7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Kaip laikyti česnaką

Kai jie nupirko česnaką vienai galvai ir naudoja jį keletą dienų, jie net nemano, kaip saugoti šį daržovę. O jei yra sodas, kuriame auga česnakai, tada anksčiau ar vėliau kyla klausimas: kaip jį išsaugoti iki kito derliaus?

Kokį česnaką reikia laikyti

Deja, ilgai negalima laikyti jokių česnako.

  • Jei jis yra jaunas, tai geriau jį naudoti kuo greičiau, nes jo išlaikymo kokybė nėra didelė.
  • Ilgalaikiam saugojimui tinka tik gerai išdžiovintos galvutės. Bet čia reikia laikytis aukso vidurio. Galų gale, nepatogios česnako lemputės yra laisvos, purios, o pernokusios - lengvai suskaidomos.

Kaip laikyti česnaką krūva

Česnakai gali būti laikomi ryšuliuose. Dėl šios priežasties lemputės išlaisvinamos iš lapų, paliekant tik stiebą, apipykstamos juostelėmis, palaipsniui pridedant vieną galvą. Taigi sudėkite 12-15 svogūnėlių rinkinį. Česnakai yra pakabinami iš nerijos žemyn pagal galvas sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje, ir tokia forma yra saugoma.

Česnako laikymo temperatūra

Geriausia temperatūra laikant maisto česnaką (kuris įeina į maistą) yra minus 1-2 °, o sėklų česnakai laikomi 0 ° temperatūroje.

Daugelis žmonių mano, kad česnakai turėtų būti laikomi sausoje, šiltoje vietoje. Tačiau naudojant šį saugojimo būdą, jis greitai išdžiūsta, stringa strėlės ir veikia įvairios ligos.

Drėgnis laikant česnaką

Kambaryje, kuriame laikomi česnakai, drėgnumas neturėtų būti didesnis nei 70-80%.

Todėl jis yra laikomas atskirai nuo bulvių ir kitų daržovių, kuriems reikia didesnio drėgnumo (iki 90%), o tai yra nepriimtinas česnakams.

Dėl tos pačios priežasties negalite laikyti česnakų ant balkono. Pirma, ryškiai skiriasi dienos ir nakties temperatūros. Antra, drėgnu oru, didelis drėgnumas gali išprovokuoti česnako skilimą.

Jei patalpoje, kurioje saugomi česnakai, didelė drėgmė, tada toliau taip: šalia talpa su česnakų duoti kalcio oksido, kuris dėl grūdinant bus imtis drėgmės perteklių iš oro, ir jis tampa džiovintuvas.

Kur laikyti česnaką

  • Česnakai dedami į tinklelį ir laikomi suspenduotoje būsenoje sausoje ir vėsioje vietoje be patekimo į šviesą, nes neužimta kambaryje lemputės pradeda kopytis.
  • Česnakų galus galima sulankstyti į dėžes ar padėklus, juos nustatydami vienas ant kito, pastatydami iki dviejų metrų aukščio.

Česnako laikymas parafino sluoksnyje

  • Paruoškite 97% parafino ir 3% monoglicerido kompoziciją.
  • Iš anksto pašildykite iki 80-85 °.
  • Česnakai dedami į sintetines akis ir panardinami į šildomą parafino mišinį dvi sekundes.
  • Lemputės pašalinamos. Kai parafinas stingdomas, ant česnako formos plona plėvelė, apsauganti ją nuo išdžiūvimo, puvimo ir taip pat apsaugo nuo ligų.

Laikykite tokius česnakus mažose dėžėse, padėkluose ar kartoninėse dėžutėse, sumontuotose dėžėse arba ant stalčių.

Šis česnakas yra saugomas apie šešis mėnesius ilgiau nei įprastas saugojimo būdas.

Kaip laikyti česnakus bute

  • Česnakai yra rūšiuojami, paliekant tik visas, stiprias ir švarias lemputes. Sulenkite juos stikliniuose induose, supilkite druską. Šiam tikslui, apačioje sluoksnis buvo pilamas bankų druskų, ji yra patalpintas ant lemputės, o viršuje ir yra pripildyta druskos, purtant, taip, kad ji yra tolygiai paskirstytos per rezervuarą.
  • Česnakai saugomi drobinių maišeliuose kartu su svogūnų luobeliu. Galvos turi būti nepažeistos. Ir kad stiebo šaknys ir liekanos neuždaro ir neplaušia, jie iš anksto sudeginti ugnimi.
  • Česnakai puikiai jauska daržovių skyriuje esančiame šaldytuve. Jis dedamas į drobinį maišą arba dedamas į dėžutę, padengtą popierine servetėle. Šios formos česnako svogūnai laikomi ilgą laiką, o ne išdžiūvę, o ne sudygę. Pagrindinė sąlyga - galvos neturėtų būti pažeistos, taip pat jos negalima išardyti šakėmis. Todėl pusė svogūnėlių pirmiausia naudojama maistui.

Tačiau plastikiniame maiše česnako negalima laikyti, nes čia kaupiasi drėgmė, iš kurios lemputės pradeda šaudyti strėlės ar pablogėti.

Laikymo metu česnakai turi būti reguliariai tikrinami, kad būtų laiku pastebėta sugadintų galvijų, dėl kurių buvimas neigiamai paveiktų likusios derliaus saugojimą.

Kaip laikyti česnaką aliejuje

  • Paimami česnakai, išvalyti pažeistas galvutes.
  • Atskirkite į žandikaulius, valykite iš lukšto.
  • Sulenkite švarius sausus indus.
  • Užpildykite augaliniu aliejumi.
  • Uždarykite plastikinius dangtelius ir išvalykite šaldytuve arba šaltame rūsyje.

Pasimatėliui

  • Ilgalaikiam laikymui geriau paruoškite spygliuočių česnaką, kurį galima atskirti nuo žiemos nuo pagrindo arba, tiksliau, dėl to, kad lempos centre nėra klaidingo kamieno. Pavasario česnakas pašalinamas rugpjūčio mėn.
  • Manoma, kad česnakai, iškasti mažėjančiame Mėnulyje, yra geresni.
  • Česnakai nepatinka šaldymas. Nors daugelis namų šeimininkių yra būtent taip, kaip jie saugomi. Jie valo, nuplauna, o tada išpjaukite mėsmaliu. Po to česnako mišinys išdėstomas ant ledo užšalimo formų ir siunčiamas į šaldiklį. Prireikus, jie išimami iš šaldytuvo sušaldytu briketu ir be jokio šaldymo prideda prie bet kokio patiekalo.

Tinkamai laikant, česnakai išlieka stiprūs, sultingi ir aromatiniai beveik iki kito derliaus.

Česnako laikymo temperatūra

Lygiai taip pat svarbu laikyti česnaką. Daug metų "Komissarovo" tyrimai parodė, kad česnako brandinimo ir laikymo trukmė priklauso nuo laikymo temperatūros.

Jei jis yra saugomi 2-6 ° C ir pasėjamos pavasaris (Spring kultūra) arba rudenį (žiemą kultūra) į žemę, bet kuriuo atveju, jis sukuria palankias sąlygas visų procesų pabaigos. Augalai auga greitai, dantys dedami vienu metu, o brendimas įvyksta koncertuose. Šis česnakas yra geras kokybės išlaikymui.

Naudojant šiltą saugojimą, česnakai nekeičia pokyčių, susijusių su strėlių ar vegetatyvinių pumpurų formavimu, o auginimo metu pavasarį auga lėtai; dantų išdėstymo procesas ištemptas nuo gegužės iki rugsėjo, todėl dantų amžius skiriasi ir jie subrendę ne vienu metu. Dėl šios priežasties tokie česnakai yra prastai laikomi, nes nenuplautieji dantys lengvai nurimo, ir, sėjant šį česnaką nuo kritimo, dėl nepakankamų dantų pastebimas didelis pūtimas.

Mūsų tyrimai dėl česnako laikymo temperatūros poveikio jo tolesniam vystymuisi buvo patvirtinti Komissarovo duomenimis, tačiau mes nustatėme, kad dideliems ir mažiems dantims normaliam vystymuisi reikia skirtingos sumos žemų temperatūrų. Yra žinoma, kad česnakai, kurių neegzistuoja, viduryje lemputės turi mažiausius dantis, o periferijoje - didžiausias. Iš nedidelių dantų, nepriklausomai nuo laikymo sąlygų, auga viena kieta lempa, kartais sudaryta iš dviejų dantų.

Eksperimento metu viena vidutinių ir didelių dantų dalis buvo laikoma 12-15 ° C temperatūroje, kita - apie 0 ° C 1,2 ir 3 mėnesius prieš išlaipinimą. Dantų vidutinio dydžio, kuris buvo laikomi per 3 mėnesius žemoje temperatūroje dirvožemyje po pasodinimo augalai buvo suteikta, nesiskiria nuo tų didesnių skiltelių, saugomi tomis pačiomis sąlygomis ir pasodino dirvožemyje rudenį. Vidutinio dydžio Zubki, laikomi žemoje temperatūroje tik mėnesį ar du, elgėsi tada, kai pasodinti į žemę pavasarį ir visoje augmenijoje susidarė dantys; Kaip rezultatas, svogūnėlėje kartu su įprastais dantimis buvo labai jauni, kurie rudenį nebuvo sudygę ir greitai išdžiūvo po džiovinimo. Panašiai augalai išsivystė iš didelių dantų, kurie buvo laikomi žemoje temperatūroje tik mėnesį. Dideli dantys, laikomi žemoje temperatūroje 2 mėnesius, išsivystė taip pat, kaip ir dideli, kurie 3 mėnesius buvo veikiami žemoje temperatūroje arba taip pat kaip ir dantys, pasodinti nuo rudens. Todėl už pilną formavimo vegetatyvinių pumpurų česnako į poilsio laiką reikia palyginti nedidelį poveikį didelėms gvazdikėlių bent 2 mėnesius, ir terpės temperatūra - tai ne mažiau kaip 3 mėnesius.

Jei dvejų metų svogūnų rūšys turėjo temperatūros faktorių poilsio svogūnėlėje ir tolesnį vystymąsi, jo įtaka daugiamečiams svogūnų rūšims buvo nepakankamai nustatyta. Daugiamečiai svogūnai žiemoja ant dirvožemio, o dažnai lemputė yra įšaldyta, todėl inkstų ir strėlių susidarymo procesai gali vykti pavasarį ir rudenį.

Gėlių rodyklės susidarymas daugiamečiose lankose priklauso nuo temperatūros. Prieš kitiems ir labiausiai visiškai pradėjo sietų augalus, kurie buvo veikiami temperatūra 5-10 ° C eksperimentų, rodyklė pasirodo tų 5-7 dienų, kurias paveikė temperatūra 18-23 ° C, ir tik po mėnesio - izoliuota strėlės priemones ant augalo auginimą įgyvendinimo variante augalų temperatūroje, aukštesnėje nei 25 ° C temperatūroje Todėl, galime manyti, kad ilgalaikiai tipų svogūnų - Welsh svogūnai ir česnakai - "žymės generatyvinių inkstų reikia žemesnės temperatūros ir labiausiai palankios jiems -5, -10 ° C temperatūroje Žemutinė temperatūra Gamta riboja gėlių rodyklės susidarymą. Ši temperatūra nuo rudens 2-2,5 mėnesio ir pavasarį 1-1,5 mėnesio paprastai yra šiaurinėje ir centrinėje šalies vietovėse, kai vegetatyvinis augimas yra sustabdytas ir generuojami pumpurai; daugiau pietų regionuose rudens ir žiemos laikotarpiais generuojami pumpurukai, kuriuos patvirtina anatominiai tyrimai.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad pervestos rugsėjo daugiamečiai aukštesnėje temperatūroje sąlygas (apie 20 ° C), kur jie augo sezoną, mes davė labai mažą skaičių rodykles (8%), tačiau iš vegetatyvinių šakų šiek tiek padidėjo, palyginti skaičius su augalais, kurie tas pats laikas buvo 5-10 ° C temperatūroje.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Kaip laikyti žieminius česnakus namuose

Gyventojai turi praleisti daug pastangų, kad surinktų kokybišką kiekvienos kultūros pasėlių. Tačiau šis etapas nėra paskutinis. Augalai turi augti, laukti derliaus, tada išsaugoti. Žiemos saugojimas yra svarbus bet kuriame regione. Šaltuoju sezonu sunku aprūpinti savo mitybą šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, taip iš anksto išsaugoti seną butą. Straipsnyje aptarsime žiemos česnako saugojimo namuose taisykles.

Česnakai yra žiema - daržovė yra šiek tiek pasirengusi, bet labai naudinga.

Kai tik vienas parametras sutriko saugojimo metu, be jo jūs negalėsite likti ilgai prieš naują derlių. Tačiau, be mitybos ir skonio pranašumų, jis turi stiprią terapinį poveikį. Todėl apsvarstykite tinkamo česnako galvijų laikymo žiemą aspektus.

Paruošimas prieš laikant česnaką saugojimui

Žieminių česnakų kokybiškas saugojimas namie yra įmanomas tik tuo atveju, jei derlius yra deramai nuimtas. Sunkvežimių ūkininkai turėtų daryti viską pagal taisykles:

  1. Laikykis valymo laiko. Pagrindiniai pagalbininkai yra Mėnulio kalendorius, orų prognozė ir išoriniai augalų paruošti derliaus nuėmimo būdai.
  2. Kaip tik augalo lapai pagelsti, minkštas stiebas ir luobelėmis bus lengva suspėti su gvazdikėliais, tada atėjo laikas nuimti.
  3. Užtikrinkite tinkamą laistymą. 3-4 savaites iki numatomo valymo laiko, laistymas sustabdomas. Tokiu atveju derlius žiemą laikomas geriau. Todėl pabandykite iškasti galvą prieš lietingą sezoną.
  4. Pasirinkite tinkamas oro sąlygas. Išauginti darželiai lietingu oru yra sunkiau išsaugoti - reikalingas papildomas džiovinimas.
  5. Kruopščiai išrinkite česnako galvas sandėliavimui. Tam naudojama šakutė, o ne lova. Būtinai atleiskite nuo augalo stiebo 5-7 cm, kad nebūtų sužeisti česnakai.

Šie etapai - džiovinimas, valymas, pertvara. Visi yra svarbūs ir būtini. Butuotojai turi laukti natūralaus augalų vegetacinių procesų sustabdymo.

Lietaus sezono metu derlius 10 dienų išsidėsto po baldakimu, sausame ore paliekamas lovose.

Tolimesni veiksmai apima dirvos valymą, pjaunant stiebus ir šaknis. Likę šaknys atleidžiami.

Jei auginimo sezono metu užsikrečia grybelinė infekcija ar kenkėjų lervos, produktas tęsis ilgai. Todėl bet kokios abejotinos galvutės turėtų būti atmestos prioritetiniam naudojimui ir jos neturėtų būti naudojamos žiemą.

Žieminių česnakų saugojimo galimybės namuose

Kad išsaugotumėte savo česnako ypatybes ir patrauklią išvaizdą, turite pasirinkti tinkamą žiemos laikymo būdą savo sąlygoms. Yra tik du pagrindiniai metodai - šilta ir šalta.

Šilto metodo parametrai - temperatūra ne aukštesnė kaip 200 ° С ir oro drėgnumas kambaryje nuo 50% iki 70%. Tinka naudoti pramonėje. Šaltai versijai temperatūra palaikoma nuo + 2 ° C iki + 40 ° С, drėgmės procentas leidžiamas iki 90%. Ši parinktis yra arčiau namų saugyklos. Dažniau negu sunkvežimių ūkininkai pasodina į šaldytuvą. Žieminių daržovių nereikia ilgiau laikyti, tačiau ji vis tiek negali išsilaikyti ilgiau nei šešis mėnesius ir pradeda blogėti ar paaugti.

Tarp daugybės idėjų, sunkvežimių ūkininkai išskiria patogiausią žiemos česnaką. Laikykite derlių naudodami:

  1. Šaltas metodas. Tinkamas yra buitinis šaldytuvas, sterilizuotas stiklinis indas, audinio maišas, apdorotas druskos tirpalu.
  2. Druskos metodas. Su juo, žiemos produkto galvas apibarstoma sausa druska.
  3. Miltai, pilama jos česnako dantys arba galvos.
  4. Svogūnų lukštai taip pat naudojami išaugintoms kultūroms išpjaustyti.
  5. Augalinis aliejus. Iš anksto paruoštos aliejaus išpilstytos šakutės.
  6. Parafinas. Medžiaga užtikrina ilgalaikį saugojimą net kambario temperatūroje. Su šiuo metodu česnakai nepraranda drėgmės.
  7. Pigtails iš česnako stiebų.
  8. Dėžės, tinklai, dėžutės saugojimui.

Kiekvienas metodas turi savo niuansų, privalumų ar trūkumų.

Mes nuolat namuose be problemų žiemos česnakai

Kaip laikyti žieminius česnakus namuose? Gerai įrodyta, įrodyta daugelio namų šeimininkių, pasirinkimas - virtuvė, sandėliukas, šaldytuvas. Žieminių pasėlių panaudojimas kambario sąlygomis:

  1. Stiklo indeliai. Jie turi būti sterilizuoti ir džiovinti. Tada supilkite žiemos produkto neapsuktus dangčius. Tačiau augalams išsaugoti naudojamos papildomos medžiagos. Jei jis nieko neužpilamas, uždarykite jį su dangteliu. Kitu atveju lobeliai yra padengti kviečių miltais. Pridėjus miltus, indas paliekamas atviras.
  2. Kitu ingredientu česnakai taupymo žiemos Žalojimas žiemą - druskos.in jar komponentai klojamos sluoksnių, pakaitomis česnako ir druska.
  3. Krepšeliai yra geri daugumai. Jie palaiko reikiamą vėdinimą be grimzlės. Jei naudojate kartonines dėžes, plastikines ar medines dėžes, tuomet turite jas uždaryti.
  4. Pakabukas su kumšteliu.

Svarbūs niuansai

Mes ištyrėme, kaip laikyti žieminius daržoves namuose įprastomis sąlygomis. Jei mes laikyti produktu butą, geriausias variantas turėtų būti pripažinta stiklo tarą su sandariu dangteliu. Kambario temperatūra ne visuomet prisideda prie ilgalaikio česnakų derliaus išsaugojimo. Todėl daugelis meilužių teisingai daro, jei tuo pačiu metu naudoja kelis skirtingus metodus. Kai nedidelė žiemos česnako virtuvės šaldytuvas tinkamas nebent daugiau prekių, tada pasirinkite patogiausias. Dažniausiai bandydami bandykite išvardytas parinktis. Bet kuriuo atveju nepamirškite:

  • reguliariai tikrinti ir rūšiuoti saugomus česnakus;
  • laikykitės to, kad produktas nėra saugomas šviesoje;
  • laikykitės reikiamo drėgnumo, kad galvos nesusidėvėtų ir nenuslystų;
  • laiku pašalinti pažeistas ar pažeistas lemputes, ypač keičiant jų spalvą;
  • užpilkite aliejų, sudygstančius dantis.

Bet koks naminis žiemos česnako laikymo būdas bus patikimas, kai bus dedama kokybiškų medžiagų. Atkreipkite dėmesį į pertvarų svogūnėlį po derliaus nuėmimo, pateikite reikiamą temperatūros režimą ir drėgmės indeksus. Naudodamiesi šiuo požiūriu, sveikas daržoves sutaupysite naujam pasėliui.

Kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias iki naujo derliaus

Tai naudinga daržovė gali pakeisti daug brangių vaistų mūsų namų medicinos kabinetas, ir taip noriu, kad ji būtų išsaugota iki pirmojo žalia rostochku naują derlių. Tačiau dažnai, tiek iš veislės, tiek dėl neigiamų aplinkos veiksnių, jis arba išsilydo, arba džiūsta arba daigai, ir mes dalijamės šiuo unikaliu daržovėmis, kol mes norėtume. Todėl jūs turite suprasti ir sužinoti, kaip laikyti česnakus namuose.

Kodėl česnakai sugadina?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o tai ne visada yra tiesiogiai susijusi su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvos užkrėstos grybomis, nematodų lervomis, galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau kruopščiai iškirpti česnaką, išardyti jį į gabaliukus, pašalinti sugadintus ir visus abejotinus - dėmėmis, įlenkimais, pjūviais, tuščiais. Tik po to gali būti saugoma.

Laikymo sąlygos taip pat yra svarbios. Bet mes juos svarstysime išsamiau.

Kokie įrodymai dėl česnako sugadinimo?

  1. Nustatykite, kad jūsų derlius pradeda pablogėti, visų pirma, galite kvapu. Tokie česnakai, kurie pradėjo puvinėti, turi nemalonų kvapą, primenantį tą, kurį gauna, jei česnakai yra kepti.
  2. Vizualiai galite matyti susmulkintus pleištus iš sauso arba šlapio puvinio arba visą svogūnėlių.
  3. Jei paspausite pirštu, liepsnis nukris kaip tuščia.

Tokie česnakai yra skubiai atmesti.

Nustatykite, kad jūsų derlius pradėjo pablogėti, jūs galite, visų pirma, dėl kvapo

Optimalios sąlygos česnakams laikyti

Kaip laikomas česnakas, daugiausia priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausame ore, mažėjantis mėnulis, prieš 2 savaites nebuvo laistyti, tada laikymo laikotarpis visomis sąlygomis labai padidės.

Prieš klojant ant saugojimo svogūnai šachtinių džiovinti 2 savaites po baldakimu, tada nusikratyti krašto liekanas, pasėlių stiebai ir šaknys, ir šaknų sudeginti žvakės ar žiebtuvėlio liepsna likučius.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Yarovaya yra gerokai geriau išsaugota, tačiau ji yra mažesnė. Tačiau žiemos pradžia blogėja ir auga naujieji metai. Išskirkite pavasarį česnaką nuo žieminių kviečių šerdimi. Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta.

Oro, šviesos, drėgmės ir šilumos - tai gali sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsi saugojimo vieta nėra sunku pateikti. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, stalčius ant balkono. Bet likusias sąlygas reikia rūpintis.

Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta

Drėgmė. Su dideliu drėgniu česnakiniu puviniu, didelis - pradės augti, mažai - jis išdžius. Optimali drėgmė saugojimui - 70-80% leis tai ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti druskos.

Oro prieiga. Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi. Geri Patalpink porcijos česnako, maždaug 0,3-0,5 kg į kartonines dėžutes, plastikiniai konteineriai, medinės dėžės, pinti krepšiai ir dėžės, ir net - plastikiniai maišeliai, švarus stiklainių pagal KAPROŃ apima ir drobė krepšiai.

Temperatūra Tada viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kurio negalima toleruoti česnakai, yra užšaldymas. Šaldiklis neveikia! Temperatūra nuo 2 ° C iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - šaldytuvo apačioje esantis daržovių laikymas.

Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi

Keletas patikrintų saugojimo būdų

Kaip mūsų seneliai laikė česnaką? Senas būdas laikyti česnaką yra nerijos ir vainika. Mūsų protėviai, džiovinant česnako stiebus, nesupjaustyti, tačiau juos panaudojo audimui vadinamųjų ryšulių. Audimas pats atliekamas pagal juosmens ar vainiko tipą. Šie paketai buvo laikomi nežinioje vėsioje vietoje, kol žiemą, o žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Puikus būdas laikyti česnaką supilkite jį su augaliniu aliejumi. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet gali būti kukurūzai ar saulėgrąžos.

Ko jums reikia:

  • sterilūs stikliniai indai;
  • nailono dangteliai;
  • nulupta česnako skiltelė;
  • augalinis aliejus gali būti rafinuotas arba nerafinuotas.
Puikus būdas laikyti česnaką - supilkite jį su augaliniu aliejumi

Procedūra:

  1. Mes valyti česnakines gvazdiklius, mes pašaliname pažeistus česnakus.
  2. Sulenkite prieš sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augaliniu aliejumi.
  4. Uždarykite dangčius.
  5. Mes įdedame į šaldytuvą arba išimkite į rūsį.

Tokiu būdu česnako tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Kaip virti česnako miltelius? Žinoma, česnako milteliai nesugadins ir laukia naujos pasėlių. Pasiruoškite jį namuose lengvai. Norėdami tai padaryti, česnako skiltelės išvalomos ir smulkiai supjaustomos į plokštes. Šios plokštelės džiovinamos elektros džiovintuvuose arba krosnyse, tačiau ne mažesnėje kaip 60 ° C temperatūroje.

Kai sausas plokšteles galite sumalti į miltelių būklę maišytuve arba skiediniu, pridėti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos;
  • taupydami laiką ruošdami maistą (nereikia valyti, šlifuoti);
  • ilgas saugojimo laikas - iki metų.

Minus vienas, ir tai yra reikšminga: dalis naudingų medžiagų praradimas.

Česnako tinktūra yra geriausias būdas laikyti česnakus gydymui

Jei jums reikia išgelbėti česnaką vaistiniais tikslais, geriausia iš jo pagaminti česnakus.

  1. Mes užpilame 350grams nuluptų česnako skiltelių ir sumalkite jas bet kokiu būdu. Palaikykime kelias valandas dėžutėje po dangteliu.
  2. Mes pasirenkame labiausiai skysta dalis, ji turėtų pasirodyti 200 ml, ir mes įpilti į sterilų stiklainį.
  3. Įpilkite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite tvirtą dangtį.
  5. Mes primygtinai reikalaujame 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, periodiškai purtant.
  6. Atsargiai mes atsiskirti nuo nuosėdų ir laikyti stiklinę dubenėlę, kuri neišleidžia saulės spindulių. Rudojo stiklo buteliukai bus padaryti. Jūs galite tiesiog įpakuoti stiklainį storuoju popieriumi ir padėkite jį tamsioje vietoje.

Toks česnako tinktukas yra naudojamas liaudies medicinoje įvairių organų ir sistemų ligų, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų, gydymui.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius būdus jį saugoti

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausas sūdymas. Kitas gana efektyvus ir mažai žinomas būdas laikyti česnaką. Jo esmė yra tai, kad nevalytos visos česnako galvutės supakuotos į tarą (pavyzdžiui, stiklainius) ir pilamos dideliu druska. Bankai uždaromi dangčiais ir išvežami į vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, jis užtikrins nuolatinį drėgmės lygį ir apribos deguonies prieigą. Taigi galite laikyti česnakus bute, šalia šildymo prietaisų arba balkonu.
  2. Vaškavimas. Jei turite šiek tiek galvą, o jūs nežinote, kaip laikyti česnakus bute, tai dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Parafino vašką ištirpinkite vandens vonioje, kol jis bus skystas, ir įmaišykite į jį česnaką po vieną. Tegul parafino sluoksnis sukietėja ir dedamas česnakai vėliau laikyti į kartonines dėžes. Šis česnakas yra laikomas butoje iki pavasario.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada jūs nustatysite, kuris iš jų geriausiai tinka. Ir kaip laikyti česnaką namuose, jūs dabar žinote.

Ką daryti su išplitusiais dantimis?

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigynuose pradeda vystytis daigai. Tai atsitinka, jei dugnas nesusidaro prieš saugant. Išsiverždamas, jausdamas šviesą, daigai pasidaro stiprūs, maistą iš motinos lobelės nuleis. Norėdami sulėtinti procesą, galėsite sulaužyti žalias kopas, tamsią ir kietą vietą. Bet jūs negalite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia laukti pirmosios atšakos ir augti žemėje, padengiant agrofiberu arba plėvele.

Kaip ir kur tinkamai laikyti česnakus?

Laikyti česnaką nėra sunku. Svarbiausias žingsnis yra teisingas galvų pasirinkimas vėliau saugojimui. Jei česnakas yra minkštas, pernokus arba su pirmuoju puvimo požymiu, jis jį išgelbės ne tik nerekomenduojamas, bet ir jis neveiks.

Česnako laikymo nunai:

  • Kuo česnako paviršius kietesnis, tuo ilgiau jis bus laikomas;
  • česnako lukštai turi būti kiek įmanoma sausesni (drėgnas česnakas labai greitai pablogės ir pradės išsiskirti būdingą puvinio kvapą);
  • jei česnakai yra džiovinti, tada jis nėra laikomas (jūs galite nustatyti sausumo laipsnį pagal galvos minkštumą);
  • jei įsigijote česnaką, kuris ilgą laiką buvo laikomas šaldytuve, tada laikykite jį namuose neveiks (dėl temperatūros kritimo jis greitai pablogės);
  • Laikyti česnakus šaldytuve nerekomenduojama (jis bus geriau išsaugotas tipiškose patalpose, išskyrus tiesiogines saulės spindulių);
  • Laikyti česnaką plastikiniuose maišeliuose ar uždarytuose konteineriuose negalima (mažiausio kondensato ar deguonies trūkumo metu atsiras skilimo proceso pradžia);
  • jei yra daug česnako, tai gali būti dedama į medinę dėžę (rekomenduojama išpilti galvutes pelenais, pjuvenomis ar druska);
  • pailginti česnako galiojimo laiką, įdėkite jį į audinių maišelį, pirmiausia išpilkite galvos svogūnų lukštą;
  • neįprastas česnako laikymo būdas yra apdoroti parafinu (iš pradžių ištirpinama įprastinė žvakė, o po to panardinama į žalios česnako galvą, kuri ilgą laiką leis joje išlaikyti drėgmę);
  • Išgrynintas česnakas gali būti laikomas miltuose, tačiau jis turi būti visiškai panardintas į jį;
  • česnakai su daigais neapsaugomi kaip maisto produktai;
  • česnakas gerai laikomas sustabdytoje būsenoje (svarbu pasirinkti vietą, kuri nėra per daug apšviesta ir kiek įmanoma vėsesnė);
  • prieš laikant česnaką, jo šaknys turi būti išpjauti arba sudeginti, o kaulo dalis turi būti ne mažesnė kaip 2 cm.

Iš česnako, galite pagaminti originalų ruošinį, kuris leis jums naudoti šviežias šakeles 3-4 mėnesius. Česnakai turi būti išvalyti, suskirstyti į žarnas ir užpildyti bet kokiu vynu (pageidautina raudonu). Mišinys turėtų būti laikomas stiklinėje, uždarytoje dangtyje. Toks išsaugojimas turi savitą ypatybę. Skirtingai nuo šviežio česnako, jo negalima laikyti kambario temperatūroje. Iš karto po virimo ją reikia įdėti į šaldytuvą.

Kiek ir kokia temperatūra laikyti česnaką

Česnakai gali būti laikomi ilgą laiką. Pagrindiniai niuansai šiuo atveju yra jo kietumo laipsnis ir tinkamiausių temperatūros režimo sąlygų sukūrimas. Česnakai nėra laikomi šaltai, todėl nerekomenduojama jį aplankyti šaldytuve. Esant žemoms temperatūroms, žandikaulių skonis ir konsistencija gali pasikeisti. Be to, šaltis tampa pagrindine česnako drėgmės gamybos priežastimi ir jos pūtimo proceso pagreitėjimu.

Česnakinio šalčio poveikis nerekomenduojamas. Tokia procedūra iš esmės pakeis skonio savybes ir struktūrą. Tai taikoma bet kokiam česnakui: galvijose, tarkuotuose arba nuluptuose. Sušaldytus česnakus dažnai vartoja tie, kurie jį valgo labai retai ir mažiausi kiekiais.

Optimali temperatūra česnakams laikyti +16 laipsnių. Tokios sąlygos gali būti sukurtos bet kurioje patalpoje. Butelyje toks temperatūros lygis, kaip taisyklė, yra sukurtas tamsiose zonose. Tokiomis sąlygomis česnakus galima laikyti 5-6 mėnesius.

Jei česnakai nulupami arba nulupami, česnako tinkamumo laikas bus minimalus. Ruošinį galima įdėti į uždarą konteinerį ir šaldytuvą, tačiau jis turi būti naudojamas kuo greičiau. Pirma, česnakai pradės gaminti sultis, o tada jo skonis ir kvapas taps nemalonus. Česnako tinkamumo laikas šiuo atveju bus ne daugiau kaip 2 dienos.

Jei yra išvalytos česnako skiltelės, jos gali būti laikomos 7-10 dienų su augaliniu aliejumi. Idealus variantas yra saulėgrąžų aliejus. Dantys turi būti dedami į stiklinę ar konteinerį ir visiškai užpilti alyva. Dangtį negalima uždaryti dangteliu (skardines su skylėmis galima naudoti skardinėse).

Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti žiemą namie česnakus: šaldytuve ar bankuose?

Česnakai - puikus priedas prie mėgstamų patiekalų. Tai suteikia pikantiško skonio ir dezinfekuoja maistą.

Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje, tvirtinama kiekvienoje virtuvėje, ir tai gerai, kad česnakai turi geros kokybės.

Jis saugomas ilgą laiką ir nesikeičia, bet tik tuo atveju, jei įvykdytos visos sąlygos. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip laikyti česnakus namuose butą?

Paruošimas

Kaip paruošti česnaką ilgam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra 2 rūšys, kolekcijos laikas ir savybės priklauso nuo jų:

  • pavasaris - rūšis, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalykite, kai jo lapai yra labai gelsvi ir pradeda nusilenkti ir gulėti ant žemės. Valymo laikas prasideda rugpjūčio viduryje;
  • žiemą ar žiemą - surinkta liepos pabaigoje. Nustatyti pasirengimą gali būti dėl kelių priežasčių: pagelsta lapai, retinimo dribsniai, krekingo odos žiedynai.

Rauginant česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes sugadintos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Nuimkite jį geriau su kastuvu ar varlėmis. Tada česnaką reikia kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po gultu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nuimkite stiebus (išskyrus laikymo juosteles). Teisingas česnako rūšiavimas priklauso nuo jo saugumo ilgą laiką.

Jūs negalite palikti:

  • tuščios galvos;
  • Poveikis puvinio ar kitų ligų;
  • subraižyti, sugadinti, sudirgusi oda.

Baigus visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo.

Nesijaudinkite, jei kai česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekonditsiyu galima džiovinti ir naudojamas kaip šią formą prieskonių, ir gali būti įšaldytos - tai dar vienas geras būdas ilgalaikiam saugojimui, kuris neturėtų būti pamirštas.

Kiekviena šeimininkė žino, kad sėkmė gali būti šaldytų maisto produktų, pavyzdžiui, cukinijos, moliūgai, paprikos, morkų ir svogūnų, ne mažiau susirūpinęs ir česnako.

Apie tai, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką saugoti, galite išmokti iš šio vaizdo įrašo:

Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakai - įrašas tarp sodo augalų, skirtų ilgalaikiam saugojimo būdui.

Kuo ir kaip tai saugoma ne tik: maišeliuose, bankuose ir kt. Šiuo atveju jis gali meluoti visoje žiemą ir net prieš naują derlių. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Laikymo trukmė šiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnaką bute žiemą? Galima išsaugoti česnaką keliose vietose:

  • rūsyje (povandeninis laukas);
  • šaldytuve;
  • bet kurioje sausoje patalpoje;
  • ant izoliuotos lodžijos arba balkono.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, ir, pavyzdžiui, šaldytuvas ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir moliūgų, brokoliai arba žiedinių kopūstų.

Kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose? Ideali vieta laikyti česnaką butą žiemą laikoma pakrante, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

Šaldytuve česnakas gerai laikomas, tačiau jis ten vyksta. Tai ne visada yra patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

Apie tai, kaip pasiruošti saugojimui šaldytuve, skaudėti raudonieji čili ir bulgarų pipirai skaityti atskirose mūsų svetainės medžiagose.

Dėžėse, plaktukai, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Loggia taip pat tinka česnakams, esantiems 3 litrų skardinėse ar dėžėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

Bendrieji konteinerių, česnakų konservavimo indai namuose:

  1. Dėžutės. Česnakai nėra išvalyti, visa galva yra dedama į tinkamas dėžes. Priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų, ji suskaidoma su miltais ar druska.

Dėžėse geriau naudoti fanerą, jose turi būti angų ar oro praėjimo angos. Dėžėse rekomenduojama laikyti svogūnus ir svogūnus.

  • Krepšiai. Vienas iš paprasčiausių būdų laikyti česnaką žiemą namuose. Įdėkite česnako galvutes krepšeliuose ir laikykite namus. Krepšelio audimas sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

    Krepšeliuose jie puikiai jaustis buto ir šviežių obuolių sąlygomis.

  • Kaprono pėdkelnės ar kojinės. "Babuškino" būdas laikyti česnakus namuose žiemą. Jis buvo naudojamas ilgą laiką, tačiau jis vis dar aktualus.

    Kojinės pakabintos ant gvazdikų. Taigi bute išsaugota vieta ir česnakai saugomi ilgą laiką. Kojinės dažnai laikomos ir svogūnai.

  • Bankai. Kaip tinkamai laikyti česnakus namie žiemą bankuose? Trijų litrų induose įdedami ir nerafinuoti, ir rafinuoti česnakai. Jie ten laikomi gryna forma, druska ir aliejus.

    Bankai yra šaldytuve arba balkonu. Priklausomai nuo turinio, jie laikomi atviri arba uždengti plastikiniais dangteliais. Bankuose jie laikomi žiemos saugojimui ir džiovintos veislės.

  • Kosy. Kai kurie mėgsta palikti česnaką be pakuotės. Produkcija yra laikymo juosta. Naudojant virvę ar virvę, česnako stiebai yra susipynę.

    Toks pigmentas gali būti ne tik būdas išsaugoti česnaką, bet ir puikiai papildyti interjerą. Beje, neabejotinai visi bent kartą gyvenime ir pjuvenos iš svogūnų pynėsi, kad tinkamai išdžiovintų daržoves.

  • Naudojant bet kokį saugojimo būdą, česnakai turi būti visiškai išdžiovinti. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kitaip drėgmės sugadinimas gali sukelti visų česnakų sugadinimą.

    Meistriškumo klasė česnakams ar vainikams pinti šiame vaizdo įraše:

    Tai, kad česnakai yra puikūs prieskoniai, yra žinomi visiems. Ar žinojote, kad jis taip pat naudojamas kitiems tikslams.

    Išsamiai perskaitykite, kaip naudoti česnaką, kad atsikratyti voratinklio erkių patalpose.

    Optimalios sąlygos

    Česnakai yra unikalus augalas, nepatogus laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šilta, tiek šalta.

    Tačiau yra ir apribojimų:

    • laikant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
    • saugojimas šaltyje yra +2 iki +4 ° C temperatūroje.

    Tačiau drėgnumas gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra pakankamai didelis atotrūkis.

    Būdai

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių mėgstamiausių būdų laikyti česnaką stikliniuose induose.

    Pasirengimas česnakų žiemojimui skardinėse vyksta keliais etapais:

    1. Išardyti galvas į žandikaulius.
    2. Išdžiovinkite kambario temperatūrą maždaug 5 dienas.
    3. Sulenkite česnako skilteles į stiklainius.
    4. Neuždenkite dangtelio, padėkite jį į sausą vietą.

    Šaldytuve

    Ar galiu laikyti česnakus šaldytuve? Šaldytuvas yra išgelbėjimas produktų saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės laikomos šaldytuve moliūgų, brokolių, pipirų, žiedinių kopūstų ir kitų daržovių.

    Norėdami laikyti česnakus šaldytuve, jums reikia:

    1. Gerai išdžiovinti galvas.
    2. Sulenkite juos į popierinius maišelius.
    3. Jei pageidaujate, įpilkite druskos ar svogūnų lukštų.
    4. Laikyti šaldytuve nuo kitų daržovių.

    Svogūnų lukštuose taip pat galite puikiai išsaugoti morkas.

    Tai, kaip laikyti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

    Druskoje

    Mieli daug namų šeimininkių. Norėdami laikyti česnaką druskos, jums reikia:

    1. Paruoškite česnakų laikymui: rūšiuoti, išdžiovinti.
    2. Paimkite langelius iš faneros.
    3. Dėžutės apačioje drėkinkite druską.
    4. Išdėstykite česnako eilutę.
    5. Užmigti su druska.
    6. Viršuje išdėstykite kitą eilutę.

    Tokios eilutės gali būti išdėstytos 4-5 vienoje dėžutėje. Česnakai druskos gerai laikomi skardinėse.

    Sukamas ant mėsmalės

    Jei galvos pradėjo blogėti, šis saugojimo būdas naudojamas siekiant išsaugoti visą derlių. Norėdami tai padaryti:

    1. Pasirinkite gerus šikšnosparnius, sugadintus smilkalus išmesti.
    2. Valykite česnaką.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Druska
    5. Sulenkite į stiklainius.
    6. Uždarykite skardines su plastikiniais dangteliais.
    7. Įdėkite į šaldytuvą.

    Ši parinktis yra tinkama ne tik dėl pasėlių žalos, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau laikyti tam tikrus česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama tam, kad būtų galima išsaugoti tam tikrus produktus, pvz., Šalyje.

    Metodo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas, tačiau pranašumas yra tai, kad česnako masė visuomet yra prieinama.

    Išvalyta forma

    Išgrynintas česnakas turi būti laikomas tik šaldytuve. Būtent taip, natūraliai, tai trunka ilgai. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, jis gali būti dedamas į stiklinę ir supilamas aliejumi.

    Alternatyva yra išgryninto česnako laikymas sterilizuotoje indelyje. Norėdami tai padaryti, švarios, sausos česnako skiltelės įdedamos į anksčiau sterilizuotą stiklainį, padengtą plastikiniu dangteliu ir dedamos į šaldytuvą.

    Aliejuje

    Metodas yra paprastas:

    1. Nulupkite česnako skilteles.
    2. Į stiklainį supilkite šiek tiek pagal skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir tt
    3. Tvirtai laikykite česnakus į aliejaus puodą.
    4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

    Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų laikymui.

    Audinių maišeliuose

    Imk raginius maišelius, kuriuos galite pagaminti iš nereikalingų audinių likučių. Maišelius supilkite į koncentruotą druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. "Sūrus" maišeliuose sulaužykite česnako galvas. Druska įmirkė audinį, todėl sukėlė ligų sukėlėjų kliūtį. Česnakai truks ilgą laiką.

    Beje, audinių maišeliuose galite laikyti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, brokolių kopūstų ar kopūstų.

    Parafin

    Šis metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės suplaktos į išlydytą parafiną. Jis apgaubia juos ir užšąla. Česnakai parafino sluoksnyje laikomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas taip pat naudojamas gladiolių svogūnams laikyti.

    Miltuose

    Česnakai dedami į tris litrinius skardines su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo ant lovos. Įpilkite kiekvieną česnako riekę su miltais. Tokie bankai laikomi vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkonu.

    Pjuvenose

    Vietoj druskos ir miltų česnakai pilami šviežių pjuvenų, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Česnakai sulankstyti į faneros dėžes arba dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, pjuvenose daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas.

    Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų, kaip laikyti česnakus šiame vaizdo įraše:

    Sandėliavimo sąlygos

    • Žemės česnakai laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
    • Miltuose, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
    • Alyvoje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
    • Popierinių krepšių šaldytuve - apie 3 mėnesius.
    • banke neapdoroti šakelės laikomos maždaug 3 mėnesius.

    Savybės

    Jei pasirinkus metodą, kaip laikyti česnaką namuose, sumažėjo pynimas juostelėmis, galite naudoti tik pavasarį česnaką. Jis tinka visiems metodams, įskaitant pakabinamas kojines kambario temperatūroje.

    Ar žiemą galima laikyti kartu svogūną ir česnaką? Jūs galite laikyti svogūną ir česnaką kartu.

    Optimaliam konteineriui tai yra faneros dėžės su oro skylėmis.

    Geriausia į tokius dėžes įdėti svogūnus ir česnakus ir padėkite juos į šildomą balkoną.

    Be to, lino maišeliuose, įmirkytame druska, galite laikyti svogūnus ir česnakus kartu. Kartoninės dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos į vėsioje vietoje.

    Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kuriuos kiekviena šeimininkė suras pats geriausiai. Česnakai yra pasirengę meluoti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliems pasėliams vienu metu galima pasinaudoti keliais būdais. Jei bus patenkinti visi reikalavimai, česnakas visada bus namuose.

    Papildomos Publikacijos Apie Augalus