Naudingos cinamono savybės ir kontraindikacijos, jo nuotrauka, prieskonių taikymo gydymo, kosmetologijos ir receptų aprašymas

XVI a. Viduryje mokslininkų iš Portugalijos ekspedicija atrado tankus cinamono miškus Šri Lankos pakrantėje, tuo metu sala taip pat vadinama Ceilonu. Milžiniškas kapitalas, kurį pavykau užsidirbti iš cinamono, pritraukė kitas valstybes.

Iš pradžių salą užėmė olandai, o 1776 m. - britai. Nors tuo metu cinamono medžiai augo beveik visame pasaulyje, o Ceylono monopolija nustojo egzistavusi. Šiandien cinamonas yra populiariausias prieskonis, kuris pridedamas prie saldžių ir nesaldintų patiekalų.

Cinamono veislių aprašymas

Cinamon yra prieskonis, gaunamas iš kruopščiai džiovintos vidinės žievės iš Lavrovo šeimos medžio. Pasaulyje yra keturi populiariausi Korynchnik genties atstovai.

Ceilono prieskoniai. Taip pat žinomas pagal šio cinamono, kilniojo cinamono, cinamono pavadinimus. Iš pradžių iš Šri Lankos. Auginta Indijoje, Brazilijoje, Indonezijoje, Gajanoje, Malaizijoje.

Sodinimai pateikiami krūmų plantacijų forma. Du kartus per metus žievė pašalinama iš jaunų ūglių. Darbas prasideda po lietaus, kai žievė yra lengvesnė ir yra prisotinta maloniu aromatu.

Žievė yra pašalintas juostelės 30 cm ilgio ir 1-2 cm pločio. Tada viršutinis sluoksnis buvo pašalintas, ir ruošinių džiovinama pavėsyje įsigijimui paviršiaus cinamono šviesiai rudos spalvos, o vidinė dalis lieka tamsesnis.

Pagaminta medžiaga koaguliuoja į vamzdelius, o storis sunkiai pasiekia 1 mm. Geriausias Ceilono cinamono rūšis, kurios storis gali būti lyginamas su popieriaus lakštu, būdingas pernelyg trapumu, subtilus aromatas, saldainis su šviesos degančiu pojūčiu.

Kinijos cinamonas

Veislę taip pat vadina paprasta cinamone, indėnų cinamonu, kvepiančiu cinamonu, cassia, cassia-canel. Tėvynė yra Pietų Kinija. Šiandien ji auginama Kinijoje, Indonezijoje, Kambodžoje, Laose.

Kiniškojo cinamono atveju žievė pašalinama 10-15 cm ilgio juostomis, medžių kamienais - iki 2 cm pločio, kas 8-10 metų. Toliau išdžiovinamas šešėlis. Tai lemia stambių gabalų žievės su nežymiu concavity, kuriai būdingas grubus išorinės pusės raudonos-rudos spalvos su pilkais rudos dėmės ir lygaus vidinio paviršiaus spalvos.

Pagamintos prieskonio storis yra 2 mm. Apibūdinamas ryškesnis, nei ankstesnė veislė, saldus, šiek tiek deginant skonį.

"Malabar" veislė. Taip pat vadinamas cinamono medžiu, medienos ar rudos cinamono, cassia-tikėjimo. Tėvynė yra Indijos valstijos pietvakarinė dalis. Jis auginamas Birmoje ir Indijoje.

Žievė yra dar griežtesnė nei kinų veislė, ji skiriasi tamsiai ruda spalva. Kvapas yra mažiau kvapus. Skonis sutraukiamas, aštrias, su kartuma.

Aštrus ar cinamonas. Tėvynė yra Moluko salos, šiandien išaugintos Indonezijoje. Džiovintoje formoje yra smulkios plonos žievės gabalėlių. Išorinis paviršius yra balkšvai smėlio, vidinis paviršius gelsvai raudonas. Skonis - aštrus su deginimu, tipiškas šviesos aštrumas.

Terapinės ir naudingos cinamono savybės

Dėka turtingiausio mineralinių medžiagų ir vitaminų komplekso, cinamonas buvo vertinamas medicinoje nuo seniausių laikų.

Prieskonių yra geležies, kalio, kalcio, cinko, fosforo, magnio, ir vitamino C, A, PP ir grupės vitaminų B Be to, daug eterinių aliejų, taninų, pluošto.

Valgomasis cinamonas padeda:

  • pagerinti visų svarbių žmogaus kūno sistemų darbą;
  • gyvybingumo didinimas;
  • imuniteto stiprinimas.

Medicinoje jis vartojamas kaip:

  • Antiseptikas. Dėl jo turinio, eugenolis veiksmingai kovoja su kenksmingomis bakterijomis.
  • Diuretikas įvairių inkstų ligų atveju, taip pat veiksmingai apsaugo nuo kenksmingų mikroorganizmų, kaupiamų šlapimo pūslėje.
  • Vaistiniai preparatai nuo virškinimo trakto ligų. Taip yra dėl to, kad cinamonas gali sumažinti skrandžio rūgštingumą. Kai kuriais atvejais prieskoniai naudojami skausmui, sunkumui skrandyje arba netgi išgydyti opas.
  • Vaistiniai preparatai nuo širdies ir kraujagyslių ligų dėl gebėjimo mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Cinamonas naudingas sveikatai

  1. Palankiai įtakoja kasdienį cinamono kiekį, skirtą vaikams atminti, koncentracijai ir dėmesiui. Tai visų pirma taikoma studentams, kurie kasdien gaus naują medžiagą ir yra reikalingi mokyklos ugdymui.
  2. Reguliarus prieskonių priėmimas moterims padės palengvinti skausmą, taip pat prisidėti prie dirglumo pašalinimo per menstruacinį ciklą. Spice jau seniai laikoma veiksminga vyrų jėgos padėjėja. Produktas ne tik sukelia seksualinį troškimą, bet ir padidina stiprumą.
  3. Naudojant cinamoną, sumažinama širdies priepuolių rizika, ypač žmonėms, sergantiems su amžiumi susijusių kraujagyslių ir kraujagyslių susiaurėjimo. Prieskoniai stabilizuoja kraujo spaudimą, stiprina širdies raumenis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
  4. Prieskonių priėmimas padės susidoroti su peršalimu. Produktas pagerins sveikatą, sumažins galvos skausmą, atpalaiduos nosį, padidins imunitetą. Retai spice padėjo atsikratyti lėtinio kosulio, gerklės skausmo, sunkaus danties skausmo.

Cinamonas svorio netekimui

Jau seniai žinomos naudingos savybės ir veiksmingi receptai naudojant cinamoną, kad sudegintų keletą papildomų svarų per savaitę, o nebūtinai apsunkinsite kietos dietos ir ekstremalių fizinių krūvių.

Paprasčiausias ir efektyviausias receptas maisto kokteiliui gaminti yra 1 šaukštelis prieskonių su 1,5 litro mažo kaloringumo kefyru. Įdėkite gėrimą į šaldytuvą ir naudokite stiklinę per dieną. Cinamono įmaišymas į pieno rūgšties produktą nebus alkanas ir padės atsikratyti iki 1,5 kg per dieną.

Jei tas pats geriamasis stiklas naudojamas tik kaip vienkartinis maisto vartojimo pakeitimas per dieną, pavyzdžiui, vietoj vakarienės, svorio praradimas vyks lėčiau. Ši technika leis jums prarasti iki 3 kg per savaitę.

Numesti svorio ir stabilizuoti virškinimo trakto padeda kokteilį padarytą vieno puodelio jogurto, ¼ val. Šaukštas cinamono ir tarkuotu obuolių. Pluoštas, esantis vaisiuose, padės išvalyti žarnas ir pašalinti nepageidaujamas grupes iš kūno.

Poveikis yra panašus į obuolių sėklų ir slyvų. Šiuo atveju stiklinė jogurto ir ¼ t.p. prieskonių reikės dviejų uogų slyvų ir 2 šaukštai. šaukštai sėlenų. Visos sudedamosios dalys sumaišomos maišytuvu, o gėrimas per pusę valandos paimamas į šaldytuvą. Dažnai preparatas vartojamas užkietėjimui išvengti.

Efektyviai kovokite su riebalų sluoksniu kefyro stikline, įpilant ½ šaukštelio cinamono, imbiero ir raudonųjų pipirų šaukštelių. Dėl šio prieskonių derinio atsiranda puikios skonio paletės, o visas raudonasis pipiras skatina geresnį virškinimą ir maisto įsisavinimą, o imbieras papildo cinamono savybes, saugiai pašalindamas perteklinius ingredientus.

Medaus ir cinamono derinys ne tik pagreitina medžiagų apykaitą, bet ir teigiamai veikia virškinamojo trakto, kepenų, inkstų veiklą.

Norėdami paruošti vieną porciją, lieknėjimą produktus, ½ šaukštelis kokybės prieskonių supilama su verdančiu vandeniu, padengta dangčiu ir leidžiama stovėti kurį laiką. Po pusvalandžių infuzijos filtro ir įpilkite 1 valgomą šaukštą. šaukštas natūralaus medaus.

Dalis yra padalinta į dvi lygias dalis - prieš miegą ir tuščią skrandį. Ši technika leis jums prarasti iki 7 kg per mėnesį.

Žala ir kontraindikacijos

Cinamonas nedaro žalos žmogaus kūnui, jei jis vartojamas vidutinio sunkumo dozėmis. Tačiau yra tam tikrų kontraindikacijų:

  • nėščioms moterims prieskoniai gali išprovokuoti gimdos sumažėjimą ir dėl to sukelti priešlaikinius gimdymus;
  • maitinančios motinos taip pat turėtų apsiriboti prieskonių maitinimu, nes kūdikiams pieno mažiau skanus;
  • atsargiai naudojant cinamoną turėtų būti žmonės su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu ir pacientams, sergantiems opijomis;
  • Spice gali neigiamai paveikti žmonių sveikatos būklę, jei yra aukšta temperatūra arba aukštas kraujospūdis;
  • turėtų atkreipti dėmesį į individualų produkto toleravimą ir alerginių reakcijų pasireiškimą, kad būtų pašalinta iš dietos.

Kas yra naudinga cinamonas

Cinamonas priklauso amžinai žaliuojantiems laurų šeimos medžiams. Augink tropiniuose regionuose esantį medį. Prieš pradedant prekiauti, augalas auga dvejus metus, tada iš jo išpjaustoma žievė ir džiovinama. Kaip prieskonis, naudojamas vidinis plonas žievės sluoksnis. Cinamonas parduodamas susuktų kanalų forma ir turi ypatingą, šiltą kvapą.

Domininkės ilgą laiką rasta pritaikyto prieskonio virimo, pridėdamas jį kepant. Parfumerijos gamykloje esantis augalinis eterinis aliejus naudojamas kvepalų kompozicijoms kvepalams, muilams, gelams ir tonikams gaminti. Medikoje randamų augalų savybių taikymas. Tai paminėti Ajurvedos tradicijose, senovės Indijos sveikatos doktrinoje, kur ji priskiriama prie unikalių medicininių savybių.

Cinamono kompozicija

100 gr. cinamonas yra:

Egipte, cinamono kaina buvo lygi sidabro kainai. Tik bajorų atstovams jis buvo pridėtas prie pyragų ir vyno.

Cinamono aliejus yra šildomų vaistų tepalų dalis.

Gimtoji žemė yra Šri Lanka. Čia auganti cinamono augalija užima pirmaujančias savybes. Antroji ir trečioji vieta skiriama Indonezijos ir Brazilijos plantacijoms.

Cinamon paverčia bet kokį kulinarinį patiekalą su unikaliu delikatesumu. Įeinant į parduotuvę ir pajusdamas kanapių kvapą, jūs norite nusipirkti su juo suvynioti bandelę. Šie sudėtingi priėmimo vadovai naudojasi didesniam pardavimui.

Cinamon - aromatinių prieskonių ir jų naudingų savybių apžvalga nuo A iki Z

Cinamonas - cinamono naudingųjų savybių (nuotraukos, cinamono skonio, cinamono spalvos, skonio, cinamono lapų, medžio, kalorijų, žalos ir kontraindikacijų apžvalga) apžvalga.

Naudingos cinamono savybės ir jos taikymo metodai

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kas yra cinamonas ir kaip atrodo prieskonis?

Cinamoną taip pat vadina džiovinta medžio žievė, kuri plačiai naudojama kaip prieskoniai (prieskoniai). Parduodant, karamelinis prieskonis kartais būna sumedžiotų žievės gabalėlių forma, o dažniau - žemės pavidalu. wiki

Įdomūs istoriniai faktai apie cinamoną ir jos kilmę

Sunku įsivaizduoti, bet prieš keletą tūkstančių metų, cinamonas buvo vertas savo svorio aukso ir buvo tik priėmimų karūnuotas asmenims.

Antrojo amžiaus pr. Kr. Šis prieskonis buvo naudojamas kaip vaistas, geriausias vaistas nuo viduriavimo ir karščiavimo.

Ir net to laiko magai ir burtininkai negalėjo apeiti cinamono pusės, suteikdami jai galimybę pritraukti pinigų ir meilės.

Šiandien cinamono prieskoniai yra bet kurioje parduotuvėje, beveik visi virtuvės lentynoje.

Tačiau labai mažai žmonių žino, kokia nepaprastoji malonė ir slapta šias kvepiančias lazdeles.

Trumpa botaninė nuoroda: kur ji auga ir kaip ji ją gauna?

Prieš pradėdami suprasti cinamono naudą, pažiūrėkime, kaip cinamonas auga ir kaip jis pasireiškia.

Cinamono medis Ceilonas - kaip atrodo cinamonas?

Cinamonu pagaminta iš Lauraceae šeimos cinamono medžio Ceilono (Cinnamomum verum).

Tai visžalis tropikų augalas su gražia ir patvarus medžio, kuris auga Šri Lanka, West Indies, Seišeliai ir atogrąžų Azijoje, taip pat Brazilijoje, Vietname ir Madagaskare.

Aukštos medis (gamtoje gali pasiekti 20 m aukštį) su kietas, blizga, plačių lapų, balta-geltona mažų gėlių surinktų žiedyno šluotelės ir tamsiai mėlyna uogų.

Visos jos komponentai turi daug naudingų savybių masę ir yra naudojami pramonėje: nuo vaisių, gamina vaniliną ir "netikras" gvazdikėliai, kamparas iš gėlių šaknų -efirnye aliejus ir lapų padaryti kvapnią arbatą.

Kaip gauti aštrų cinamoną?

Bet ką daro garsus prieskonis Ceilono cinamonas? Žinoma, iš vidinio sluoksnio iš cinamono medžio žievės.

  • Paprastai visoms planetoms auginami jauni vienerių metų senumo medžiai.
  • Jis pašalinamas iš medžių lietaus sezono metu, kuris paprastai trunka nuo gegužės iki spalio. Toks žievė lengvai palieka medį.
  • Tuo pačiu metu naudojamas tik varinis peilis ir nupjautas plonas vidinis žievės sluoksnis, kuris, kai sulenkiamas, išdžiūsta į ilgus, plonus mėgintuvėlius, kurie atrodo kaip papirusas.
  • Tada jie džiovinami iki tamsiai rudos spalvos ir supjaustomi 5-10 cm gabaliukais, surūšiuoti, vėliau eksportuojami, paverčiant mūsų mėgstamiausiais prieskoniais.

Kas yra cinamono prieskonis?

Prieskonių, kuris yra pagamintas iš cinamono Ceilono - trapi tan vamzdžiai (lazdeles), sandariai susukti keletą plonų sluoksnių kruopščiai tvarkomi jaunų šakų žievė savito kvapo ir saldaus skonio.

Standartinė 10 cm ilgio ceilono cinamono svoris sveria apie 2,5 g.

Kokie yra cinamono rūšys?

Iki šiol populiariausias šių keturių rūšių cinamonas:

  • Ceilonas (cinnamomum ceylanicum) - kilnus cinamonas arba realus. Labiausiai vertinga, gijanti ir geriausia cinamono rūšis.
  • Kinų cinamonas (paprastas cinamonas, kasija, indėnų cinamonas) - netikras cinamonas
  • Malabar cinamonas (rudas cinamonas)
  • Cinamonne arba aštraus cinamonas

Cheminė cinamono žievės sudėtis

Cinamono žievė būdinga ypač dideliu eterinio aliejaus kiekiu. Ceilono cinamonu yra 1-1,5%.

Be to, žievėje yra dervos, cukrūs, krakmolo grūdai ir celiuliozė.

Pagrindinė sudėtis:

  • Cinamono žievės eterinis aliejus (pagrindinis komponentas yra cinamono aldehidas (55-65%) - jis suteikia cinamono skonį
  • eugenolis nuo 4 iki 16%
  • guma
  • gluosniai
  • krakmolas
  • taninai
  • kalcio oksalatas
  • makro ir mikroelitai (magnis, kalcis, geležis, selenas, cinkas)
  • vitaminai

Kalio kiekis cinamono

Vienoje šaukštelis iš žemės cinamono yra tik 6 kalorijos.

Kaip cinamonas naudingas ir kaip jis gali būti naudojamas?

Cinamon yra universalus prieskonis, jis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje, virimo ir net kasdieniame gyvenime.

Cinamonui būdingos aštrus, saldaus, šiltėjimo energijos savybės.

Išsamiau ir kruopščiai apsvarstykite naudingąsias cinamono savybes ir naudojimą įvairiose gyvenimo srityse.

Cinamonas medicinoje ir jo terapinė dozė

Cinamono gydomųjų savybės (daugiau informacijos čia):

  1. Stiprina smegenų ir širdies jėgą
  2. Galingas antioksidantas
  3. Jis vartojamas nervų sutrikimams ir užmėtoms
  4. Skatina virškinimą ir kreipiasi į apetitą
  5. Jis turi antibakterinių savybių, jame yra fitonto cidų, dėl kurių jis turi aktyvų antimikrobinį ir antivirusinį savybes.
  6. Naudojamas kaip šveitiklis ir atsikabinimo nuo peršalimo ir gripo
  7. Normalizuoja kraujotaką
  8. Pagerina nuotaiką
  9. Sumažina danties skausmą ir raumenų įtampą
  10. Valo organus ir gerina kraujo sudėtį
  11. Cinamonas daro teigiamą poveikį virškinamojo trakto darbui ir greitai pašalina per didelę druskos kiekį iš organizmo.
  12. Ceilono cinamonas sumažina trombocitų agregaciją ir normalizuoja cholesterolį.
  13. Cinamonas naudojamas peršalimams, nosies artritui, bronchitui ir sunkumui galvoje
  14. Naudojamas diabetui gydyti ir cukraus kiekiui kraujyje sumažinti. Daugiau apie tai skaitykite čia

Rekomenduojama naudoti cinamoną 6-15 gramų per dieną, pridedant prie indų ir gėrimų.

Preparatai, pagaminti iš cinamono

Kaip vaistus vartokite infuzijos, nuošalų ir cinamono miltelių.

  • Su šaltais, kosuliais ir užsikimšta nosimi, paruošiamas ½ šaukštelis cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis medaus. Mišinys naudojamas 2-3 kartus per dieną.
  • Norint užkirsti kelią gripui, 0,5 šaukštelio cinamono ir juodųjų pipirų žiupsnelis virinama 100 ml verdančio vandens ir imamas kas 3 valandas.
  • Cinamonu su medumi - unikalus gydomasis derinys, daugiau šiame straipsnyje

Kaip paruošti unikalų sveiką gėrimą iš maisto, cinamono ir citrinos, galite perskaityti šiame straipsnyje.

Naudingos cinamono savybės - video

Cinamonas kosmetologijoje ir išvaizda

Naudojant cinamoną kosmetologijoje nėra jokių apribojimų.

Dažniausiai kosmetikos tikslais naudokite cinamono eterinį aliejų, tačiau pati prieskoniai pridedami prie veido ir kūno kaukių ir šveitimo.

  • Stiprina odos kraujotaką
  • Džiovina spuogus ir uždegimus
  • Tonizuoja odą
  • Turi kėlimo efektą
  • Antioksidacinis efektas

Tiesiog pridėkite 0,5 šaukštelio cinamono prie jūsų paruoštos veido kaukės grietine, jogurtu, kiaušiniais, medumi.

Cinamonas svorio netekimui

Cinamon yra vienas iš tų prieskonių, kurie padeda numesti svorį. Pirma, tai sumažina saldumynų troškimą ir palaiko gliukozės kiekį dietos metu.

Atminkite, kad prieskonių pagreitina medžiagų apykaitą, ir jei nuspręsite jį naudoti šaukštelį per dieną "dietos", tokia dieta gali neišvengiamai galvos skausmas, energijos ir depresija trūkumą.

Taip pat šis prieskonis padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, stimuliuoja žarnyno peristaltiką, skatina riebalinio audinio deginimą ir pašalina visus kenksmingus indus iš organizmo.

Šiam tikslui paprastai naudojamos arbatos su cinamono ir pieno rūgštinių gėrimų priedais.

Daugiau informacijos apie svorio netekimo cinamoną galite rasti šiame straipsnyje, tik čia rasite išsamią receptų su cinamonu apžvalgą, kuri prisideda prie svorio mažėjimo.

Cinamonas virimo

Cinamonas turi labai stiprų aromatą ir tuo pačiu metu aštrią, aštrų, karčiųjų ir saldžių skonį.

Visa tai daro universalią prieskonių gaminimą.

Pažiūrėkime, kaip tinkamai pridėti cinamono prie patiekalų.

Kaip ir kur įdėti indelį į cinamoną?

Cinamoną įpilama į indą 7-10 minučių, kol karštas patiekalas yra paruoštas ir tuoj pat prieš patiekiant

  • Tai ypač tinka saldžiams ir vaisiniams patiekalams (troškinimui, pudingui, virti), ir jį galima įdėti į mėsą, arbatą ir kavą.
  • Krosnis su savo slapukais ir kvepiančiomis bandelėmis (receptas čia)
  • Cinamono lazdelės (visos arba susmulkintos) naudojamos gėrimams (kisselėms, kompotiams), padažams ir troškiniams gaminti. Šiuo atveju jie virti indu gaminant maistą.
  • Cinamono, gvazdikėlio, imbiero ir muskato riešutų lazdelių mišinys (lygiomis dalimis) sezono metu su vištiena, ante ar kalakutija prieš pat valgio pabaigą.
  • Indijoje ir Šri Lankoje cinamono milteliai pridedami prie arbatos, o arabų šalyse su kavos cinamono lazdelėmis jie gamina kavą.
  • Cinamon jau seniai naudojama kaip prieskonis, pridedant šokoladą, desertus, likerius ir saldumynus.
  • Artimuosiuose Rytuose patiekiami virtuvės patiekalai, išauginti ėriena ir paukštiena.
  • O Šiaurės Amerikoje cinamonas tapo tradicine saldžiųjų javų, vaisių (daugiausia obuolių) indų dalimi.
  • Cinamonas yra aštraus kvapo priedas marinadei ir padažams.
  • Senas Europos cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir muskato riešutų mišinys (lygiomis dalimis) sezono metu ruošia patiekalus iš mėsos ir paukštienos netrukus prieš valgio pabaigą.
  • Indijoje ir Šri Lankoje, cinamono milteliai yra pagardinti arbata.
  • Arabų šalyse, su kavos gabalėliais arba šaukšteliu miltelių, kavos virti.

Maroko mišinys su cinamonu mėsos patiekalams

Maroko mišinys mėsos patiekalus ruošti taip, preparato naudojimas: stambiai malto cinamono ir pipirų pakepti keptuvėje ant sauso aromato ir skonio stipriklis, tada pridūrė, malto imbiero, ciberžolė ir muskato. Gatavus mišinius prieš skrudinimą trinant mėsą.

Cinamono perdirbimas daržovių patiekalams

Cinamono gabaliukai virinami verdančiu augaliniu aliejumi, kol jie sukasi (taip atsiranda kvapas). Tada pridėkite kitų prieskonių, tada daržovių.

Cinamono eterinis aliejus

Žinoma, tokia kvepianti augalija negalėjo suteikti mums tokios kvepiančios dovanos kaip eterinis aliejus.

Išbandykite šį natūralų cinamono eterinį aliejų čia

Rekomenduojami esminiai cinamono aliejai ir žievės ekstraktai, skirti šaltiems ir gripo simptomams palengvinti.

NVO paskirti diabeto, reumatas ir skausmus, sąnarių ir raumenų, kaip ir vabzdžių bei uodų priemonė kabo energiją ir nuotaiką.

Naudingos aliejaus savybės yra nedalomos.

  • Pašalina baimę
  • Mažina depresiją
  • Pagerina metabolizmą
  • Skatina virškinimą
  • Turi antivirusines savybes
  • Neutralizuoja nuodus su vabzdžių įkandimais
  • Padidina pratimų efektyvumą
  • Šalina burnos uždegimą
  • Prašau dėmesio. Ar yra afrodiziakas.

Daugiau apie tai. kaip naudoti ir pritaikyti cinamono eterinį aliejų plaukams, šis straipsnis jums pasakys. Nepraleisk progos.

Kaip pasirinkti ir laikyti cinamoną?

Manoma, kad labiausiai vertingas yra cinamonas lazdose, jis yra laikomas ilgiau ir išlaiko savo vaistines savybes.

Todėl geriausia pirkti tokį cinamoną ir sumalti jį į miltelius namuose, skiedinyje ar kavos malimo aparate.

Laikykite cinamono lazdeles tamsioje ir vėsioje vietoje, stikliniame indelyje su dangteliu 1 metus.

Galima garantuoti, kad žemės cinamonas stikliniame indelyje bus saugomas ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Po metų prieskoniai visiškai praranda savo aromatą, todėl perkant cinamoną būtinai atkreipkite dėmesį į jo tinkamumo laiką.

Skonio praradimas laikomas vieninteliu kanerono vartotojų savybių mažėjimo ženklu.

Kontraindikacijos ir cinamono žalos

Pagrindinės kontraindikacijos cinamono vartojimui:

  • Cinamonas didelėse dozėse gali dirginti skrandžio gleivinę.
  • Jis yra draudžiamas virškinimo trakto opoms, padidėjęs kraujospūdis.
  • Cinamono negalima naudoti nėštumo metu, slaugančioms motinoms. Tai gali sukelti gimdos susitraukimus, sukelti persileidimą.
  • Cinamonu yra kumarino, kuris yra toksiškas ir gali sukelti didelių dozių kepenų ir inkstų pažeidimą.
  • Vaikams iki trejų metų draudžiama naudoti cinamoną.
  • Gali sukelti alergiją ir atskirą netoleranciją.
  • Didelėse dozėse cinamonas gali būti toksiškas.

Išbandykite šį tikrą organinį cinamoną lazdelėse ir milteliuose.

Cinamona

Cinamoną galima pavadinti pasirinkto prieskoniu, nes senais laikais jis buvo naudojamas tik indų, skirtų karūnuotiems veidams, paruošimui. Spice yra gaunama iš cinamono medžių žievės - Lavro šeimos medžių. Parduodant jį galima rasti ir žemės pavidalu, ir vamzdelių forma (sulankstyti žievės gabalai).

Rusiškai jos pavadinimas buvo cinamonas dėl rudos spalvos.

Cinnamomum verum yra amžinai žalioji cinamono medis, iš kurios gaunama žievės cinamono. Norėdami gauti prieskonių, paimkite vidinį medžio žievės sluoksnį.

Išvaizda

Cinamono medžiai yra visžaliai krūmai. Žalsvai cinamono gėlės turi gana nemalonų kvapą.

Augalo vaisiai yra violetiniai. Cinamono medžio lapai yra panašūs į lauro lapus, bet plonesni ir mažesni.

Nekilnojamas arba ceilono cinamonas

Šios rūšies cinamono medžių auginimo vieta yra ne tik Ceilonas, bet ir Gajana, Martinika, Indonezija, Brazilija, Indija ir Malaizija. Šis kanonas yra vertinamas aukštesnis už kitas rūšis, dėl jo kvapo ir saldaus skonio. Tai trapi.

Be Ceilono cinamono, yra dar 3 rūšys, kurios yra daug mažiau vertingos.

Kiti tipai

Kinų (cassia)

Jis taip pat vadinamas kvapniu, indu ar paprastu cinamonu. Gerai žinomas šio prieskonio pavadinimas yra "Cassia". Apie tai mes rašome kitame straipsnyje.

Auginti medžius, iš kurių išgaunamas šis prieskonis, Indonezijoje, Kinijoje, Laose, Kambodžoje ir Birmoje. Šis prieskonis turi mažiau subtilus skonį, jis yra ryškesnis, pyragas ir švelnus.

Aštrus

Jis taip pat vadinamas cinamonu. Ši cinamonas gaunamas iš krūmo, kuris yra auginamas Indonezijoje ir Molukcuose. Tai labai trapi, išsipūtusi pertrauka, aštrus cinamono kvapas, taip pat gana aštraus skonio.

Malabar

Jis taip pat vadinamas medžiu ir ruda. Toks cinamonas išgaunamas iš Birmos ir Indijos augančių medžių žievės. Šių kitų rūšių prieskonių skirtumas yra aštrus karčiųjų skonių ir tamsiai rusvai rudos spalvos.

Kur jis auga

Šio cinamono gimtinė yra Pietų Kinija. Tai paminėta kinų raidėse nuo 2800 m. Pr. Kr. Prieskonių skonį apibūdino Plinijus Elderis pirmajame amžiuje.

Šri Lankoje gaminama aukščiausios kokybės cinamonė - ji turi šiltą saldžią skonį ir labai malonų kvapą. Toks cinamonas gaunamas iš plonos žievės medžių. Taip pat gaminamos šios prieskoniai tokiose vietose ir šalyse kaip Brazilija, Egiptas, Vakarų Indija, Vietnamas, Madagaskaro salos, Sumatra ir Java.

Prieskonių gaminimo būdas

Žievė pašalinama iš cinamono medžių ūglių, kurie yra mažiau nei treji metai (dažniausiai apie du metrus aukšti krūmai). Norėdami gauti žievę, naudojami variniai peiliai, nes cinamonu yra daug taninų, kurie oksiduoja kitus metalus.

Žievė išgaunama iš vieno medžio du kartus per metus. Paprastai surinkimas atliekamas po lietaus laikotarpio - šiuo metu žievė lengviau pakeliama, o aromatas yra didesnis.

Žievė supjaustoma juostelėmis 1-2 cm pločio ir iki 30 centimetrų ilgio. Šios juostelės išvalomos nuo viršutinės žievelės, po kurios vidinė žievės dalis išsiųsti sausoje šešėlinėje vietoje, laukdama, kol ji tamsės ir įsitaisys į kanalus. Ceilono prieskonis yra labai plona žievė, todėl po džiovinimo vamzdžių sienelių storis gali būti iki 1 mm. Prieš parduodant, vamzdžiai supjaustomi 5-10 centimetrų ilgio gabalėliais.

Iš cinamono medžio išgaunamas ne tik žievė, bet ir neprinokę vaisiai, kurie vadinami cinamonu "inkstai". Jie yra nuimami iškart po žydėjimo. Išvaizda šių "inkstų" yra panaši į gvazdikų. Jie yra mažiau aromatingi, bet turi saldų ir gana švelnų kvapą. Ypač vertiname šiuos "inkstus" Indijoje ir Kinijoje.

Apie tai, kaip padaryti šį Ceilono cinamoną, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Kaip pasirinkti ir kur pirkti

  • Cinamono miltelius įsigykite nedideliu kiekiu, nes susmulkintas prieskonis greitai praranda skonį.
  • Stikliniai skonį patvaresni, tačiau jų malimas yra pakankamai sunkus.
  • Renkantis cinamono miltelius, kvapas - kvepalai turėtų būti pakankamai stiprūs.
  • Patikrinkite, ar nusipirkote cinamono ar kasijos, galite naudoti jodo tirpalą. Dėl cinamono šis bandymas neveiks, tačiau cassia gaus tamsiai mėlyną spalvą.

Charakteristikos

  • Ceilono cinamonas turi subtilų aromatą, labai savotišką.
  • Prieskonių skonis šiek tiek degina ir saldus.
  • Prieskonių struktūra yra griozdiška ir ne tokia tanki.
  • Tai puikiai derinama su kitais pyrago ir aštriais pagardais.
  • Galite pridėti cinamono prie bet kokio patiekalo, kuriame yra naudojamas cukrus.

Mitybos ir kalorijų turinys

100 g cinamono yra:

Cheminė sudėtis

Vertingos medžiagos, gautos iš cinamono medžių žievės:

  • eterinis aliejus (1-2%), kurį sudaro cinamaldehidas ir taninai;
  • riebalų rūgštys;
  • maisto pluoštai;
  • mineralinės medžiagos;
  • mono ir disacharidai;
  • vitaminai.

Naudingos savybės

Pati ceilono cinamonas ir iš jo išgautas eterinis aliejus turi tokias savybes:

  • Padidėjęs kraujo tiekimas ir medžiagų apykaitos procesai.
  • Konfrontacija celiulito.
  • Virškinimo procesų gerinimas.
  • Atleiskite nuo gripo ir peršalimo.
  • Atšildymo efektas, dėl kurio aliejus yra reikalingas masažui.
  • Pagalba dėl pykinimo, galvos svaigimo ar alpimo.
  • Blogo kvapo pašalinimas.
  • Nuodų, patenkančių į kūną, neutralizavimas su vabzdžių įkandimu.
  • Stiprinti seksualumą.
  • Menstruacinio ciklo normalizavimas.
  • Pagalba dėl astenijos, baimės, depresijos, melancholijos ir nerimo sutrikimų.
  • Jūros ligos atsipalaidavimas.
  • Cukraus kiekio kraujyje normalizavimas.
  • Širdies ir kraujagyslių patologijų prevencija.
  • Pagerinta atmintis.
  • Stiprus antioksidacinis poveikis.
  • Antimikrobinės savybės.

Dar daugiau apie cinamoną ir jo naudingas savybes galite iš kito vaizdo transliacijos "1000 smulkmenų".

Kanapių nerekomenduojama vartoti, kai:

  • Vėžio chemoterapija.
  • Nėštumas (prieskoniai stimuliuoja gimdos susitraukimus).
  • Padidėjęs individualus jautrumas.

Norėdamas išoriškai naudoti prieskonius, jis privalo būti sumaišytas su aliejumi.

Kasijos naudojimas yra kenksmingas sveikatai. Įsigykite tik tikrą Ceilono cinamoną. Kaip atskirti cinamoną nuo ciazijos, perskaityk kitą straipsnį.

Aromatinis sviestas

Tiek aromatas, tiek prieskonių skonis yra siejamas su aromatiniu aliejumi. Šis aliejus medžio žievėje yra maždaug 0,5-1%. Galite ekstrahuoti aromatinį aliejų iš prieskonių po gniuždymo žievės - jis mirkomas jūros vandenyje ir distiliuotas. Gautas aliejus pažymėtas geltonai auksiniu atspalviu, degančiu skoniu ir būdingu cinamono kvapu. Šios charakteristikos atsirado dėl cinamaldehido, kuris yra pagrindinis cinamono aromatinio aliejaus komponentas. Palaipsniui aliejus oksiduojamas, jo struktūra tampa dervingesnė, o atspalvis - labiau tamsus.

Paraiška

Virimo metu

Cinamono žievė maisto gaminimo paklausa yra aktyvi:

  • Pridedama prie lollipopų, šokolado ir įvairių desertų.
  • Cinamonas lazdos formoje naudojamas skystų patiekalų gamybai.
  • Naudodami cinamoną galite gauti neįprastą jogurto ir jogurto skonį.
  • Prieskoniai dedami į marinatus mėsos, grybų ar vaisių.
  • Pjaustytos (įžemintos) formos prieskoniai pridedami prie tešlos ir antruoju kursu.
  • Karamelė, kartu su cukrumi, dažnai derinama su košėmis ir vaisiais. Ypač dažnai jis pridedamas prie obuolių patiekalų.
  • Užkaukazijos ir Vidurinės Azijos kepimas numato, kad ši prieskonė bus dedama iš avienos, kitos mėsos ar paukštienos.
  • Šis prieskonis yra įtrauktas į įvairius sausų pagardų mišinius.
  • Cinamono įdėjimas padeda skonio gėrimus, pvz., Perforą, grietinėlę ar alkoholį.
  • Cinamonas nėra blogas, kartu su salotomis iš morkų, špinatų, kukurūzų, raudonųjų kopūstų.
  • Šį prieskonį galima pridėti prie vaisių sriubų, kurie patiekiami šaltai.
  • Anglijoje, cinamono ir cukraus apibarstyti krekeriai ir tarnavo arbatžeriui.
  • Prancūzai mėgsta kepti cinamono pyragaičius.
  • Kai kuriose Europos šalyse cinamoną įpilama į namus pagamintą alų.
  • Bandelės su cinamonu puikiai papildo moliūgų ar pomidorų sriubą.
  • Cinamonai puikiai derinami su kavos ir kapučino. Galite išmaišyti karštą gėrimą lazdelėmis arba pabarstyti jį su žemės prieskoniais.
  • Tailando ir Indijos virtuvėje cinamono lapai pridedami prie kario.

Cinamon: prieskoniai, vaistas ir svorio netekimas

Naujausi moksliniai tyrimai parodė: cinamono naudojimas padės išvengti diabeto. Amerikos mokslininkai įrodė cinamono naudą diabetu: jis didina organizmo gebėjimą tinkamai reaguoti į insuliną ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai padeda pagerinti kraujo apytaką. Be to, yra nuomonės, kad cinamono aromatas turi stimuliuojančio poveikio smegenų funkcijai.

Tolimuosiuose 1536 m. Portugalijos navigatoriai atrado Ceilono (Šri Lankos) pakrante laukinius cinamono miškus. Nepamirškime dvigubai, buriuotojai sugavo salą ir pradėjo prekiauti cinamonu Europoje, uždirbo ne vienos sąlygos. Olandai taip pat norėjo įsitvirtinti pelningoje prekyboje, taigi po šimto metų jie užkariavo cinamono salą. Tada britai atėjo į 1776 m. Tačiau iki šiol cinamono medžiai jau buvo pasodinti daugelyje kitų karštų šalių, taigi Ceilono monopolija tapo neveiksniu.

Šiandien cinamonas naudojamas visų šalių virtuvėje, tiek receptais saldiesiems ar nesaldintiems patiekalams. Pavyzdžiui, meksikiečiai jį įpilkite į kavą. Ispanijoje cinamono lazdelės kartais dekoruoja kokteilius, o ryžių košei būtinai pridedama piltinio cinamono šaukštelis. Artimuosiuose Rytuose prieskoniai naudojami netgi vietoj juodųjų pipirų, o prancūzai pridedami prie tradicinių Kalėdų slapukų.

GEROS KOREKSO NAUDINGOS SAVYBĖS

Cinamon yra mažame amžinojo medžio, augančio Azijos tropikų, produktas. Cinamono lazdelės pagamintos iš medžio žievės, jos išpjautas lietaus sezono metu. Šiuo metu tapo žinomi du pagrindiniai cinamono veislės: Ceilonas ir Kinijos. Jie skiriasi tuo, kad pirmasis yra labiau subtilus, specifiškas skonis nei Kinijos rūšis.

Cinamonas gali sumažinti spaudimą. Norėdami tai padaryti, tiesiog valgykite dieną, vieną arbatinį šaukštelį miltelių. Šią dalį galite padalyti į keturias lygias dalis, ketvirtą šaukštelį imkite keturis kartus.

Cinamono nauda sveikatai yra didžiulė. Tai padeda pagerinti virškinimą, pažadina apetitą. Jis naudojamas kaip stimuliatorius ir tonikas. Rasta yra cinamono ir antiseptinių savybių. Tai geras stemplės ir atsikratymas narkotikas yra naudingas gydant ūminę kvėpavimo takų virusinę infekciją ir gripą. Jis gali išgydyti dantų ir galvos skausmas. Indijos kanistinis stiebas yra naudojamas kaip karščiavimą ir skausmą malšina vaistas nuo inkstų ir kepenų. Be to, jie padidina skrandžio sulčių sekreciją, turi antivirusinius, antimikrobinius ir priešgrybelinius veiksmus.

Žievės ekstraktas Cinnamomum kinų veiksmingai slopina 15 rūšių patogeninių bakterijų, net sukėlėją tuberkuliozės augimą. Kinijos cinamonas pašalina toksinį poveikį kai kurių augalų (drignė) ir su įlašinus sultys gerina regėjimą į akis, dažnai tai padeda atsikratyti katarakta, pašalina inkstų akmenys.

Sujungta su kita žolelių ir prieskonių, cinamono yra naudojamas nuo depresijos, reaguojančių neurozės, žymiai sumažinti atminties, siekiant pagerinti psichinę veiklą, senatvinių psichikos pakeitimus, išsėtinės sklerozės, regeneravimui po insulto, kraujotakos nepakankamumu, taip pat iš terapinio poveikio sustiprinimui pasinaudoti kitų augalai.

CORINA OIL

Gydomosios cinamono savybės pereina prie cinamono aliejaus. Prieskonių aromatas ir skonis yra būdingas tiksliai aromatiniam aliejui, kurio sudėtyje yra 0,5-1% žievės. Eterinis aliejus gaunamas nulupus medžio žievę, mirkant vandeniu, po to distiliuojant infuziją. Alyva geltonos aukso spalvos, turi būdingą cinamono kvapą ir degina skonį. Šis skonis ir turtingas šiltas kvapas sukelia pagrindinio aliejaus komponento - cinamaldehido (cinamilo) buvimą. Ilgainiui oksiduojant, aliejus tampa labai tamsus ir įgis dervingą nuoseklumą.

Pažymėtina, kad tai yra medžio žievė, o ne lapai ar žaluma, kaip ir kiti augalai, turintys daug riebios esmės. Eterinis aliejus yra apie 4% visos žievės masės. Sudėtis, sudarantis cinamono aliejų, iki šiol nebuvo visiškai iššifruota. Iš cinamono aliejaus mokslininkai išskiria tam tikrą polifenolį, kuris padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

KORĖJAS SVORIO NORMALIZAVIMUI

Neseniai buvo nustatyta nauja kvepiančios žievės pusė - jos naudojimas prisideda prie svorio mažėjimo. Natūrali prieskonių kilmė mūsų laikais yra labai svarbi. Veiksmų mechanizmas yra paprastas: cinamonas sumažina gliukozės kiekį kraujyje ir taip pašalina riebalinių nuosėdų kaupimąsi.

Kitas normalus svorio cinamono savybė yra sumažinti cholesterolio kiekį. "Spice" kontroliuoja riebalinių ląstelių augimą organizme, padeda greitai jas panaudoti energijos gamybai. Šios savybės yra raktas į cinamoną. Būtent jie lemia poveikį žmogaus sveikatai. Cinamone esančios medžiagos puikiai kontroliuoja insuliną ir gliukozės balansą kraujyje. Kai gliukozė mažėja, insulino gamyba stabilizuoja. Tačiau apie tai, kaip aštraus žievė veikia gliukozės ir insulino pusiausvyrą kraujyje, gydytojai tapo žinomi atsitiktinai.

Dėl šio eksperimento mokslininkai tyrė įvairių produktų poveikį gliukozės kiekiui ir atskleidė nuostabų cinamono savybę. Eksperimento metu savanoriai valgė reguliarų obuolių pyragą, kuri, atsižvelgiant į seną tradiciją, visada buvo pagardinta cinamonu. Gydytojai tikėjosi, kad tortas padidins cukraus kiekį kraujyje, tačiau to neįvyko ir netgi priešingai, gliukozės indeksas sumažėjo. Tyrėjai, iš pradžių nustebę dėl šio rezultato, bet vėliau išsamiai ištyrė pyrago receptą ir ingredientus, tada manė, kad gaivus cukrus paveikė kvepiančios cinamono. Buvo nuspręsta tęsti eksperimentą, kviesdamas 60 savanorių savanorių grupei, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, tai jau priklauso nuo įprastų insulino injekcijų. Eksperimentiniai gudrybės kiekvieną dieną valgė 2 arbatinius šaukštelius cinamono miltelius, o tai turėjo labai teigiamą poveikį jų gerovei. Po savaitės pastebėta, kad reguliarus cinamono vartojimas sumažino gliukozės koncentraciją ir tuo pačiu padidino paties insulino medžiagos gamybą. Tai atsispindi pikantiškų žievės vartotojų svorio atžvilgiu, svoris pradėjo mažėti. Štai tada, kai viso pasaulio šeimininkai suvokė, kad nėra vilties pritvirtinti virtuvės lentynose.

Receptai

Parduotuvėje galima rasti lazdelių ir miltelių pavidalo. Ir tai, ir kitokia forma, cinamonas yra skanus ir naudingas. Norint patogiau naudoti, cinamonas išleidžiamas net kapsulėse. O jei norite arbatos, visada rasite gėrimą su cinamonu. Kanali gali būti pridėta prie bet kokios žolelių arbatos. Prieskoniai praturtins jo aromatą ir sukurs malonią, nors ir neįprastą skonį. Jūs mėgstote konditerijos kepimo - pridėkite susmulkintą cinamoną prie saldumo. Taigi jūs ne tik pagerinsite skonį, bet ir pagerinsite patiekalą. Deja, ne visi mėgsta cinamono skonio, bet dauguma jų vis dar myli.

Norint pagerinti medžiagų apykaitą, atsikratyti pertekliaus, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti specialų cinamono gėrimą. Paruoškite tai paprasčiausiai. Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį cinamono miltelius 1 stikline sulčių. Įpilkite pusę šaukšto žemės imbiero ir šiek tiek karšto pipirų. "Ugninis" gėrimas turi būti geriamas iš karto, nesaugu. Priėmimo dažnumas - vienas stiklas po 2 dienų.

Cinamonas gali būti puikus kovos su ligomis padėjėjas.

Su katarinėmis ligomis, taip pat jų profilaktikai, yra naudingos terapinės vonios su cinamonu. Taip pat tris kartus per dieną reikia paimti 1 šaukštą šilto medaus su viena ketvirtine arbatiniu šaukšteliu cinamono. Ši kompozicija padės išgydyti beveik bet kokį kosulį, išlaisvinti nosies kanalus ir galiausiai atsikratyti peršalimo.

Cinamonas turi karščiavimą, tačiau esant per aukštai temperatūrai gali sustiprėti galvos skausmas.

Ji turi cinamono ir diuretikų savybių, todėl naudinga vartoti jį su inkstų ir kepenų liga.

Kai šlapimo pūslės uždegimas turėtų būti 2 šaukštai cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis medaus, ištirpintas šiltame vandenyje. Tai yra žudikas mišinys mikrobams, kurie įsikūrė šlapimo pūslėje.

Jūs galite naudoti cinamoną kaip vaistą daugeliui virškinimo trakto ligų. Priimtas prieš valgį, cinamonas, pabarstytas medumi, padeda organizmui virškinti net sunkiausią maistą. Taip pat medus su cinamonu atpalaiduoja skausmą ir gydo opą.

Sumažėjus širdies priepuolio rizikai, kiekvienais dienomis pusryčius galėsite sušaldyti arbata ir duonos gabaliukais, su medumi paskleisti, sumaišyti su cinamonu.

Cinamono ir medaus mišinys iš tiesų yra gydomasis, kuris yra veiksmingas papildant pagrindinį širdies ir kraujagyslių ligų gydymą. Tai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina širdies raumens ir padeda toleruoti su amžiumi susijusius pokyčius organizme daug lengviau.

Kad normalizuotumėte svorį, turėtumėte reguliariai gerti arbatą, pagamintą iš medaus ir cinamono mišinio, kuris iš tikrųjų sumažins apimtį ir sumažins svorį. Ši arbata turėtų būti paruošta vakare. Karštame virintu vandeniu įpilama pusė šaukštelio cinamono, paliekama stovėti pusę valandos. Tada pridėkite vieną arbatinį šaukštelį medaus ir gerkite pusę stiklinės infuzijos. Likusią pusę mes siunčiame į šaldytuvą iki ryto. Iš ryto tuščiame skrandyje užbaigkite infuziją. Vakare mes gaminame naują porciją.

Nebūkite tingūs, nes reguliarus tokio gėrimo naudojimas padeda sumažinti net ir labiausiai beviltiško riebalų žmogaus svorį - cinamonas su medumi neleidžia riebalams kauptis.

Kai mišinys išvalys virškinamąjį traktą ir naikina grybelius ir parazitus, kurie sulėtino virškinimą, svorio netekimas nustos. Bet tai jau gerai, tik tolesniam svorio kritimui, jei jis vis dar reikalingas, reikės taikyti kitus metodus.

Kai artritas taip pat naudingas virš arbatos su cinamonu ir medumi santykiu 1: 2. Reguliarus šio gėrimo vartojimas gali išgydyti net lėtinį artritą.

O pagyvenusiems žmonėms, cinamonai ir medus yra tiesiog būtini, nes tai yra mobilumo ir dėmesio koncentracijos didinimo priemonė, padidinanti gyvybines kūno funkcijas. Taip, ir pajusite save su cinamonu ir medumi, vėluojama senatvės pradžioje, jei vartojate reguliariai. Pagyvenę žmonės gali gerti 3-4 kartus per dieną už ketvirtadalio puodelio.

KONKRETACINĖS NUORODOS, NAUDOTOJANČIOS ŠIRDIES

Nepaisant naudingų savybių gausos, yra cinamono ir kontraindikacijų. Prieskoniai didelėms dozėms negali būti naudojami žmonėms, kurių vidaus kraujavimas yra įvairių kilmės šaltinių. Naudojant cinamoną nėštumo metu gali padidėti gimdos susitraukimas, todėl geriau jį apriboti ir čia. Be to, jei žmogui kada nors buvo padidėjęs jautrumas prieskoniui, geriau ne eksperimentuoti su sveikata.

KAIP PASIRINKITE SPECIALIĄ?

Visų pirma, mes primename, kad tai yra strypai ir milteliai. Verta paminėti, kad milteliai yra lengvai padirbti, taip pat papildomai pripilama jų kiekį. Todėl yra daug patikimesnis pirkti cinamono lazdeles. Be to, lazdos laikys aromatą ir naudingesnes cinamono savybes daug ilgiau.

Cinamonas yra skirtingų veislių, ir visi turi savo skonio savybes.

Ceylonas - brangiausias ir garsiausias. Tai laikoma geriausiu pagal savo skonį, saldus ir šiek tiek degina. Kenksmingas kumarinas yra daug mažesnis nei kitose, todėl šiai rūšiai yra pageidaujama. Tai pasireiškia šiais pavadinimais: tikra cinamone, kilniu cinamonu, cinamonu.

Kinai - ne tokie kvapni kaip Ceilonas. Tuo pačiu metu jis turi daugiau deginimo, aštrio skonio. Kiti pavadinimai: indėnų, kvepiančio cinamono, cassia, paprastojo cinamono.

Malabar cinamonas turi aštrų, šiek tiek kartokų skonį.

Cinamonas skiriasi stipriu aštrus kvapu ir ryškiu skoniu.

Cinamono gaivumą gali lemti aromatas: stipresnis ir saldesnis, produktas yra šviežias.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus