Duonos vaisių vaisiai - nuotrauka ir šio vaisiaus aprašymas

Šis egzotiškas lapuočių augalas su dideliais vaisiais, kuris pasiekia 23-27 m aukščio. Tai priklauso Tutovų šeimai, Artocarpus genčiai. Džiovintų vaisių gimtoji vieta yra Naujoji Gvinėja, tačiau šiandien daugelyje atogrąžų šalių galite pamatyti šią egzotinę.

Dėl šios populiarumo augalas gauna didelį derlių: derlingumas trunka iki 9 mėnesių, o vieno vaisiaus vidutinis svoris viršija 3 kg.

Nuo vieno suaugusio medžio sezono šaudyti daugiau nei 150 vaisių.

Iš išorės jie yra kriaušės formos, apie 30 cm ilgio. Negyvi vaisiai yra žalsvai atspalvio, galiausiai įgiję gelsvai rudą atspalvį.

Jų brendimą lemia latekso lašeliai, kurie pasirodo ant paruoštų vaisių paviršiaus.

Duonos medis turi didelius įvairių formų lapus: nuo visos, iki plaukuotų pinnatized. Atsižvelgiant į klimato sąlygas, augalas gali likti amžinai žaliu, o lapai švelniai aušinami.

Egzotinė duona

Augalas žydi palankiomis klimato sąlygomis, pakankamai saulės spindulių ir drėgmės. Jo žalsvos gėlės yra paprastos ir nepritraukia turistų dėmesio. Ant vienalytės augalo išskiriami "vyriški" ir "moteriški" žiedynai. Pirmas žiedas šiek tiek anksčiau, jie yra mažesni ir yra ploniose šakose. Egzotinių duonos vaisių moteriškos gėlės yra didelės pumpurėlės su storu kulkų, esančių ant kamieno, didelių šakų ar augalo apačioje. Užkrėstas vėju, vabzdžiais ir šikšnosparniai su pelėmis. Jei augalas nėra laukinių gėlių, šis procesas vyksta dirbtinai, o tai leidžia pasiekti didesnį derlių.

Moterų žiedynai suirenka, sudarančių didelį vaisių, panašų į kreivą melioną.

Įsivaizduokite egzotiškų vaisių vaisių sunkiai: tropinių vaisių nuotrauka padės įvertinti neįtikėtino vaisiaus dydį:

Brandinimas trunka nuo 3 iki 8 mėnesių: per šį laiką vaisius pilamas sultys, o jo žievė tampa tvirtesnė ir tampa geltonai. Norint nustatyti, ar vaisiai yra prinokę, jis yra šiek tiek sudaužytas: "žali" vaisiai sukelia nuobodų garsą ir paruoštus valgyti - skamba.

Vaisyje yra didelės saldžiosios geltonos minkštimo dalys, kurių kiekviena turi vieną pailgą rudą sėklą. Vienas iš suaugusių duonmedžių vaisių vaisių gali sudaryti iki 500 tokių sėklų viduje. Augalyje yra daug lipnios latekso, taigi supjaustykite ją specialiomis pirštines.

Džiovintų vaisių vaisiai yra malonūs skoniui, jie yra labai sultingi ir panašūs į melioną, tačiau tai keletą kartų saldesni.

Pirmą kartą europiečiai sužino apie šį augalą XVII a. Pabaigoje iš anglų keliautojo Williamo Dumperio, tačiau vėsus kontinentinis klimatas neleido auginti savo tėvynėje.

XVII a. Buvo keli bandymai "perkelti" augalą iš Naujosios Gvinėjos į Jamaiką kaip pigius vergių maisto šaltinį. Tačiau jie buvo sėkmingi daugelį metų po pirmųjų eksperimentų. Šiandien šis augalas yra paplitęs daugumoje tropinių šalių ir yra vienas iš pagrindinių gyventojų maisto šaltinių.

Žemiau pavaizduotas laukinių duonos vaisių nuotrauka, kurią galima paruošti:

Kur auga skirtingų rūšių duonos vaismedžiai iš šeima Mulberry

Be to, pačioje duonos gamykloje auginami kitų tipų augalai (visose yra apie šešiasdešimt).

Dažniausiai žinoma:

"Jackfruit", arba "išvakarėse" - visžaliai Indijos bulviniai vaisiai iš daugybės Tutovų šeimos. Jo pagrindiniai skirtumai nuo panašių augalų - vaisiai gali sverti iki 34 kg ir siekti 25-110 cm ilgio, kurių skersmuo mažesnis nei 20 cm. Tokio tipo duonos vaisiai auga tik tada, kai yra pakankamai drėgmės ir saulės. Jo tėvynė laikoma Indija, nors džakuzai auginami Rytų Afrikoje (Ugandoje ir Kenijoje), Filipinuose ir Pietryčių Azijoje. Pietinėje Indijoje vakarienės populiarumą galima palyginti su mango ir bananais. Tačiau tai yra retai Okeanijos salose ir pietuose Amerikos. Taip atsitiko dėl to, kad džemperiniai vaisiai turi labai specifinį nemalonų kvapą, kuris nėra įprastoje duonmedžio medžio. Šri Lankoje išvakarėse auginami geri medžiai.

Chempedak, kuriame yra daug rudo plaukų ant jaunų lapų, ūglių ir kirkšnių. Vaisiai auga ant kamieno arba kabo iš plačių šakų. Jie panašūs į išvakarės vaisius, tačiau jie turi stiprią malonų aromatą. Skirtingai nuo krevečių vaismedžių vaisių, mėsa turi gausų geltonos spalvos atspalvį. Laukiniai ir auginami negu uodega nėra vienodi: lauke auga 35-40 m, ekonominiame sodinime - ne daugiau kaip 18 m. Auginimo laikotarpis trunka dvejus vasaros mėnesius - liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Marangas. Kitas panašaus apibūdinimo variantas. Jis auga Malaizijoje ir Brunėjoje, taip pat galima rasti Filipinuose. Turi lengvą mėsą, kuri labai greitai sugadina (per kelias valandas). Naudokite jį šviežiai, o sėklas kepsnys.

Auginamos ir laukinės augalų veislės skiriasi aukščio: dirbtinės sodinukai yra daug mažesni nei natūraliomis sąlygomis auginami medžiai. Be to, auginami vaisiai visiškai be sėklų.

Kurios iš šių rūšių duonos vaisių yra tinkamos patalpų auginimui, pažvelkite į jų aprašymą ir šiose nuotraukose:

Duonos medis

Breadwood yra vienintelis vaismedis iš Tutovų šeimos, Artocarpus genties. Dendrių vaisių gimtoji šalis yra Ramiojo vandenyno vakarinės salos. Manoma, kad iš pradžių jis išaugo Naujojoje Gvinėjoje ir tik tada plinta visoje Okeanijoje.

Duonos medis - augalas gana didelis ir sparčiai augantis. Palankiomis sąlygomis jo aukštis gali siekti 26 metrus, bet daugiausia medis neviršija 20 metrų. Išorėje augalas gali būti lyginamas su ąžuolu. Jo žievė yra lygi, pilka spalva. Filialai yra įvairūs - ploni ilgieji arba stori trumpi kalčiai.

Priklausomai nuo klimato sąlygų, medžio lapija yra lapuočių arba visžalių. Medžių forma taip pat labai įvairi. Taip pat yra peristorassechennye medžių, ir visa. Augalo lapai yra dideli ir stori. Visos dalys, įskaitant nesubrendusius duonos vaisių vaisius, turi pieno sulčių - latekso, kuris yra gana įtemptas liesti.

Džiovintų vaisių žiedai su žalsvaisiais gėlėmis, surenkami biseksualų dideliuose žiedynuose. Pirmosios, bet atrodytų nepatrauklios, paimtos pailgos žiedynuose vyriškos gėlės. Moteriškos gėlės yra surenkamos didelėse žiedynuose kaip mėsos forma. Po moterų žiedynų apdulkinimo jie sujungiami į vieną vaisių, kuris išvaizda gali būti lyginamas su kūgio melionu. Kai duonos medis tampa vaisių, jų spalva pasikeičia nuo žalios iki rusvai geltonos spalvos.

Medžio vaisiai yra gana didelė, o jų svoris kartais viršija 4 kg ir skersmuo jie pasiekia 30 cm. Green vaisiai turi tvirtą struktūrą su pluošto krakmolingų plaušienos, ir kai vaisiai prinoksta, jie tampa minkštesnė kūnas yra saldus skonis ir įgyja kremovo- geltona spalva.

Sausumos mėsa yra gana stabili ir gali išgyventi iki trijų mėnesių be laistymo, tačiau pageidautina reguliariai įpilti dirvą, kad medis duotų gerus vaisius. Neprotingas medis ir temperatūros režimas, jaustis puikiai, kai temperatūra yra nuo +40 iki 0 laipsnių.

Palankiomis klimato sąlygomis duonos vaisiai augina iki 9 mėnesių per metus, kasmet pagaminama nuo 150 iki 700 vaisių, tris mėnesius trunkanti trumpa pertrauka. Medžio gyvenimo trukmė 60-70 metų.

Įdomus faktas yra tai, kad duonos medį apdulkina ne vabzdžiai, o spygliogių kirmėlės - šikšnosparniai, kurie lotyniškai vadinami Pteropodidae.

Istorija

Europiečiai sužinojo apie duonos medžio 17 amžiuje Anglijos navigatoriaus William Dampier, kuris man pasakė, kad vietiniai jį naudoti maistui. Per 18 amžiaus pabaigoje, po bado, Jamaika breadfruit išrado elektrinę kaip didelio kaloringumo maisto šaltinio ir pigus vergų. Šiam tikslui buvo išsiųstas į Tahiti garsiąją "Bounty", tačiau sodinukai, kuriuos jis surinktų, ir jie pasiekė West Indies, o pirmieji breadfruit medžius Naujojo pasaulio atnešė laivą "Providence" 1793. Iki šiol duonos vaisiai yra plačiai paplitę daugelyje atogrąžų rajonų.

Duonos medžio sudėtis

Džiovinti vaisių duona yra 76,7% angliavandenių ir 4,05% baltymų. Jo kalorinė vertė yra 331 kcal per 100 g produkto, o jo maistinė vertė - 14% cukraus, 60-80% krakmolo, 0,2-0,8% riebalų.

Duonos medžio drožyba

Dažniausiai praktiniais tikslais naudokite duonos medžio vaisius. Jų naudojimas virti yra labai įvairus: jie yra paruošti, kepti, džiovinti, saldainiai, valgyti švieži ir netgi naudojami blynų kepimui. Įdomu tai, kad nesriegiami vaisiai yra naudojami kaip daržovės, ir naudojami subrendę vaisiai. Brandos laipsnį galima suvokti latekso, išsikišančio ant odos, lašais.

Norėdami skonį, vaisių duonos medį galima palyginti su bulvėmis. Daugelyje sričių, ypač vandenynų salose, jie yra svarbus maistas. Nuo šviežių vaisių minkštimas greitai gendančių išrado daug būdų derliaus vaisių ateityje. Pavyzdžiui, vaisiai daro džiūvėsius, kurie net kelerius metus nepablogėja. Ir jei nulupti vaisių palaidotas bananų lapus ir augalų Heliconia, jie fermentuotis ir virsti Tešlines masės, kuri yra valgoma ilgą laiką.

Maistas taip pat naudojamas duonos daržovių sėkloms, kurie yra valgomi kepti arba virti druska.

Be vaisių, naudojama mediena ir lapai. Lapai ir vaisiai sėkmingai maitina galvijus (ožkas ir kiaules). Mediena labai atspari parazitams, todėl puikiai tinka statyti laivus.

Duonos medis: augalo aprašymas ir auginimo sąlygos

"Breadwood" yra termofilinis augalas, kurio namuose yra Ramiojo vandenyno salos. Medis gavo savo vardą dėl jo vaisių - jei jūs iškepsite jų mėsą, gausite patiekalą, kuris atrodo kaip duona.

Duonos medžio aprašymas

  1. Ji priklauso šilkmedžių šeimai, Arctoparous rūšiai, apima apie 60 veislių. Medaus duona, džakuzis, marang, nei pedalas ir kai kurios kitos rūšys yra labai garsūs valgomieji atogrąžų augalai.
  2. Augalai auginami dėl medžio, vaisių ar valgomųjų sėklų. Rūšys skiriasi vaisiaus forma ir augimo ilgiu.
  3. Medžio žievės lateksas iš keramikos dirbinių taisymo.
  4. Visos veislės gali būti suskirstytos į laukinius, jų vaisiai yra sėklos ir kultūrinės, kurių vaisiuose paprastai nėra sėklų.
  5. Vidutiniškai stiebas pasiekia 20-35 m aukščio. Medis yra kaip ąžuolas. Žievė yra pilka, sklandi.
  6. Medžių šakų rūšys skiriasi: kai kurie yra stori, su dendritiniais šoniniais šakais; kiti - ilgi ir ploni, o galuose - nedidelis žaluma.
  7. Augalų lapai taip pat yra įvairūs - viename medyje yra sveiki, ir pinkately padalinti (jaunesni) lapai su skirtingu publikacijos laipsniu. Atsižvelgiant į klimato sąlygas, medžio lapija yra lapuočių arba visžalių.

Džiovintų vaisių pasiskirstymas

Džiovintų vaisių gimtoji yra Naujoji Gvinėja, iš kurios vėliau polineziečiai išplatino ją į Okeanijos salas. Europoje jis buvo pristatytas William Demper XVII amžiuje, po kelionę po visą pasaulį. XVIII a. Pabaigoje Jamaikoje buvo auginamos duonos medis, kad paguosti ir patenkinti maistą badaujantiems Jamaikos vergams. Tačiau pirmoji sėklų vežimo ekspedicija buvo nesėkminga.

1788 m. Spalio 26 d. Saloje Tahiti atvyko laivo "Karališkoji didenybė" - "Bounty", jo laive buvo pakrautas tūkstančiai sodinukų, o laivas nuvažiavo į Jamaikos salą. Tačiau jau 1789 m. Balandžio 28 d. Laivui kilo riaušimas dėl gėlo vandens trūkumo. Dėl to laivas buvo sudegintas, o sodinukai buvo išmestas į vandenyną. Tačiau 1793 m. Sėklos jau buvo Jamaikoje, gabenamos laivu "Provence". Netrukus po Jamaikos rytinėje Indijoje atsirado plantacijų.

Šiuo metu skirtingose ​​rūšyse galima rasti atogrąžų Azijoje ir Ramiojo vandenyno regione.

Duonos gaminių aprašymas

Džiovintų vaisių vaisius yra kaip didžiulis lichis. Augkite vieną ar grupes ant šakų viršūnių. Pati vaisiai yra dideli - vidutinis svoris yra 4 kg, kurio skersmuo 30 cm.

Naudokite vaisius sferose:

  • medicina;
  • kosmetologija;
  • maisto pramonė.

Kadangi nokintantis vaisius iš žalios spalvos tampa geltonas arba gelsvai rudas. Skrudinti vaisiai yra sunkūs, su krakmolingomis, pluoštinių baltų minkštimų. Brandi, atvirkščiai - minkštas, kūnas tampa kremu arba geltona, atsiranda skonio skonio.

Lateksas yra aptinkamas visose medžio dalyse, jis taip pat gali būti naudojamas vertinant vaisiaus brandos laipsnį. Jei žievelės išeina su šių sulčių lašais, tai yra prinokę. Kad būtų patogiau rinkti vaisius, rankas surenkant sutepti bet kokį augalinį aliejų. Visas brendimas paprastai trunka nuo 4 iki 8 mėnesių.

Vaisiai turi gydomąjį poveikį daugeliui ligų. Pluoštas juose reguliuoja virškinamojo trakto veiklą, padeda su disbiozės meteorizmu, vidurių užkietėjimu, absorbuojančiu poveikį organizmui. Džiovintų vaisių produktai yra naudingi imuniteto pagerinimui, metabolizmui normalizuoti.

Džiovintos būklės minkštimas gali būti saugomas keletą metų, tačiau nevalytos medžiagos galiojimo laikas yra tik apie pusantro mėnesio. Todėl nuo minkštimo fermentuokite tešlą natūra. Skiltelės, įpakuotos bananų lapuose, supakuotos į konteinerį ir palaidotos žemėje. Šilumos įtaka prasideda fermentacijos procese, susidaro tešlos formos masė.

  • kepkite;
  • suvirinti;
  • išdžiūti;
  • saldainiai indelyje;
  • pagaminti be glitimo tešlą;
  • valgyti žalią.

Sudėtyje yra apie 80% krakmolo, 14% cukraus ir 1% riebalų. Dėl šios krakmolo kiekio bet kurios formos minkštimo skonis yra panašus į bulvių skonį. Ši struktūra labiau panaši į bananą. Jo energetinė vertė - 103 kcal 100 g produkto.

Vaisiai yra medžiagos, reikalingos organizmui kaip:

  • cinkas - 17 mg;
  • kalcis - 0,54 mg;
  • geležis - 25 mg;
  • magnis - 30 mg;
  • fosforas - 490 mg;
  • kalis - 2 mg;
  • natris - 0,12 mg.

Džiovintų vaisių gaminimo būdai matomi "Irine Vtelaru" vaizdo įraše.

Augimo sąlygos

Medis auga labai greitai, jis išsiplėtė 0,5-1 m per metus. Norėdami tęsti gyvenimą, reikia daug dirvožemio. Geriausios klimato sąlygos yra temperatūra nuo 0 ° iki + 40 °, vidutinė drėgmė.

Escape gali toliau augti, kai trūksta drėgmės ir sausros tris mėnesius.

Reprodukcija

Tik laukinių augalų forma gali daugintis sėklomis. Sėklų veislės vaisiuose vaisių nėra, todėl veislė yra įmanoma sluoksniais.

Duonos medis, augantis namuose

Nepaisant to, kad egzotiška, tinkamai rūpintis augti tokia kultūra gali būti namie ar šiltnamyje.

Auginant duonos vaisius kambaryje, pageidautina turėti "GrowBox" ("growbox") - specialią kabinetą. Toks dizainas sukurs puikias sąlygas sodinukams. Pateikite daigai šiltnamio efektą sukeliančių sąlygų gali būti padengtas permatomu plastikiniu maišeliu. Medeliai yra labai nepretenzingi ir nereikalauja daug dėmesio, kol augalas pradeda šaknis.

"Jackfruit" yra viena iš populiariausių auginimo rūšių.

Norėdami augti, jums reikės:

  • Duonos sėklos;
  • išplovimo drenažas;
  • vieno litro puodelis;
  • substratas iš durpių, smėlio ir humuso (2: 2: 1).

Nusileidimas

Džiovintų sėklų sodinimo tvarka:

  1. Pašalinkite sėklą iš vaisiaus ir padėkite į vandenį per dieną. Po to sodinimas neturėtų būti atidėtas ilgą laiką, sėkla praranda savo daigumą praėjus mėnesiui po jo ekstrahavimo.
  2. Drėkinkite dirvą ir panardinkite sėklą į 2-3 cm gylį po vieną į puodą ir supilkite. Negalima gerti vandens, dirvožemis turi būti šiek tiek drėgnas.
  3. Įdėkite augalą į vietą, kurioje yra + 27 ° temperatūra.
  4. Išlaikyti dirvožemio būklę drėgna 3-8 savaites.
  5. Po kamieno atsiras 4 lapai, o tai reiškia, kad sodinukai turi būti persodinami į didesnius puodus su nauju gruntu. Svarbiausia - elgtis atsargiai, kad nebūtų pakenkta ateities medžio šaknų sistemai.

Duonos medžių priežiūra

Duomenų priežiūra apima:

  1. Apvaisinimas. Sodo vabzdžiai neatitinka šio vaidmens, nes natūraliomis sąlygomis apdulkinimą gamina žuvys. Apdorojimas atliekamas rankiniu būdu. Vyro gėlės yra žiedynai-šepečiai. Jie žydi pirmiausia. Moterų žiedynai didelių pumpurų pavidalu tampa dideliais vaisiais. Paimkite žiedadulkes ir naudokite tešlą su vyrų gėlėmis.
  2. Reguliarus laistymas. Dirvožemį visada reikia laikyti drėgnoje, bet ne užplūstinėje būsenoje.
  3. Kirpimas. Per pusę metų būtina apriboti augimo tempą.

Nuotraukų galerija

Nuotrauka duonos ir jos vaisių:

Vaizdo įrašas

Kanalas "Įdomu pasaulyje" paskelbė vaizdo įrašą su informacija apie duonos medį.

Duonos medis: nuotrauka, aprašas

Tam tikriems duonos medžiams susipažinti bus įdomu ne tik kvalifikuotų floristų, bet ir paprastų gyventojų. Gimtoji medžio žemė yra Naujoji Gvinėja, iš kurios polineziečiai ją atnešė į Okeanijos salas, po kurio visas pasaulis susipažino su šiuo augalu.

Biologinis duonos vaisių aprašymas

Suaugusiame valstybe augalas atrodo kaip galingas medis, kurio aukštis 26 m. Jo ypatumas yra tas, kad viso jo gyvenimo metu jis žymiai padidina aukštį, o duonos medis atrodo kaip ąžuolas. Augalas turi pilką lygią žievę. Jame yra šakos, kurios yra storesnės nei likusios. Tai yra dėl to, kad yra išdėstyti šoniniai šakos. Pagrindiniai šakos yra ploni ir ilgi, jų galuose yra lapų paketai.

Duokmedžio unikalumą lemia lapų įvairovė. Todėl šiam augalui nėra neįprasta, kad tuo pačiu metu yra visa ir pinnately padalinta lapai, kurie atsiranda anksčiau nei pirmasis. Be to, duonos medžio lapai skiriasi ir ganyklos laipsnis. Klimato sąlygos yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių duonos medžio formą - lapuočių ar visvamzdis.

Esant palankioms sąlygoms, augale susidaro nepatrauklios žalsvos gėlės. Pirmasis žydėjimas yra vyrų gėlės, kurios yra ilgalaikių žiedynų šepečių pavidalu. Kalbant apie moterų žiedynų, jie atrodo kaip dideli pumpurai. Kaip duonos drožlės dulkintus, šikšnosparniai plaukia šikšnosparniai. Kai suformuojamos kiaušidės, moteriškos gėlės ilgainiui tampa dideliu vaisiu, kuris sezono pabaigoje atrodo daugiau kaip vienkartinis melionas. Vaisiai dėl filialų pobūdžio gali skirtis: kažkur jie yra vieniši, o kažkur auga kibirkščių formos.

Bendras bruožas yra tas, kad kiekviena duonos vaisių medžio dalis susideda iš lipnios pieniškos spalvos latekso.

Džiovintų vaisių pasiskirstymas

Pirmoji informacija apie duonos medį, vaisius, kuriuos naudoja Polinezijos aborigenai kaip duoną, pasirodė dar XVII a. Pabaigoje. Šią informaciją pasauliui pateikė pasaulinis navigatorius William Dampier. Po šimto metų Jamaikoje prasidėjo baisus badas, dėl kurio valdžios institucijos privertė imtis neįprasto žingsnio. Jis buvo įsakytas pradėti auginti duonos daržoves, kad pamaitintų maitą vergams, kurie naudojami kaip plantacijų darbo jėga. Šios užduoties sprendimas buvo priskirtas freedatui "Bounty", kuris buvo skirtas medžių medžių sodams prie Tahiti salos krantų.

Tačiau ekspedicija patyrė nesėkmę, nors laivas galėjo pasiekti savo tikslą. Naujojo pasaulio gyventojai galėjo pamatyti gyvus duonos medžius tik 1793 m., Nes sėkmingai vyko ekspedicija, į kurią išplaukė laivas "Providence". Tai buvo šios kultūros kultivavimo istorijos pradžia. Pirmasis, kuris pamatė duonos medžio vaisius, buvo Fr. Jamaika ir Fr. Sent Vinsentas. Po jų kitų Vakarų Indijos salų salų gyventojai galėjo pasimėgauti vaisiais. Šiandien šis augalas yra žinomas daugelio šalių tropinių juostų gyventojams.

Duonos gaminių aprašymas

Remiantis turimais duomenimis, duonos vaisių medis yra dviejų tipų:

  • Laukiniai vaisiai, kurių vaisiuose yra tik sėklos;
  • Kultūrinė, kurios vaisiuose sėklos visiškai nėra.

Iš šio augalo privalumų verta paminėti didelį derlių. Vienerius metus nuo vieno suaugusio augalo galite gauti apie 150-700 vaisių. Svorio atžvilgiu tai bus 500-2500 kg. Jei sukursite palankias sąlygas augalui, tai gali būti vaisių per metus, organizuojant "poilsio" tik 3 mėnesius. Iš duonos vaisių medžio galite pjauti 60-70 metų. Taip pat šis augalas pasižymi sparčiu augimu, kas rodo 0,5-1 m aukščio padidėjimą per metus.

Vaisių formavimosi metu yra žalia spalva, tačiau kuo arčiau, kol jie brandūs, spalva pradeda keistis, artėja gelsvai žalia. Vėliau jie tampa geltoni, o prinokę geltonai rudos spalvos laikomos brandžios. Džiovintų vaisių dydis gali siekti iki 30 cm skersmens, kuris pagal svorį atitinka 3-4 kg. Nepagarbus duonos vaisių vaisius yra pakankamai sunkus, o jų viduje yra pluoštinė, krakmolinga balta spalva. Tačiau, artėjant brandėjimui, vaisiai tampa minkštesni, pokyčiai vyksta su minkštimu, kuris įgauna grietinėlės ar geltonos spalvos, taip pat saldaus poskonio.

Sėkmės veiksniai

Sunkumai auginant duonos vaisius yra susiję su drėgmės atsparumu. Todėl jo auginimas galimas tik tuose regionuose, kur minimalus kritulių kiekis yra 1000 mm per metus. Augalas nebijo sausros, trunkančios iki 3 mėnesių. Tačiau norint užtikrinti didelį derlingumą, svarbu, kad per mėnesį krittų bent 25 mm. Virš + 40 laipsnių temperatūra slopina augalą, netoleruoja ir mažų šalčių, dėl kurių paprastai miršta.

Valgyti duonos vaisius

Okeanijos salų gyventojams, taip pat kai kurioms kitoms pasaulio vietovėms, duonos medis yra vertingas mitybos šaltinis. Maistui naudojama brandinti vaisiai, naudojami įvairiuose tipuose - virti, kepti, džiovinti ir sūris. Be to, į jį įpilama cukraus, suminkama, sumalama, o tada tešla gaminama, panaudojant ją kaip blynų pagrindą.

Geros skonio savybės turi nepatogius vaisius. Daugelis žmonių valgo prinokusius ir saldžius vaisius, kurie pakeičia vaisius. Norėdami sužinoti, ar prinokę duona yra vaisius, galite įvertinti jo spalvą, taip pat atsiradusius pieno latekso lašus, su kuriais padengtas vaisių paviršius.

Dėl kepimo duonos medžio vaisiai pakeičia skonį ir primena keptas bulves. Deja, po ištraukimo iš vaisiaus, mėsą reikia naudoti nedelsiant. Tačiau, jei jūs pagaminsite sausainius, jie gali likti valgyti keletą metų. Norint išgyventi minkštais metais be maisto, polineziečiai reguliariai rengia šių džiūvėsių atsargas. Norėdami tai padaryti, žievė pašalinama iš vaisių, tada jie yra suskirstyti į griežinėliais, o paskui sandariai suvynioti į bananų ir heliconijos lapus. Šioje formoje jie dedami į konteinerį ir uždaryti.

Suaktyvinus laiką, fermentacijos procesai aktyvuojami, todėl iš vaisių minkštimo susidaro tešlos formos masė. Jos ypatumas yra tai, kad jis išlaiko savo pradinius skonio ypatumus net po kelerių metų. Tačiau šioje formoje ši masė nenaudojama: ji dedama į šviežias heliconijos lapus ir kepama kokosų aliejuje.

Sėklos taip pat gali būti naudojamos maistui. Tačiau iš pradžių jie yra termiškai apdorojami, pavyzdžiui, virti ir kepti, ir pabarstyti druska.

Naudingos duonos vaisių savybės

Džiovintos vaisių minkštimas yra daug įvairių maistinių elementų: baltymų (4%), cukraus (14%), angliavandenių (75-80%), iš kurių daugiausia yra krakmolas. Ši minkštimas yra daugiau kalorijų nei įprasta baltoji duona - 331 kilokalorijos 100 gramų. Plazmoje yra labai mažai riebalų, kurių dalis yra 0,2-0,8%. Duonos vaisių sėklos skiriamos nuo vaisių pagal sudėtį:

Dažniausiai duonos vaisių vaisiai naudojami kaip pašarai gyvuliams.

Vaisiai turi daug maistinių medžiagų, todėl blogais metais jie gali tapti tikru išgelbėjimu kai kurių šalių žmonėms.

Naudojimas medicinoje

Be puikios skonio, vaisiuose yra daug skirtingų vitaminų, todėl jie dar vertingesni.

Džiovintų vaisių vaisių minkštimas yra labai daug skaidulų, taigi jie rekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų:

Pluošto naudojimas yra jo gebėjimas išskirti iš organizmo toksinus, medžiagų apykaitos produktus ir kenksmingą cholesterolį. Dėl to padidėja imunitetas ir sudeginamas riebalų perteklius. Šis produktas taip pat naudingas siekiant išvengti tiesiosios žarnos vėžio. Jei dietoje visada bus vaismedžių duona, ji sumažins širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi riziką.

Išvada

Duonos medis - egzotinis augalas, kuris pirmą kartą susitiko su Okeanijos gyventojais, kur jis auga. Jis yra labai vertingas, nes jis gali pakeisti įprastą duoną. Todėl Okeanijos gyventojams jo vaisiai tapo tikru išgelbėjimu per liesus metus. Iš medžio bruožų reikėtų pažymėti, kad jis sparčiai auga, vieneriais metais pasiekdamas 0,5-1 m aukštį.

Tačiau tai nėra taip lengva augti, nes didelis drėgnumas yra būtina sąlyga augalams auginti. Duonos medžio vaisiai verti dėmesio ne tik todėl, kad jie gali išgelbėti nuo bado, bet ir todėl, kad juose yra daug maistinių medžiagų. Todėl juos galima naudoti gydymo tikslais, siekiant kontroliuoti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms.

Dekorbužiai (vaisių medaus vaisiai) - nauda, ​​žala ir kontraindikacijos

"Jackfruit" yra amžinai augalas, kuris nepaliks abejingų egzotiškų mėgėjų. To paties pavadinimo dėvi pats medis ir vaisiai, augantys ant jo. Vaisiaus gimtinė yra Bangladešas ir Indija. Tačiau laikui bėgant jis išplito į kitas Azijos ir Afrikos šalis.

"Jackfruit" turi antrąjį pavadinimą - duonos vaisius. Dėl malonaus skonio vaisiai gana dažni. Jo skonis lyginamas su bananais, mangomis ar ananasais. Tačiau stora odos spalva turi labai nemalonų aromatą, primenantį puvinius svogūnus.

Duonos medis gali augti iki 20 metrų, jo vaisiai laikomi didžiausiais ir sunkiausiais. Vienas vaisius gali sverti iki 34 kg, tuo pačiu 90 cm. Išoriškai vaisius primena melioną su spuogais. Jo spalva priklauso nuo brandinimo laipsnio, pradedant nuo žalios (nesubrendusios vaisių) ir baigiant geltonai rudos spalvos.

"Jackfruit" yra valgomoji dalis, susidedanti iš geltonos spalvos mėsos gabalėlių ir išorinės žievelės. Sultingas minkštimas yra subtilus aromatas ir akmuo viduje. Atskirai su plikomis rankomis vaisiai nėra verti, nes žievė turi lipnią, blogai plaunamą medžiagą.

Straipsnio santrauka:

Egzotinių džemperis sudėtis

Daigto vaisių sudėtyje yra tik 30-40% valgomosios dalies, o likusi dalis yra nulupama. Indijoje vaisiai yra labai pigūs ir vadinami "duona vargingiems".

Duona susideda daugiausia iš angliavandenių, kurių sudėtyje yra 22,4 g 100 g, tai yra 40% visos masės. Labai mažas baltymų kiekis joje ir dar mažiau riebalų. Savo sudėtyje taip pat galite rasti didelį vandens kiekį.

"Jackfruit" yra daug vitaminų, sudėtyje yra vitamino C, taip pat A, PP ir B grupės.

Duona yra naudingų elementų:

  • Kalis, kurio turinys 303 mg 100 g produkto;
  • magnis;
  • kalcio;
  • natris;
  • geležis;
  • varis;
  • fosforas;
  • selenas;
  • cinkas;
  • manganas.

Džiovintų vaisių kalorijų kiekis yra gana žemas, tik 100 kcal / 100 g vaisių. Bet tuo pačiu metu vaisiai yra labai maistingi. Skirtingai nuo duonos, su kuria ji gali lengvai konkuruoti, džakuzperis, turintis švelnų skonį, gali atsikratyti perteklinio svorio. Dekorbuotos sėklos, kaip ir pats vaisius, taip pat yra labai maitinančios.
Duona yra turtinga ne tik vaisiais, bet ir mediena, kurios sudėtis netinka terminiams. Todėl gamina kokybiškus baldus ir indus.

Nauda iš džakuzperių vaisių

Pagrindinis vaisiaus pranašumas yra jo mitybos savybės. Angliavandeniai joje yra daugiau nei duona, o mažiau kalorijų. Todėl produkto naudojimas jo mitybos savybėms.

Dekorbužių naudingos savybės rasta jų taikymo rytiniame medicinoje. Ten duonos vaisių medis laikomas vaistu, galinčiu nustatyti virškinamojo trakto organų darbą. Jis vartojamas nuo skrandžio opų, įvairių virškinimo sutrikimų.

Jokerfratų nauda yra tai, kad tai yra blaivybės vaisius. Tinka tiems, kuriems šventes reikia išlaikyti protą. Vaisiai žymiai sumažina alkoholio poveikį organizmui.

Vaisiai tinka išlaikyti imunitetą, o kai kurie mano, kad duonos medis gali sumažinti kraujospūdį. Kai kurie iš jų gydo karščiavimą, taip pat kepdami sėklas ir naudodami jį kaip stimuliatorių.

Ženšenplaukių žala gali atsirasti, jei valgote per daug vaisių. Galų gale, jie yra vidurius silpni vidurius.

Paraiškoje rasta ir medžio šaknys, kurios padeda išspręsti problemas su išmatomis, taip pat gliukozės, naudojamos kaip antidiuretiniai.

Rytų moterys geria jaunų žalumynų rinkinius, kad padidėtų motinos pieno kiekis.

Žalos atogrąžų džuta

Kontraindikuoti vaisiai tik tiems žmonėms, kurie turi individualią netoleranciją ar alergiją jai ir jos sudedamosioms sudedamosioms dalims. Bet ne visi gali apie tai žinoti.

Vaisiaus perdozavimo pasekmė gali būti viduriavimas ar sudėtingesnė forma - virškinimas. Kartais tai gali sukelti rimtų problemų, kurias reikia gydyti. Bet ne visuomet gali būti didelis kiekis valgomų vaisių. Žmonių, kurie nėra vartojami valgyti tokio maisto, organizmai taip pat gali sukelti tą patį nesėkmę. Todėl saldaus ir maistingo produkto skonį turėtumėte nedidelėmis porcijomis.

"Jackfruit" - kambarinis augalas

Duona gali būti dauginama namie. Jo kaulai yra sėklos, kurias reikia sodinti iškart po vaisiaus vartojimo, nes jie nėra saugomi. Pirmieji ūgliai gali sudygti per 3-8 savaites. Kai atsiranda pirmieji lapai, duonos medis turi būti persodintas į lengvą, nusausintą, drėkinamą dirvą. Jei tai padarysite vėliau, žymiai padidės jo šaknų sistemos sugadinimo galimybės. Augalas toleruoja tik lengvas šaltas.

Jei norite auginti medį namuose, jums reikės didelės talpos. Padėkite augalą šalia karščio ir saulės spindulių. Norėdami turėti pakankamai šviesos, galite naudoti dienos šviesos žibintus. Augalų augimą ir vystymąsi galite pagerinti sėjinukais su silpnomis trąšomis.

Džiovintų vaisių vartojimas virimo metu

Vaisius galima valgyti švieži, tiesiai iš medžio ir iš jo gaminti įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, pagaminkite saldainius: želė, jujube, tik cukraus. Jei vaisius nebuvo pakankamai subrendęs, tada jis virtas kaip paprastosios daržovės - troškinkite, virkite ar kepkite. Mature grobuonys gali būti sušaldytos, jie laikui bėgant laikosi skonio.

Maistui naudojamos augalo sėklos, kurias galima skaičiuoti viename vaisiuje iki 300 vienetų. Pagal kaštainių principą jie taip pat yra kepti ir valgyti.

Maiste yra visi medžio komponentai. Gėlėms apdoroti verdančiu vandeniu ir sezono metu krevečių padažu arba pridėti skonį karštoms paprikoms. Jauni lapai yra papajos salotų ingredientas. Marinuoti žiemą arba suteikti gyvūnams pragyvenimo šaltinį.

Duonvaisiai yra ne tik saldaus maisto, pavyzdžiui, ledų, kokoso minkštimą pieno, vaisių salotoms, pyragų dalis, bet taip pat gerai dera su mėsa ir žuvimi. Su jo pagalba papuoškite patiekalus ir pridėkite prie jų pikantiškumą. Skrudintos kubeliai plaušienos yra su salotų su vištiena arba vinigrette.

Kaip garnyrui naudoti vaisius, iš anksto kepti ant grotelių. Be to, jie prieš virimą virtina paukštį, kad gautų egzotinį skonį.

Kas vadinamas duonos medžiu

Ar beržas yra mitas ar realybė? Ar planetoje Žemėje yra tikrai medis, kuris verbuoja duoną ar tiesiog vadinamas augalu, kuris vaidina svarbų vaidmenį žmonių gyvenime? Tiesą sakant, Žemėje yra vienas medis, vadinamas duona, nes jo vaisiai yra labai panašūs į duonos kepimą.

Tačiau yra ir kitų augalų, kartais vadinamų duonos medžiu, tačiau šiuo atveju ši frazė yra vartojama figūrine prasme.

Šiame straipsnyje pateikiama nuotrauka ir aprašymas duonos vaisių, kurie auga kai kuriose Ramiojo vandenyno salose, taip pat pasakoja apie kitus augalus, kurie kartais vartoja šią išraišką.

Tikroji duona

Šis augalas auga kai kuriose salose Ramiojo vandenyno, ypač jo vakarinėje dalyje

Medis yra apie 20 m aukščio. Didžiausi šio medžio egzemplioriai siekia 30 metrų aukščio

Kai kuriose vietose medis yra amžinai žaliuojantis, kitose jis periodiškai atmetė lapus, šiuo klausimu tai labai priklauso nuo vietovės, kurioje šis augalas auga, klimato.

Šio augalo gyvenimo trukmė yra apie 70 metų.

Pirmiausia ji žydi žaliomis žaliomis spalvomis, o po kiaušidės formavimo pradeda augti vaisius. Kai jie brandinami, jie atrodo kaip melionas. Jie gali turėti tokios spalvos kaip geltona spalva ir rudos atspalvių.

Vieno kiaušidės vaisiai gali sverti nuo 3 iki 30 kg. Džiūstančių vaisių mėsa naudojama duonos kepimui, todėl medį pavadino duona.

Prinokių vaisių mėsa naudojama ne tik duonos kepimui. Tai, kad skonis primena bulves, šie vaisiai yra svarbi šioje vietovėje gyvenančių žmonių mitybos dalis. Įdomu tai, kad ruošiniai, pavyzdžiui, sausainiai, pagaminti iš celiuliozės, gali būti saugomi kelerius metus be blogėjimo. Tai yra labai svarbus duonos vaisių vaisių turtas, kuris leidžia kuo daugiau naudoti šį augalą.

Iš tiesų vaisių naudojimas šio augalo gamyboje yra labai įvairus ir platus. Pavyzdžiui, vaisiai gali virti, išdžiovinti, kepti, valgyti žalią ir net užkaista. Be to, augalų mėsa naudojama duonai gaminti tešlą. Kepta forma, produktai yra naudojami garnyrui.

Be to, šio augalo sėklos taip pat yra naudojamos maistui, pavyzdžiui, prieš skrudinimą.

Duona, priklausanti šilkmedžių augalų šeimai, naudinga ne tik auginant vaisius. Šių medžių lapai yra šeriami gyvūnais, o mediena naudojama statyboms. Iš jo paruoštos valtys, baldai taip pat naudojami pastatų statybai.

Manoma, kad ši mediena yra labai atspari parazitų užpuolimui.

Taigi, terminas "duonos vaisių medis" dažniausiai suprantamas kaip augalas, kuris faktiškai auga. Kartais ji taip pat vadinama džemperis. Pagal šį pavadinimą, medžio vaisius yra labiau žinomas. Tačiau ši išraiška taip pat vadinama kitais augalais. Trumpai apie juos bus pasakyta kitame skyriuje.

Vadinamieji "duonos medžiai"

Kartais duonos medžio išraiška yra taikoma kedrui, kuris auga Sibire. Kaip žinoma, dėl Sibiro temperatūros režimo yra labai griežtų sąlygų, ir žmonėms, gyvūnams ir augalams išlikti yra labai sunku. Daugeliu atžvilgių dėka kedro gyvenimas tokioje aplinkoje yra įmanomas. Be kedro labai vertinamos medienos, kedro miškų mikroklimatas yra toks, kad ten auga grybai ir uogos, gyvūnai gyvena laisvai, o tai yra svarbu ir sunkiomis Sibiro sąlygomis.

Kalbant apie kedrą, žodis "duona" reiškia, kad šis medis pažodžiui maitina Sibirą ir jos gyventojus.

Be to, didelė Sibiro gyventojų dietos dalis yra kedrų riešutai. Be jų didelio kaloringumo kiekio, jie turi daug naudingų savybių, mineralų ir vitaminų, kurių reikia žmogaus organizmui. Dėl to, kad šioje srityje trūksta šviežių vaisių ir daržovių, dėl to, kad kedro riešutai, žmogaus kūnas gauna daug maistinių medžiagų ir kalorijų.

Breadwood kartais vadinamas vienas namas augalas, dar vadinamas pahir. Šis augalas atrodo kaip džakuzis.

Žinoma, jis nesudaro vaisių ir duonos medžio. Nepaisant to, šie du augalai yra artimi giminaičiai. Tam, kad tokia duonos mediena jaustųsi patogiai namuose, jai reikia ypatingos priežiūros ir maitinimosi.

Kaip matyti iš šiame straipsnyje aprašytos informacijos, terminas "duonos vaisių medis" gali reikšti keletą augalų, augančių skirtingose ​​pasaulio dalyse. Dažniausiai šokoladiniai vaisiai - medis, kuriame yra vaisių, kurie atrodo kaip duonos kepiniai su skaniu minkštimu, pagal skonį ir maistingą kompoziciją, panašią į bulves. Be to, kambarinių augalų taip pat galima vadinti duonos medį. Šio žodžio vaizdinėje prasme kedras vadinamas kedru, medžiu, kuris maitina Sibirą.

Vaisių šokoladinis vynas yra duonažuvių medis!

"Jackfruit" - vaisių karalius: naudingos savybės ir aprašymas

Yra neteisingas supratimas, kad duonkauliai yra labiausiai duonos vaisių medis, apie kurį daug paminėta praeities šimtmečių nuotykių romanuose. Jei įsivaizduojate medį, kuriame auga kepalai, ritiniai ar pyragaičiai, tada mes jus nuliūdinsime - džemperis atrodo kitaip. Nepaisant to, kad tai priklauso Tutovų šeimai, šis augalas nėra duonos medis. Tačiau šių egzotinių vaisių santykis yra toks artimas, kad jūs galite drąsiai laikyti dvigeldžių vaisių kaip pusbrolis iš duonos vaisių medžio.

"Jackfruit" yra galingas atogrąžų augalų derlius, kurio vaisiai sveria iki 35 kg. Parduodant Tailando rinkose džakuziukai turi didelių arbūzų dydį ir sveria apie 15 kg.

Gimtoji žemė yra Bangladešas ir Indija (Rytų Ghat). Šiandien ji yra plačiai paplitusi Filipinuose ir Pietryčių Azijoje. Auginti džakuzinius vaisius Afrikos žemyne ​​(Uganda, Kenija), Okeanijos salose, Amerikos tropikose. Egzotinių vaisių sodinimo Pietų Indijoje plotas yra 26 tūkst. Hektarų, Šri Lankoje (išauginta daugiausia dėl medienos) - apie 4,5 tūkstančius hektarų. Tailando šokoladiniai vaisiai paplitimo požiūriu yra panašūs į bananų ir mangų. Tačiau duonos daržovės pietryčių regione yra dar dažniau. Galbūt džekfroto populiarumą apsunkina nemalonus "atliekų" kvapas, paliekamas po jo naudojimo.

Botaninis jackfruit aprašymas

Kaip auga "Jackfruit" - duonos vaisiai

Duonvaisių - atogrąžų visžalis medis, kuris auga iki 20 metrų aukščio. Jis turi tamsiai žalią spalvą su ovaliais odiniais lapais. lapų ilgis - apie 22 cm Duonvaisiai -. vienanamės medis. Jo Nenusakoma vyrai ir moterys gėlės renkami žiedyno gėjų mažai vyrų slepiasi lapija, o didesni moterys auga ant kamieno - nuo žemės iki apatinių šakų. Tai moterų žiedynai (būsimasis vaisių), nes iš plonų šakų duonvaisių trapumą, negali išdėstymas atlaikyti sunkiųjų vaisių svorį. Laukoje augalas yra apdulkintas vabzdžių ir vėjo, o kultūroje dažnai naudojamas rankinio apdulkinimo metodas.

"Jackfruit" yra rekordinis savininkas. Jos vaisiai yra didžiausi vaismedžiai, augantys ant medžių. Maždaug 20 cm skersmens, jų ilgis siekia 110 cm. Tanki oda yra išmatuotos su daugybe kūginių projekcijų. Jaunas vaisių džemperis yra žalias, kai jis subręsta, jis pasidarys šiek tiek geltonas ir pradeda garsiai skleisti.

Kiekvienas vaisius viduje yra padalintas į didelius porcijas, saldžią geltoną minkštimą sudaro slidžios sultingos skaidulos. Kiekvienoje akcijoje yra pailgos šviesiai rudos sėklos (ilgis 2-6 cm). Sėklų skaičius pasiekia 500 vienetų vienam vaisiui. Suaugę džakuzu sultys sėklos ir skruostų sukelia aštrų ir nemalonų kvapą, kuris panaši į puvinių svogūnų "kvapą". Skirtingai nuo jų, minkštimas kvepia gražiai, primenantis bananų ir ananasų kvapų mišinį.

Džekfratas tajų įsitikinimuose

Duonos medis (duona) pasiekia 35 kg svorio

Tailando pavadinimas jackfruit reiškia "pagalba, parama". Tailando gyventojai mano, kad šis augalas atneša laimę, o jo sėklos sugeba apsaugoti, apsaugant nuo šaudymo ir stabų žaizdų. Todėl džakuzpietės medžius galima pamatyti daugelyje Tailando kiemų.

Naudingos džakuzperių savybės

Sėklidžių vaisiuose yra iki 40% valgomųjų minkštimo, iš kurių pusė yra angliavandeniai (krakmolas). Dėl pigumo Indijoje jackfručiai vadinami "duona vargingiems". 38% jackfručių sėklų yra angliavandeniai, 0,4% yra riebalai, o 6,6% - baltymai. Sėklos dažniausiai valgomos kepintos formos. Dekorbužio kalorijų kiekis:

  • 100 g konservuotų vaisių - 92 kcal;
  • 100 g žaliavos - 94 kcal.

Duonvaisių vaistas vartojamas gydyti viduriavimas (infuzijų medžių šaknis), siekiant padidinti pieno gamybą žindyvėms (arbatos lapų), dėl odos ligų gydymui (sultys neprinokę vaisiai).

Ar šokoladas blogas?

Nebereikia pradėti susipažinti su džakuzu, valgyti didelėmis porcijomis. Tai gali sukelti skrandžio sutrikimus. Be to, yra alergijos atvejų žmonėms, turintiems atskirą vaisių nepakantumą.

"Jackfruit": kaip naudotis

Visose džakfroto dalyse yra lipnus lateksas. Tailandai išmontuoja jį guminėmis pirštinėmis, pirmiausia sutepę rankas aliejumi. Valgomasis džutas gali būti lengvas užkandis daugelyje Tailando restoranų. Vaisių minkštimas gali būti virinamas. Jei sumaišysite su česnakais ir svogūnais, tada kepkite, tada galite gauti patiekalą, kuris taps meniu "pabrėžti". "Jackfruit" yra daugelio tajų nacionalinės virtuvės receptų ingredientas: padažai, sriubos, salotos, saldūs desertai. Virta, kepti, marinuoti ir džiovinti.

Kaip laikyti duoną

Kas yra šokoladinis vynas?

"Jackfruit" turėtų būti laikomas šaldytuve. Prinokusių vaisių tinkamumo laikas yra iki 5 dienų. Šaldytuve džakuziniai vaisiai du mėnesius praranda skonį.

Kitos programos

"Jackfruit" Tailande naudojama ne tik kaip sodo kultūra. Iš savo medienos pagaminti baldai ir muzikos instrumentai, statyti namus. Dar 19 a., Tajos mokėsi iš jackfruit gauti geltoną pigmentą, naudojamą medvilnės ir šilko dažymui. Lateksas išgaunamas iš augalo kotelio - tai pagrindas aukštos kokybės klijai gaminti.

Duonos medžio vaisiai

Duonos vaisių savybės

Kiek kainuoja duona (vidutinė kaina už 1 vnt.)?

Dažnai duonos vaisių imkite garsųjį vaisių, pavadintą jackfruit arba Artocarpus heterophyllus. Išvaizda jackfruit yra tikrai panašus į duonos vaisių vaisių vaisius, tačiau tai tik išorinis panašumas. "Jackfruit" arba "Indian" duonos vaisiai yra tik artimojo "Artocarpus altilis" duonos vaisių giminaitis. Medaus duona, kaip ir kunigai, priklauso Tutovų šeimai. Gimtoji augalija laikoma Naujosios Gvinėjos teritorija, kur aborigenai jau seniai valgė augalo vaisius.

Laikui bėgant, polineziečiai pateko duonos vaisių vaisius į Okeanijos regiono salas. "Didžiųjų atradimų amžiuje" Europos navigatoriai pradėjo aktyviai ieškoti anksčiau neištirtų Okeanijos teritorijų. Tais pačiais laikais prasidėjo Europos visuomenės pažinimas su nuostabiu delikatesumu - duonos medžio vaisiais. Pirmasis apie duonos medžio vaisius pasakojo Viljamas Dampieras. XVII a. Anglų jūrininkas apibūdino svetimus augalo vaisius, kurie visiškai pakeitė vietinius gyventojus duona ir kepinių gaminiais.

Kitas puikus istorinis faktas, susijęs su duonos vaisių vaisiais. 18-ajame amžiuje Jamaikoje prasidėjo badas, maistas buvo menkas ir žmonės pradėjo mirti tūkstančiuose. Tada sodininkai nusprendė įsigyti bulvinių vaisių sodinukų ir auginti augalus, kad pagerintų maisto padėtį regione. Garsusis trišakis angliškas laivas "HMS Bounty" turėjo pristatyti "Tahiti" duonos vaisių sodinukams.

Tačiau riaušių protrūkis laivui nesuteikė vertingo krovinio. Tiesa, po kurio laiko daržovių vis dar pradėjo gaminti pramoniniu mastu Jamaikoje. Brizas priklauso greitai augančioms ir besivystančioms atogrąžų augalų rūšims. Išvaizda duonos vaisiai šiek tiek primena plačiai žinomus ir plačiai paplitusius mūsų platumos ąžuolas. Žieduoja duonos medį su mažais žiedynais, kurie ilgainiui tampa gana didžiuliais vaisiais. Paprastai du vaisių vaisiai sveria apie 3-4 kg.

Gamtoje yra du pagrindiniai duonmedžio vaisiai - laukiniai ir kultivuoti. Dviejų rūšių duonos vaisiai skiriasi tik tuo, kad laukinių duonos vaisių vaisiuose yra sėklos, naudojamos tolesniam augalų auginimui. Duonos vaisių vaisiai laikomi būtinu maistu Okeanijos gyventojų, taip pat Azijos gyventojų maiste.

Džiūvėsių vaisių mėsa yra kepta, kepama, džiovinta, taip pat užkandinta, malta arba valgoma šviežiai. Skoningai virti duonos medžio vaisiai yra šiek tiek panašūs į bulves. Be medaus vaisių mėsos, augalų sėklos taip pat naudojamos maistui. Beržas yra tos retų augalų rūšių, kurios laikomos produktyviausiomis. Derliaus nuėmimo metu iš vieno medžio gali būti surinkta iki 200 vaisių.

Kalorijų kiekis daržovių sultyse 103 kcal

Duonos medžio vaisių energetinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių dalis - bzhu):

Energijos santykis (b | x | y): 4% | 2% | 86%

Duonos medis - galvokite viską

Breadwood (Artocarpus altilis) yra reliktas augalas iš Toots (Moraceae) šeimos. Šeima apima 2 gentis: Artocarpus, kuriame yra 47 augalų rūšys ir 12 rūšių rūšis Treculia gentis. Visi šie augalai gali būti priskiriami duonos vaisių medžiams, tačiau mes susidomėjome pagrindiniu maitintoju polineziečiais Artrocarpus altilis.

Buvo atvejų, kai duona augo tik ant medžių, o jo priėmimo nereikėjo sėti laukus su grūdais. Dideli "kepiniai" ir dabar auga tiesiai ant šio nuostabaus medžio šakų. Kai breadfruit buvo plačiai paplitęs visame pasaulyje: lapų ir gėlių šio reliktas atspaudai buvo rasti uolų ne tik pietų, bet ir Šiaurės šalių, pavyzdžiui, Grenlandijoje. Pasaulinis aušinimas sumažino duonos ir vėžiagyvių pasiskirstymą į tropikus.

Dabar šio augalo gimtinė yra Naujoji Gvinėja. Paminėjo savo raštuose, net Theophrastus (okolo372 -287 BC) ir Plinijus Vyresnysis (apie 23 g - 79 AD) europiečiai pirmą kartą sužinojo apie jį iš William Dampier (1651-1715) garsus piratas, kuris tapo Britanijos laivyno kapitonu ir tris kartus išvyko į kelionę po pasaulį. Jis apibūdino duonos daržovių vartojimą taip: "Jie yra tokie dideli, kaip duonos kepalas, už duonos, kepto iš miltų, kaina už penkių šilingų už pušelį. Gyventojai juos iškepia židinyje, kol kukurūzai nudažomi, o po to nulupami, o minkšta plona oda yra minkšta baltoji minkštimas, panašus į traškią duoną. Ten nėra akmeninių intarpų. Bet jei mėsa nevalgoma iš karto, tada per dieną ji tampa neveiksminga ir tampa nevalgoma. "

Toks nuostabus būdas šerti suinteresuotą daugelį mokslininkų, įskaitant Jamesą Kuką (1728-1779). Per savo laivo buvimą nuo Tahiti pakrantės 1768-69 m. Kapitonas atkreipė dėmesį į laidotuvių ceremoniją Taičio, kurie pateikė negyvas plikomis Essentials - kaip meliono vaisių ir vandens. Čia jis rašo apie šį Jules Verne savo knygoje "XVIII amžiuje jūreiviai": "Kūnai buvo paliktas suyra po atviru dangumi ir palaidotas tik skeletas... Tuo atvirojo galo baldakimu keletas kokosus kabo iš rutuliukų pavidalo; lauke yra pusė kokoso lukšto, pilna gėlo vandens; Į šį postą pakabintas maišas su keletą griežtų duonos lapų. "

Mokydamasis, kad šie vaisiai vietinius gyventojus pakeičia duona, Kuko ekspedicijos botanikas Josephas Banksas nedelsdamas įvertino šio augalo naudojimą kaip pigų mitybos šaltinį. Grįžęs į Angliją, jis pasiekė specialios ekspedicijos organizavimą šio medžio sodinukams. Jis sugebėjo įtikinti vyriausybę, kad Vakarų Indijos kolonijose veisiamos duonos vaisiai leistų pigiams vergams maitinti plantacijas. Jo žodžiai buvo išklausyti, nes seras Josephas Banksas patarė karaliui dėl augalų palaikymo Royal Botanical Garden of Kew, kur egzotiškų augalų buvo atvežti iš viso pasaulio. Naujosios ekspedicijos kapitonui buvo pavesta vežti sodinukus iš Polinezijos į Antilų salas.

1789 m. Laivynas "Bounty" išplaukė į Tahiti, jis buvo specialiai paruoštas sodinukų transportavimui. Tačiau ekspedicija neįvykdė užduotį: sodinukai buvo pakrauti laivui, bet ant laivo kilo sukilimas. Sukilėlių komanda išsiuntė kapitoną Williamsą Blighą su 18 jūreiviais valtimi iki atviros jūros. Laivas nuvažiavo į vieną iš Ramiojo vandenyno salų. Vietoj grįžimo į Senąjį pasaulį, kur sukilėliai laukė mirties bausmės, komanda organizavo nemokamą koloniją Pitkerno saloje. "Captain Bligh" sugebėjo išgyventi per šį pakeitimą ir patekti į žemę, įveikęs virš 6710 km. Grįžęs į Angliją, jis vėl nuvyko į duonos medį, o 1793 m. Laivas "Providence" atnešė sodinukus į Ventainio salos botanikos sodą Vakarų Indijoje. 1817 m. Williamas Blighas mirė Australijoje vice-admirolo rango, o ant jo antkapio buvo išgraviruotas duonos vaisių vaisius.

Didžiosios Britanijos paieškos naujienos pasiekė nuolatinius konkurentus - prancūzus. Grupė "La Billardie", siunčiama ieškant trūkstamos ekspedicijos Laperuzo, 1792 m., Atnešė į botanikos sodą revoliucinės Paryžiaus daigynus iš duonos. Iš Paryžiaus duobių buvo išsiųstas į Jamaiką. Taigi pradėjo "karjerą" duonos vaisių kaip pigių maisto tiekimo kolonijose.

Pažiūrėkime į šį augalą.

"Artocarpus" gentis apima 47 augalų rūšis, dabar augančias jų tropikų vietovėse Okeanijoje ir jos išsivysčiusioje Pietryčių Azijoje.

Mėsos skydas su švelniu, pilku žieviu pasiekia 30 m aukštį ir primena tipišką ąžuolą. Medis gali atrodyti labai įvairus: viename augale yra lapai su įvairaus laipsnio publikacijomis, tiek sveiku, tiek peristorasechennye. Filialai taip pat egzistuoja dviem versijomis: viena - ilga ir plona, ​​su gumbais lapų pabaigoje, kitos - storos ir trumpos su lapais išilgai viso ilgio. Ir šis medis elgiasi kaip amžinai žalvaris, tada kaip lapuotis, priklausomai nuo klimato. Auginimas trunka 4-5 metus.

Duonos medis yra vienguba gamykla. Nepatogios smulkios gėlės ne papuošti. Vyriškos gėlės yra vežamos kartu su vienu stamenu ir sudaro didelius grybelio formos žiedynus. Žiedadulkė ​​nokina 10-15 dienų po žiedyno formavimosi, po to purškiama 4 dienas.

Neapdorotos, žalsvos, nepastebimos moteriškos gėlės surenkamos apytiksliai 1500-2000 žiedynų. Jie brandinami šiek tiek vėliau nei vyriški ir gali būti apdulkinti per 3 dienas po žiedynų susidarymo. Žiedyno gėlės atidaromos nuosekliai, pradedant nuo bazalio, ty. iš apačios į viršų. Užkrėstos vėjo ir plaukiojančios Pteropodidae pelės. Po apdulkinimo, periantžo audinys ir žiedyno ašis auga tiek daug, kad susidariusi kopuliacija visiškai sugeria besivystančias vaisių smegenis. Taigi 2-3 cm ilgio sėklos yra panardintos į išorinį kopuliavimo audinio sluoksnį. Žiedynai ir vaisiai formuojasi šakų galuose. Suvartojantys vaisiai sveria 3-4 kg.

Reikėtų pažymėti, kad kopuliavimo sėklos randamos tik laukinių formų (taip pat vadinamos "duonos riešutais"). Kultivuota forma dauginasi sluoksniais ir nesudaro vaisių sėklų. Tai rodo ilgą augalų auginimo istoriją, kurios kilmės centras yra Indo-Malayan archipelagas. Įdomu, kad Mikronezijos ir Polinezijos gyventojai nori be sėklų, o Naujojoje Gvinėjoje - laukinio tipo vaisiai.

Duonos medis vyksta 9 mėnesius per metus nuo lapkričio iki rugpjūčio. Vaisiai sunyksta medyje nuosekliai, iš apačios į viršų. Po derėjimo, medis yra aktyviai auga ir stiprėja per 3 mėnesius iki kito žydėjimo, auga šioje 50-100 cm laiką. Augimo tempas priklauso nuo klimato, yra palanki, breadfruit reikalauja ne mažiau kaip 1000 mm kritulių per metus, tačiau ji gali patirti trijų mėnesių Sausra, kai kritulių kiekis mažėja iki 25 mm per mėnesį. Temperatūros diapazonas, kuriuo duona gali išgyventi, yra nuo +40 laipsnių iki nulio.

Kai vaisius nokyla, suvyniota kartu su peraugučių ir prieskonių masė tampa vis labiau mėsinga. Vaisiai yra ovalo formos ir panašūs į melionus, kurių ilgis 15-25 cm ir apie 12-20 cm skersmens. Odos spalva palaipsniui pasikeičia nuo šviesiai žalios iki geltonos spalvos. Laikui bėgant, jis papildomai dažomas paviršiuje išsikišančiu ir džioviuoju lateksu, kuris yra visose augalo dalyse. Vaisiaus žievė gali būti lygi arba bedugnė, padengta neauginančiais išaugimais. Jie gali būti iki 3 mm aukščio ir 5 mm skersmens, išgaubos yra suformuotas iš atskirų tankiai pasodinti gėlių ant ašies besitęsiančioje vamzdžio, iš kurių kiekvienas, plečiasi, sudaro "pip" arba daugiakampio formos ląstelių tinklinis raštą ant lygaus paviršiaus vaisiaus. Pasibaigus išaugimui ar ląstelėms, matomas rudas randas iš gėlių džiovintos stigmos. Sėklos 2-3 cm dydžio yra aprengtos plona tamsiai ruda oda 0,5 mm storio ir vidinė pusiau permatoma plona membrana.

Pluosio minkštimas pasikeičia nuo krakmolo-balto iki grietinėlės arba geltonos spalvos. Vienas medis gali sulaukti nuo 150 iki 700 vaisių. Jei mes manome, kad breadfruit Gyvybės medis terminas yra 60-70 metai, daugiau nei pusę šimtmečio plantacija breadfruit medis gali gaminti derlių nuo 16 iki 32 tonų iš hektaro, o tai atitinka kviečių derlius, bet su minimaliomis auginimo, derliaus nuėmimo ir apdorojimo.

Džiovintų vaisių vaisiai auga po vieną arba augalai ant šakų viršūnių. Kalorijų kiekis 100 g duonos vaisių yra 103 kcal. Jų maistinė vertė (100 g): baltymai - 1,07 g, riebalai - 0,23 g, angliavandeniai - 27,12 g, cukraus - 11,0 g, pluoštai - 4,9 g.

Sėklų branduoliai taip pat valgomi, jų maistinė vertė yra didesnė. Kalorijų kiekis 100 g sėklų yra 191 kcal. Maistinė 100 g sėklų vertė yra: baltymai - 7,40 g, riebalai - 5,59 g, angliavandeniai - 29,24 g, pluoštai - 5,2 g.

Šiuo metu duonos vaisių vaisių vaisiai yra labai vertinami kaip mažai riebalų turintis dietinis produktas.

Džiovintų vaisių vaisiai yra valgomi bet kuriame subrendimo etape. Neišnešioti vaisiai virti ir laikomi kaip daržovės ir subrendusios, kuriose kaip vaisius naudojamas krakmolas, kurio vaisiuose yra iki 30-40%, virsta cukru. Maži negraudyti 2-6 cm skersmens vaisiai virti, sūdyti ir marinuoti, gavus produktą, panašų į artišokus pagal skonį. Valgomieji vaisiai naudojami pudingams, pyragams ir padažams gaminti.

Didelis derlius sukuria perteklinių kultūrų išsaugojimo ir perdirbimo problemą. Tahitijai jau seniai nusprendė šį klausimą patys. Jie renka vaisius dvigubais lazdelėmis, perveria kietą odą, kad mėsa pradeda fermentuoti. Dieną vėliau, fermentuotų vaisių valomas iš tvirto odos ir paguldė į duobę iškloti akmenimis ir bananų lapų, kompaktinė ir padengtas lapų uosto akmenis. Susikaupusi fermentuota tešlos masė gali būti naudojama visus metus, ypač vaisių nėra nuo rugpjūčio iki lapkričio mėn. Tešla paprastai sumalama ir sumaišoma įpilant vandens ir šviežių vaisių gabalėlių. Kaip, pavyzdžiui, iš Markizų salų ostropahnuschee vietiniai valgyti šį patiekalą, vadindami jį LV-LV, kvapas, kuris neskatina europiečių apetitas. Tešlą galima kepti, apvynioti lapuose. Myakish gavo "kepalus" pagal skonį kaip duona.

Šiuolaikinėmis sąlygomis vaisiai, skirti ilgalaikiam saugojimui, fermentacijai, sublimacijai, sausai, pavers juos lupėmis arba krakmolu.

Džiovintų vaisių vaisiai yra panašūs kalorijų turinyje su bananais ir bulvėmis, iš dalies panašūs į jų skonį dėl didelio krakmolo kiekio. Be to, vaisiai yra kalio, kalcio, magnio ir A, B ir C grupių vitaminų šaltiniai. Antikorbcinės duonos medžio savybės yra aprašytos senovės jūrininkų.

Visiškai naudojamos visos augalo dalys. Sėklos dažniausiai virtos arba kepamos. Jų sudėtyje yra 8% baltymų ir labai mažai riebalų, palyginti su riešutais, kurių skonis ir konsistencija panašūs.

Viskas, kas lieka žmonėms, noriai suvalgyti gyvūnus. Lapai eina maitinti žolėdžiais, jie taip pat mėgsta dramblius. Žievė ir šakos yra valgomi arkliu. Toks maisto švelnumas reikalauja atidžiai stebėti jaunus medžius iš gyvūnų, kurie nori juos valgyti.

Išdžiovintos žiedynai vyriškų gėlių yra naudojamos kaip atstumiančios priemon ÷ s, deginant dūmus, ištraukia uodus ir migdolus. Tačiau ne visi žiedynai sugeba išdžiūti, nes jie taip pat yra marinuoti ir virti iš jų saldžių vaisių.

Aukso-geltonojo kepyklos mediena naudojama baldų pramonėje, taip pat muzikos instrumentų gamyboje, o laikui bėgant tamsėja. Mediena yra labai lengva, beveik dvigubai lengvesnė nei vanduo (jo tankis 505-645 kg / m3), todėl jis tarnauja kaip banglentės medžiaga. Kitas didelis šios medienos atogrąžų vertybių taškas yra tas, kad jo nevalgo termitai.

Vežimėliai yra tauriųjų degalų tropikų. Vidinis žievės sluoksnis naudojamas minkštajam audiniui pagaminti, iš kurio siuvami patalynė, nugarinė ir ritualinė apranga. Iš kalkių jie gamina stiprias virves, kurios nėra veikiamos drėgmės.

Komedija gydoma laivais nuo nuotėkio. Lateksas, esantis visose augalo dalyse, naudojamas kaip kramtomoji guma ir kaip klijai.

Vietos liaudies vaistas aktyviai naudoja medžio duoną. Gėlės gali palengvinti danties skausmą. Lateksas įtrinamas į odą lūžiams ir dislokacijai, siekiant palengvinti uždegimą. Grybelinių ligų gydymui vaistas yra gaunamas iš lapų. Ligos, skrandžio ir žarnyno trakto - viduriavimas, pilvo skausmas, dizenterijos - yra traktuojami su vandeniniu tirpalu arba latekso ekstrakto iš gėlių. Latekso sumaišomas su smulkinto lapai naudojami skausmo ausyse, žievė - galvos skausmas, šaknų - kaip vidurius ir gydyti odą ir grybelinių ligų. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad žievė turi citotoksinį poveikį naviko ląstelių ir ekstraktų šaknų ir stiebo jau antimikrobinį aktyvumą gramteigiamas bakterijas.

Šiuo metu didžiuliai medžiai, Šimtamečių yra integruota į žemės ūkio sistemoje ir gyventi harmonijoje su auginamų pagal jų Batatai, bananų ir kai pinigų augalus, pavyzdžiui, sodinti juodųjų pipirų ir kavos, suteikiant apsaugą nuo saulės.

Jei į vidutinių platumų, "Duona - visko galva", kad tropikuose galima teigti, kad viskas vadovas - breadfruit, kuris tuo pačiu metu patenkinti daug žmogaus poreikių, ir yra naudojamas maisto ruošimui, žemės ūkio, medienos perdirbimo ir medicinos pramonėje.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus