Česnako tinkamumo laikas

Valgykite, mielas, česnakai,
Derliaus panaudojimas ateityje
Taigi jis visada buvo namuose
Ir jis davė mums sveikatą.
Gydyti mus ir pribloškė,
Suteikti daugiau jėgų.
Ir nuo viso kranto skausmo
Mūsų patikimas draugas yra česnakas.
"GARLIC" yra ne tik puikus jūsų mėgstamų patiekalų priedas, bet ir galingas vaistų prieskonis. Tai suteikia pikantiško skonio, daro maistą kvapniu ir dezinfekuoja.
Net pats Pythagoras vadino GARLIC karalių prieskoniais. Česnakai buvo laikomi pagrindiniu narkotiku Senovės Graikijoje ir Romoje. Česnakai virti vandenyje, kartu su kitais vaistais ir naudojami kaip dezinfekavimo ir gydymo priemonė. Svarbiausi vaistai tomis dienomis buvo česnakai ir opija: aguonos buvo pagamintos iš opijaus ekstrakto, sumaišytos su česnakų sultimis ir sumaišytos su vynu. Ši priemonė buvo skirta pacientams prieš operaciją, taip pat impregnuotų žaizdų tvarsčių, skirtų skausmui malšinti ir užkirsti kelią kraujo užkrėtimui.
Be to, senovėje buvo tikima, kad česnako bijo piktų dvasių kvapas, todėl su girliandomis džiovintų česnakų buvo daugelyje namų talismanas. Pagarba česnakų galiai lieka iki šios dienos!
Norint gauti maksimalią šio prieskonio naudą ir skonį, reikia žinoti, kokios paslaptys yra tinkamai saugomos!

Česnakų laikymo paslaptys:
. Jei česnakas laikomas šaldytuve, jis pablogės. Šaltyje galva pilna drėgmės ir gali tapti pelėsiai.
1. Laikoma, kad vienas iš būdų laikyti česnaką yra saulėgrąžų aliejus
2. Neišdirbtas česnako galvas galite sujungti į stiklinį indelį ir supilkite sausuosius miltus, ant viršaus užpilkite bent 2 cm sluoksnį.
3. Česnako lukštas turi būti kiek įmanoma sausesnis (drėgni česnakai labai greitai pablogėja ir pradeda skleisti būdingą puvinio kvapą)
. Laikyti česnakus šaldytuve nerekomenduojama (jis bus geriau laikomas įprastomis kambario sąlygomis, išskyrus tiesiogines saulės spindulių)
4. Laikyti česnakai plastikiniuose maišuose arba konteineriuose negali būti uždarytos (arba kondensato menkiausio deguonies trūkumas sukels Rot proceso pradžia)
5. Prailginkite česnako galiojimo laiką, įdėkite jį į audinių maišelį, iš anksto užpilkite galvutėmis svogūnų lukštus
6. Česnakai su daigais neturėtų būti laikomi ar valgomi
7. Prieš laikant česnaką, jo šaknis turi būti išpjautas arba sudegintas, o kaulo dalis turi būti ne mažesnė kaip 2 cm.
8. Jei užpiliate česnaką druska, ji ilgiau išliks švieži
9. Supjaustyto arba tarkuoto česnako keletą kartų galima laikyti sandarioje talpyklėje, tačiau jį reikia kuo greičiau naudoti.
10. Negalima užšaldyti česnako, nes šaltis keičia jo struktūrą ir skonį

7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Kaip ir kur tinkamai laikyti česnakus?

Laikyti česnaką nėra sunku. Svarbiausias žingsnis yra teisingas galvų pasirinkimas vėliau saugojimui. Jei česnakas yra minkštas, pernokus arba su pirmuoju puvimo požymiu, jis jį išgelbės ne tik nerekomenduojamas, bet ir jis neveiks.

Česnako laikymo nunai:

  • Kuo česnako paviršius kietesnis, tuo ilgiau jis bus laikomas;
  • česnako lukštai turi būti kiek įmanoma sausesni (drėgnas česnakas labai greitai pablogės ir pradės išsiskirti būdingą puvinio kvapą);
  • jei česnakai yra džiovinti, tada jis nėra laikomas (jūs galite nustatyti sausumo laipsnį pagal galvos minkštumą);
  • jei įsigijote česnaką, kuris ilgą laiką buvo laikomas šaldytuve, tada laikykite jį namuose neveiks (dėl temperatūros kritimo jis greitai pablogės);
  • Laikyti česnakus šaldytuve nerekomenduojama (jis bus geriau išsaugotas tipiškose patalpose, išskyrus tiesiogines saulės spindulių);
  • Laikyti česnaką plastikiniuose maišeliuose ar uždarytuose konteineriuose negalima (mažiausio kondensato ar deguonies trūkumo metu atsiras skilimo proceso pradžia);
  • jei yra daug česnako, tai gali būti dedama į medinę dėžę (rekomenduojama išpilti galvutes pelenais, pjuvenomis ar druska);
  • pailginti česnako galiojimo laiką, įdėkite jį į audinių maišelį, pirmiausia išpilkite galvos svogūnų lukštą;
  • neįprastas česnako laikymo būdas yra apdoroti parafinu (iš pradžių ištirpinama įprastinė žvakė, o po to panardinama į žalios česnako galvą, kuri ilgą laiką leis joje išlaikyti drėgmę);
  • Išgrynintas česnakas gali būti laikomas miltuose, tačiau jis turi būti visiškai panardintas į jį;
  • česnakai su daigais neapsaugomi kaip maisto produktai;
  • česnakas gerai laikomas sustabdytoje būsenoje (svarbu pasirinkti vietą, kuri nėra per daug apšviesta ir kiek įmanoma vėsesnė);
  • prieš laikant česnaką, jo šaknys turi būti išpjauti arba sudeginti, o kaulo dalis turi būti ne mažesnė kaip 2 cm.

