Cinamon - aromatinių prieskonių ir jų naudingų savybių apžvalga nuo A iki Z

Cinamonas - cinamono naudingųjų savybių (nuotraukos, cinamono skonio, cinamono spalvos, skonio, cinamono lapų, medžio, kalorijų, žalos ir kontraindikacijų apžvalga) apžvalga.

Naudingos cinamono savybės ir jos taikymo metodai

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kas yra cinamonas ir kaip atrodo prieskonis?

Cinamoną taip pat vadina džiovinta medžio žievė, kuri plačiai naudojama kaip prieskoniai (prieskoniai). Parduodant, karamelinis prieskonis kartais būna sumedžiotų žievės gabalėlių forma, o dažniau - žemės pavidalu. wiki

Įdomūs istoriniai faktai apie cinamoną ir jos kilmę

Sunku įsivaizduoti, bet prieš keletą tūkstančių metų, cinamonas buvo vertas savo svorio aukso ir buvo tik priėmimų karūnuotas asmenims.

Antrojo amžiaus pr. Kr. Šis prieskonis buvo naudojamas kaip vaistas, geriausias vaistas nuo viduriavimo ir karščiavimo.

Ir net to laiko magai ir burtininkai negalėjo apeiti cinamono pusės, suteikdami jai galimybę pritraukti pinigų ir meilės.

Šiandien cinamono prieskoniai yra bet kurioje parduotuvėje, beveik visi virtuvės lentynoje.

Tačiau labai mažai žmonių žino, kokia nepaprastoji malonė ir slapta šias kvepiančias lazdeles.

Trumpa botaninė nuoroda: kur ji auga ir kaip ji ją gauna?

Prieš pradėdami suprasti cinamono naudą, pažiūrėkime, kaip cinamonas auga ir kaip jis pasireiškia.

Cinamono medis Ceilonas - kaip atrodo cinamonas?

Cinamonu pagaminta iš Lauraceae šeimos cinamono medžio Ceilono (Cinnamomum verum).

Tai visžalis tropikų augalas su gražia ir patvarus medžio, kuris auga Šri Lanka, West Indies, Seišeliai ir atogrąžų Azijoje, taip pat Brazilijoje, Vietname ir Madagaskare.

Aukštos medis (gamtoje gali pasiekti 20 m aukštį) su kietas, blizga, plačių lapų, balta-geltona mažų gėlių surinktų žiedyno šluotelės ir tamsiai mėlyna uogų.

Visos jos komponentai turi daug naudingų savybių masę ir yra naudojami pramonėje: nuo vaisių, gamina vaniliną ir "netikras" gvazdikėliai, kamparas iš gėlių šaknų -efirnye aliejus ir lapų padaryti kvapnią arbatą.

Kaip gauti aštrų cinamoną?

Bet ką daro garsus prieskonis Ceilono cinamonas? Žinoma, iš vidinio sluoksnio iš cinamono medžio žievės.

  • Paprastai visoms planetoms auginami jauni vienerių metų senumo medžiai.
  • Jis pašalinamas iš medžių lietaus sezono metu, kuris paprastai trunka nuo gegužės iki spalio. Toks žievė lengvai palieka medį.
  • Tuo pačiu metu naudojamas tik varinis peilis ir nupjautas plonas vidinis žievės sluoksnis, kuris, kai sulenkiamas, išdžiūsta į ilgus, plonus mėgintuvėlius, kurie atrodo kaip papirusas.
  • Tada jie džiovinami iki tamsiai rudos spalvos ir supjaustomi 5-10 cm gabaliukais, surūšiuoti, vėliau eksportuojami, paverčiant mūsų mėgstamiausiais prieskoniais.

Kas yra cinamono prieskonis?

Prieskonių, kuris yra pagamintas iš cinamono Ceilono - trapi tan vamzdžiai (lazdeles), sandariai susukti keletą plonų sluoksnių kruopščiai tvarkomi jaunų šakų žievė savito kvapo ir saldaus skonio.

Standartinė 10 cm ilgio ceilono cinamono svoris sveria apie 2,5 g.

Kokie yra cinamono rūšys?

Iki šiol populiariausias šių keturių rūšių cinamonas:

  • Ceilonas (cinnamomum ceylanicum) - kilnus cinamonas arba realus. Labiausiai vertinga, gijanti ir geriausia cinamono rūšis.
  • Kinų cinamonas (paprastas cinamonas, kasija, indėnų cinamonas) - netikras cinamonas
  • Malabar cinamonas (rudas cinamonas)
  • Cinamonne arba aštraus cinamonas

Cheminė cinamono žievės sudėtis

Cinamono žievė būdinga ypač dideliu eterinio aliejaus kiekiu. Ceilono cinamonu yra 1-1,5%.

Be to, žievėje yra dervos, cukrūs, krakmolo grūdai ir celiuliozė.

Pagrindinė sudėtis:

  • Cinamono žievės eterinis aliejus (pagrindinis komponentas yra cinamono aldehidas (55-65%) - jis suteikia cinamono skonį
  • eugenolis nuo 4 iki 16%
  • guma
  • gluosniai
  • krakmolas
  • taninai
  • kalcio oksalatas
  • makro ir mikroelitai (magnis, kalcis, geležis, selenas, cinkas)
  • vitaminai

Kalio kiekis cinamono

Vienoje šaukštelis iš žemės cinamono yra tik 6 kalorijos.

Kaip cinamonas naudingas ir kaip jis gali būti naudojamas?

Cinamon yra universalus prieskonis, jis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje, virimo ir net kasdieniame gyvenime.

Cinamonui būdingos aštrus, saldaus, šiltėjimo energijos savybės.

Išsamiau ir kruopščiai apsvarstykite naudingąsias cinamono savybes ir naudojimą įvairiose gyvenimo srityse.

Cinamonas medicinoje ir jo terapinė dozė

Cinamono gydomųjų savybės (daugiau informacijos čia):

  1. Stiprina smegenų ir širdies jėgą
  2. Galingas antioksidantas
  3. Jis vartojamas nervų sutrikimams ir užmėtoms
  4. Skatina virškinimą ir kreipiasi į apetitą
  5. Jis turi antibakterinių savybių, jame yra fitonto cidų, dėl kurių jis turi aktyvų antimikrobinį ir antivirusinį savybes.
  6. Naudojamas kaip šveitiklis ir atsikabinimo nuo peršalimo ir gripo
  7. Normalizuoja kraujotaką
  8. Pagerina nuotaiką
  9. Sumažina danties skausmą ir raumenų įtampą
  10. Valo organus ir gerina kraujo sudėtį
  11. Cinamonas daro teigiamą poveikį virškinamojo trakto darbui ir greitai pašalina per didelę druskos kiekį iš organizmo.
  12. Ceilono cinamonas sumažina trombocitų agregaciją ir normalizuoja cholesterolį.
  13. Cinamonas naudojamas peršalimams, nosies artritui, bronchitui ir sunkumui galvoje
  14. Naudojamas diabetui gydyti ir cukraus kiekiui kraujyje sumažinti. Daugiau apie tai skaitykite čia

Rekomenduojama naudoti cinamoną 6-15 gramų per dieną, pridedant prie indų ir gėrimų.

Preparatai, pagaminti iš cinamono

Kaip vaistus vartokite infuzijos, nuošalų ir cinamono miltelių.

  • Su šaltais, kosuliais ir užsikimšta nosimi, paruošiamas ½ šaukštelis cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis medaus. Mišinys naudojamas 2-3 kartus per dieną.
  • Norint užkirsti kelią gripui, 0,5 šaukštelio cinamono ir juodųjų pipirų žiupsnelis virinama 100 ml verdančio vandens ir imamas kas 3 valandas.
  • Cinamonu su medumi - unikalus gydomasis derinys, daugiau šiame straipsnyje

Kaip paruošti unikalų sveiką gėrimą iš maisto, cinamono ir citrinos, galite perskaityti šiame straipsnyje.

Naudingos cinamono savybės - video

Cinamonas kosmetologijoje ir išvaizda

Naudojant cinamoną kosmetologijoje nėra jokių apribojimų.

Dažniausiai kosmetikos tikslais naudokite cinamono eterinį aliejų, tačiau pati prieskoniai pridedami prie veido ir kūno kaukių ir šveitimo.

  • Stiprina odos kraujotaką
  • Džiovina spuogus ir uždegimus
  • Tonizuoja odą
  • Turi kėlimo efektą
  • Antioksidacinis efektas

Tiesiog pridėkite 0,5 šaukštelio cinamono prie jūsų paruoštos veido kaukės grietine, jogurtu, kiaušiniais, medumi.

Cinamonas svorio netekimui

Cinamon yra vienas iš tų prieskonių, kurie padeda numesti svorį. Pirma, tai sumažina saldumynų troškimą ir palaiko gliukozės kiekį dietos metu.

Atminkite, kad prieskonių pagreitina medžiagų apykaitą, ir jei nuspręsite jį naudoti šaukštelį per dieną "dietos", tokia dieta gali neišvengiamai galvos skausmas, energijos ir depresija trūkumą.

Taip pat šis prieskonis padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, stimuliuoja žarnyno peristaltiką, skatina riebalinio audinio deginimą ir pašalina visus kenksmingus indus iš organizmo.

Šiam tikslui paprastai naudojamos arbatos su cinamono ir pieno rūgštinių gėrimų priedais.

Daugiau informacijos apie svorio netekimo cinamoną galite rasti šiame straipsnyje, tik čia rasite išsamią receptų su cinamonu apžvalgą, kuri prisideda prie svorio mažėjimo.

Cinamonas virimo

Cinamonas turi labai stiprų aromatą ir tuo pačiu metu aštrią, aštrų, karčiųjų ir saldžių skonį.

Visa tai daro universalią prieskonių gaminimą.

Pažiūrėkime, kaip tinkamai pridėti cinamono prie patiekalų.

Kaip ir kur įdėti indelį į cinamoną?

Cinamoną įpilama į indą 7-10 minučių, kol karštas patiekalas yra paruoštas ir tuoj pat prieš patiekiant

  • Tai ypač tinka saldžiams ir vaisiniams patiekalams (troškinimui, pudingui, virti), ir jį galima įdėti į mėsą, arbatą ir kavą.
  • Krosnis su savo slapukais ir kvepiančiomis bandelėmis (receptas čia)
  • Cinamono lazdelės (visos arba susmulkintos) naudojamos gėrimams (kisselėms, kompotiams), padažams ir troškiniams gaminti. Šiuo atveju jie virti indu gaminant maistą.
  • Cinamono, gvazdikėlio, imbiero ir muskato riešutų lazdelių mišinys (lygiomis dalimis) sezono metu su vištiena, ante ar kalakutija prieš pat valgio pabaigą.
  • Indijoje ir Šri Lankoje cinamono milteliai pridedami prie arbatos, o arabų šalyse su kavos cinamono lazdelėmis jie gamina kavą.
  • Cinamon jau seniai naudojama kaip prieskonis, pridedant šokoladą, desertus, likerius ir saldumynus.
  • Artimuosiuose Rytuose patiekiami virtuvės patiekalai, išauginti ėriena ir paukštiena.
  • O Šiaurės Amerikoje cinamonas tapo tradicine saldžiųjų javų, vaisių (daugiausia obuolių) indų dalimi.
  • Cinamonas yra aštraus kvapo priedas marinadei ir padažams.
  • Senas Europos cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir muskato riešutų mišinys (lygiomis dalimis) sezono metu ruošia patiekalus iš mėsos ir paukštienos netrukus prieš valgio pabaigą.
  • Indijoje ir Šri Lankoje, cinamono milteliai yra pagardinti arbata.
  • Arabų šalyse, su kavos gabalėliais arba šaukšteliu miltelių, kavos virti.

Maroko mišinys su cinamonu mėsos patiekalams

Maroko mišinys mėsos patiekalus ruošti taip, preparato naudojimas: stambiai malto cinamono ir pipirų pakepti keptuvėje ant sauso aromato ir skonio stipriklis, tada pridūrė, malto imbiero, ciberžolė ir muskato. Gatavus mišinius prieš skrudinimą trinant mėsą.

Cinamono perdirbimas daržovių patiekalams

Cinamono gabaliukai virinami verdančiu augaliniu aliejumi, kol jie sukasi (taip atsiranda kvapas). Tada pridėkite kitų prieskonių, tada daržovių.

Cinamono eterinis aliejus

Žinoma, tokia kvepianti augalija negalėjo suteikti mums tokios kvepiančios dovanos kaip eterinis aliejus.

Išbandykite šį natūralų cinamono eterinį aliejų čia

Rekomenduojami esminiai cinamono aliejai ir žievės ekstraktai, skirti šaltiems ir gripo simptomams palengvinti.

NVO paskirti diabeto, reumatas ir skausmus, sąnarių ir raumenų, kaip ir vabzdžių bei uodų priemonė kabo energiją ir nuotaiką.

Naudingos aliejaus savybės yra nedalomos.

  • Pašalina baimę
  • Mažina depresiją
  • Pagerina metabolizmą
  • Skatina virškinimą
  • Turi antivirusines savybes
  • Neutralizuoja nuodus su vabzdžių įkandimais
  • Padidina pratimų efektyvumą
  • Šalina burnos uždegimą
  • Prašau dėmesio. Ar yra afrodiziakas.

Daugiau apie tai. kaip naudoti ir pritaikyti cinamono eterinį aliejų plaukams, šis straipsnis jums pasakys. Nepraleisk progos.

Kaip pasirinkti ir laikyti cinamoną?

Manoma, kad labiausiai vertingas yra cinamonas lazdose, jis yra laikomas ilgiau ir išlaiko savo vaistines savybes.

Todėl geriausia pirkti tokį cinamoną ir sumalti jį į miltelius namuose, skiedinyje ar kavos malimo aparate.

Laikykite cinamono lazdeles tamsioje ir vėsioje vietoje, stikliniame indelyje su dangteliu 1 metus.

Galima garantuoti, kad žemės cinamonas stikliniame indelyje bus saugomas ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Po metų prieskoniai visiškai praranda savo aromatą, todėl perkant cinamoną būtinai atkreipkite dėmesį į jo tinkamumo laiką.

Skonio praradimas laikomas vieninteliu kanerono vartotojų savybių mažėjimo ženklu.

Kontraindikacijos ir cinamono žalos

Pagrindinės kontraindikacijos cinamono vartojimui:

  • Cinamonas didelėse dozėse gali dirginti skrandžio gleivinę.
  • Jis yra draudžiamas virškinimo trakto opoms, padidėjęs kraujospūdis.
  • Cinamono negalima naudoti nėštumo metu, slaugančioms motinoms. Tai gali sukelti gimdos susitraukimus, sukelti persileidimą.
  • Cinamonu yra kumarino, kuris yra toksiškas ir gali sukelti didelių dozių kepenų ir inkstų pažeidimą.
  • Vaikams iki trejų metų draudžiama naudoti cinamoną.
  • Gali sukelti alergiją ir atskirą netoleranciją.
  • Didelėse dozėse cinamonas gali būti toksiškas.

Išbandykite šį tikrą organinį cinamoną lazdelėse ir milteliuose.

Kaip ir kur auga cinamonas, naudingos prieskonių savybės

XVI a. Viduryje mokslininkų iš Portugalijos ekspedicija atrado tankus cinamono miškus Šri Lankos pakrantėje, tuo metu sala taip pat vadinama Ceilonu. Milžiniškas kapitalas, kurį pavykau užsidirbti iš cinamono, pritraukė kitas valstybes.

Iš pradžių salą užėmė olandai, o 1776 m. - britai. Nors tuo metu cinamono medžiai augo beveik visame pasaulyje, o Ceylono monopolija nustojo egzistavusi. Šiandien cinamonas yra populiariausias prieskonis, kuris pridedamas prie saldžių ir nesaldintų patiekalų.

Cinamono veislių aprašymas

Cinamon yra prieskonis, gaunamas iš kruopščiai džiovintos vidinės žievės iš Lavrovo šeimos medžio. Pasaulyje yra keturi populiariausi Korynchnik genties atstovai.

Ceilono prieskoniai. Taip pat žinomas pagal šio cinamono, kilniojo cinamono, cinamono pavadinimus. Iš pradžių iš Šri Lankos. Auginta Indijoje, Brazilijoje, Indonezijoje, Gajanoje, Malaizijoje.

Sodinimai pateikiami krūmų plantacijų forma. Du kartus per metus žievė pašalinama iš jaunų ūglių. Darbas prasideda po lietaus, kai žievė yra lengvesnė ir yra prisotinta maloniu aromatu.

Žievė yra pašalintas juostelės 30 cm ilgio ir 1-2 cm pločio. Tada viršutinis sluoksnis buvo pašalintas, ir ruošinių džiovinama pavėsyje įsigijimui paviršiaus cinamono šviesiai rudos spalvos, o vidinė dalis lieka tamsesnis.

Pagaminta medžiaga koaguliuoja į vamzdelius, o storis sunkiai pasiekia 1 mm. Geriausias Ceilono cinamono rūšis, kurios storis gali būti lyginamas su popieriaus lakštu, būdingas pernelyg trapumu, subtilus aromatas, saldainis su šviesos degančiu pojūčiu.

Kinijos cinamonas

Veislę taip pat vadina paprasta cinamone, indėnų cinamonu, kvepiančiu cinamonu, cassia, cassia-canel. Tėvynė yra Pietų Kinija. Šiandien ji auginama Kinijoje, Indonezijoje, Kambodžoje, Laose.

Kiniškojo cinamono atveju žievė pašalinama 10-15 cm ilgio juostomis, medžių kamienais - iki 2 cm pločio, kas 8-10 metų. Toliau išdžiovinamas šešėlis. Tai lemia stambių gabalų žievės su nežymiu concavity, kuriai būdingas grubus išorinės pusės raudonos-rudos spalvos su pilkais rudos dėmės ir lygaus vidinio paviršiaus spalvos.

Pagamintos prieskonio storis yra 2 mm. Apibūdinamas ryškesnis, nei ankstesnė veislė, saldus, šiek tiek deginant skonį.

"Malabar" veislė. Taip pat vadinamas cinamono medžiu, medienos ar rudos cinamono, cassia-tikėjimo. Tėvynė yra Indijos valstijos pietvakarinė dalis. Jis auginamas Birmoje ir Indijoje.

Žievė yra dar griežtesnė nei kinų veislė, ji skiriasi tamsiai ruda spalva. Kvapas yra mažiau kvapus. Skonis sutraukiamas, aštrias, su kartuma.

Aštrus ar cinamonas. Tėvynė yra Moluko salos, šiandien išaugintos Indonezijoje. Džiovintoje formoje yra smulkios plonos žievės gabalėlių. Išorinis paviršius yra balkšvai smėlio, vidinis paviršius gelsvai raudonas. Skonis - aštrus su deginimu, tipiškas šviesos aštrumas.

Terapinės ir naudingos cinamono savybės

Dėka turtingiausio mineralinių medžiagų ir vitaminų komplekso, cinamonas buvo vertinamas medicinoje nuo seniausių laikų.

Prieskonių yra geležies, kalio, kalcio, cinko, fosforo, magnio, ir vitamino C, A, PP ir grupės vitaminų B Be to, daug eterinių aliejų, taninų, pluošto.

Valgomasis cinamonas padeda:

  • pagerinti visų svarbių žmogaus kūno sistemų darbą;
  • gyvybingumo didinimas;
  • imuniteto stiprinimas.

Medicinoje jis vartojamas kaip:

  • Antiseptikas. Dėl jo turinio, eugenolis veiksmingai kovoja su kenksmingomis bakterijomis.
  • Diuretikas įvairių inkstų ligų atveju, taip pat veiksmingai apsaugo nuo kenksmingų mikroorganizmų, kaupiamų šlapimo pūslėje.
  • Vaistiniai preparatai nuo virškinimo trakto ligų. Taip yra dėl to, kad cinamonas gali sumažinti skrandžio rūgštingumą. Kai kuriais atvejais prieskoniai naudojami skausmui, sunkumui skrandyje arba netgi išgydyti opas.
  • Vaistiniai preparatai nuo širdies ir kraujagyslių ligų dėl gebėjimo mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Cinamonas naudingas sveikatai

  1. Palankiai įtakoja kasdienį cinamono kiekį, skirtą vaikams atminti, koncentracijai ir dėmesiui. Tai visų pirma taikoma studentams, kurie kasdien gaus naują medžiagą ir yra reikalingi mokyklos ugdymui.
  2. Reguliarus prieskonių priėmimas moterims padės palengvinti skausmą, taip pat prisidėti prie dirglumo pašalinimo per menstruacinį ciklą. Spice jau seniai laikoma veiksminga vyrų jėgos padėjėja. Produktas ne tik sukelia seksualinį troškimą, bet ir padidina stiprumą.
  3. Naudojant cinamoną, sumažinama širdies priepuolių rizika, ypač žmonėms, sergantiems su amžiumi susijusių kraujagyslių ir kraujagyslių susiaurėjimo. Prieskoniai stabilizuoja kraujo spaudimą, stiprina širdies raumenis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
  4. Prieskonių priėmimas padės susidoroti su peršalimu. Produktas pagerins sveikatą, sumažins galvos skausmą, atpalaiduos nosį, padidins imunitetą. Retai spice padėjo atsikratyti lėtinio kosulio, gerklės skausmo, sunkaus danties skausmo.

Cinamonas svorio netekimui

Jau seniai žinomos naudingos savybės ir veiksmingi receptai naudojant cinamoną, kad sudegintų keletą papildomų svarų per savaitę, o nebūtinai apsunkinsite kietos dietos ir ekstremalių fizinių krūvių.

Paprasčiausias ir efektyviausias receptas maisto kokteiliui gaminti yra 1 šaukštelis prieskonių su 1,5 litro mažo kaloringumo kefyru. Įdėkite gėrimą į šaldytuvą ir naudokite stiklinę per dieną. Cinamono įmaišymas į pieno rūgšties produktą nebus alkanas ir padės atsikratyti iki 1,5 kg per dieną.

Jei tas pats geriamasis stiklas naudojamas tik kaip vienkartinis maisto vartojimo pakeitimas per dieną, pavyzdžiui, vietoj vakarienės, svorio praradimas vyks lėčiau. Ši technika leis jums prarasti iki 3 kg per savaitę.

Numesti svorio ir stabilizuoti virškinimo trakto padeda kokteilį padarytą vieno puodelio jogurto, ¼ val. Šaukštas cinamono ir tarkuotu obuolių. Pluoštas, esantis vaisiuose, padės išvalyti žarnas ir pašalinti nepageidaujamas grupes iš kūno.

Poveikis yra panašus į obuolių sėklų ir slyvų. Šiuo atveju stiklinė jogurto ir ¼ t.p. prieskonių reikės dviejų uogų slyvų ir 2 šaukštai. šaukštai sėlenų. Visos sudedamosios dalys sumaišomos maišytuvu, o gėrimas per pusę valandos paimamas į šaldytuvą. Dažnai preparatas vartojamas užkietėjimui išvengti.

Efektyviai kovokite su riebalų sluoksniu kefyro stikline, įpilant ½ šaukštelio cinamono, imbiero ir raudonųjų pipirų šaukštelių. Dėl šio prieskonių derinio atsiranda puikios skonio paletės, o visas raudonasis pipiras skatina geresnį virškinimą ir maisto įsisavinimą, o imbieras papildo cinamono savybes, saugiai pašalindamas perteklinius ingredientus.

Medaus ir cinamono derinys ne tik pagreitina medžiagų apykaitą, bet ir teigiamai veikia virškinamojo trakto, kepenų, inkstų veiklą.

Norėdami paruošti vieną porciją, lieknėjimą produktus, ½ šaukštelis kokybės prieskonių supilama su verdančiu vandeniu, padengta dangčiu ir leidžiama stovėti kurį laiką. Po pusvalandžių infuzijos filtro ir įpilkite 1 valgomą šaukštą. šaukštas natūralaus medaus.

Dalis yra padalinta į dvi lygias dalis - prieš miegą ir tuščią skrandį. Ši technika leis jums prarasti iki 7 kg per mėnesį.

Žala ir kontraindikacijos

Cinamonas nedaro žalos žmogaus kūnui, jei jis vartojamas vidutinio sunkumo dozėmis. Tačiau yra tam tikrų kontraindikacijų:

  • nėščioms moterims prieskoniai gali išprovokuoti gimdos sumažėjimą ir dėl to sukelti priešlaikinius gimdymus;
  • maitinančios motinos taip pat turėtų apsiriboti prieskonių maitinimu, nes kūdikiams pieno mažiau skanus;
  • atsargiai naudojant cinamoną turėtų būti žmonės su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu ir pacientams, sergantiems opijomis;
  • Spice gali neigiamai paveikti žmonių sveikatos būklę, jei yra aukšta temperatūra arba aukštas kraujospūdis;
  • turėtų atkreipti dėmesį į individualų produkto toleravimą ir alerginių reakcijų pasireiškimą, kad būtų pašalinta iš dietos.

Kaip medis auga cinamonu: naudingos cinamono savybės, geri receptai

Cinamono ir vanilės aromatai yra žinomi daugeliui žmonių nuo vaikystės. Mėgstamiausi sausainiai ir slapukai - tai yra pirmas dalykas, kurį supranta žodis "cinamonas". Tačiau, įsisavinant dar vieną konditerijos šedevrą, keletas žmonių galvoja apie tai, kokiu keliu reikia įveikti egzotiškus prieskonius, kol jis bus sodrus, saldus, skanus kepimas. Apie viską, kad apie cinamoną, rūšis ir savybes.

Cinamonas gamtoje: tėvynė ir kilmė

Pirma, sužinokite, kur auga šis kvapnus prieskonis. Gimtoji žemė yra Indija ir Šri Lanka. Pagardai pagaminti iš cinamono medžio žievės. Tai atrodo labai neįprasta mūsų plačiajai visuomenei, ir vargu ar kas nors tai žinos, net jei ji susitinka tarp egzotiškų šalių atostogų.

Gamyklos aprašymas

  • Lapas yra formos pailgos-ovalios, jo matmenys yra įspūdingi - jei kalbame apie centimetrus, tada vertė gali siekti 20. Vidutiniškai kiekvieno lapo storis - 15 cm.
  • Žiedynai susiformuoja būdingi ryšuliai. Jų spalva daugiausia yra žaliųjų atspalvių. Kartais tai gali būti geltona.
  • Žiedynų kvapas yra specifinis, iš jų nėra pagaminti prieskoniai, nes jie turi ne tokį malonų kvapą, kurio būdingas ryškus kvapas, jei trinamas pirštais.
  • Rudos medienos vaisiai yra violetinių atspalvių uogos, kurios yra gana skirtingos nei įprastos rausvos spalvos gatavo pavidalo. Vaisiaus dydis siekia 1 cm - skersmuo yra mažas. Žalia medžiaga kvapniems prieskoniams yra žievė.
  • Medis vadinamas cinamonu, jis ateina iš Lauryno šeimos. Be to, yra dar viena prasmė - prieskonio pavadinimas, kuris tam tikrose atogrąžų pasaulio vietose išgaunamas iš tam tikrų unikalių medžių dalių.

Skaitikliai, kurių aukštis siekia 15 metrų, su dideliais lapais ir spalvotais žiedynų ir uogų atspalviais - tai trumpas aprašymas, kaip atrodo cinamonas.

Įvairiuose šaltiniuose susiduriame su dviprasmišku medžio aprašymu. Kas yra sugautas? Ar informacija yra nepatikima, ar cinamonas lengvai supainioja su kaimyninėmis rūšimis? Absoliutus ne. Visa tiesa yra tai, kad cinamonas egzistuoja skirtingai. Taigi, priklausomai nuo srities, kurioje medis auginamas atogrąžų regione, taip pat bus matomi skirtumai. Atsižvelgiant į teritorinį augimą, keletas rūšių cinamono yra diferencijuojamos.

Ypač populiarus yra:

  • Ceilonas - yra laikomas tikra ir vertinama kulinarijos ekspertų, taip pat gydytojų gydomųjų savybių floros.
  • Cassia - cannel - tai taip pat vadinama netikra, nes prieskoniai pagaminti iš kiniškojo cinamono. Tokį medį dažnai galima rasti keliaujant Kinijoje, Indonezijoje ar lankantis Kambodžoje.
  • Cinamon - tai aštraus cinamonas, turintis ryškius skonį ryškiose pastabose, kurių gurmanai įvertins.
  • Malabar (rudoji cinamonas) - turi bendrą pavadinimą "cassia-tic."

Galerija: cinamono medis (25 nuotraukos)

Kaip atpažinti tikrą cinamono medį

Verta atkreipti dėmesį: mūsų regione esančių parduotuvių lentynose tai, kas vadinama cinamonu, iš esmės yra kasija. Yra milžiniškas skirtumas tarp šių augalų, ir tik keletas būtų atspėjęs atlikti eksperimentą. Ir mes apsvarstysime, kaip svarbu atskirti prieskonius, o ne pasiduoti pardavėjų ir rinkodaros gudrybėms.

Žmonės, kurių gimtojoje platumoje augalas neauga, net nemanau: kodėl iš tikrųjų parduodamas maišelyje milteliai, vadinami "cinamonu", jei pakuotėje nėra arti?

Pajamos, pinigai, pelnas - tai toks paprastas atsakymas. Ir jei jūs einate į problemos tyrimą, tampa aišku, kad tai įvyko istoriškai. Tikras aštrus cinamonas - brangus ir labai populiarus produktas, visada buvo žinomas dėl jo skonio.

Šis senovės tautų delikatesas buvo pristatytas kaip brangi dovana tik išrinktiems, ribotas žmonių ratas galėtų mėgautis švelniu aromatu - monarchai, karaliai ar labai turtingi gyventojų sluoksniai. Įdomūs istoriniai faktai, mokslininkai randa senųjų rašytojų ir išminčių darbe, kur šitas prieskonis švenčiamas, ir mes galime daryti išvadą, kad saldus cinamonas buvo gana išskirtinis produktas ir buvo vertinamas pagal svorį aukso.

Taigi, su laikui bėgant pasaulyje, todėl pakyla cinamono vertę, kad komerciniai prekiautojai pradeda augti cinamono ne tik ant originalo namų teritorijoje ir jos gamtine aplinka, bet ir tose vietose, kur bent kiek įmanoma augti kažkas panašaus.

Laikui bėgant karališkosios prieskonių augimo vietos yra ne tik Šri Lanka ir pietinė Indijos dalis, bet ir Seišeliai, Vakarų Indija, Azija atogrąžų regione. Kur yra klimato galimybės - Java sala, Sumatra, Vietnamas ir Brazilija, pritraukiant turistus Madagaskarui ir populiariam Egiptui - tapo antrąja prieskonių tėvyne.

Cassia: žala ir nauda

Kai paaiškėja, kad vidutinio pirkėjo vietoj cinamono 80% atvejų iš prekybos centro gaunamas cinamono kasijos mišinys, svarbu suprasti savybes.

Cinamono ir kasijos skonis panašus, prieskoniai turi panašią spalvą. Tačiau ekspertai sako, kad tai tik nepatyrusiam gurmanui, kuris yra didžiulė mūsų vartotojų masė.

Todėl nebereikia sužinoti apie tokius faktus apie kasiją:

  • Tai yra tokio paties laurūno cinamono medis.
  • Kanados kasija auga Vietname, Kinijoje, Indonezijoje, o natūralus cinamonas yra daugiausia Šri Lankoje.
  • Dėl prieskonių vietoj vidinės minkštosios dalies naudojamas išorinis medžio žievės sluoksnis, kuris yra daugiau nei septynerių metų, kaip ir dvejų metų cinamono Ceilono atveju.
  • "Cassia" vamzdeliai yra stori ir šiurkščiavilnių, panašūs į medžio kamieną, sulenkti iš supjaustytos žievės sluoksnio, kurio storis ne mažesnis kaip 2 milimetrai.
  • Kvapas skiriasi randais ir aštrumu.
  • Dėl spalvos, cinamonas atrodo lengvesnis už gerai parduodamą tamsesnį analogą su raudonu arba tamsiai raudonu atspalviu iš identiško cinamono medžio.

Miltelių vertė iš kasijos

Atrodo, kad galite nerimauti, ar abu prieskoniai patenkins skonį, skelbia dievišką kvapą ir vykdo savo kulinarinius tikslus? Tačiau daugybė ginčų ir diskusijų dar neskatino vienos prieskonių. Tai, kad ekspertai sugebėjo rasti ne tik naudingų kasijos savybių, bet ir nustatyti, kas gali būti pavojinga piktnaudžiauti skaniais konditerijos gaminių milteliais.

Trūkumas yra kumarino kiekis kasijos medyje. Ir ši didelė kiekio medžiaga kenkia žmonių sveikatai, ir ypač nepageidautina, kad ji būtų naudojama vaikų maistui. Akumuliacinis šios medžiagos poveikis organizme sukelia kepenų ir inkstų liga, taip pat gali sukelti galvos svaigimą ir silpnumą.

Negalima paniką, per daug nerimauti ir kategoriškai atsisakyti prieskonių. Medžiagos dozė 2 gramai produkto kilogramui nėra kritiška, tačiau mažai tikėtina, kad ji bus netinkamai naudojama, žinant, kad nėra labai naudingų komponentų, mažai tikėtina, kad tai bus atsargi. Ypač žinodamas, kaip atrodo Ceilonas ir natūralus cinamonas.

Išsamiai išanalizavus informaciją apie tai, kur ir kaip auga cinamonas gamtoje, yra laikas nurodyti kokybiškos žievės naudingąsias savybes ir tai, kaip svarbu, kad žmogus juos įtrauks į mitybą.

Naudojimas medicinoje, kosmetologijoje, maisto ruošimui

Prieskonių asortimentas yra labai platus. Tai gali būti skanus, naudingas ar visiškai nereikalingas kiekvienam atskiram organizmui.

Maistas. Daugelis vartojo cinamoną saldumynų segmente - desertus, karštus gėrimus, kokteilius. Rytų virtuvė siūlo naudoti prieskonius mėsos patiekaluose arba mišinyje su kitais pagardais.

Daugelyje šalių cinamono naudojimas yra vaisių, desertų ir kavos gėrimų. Vietos gyventojai šio tipo medžio buveinėje naudoja ne tik žievę, bet ir žalius kaip prieskonius, pavyzdžiui, europiečius, pavyzdžiui, lauro lapus.

Šią sudedamąją dalį dažnai galima matyti prisotinto marinato konservavimo recepto sąraše. Taip pat cinamonui būdingos antioksidacinės medžiagos savybės.

Cinamon gėrimuose. Labiausiai žinomas dėl skonio kepimo, prieskoniai naudojami net sultyse su imbierais ir citrinomis. Pavyzdžiui, švelniosios arbatos mėgėjams, kaip šis receptas:

Be to, tai yra skanu ir naudinga, pasirodo, kompozicija, turinti riebalų deginimo savybę. Šis mišinys naudojamas dietos svorio netekimui kaip papildomas fizinio aktyvumo veiklos kompleksas.

Sveikata. "Cinamono + medaus" derinys - naudingų savybių akmuo. Gėrimai ir produktai, kurių sudėtyje yra šio tandemo, gali teigiamai paveikti gyvybingumą, stiprinti imunitetą, išgryninti toksinų ir toksinų kūną, normalizuoti išmatų ir žarnyno funkciją, plaukų augimą ir odos būklę.

Keletas žmonių, turinčių kūno charakteristikų, turi valgyti atsargiai:

  • Su aukštu kraujo spaudimu.
  • Moterys nėštumo ir šėrimo metu.
  • Su skrandžio sutrikimais, būtent opalige ir negalavimais, turintiems rimtų klinikinių požymių (tik su gydytojo rekomendacija).
  • Ligos laikotarpiu, kai būtina pašalinti problemas dėl mitybos.

Grožis. Nepaisant to, kad tikra gimdymo vieta cinamono Šri Lankoje, moterys visame pasaulyje gali pridėti šį komponentą į visų rūšių kaukes arba ekologiškos natūralios kosmetikos kaip kvapiosios medžiagos sudėtį. Tačiau, be kvepalų, jis vis dar yra naudingas.

Antiseptinis efektas, kurį naudoja Ceilono cinamonas, yra būtinas atliekų produktų naudojimui. Jis gali būti naudojamas kaip milteliai, taip pat kaip eterinis aliejus kosmetologijoje.

Kaukė veidui - receptas:

  • 1 šaukštelis cinamono;
  • 2 arbatiniai šaukštai medaus.

Sumaišykite ir kreipkitės į veidą. Jei odai būdingas sausumas, pridėti porą lašų augalinio aliejaus - alyvuogių, jojobų ar arbatmedžio. Riebiams odai medaus cinamono mišinyje rekomenduojama pridėti baltymą vištienos kiaušinėlio.

Kaukė plaukams augti.

Cinamonas puikiai susidoros su šaknų plaukų folikulų stimuliavimu ir galvos odos maitinimu. Norint išlaikyti sveiką išvaizdą, tinka paprastas, tačiau veiksmingas mišinys:

  • 1 šaukštas kefyro;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 1 kiaušinio trynys;
  • cinamono šaukštelis;
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus.

Sumaišykite mišinį į galvos ir masažuojate plaukų folikulus, tada praplaukite. Reguliarių procedūrų ciklas gali pagerinti kraujo apytaką ir paskatinti gyvų ir gerai prižiūrimų plaukų augimą.

Verta prisiminti, kas atrodo kaip tikra cinamone, o ne netikra, bet atnešta iš Šri Lankos. Priešingu atveju visi receptai, apie kuriuos kalbame apie sudedamosios dalies naudingas savybes, negali būti tokie pat veiksmingi. Tai geriausia pirmenybę cinamono, minkštas ir aromatingas lazdos, ir, jei reikia šlifuoti į miltelius namuose sau naudojant malūnėlis.

Cinamonas: sudėtis, nauda ir savybės, vartojimas, vartojimo kontraindikacijos

Cinamonas (cinamono medžio žievė) yra žinomas ilgą laiką: nuorodos į jį yra parašytos Kinijos šaltiniuose nuo 2800 m. Pr. Kr.

Neįtikėtina net įsivaizduoti, kad senovės laikų cinamono kilogramui dažnai buvo mokamas kilogramas aukso. Tai buvo labai turtingų žmonių prieskonis.

Kai 1505 m. Europos jūrininkas Lorenzo prieš Almą atrado Ceilonoje esančius cinamono medžius, Ceilono laisvė baigėsi. Jau kelis šimtmečius ši sala nukrito į kolonijinį vergiją.

Dabar cinamono kaina nėra tokia ekstremali. Tačiau gana dažnai šis prieskonis yra suklastotas. Yra dirbtinis kanapių pakaitalas - cinamono ekstraktas. Arba prie dabartinės cinamono gali būti pridėtos klastotės. Pavyzdžiui, cinamono medžių sėklos, kurios yra daug pigesnės kainos ir blogesnės kokybės.

Saugiau pirkti cinamono lazdelę, bet ne įžemintą. Tai yra autentiškumo garantija ir visų naudingų savybių ir aromato išsaugojimas.

Ir, žinoma, yra labiau pagrįsta įsigyti tų šalių, kurios yra jos tiesioginis gamintojas, prieskonių.

Yra keletas rūšių cinamono:

1. Ceilono cinamonas - pats brangiausias ir vertingiausias pagal jo skonį, tauriųjų cinamono, dar vadinamo cinamonu. Augkite tokio tipo cinamoną Ceilone, Indijoje, Indonezijoje, Brazilijoje, Gajanoje, Indonezijoje, Reunione ir Martinikoje.
Ceilono cinamonas turi saldų, šiek tiek deginantį skonį ir subtilus aromatą.

2. Kinų cinamonas taip pat vadinamas paprastu cinamonu, cassia-canela, kvepiančiu ar indėliu. Iš pradžių iš Pietų Kinijos.
Jis turi ryškesnį skonį nei Ceilono cinamonas.

3. Malabar cinamonas yra rudi cinamonas, cassia-tic, arba medžio cinamonas, iš pradžių iš Indijos. Jis taip pat auga Birmoje. Skonis yra aštrus ir šiek tiek karsto.

4. Cinamonas - aštraus cinamonas su labai ryškiu cinamono kvapu ir aštrus, šiek tiek deginant skonį, augantis Indonezijoje ir Moluko plantacijose.

Cinamono kompozicija

Cinamono prieskonių sudėtyje yra:

  • 55-65% cinamaldehido;
  • nuo 4 iki 18% eugenolio;
  • eteriniai aliejai;
  • krakmolas;
  • derva;
  • gleivės;
  • taninai.

Naudos ir savybės cinamono

Cinamonas gali būti puikus kovos su ligomis padėjėjas.

Su katarinėmis ligomis, taip pat jų profilaktikai, yra naudingos terapinės vonios su cinamonu. Taip pat tris kartus per dieną reikia paimti 1 šaukštą šilto medaus su viena ketvirtine arbatiniu šaukšteliu cinamono. Ši kompozicija padės išgydyti beveik bet kokį kosulį, išlaisvinti nosies kanalus ir galiausiai atsikratyti peršalimo.

Cinamonas turi karščiavimą, tačiau esant per aukštai temperatūrai gali sustiprėti galvos skausmas.

Ji turi cinamono ir diuretikų savybių, todėl naudinga vartoti jį su inkstų ir kepenų liga.

Kai šlapimo pūslės uždegimas turėtų būti 2 šaukštai cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis medaus, ištirpintas šiltame vandenyje. Tai yra žudikas mišinys mikrobams, kurie įsikūrė šlapimo pūslėje.

Jūs galite naudoti cinamoną kaip vaistą daugeliui virškinimo trakto ligų. Kanali, paimta prieš valgį, apibarstyta medumi, sumažina rūgštingumą ir padeda organizmui virškinti net sunkiausią maistą. Taip pat medus su cinamonu atpalaiduoja skausmą ir gydo opą.

Sumažėjus širdies priepuolio rizikai, kiekvienais dienomis pusryčius galėsite sušaldyti arbata ir duonos gabaliukais, su medumi paskleisti, sumaišyti su cinamonu.

Cinamono ir medaus mišinys iš tiesų yra gydomasis, kuris yra veiksmingas papildant pagrindinį širdies ir kraujagyslių ligų gydymą. Tai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina širdies raumens ir padeda toleruoti su amžiumi susijusius pokyčius organizme daug lengviau.

Jei jums reikia numesti svorio, cinamono ir medaus, kurie valo žarnas iš bakterijų ir parazitų, kurie slopina virškinimo procesą, taip pat padės jums prarasti svorį.

Norėdami tai padaryti, jums reikia reguliariai gerti arbatą, pagamintą iš medaus ir cinamono mišinio, kuris iš tikrųjų sumažins apimtį ir sumažins svorį. Ši arbata turėtų būti paruošta vakare. Karštame virintu vandeniu įpilama pusė šaukštelio cinamono, paliekama stovėti pusę valandos. Tada pridėkite vieną arbatinį šaukštelį medaus ir gerkite pusę stiklinės infuzijos. Likusią pusę mes siunčiame į šaldytuvą iki ryto. Iš ryto tuščiame skrandyje užbaigkite infuziją. Vakare mes gaminame naują porciją.

Nebūkite tingūs, nes reguliarus tokio gėrimo naudojimas padeda sumažinti net ir labiausiai beviltiško riebalų žmogaus svorį - cinamonas su medumi neleidžia riebalams kauptis.

Kai mišinys išvalys virškinamąjį traktą ir naikina grybelius ir parazitus, kurie sulėtino virškinimą, svorio netekimas nustos. Bet tai jau gerai, tik tolesniam svorio kritimui, jei jis vis dar reikalingas, reikės taikyti kitus metodus.

Kai artritas taip pat naudingas virš arbatos su cinamonu ir medumi santykiu 1: 2. Reguliarus šio gėrimo vartojimas gali išgydyti net lėtinį artritą.

O pagyvenusiems žmonėms, cinamonai ir medus yra tiesiog būtini, nes tai yra mobilumo ir dėmesio koncentracijos didinimo priemonė, padidinanti gyvybines kūno funkcijas. Taip, ir pajusite save su cinamonu ir medumi, vėluojama senatvės pradžioje, jei vartojate reguliariai. Pagyvenę žmonės gali gerti 3-4 kartus per dieną už ketvirtadalio puodelio.

Norint sustiprinti imunitetą, taip pat galite gerti medų su cinamonu.

Su odos infekcijomis, galite naudoti cinamono ir medaus mišinį vienodomis sumomis į paveiktas zonas. Taigi, galima gydyti grybelius, egzemą ir kitas odos ligas.

Cinamono milteliai apibarstyti žaizdomis ir gabalais, nes cinamonas - puikus antiseptikas, kuriame yra natūralaus anestezinio aliejaus eugenolio.

Galite visiškai atsikratyti dviejų savaičių nuo spuogų, jei riebiate juos su 3 šaukštai medaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu cinamono nakčiai. Iš ryto nuplaukite pastą šiltu vandeniu.

Naudojant vabzdžių įkandimus, galite sumažinti skausmą 1-2 minutes, sumaišant mišinį į įkandimo vietą: į vieną medaus dalį ir vieną dalį cinamono įpilkite dvi dalis šilto vandens.

Dantų skausmo atveju 1 tuščia alaus masė turėtų būti naudojama sergančiam dančiui. cinamono ir 5 šaukštelio. medus Skausmas turi sumažėti.

Dėl malonaus kvapo iš burnos, reikia pasvirti šiltu medaus tirpalu su cinamonu.

Kai plaukų slinkimas, jų šaknis turėtų būti suteptas šilto alyvuogių aliejaus mišiniu, 1 šaukštelis. cinamono ir 1 valgomasis šaukštas. Medus, paliekant galvą 15 minučių, tada lengvai nuplaukite šiltu vandeniu. Šis efektas neliks laukti.

Su cukriniu diabetu taip pat reikia cinamono, nes jo garsiausia savybė yra gebėjimas sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai gali padėti tik pusę šaukštelio cinamono, paimto ryte.

Su kaulų vėžiu ir skrandžio vėžiu kasdien treniruotės cinamono (1 šaukštelis) su medumi (1 valgomasis šaukštas) tris kartus per dieną per mėnesį yra labai naudingos.

Kontraindikacijos cinamono vartojimui

Jūs negalite vartoti cinamono dideliais kiekiais su įvairiomis vidaus kraujavimu, taip pat nėštumo metu, nes šis prieskonis padidina gimdos susitraukimą.

Be to, jei pastebite padidėjusį jautrumą cinamonui, geriau jį apriboti.

Cinamono naudojimas virimo metu

Cinamonas pilnas gijimo savybių. Tik visiškam atskleidimui jums reikia valgyti cinamonu ne su riebiais ir saldžiais pyragus, bet kasdien šaukšteliu kavos, varškės, sulčių, desertų.

Apskritai, virti, sezono metu su cinamonu patiekalų įvairovė - tiek mėsos, tiek miltų, ir saldžių.

Saldūs patiekalai cinamoną puikiai derina su obuoliais, moliūgiais, džiovintomis abrikosais, vyšniomis. Mėsos patiekalai - su vištiena, kiauliena, ėriena.

Įpilkite cinamono į košę, konservuokite, padažus.

Labai jaukus ir jogurtas bei cinamonas yra labai skanus ir naudingas. Beje, kefyras su cinamonu, geriamas naktį, sumažina padidėjusį slėgį ir skatina gerą miegą.

Kad išsaugotumėte cinamono aromatą ir išvengtumėte nemalonios rūstybės, pridėkite jį prie maisto ruošimo pabaigos 5-7 minutes.

Cinamonas, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Mažai kvepiančių ir aštraus prieskonių mėgėjų žino, kad jie naudojami ne tik maisto ruošimui, skaniai patiekalui pradedant žaisti, bet ir medicininiais tikslais. Ypatingą populiarumą liaudies medicinoje laimėjo cinamonas, kuris gali būti naudojamas daugelio ligų gydymui, kosmetologijoje ir net svorio mažinimui. Taigi, kaip tinkamai pritaikyti cinamoną, šio kvepalų produkto naudingų savybių ir kontraindikacijų, kaip naudoti virtus produktus su maksimaliu efektu?

Kas yra cinamonas ir kur ši prieskonė?

Daugelis žino apie tai, kokia yra cinamone - jiems tai tik grazaus rudo atspalvio prieskonis, su nuostabiu aromatu. Iš kur atsiranda šis nuostabus produktas ir kaip jis gaminamas? Kvapiųjų miltelių žaliava yra ypatingas medis, kuris auga tik keliose šalyse. Iš jaunų ūglių pašalinama žievė, kuri išdžiovinama karštuoju saulės spinduliu, po kurios rankiniu būdu išstumia trumpi vamzdeliai, panašūs į papiruso ritinius.

Prieskonių gimtinė - Indija, Brazilija, Šri Lankos salos. Tik čia auga medis, iš kurio išgaunamas nuostabus produktas. Laukinėje gamtos prigimtis negali būti patenkinta - ji auga ant didžiųjų plantacijų. Čia jie puikiai žino, ką tiksliai vertino cinamonas, naudingos savybės ir kontraindikacijos šio prieskonio, pagrindiniai taikymo būdai. Turėtumėte žinoti, kad ne visada galite nusipirkti švarų produktą - dažnai parduotuvėse pagal jo išvaizdą parduodama kasija, kuri turi panašų skonį, tačiau nauda yra daug kartų mažiau naudinga.

Cinamon, prieskonių nauda ir žala

Prieš pradėdami gydymą, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra cinamonas, reikia gerai ištirti naudą ir žalą. Kaip prieskonis gali teigiamai paveikti kūną? Jo nuopelnai yra daug:

  1. kvapo pabaisimas;
  2. kūnas atsikratė perteklinės druskos;
  3. kraujagyslėse kraujo krešuliai ištirpsta;
  4. virškinimo sistemos darbas normalizuojamas;
  5. kepenys yra išlaisvintos iš toksinų;
  6. žymiai sumažino cholesterolio kiekį;
  7. riebaliniai audiniai yra suskaidomi.

Kadangi būtina ištirti ne tik pagrindines kompozicijas, kuriose yra cinamono, naudingų savybių ir kontraindikacijų, taip pat būtina atkreipti dėmesį į žalingą poveikį. Piktnaudžiavimas šiuo produktu gali sukelti sunkius galvos skausmus, žemą kraujo spaudimą, bendrą sveikatos būklės pablogėjimą.

Nepamirškite, kad labai priklausoma nuo prieskonių vartojimo - tai nėra verta. Rekomenduojama paros dozė yra ne didesnė kaip 15 g. Viršijus šią sumą neišvengiamai atsiras nemalonių pasekmių.

Cinamonas svorio netekimui - kaip naudoti

Kaip veiksmingai bus cinamonas svorio netekimui ir ar verta prisirišti prie šio prieskonio? Nenuostabu, kad šis kvepiantis produktas tikrai padeda atsikratyti papildomų svarų, ypač jei jis tinkamai taikomas.

Kokios taisyklės turi būti laikomasi, naudojant prieskonį kaip riebalų valgymo valgytoją? Yra tiek daug reikalavimų:

  1. įsitikinkite, kad kūnas nereaguoja su nemaloniais prieskonių naudojimo signalais;
  2. peržiūrėkite kasdienę mitybą, iš dalies pašalinkite kenksmingus produktus;
  3. praktikuoti kasdienius paprastus gimnastikos pratimus;
  4. Sudėkite skirtingas kompozicijas, kurių pagrindą sudaro cinamono milteliai - tai žymiai padidins svorio praradimo procesą;
  5. būtinai paimkite cinamono vartojimą.

Aromatiniam prieskoniui nereikalingas būtinas mitybos specialisto patvirtinimas, jį galite naudoti net ir be specialisto patvirtinimo.

Cinamonu su medumi dėl svorio, kiek dienų gerti

Lengviausias būdas atsikratyti papildomų svarų ir riebalų raukšlių juosmeniu yra gerti skanų gėrimą, kuriame yra reguliarios arbatos, bičių produktų ir, žinoma, puikus prieskonis. Moterims, kurios naudoja cinamoną su medumi dėl svorio, kiek dienų gerti šią naudingą kompoziciją yra svarbus klausimas.

Pirmiausia turite suprasti gėrimo paruošimą. Čia nėra jokių sunkumų:

  1. Užkimkite arbatą (jokio skirtumo, žalia ar juoda).
  2. Įpilkite į karštą skystą pusę cinamono lazdelių.
  3. Įpilkite į gerti 25 ml medaus.
  4. Uždaryti ir primygtinai reikalauti (galite jį apvynioti - skystis bus daugiau kvapus ir koncentruotas).

Dėl svorio sumažinimo rekomenduojama gerti paruoštą formulę vieną kartą per parą, geriausia tik ryte. Kurso trukmė - dvi savaites, tada prailginkite 5-7 dienas ir toliau kovokite su papildomomis svarelėmis.

Kefyras su cinamonu, skirtu svorio netekimui naktį

Jei norite greitai pamiršti apie papildomus svarus, galite ne tik pamėginti sau nuostabiu gėrimu, bet ir laikyti priėmimą prieš miegą. Svarbiausia yra ne per daug išnaudoti naudojant nuostabią priemonę.

Kefyras su cinamonu, skirtu svorio netekimui naktį, yra lengvai paruoštas:

  1. Sumaišykite 10 gr. imbiero šaknis su 20 ml bičių produkto.
  2. Į miltelius įpilkite karštą vandenį (ne daugiau kaip 30 ml), cinamono miltelių šaukštą, išspauskite citrinos riekelės sultis.
  3. Maišykite formulę, įpilkite 250 ml kefyro (rekomenduojame išrūgų pieno produktą su mažiausiu riebalų kiekiu).

Gerkite paruoštą preparatą prieš eidami miegoti. Tokia kompozicija ne tik turi didelį poveikį papildomiems svarais, bet ir prisideda prie svajonių. Dažnai toks įrankis naudojamas net kovojant su nemiga, tačiau citrinos pridėjimas šiuo atveju nėra būtinas.

Plaukų balinimas su cinamonu - kaip efektyvus bus kompozicija, pagrįsta prieskoniais

Daugelis moterų naudoja cheminius dažus, kad pakeistų garbanų šešėlį, net nežinodama, kad norint pasiekti norimą efektą yra nemažai namų sudėtinių dalių. Populiarumas tokiomis priemonėmis įgijo cinamono, galinčio palengvinti kelius tonus, tačiau tai turės būti padaryta nedaug pastangų.

Plaukai su cinamonu švelniams plaukams rekomenduojami tik tuo atveju, jei šis produktas nėra alergiškas - kitaip jums reikės išbandyti kitą priemonę. Paprasčiausias ir efektyviausias kaukių receptas:

  1. Sudėkite 20 ml gero medaus ir sulčių, išspausti iš alavijo lapų.
  2. Į mišinį įpilkite kelis lašus alyvuogių aliejaus.
  3. Įpilkite 40 gr. cinamono milteliai.
  4. Maišykite kompoziciją.

Paruoštą produktą įpilkite į sriegius (rekomenduojama juos iš anksto sudrėkinti), galite naudoti šepetėlį, kuris neleis kompozicijai plisti. Dėl kompozicijos šaknų geriau nepaplatinti - tai gana blogai nuplaunama. Palikite mišiniui veikti 2 valandas, pašalinkite šiltu skysčiu (nuoviru nuo daržovių žaliavų, vandens).

Cassia ir cinamonas, kaip atskirti

Labai mažai žmonių žino, kad gana dažnai parduotuvėse vietoj naudingų ir aromatinių prieskonių siūlo visiškai kitokį produktą, kuris neturi tokių nepaprastų savybių. Cassia ir cinamonas, kaip atskirti šiuos du prieskonius? Jei parodysite šiek tiek stebėjimo ir dėmesio, tai tikrai išsiaiškins.

"Cassia" paprastai parduodamas su storais lazdelėmis, kurių beveik neįmanoma suvynioti į gamyboje naudojamą slinkties cinamono žievę, tokio poveikio nedaro. Tikrasis prieskonis pagamintas iš plonesnės žievės, todėl ritinys bus plonesnis ir daugiasluoksnis.

Kitas skirtumas - tikrasis produktas yra pakankamai trapus, jei bandysite sulenkti jį, jis tikrai taps jūsų rankose. "Cassia" yra lankstesnė, todėl ritinėlis tiesiog deformuojasi ir po kelių sekundžių užims pirmąją vietą.

Kokie yra cinamono privalumai, naudingos savybės ir kontraindikacijos, pagrindinės naudojimo taisyklės ir įdomūs gydymo būdai, svorio mažėjimas - visa tai turi būti atidžiai ištirta. Tik atsižvelgiant į visas rekomendacijas ir teisingą prieskonių panaudojimą, bus galima išgauti iš jo visas naudingas savybes ir nukreipti juos kovoti su problemomis. Pagrindinė taisyklė, kuri neturėtų būti pamiršta - viskas turėtų būti saikingai, piktnaudžiavimas gaminiu nieko gero.

Naudingos cinamono savybės ir kontraindikacijos, jo nuotrauka, prieskonių taikymo gydymo, kosmetologijos ir receptų aprašymas

Cinamonas: savybės

Kalorijų vertė: 261 kcal.

Aprašymas

Cinamonas žmonėms jau žinomas jau daug laiko, net ir iš Biblijos laikų. Pagrindiniai prieskonių tiekėjai yra Indija ir Šri Lanka. Labai populiarus yra dviejų tipų cinamonas: Cassia (kinų) ir Ceilonas. Pirmasis variantas yra nereali cinamonas, kuris yra susijusios medžio žievė. Antrasis variantas yra kokybiško saldaus cinamono skonio.

Gaukite cinamono tokiu būdu: pirma, žievė nuo medžio pašalinama tik lietaus sezono metu. Tada sumaišoma ir cinamono lazdelės.

Kaip pasirinkti ir laikyti?

Jei pasirinksite cinamoną lazdelėse, tada pasirinkite pirmenybę opijoms, kurių storis ne didesnis kaip 7 mm, o ilgis apie 10 cm. Jų paviršius turi būti grūdintas. Kokybiška cinamone yra puiki padažas, ty neturėtų būti dėmių, įtrūkimų ar kitokio pažeidimo (žr. Nuotrauką). Cinamono lazdelės kraštai turi būti tolygiai aplyginti ir sukti. Ceilono cinamonas yra blyškiai rudos spalvos ir turi galingą aromatą. Šios veislės skiriamieji požymiai yra jos pažeidžiamumas, nes jis išgaunamas iš vidinio žievės sluoksnio. "Cassia" cinamonas turi tamsesnę spalvą su raudonu atspalviu. Jo kvapas yra ryškus, šiek tiek skausmingas. Šis prieskonis turi storesnes strypas, kurios yra labai prastai sugadintos.

Jei perkate cinamoną pakuotėje, tikrai pažvelkite į augalo ar kilmės šalies pavadinimą. Atminkite, kad Ceilonas ateina pas mus tik iš Indijos ir Šri Lankos. Taip pat atkreipkite dėmesį į kainą, kokybišką cinamoną yra daug brangesnis nei analogas.

Turėkite omenyje, kad cinamonas, kaip ir kiti prieskoniai, laikui bėgant praranda savo skonio ir skonio savybes. Stikliai įdedami į sandarų konteinerį, kurį siunčiate į vėsioje vietoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Šiuo atveju cinamonas išliks šviežias 5 metus. Žemės prieskoniai išliks švieži 3 metus.

Naudingos savybės

Cinamono naudą įrodė eksperimentai. Mokslininkai įrodė, kad prieskonis gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra svarbus diabetu sergantiems žmonėms. Nepamirškite leistino kiekio, nes diabetuose tai yra 1 arbatinis šaukštelis per dieną. Cinamono sudėtyje yra kalcio ir mitybinės skaidulos, kurios yra būtinos normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos veikimui, o tai padeda sumažinti širdies veiklos sutrikimų riziką.

Gydytojai rekomenduoja naudoti cinamoną moterims, nes ji mažina skausmą menstruaciniu laikotarpiu. Įrodyta, kad patiekalai, kurių sudėtyje yra prieskonių, virškinami skrandyje žymiai greičiau ir lengviau. Rekomenduojama įtraukti cinamoną į dietą žmonėms, sergantiems vidurių pūtimas, nes tai padeda išvengti per didelių dujų.

"Spice" yra puiki profilaktika, skirta atsikratyti galvos skausmo ir migrenos. Tai pagerina kraujo apytaką, dėl kurio padidėja deguonies srautas į ląsteles. Naudokite cinamoną valgant patiekalus, rekomenduojamus žmonėms, kurie linkę į šlapimo sistemos sutrikimus.

Eksperimentu metu įrodyta, kad prieskoniai gali stimuliuoti smegenų veiklą. Cinamonas padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai savo ruožtu mažina širdies priepuolio, insulto ir aterosklerozės riziką. Be to, prieskonis valo kepenis ir tulžies akmenis.

Naudokite kosmetologijoje

Ne daugelis žmonių žino, kad naudingos cinamono savybės gali būti naudojamos kosmetikos tikslams. Atminkite, kad prieskoniai turėtų būti naudojami kosmetikos gaminiuose griežtai pagal receptą, nes normos išprovokavimas gali sukelti rimtų problemų. Cinamonas turi galimybę pagerinti veido, taip pat kraujo apytaką ir ląstelių mainus. Šios spice savybės sukelia jo naudojimą kaip atjauninančią medžiagą. Cinamonas yra kaukių komponentas, padedantis susidoroti su odos niežulys ir mieguistumas. Jis turi atkuriamąjį efektą, todėl jį galima pašalinti randams ir dėmėms, likusioms po spuogų ir spuogų. Su prieskoniais galite paruošti valymo toniką, priveržti kaukę ir tt Stebėkite savo pojūčius, jei jaučiate degimą ar kitus diskomfortas, nedelsdami nusiplaukite makiažą ir nenaudokite jo.

Naudokite cinamoną kosmetikoje plaukų priežiūrai. Dėl to, kad prieskonis padidina galvos odos kraujotaką, plaukai tampa stipresni ir gerėja. Taip pat verta paminėti, kad cinamonas yra veiksminga priemonė kovojant su celiulitu. Naudokite prieskonių pakavimui ir masažams.

Privalumai cinamono ir išgydyti

Cinamonas naudojamas įvairiuose receptuose, kurie padės spręsti įvairias problemas. Padeda prieskoniai atsikratyti peršalimo simptomų, o būtent nuo kosulio. Spice turi antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Cinamoną galima naudoti gydant ne tik vidines, bet ir išorines infekcijas.

"Spice" turi galimybę atsikratyti blogo kvapo iš burnos, nes jis turi antibakterinį savybę. Norint palaikyti šviežią kvėpavimą per dieną, rekomenduojama kiekvieną rytą burną išplauti medaus ir cinamono tirpalą.

Spice padeda susidoroti su kosuliu, nes ji veikia kaip atsikratymas. Cinamonas veikia kaip anestetikas, su jo pagalba galite susidoroti su spazmolitiniu, dantų ir kitu skausmu. Cinamono ekstraktas turi galimybę nužudyti arba sumažinti daugybės bakterijų augimą.

Naudokite virimo metu

Cinamonas - populiarus prieskonis, kuris naudojamas receptų įvairių patiekalų. Tai puikiai tinka obelams, kriaušėms ir šokoladui. Daugelis žmonių mėgsta pridėti prieskonių prie kavos. Cinamonas yra puikus įvairių gėrimų, marinatų, padažų, pyragaičių ir desertų skonis. Taikykite prieskonius, kad pagerintumėte vaisių salotų, varškės produktų ir tt skonį. Daugelis norėtų pridėti cinamono prie sriubų, blynų ir grietinėlių. Taip pat prieskoniai gali įvairinti mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų skonį.

Cinamono ir kontraindikacijų žala

Žala cinamonui gali sukelti individualią produkto netoleranciją. Negalima piktnaudžiauti prieskoniais, nes jis sudirgins skrandžio gleivinę. Norėdami atsisakyti cinamono arba sumažinti jo vartojimą mažiausiomis išlaidomis žmonėms, turintiems opa, taip pat su padidėjusiu jautrumu žarnyne. Valdykite cinamono kiekį, kurį valgote, jei turite širdies sutrikimų ir padidėjęs kraujospūdis.

Pašalinkite dietos prieskonius nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, nes tai sukelia gimdos susitraukimus, dėl kurių gali atsirasti persileidimas. Cinamono sudėtis yra toksinis kumarinas, kuris dideliu kiekiu labai veikia silpną kepenų ir inkstų darbą. Vaistų gydymui nerekomenduojama vartoti prieskonių.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus