Kaip ilgiau laikyti česnakus rūsyje ar rūsyje

Česnakai - tai maisto produktas, kurio sudėtyje yra daug naudingų elementų ir vitaminų, kurių reguliariai vartojamas, jūs netgi galite apsaugoti kūną nuo vėžio. Geriausias būdas išsaugoti česnaką žiemai - tai įdėti į rūsį arba rūsį. Taip yra dėl to, kad šiuose kambariuose yra palankiausia aplinka ilgalaikiam daržovių sandėliavimui, tačiau, renkantis pateiktus kambarius, taip pat reikia atkreipti dėmesį į tam tikrus dalykus.

Česnakų laikymo būdai:

Reikalavimai patalpoms

Nėra jokių ypatingų skirtumų tarp pateiktos daržovės rūsyje ar rūsyje. Todėl beveik visi reikalavimai, kaip organizuoti pristatytas patalpas česnakams taupyti, sutampa.

Rengiant rūsį arba rūsį apibūdintam augalui saugoti, būtina laikytis šių reikalavimų:

• Temperatūros režimas turėtų svyruoti nuo 2 iki 5 laipsnių Celsijaus. Jei temperatūra yra žemesnė, augalas užšaldys, o tada praranda naudingąsias savybes ir skonį. Esant aukštesnei temperatūrai augalas augs;
• Drėgnio rodikliai neturėtų viršyti 80%;
• Prieš pradėdami taupyti produktą, apibūdintus kambarius reikia apdoroti specialiais sprendimais prieš grybelius, patogenus ir virusus;
• Norint padidinti įrenginio santaupų trukmę, būtina kasdien vėdinti patalpas. Idealus variantas yra ventiliacijos buvimas.

Kaip geriausia laikyti česnakus iki pavasario ir vasaros:

Patalpų paruošimas

Daugeliu atvejų rūsiai ir rūsiai nėra pasirengę laikyti česnakų, todėl jums reikia atlikti šiuos manipuliavimus iš anksto:

• Jums reikia patikrinti kambario sienas ir lubas. Šie veiksmai atliekami siekiant užtikrinti, kad, tiriant sniegą ar lietų, daržovių nebus užtvindytas vanduo;
• Nustačius graužikų ar vabzdžių, spąstus reikia nedelsiant įdiegti, todėl reikia atlikti specialų gydymą;
• Kuriant pelėsius, jis turi būti sunaikintas naudojant dūmų bombas;
• Esant vėdinimo gedimams, juos reikia suremontuoti. Taip yra dėl to, kad dėl ventiliacijos veikimo sutrikimų, dėl greitos žalos ir augalijos pateikimo praradimo, jo skonis gali pablogėti.

Kartą per metus būtina dezinfekuoti kambarį.

Jei kambaryje nėra pakankamai šiltų, tada izoliacijai galite naudoti putojimą, šieną ar šiaudus, kurie padės padidinti rūsio arba rūsio šilumą.

Kaimynystė su kitomis daržovėmis

Kalbant apie česnako saugojimą su kitomis daržovėmis, daugelis ekspertų rekomenduoja vengti tokių apylinkių kaip:

Ideali vieta laikyti česnaką yra svogūnai. Ir saugojimas leidžiamas net vienoje dėžutėje.

Populiariausi būdai laikyti česnaką

Česnako laikymas rūsiuose ir rūsiuose gali būti atliekamas keliais variantais.

Pagrindiniai česnako taupymo būdai gali būti priskiriami nerijos, kaprono, dėžės ar dėžės saugumui:

• Kalbant apie nerijos, šis metodas labiausiai tinka mažame kambaryje, nes jis taupo vietą ir saugo daržoves puikioje būklėje. Šiam laikymui naudojamos česnako virvės ir stiebai, kuriuos nerija trenkiasi;
• Kalbant apie česnako saugojimą su kapronu, ši galimybė yra gana seni ir išbandyta. Šios formos česnakai gali būti laikomi lentynoje arba ant grindų;
• Daržovių laikymas dėžėje ar dėžėje yra įmanomas tik tada, kai talpyklose yra ventiliacijos angos. Cisternos su česnaku galima laikyti tiek ant lentynos, tiek ant grindų.

Česnakų laikymas:

Taupymo sąlygos

Česnakai gali būti laikomi žiemos laikotarpiu, tačiau tik tinkamomis sąlygomis su tam tikra temperatūra ir drėgme. Tačiau taip pat verta galvoti apie veislę, tinkamą derlių ir paruošimą saugoti. Jei atsižvelgiama į visus pateiktus taškus, augalas gali būti laikomas 3-6 mėnesius.

Jei žiemą laikote pristatytą gamyklą rūsyje arba rūsyje, ji visiems patiks jūsų skonio savybes, pridėjus prie įvairių salotų ir patiekalų.

Paprastai rūsyje ar rūsyje esantį augalą galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius, todėl yra tikslinga apskaičiuoti sunaudotus česnako kiekius ir palikti saugoti daržovių kiekį, kuris iš tikrųjų bus suvartotas.

Teigiama šio saugojimo pusė yra tai, kad galvutės sutaupo didžiausią naudingų savybių per visą saugojimo laiką ir nepraranda savo patrauklumo išvaizda.

Vaizdo įrašas, kaip laikyti česnakus dilgėlių maiše:

Kaip laikyti česnakus rūsyje ir bute

Česnakai yra augalas, kurį mėgsta daugybė populiarių prieskonių, kurie puikiai tinka saugojimui. Esant tinkamoms sąlygoms, visa žiemos sezonas lieka skanus ir aromatinis. Nepaisant to, kad daugelyje vietų galima laikyti česnakus, rūsys ar rūsys bus idealūs. Iš straipsnio sužinosite, kaip laikyti česnakus rūsyje.

Sandėliavimas rūsyje

Sėkmingas česnako šviežumo ir kulinarinių savybių išsaugojimas apima tris veiksnius:

• saugojimo paruošimas;
• daržovių surinkimas ir perdirbimas;
• reguliariai patikrinti.

Padarę viską gerai, galite tikėtis, kad česnakai nepraranda savo skonio, ir netgi pavasarį jums patiks šviesus kvapas.

Nepamirškite kas mėnesį patikrinti derliaus saugumą ir išvalyti pažeistas galvutes.

Rūsio paruošimas

Prieš įdėdami česnaką į rūsį arba rūsį, įsitikinkite, kad jie turi tinkamas sąlygas. Jūs galite laikyti daržoves tik tokiomis sąlygomis:

• plius temperatūra (jei temperatūra dažnai nukrenta žemiau nulio, jūsų ruošiniai gali užšalti);
• didelis drėgnumas;
• gerai apgalvota vėdinimo sistema;
• visiškas grybų ir kenkėjų nebuvimas.

Jei neatsižvelgiama į vieną iš šių elementų, rūsyje negalima laikyti ruošinių. Norėdami sutaupyti derliaus, būtinai praleiskite laiką, kai pasirinksite kambarį, kuriame jis bus.

1. Atlikite atidarą patikrinimą ir lengvą rūsio valymą. Tai padės atpažinti pelėsius ir kenkėjus.
2. Pirmiausia pašalinkite žiurkes ir vabzdžius. Galite naudoti dulkes, spąstus ar kitus įrenginius. Kitas būdas kovoti su kenkėjais - paskambinti profesionaliai komandai. Jie greitai ir saugiai atliks dezinfekciją ir žiurkių persekiojimą. Atminkite, kad derliaus nuėmimą galima atlikti tik po 2 savaičių po cheminių medžiagų naudojimo.
3. Rūsyje esanti forma yra visiškai pašalinta dūmų bombos. Bet jei žala sienoms yra nedidelė, galite jas pašalinti skreperiu. Po to gydykite visas paveiktas zonas priešgrybeliniu tirpalu.
4. Labai svarbu nustatyti pagrindines pelėsių ir kenkėjų atsiradimo priežastis. Dažniausiai jie yra nepakankami ventiliacijos, temperatūros šuolių ir skylių sienose. Šių defektų pašalinimas ne tik užkerta kelią aprašytų problemų atsiradimui, bet ir padeda sukurti reikalingą mikroklimatą, kuri idealiai tinka saugoti pasėlius.
5. Atlikę valymo ir remonto darbai, nepamirškite reguliariai tikrinti rūsio būklės. Jei reikia, naudokite šildytuvus, kad šildytumėte patalpą ir atidarytumėte duris geresniam vėdinimui.

Derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo

Česnakų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo to, kada jis buvo pasodintas. Žiemą (tai yra, pasodinta rudenį), daržovių derlius nuimamas liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.
Vasaros česnakas, kuris yra pasodintas pavasarį, turi būti išvalytas, kai jis yra visiškai prinokęs. Tai gali būti nustatyta iš jo lapų. Apatinis turi išdžiūti, o viršutiniai - geltoni ir nusileisti. Paprastai tai vyksta rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje.

Prieš pildant rūsį, česnaką reikia džiovinti saulėje.

Norėdami surinkti daržoves galima laikyti iki pavasario, jie turi būti džiovinti. Jei oras yra geras, galite palikti saulę 1-2 dienas. Arba česnaką įdėkite į orkaitę žemiausioje temperatūroje ir atidarykite duris. Daržovės išdžius 1 valandą.

Žinoma, geriausias būdas išdžiovinti daržoves ir vaisius namuose yra naudojant elektrinį džiovyklą. Dėl puikus rezultato tiesiog nustatykite pageidaujamą režimą. Nustatykite, ar česnakai gali būti išdžiovinti.

Dabar galite pradėti česnaką rūsyje. Tuo pat metu rekomenduojama tai atidžiai išnagrinėti: pirmiausia reikės naudoti visas sugadintas ir sugadintas galvutes.

Sulenkite česnaką į rūsį ir padėkite į kartonines dėžes. Kartą per mėnesį patikrinkite savo atsargas, išvalydami tas daržoves, kurios pradėjo pablogėti.
Be tradicinio sandėlio rūsyje, galite pratęsti česnako šviežumą ir namuose. Aukščiau aprašytas metodas vadinamas "šalta", nes temperatūra saugojimo vietoje neviršija 5 ° C. Taip pat yra taip vadinamas "šiltas" būdas.

Plytelių forma virtuvėje

Namuose česnakai geriausiai laikomi medinėse dėžėse ar kartoninėse dėžutėse. Jei norite įdėti daržoves į virtuvę, galite jas pasukti virvėmis ir pakabinti juos po lubomis. Tokia pynė gali būti stilinga jūsų virtuvės apdaila. Jei nenorite pynimo pintus, įdėkite česnaką į nailono gardą ir pakabinkite ją po lubomis.

Tokie juostelės bus puikus jūsų virtuvės apdaila.

Išsaugoti česnako aromatą padės parafinas. Nuimkite viršutinę žievelę ir sutrumpinkite daržovių koją iki 3 cm. Po to nusipirkite į ištirptą parafiną ir išdžiovinkite.

Atkreipkite dėmesį, kad česnakai gali būti laikomi esant temperatūrai iki +18 ° C. Esant aukštesnėms temperatūroms, jis gali išdžiūti.

Stikliniuose induose ir puoduose

Česnakai gali būti sulankstyti į stiklinius indus. 3 arba 5 l talpos dugnų apačioje užpilkite storu druskos sluoksniu. Virš jo įdėkite galvas taip, kad jie praktiškai nesiliestų vienas su kitu. Kruopščiai išpilkite pirmąjį sluoksnį druska ir pakartokite visą procedūrą. Tęskite, kol bankas neišnaudos vietos. Apsvarstykite, kad paskutinis sluoksnis turėtų būti druska.

Tvirtai užpildykite stiklainį dangteliu ir padėkite jį tamsioje vietoje. Daugelis namų šeimininkių mėgsta laikyti česnakus dideliuose puoduose. Dėl to daržovių sluoksniai pilami druska, bet su miltais.

Šaldytuve

Pagrindinė česnako laikymo šaldytuve problema yra greita džiūvimas, susijęs su dideliu drėgmės kiekiu. Norėdami to išvengti, naudokite mažus lino maišus arba pergamentą.

Kiekviename maišelyje uždėkite vieną česnako galą kartu su svogūnų žievelėmis. Skilimas padės išvengti džiūvimo ir pratęsti gaivumą. Tvirtai pritvirtinkite arba siūkite maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Jei naudojate pergamentą ar kepimo popierių, kepkite česnaką keliais sluoksniais. Dabar jo laikymo laikotarpis yra beveik neribojamas.

Taigi česnakai gali būti laikomi rūsyje ir namuose. Pasirinkite tinkamiausią metodą ir aiškiai vadovaudamiesi visomis instrukcijomis.

Agronomas-augalų augintojas, daržovių, vaisių ir grybų auginimo ir laikymo sąlygų konsultantas.

Kaip laikyti česnaką žiemai

Autorius: Iš sodo · Paskelbta apie 06/09/2018 · Atnaujinta nuo 06/09/2018

Top 5 geriausi būdai, kaip laikyti česnakus butą

Augkite ir rinkite daržoves iš savo svetainės - pusę mūšio, jūs turite juos tinkamai uždėti ant žiemos laikymo vietos. Mes siūlome Jums 5 geriausius būdus, kaip laikyti česnakus bute, kuris sutaupys išaugintą derlių šviežią ir skanu iki pačios pavasario.

Kaip laikyti česnaką žiemai

Česnakai yra labai naudingas produktas. Tai ne tik gali paversti net ir labiausiai neraugintojo patiekalo skonį, bet ir aktyviai naudojama įvairių negalavimų gydymui ir prevencijai. Štai kodėl reikėtų rinktis ir tvarkyti šį aštrų augalų sandėliavimą ypatingai atsargiai.

PASTABA! Geriausias laikomas česnakas, kuris buvo gerai išdžiovintas. Tuo pačiu metu, mažos galvutės ir kopūstai sugadina greičiau, todėl pirmiausia turite juos vartoti virimui.

Žinoma, geriausia česnakų laikymo vieta yra sausas ir gerai vėdinamas rūsys, kurio oro temperatūra yra artima 0 ° C temperatūrai. Tačiau dėl to nėra, nėra pagrindo sutikti, kad sandėliavimo metu dalis derliaus bus sugadinta. Galų gale yra daugybė būdų, kad net miesto apartamentuose sutaupys derliaus iki pavasario. Mes pasirinkome paprasčiausią ir efektyviausią iš jų.

Taigi, kaip laikyti česnakus namuose.

1 būdas. Pintas juostose

Iš česnako, taip pat iš svogūnų, galima pynimo juosta (vainiko). Svarbiausia - surinkęs ir džiovindamas aštrų augalų, negalima nupjauti savo stiebų, kitaip su svajonėmis dėl gražių virtuvėje pakabinamų česnakų klastų turės atsisveikinti.

Pėdkelnių laikymas geriausiai tinka pavasario česnakams, kurie brandina vėliau ir yra saugomi geriau nei žiemą

Pirmiausia nuimkite džiovintus česnakus iš lapų, palikdami tik galvas ir stiebus. Tada apsiaukite stora juostele. Siekiant užtikrinti, kad česnakų struktūra būtų stipri, audimo metu naudokite stiprią virvę arba virvę.

Kai susiformuos juostelė, užsukite virvę virvelės virve ir pakabinkite jam skirtą česnaką sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, stiklinoje lodžijoje arba virtuvėje.

2 metodas: stikliniame indelyje

Jei esate minimalistas, o česnako krūva netelpa į virtuvės interjerą, galite naudoti įprastas skardines, skirtas pikantiškiems augalams laikyti.

Džiovintus česnakų galvutes įdėkite į stiklinę indą, atsargiai supilkite miltus ar druską (viršaus turėtų būti ne mažiau kaip 2 cm). Tada sandariai uždarykite stiklainį su plastikiniu dangteliu ir padėkite į virtuvės spintelę arba lentyną.

3 metodas. Iš anksto vaškuodami

Laikant kiaules arba stiklinius indus, laikui bėgant česnakai gali išdžiūti. Vienintelis būdas išvengti drėgmės išgarinimo nuo svogūnų paviršiaus yra jų išankstinis vaškavimas.

Išimkite iš džiovinto česnako viršutinę skalę, sutrumpinkite stiebą iki 2-3 cm, nukirpkite šaknis. Tada supilkite į galvą 1-2 sekundes į parafino, ištirpinto vandens vonioje.

Jūs galite laikyti česnaką nailono garduose

Kai lemputes išdžiovinkite, sulenkite juos tinkleliu ir pakabinkite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

4 metodas. Drobiniame maišelyje arba popieriniame maišelyje

Jūs galite laikyti česnakus šaldytuvo daržovių skyriuje (vadinamojoje šviežumo zonoje). Tačiau nepamirškite: šis aštrus augalas netinka kartu su kitomis daržovėmis. Todėl, norint, kad česnakai būtų kuo ilgiau švieži, o ne sugadinti, geriau jį padėkite į šaldytuvą, kad jis būtų išplitęs ant drobinių maišelių ar storo vyniojimo popieriaus.

5 metodas. Atvirame indelyje arba krepšelyje

Namuose česnakus galite laikyti krepšeliuose, medžio dėžėse, atviruose induose, kartoninėse dėžutėse. Į česnako galvutės yra gerai saugomi, pirmieji opals jų šaknys žvakės liepsna arba žiebtuvėlio, o tada įmaišykite į krepšelį ar dėžutę ir užpilkite didelio stalo druska, miltai, pjuvenų arba svogūnų odos.

Nepriklausomai nuo to, kokį būdą laikyti česnaką jūsų pasirinktame bute, atminkite: laikas nuo laiko svogūnėlių reikia rūšiuoti, o supuvusios, džiovintos galvutės pašalinti. Jei mes ignoruojame šią taisyklę, vienas sugadintas česnakas gali prarasti visą derlių.

Ar galima laikyti česnakus rūsyje ir rūsyje žiemą prieš naują derlių?

Laikoma, kad česnakas rūsyje yra geriausias būdas. Jei rūsys yra gerai paruoštas, niekas netrukdys česnakams guli ten iki pavasario, o kartais net ir iki naujo derliaus.

Sunkumai gali kilti dėl bet kokių svarbių saugojimo sąlygų nesilaikymo.

Tačiau sodininkas turi visas priemones ir būdus, kaip sukurti idealias sąlygas česnakams laikyti.

Ar galima laikyti česnakus rūsyje ar rūsyje? Rūsys yra ideali laikymo galimybė česnakams. Rūsyje taip pat gerai saugomos ir kitos sode išaugintos daržovės. Česnakai nėra išimtis. Tai puikiai saugo vaistines savybes, skonį, išvaizdą.

Reikalavimai patalpoms

Kaip laikyti česnaką žiemą rūsyje? Rūsys turi atitikti tam tikrus parametrus, kurie ilgą laiką užtikrins česnako saugumą.

Kaip ir kitų daržovių, pagrindiniai parametrai yra temperatūra ir drėgmė.

Apibendrinant visus svarbius rūsio parametrus, mes turime:

• tai turėtų būti gana šilta. Temperatūra neturi nukristi žemiau +0 laipsnių. Česnakai ilgą laiką nėra laikomi minuso temperatūroje;
• optimali rūsio temperatūra yra nuo +2 iki +5 ° C;
• drėgnis turi būti nuo 50 iki 80%;
• grybų ir patogeninių bakterijų nebuvimas - veiksnys, lemiantis česnakų pasėlių saugumą;
• geras vėdinimas. Nuolat cirkuliuojant gryną orą, sėkmingai laikomas česnakų ir kitų daržovių rūsys.

1. Kruopštus rūsio patikrinimas atsakys į visus klausimus apie trūkumus.
2. Aptikdami graužikų ir vabzdžių pėdsakus, uždėkite spąstus, tinkamą gydymą.
3. Jei rastas pelėsis, jį valykite rankomis, jei plotas yra mažas. Jei didelė rūsio dalis, sienos, lentynos, lubos užpildomos pelėsiais, geriau naudoti dūmų bombą.
4. Ištaisykite ventiliacijos trūkumus, jei tokių yra.
5. Atlikite valymą rūsyje, paruoškite vietą česnakams laikyti.

Česnakai, kurie po rūšiavimo nepavyko atrinkti sandėlyje rūsyje, galite išdžiovinti prieskoniais arba užšaldyti šaldytuve namuose.

Kaimynystė su kitomis daržovėmis

Kaip laikyti česnaką rūsyje žiemą su kitais daržovėmis? Bendras česnako saugojimas su kitomis daržovėmis yra nepageidautinas. Ypač su bulvėmis, kopūstais, morkomis ir runkeliais. Tačiau yra pavyzdžių, kaip sėkmingai sumaišyti česnaką ir svogūnus. Be to, juos galima laikyti ne tik netoli, bet ir toje pačioje talpykloje.

Daugiau informacijos apie tai, kaip laikyti rūsiuose ir rūsiuose tokius daržoves kaip morkos, burokėliai ar paprikos, skaitykite mūsų tinklalapyje.

Būdai

Kaip laikyti česnaką rūsyje žiemą? Kadangi česnako sandėlyje yra butas, rūsyje yra daug variantų. Apsvarstykite, kaip efektyviausia.

Česnakų laikymas čigonuose yra idealus variantas mažame rūsyje. Vietos taupymas, geras česnako konservavimas - pagrindiniai privalumai.

Česnakai, pasirinkdami šį metodą, yra susipynę juostelėmis su stiebais. Tam tinkama tinklai. Juostos yra pakabinamos pagal rūsio lubas.

Kapron - senas ir išbandytas būdas. Kiekvienas prisimena, kaip senelių kaime sienose padaugėjo nailono kojinių su česnakais.

Metodas vis dar yra aktualus šiandien. Jo paprastumas ir pigumas verčia jus vėl ir vėl kreiptis. Česnako galvutės yra tankiai uždedamos kaprono pėdkelnių ar kojinių ir pakabinamos po lubomis rūsyje.

Taigi jis gerai laikomas ir neužima vietos lentynose ar grindyse. Vietoj to, nailono gaminiai yra tinkami tinklams laikyti daržoves.

Pristatome jūsų dėmesį video pamoką iš česnakų pynimo juostelės saugojimo rūsyje:

Taupymo sąlygos

Rūsio česnakus galima laikyti visą žiemą su visomis rekomendacijomis, kaip išlaikyti temperatūros režimą ir drėgmę:

• dėžėse, dėžėse, galiojimo laikas gali lengvai pasiekti 6 mėnesius;
• kojinėse, pintinėse, tinkleliuose - apie 5-6 mėnesius.

Kai kuriais atvejais česnakai gali likti ilgiau. Tai priklauso nuo jo rūšies, derliaus teisingumo, paruošimo ir daugelio kitų veiksnių.

Taigi rūsys yra puiki vieta laikyti česnaką.

Jei ji palaiko tinkamą temperatūrą ir drėgmę, bakterijų ir pelėsių nėra, česnakai bus ant stalo visais metais.

Česnakai - ne pats keistiausias, kalbant apie saugyklą. Štai kodėl egzistuoja visos galimybės išlaikyti ją rūsyje visą žiemą.

Kaip tinkamai laikyti česnaką rūsyje žiemai?

Klausimas, kaip laikyti česnaką žiemai rūsyje, dažnai tampa itin svarbus, kai derlius nuimamas, kai jau reikia skubiai priimti sprendimą dėl jo priežiūros vietos. Ir tuo tarpu geriau iš anksto žinoti, kur jis gulės žiemos mėnesiais ir atitinkamai pasiruošs. Šio renginio sėkmė tiesiogiai priklauso nuo to, ar tinkamai paruošti laikomą česnaką, taip pat visus sodinimo ir auginimo etapus.

Ši kultūra nuo seniausių laikų buvo plačiai naudojama rusų virtuvėje. Jis tapo nepakeičiamas įvairių patiekalų gamyboje. Česnakai naudojami medicininiams ir prevenciniams tikslams, nes jie turi naudingų savybių masę. Vis dėlto mūsų protėviai domėjosi, ar galima laikyti česnaką, kad jis neprarastų naudingų savybių.

Pasiruošimas saugoti

Ne visos šios kultūros veislės yra vienodai geros. Pavasario česnakas, kuris pasodintas pavasarį ir auginamas rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje, labiau tinka ilgalaikiam saugojimui. Žiemos veislės, pasodintos žiemai ir surinktos liepos mėnesį, yra blogesnės. Tačiau, jei sukursite visas būtinas sąlygas, žiemos veislės galės atsigulti iki pavasario.

Geriausia vieta laikyti česnakus rūsyje arba rūsyje. Sandėliavimo patalpa turi būti iš anksto paruošta. Jei reikia, jis gydomas iš vabzdžių ir graužikų ir dezinfekuojamas specialių dūmų granatų pagalba. Kalbant apie rūsio kokybišką paruošimą, nėra problemų, kaip laikyti česnakus iki pavasario.

Svarbus dalykas yra greitas galvų kasimas. Jie turi būti visiškai prinokę, bet neapsaugoti, nes kitaip jie netaps melu.

Kai dirbate, rekomenduojama naudoti keletą naudingų patarimų:

1. Valymo diena turėtų būti saulėtas sausas oras.
2. Šakniavaisiai kruopščiai iškasomi rankomis ir vienoje sluoksnyje ant lovos.
3. Manoma, kad saulėje būtina išdžiovinti daug galvų. Jie paliekami išdžiūti 5-6 dienas, padengiant naktį nuo rasos. Jei gatvė yra per karšta arba, atvirkščiai, šalta ir drėgna, tada derlius perkeliamas į baldakimą ir džiūsta ten.
4. Džiovintame džiovintame svogūbe auga šaknys (paliekant ne daugiau kaip 5 cm) ir viršūnės (paliekant apie 10 cm).

Po to jūs galite perkelti derlių į saugyklą, bet jums reikia rūšiuoti česnaką, išvalyti sugadintas, mušamas ir netikinčias lemputes.

Kaip tinkamai paruošti derlių saugojimui

Iš karto po surinkimo laikyti česnakus negalima pašalinti, ypač jei oras buvo šlapias. Tinkamai paruoštas pasėlis gali lengvai pratęsti. Patobulinus tinkamumo laiką, patyrę sodininkai rekomenduoja papildomai apdoroti šakniavaisius.

Kiekvieno gerai išdžiovinti galvos šaknys turėtų būti lengvai sudžiūvęs nuo žvakės, dujinė viryklė liepsnos ir pan. Ši paprasta procedūra užkerta kelią priešlaikinei šviežių šaknų. Nuo grybelinių ligų svogūnų prevencijos artimųjų augalinio aliejaus (0,5 L), kuris yra pridedamas jodo (10 lašų) konteinerį. Po to daržovės pakartotinai džiovinamos saulėje.

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakai priklauso toms kultūroms, kurios puikiai išlaiko įvairiomis sąlygomis. Jis gali būti laikomas visą žiemą tiek šiltame kambaryje (kambario temperatūroje), tiek šaltai. Rudos ir rūsio sąlygos laikomos labiausiai pageidaujamomis. Šiuos svogūnus galima laikyti bet kurioje buto vietoje (virtuvės spintelė, sandėliukas ir pan.), Svarbiausia, kad ten buvo sausa. Taip pat bus geras pasirinkimas šaldytuvo daržovių skyriuje laikyti česnakų galvutes.

Šiuos šaknis galite įdėti į šias talpyklas:

• dėžės iš kartono ar faneros;
• pintiniai krepšeliai;
• tinkleliai daržovėms laikyti (net senos kaproninės pėdkelnės ir kojinės);
• stikliniai indai.

Saugojimo taisyklės

Dėl šio svogūnų kultūros turinio turi būti laikomasi keleto svarbių taisyklių: kaip laikyti česnakus rūsyje:

• Būtina periodiškai atidžiai ištirti kiekvieną galvą ir pašalinti pažeistus, džiovintus ar sergančius egzempliorius;
• Negalima laikyti česnakų toje pačioje patalpoje su pasėliais, turinčiais skirtingas laikymo sąlygas.

Kaip laikyti česnakus rūsyje

Sandėliavimo patalpa turi būti kruopščiai paruošta iš anksto. Taip pat svarbu tinkamai organizuoti šių šaknų bendrą saugojimą su kitomis daržovėmis. Česnakai yra nepageidautinas arti sultingų daržovių (burokėlių, morkų, kopūstų ir tt), T. K. Svogūnai gali sudrėkinti ir pradeda blogėti. Spręsdamas apie tai, kaip saugoti česnaką rūsyje ar žiemą rūsyje, turime nepamiršti, kad geriausias draugas jam bus svogūnus. Šios kultūros turi tas pačias sulaikymo sąlygas ir jas galima užpildyti viename konteineryje (dėžėje, krepšyje ir tt).

Jei nebūtinai galima įdėti svogūnus atskirai nuo kitų daržovių, jie turi būti pagaminti taip, kad jie būtų kuo labiau iš kitų kaimynų. Jiems patariama pakabinti juos: todėl jie bus labiau izoliuoti ir išliks geriau.

Optimalios sąlygos

Rūsiai ar rūsiai turi atitikti reikalavimus, pagal kuriuos saugomas produktas kuo ilgiau nepraranda savo vartotojų ir maitinimo savybių.

Optimalūs česnako turinio parametrai yra šie:

1. Temperatūros režimas turėtų būti ± 2... + 5 ° C. Neleiskite temperatūrai nukristi iki minusų ženklų, nes daržovės gali užšalti. Su didesnėmis vertybėmis kultūra pradės dygti.
2. Remiantis drėgmės požymiais, rekomenduojama neviršyti 70-80%. Jei drėgna, žandikauliai išdžius. Kai oras per drėgnas, svogūnai pūva.
3. Labai svarbu atsargas tiekti nemokamai. Česnakai yra išdėstyti dėžėse arba dėžėse su išleidžiamomis angos, austi krepšeliais arba laikomi pakabinami augaliniais tinklais.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Jei nesilaikoma sulaikymo sąlygų, gali kilti problemų:

1. Lemputės džiovinimas.
2. Puvimo ir pelėsio išvaizda. Jei kambarys yra per daug drėgnas ir temperatūra nepakankama reikiamoje diapazone, tada daržoves galima sugadinti bakterinėmis infekcijomis.
3. Svogūnų daigumas.

Sandėliavimo būdai

Ši kultūra puikiai laikoma žiemą šildomoje patalpoje. Kiekviena patyrusi šeimininkė žino daugybę būdų, kaip išsaugoti česnakų galvutes.

Keletas būdų laikyti česnaką žiemą:

1. Aliejuje. Česnako gvazdikėliai valomi ir pripildomi augaliniu aliejumi (lino, alyvuogių ir kt.). Alyvoje jie nepraranda savo skonio ir naudingų savybių ilgą laiką. Be to, aliejus pats įgauna būdingą aromatą ir gali būti naudojamas salotų ir kitų patiekalų gamybai.
2. Miltuose česnakų saugojimas yra efektyvus ir praktiškas, nes šis produktas gerai sugeria drėgmę. Į talpyklą įpilamas storas miltų sluoksnis, tada įdedami svogūnai, tada vėl miltai ir iki pat viršuje.
3. Šaldyta šviežios česnako pasta. Česnako galvutės valomos iš lukštų, supjaustomos, išklotos ledo formose ir dedamos į šaldiklį. Po užšaldymo česnako kubeliai pašalinami, supilami į maišą ir laikomi šaltai.
4. Džiovinimas. Dantys išvalomi, supjaustyti į plonas plokštes arba tiesiog per pusę. Tada šviežiame ore, orkaitėje ir elektriniame džiovintuve česnakas džiūsta. Džiovintus gabaliukus laikykite sandariai uždarytame stikliniame indelyje be patekimo į šviesą.

Kai kurie sunkvežimių ūkininkai ir sodininkai kasimo dalį iškasia į žemę iki pavasario. Galvos yra išdėstytos ant sandarių polietileno maišų, įpakuotos keliais sluoksniais popieriaus arba laikraščių, tada palaidotas maždaug 50 cm gylyje.

Geriausia laikyti česnakus rūsyje, lauke ar rūsyje. Tačiau yra daugybė kitų būdų išsaugoti šį skanų ir sveikų daržovių.

Sandėliavimas paketuose

Kitas žiemos laikymo būdas - laikyti česnakinius svogūnus, įstrigusius juostelėmis ar pakuotėmis. Nuo senovinių Rusijos laikais jie uždarė svogūnų ir česnakų krūva savo namų virtuvėje. Šioje formoje derlius gerai saugomas, taip pat galima stebėti kiekvienos lemputės būklę ir laiku pašalinti sergančius egzempliorius.

Naudokite skardinės ir dėžės

Renkantis vietą ir konteinerį česnakui laikyti, dažnai naudojamos dėžės su oro atidarymo angomis. Dėžutės apačioje užpildytas medienos pelenų, pjuvenų ar lustai sluoksnis, paskui išplaunamas 1 sluoksnis galvų. Sluoksniai pakaitomis, kol talpykla bus visiškai užpildyta.

Efektyviai laikykite česnaką stikliniuose induose. Švarios ir sterilizuotos skardinės užpildomos atskiromis denzėmis (taip įeina daugiau), tada dengiamos dangčiais.

Sandėliavimas maiše

Jei nėra tinkamo indo, kartais kyla problemų, kaip laikyti česnakus namuose, ar galima naudoti kitas improvizuotas priemones. Kiekviename name visada yra lino ar drobės maišeliai, kuriuose galite užmigti šakniavaisius ir laikyti juos ten visus žiemos mėnesius. Norint geriau užtikrinti saugumą, patartina laikyti galvas kelias minutes stipriu druskos tirpalu, tada išdžiovinti.

Česnako laikymas druskos

Druska, skirta laikyti česnaką, laikoma įprasta alternatyva. Stiklinės skardinės prieš tai sterilizuojamos, ant dugno išpilama rupia druska (1-2 cm), kuri turi būti sausa ir be jodo. Tada dedama česnakų galvų (denticų) eilė. Galima užpildyti kintamais sluoksniais. 2-3 cm storio druskos sluoksnis turėtų būti paskutinis.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose

Jei taip atsitiko, kad, pašalinus svogūną, liko daug svogūnų lukšto, tada neskubėkite. Bus gerai išsaugotas visas žiemos česnako derlius. Dėžėje, krepšyje arba maiše česnako galvutės sumaišomos su svogūnų lukštais, po to jos pašalinamos į spintelę arba mezaziną.

Česnako laikymas parafinu

Kai žiemos metu svarbu laikyti česnaką, neleiskite dantis išdžiūti. Kitas drėgmės išsaugojimo būdas - tai apsauginė parafino plėvelė, sukurta panardinant česnakinius svogūnus į skystą parafiną. Tada jie išsiplečia ant popieriaus ir leisti parafino pertekliui nusausinti. Kai jis visiškai užšąla, galvutės dedamos į dėžę, bandant nepašalinti apsauginio apvalkalo.

Taupymo sąlygos

Taigi, česnakai puikiai išsaugomi namie žiemą, neprarandant skonio ir naudingų savybių. Skirtingų metodų saugojimo trukmė skiriasi, pavyzdžiui:

• galvos, padengtos pjuvenomis, miltais ar druska, taip pat apdorotos parafinu, gali išlaikyti savo gaivumą 5 mėnesius;
• rūsiuose ir rūsiuose česnakus galima laikyti 5-6 mėnesius, jei ten yra reikalaujamos sulaikymo sąlygos;
• Naudokite alyvą, pripildytą alyva, nerekomenduojama praėjus 3 mėnesiams po laikymo;
• džiovinti česnakai tinka 12 mėnesių;
• Žarnos banke ir šaldytuve laikomos ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius.

Išvada

Žiemą rūsyje arba rūsyje išsaugoti česnakai nebus sunku, jei bus stebima optimali temperatūra ir drėgmė. Nereikia kurti specialių laikymo sąlygų, tuose pačiame kambaryje laikykite česnako galvutes su cukinijomis, kopūstais, svogūnais, morkomis ir kitais daržovėmis.

Česnakų laikymas žiemą

Tinkamiausias česnako laikymo būdas priklausys nuo jo rūšies ir įvairovės, saugojimo vietos ir jūsų galimybių. Česnakai bus sveiki ir sveiki visoje žiemą, nors ir bute, net rūsyje, jei laikydamiesi sąlygų laikykitės pagrindinių saugojimo rekomendacijų. Žieminiai česnakai yra daug blogesni nei vasariniai česnakai, todėl jie daugiausia naudojami sodinti vėlyvą rudenį, o maisto produkte pirmiausia. Rūsiai, rūsiai, daržovių parduotuvės laikomos geriausiomis laikymo vietomis česnakams. Bet net namuose česnakai gali būti žiemos nepažeisti.

Česnako laikymo sąlygos

Bet kuriame saugojimo būde svarbu laikytis pagrindinių česnako laikymo sąlygų:

• Laikykite česnakus atskirai nuo kitų daržovių. Jos laikymo sąlygos gali nesutapti;
• maiste, visų pirma, naudokite pažeistas, džiovintas arba užšaldytas galvutes, negalima laikyti užšaldytų česnakų;
• Būtinai periodiškai atlikite auditą, kad galėtumėte aptikti susitraukusias, sergančias ar pažeistas galvas.
• laikykitės visų saugojimo rekomendacijų ir taisyklių.

Kaip tinkamai laikyti česnakus

Česnakai gali būti laikomi šaltai ir šiltai. Jei laikykite česnakus vėsioje patalpoje - rūsyje, rūsyje, daržovių parduotuvėje - svarbu laikytis temperatūros ir drėgmės sąlygų. Laikant butą reikia surasti šauniausią ir drėgną vietą.

Pagrindinė prastos česnako laikymo priežastis dingsta dėl drėgmės praradimo.

Kaip laikyti česnakus rūsyje

Česnako laikymo būdas rūsyje, rūsyje ar specialioje saugykloje vadinamas šalta. Rūsyje esantis česnakas yra gerai saugomas bet kokioje rūšyje: tiek biriems, tiek bet kokiems konteineriams, jis gali būti pakabintas į purvatus ir vainikus.

Kaip laikyti česnakus bute

Jei turite laikyti česnakus bute - šis metodas vadinamas šiltu - turėsite rasti tinkamiausią variantą, kad galėtumėte išsaugoti daržovę ir neužima daug vietos.

Česnakų laikymas namuose

Kiekviena kruopšta šeimininkė gali pasakyti savo pačių paslaptį, kaip laikyti česnaką butą, kad jis gulėtų iš lovos visą žiemą. Aš siūlau 10 patikrintų metodų, kurie vienaip ar kitaip atsiranda daugelyje sodininkų arsenalo, ir leidžia laikyti česnakus šviežias ir sveikas, kol pasieksite naujus pasėlius.

Česnakų laikymas į nerijos

Pavasario česnako, įstrigusio į pintus ir uždengtą virtuvėje, vadovai bus ne tik patogus saugojimo būdas, bet ir gražus jūsų interjero apdaila. Pageidautina, kad juostelės nebūtų per ilgos ir tankios, nes galvų kokybė gali sumažėti. Pakanka padauti ne daugiau kaip 15 didelių ar 15-20 vidutinio dydžio galvų. Šioje formoje česnakas puikiai saugomas iki kitų metų. Galima stiprią pynimą su netikru stiebu ar lapų virveliu.

Česnako laikymas krepšelyje

Geras būdas laikyti česnaką gali būti austas krepšeliais ar sriegiais tinklais, pavyzdžiui, "Avoska", jei kas nors, žinoma, išgyveno.

Česnakų laikymasis skardinėse

Praktinis būdas yra laikyti česnaką stikliniuose induose, prieš tai sterilizuoti. Stipriai valykite galvutes nereikia, jums reikia juos gerai išvalyti ir išdžiūti. Dėl patikimumo sumaišykite bulves su miltais. Tankumo nereikia, pakanka uždaryti skardines su kaprono dangteliais.

Česnako laikymas druskos

Kartais šis metodas vadinamas sauso sūdymo. Tokiam saugojimui naudokite nedideles dėžes ar dėžes su nedidelėmis oro patekimo angos. Tada seka keletą kartų česnako sluoksnių vienoje eilėje ir sluoksnių druskos iki pilno pripildymo talpyklos. Druskos apačioje pilamas sluoksnis apie 3 cm, viršutinis sluoksnis taip pat turėtų būti druskos sluoksnis. Dėl didelių antiseptinių savybių ir gero higroskopiškumo druska sugeria drėgmę per daug ir naikina visus kenksmingus mikroorganizmus.

Česnako laikymas maišeliuose

Lininiai krepšeliai turi būti iš anksto įmirkyti druskos tirpale, leisti jiems išdžiūti ir įdėti česnakų. Druska puikiai sugeria perteklinę drėgmę, užkertant kelią sėklų daigumui. Džiovinimo patalpose galite naudoti įprastus skalbinius maišelius, į juos įpilkite svogūnų. Druskos ir svogūnų lukštai bus patikima česnako galvijų apsauga nuo įvairių infekcijų ir kenkėjų.

Česnako laikymas parafinu

Parafino pakavimo metodas yra pakankamai sunkus. Būtina ištirpinti parafiną (1-2 žvakės) ir pailgai panardinti česnako galvutes, tada palaukite, kol parafinas bus visiškai sukietėjęs. Šioje formoje laikykite česnakus geriau nuo šildymo baterijų. Parafino plėvelė padės išlaikyti drėgmę, užkirsti kelią galvų džiūvimui, o išsiskiriantis anglies dioksidas ir jo laikymas neleis plisti ligų.

Česnako laikymas alyvoje šaldytuve

Nebus sunku laikyti nedidelio kiekio česnako su bet kokiu augaliniu aliejumi. Norėdami tai padaryti, visiškai išvalykite gvazdikėlių česnako, juos sumaišykite sterilioje sausoje indelyje ir užpilkite alyva. Taigi, be šviežių česnako skiltelių laikymo, gausite kvapus česnako aliejus, kuris gali būti naudojamas salotoms arba medicinos tikslais. Tokiu būdu laikomi česnakai ilgą laiką, tačiau tai būtina šaldytuve.

Česnako laikymas žemėje

Kai kurie vasaros gyventojai laikosi česnakų tiesiai ant savo dachos svetainės. Vėlyvą rudenį sodas iškasamas duobėje, džiovinamos sveiki česnako galvutės, dedamos į sandarų plastikinį maišelį. Viskas yra atsargiai suvynioti 4-5 laikraščių sluoksniuose. Iš viršaus jis yra padengtas žeme ir apsaugotas lapais, pomidorų viršūnes, kad žemė neužšaltų. Žiemą be sniego šilumą galima šildyti šildant didelį sniego kiekį. Taigi česnakai bus išsaugoti be nuostolių visą žiemą. Svarbiausia pažymėti česnako laidojimo vietą, kad pavasarį neatsitiktinai iškasti šią svetainę.

Česnako laikymas sausoje formoje

Česnakų išdžiovinimas džiovinant nėra plačiai naudojamas, nes tokiu saugojimu žymiai sumažėja naudingų medžiagų kiekis. Supjaustyti česnako česnakai supjaustomi į plonąsias plokšteles ir išdžiovinami iki visiškai sauso. Sausas česnakas gali būti šildomas baterijas, orkaitėje, orkaitėje arba elektriniame džiovintuve, svarbiausia, kad temperatūra neviršytų 60 ° C. Po to, pakanka sumalti pagamintus česnako "traškučius" į miltelių būklę į skiedinį, maišytuvą ar kavos malūnėlį ir sumaišyti su druska, laikyti sausame stikle, uždarytame indelyje.

Česnako laikymas sandiglyje

Šis "močiutės" būdas neprarado savo aktualumo - vis dar yra patogu ir ekonomiškai laikyti česnaką senose kaprono kojinėse ar pėdkelnėse.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

• optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

• temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
• oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
• apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
• oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

• papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

• česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
• ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
• kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

1. Pasirinkite sveiką dantis.
2. Nulupkite juos iš lukšto.
3. Pjauti mėsmu.
4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

1. Tobulai valomi.
2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

• galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
• įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.