Iš česnako, galite pagaminti originalų ruošinį, kuris leis jums naudoti šviežias šakeles 3-4 mėnesius. Česnakai turi būti išvalyti, suskirstyti į žarnas ir užpildyti bet kokiu vynu (pageidautina raudonu). Mišinys turėtų būti laikomas stiklinėje, uždarytoje dangtyje. Toks išsaugojimas turi savitą ypatybę. Skirtingai nuo šviežio česnako, jo negalima laikyti kambario temperatūroje. Iš karto po virimo ją reikia įdėti į šaldytuvą.

Kiek ir kokia temperatūra laikyti česnaką

Česnakai gali būti laikomi ilgą laiką. Pagrindiniai niuansai šiuo atveju yra jo kietumo laipsnis ir tinkamiausių temperatūros režimo sąlygų sukūrimas. Česnakai nėra laikomi šaltai, todėl nerekomenduojama jį aplankyti šaldytuve. Esant žemoms temperatūroms, žandikaulių skonis ir konsistencija gali pasikeisti. Be to, šaltis tampa pagrindine česnako drėgmės gamybos priežastimi ir jos pūtimo proceso pagreitėjimu.

Česnakinio šalčio poveikis nerekomenduojamas. Tokia procedūra iš esmės pakeis skonio savybes ir struktūrą. Tai taikoma bet kokiam česnakui: galvijose, tarkuotuose arba nuluptuose. Sušaldytus česnakus dažnai vartoja tie, kurie jį valgo labai retai ir mažiausi kiekiais.

Optimali temperatūra česnakams laikyti +16 laipsnių. Tokios sąlygos gali būti sukurtos bet kurioje patalpoje. Butelyje toks temperatūros lygis, kaip taisyklė, yra sukurtas tamsiose zonose. Tokiomis sąlygomis česnakus galima laikyti 5-6 mėnesius.

Jei česnakai nulupami arba nulupami, česnako tinkamumo laikas bus minimalus. Ruošinį galima įdėti į uždarą konteinerį ir šaldytuvą, tačiau jis turi būti naudojamas kuo greičiau. Pirma, česnakai pradės gaminti sultis, o tada jo skonis ir kvapas taps nemalonus. Česnako tinkamumo laikas šiuo atveju bus ne daugiau kaip 2 dienos.

Jei yra išvalytos česnako skiltelės, jos gali būti laikomos 7-10 dienų su augaliniu aliejumi. Idealus variantas yra saulėgrąžų aliejus. Dantys turi būti dedami į stiklinę ar konteinerį ir visiškai užpilti alyva. Dangtį negalima uždaryti dangteliu (skardines su skylėmis galima naudoti skardinėse).

Česnako tinkamumo laikas

Visi žmonės žino apie česnaką, vargu ar yra tie, kurie jo nepažįsta. Taip pat gerai žinoma apie jo naudingas savybes žmogaus organizme. Tai puikiai stiprina imunitetą ir yra peršalimo profilaktika. Tai ne visos šios kultūros naudingos savybės. Yra daug daugiau.

Vyrai taip pat gali pradėti naudoti šią daržovę. Tai ne tik padidina kraujotaką, bet ir plečia kraujagysles. Tai daro teigiamą poveikį vyrų stiprumui. Todėl jūs neturėtumėte atsisakyti kartais vartoti česnaką maistui. Tai taip pat padės stiprinti organizmą dėl jo naudingų medžiagų. Česnakai yra daug vitaminų, kurie yra būtini žmonėms. Čia yra magnis, geležis, varis, magnis ir chromas. Šie elementai yra naudingi žmogaus kūnui. Rudens-pavasario laikotarpiu svarbu šį produktą pristatyti į maistą, kad kūnas stiprėtų, ir stiprinamas imunitetas. Žmonės, kurie turi aukštą kraujospūdį, turėtų įeiti į savo dietos česnaką. Jis plečia kraujagysles, o po to spaudimas pradeda mažėti. Naudinga žinoti, kaip ir česnakų galiojimo laiką.

Žinoma, ji negali išgydyti visų ligų, bet tai padės kai kuriems ligoms. Kai jis yra valgomas, galite sumažinti kraujo krešulių riziką. Taip yra dėl to, kad kraujas tampa mažiau klampus. Česnakai yra puiki prevencija nuo širdies smūgio ir insulto. Buvo atlikti tyrimai, kurie parodė, kad česnakų sudėtyje esančios medžiagos sumažina kraujo krešulių susidarymą kraujagyslėse. Be to, alicinas, kuris yra stipri antioksidantas, gali sumažinti cholesterolio kiekį. Verta žinoti kaip česnako galiojimo laikas.

Tačiau, deja, ši daržovė taip pat turi kontraindikacijas. Nemalonus kvapas nėra vienintelė problema. Jei asmuo turi problemų su ligų, inkstų, kepenų, skrandžio, dvylikapirštės žarnos, gastritas arba skrandžio opa, jis negali valgyti česnaką. Jis gali jį sužeisti. Nėščios moterys taip pat turėtų atsisakyti šios daržovės. Be to, žmonės, kurie yra dietos, neturėtų valgyti česnako, nes jie gali pradėti jaučiasi alkani. Svarbu pažymėti, kad šis augalas gali sukelti epilepsijos priepuolį. Svarbu žinoti, kaip ir česnako galiojimo laiką.

Kaip pasirinkti česnaką

Kad česnakai būtų naudingi, turite jį pasirinkti tinkamai. Verta prisiminti, kad termiškai apdorojant visas daržoves išnyksta visos naudingos medžiagos. Todėl jį reikia valgyti žaliavai.

Renkantis česnaką, nemanykite, kad mažesnis dydis yra susijęs su kvapo aštrumu. Kuo mažesnė daržovių galva, tuo geriau jo skonis. Perkant, atkreipkite dėmesį į tai, kad česnakai buvo sausi ir sunkūs. Jei jis minkštas ir gali būti sugadintas, tai yra prastos kokybės. Drėgnas česnakas greitai puvės, todėl to nereikėtų nusipirkti. Daržovės, kurios yra nupirktos vartojimui, neturėtų sudygti. Tokie česnakai turės kelias naudingas medžiagas ir vitaminus. Tai netinka stiprinti imunitetą ir organizmą

Česnako laikymas

Česnakai turi būti laikomi pagal specialias taisykles, kitaip jis gali nusėsti. Todėl turėtumėte sekti saugojimo patarimus. Česnakai neturėtų būti paveikti saulės spindulių, o jie turėtų būti sausoje ir vėdinamoje vietoje. Šaldytuve, kurioje laikomi česnakai, tai nėra verta, todėl dėl drėgmės greitai puvės. Sandėliavimo patalpa turėtų būti kieta. Česnako galiojimo laikas gali siekti 8 mėnesius. Tai yra maksimalus laikas.

Esant kambario temperatūrai, jis gali nuslysti iki 4 mėnesių. Toks darinys praranda tik pusę jo savybių. Ir česnakai, kurie buvo laikomi 8 mėnesius, gali prarasti visas naudingas savybes. Geriausia laikyti pintines česnakus. Jam labiausiai tinka rūsys, kur jis gali būti pakabintas. Temperatūra turėtų būti 1-3 laipsnių žemiau nulio.

Kaip laikyti česnaką žiemą

Ilgalaikiam saugojimui galite pjauti česnako neriją, tačiau šiuo metodu česnakai turėtų likti žaliu stiebu. Paruoštos pintys yra geriau pakabinti rūsyje arba sandėliuose. Galite rasti ir kitą vietą, kur juos laikyti, o svarbiausia, kad ji buvo kieta ir tamsi.

Patogumui česnakai gali būti dedami į kojines arba kapronines pėdkelnes. Jose labai ilgą laiką galima laikyti deginamą daržovę, nes tokiu saugojimu bus užtikrinta oro cirkuliacija.

Jūs taip pat galite laikyti česnaką stiklainius. Supjaustytą česnaką pirmiausia reikia išvalyti nuo dirvožemio ir purvo, o po to išdžiovinti keletą dienų. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, sterilizuoti, tada nušluostyti popieriniais rankšluosčiais. Česnaką įpilkite į sausus indelius ir uždėkite dangčiais. Siekiant užtikrinti didesnį pasitikėjimą, galite įdaryti česnaką į mažus miltų sluoksnius, tai padės saugoti drėgnas aplinkybes bankuose.

Kaip laikyti nuluptą česnaką

Jei norite ilgai laikyti šviežią rafinuotą česnako skiltelę, galite ją marinuoti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje.

Iš anksto atsargiai nuplaukite stiklainį, sterilizuokite ir palaukite, kol jis visiškai išdžiūks. Dantys turi būti valomi, nuplauti ir sudedami į stiklinę. Po to užpilkite česnaką aliejumi ir uždarykite su tankiu dangteliu. Tai padės sutaupyti ne tik česnakų, bet ir sutaupyti laiko, skirto virti česnaką.

Česnako laikymas šaldytuve

Laikydami česnaką šaldytuve, neuždenkite jo maisto filtruose ar maišeliuose. Tai geriau įdėti į stiklinį indelį ir uždaryti dangtį.

Česnakai taip pat gali būti dedami į sausą tekstilės maišą, kuris anksčiau buvo įmirkytas prisotintame druskos tirpale.

Šaldytuve, esant +7 laipsnių temperatūrai, česnako tinkamumo laikas yra nuo 3 iki 12 mėnesių, tačiau nepamirškite patikrinti jo šviežumo. Esant temperatūrai nuo +8 iki +10 laipsnių - nuo 2 iki 9 mėnesių.

Česnako laikymas šaldytuve

Jei nėra daugiau tinkamos vietos česnakams, tada ji gali būti laikoma šaldiklyje. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti.

  • Česnakai su žalumynais. Šis mišinys yra geras mėsos padažas ir pirmi kursai, skirti salotoms ir užkandžiams. Išvalytas česnakas turi būti sumaltas su maišytuvu ar mėsmaliu, sumaišytas su žalumynais ir įpilama 1-2 šaukštelis augalinio aliejaus. Paruoštas mišinys supilamas į formas (geriau naudoti ledo formas) ir išsiųsti į šaldiklį. Gatavus kubelius po užšaldymo galima vartoti virimo metu.

  • Česnakai kubeliai. Grynas česnakai sumaltas į maišytuvą arba malūnėlis, ir tada išdėstyti į formas ledo ir siunčiami į šaldiklio. Po 9-10 valandų įšaldytus kubelius galima perkelti į sandarų maišelį ir grąžinti atgal į šaldiklį. Česnakai šioje formoje taip pat gali būti naudojami kaip patiekalų užpildas.

  • Česnakai su alyvuogių aliejumi. Žemės česnakas sumaišomas su nedideliu alyvuogių aliejaus kiekiu. Iš mišinio supilkite mažus kamuoliukus, padėkite ant seklios indo ir nusiųskite į šaldiklį. Kai kamuoliukai užšaldomi, juos galite įdėti į uždarą talpyklą arba maišelį ir nuneškite į šaldiklį.

    Šaldytuvo česnako tinkamumo laikas yra 7-8 mėnesiai.

    Česnako laikymas kambario temperatūroje

    Ilgą laiką galite laikyti česnaką kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, geriau jį sulankstyti sausose ir švariose medinėse dėžėse, prie kurių dugno reikia pastatyti druskos sluoksniu. Tada padėkite česnako sluoksnius, o kiekvienas sluoksnis apibarstomas druska.

    Česnako laikymo laikas kambario temperatūroje yra 3-4 mėnesiai, jei laikymo vietos temperatūra neviršija +20 laipsnių.

    Apskritai, laikant česnaką, svarbu apsaugoti jį nuo tiesioginio kontakto su oru.

    Česnako tinkamumo laikas šaldytuve

    2-12 mėnesių

    Šaldytuvo česnako tinkamumo laikas

    7-8 mėnesiai

    Česnako tinkamumo laikas kambario temperatūroje

    Valymo laikas ir būdai laikyti česnaką

    Norėdami išsaugoti derlių, jis turi būti laiku pašalintas ir tinkamai paruoštas saugoti.

    Galvos nokinimo ženklai

    Česnakai subrandina labai tolygiai. Brandinimo bruožai:

    • apatinių lapelių pageltimas;
    • Išorinių plėvelių džiovinimas ir jų būdingos spalvos įgijimas;
    • lengvas šakelių atskyrimas;
    • Ištieskite strėles, prieš tai sugriuvus į žiedus, šaudymo lygiuose;
    • dėžutės su lazda krekingo;
    • lapų pateikimas.

    Šie ženklai yra techninio brandumo rodiklis, kai lempos formavimo procesai dar nėra baigti ir baigiasi po derliaus nuėmimo.

    Galvos įtrūkimai (fiziologinis brendimas) rodo, kad žandikauliai yra paruošti daiginti, o derlius turi būti skubiai išvalytas. Bet tai ne visada brandus ženklas. Dažnai net nesudėtingos galvos prasideda, sodinant česnakus po bulvių.

    Česnakų derliaus nuėmimo sąlygos

    Valymo laikas priklauso nuo kultūros auginimo būdo.


    Valymo laikotarpį veikia oro sąlygos. Šaltyje, drėgnoje vasarą derlius nokyla 5-10 dienų.
    Ankstyvas česnako pašalinimas negali, nes jis bus prastai saugomas. Pasibaigus valymui, galvos yra išsklaidytos į atskiras šakeles. Optimalus laikas pasiekiamas tada, kai strėlės ištiesa ir atsidaro žiedyno dėžutė. Jei nėra rodyklių, tada jie orientuojasi į viršūnę: kai jis patenka, jie pradeda valyti.

    Česnakų galvų subrendimo laikas gali būti padidintas ar sumažintas įvairiais agronominėmis technologijomis.

    Derliaus nuėmimo priemonės, siekiant pagerinti derliaus kokybę

    Dvi savaites iki techninės brandos, strėlės ištiesina, česnakai nustoja augti, o lemputės pradeda užpildyti. Šiuo metu lapai yra mezginiai arba sujungiami, kad būtų pagerintas maistingųjų medžiagų nutekėjimas iš stiebų ir lapų į galvas. Brandinimo laikotarpis padidinamas 10-14 dienų. Jei vasara yra labai lietinga, tada šis metodas nenaudojamas, nes ilgesnė galvijų vieta drėgnoje dirvoje sukelia grybelinių ligų nugalėjimą.

    Kai žiedynai pradeda ištiesinti, nuo svogūnėlių gruntuojama žemės pusė, kad oras būtų prieinamas dantims. Tai ypač reikia padaryti drėgnu oru. Jei to nepadarė, dėl padidėjusio dirvožemio drėgmės, oro patekimas į šaknis yra sunkus. Dantys pradeda patirti deguonies badą, todėl jie miršta. Šis reiškinys vadinamas drėkinimu. Shoveling pakelia įprastą svogūnėlių kvėpavimą ir pagreitina jų susidarymą 3-5 dienas.

    Kada pašalinti česnaką iš lovos, išdžiovinti česnaką

    Kai viršūnės nukrenta ir pradeda išdžiūti, augalai iškasti. Valyti negalima, nes subrendęs česnakas lengvai auga. Po lietaus negalite išvalyti česnako. Negalima ištraukti augalų iš žemės, nes galima sugadinti lemputę. Iškasti galvutės paliekamos 5-6 valandas ore, kad jos būtų vėdinamos ir išdžiūvios. Naktį derlius imamas į patalpą.

    Česnaką kartu su viršūkais išdžiovinkite 12-15 dienų namuose ar palėpėse, pastatydami 1-2 sluoksniais. Sausame, sausame ore dėžės vežamos į lauką.

    Labai geri ir greiti džiūvantys augalai šiltnamyje, kur yra idealios sąlygos džiovinti. Dėžės su pasėliais įdedamos į šiltnamį ir paliekamos 8-10 dienų. Kai kurie augalai yra kartojami taip, kad apatiniai galai būtų viršuje. Šiltnamio efektą sukelianti medžiaga paliekama atviri net naktį. Gerai išdžiovintiems česnakams kotelis yra elastingas, gerai sulenktas, bet nesulaužomas.

    Augalai su strėlėmis paliekami ant kalnelių per 7-10 dienų po pagrindinio derliaus nuėmimo. Kai žievės pradeda geltonos spalvos, jos išnaikinamos, susiejamos su ryšuliais ir džiovinamos šešėliai 20-25 dienų. Per šį laiką svogūnėliai pilamas, taps daug didesni ir įgis atitinkamos veislės spalvą.

    Pasiruošimas saugoti

    Po džiovinimo svogūnėliai valomi iš žemės, šaknys ir stiebai yra iškirpti ir saugomi laikyti.

    Gryninimas iš žemės susideda iš 1-2 sluoksnių padengimo svarstyklių pašalinimo. Neišimkite daugiau sluoksnių, nes jie apsaugo česnako galvą laikymo metu nuo pernelyg drėgmės išgarinimo. Jei pašalinsite per daug skalių, po 1-2 mėnesių šakės pradės išdžiūti.

    Genėjimo šaknys. Šaknys nukirpta 2-5 mm atstumu nuo apačios, o likę patarimai sudeginami. Tai užkerta kelią zolių daiginimui saugojimo metu ir galvijų sugadinimui su kiaušialąstės kenkėjais. Sėklų medžiaga nėra šaknų.

    Lapų genėjimas. Išdžiovinkite viršutinius daiktus, paliekant kaklą 2-3 cm. Jei česnaką saugo kiaukutėje, tada palikite 30-40 cm kamieno, jei paketuose - 15-20 cm.

    Medeliai su oro svogūnais yra komplektuojami ir saugomi atskirai.

    Bendrosios taisyklės dėl česnako laikymo

    Laikykite idealiai sausas lemputes. Laikykite juos tamsioje vietoje, esant temperatūrai nuo 3 iki 22 ° C, o drėgnumas - ne daugiau kaip 70% vietose, kuriose nėra stiprios cirkuliacijos ore.

    Pavyzdžiai, kaip išsaugoti derlių privačiame name ir miesto apartamentuose, yra skirtingi. Česnakai geriausiai laikomi esant žemai teigiamai temperatūrai (3-6 ° C) rūsyje arba mansardoje, kur sąlygos yra artimos optimaliai.

    Butuose derlius gerai laikomas 18-22 ° C temperatūroje, uždaroje zonoje be laidų. Negalima laikyti svogūnėlių kambariuose su dideliu drėgnumu (virtuvės, vonios kambariai) ir vietose, kur oro temperatūra yra aukštesnė nei 22 ° C (baterijoms, spintelėms, tarpinėms). Tinkamiausia vieta yra korpuso arba sandėliavimo patalpos, kurioje temperatūra ir drėgmė nėra per didelės, apatiniai lentynos.

    Šaldytuve česnako negalima išgelbėti jokiu noru, nes drėgnumas yra labai didelis. Galvos greitai tampa šlapios ir puvės arba formuoja. Didžiausias česnako galiojimo laikas šaldytuve yra 7-10 dienų.

    Krekingos galvutės truks ne ilgiau kaip mėnesį. Kadangi žandikauliai nėra apsaugoti bendrų dangčio skalių, kvėpavimo ir išgaravimo procesas vyksta labai intensyviai, ir jie greitai išdžiūvo. Jas pirmiausia reikia naudoti.

    Žiemos česnako tinkamumo laikas yra 6-8 mėnesiai (priklausomai nuo veislės), pavasaris - 8-10 mėnesių. Per šį laikotarpį svogūnėliai panardinami į natūralų biologinį poilsį. Poilsio laikotarpio pabaigoje intensyvėja medžiagų apykaitos procesai šakniastiebiuose, preparatai paruošiami auginimo sezono pradžiai. Todėl didžiausi sunkumai kyla antroje pasėlių saugojimo laikotarpio pusėje. Šiuo metu galvutės laikomos 0-2 ° C temperatūroje (česnakai progresuoja esant + 3 ° C temperatūrai) arba + 20 ° C temperatūroje ir aukštesnėje temperatūroje (pernelyg aukšta temperatūra, žarnelių daigumas sulėtėja).

    Kaip laikyti česnaką

    Yra keli būdai, kaip išsaugoti česnaką:

    • pintinėmis, vainikuose, kekėmis;
    • tinkleliai ir krepšeliai;
    • lino maišeliuose;
    • dėžutėse; dėžutėse;
    • bankuose.

    Pinti, kekės, krepšeliai, tinklai, česnakai yra gerai laikomi, jei yra tvartas, mansarda arba bent jau sausas rūsys. Sandėliavimas bankuose tinka butui. Likusieji saugojimo metodai tinka tiek privačiam namui, tiek ir butui.

    Česnako laikymas juostelėmis.

    Tai yra labiausiai paplitęs būdas išsaugoti česnaką. Juostos užima mažai vietos, todėl šį saugojimo būdą lengviau kontroliuoti sugadinimo atsiradimą.
    Laikant juosteles po džiovinimo palikite 30-40 cm lapų. Norėdami pasipuošti nerijos pjūklu, reikia tvirtos plonos virvės, virvės ar lanksčios vielos.

    Pynimo pynimo technika.

    Paimkite 3 galvutes ir susiriškite juos prie pagrindo virve. Pasirodo, keturi galai: trys stiebai ir virvė, kuri, audimo metu, visada turi būti sujungta su vienu iš stiebo.
    Padarykite pradinį įrišimą.
    Tada, po kiekvieno pynimo pynimo, pridėti naują galvą.

    Juostos neturėtų būti labai ilgos, priešingu atveju jie sulaužys savo svorį. Jūs galite paauti česnaką, panašų į vainiką, apvynioti stiebą aplink ankstesnės galvos kaklą. Laikykite pintines ir vainikus į klėtis 3-6 ° C temperatūroje arba sandėliuose (18-22 ° C temperatūroje). Bet butelyje esančio česnako, pynimo pintomis, ilgis nelaikomas. Kad kojos ir vainikai neuždengtų, galvutės neatsiranda kartu su viršūnes, bet iškirpta, tada stiebas išlieka viduje, o juostelė nesudrūksta.

    Galite tiesiog surišti galvutes į 15-20 vnt. Pakabą ir pakabinti ant tvarto arba mansardoje. Virtuvėje negalima pakabinti nerijos ilgalaikiam saugojimui.

    Sandėliavimas krepšeliuose ir tinkluose

    Lemputės yra 3-4 sluoksniuose, jei sandėlyje yra didelis drėgmės lygis, jie supjaustomi su svogūnų lukštais. Krepšiai dedami tamsioje vietoje, tinkleliai pakabinti ant sienos. Krepšeliuose derlius išsaugomas geriau nei tinkluose.

    Laikyti lino maišeliuose

    Česnakai dedami į natūralių audinių maišelius ir pabarstyti druska, kad būtų apsaugota nuo drėgmės. Maišeliai dedami ant padėklų ar dugninių dėžutės lentynų arti vienas kito.

    Sandėliavimas dėžėse ir dėžėse

    Dėžutėse ir dėžėse turi būti skylučių, kad būtų mažai oro cirkuliacijos. Česnakai dedami 3-4 sluoksniuose, kambariuose su dideliu drėgnumu, kiekvieno sluoksnio pipirai su druska. Viršutinis galvos sluoksnis padengtas druska 1-2 cm. Druska absorbuoja perteklinį drėgnumą ir neleidžia pūsti ir formuoti galvijų.

    Česnako laikymas indelyje su druska.

    Česnakų laikymasis skardinėse

    Nevalyti česnakai dedami į stiklinį indą. Mažos lemputės yra visiškai išdėstytos, didelės yra padalintos į šakeles. Galas uždarytas storu popieriumi arba perforuota dangteliu. Tai geriausias būdas išsaugoti česnaką miesto apartamentuose.

    Svogūnėlių saugykla

    Jei sėją sėja pavasarį, džiovintos rodyklės su dėžėmis supakuojamos ir sandėliuojamos 2-4 ° C temperatūroje. Apartamentuose jie gali būti laikomi izoliuotame balkonu. Ant žiedyno jie įdėti į marlės maišelius, kad svogūnai nesudrūktų. 2 mėnesius prieš sodinimą oro svogūnai yra atskirti nuo kulkšnies, išvalyti nuo priemaišų ir laikomi urmu 12-15 ° C temperatūroje.

    Papildomos priemonės, naudojamos česnakams laikyti

    Be to, kaip nurodyta anksčiau, yra ir kitų būdų išsaugoti derlių, tačiau dėl jų darbo intensyvumo jie naudojami palyginti retai.

    Pagrindinis tikslas bet kokiam saugojimo būdui - kuo ilgiau išlaikyti piktžolių sultingumą ir šviežumą, o ne sugadinti pasėlius.

    Galimos problemos laikant česnaką

    Pagrindinės saugojimo metu kylančios problemos:

    • galvijų liejimas ir puvimas;
    • dantų džiūvimas;
    • spalvos pasikeitimas;
    • daigumas;
    • kenkėjų (šaknų ir miltų erkių) sugadinimas.

    Pjovimas ir puvimas yra dėl didelio drėgnumo. Būtina rūšiuoti, pašalinti pažeistas lemputes, likusius 5-6 dienas išdžiovinti akumuliatoriumi arba mezzanine ir įdėti į sausą vietą. Jei drėgmė yra didelė, užpilkite likusį česnaką druska.

    Česnakų dumblių džiovinimas. Žiemos veislės natūraliai išdžiūvusios iki saugojimo laikotarpio pabaigos. Jį galima sulėtinti keletą savaičių, pakuojant galvutes į maisto plėvelę. Jei česnakai pradėjo išdžiūti ilgai iki termino pabaigos, tai priežastis yra pernelyg sausas oras. Galvos gali būti dedamos į šaldytuvą keletą dienų, kai kvėpavimo procesai sulėtėja. Bet jums nereikia ten laikyti per ilgai, kitaip jie bus drėgni ir puvūs. Norint išvengti tolesnio džiovinimo, svogūnai yra apdorojami parafinu arba apvyniotas maisto plėvele.

    Dantų spalvos pokytis nuo pagrindo iki geltonos spalvos yra kamieninių nematodų pažeidimo rodiklis. Vasarą kenkėjas dedasi kiaušinius augalų apačioje ir aplink juos dirvą. Česnakai, užkrastyti nematodais, yra prastai saugomi. Jis yra išardomas, ligonių galvos yra atskirtos nuo sveikų ir sudegintos. Visa sėklų medžiaga, net jei ji nėra identifikuojama kaip kenkėja, būtinai išgraviruota su insekticidu, po to išdžiovinta ir laikoma tomis pačiomis sąlygomis.

    Daigumas. Pradedantiesiems daiginti šaknis valomos ir užpilamos augaliniu aliejumi. Šioje formoje jie gali būti saugomi ilgą laiką. Galite sudeginti asilą ugnimi, bet jei procesas jau prasidėjo, tai negalima sustabdyti. Purškiami denzeliai praranda elastingumą ir netinkami valgyti.

    Kiaušialąsčių kenkėjų nugalėjimas yra labai retas. Iš esmės česnaką veikia šaknys ir miltų erkutės. Kenkėjai skverbiasi per dugną ir tiekiamos jo sultimis. Donce palaipsniui tampa supuvusi ir dingsta. Jei yra infekcijos pavojus, tada česnakai, kai jie yra laikomi, milteliai su kreida. Jei infekcija nustatoma saugojimo metu, galvutės laikomos 1-1,5 min. Įkaitintoje orkaitėje. Po to lazdelės yra rūšiuojamos, užkrėstos erkėmis yra paimtos ir sudegintos.

    Česnakus galite vienu metu išsaugoti keliais būdais. Taigi galite išvengti didelių problemų ir nustatyti, kuris saugojimo metodas yra geriausias.

    Galbūt jūs būsite suinteresuotos skaityti kitus straipsnius apie česnako auginimą:

  • Žieminių česnakų sodinimas ir priežiūra.
  • Pavasario česnako sodinimo ir priežiūros taisyklės.
  • Kaip maitinti česnaką
  • Žieminių ir pavasarinių česnakų veislių charakteristikos.
  • Kodėl geltonieji česnako lapai.

    Kaip laikyti česnaką

    Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

    Ženklu česnakus saugokite namuose

    Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

    Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

    Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

    • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

    Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

    Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

    Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

    Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

    Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

    Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

    Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

    Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

    Išsaugojimo sąlygos

    Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

    • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
    • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
    • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
    • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

    Kur ir kur galite laikyti česnaką

    Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

    Rūsyje arba rūsyje

    Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

    • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

    Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

    Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

    Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

    Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

    Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

    Butas

    Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

    Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

    Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

    1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
    2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
    3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

    Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

    Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

    Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

    Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

    Maiše

    Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

    Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

    Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

    Parafin

    Šio metodo esmė yra tokia:

    1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
    2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
    3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

    Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

    Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

    Džiovinimas

    Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

    1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
    2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

    Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

    Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

    Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

    • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
    • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
    • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

    Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

    Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

    Ant lodžijos

    Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

    Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

    Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

    Šaldytuve

    Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

    Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

    Raugintų česnakų laikymas

    Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

    1. Pasirinkite sveiką dantis.
    2. Nulupkite juos iš lukšto.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
    5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
    6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

    Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

    Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

    Alyvos pildymas

    Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

    1. Tobulai valomi.
    2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
    3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
    4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
    5. Uždarykite dangtį.

    Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

    Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

    Užšalimas

    Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

    • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
    • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

    Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

    Kokios problemos gali kilti saugant

    Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

    Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti žiemą namie česnakus: šaldytuve ar bankuose?

    Česnakai - puikus priedas prie mėgstamų patiekalų. Tai suteikia pikantiško skonio ir dezinfekuoja maistą.

    Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje, tvirtinama kiekvienoje virtuvėje, ir tai gerai, kad česnakai turi geros kokybės.

    Jis saugomas ilgą laiką ir nesikeičia, bet tik tuo atveju, jei įvykdytos visos sąlygos. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip laikyti česnakus namuose butą?

    Paruošimas

    Kaip paruošti česnaką ilgam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

    Česnakai yra 2 rūšys, kolekcijos laikas ir savybės priklauso nuo jų:

    • pavasaris - rūšis, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalykite, kai jo lapai yra labai gelsvi ir pradeda nusilenkti ir gulėti ant žemės. Valymo laikas prasideda rugpjūčio viduryje;
    • žiemą ar žiemą - surinkta liepos pabaigoje. Nustatyti pasirengimą gali būti dėl kelių priežasčių: pagelsta lapai, retinimo dribsniai, krekingo odos žiedynai.

    Rauginant česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes sugadintos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Nuimkite jį geriau su kastuvu ar varlėmis. Tada česnaką reikia kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po gultu.

    Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nuimkite stiebus (išskyrus laikymo juosteles). Teisingas česnako rūšiavimas priklauso nuo jo saugumo ilgą laiką.

    Jūs negalite palikti:

    • tuščios galvos;
    • Poveikis puvinio ar kitų ligų;
    • subraižyti, sugadinti, sudirgusi oda.

    Baigus visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo.

    Nesijaudinkite, jei kai česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekonditsiyu galima džiovinti ir naudojamas kaip šią formą prieskonių, ir gali būti įšaldytos - tai dar vienas geras būdas ilgalaikiam saugojimui, kuris neturėtų būti pamirštas.

    Kiekviena šeimininkė žino, kad sėkmė gali būti šaldytų maisto produktų, pavyzdžiui, cukinijos, moliūgai, paprikos, morkų ir svogūnų, ne mažiau susirūpinęs ir česnako.

    Apie tai, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką saugoti, galite išmokti iš šio vaizdo įrašo:

    Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

    Vietos ir konteinerio pasirinkimas

    Česnakai - įrašas tarp sodo augalų, skirtų ilgalaikiam saugojimo būdui.

    Kuo ir kaip tai saugoma ne tik: maišeliuose, bankuose ir kt. Šiuo atveju jis gali meluoti visoje žiemą ir net prieš naują derlių. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Laikymo trukmė šiek tiek skiriasi.

    Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnaką bute žiemą? Galima išsaugoti česnaką keliose vietose:

    • rūsyje (povandeninis laukas);
    • šaldytuve;
    • bet kurioje sausoje patalpoje;
    • ant izoliuotos lodžijos arba balkono.

    Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, ir, pavyzdžiui, šaldytuvas ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir moliūgų, brokoliai arba žiedinių kopūstų.

    Kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose? Ideali vieta laikyti česnaką butą žiemą laikoma pakrante, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

    Šaldytuve česnakas gerai laikomas, tačiau jis ten vyksta. Tai ne visada yra patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

    Apie tai, kaip pasiruošti saugojimui šaldytuve, skaudėti raudonieji čili ir bulgarų pipirai skaityti atskirose mūsų svetainės medžiagose.

    Dėžėse, plaktukai, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Loggia taip pat tinka česnakams, esantiems 3 litrų skardinėse ar dėžėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

    Bendrieji konteinerių, česnakų konservavimo indai namuose:

    1. Dėžutės. Česnakai nėra išvalyti, visa galva yra dedama į tinkamas dėžes. Priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų, ji suskaidoma su miltais ar druska.

    Dėžėse geriau naudoti fanerą, jose turi būti angų ar oro praėjimo angos. Dėžėse rekomenduojama laikyti svogūnus ir svogūnus.

  • Krepšiai. Vienas iš paprasčiausių būdų laikyti česnaką žiemą namuose. Įdėkite česnako galvutes krepšeliuose ir laikykite namus. Krepšelio audimas sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

    Krepšeliuose jie puikiai jaustis buto ir šviežių obuolių sąlygomis.

  • Kaprono pėdkelnės ar kojinės. "Babuškino" būdas laikyti česnakus namuose žiemą. Jis buvo naudojamas ilgą laiką, tačiau jis vis dar aktualus.

    Kojinės pakabintos ant gvazdikų. Taigi bute išsaugota vieta ir česnakai saugomi ilgą laiką. Kojinės dažnai laikomos ir svogūnai.

  • Bankai. Kaip tinkamai laikyti česnakus namie žiemą bankuose? Trijų litrų induose įdedami ir nerafinuoti, ir rafinuoti česnakai. Jie ten laikomi gryna forma, druska ir aliejus.

    Bankai yra šaldytuve arba balkonu. Priklausomai nuo turinio, jie laikomi atviri arba uždengti plastikiniais dangteliais. Bankuose jie laikomi žiemos saugojimui ir džiovintos veislės.

  • Kosy. Kai kurie mėgsta palikti česnaką be pakuotės. Produkcija yra laikymo juosta. Naudojant virvę ar virvę, česnako stiebai yra susipynę.

    Toks pigmentas gali būti ne tik būdas išsaugoti česnaką, bet ir puikiai papildyti interjerą. Beje, neabejotinai visi bent kartą gyvenime ir pjuvenos iš svogūnų pynėsi, kad tinkamai išdžiovintų daržoves.

  • Naudojant bet kokį saugojimo būdą, česnakai turi būti visiškai išdžiovinti. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kitaip drėgmės sugadinimas gali sukelti visų česnakų sugadinimą.

    Meistriškumo klasė česnakams ar vainikams pinti šiame vaizdo įraše:

    Tai, kad česnakai yra puikūs prieskoniai, yra žinomi visiems. Ar žinojote, kad jis taip pat naudojamas kitiems tikslams.

    Išsamiai perskaitykite, kaip naudoti česnaką, kad atsikratyti voratinklio erkių patalpose.

    Optimalios sąlygos

    Česnakai yra unikalus augalas, nepatogus laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šilta, tiek šalta.

    Tačiau yra ir apribojimų:

    • laikant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
    • saugojimas šaltyje yra +2 iki +4 ° C temperatūroje.

    Tačiau drėgnumas gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra pakankamai didelis atotrūkis.

    Būdai

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių mėgstamiausių būdų laikyti česnaką stikliniuose induose.

    Pasirengimas česnakų žiemojimui skardinėse vyksta keliais etapais:

    1. Išardyti galvas į žandikaulius.
    2. Išdžiovinkite kambario temperatūrą maždaug 5 dienas.
    3. Sulenkite česnako skilteles į stiklainius.
    4. Neuždenkite dangtelio, padėkite jį į sausą vietą.

    Šaldytuve

    Ar galiu laikyti česnakus šaldytuve? Šaldytuvas yra išgelbėjimas produktų saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės laikomos šaldytuve moliūgų, brokolių, pipirų, žiedinių kopūstų ir kitų daržovių.

    Norėdami laikyti česnakus šaldytuve, jums reikia:

    1. Gerai išdžiovinti galvas.
    2. Sulenkite juos į popierinius maišelius.
    3. Jei pageidaujate, įpilkite druskos ar svogūnų lukštų.
    4. Laikyti šaldytuve nuo kitų daržovių.

    Svogūnų lukštuose taip pat galite puikiai išsaugoti morkas.

    Tai, kaip laikyti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

    Druskoje

    Mieli daug namų šeimininkių. Norėdami laikyti česnaką druskos, jums reikia:

    1. Paruoškite česnakų laikymui: rūšiuoti, išdžiovinti.
    2. Paimkite langelius iš faneros.
    3. Dėžutės apačioje drėkinkite druską.
    4. Išdėstykite česnako eilutę.
    5. Užmigti su druska.
    6. Viršuje išdėstykite kitą eilutę.

    Tokios eilutės gali būti išdėstytos 4-5 vienoje dėžutėje. Česnakai druskos gerai laikomi skardinėse.

    Sukamas ant mėsmalės

    Jei galvos pradėjo blogėti, šis saugojimo būdas naudojamas siekiant išsaugoti visą derlių. Norėdami tai padaryti:

    1. Pasirinkite gerus šikšnosparnius, sugadintus smilkalus išmesti.
    2. Valykite česnaką.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Druska
    5. Sulenkite į stiklainius.
    6. Uždarykite skardines su plastikiniais dangteliais.
    7. Įdėkite į šaldytuvą.

    Ši parinktis yra tinkama ne tik dėl pasėlių žalos, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau laikyti tam tikrus česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama tam, kad būtų galima išsaugoti tam tikrus produktus, pvz., Šalyje.

    Metodo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas, tačiau pranašumas yra tai, kad česnako masė visuomet yra prieinama.

    Išvalyta forma

    Išgrynintas česnakas turi būti laikomas tik šaldytuve. Būtent taip, natūraliai, tai trunka ilgai. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, jis gali būti dedamas į stiklinę ir supilamas aliejumi.

    Alternatyva yra išgryninto česnako laikymas sterilizuotoje indelyje. Norėdami tai padaryti, švarios, sausos česnako skiltelės įdedamos į anksčiau sterilizuotą stiklainį, padengtą plastikiniu dangteliu ir dedamos į šaldytuvą.

    Aliejuje

    Metodas yra paprastas:

    1. Nulupkite česnako skilteles.
    2. Į stiklainį supilkite šiek tiek pagal skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir tt
    3. Tvirtai laikykite česnakus į aliejaus puodą.
    4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

    Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų laikymui.

    Audinių maišeliuose

    Imk raginius maišelius, kuriuos galite pagaminti iš nereikalingų audinių likučių. Maišelius supilkite į koncentruotą druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. "Sūrus" maišeliuose sulaužykite česnako galvas. Druska įmirkė audinį, todėl sukėlė ligų sukėlėjų kliūtį. Česnakai truks ilgą laiką.

    Beje, audinių maišeliuose galite laikyti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, brokolių kopūstų ar kopūstų.

    Parafin

    Šis metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės suplaktos į išlydytą parafiną. Jis apgaubia juos ir užšąla. Česnakai parafino sluoksnyje laikomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas taip pat naudojamas gladiolių svogūnams laikyti.

    Miltuose

    Česnakai dedami į tris litrinius skardines su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo ant lovos. Įpilkite kiekvieną česnako riekę su miltais. Tokie bankai laikomi vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkonu.

    Pjuvenose

    Vietoj druskos ir miltų česnakai pilami šviežių pjuvenų, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Česnakai sulankstyti į faneros dėžes arba dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, pjuvenose daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas.

    Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų, kaip laikyti česnakus šiame vaizdo įraše:

    Sandėliavimo sąlygos

    • Žemės česnakai laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
    • Miltuose, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
    • Alyvoje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
    • Popierinių krepšių šaldytuve - apie 3 mėnesius.
    • banke neapdoroti šakelės laikomos maždaug 3 mėnesius.

    Savybės

    Jei pasirinkus metodą, kaip laikyti česnaką namuose, sumažėjo pynimas juostelėmis, galite naudoti tik pavasarį česnaką. Jis tinka visiems metodams, įskaitant pakabinamas kojines kambario temperatūroje.

    Ar žiemą galima laikyti kartu svogūną ir česnaką? Jūs galite laikyti svogūną ir česnaką kartu.

    Optimaliam konteineriui tai yra faneros dėžės su oro skylėmis.

    Geriausia į tokius dėžes įdėti svogūnus ir česnakus ir padėkite juos į šildomą balkoną.

    Be to, lino maišeliuose, įmirkytame druska, galite laikyti svogūnus ir česnakus kartu. Kartoninės dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos į vėsioje vietoje.

    Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kuriuos kiekviena šeimininkė suras pats geriausiai. Česnakai yra pasirengę meluoti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliems pasėliams vienu metu galima pasinaudoti keliais būdais. Jei bus patenkinti visi reikalavimai, česnakas visada bus namuose.

    Papildomos Publikacijos Apie Augalus