Kolraby - kompozicija, nauda ir mitybos savybės

Kolrabi turi daugybę naudingų savybių, kurios puikiai veikia žmogaus kūną. Senovės laikais šie kopūstai niekada nebuvo pasirinkę sąlygų, kuriomis jis buvo auginamas. "Kohrabi" tiesiog reiškia "šiaudų grobuoną", o išorinis panašumas į ropę yra taip pastebimas, kad šios dvi kultūros dažnai tiesiog supainioja.

Kokia šios kultūros dalis laikoma valgoma? Iki šiol galite rasti daug receptų, kuriuose naudojamas kotelis. Galų gale, jose yra labiausiai naudingų savybių žmogaus organizmui.

Bendras kaštoninių kopūstų aprašas

Kolrabi yra daržovių augalas, kuris buvo auginamas dvejus metus. Taigi per pirmuosius metus susidaro tik kotelis, kuris vėliau gali būti naudojamas maistui, o antrasis - šiaudų, augančių nuo viršutinio krūtinkaulio, formavimas, kuris dažnai siekia iki 1 metro. Šioje šūvioje yra gėlių, surinktų teptuku. Šio augalo vaisius atrodo kaip ankštuvas, kurio vidury yra sėklos. Šių sėklų daigumas gali trukti iki 5 metų.

Galvijų augalas gali būti labai įvairus:

Tokio kotelio spalva gali būti įvairių spalvų: violetinė, šviesiai žalio, tamsiai raudonos. Tačiau spalva priklausys nuo kokios rūšies kopūstų kopūstų. Tačiau šio daržovių minkštimas, nepriklausomai nuo veislės, išliks baltas.

Kopūstų svoris taip pat priklauso nuo jo klasės. Taigi, jis gali sverti 200 gramų ir gali siekti iki 800 gramų. Skersmuo gali būti nuo 10 iki 15 centimetrų. Lapai yra žalia, vidutinio dydžio, turi mažą plokštelę, panašią į vašką. Lapo stiebas yra vidutinio storio ir tamsaus violetinio atspalvio.

Jei vertinate kolagrybių skonio kokybę, jo skonis labai panašus į paprastųjų kopūstų kopūstų skonį, tik šiek tiek saldesnis ir sulčiaskesnis. Štai kodėl šie kopūstai puikiai tinka salotų gamybai. Galite naudoti šį kopūstą garnyrui.

Kaštoninių kopūstų ingredientai

Kołrabi kompozicija yra skirtinga. Pirma, šio augalo sudėtyje yra daug tokių kaip vitaminas C, A, B, B 2, PP. Antra, sudėtyje yra mineralinių druskų, magnio, kalio, fosforo, kobalto ir geležies.

Trečia, šio augalo sudėtyje yra daug fermentų, skaidulų ir augalinių baltymų. Ypač naudinga yra minkštimas, kuriame yra daug gliukozės ir fruktozės. Iki šiol kolrabi laikomas vertingu mitybos mitybos produktu, nes jame yra net ir sieros junginių. Yra žinoma, kad 100 g šio augalo kalorijų kiekis yra 41,5 kcal.

Beje, kaštoninių kopūstų žmonės gavo dar vieną pavadinimą - "šiaurinė citrina". Šis pavadinimas yra paaiškintas tuo, kad jame yra daug vitamino C.

Naudingos kolrano savybės

Kopūstų spalvos turi daug teigiamų savybių. Taigi, jis turi daugybę naudingų savybių žmogaus kūnui. Visų pirma, tai teigiamai veikia žarnyną: kolagražinis kaušas greitai valo jį iš toksinų, šlakų ir kitų teršalų bei kenksmingų medžiagų. Tai skatina mitybos skaidulos, kurios, patenkant į skrandį, nėra virškinamos. Tačiau pagrindinė taisyklė valgant šią daržovę yra gerti kuo daugiau skysčio.

Jei reguliariai valgote kolagius, tada žmogus normalizuoja savo apetitą. Ir jei jūs gerti daržovių sultis, kurios bus įtrauktos ir šios kopūstų veislės, tada asmuo kenčia nuo gastrito, tulžies pūslės uždegimas arba gastroduodenitis būklė pagerėja. Bet jūs negalite gerti šios sultys daugiau nei vieną stiklą per dieną. Jei reguliariai imtis Kaliaropės su maistu, tai gali būti daugiau ir normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai padės atkurti normalų greitį visiems procesams.

Dėl daugybės naudingų kolagrybiškų kopūstų savybių galima pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, taip pat sumažinti tulžies pūslės, kepenų, inkstų naštą. Tai sukels didelį kiekį kalio kalakutuose.

Kohrabi gali būti naudojamas daugelio ligų gydymui:

  1. Su anemija.
  2. Sergant diabetu.
  3. Atkurti imuninę sistemą.
  4. Dėl nervų sistemos.
  5. Dėl burnos ertmės.
  6. Dėl odos.
  7. Dėl svorio.
  8. Siekiant išvengti storosios žarnos ir tiesiosios žarnos vėžio.

Manoma, kad kolagražolių vaisiai yra labai naudingi anemijai, nes joje yra daugybė mikroelementų, kurie padeda kraujo kūneliams formuotis. Tai geležis, cinkas, jodas, selenas ir netgi manganas. Todėl bet kokios rūšies anemijai rekomenduojama reguliariai ir reguliariai vartoti šį augalą. Pavyzdžiui, iš salotų galite įdėti salotą, pridedant šiek tiek morkų. Jis turėtų būti valgomas vieną kartą per parą tris savaites, bet tu neturėtumėte paimti tokios salotos iš kolagijos, kol valgysite kitus maisto produktus. Jums reikia kopūstų salotų atskirai, bet jūs negalite pridėti druskos, majonezo ar grietinės.

Manoma, kad cukriniu diabetu sergančius pacientus reikėtų įtraukti į kaštono meniu. Kopūstinėse yra daug vitaminų, kurie priklauso skirtingoms grupėms. Daugiausia kalakutuose yra vitamino C, kuris šioje daržovėje yra daug didesnis nei net citrusiniai vaisiai. Yra žinoma, kad tokie vitaminai kaip A, PP, E lengvai prisotina kūną, stiprina jį. Todėl, kai tik ligonis susirgo, užkrėsdamas bet kokį virusą ar infekciją, tuomet turėtumėte nedelsdami įtraukti kolrabi į savo mitybą. Paprastai tai yra ruduo ir pavasaris. Nepamirškite, kad visos naudingos savybės yra dideliuose kiekiuose šviežio daržo.

Net senovėje žmonės naudojo kolbą, kad nuramintų ar atkurtų nervus. Gera nuotaika ir teigiamas poveikis nervų sistemai kopūstų daroma dėl to, kad daržovių sudėtyje yra vitamino C. Yra žinoma, kad jei jūs valgyti šio augalo reguliariai, nervingumas dingsta greitai subalansuotą emocinę būseną, normalizuoja kraujo spaudimą, gerina nuotaiką.

Gavęs maistą, kolranas būtinai turi teigiamą poveikį burnos ertmei. Taigi, visų pirma, jis sustiprina dantis ir dantenas, taip pat neduoda uždegimo danguje, gerklose ir dantenose.

Kohrabi yra naudinga ir odai, ypač tiems, kurie išnyksta. Reguliarios kaukės iš šių kopūstų leidžia padaryti veido odą šviežią, jaunesnę. Nesunkiai paruoškite kaukę: švelniai užpilkite kolbą ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir sausų mielių. Gerai sumaišykite ir palikite 20 minučių. Ir tik po to būtina taikyti kaukę prie veido, kurią reikia išvalyti iš anksto. Kaukę reikia palikti ant veido 20 minučių, o tada nuplauti šiltu vandeniu. Rezultatas bus gerai.

Šiuo metu koprabi kopūstai yra žinomi kaip geriausia priemonė numesti svorį. Jei šis augalas reguliariai naudojamas kartu su agurkais ir obuoliais, riebalai bus padalinti daug greičiau. Beje, žinoma, kad kalabai yra produktas, turintis nedidelį kiekį kalorijų, tačiau jis yra labai suvartojamas, kai jis virškinamas. Lieknėjimo pagrindu kopūstai yra arginino ir izoleucino poveikis. Jie aktyviai įtakoja tai, kad visi angliavandeniai nėra paverčiami riebalais, todėl darbo pajėgumai didėja, o papildomi kilogramai sėkmingai išnyksta.

Kaklo ir tiesiosios žarnos vėžio prevencijos pagrindas yra sieros ir sieros turinčių medžiagų apsauga, esanti kalakutuose. Bet už tai turėtumėte valgyti šviežios daržovės kasdien, bet be druskos. Beje, kolralai neleidžia vystytis aterosklerozei.

Pavojingos spalvos kopūstų savybės

Koprabiose kopūstose yra ne tik naudingų savybių, bet ir pavojingų. Pavyzdžiui, jei žmogus kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo, šio augalo naudojimas griežtai draudžiamas.

Nepatartina valgyti tuos vaisius ropiniai kopūstai, kurie auginami šiltnamiuose ir šiltnamiuose, tai daržovių gali sukaupti didelį kiekį nitratų, kuris vėliau gali sukelti labai rimtą ligą.

"Kohrabi" virti

Iš kolranų galite gaminti įvairius patiekalus. Žinoma, geriausias ir naudingiausias variantas yra valgyti žalius kopūstai, bet jis yra gražus troškulys, virtas, keptas ir net kepamas. Jei mėsa patiekiama su kolbomis, kuri gali būti puikus šalutinis patiekalas, ji bus gerai absorbuojama.

"Kohlrabi" taip pat gali būti naudojamas troškiniams, sriuboms, salotoms, okroshki, bet kokiems šventiniams patiekalams, įdarai ir konservavimui paruošti.

Auginimas ir priežiūra

Kolrabi iš visų kopūstų veislių laikoma sparčiausiai. Todėl per metus galima vienu metu surinkti kelis pasėlius. Pirmiausia reikia nustatyti, kokią veislę pasirinkti.

Geriausios rūšys yra:

  1. "Viena balta". Toks kopūstas sunoksta anksti ir šviesiai žalios spalvos.
  2. "Violetta". Ši vėlyvojo brandinimo įvairovė, turinti tamsiai violetinę spalvą.

Priklausomai nuo pasirinktos veislės, taip pat nustatomas sodinimo metodas. Galite auginti kolagrybių sėklų ir sodinukų. Sodinti mėnesius, tokius kaip balandis ir gegužė, yra tobulas.

Sėjamosios auginamos nuo kovo pabaigos. Iš anksto paruoštuose konteineriuose su dirvožemiu pasodinti sėklos iki 1, 5-2 centimetro gylio. Iš karto pasirodžius antram lapui, iš karto nedelsiant jį apibarstykite sudėtingomis trąšomis: pusę tablečių 1 litrui vandens.

Norėdami augalų augalų atidaryti ant žemės, turite tinkamai paruošti sodą. Visų pirma, jis turėtų būti gerai apšviestas. Jei moliūgai, cukinijos, morkos ar pomidorai augtų iki daržovių, kopūstai šioje krašte gražiai augtų.

Pavasarį, prieš sodinant sodinukus, iškasti dirvožemį, apvaisinti kompostu. Už 1 kvadratinį metrą žemės užima apie 3-4 kilogramus humuso. Verta užtikrinti, kad dirvožemis būtų laisvas ir derlingas.

Sodinti sodinukus žemėje būtina dieną, kai nėra ryškios saulės. Pavyzdžiui, debesuotame ore ar vakare. Atstumas tarp eilučių turėtų būti 70 centimetrų, o tarp skylių - apie 20-30 centimetrų. Beje, į šulinius galima pridėti 1 puodelį humuso. Iš karto po sodinimo sodas gausiai laistomas.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Pjaustyti kolralai buvo gerai, jūs turite nuolat jį vandenį ir būtinai atleiskite dirvą. Galite gerti du kartus per savaitę, o jei yra sausra, verta stebėti dirvožemį ir džiovinti vandenį. Pašalinkite dirvą aplink daržovę, kad šis atstumas būtų apie 8-10 centimetrų.

Kruopščiai surinkite derlių, atlikdami šiuos veiksmus žingsnis po žingsnio:

  1. Ištraukti visą obuolių kopūstą.
  2. Trintis šaknys ir lapai su griežinėliais.
  3. Įdėkite dėžes, pilkite smėlį.
  4. Drop dėžes su pasėlių rūsyje arba įdėti į kitą kietą kambarį.

Galite kopūstai laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip per mėnesį. Jei nupjautos spalvos yra supjaustytos, verta jas įdėti į specialias plastikines talpyklas, kurios ilgą laiką gali būti šviežios.

Apsauga nuo ligos

"Kohlrabi", kaip ir kitų rūšių kopūstai, yra veikiami įvairių ligų, ir kyla grėsmė kenkėjų naikinimui. Nors viskas vienodi kai kuriems kenkėjams ir ligoms, jis turi aukštą stabilumą. Tačiau vis tiek reikia imtis šių prevencinių priemonių:

  1. Sode, kur yra koprabi, neturi būti piktžolių, jas reikia laiku išvalyti.
  2. Jūs negalite įdėti kolarabų į sodą, jei prieš tai buvo auginami cruciferous augalai.
  3. Reguliarus ateities derliaus laistymas.
  4. Laiko viršutinis apsirengimas.
  5. Būtina apdoroti šį augalą laiku ir tuos vaistus, kurie užkerta kelią ligų ar kenkėjų atsiradimui.

Žinodamas apie kolrabą viską, kas labiausiai reikalinga, tinkamai auginant šį augalą, galite gauti nuostabų pasėlių, kurie padės asmeniui kovoti už jo sveiką egzistenciją.

Kopūstų spalvos - žalios ir virtos daržovių nauda ir žala

Tai labai skanus, prisotintas vitaminais ir esminiais kaštoninių kopūstų elementais, kurių nauda ir žala gerai ištirti, kad būtų galima kalbėti apie jų poveikį sveikatai. Mes kalbėsime apie neįprastų daržovių savybes ir sudėtį, kontraindikacijas ligomis ir mitybą, taip pat pasidalinsime liaudies receptus, vartojančius kolagius.

Kohrabi - vienas iš labiausiai vitaminų turinčių daržovių, kurie, deja, Rusijos teritorijoje nėra daug platinimo. Ir veltui - šis nuostabus augalas atrodo kaip ropė, tačiau skoningai panaši į kopūstus. Daržovės turi unikalią kulinarinę kokybę - su mažiausiomis kalorijomis, ji turi labai didelę maistinę vertę. Mes jums pasakysime: kokia yra kaštoninių kopūstų nauda ir žala, taip pat pasidalinsime patiekalų receptais.

Kohrabi (lot. Brassica oleracea var. Gongylodes) yra dvejų metų senumo daržovių augalas, kuris yra kopūstų kopūstų rūšis. Pavadinimas vertimu iš vokiečių skamba kaip "kopūstai" - kopūstai ir kopūstai. Žmonėse daržovės turi kitus pavadinimus: kopūstų ridikėlių, stiebo ropių.

Koļrabi sudėtis ir maistinė vertė

Kolrabi yra neįprasta kultūra. Brandžios formos stiebas yra šviesiai žalios ar violetinės spalvos rutulio formos, stipinančios virš dirvos. Valgomieji laikomi lapais ir daržovių vaisiais. Jie yra suvartoti šviežio, kepto ir virti.

Kopūstų spalvos sausos formos

Tuo mažai kalorijų - tik 41 kcal 100 g kaliaropės, kurios naudojimas yra žinomas nuo Romos imperijos laikų, jis turi aukštą maistinę vertę. Ši kopūstų tipas yra vitaminų ir vertingų medžiagų šaltinis, kopūstai gali būti saugomi daliklis, o švieži arba šaldyti, neprarandant savo naudingų savybių.

Produkto sudėtyje yra daug mineralinių druskų ir augalinių baltymų. Tokiu būdu cholesterolio ir sočiųjų riebalų minimaliai - tik 0,1 g Netirpus pluošto - celiuliozė, skatina greitą išsiskyrimą cholesterolio ir tulžies rūgščių, sulėtina angliavandenių ir riebalų absorbciją, apsaugo nuo tulžies akmenų išvaizdą.

Didelis monosacharidų ir disacharidų kiekis: gliukozė, fruktozė, sacharozė, laktozė. Jų kiekis 100 g produkto yra 7,9 g - tai yra daug didesnis nei braškių, morkų ir moliūgų. Dėl cukraus, kokosų minkštimas yra saldus ir malonus skonis, o balta kopūstai, kurių naudojimas taip pat neįkainojamas žmogaus organizmui, turi kartų skonį.

Ypač vertinami turinio kaliaropė makro- ir mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, magnio, mangano ir, vario ir cinko). Kalcis (46 mg), "stabdančias ropė" buvimas yra panaši į produktų, tokių kaip sūrio, pieno ir kiaušinių, ir kalio ir magnio - viršija obuolių, LAMINARIA ir grūdų.

Kompozicija taip pat turi reikiamas kūno B grupės vitaminų (B1, B2, B6 ir B9) ir PP, A, K ir E. Tačiau, ypač turtingą kopūstų kaliaropės, vitamino C, kurių kiekis yra ne mažesnis kaip citrinų ir apelsinų - 50 mg.

Kopūstų spalvos - geros ir blogos sveikatai

Pagal mokslinių tyrimų rezultatų visame pasaulyje, ropiniai kopūstai įtraukimas į kasdienį racioną turi teigiamą poveikį organizmui: jis prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, gerina kepenų, virškinimo trakto ir kitų organų ir sistemų.

Vienas iš efektyviausių priemonių kovojant su nutukimu yra laikomas šviežių kopūstų, kad jo nauda yra iš tartrono rūgštį, kuri turi savybę slopinti angliavandenių pavertimą riebalais - kuris neleidžia nutukimu.

Naudingos šviežios kolranos savybės

Reguliariai vartojant kolranus, krūties vėžio rizika neviršija 50%, nes reguliariai vartojama 100 g kopūstų per dieną. Ir taip pat pagerina imuninę sistemą ir padeda organizmui atsispirti kenksmingų mikroorganizmų - ekspertai pataria gerti sultis ar kopūstų nuoviras su peršalimo ir infekcijų, bronchito ir tuberkuliozės.

Sumažina širdies priepuolių ir kopūstų smūgių riziką, kurių nauda ir žala aptariama mūsų medžiagoje. Tai rekomenduoja pagrindiniai šalies dietologai reguliariai vartoti vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems kraujagyslių ligomis, arterine hipertenzija, angina ir aterosklerozė.

Kohrabi raugina organizmą su vitaminais ir padidina apetitą, o tai ypač svarbu nėščių moterų ir vaikų mitybai. Daržovės gerina kalcio įsisavinimą, stiprina imuninę sistemą, stimuliuoja pieno gamybą.

Pagrindinė kopūstų maistinė kokybė yra tai, kad ji netrikdo žarnyno, net jei ji naudojama žalio maisto. Nors baltos kopūstų, kurių naudą ir kenkia išsamiai ištirti mokslininkai ir mitybos specialistai, gali padidinti dujų kiekį ir sukelti pykinimą.

Vaistiniai receptoriai, naudojami kalabai

Kopūstų ropių vaisiai yra maloni skoniui, sultingi ir švelni. Dėl tokių savybių daržovės puikiai derinamos su beveik visomis salotomis, šalutiniais patiekalais ir troškintais.

Kad ir kokie kopūstai būtų virti, jo nauda nebus mažesnė. Indai yra ne tik skanūs ir maistingi, bet ir stebėtinai vertingi. Apsvarstykite keletą receptų visai šeimai.

Sultys uždegimo pašalinti tulžies pūslei su cholecistitu

Norint paruošti jums reikalingą produktą: koprabi - 2-3 vaisius, medus - 1 šaukštelis.

Nulupkite kopūstus iš žievelės, supjaustykite mažais kubeliais ir praeikite sulčiaspaudėle. Gautoje masėje pridėkite medaus ir kruopščiai sumaišykite. Sultys paimamos kasdien 15-20 minučių. prieš valgį 10-14 dienų.

Lieknėjimo salotos iš kaštono

Sudedamosios dalys: kopūstų - 2-3 vnt, citrinų sultys - 1 arb, augalinis aliejus arba alyvų aliejus - 2 arb žali - petražolių, krapai, svogūnų plunksnų Druska - pagal skonį.

Nulupkite vaisių iš žievelės ir drožkite ant didelės lentynos. Įpilkite druskos, supilkite smulkiai supjaustytus žalius ir citrinų sultis. Salotos su sviestu supjaustykite ir sumaišykite. Šis patiekalas bus ne tik kaip priemonė atsikratyti papildomų svarų, bet taip pat taps jūsų mėgstamais užkandžiais žiemą.

Vitamino sriuba su bulvėmis

Sudedamosios dalys: kopūstų - 50 g bulvės - 30 g morkos ir svogūnai - 15 g, ropiniai - 10 g, salierai - 5 g, petražolių - 7 g, pomidorų - 1 vnt, augalinio aliejaus - 10 gramų, grietinėlė -. 25 g, druska ir pipirai - pagal skonį.

Išvalykite ir plaukite ropius, morkas, svogūnus ir salierą. Skaldykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Supjaustytos bulvės ir kopūstai supjaustyti kubeliais. Kolraibis nusipraido 2-3 minutes verdančiu vandeniu, supilkite į duoną, tada įdėkite į puodą vandens. Virkite 30 minučių, pridėkite bulves. Kai turinys virinama, supilkite į keptuvę pjuvenytus šakniavaisius, žalius ir supjaustytus plonus pomidorų gabalėlius. Prieš patiekiant įpilkite šviežių žolelių ir grietinės.

Žalvaris žmogaus organizmui

Nepaisant to, kad koprapinių kopūstų nauda yra didžiulė organizmui, kai kuriais atvejais gydytojai nerekomenduoja valgyti. Preparatas yra draudžiamas skrandžio ir žarnyno ligomis, kurioms būdingas didelis rūgštingumas: gastritas, opos, pankreatitas. Su šiais negalavimais, daržoves reikia derinti su kitais produktais, neutralizuojančiais rūgštingumą formuojančias savybes, pavyzdžiui, morkas (salotose ir sultyse).

Kopūstų nauda ir žalos žaliavos forma

Pavojus naudojant kolombą

Svarbus "šiaudų ropės" trūkumas yra sugebėjimas kaupti azoto rūgšties druskas (nitratus), kenkiančius visiems organams, ypač imuninei sistemai ir virškinamojo trakto. Todėl pageidautina išauginti stiebą savo sode, nenaudojant agrochemikalų, arba pirkti tik iš patikimų tiekėjų.

Tarp šešių kitų rūšių kopūstų, koprabi yra lyderis skonio ir vitaminų savybes. Baltųjų kopūstų vartojimas yra šiek tiek didesnis, negu kalakutų dietos, dėl mažo kaloringumo - tik 27 kcal. Tačiau kopūstų rapsys laikomas labiausiai vertingu mitybiniu produktu ir jame yra medžiagų, kurių reikia dideliu kiekiu žmogaus organizmui.

Naudingos kopražinių kopūstų savybės

Kopūstinės spalvos yra Viduržemio jūros kilmės daržovės. Pirmasis paminėjimas apie šią kultūrą prasidėjo nuo 1554 m. Šis augalas buvo plačiai žinomas nuo senovės Romos laikų. Jo protėviai turėjo kopūstų gumbus pailgos kūgio formos. Dėl tolesnio atrankos iš pirminių veislių buvo gautos valgomos daržovių kultūros, jau turinčios sferinėmis arba truputį išaugintų rūšių gumbus. Dabar kopūstų plantacijas galima rasti visame pasaulyje: Šiaurės Amerikoje, Kanadoje, Vakarų Europoje.

Kopūstinės veislės kalmarai

Bendrosios charakteristikos

Kolrabi yra dvejų metų kopūstų šeimos augalas, savaime baltos kopūstų. Kas yra kohrabi? Šis pavadinimas gali būti išverstas į: kubelių rep, iš vokiečių kalmarų kopūstų ir rübe - ropių. Tai taip pat reiškia itališką daržovių kopūstų kopūstų (cavolo rapa) pavadinimą. Daržovių, iš tiesų, daug bendrų ženklų su kopūstų ir ropių.

Bet kalafiorai turi reikšmingų skirtumų iš jų kopūstų šeimos. Taip, ji taip pat turi ilgas, dideli lapai tamsiai žalios spalvos, yra suformuoti ant stiebo ir galvos aplink jį, bet tai daržovių turi gumbai formos, ovalus arba sferinis, pavyzdžiui, ropės. Kažkoks svogūnas kopūstas. Valgomieji yra tik antenos gumbų becukrė masė kamieninių skonis kaip kopūstų stiebas, bet sultingesnis ir malonesnis.

Gumbelis gali būti skirtingų spalvų:

  • šviesiai žalia;
  • žalia-geltona;
  • violetinė;
  • violetinė;
  • violetinė-raudona.

Mes turime šviesiai žalios veislės ankstyvųjų kopūstų, vadinamų Vienos baltos ir tamsiai violetinės vėlyvos brandintos veislės Violetta. Išauginta daugiausia Šiaurės Kaukazo teritorijose. Ši daržovių kultūra mėgsta drėgną aplinką ir ilgas dienos šviesos valandas. Daržovių svoris gali siekti nuo 250 g iki 800 g ir aukštesnis, o prinokusių kotelių skersmuo yra nuo 10 iki 15 cm.

Vitamino kiekis kopūstose

Dėl savo nepretenzybiškumo, ši kopūstų įvairovė yra vertinga mineralinių ir vitamininių medžiagų turtinga kultūra. Ir dėl vitamino C turinio šis augalas yra geresnis už bet kokius citrusinius (apelsinų, citrinų). Dėl kalcio kiekio jis yra mažesnis už pieno produktus, taigi rekomenduojama naudoti ikimokyklinėse įstaigose ir jaunesnių moksleivių, kurių kalcio yra ypač reikalinga augimui ir kaulų formavimui, mitybai.

Kopūstinėje yra (100 g produkto):

  • riebalai - 0,1 g;
  • baltymai - 2,8 g;
  • angliavandeniai - 7,9 g;
  • organinės rūgštys - 0,1 g;
  • vanduo - 86,2 g;
  • dietinis skaidulas - 1,7 g;
  • pelenai - 1,2 g.

Makroelementai (100 g produkto):

  • kalcio, Ca - 46 mg;
  • kalis, K - 370 mg;
  • magnis, Mg - 30 mg;
  • fosforas, Ph-50 mg;
  • natris, Na - 10 mg.

Mikroelementai (100 g produkto):

  • geležis, Fe - 0,6 mg;
  • aliuminis, Al-815 μg;
  • selenas, Se - 0,7 μg.

Asimilinti angliavandeniai (100 g produkto):

  • mono- ir disacharidai (cukrus) - 7,4 g;
  • Krakmolas ir dekstrinai - 0,5 gr.

Vitaminai (100 g produkto):

  • beta-karotinas - 0,1 mg;
  • A - 17 mkg;
  • B1 - 0,06 mg;
  • B2 - 0,05 mg;
  • B4 - 12,3 mg;
  • B5 - 0,1 mg;
  • B6 - 0,17 mg;
  • B9 - 18 mkg;
  • C = 50 mg;
  • E yra 0,2 mg;
  • K - 0,1 μg;
  • РР, НЭ - 1,2 mg;
  • niacinas - 0,9 mg.

Neprivaloma ir nekeičiama amino rūgštis (100 g produkto):

  • argininas - 0,105-0,119 g;
  • Valinas - 0,049 g;
  • histidinas - 0,019 g;
  • izoleucinas - 0,079 g;
  • leucinas - 0,068 g;
  • lizinas - 0,057 g;
  • metioninas - 0,013 g;
  • treoninas - 0,049 g;
  • triptofanas - 0,010 g;
  • fenilalaninas - 0,038 g;
  • cistinas - 0,007 gr.

Riebalų, sočiųjų riebalų, mononesočiųjų ir polinesočiosios rūgštys (100 g produkto):

  • linoleino (omega 6) - 0,021 g;
  • linoleno (omega 3) - 0,027 g;
  • oleic (omega 9) - 0,007 gr;
  • palmitinas - 0,011 g;
  • stearino rūgštis - 0,001 gr.

Daržovės yra vertingos tartroninės rūgšties, kuri normalizuoja angliavandenių apykaitą ir neleidžia organizmui kauptis riebalų.

Turint tiek daug naudingų komponentų, daržovių kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 44 kcal (100 g produkto). Atsižvelgiant į tai, koks produktas yra idealus mitybos mitybai ir svorio mažinimui. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja, kad jų pacientai būtinai aprėptų kalakutišką mitybą.

Receptai iš kalabų

Valgių gamyboje vertinamos naudingos kolrano savybės. Iš šios daržovės galite gaminti salotas, patiekalus ir virti sriubas. Vaikai nori nuryti šviežių sultingų vaisių. Šviežia kopūstų stiebai yra labiausiai naudingi, nes juose yra visų komponentų, kurių reikia mūsų kūnui. Kartais maisto produktas naudojamas ir jauni lapai, kurie pagal maistinių medžiagų kiekį jokiu būdu ne mažesni už kotelį. Atsižvelgiant į vitaminų virškinamumą, esančius šioje kopūstoje, daržovių palieka tokį vitaminų rekordą, kaip ir obuolius.

Taigi, koprabi yra idealus gamtos kūrimas sveikatai ir svoriui mažinti. Todėl neįtikėtina, kad šią daržovę įtrauks į kasdienį dietinį meniu. Jei perkate kopūstus supermarkete ar daržovių parduotuvėje, tai nepamirškite, kad reikia vartoti nepažeistus, sunkius ir mažus vaisius.

Siūlau apsvarstyti dietinės maisto sistemos pavyzdį, kuriame šis kopūstų rūšis yra pagrindinis produktas.

  • Pusryčiai - juoda kava be cukraus.
  • Pietūs - džiovintos spalvos su nerafinuotais saulėgrąžų aliejumi.
  • Vakarienė - 200 g liesos žuvies (galite pagaminti liesos jautienos ar vištienos filė) ir stiklinė jogurto.

Rekomenduojama laikytis tokio meniu savaitę, tačiau geriant tiek vandens, kiek įmanoma. Nepilkite druskos į maistą. Remdamasi atsiliepimais, ši mitybos sistema padeda išmesti apie 10 kg perteklinio svorio per mėnesį.

Salotos kiekvienai dienai:

  • Kotelis turi būti nuluptas ir nuplaunamas šaltu vandeniu.
  • Iš kopūstų ant kepsnio susmulkinti salotas.
  • Pridėti morkas prie jo.

Norėdami įtraukti salotas, turite eiti į dienos meniu vieną kartą per dieną, 3 savaites. Tačiau salierų, gautų iš kalakutų, priėmimas gali būti atskirtas tik tada, kai jūs valgote kitą maistą. Salotose nedėkite druskos, majonezo arba grietinės. Tik tokiu atveju garantuojamas stabilus poveikis.

  • Pašalinkite kiaules nuo kamieno vidurio.
  • Paruoštą įdarą įdėti iš kapotų daržovių arba malto mėsos.
  • Kepkite krosnyje, kol virti.
  • Užpildykite sūrio padažu.

Kolrabi naudojamas virta ir troškinta forma, taip pat paprasti kopūstai. Jei kalakutų patiekiamas termiškai apdorotas, jis turi būti supjaustytas į mažus kubelius. Iš kopūstų-rupių paruoškite troškinius, pyragus, daržovių sriubą. Ji marinuota ir kepama duonos kruopos. Iš šviežių salotų pridėkite citrinų, laimų sultis, taip pat galite užpilti sojų padažu. Su kopūstais galite derinti vištieną, krevetes, žuvis, agurkus, morkas, žemės riešutus.

Suliai iš kolrano.

Kalbant apie šviežių sulčių kopūstų stebleplod naudoti, jums reikia žinoti, norint jį įtraukti į savo mitybą, o ne salotų, sriubos ar patiekalų, taip pat labai naudinga, bet ne daugiau kaip 1 puodelis per dieną.

Terapinės kolrano savybės

Be mažo kaloringumo dietos, šis darinys bus naudingas įvairių ligų prevencijai ir gydymui. Kopūstų spalvos yra naudingos tokiems rodikliams:

  • Virškinimo trakto sutrikimai. Tai kopūstai, skaidulos, gydo žarnas, normalizuoja peristaltiką (svarbu tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo).
  • Su kepenų ligomis.
  • Su tulžies latako problemomis.
  • Ši daržovių kultūra turi unikalų ir labai naudingą savybę išvalyti kūno kanalus.
  • Pašalina cholesterolį iš organizmo (tai yra prevencinė aterosklerozės priemonė).
  • Veikia kaip raminanti priemonė nervinėms ir nerimo sąlygoms.
  • Tarp visų rūšių kopūstų, būdingų tik kalmarai, yra pantotenas (pantoteno rūgštis), reikalingas žmogaus organizmui medžiagų apykaitos procesams ir epidermio sukūrimui. Kai trūksta pantoteno rūgšties, kyla gleivinė, oda tampa sausa, nelygus ir plaukų augimas blogėja.
  • Medicininiai tyrimai parodė, kad šios daržovės esama dieta yra puiki tiesioginės žarnos ir storosios žarnos vėžio prevencija, kurią lemia sūryje esančių medžiagų kiekis šio augalo sudėtyje.

Neseniai išspaustos kolagrybės stiebo sultys puikiai tinka tokioms ligoms kaip:

  • kosulys;
  • silpnumas (su balso praradimu);
  • burnos uždegimas;
  • inkstų ligos, kepenys, blužnis;
  • anemija;
  • hipertenzija.

Kai tik žmogus susirgo, užsikimšęs šaltu virusu ar infekcija, nedelsiant reikia įtraukti į jo maistingą maistinę dobilą iš kopūstų spalvos. Paprastai šis ne sezonas: ruduo ir pavasaris.

Gydomosios kalmarų savybės sėkmingai naudojamos liaudies medicinoje. Lapų ir vaisių šukavimas yra naudojamas astmos ir plaučių tuberkuliozės gydymui.

Kohrabi naudojamas kosmetologijoje. Pavyzdžiui, išdžiūvusios odos kaukės forma. Reguliarios kaukių kaukės daro oda elastingesnę ir jaunesnę.

Kaukė už išblukusią veido odą:

  • Į kepimo galvutės dangtelį įberkite šiek tiek minkštimo.
  • Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus.
  • Uždenkite mieles ant peilio galo.
  • Viskas gerai sumaišomi.
  • Palikite 15-20 minučių (sudėkite ingredientus mirkyti).
  • Gaunama kaukė taikoma 20-30 minučių ant veido, kaklo ir dekoltės zonos.
  • Praskalauti šiltu vandeniu.

Nebijokite, jums patiks rezultatas.

Kaulagių kopūstų pažeidimai

Kolraby nerekomenduojama vartoti jo dietoje tik trimis atvejais:

  • Su skrandžio rūgštingumo padidėjimu.
  • Su individualia nepakantumu (alergija).
  • Su pankreatitu ūmine forma.

Ypač atsargiai, būtina naudoti sodo šiltnamiuose ir šiltnamiuose auginamus maisto stiebus. Šis daržovių, kaip ir paprastų kopūstų kopūstai, neigiamas sugebėjimas kaupti nitratus, kurie, nurijus, gali sukelti įvairias rimtas ligas.

Sodinti kolbą ir rūpintis

Kohrabi auginama 2 metus. Pirmieji metai susideda tik iš stiebo, kurį galima naudoti maistui. Antrus metus šūvis susidaro, jis auga iki 1 metro aukščio nuo viršutinio pumpurų. Ant šūvio atsiranda gėlių, surinktų teptuku. Kotelis yra kaip anodas, o jo viduje yra sėklos. Sėklų daigumas trunka iki 5 metų.

Priklausomai nuo pasirinktos veislės, nustatomas sodinimo metodas. Pasodinti kopūstų kalakutų sėklos ir sodinukai. Sodinimas sėklomis prasideda priklausomai nuo regiono klimato, balandį ar gegužę, nes sėklos sudygsta tik esant 18-20 ° C temperatūrai. Sėjamosios, ši kultūra auginama nuo kovo mėn.

  • Kovo mėn. Paruošta dėžė su dirvožemiu pasodinta sėklomis apie 2 cm gylio.
  • Kai išauga ūgliai ir atsiranda antras lapas, būtina purkšti pasėlius sudėtingomis trąšomis (0,5 tablečių 1 litre vandens).
  • Balandį-gegužę pasodinus sėklų dangą, turėtų būti parinkta ryškioje saulėtoje vietoje.
  • Prieš sodinimą dirvožemis iškasamas ir tręstas kompostu (3-4 kg humuso už 1 kvadratinį metrą žemės).
  • Augalams augti į žemę reikia, kai nėra ryškios saulės, niūrus oras ar arčiau vakaro.
  • Atstumas tarp eilučių turėtų būti 0,7 m, o tarp skylių - 20-30 cm.
  • Į kiekvieną duobutę gali būti dedamas vienas stiklinis humuso.
  • Po sodinimo, žemė yra gerai laistoma.

Pjovimas buvo geras, tuomet augalus reikia du kartus padauginti per savaitę (sausame ore - kaip sausa šalis) ir periodiškai atlaisvinti dirvožemį.

Derinant, visi stiebai iš karto ištraukiami, vienu metu nuimant jų šaknis ir nereikalingus lapus. Sandėliavimui daržovės išdėstomos ant smėlio dėžės ir valomos vėsioje aplinkoje (rūsyje arba rūsyje). Jūs galite laikyti kopūstų kolbą šaldytuve ant daržovių lentynos, tačiau ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Jei kopūstai buvo supjaustyti gabaliukais, geriausia juos įdėti į plastikinį konteinerį.

Kova su ligomis ir augalų kenkėjais

Kohrabi yra gana atsparus ligoms, tačiau, kaip ir kitų kopūstų veislių, ji vis tiek gali būti jautri įvairioms ligoms ir kenkėjų. Todėl profilaktikai turėtų būti taikomos šios priemonės:

  • Laikas, kai auga kolarai, būtina sodo raižymą, ant jo neturėtų būti piktžolių.
  • Šios daržovės negalima sodinti, kur anksčiau buvo auginami kryžmažiedės augalai, tokie kaip krienai, ridikai, garstyčios. Bet dirvoje po moliūgo ar cukinijos kopūstų kolrabi jaučiasi gerai.
  • Planuojamas augalų laistymas ir tinkamas dirvožemio apvaisinimas užtikrins ateities derliaus kokybę.
  • Jei kenkėjai randami augale, būtina skubiai gydyti juos pasirengimu jų naikinimui, kuris dideliame pasirinkime parduodamas sodininkystės parduotuvėse.

LiveInternetLiveInternet

-Etiketės

-Antraštės

  • Tekstai dainų (1280)
  • Kepimo bankas (1015)
  • Mūsų sveikata: sielos ir kūno grožis (771)
  • Citrinų užrašas (5)
  • Rosemary note (5)
  • Vyšnių pastaba (5)
  • Aviečių pastaba (5)
  • Levandų pastaba (5)
  • Svogūnų pastaba (4)
  • Mandarinų pastaba (4)
  • Plantacinis (3)
  • Ricinos aliejus (3)
  • "Peachy notes" (3)
  • Morkų pastaba (3)
  • "Apple" pastaba (3)
  • Amaranto pastaba (3)
  • Oranžinė pastaba (3)
  • Lavos pastaba (3)
  • Mėlynių tamsa (2)
  • Cinamono pastaba (1)
  • Gamta ir kelionės (551)
  • Veislė (7)
  • Proza (516)
  • Viskas apie kačių (406)
  • Patarlės ir legendos (313)
  • Naudingi patarimai (225)
  • Įdomu (224)
  • Muzika (182)
  • Meilė ir lojalumas, garbė ir šlovė (173)
  • Mano Petras (131)
  • Namų kino teatras (108)
  • Madingi dalykai (97)
  • Naujieji metai (76)
  • Mėgstamiausi nuo vaikystės (69)
  • Šokio menas (43)
  • Cheat sheet for russian (34)
  • Prisimenu, didžiuojuosi (33)
  • Pasaulio stebuklai (20)
  • Prancūzų paslaptis (4)

-Muzika

-Stalo žaidimai internete

-Vaizdo jungties keitiklis

-Prenumeruoti el. Paštu

-Ieškoti pagal dienoraščio

-Statistika

Kohraby yra kopūstų karalienė. Receptai iš kalabų

Verta paprašyti net vaiko, kokia vieta yra skaniausia kopūstais, ir jis nedvejodamas atsakys - pūsis. Tai iš tiesų yra tai, kad šiuo metu nesaugu naudoti kopūstų kopūstus. Šioje dalyje yra didžiausias nitratų ir kitų toksinių medžiagų kiekis. Tačiau kopūstai turi santykinį, kuris pagal jo skonį tiksliai primena kumpio skonį, yra tik švelnesnis ir daug sultingesnis. Tai yra kolraby.

Ši daržovė yra vadinamoji stiebo augalas. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai skanus. Kohlrabi tėvynė yra Šiaurės Europa. Pavadinimas iš vokiečių kalbos yra "kopūstų kopūstų". Pirmasis minėtas daržovių paminėjimas buvo užregistruotas 1554 m., O praėjus šimtmečiui šiurkštapjovė išaugo beveik visoje Europoje iki Viduržemio jūros.

Žmogaus mityba tokie kopūstai pasirodė prieš kelis šimtmečius iki mūsų eros pradžios, ir yra informacijos, kad pirmieji Romos imperijos gyventojai pradėjo auginti - paprastai jie mėgo kopūstus. "Kohlrabi" vadino "kaulorapa" - stiebo ropė, o šiuolaikinis augalo pavadinimas kilęs iš senovės romėnų.

Išvaizda kopūstų kopražiai iš tiesų atrodo kaip rupjapjovė ar ridikėliai, o jo skonį galima palyginti su paprastųjų kopūstų kopūstų, bet jis yra švelnesnis ir saldesnis. Maiste naudojamas vadinamasis kolrano stiebas - susiformavęs sferinis stiebas, kuris auga virš žemės, kaip ir kitų kopūstų galva.

Dažymas stebleplod Kaliaropės gali būti labai patrauklus šviesos žalia, tamsiai raudona, tomno- arba šviesiai violetinės ir kaliaropės kūnas visada yra baltas, labai sultingas ir su maloniu skoniu. Maistinės medžiagos jame negu kopūstų, bet ne kartumas ir aštrumas - dėl didelio kiekio cukraus.

Šis daržovelis yra labai nepretenzingas, atsparus kenkėjams ir ligoms bei sėkmingai auga net šiauriniuose regionuose dėl greito brendimo. Puikiai kaimynai sode su kitomis kultūromis. Tačiau, deja, nepaisant visų savo pranašumų, spalvos nėra tinkamai vertinamos. Mes jį auginame tik mėgėjų lygiu.

Sudėtis ir naudingos savybės

Kaštonų sudėtyje yra daug vitamino C. Jame yra daugiau vitamino C, nei citrinose ir oranžinėse, o kalorijų kiekis yra labai mažas - apie 45 kcal 100 g produkto.

Kolrabi yra labai turtinga kompozicija - ji yra tiesiog prisotinta vitaminais ir mineralais. Be baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų, kalabų minkštimo yra krakmolo, natūralių cukrų, fermentų, organinių rūgščių; vitaminai A, C, E, K, PP, B vitaminai, beta karotinas; makroelementai - kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro, sieros; mikroelementai - geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, selenas, fluolis, molibdenas, boras, aliuminis, kobaltas. Kaštonų sudėtyje yra fermentų, daug augalinių baltymų ir angliavandenių.

Naudingos savybės ir gydymas koprapinių kopūstų

Kopūstų spalvos yra tik žmonių, kurie yra nutukę, taip pat tiems, kurie nori prarasti svorį ir išlaikyti figūros harmoniją.

Be to, jame yra mažai kalorijų, jame yra tartrono rūgšties - medžiagos, kurią mitybos specialistai vadina magišku, nes neleidžia angliavandenių perdirbti į riebalus. Ši rūgštis yra kitose daržovėse ir vaisiuose: agurkų, baklažanų, obuolių ar cidonijų, tačiau yra daug kolagrabi. Jei ruošiatės kolagražų salotos su obuoliais ir šviežiais agurkais, tai šis derinys tikrai greitai padeda atsikratyti per didelio svorio.

Kohrabi turi diuretikų efektą, išvalo toksinų žarnas, šalina uždegimą virškinimo trakto ligomis, normalizuoja kraujospūdį ir daro visą kūną stipresnę ir sveikesnę. Kaštonai nėra suskaidomi kaip balti kopūstai, bet daug lengviau, nesukeliant žarnų perderinimo ir dujų kaupimosi.

Gastroenterologijos srities tyrimai rodo, kad kolrabi vartojimas žymiai sumažina kolorektalinio vėžio atsiradimo tikimybę, nes jame yra daug sieros junginių; taip pat plaučių, krūties, šlapimo pūslės ir vyrų lytinių organų vėžys.

Kepenų ir tulžies pūslės funkcijos taip pat atkuriamos naudojant koprabi; gerina apetitą; ligos, tokios kaip lėtinis gastritas, pepsinė opa ir dvylikapirštės žarnos opa, cholelitiazė.

Kalakutų gabalas gali būti skiriamas vaikams prieš valgant, ypač tiems, kurie dažnai atsisako maitintis maistu.

Kaštonų sultys

Kaštonų sultys yra naudingos ir turi gydomąjį poveikį: jame esantis kalcis yra lengvai virškinamas, aktyviai dalyvauja kaulų ir dantų formavime. Apskritai kalcio kolrabi kiekį galima palyginti su pieno produktais, kiaušiniais ir sūriu.

Dėl tos pačios priežasties kalabai ir jų sultys yra labai svarbios nėščių moterų ir žmonių, linkusių į osteoporozę, mitybai.

Naudingas kobrinių kopūstų efektas

Spektro efektyvumą kopūstų ropiniai labai plati: jis padeda su vitaminais, priešuždegiminių efekto trūkumas, mažina edemą, toksinai, naikina kai kurių patogeninių mikrobų, prieštarauja aterosklerozės vystymąsi, gerina kraujo ir stiprina imunitetą.

Reguliariai naudojant kolagius, pagerėja medžiagų apykaita, atkuriama nervų sistemos veikla; Taip pat rekomenduojama po infekcinių ligų, su inkstų ligomis, diabetu ir anemija.

Kolrabi prisideda prie skysčio pertekliaus pašalinimo iš organizmo dėl kalio kiekio joje, o didelis pluošto kiekis apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi.

Liaudies medicinoje kalmarų nuoviras ir jo viršūnės buvo sėkmingai panaudotos tuberkuliozės ir bronchinės astmos gydymui.

Kolrabi yra labai lengvai virškinamas ir nesukelia dujų kaupimosi, kaip ir daugelis brolių. Šis daržovių yra puikus produktas maistui ir kūdikiams.

Receptai su kolrabi

Valgyti jauni lapai gali ir ropiniai kopūstai, o ne tik stebleplod: jie įdėti į sriubas ir barščiai, ir labiau subrendusios lapai virti arba troškinti, tada susmulkinti ir naudojamas maisto ruošimui patiekalų, blynų, daržovių mėsainiai. Be to, lapuose yra daugiau vitamino C nei kotelio.

Prieš kepdami, kopagra yra nulupama. Vokietijoje jie mėgsta įdarytus ir kepinius, o Prancūzijoje - salotoms, virti su kepsniu ir netgi virti sriuba.

Receptai, skirti kepinti kepinius. Virti žiediniai kopūstai yra naudojami įvairiais būdais: ji kepama, troškinti ir kepti, net įdaryti, bet tai geriausia jį naudoti žaliavinio forma, dėl vitaminų ir dietinių salotų įvairovė rengimo - morkų, svogūnų laiškų, krapų, salierų, obuolių ir agurkų. Ji gamina mandagus ir sultingas salotas, kurios gali būti užpildytos augaliniu aliejumi ir majonezu.

Kolrabi neabejotinai yra tinkamos mitybos komponentas. Šis daržovių yra gerai laikomas ir gali palinkėti mūsų akimis ir, žinoma, kūną beveik visąmet.

Braised kalmarai

Nulupkite 4-5 vidutinio dydžio kolrą iš viršutinio sluoksnio, supjaustykite skiltelėmis, įpilkite druskos ir keptuvėlių miltų. Skrudinkite 2 šaukštus keptuvėje. sviestą ir lengvai kepkite mažose porcijose kopūstų gabaliukus. Kiekvienas patiekalas, kaip paruoštas, įdėti į puodą, apibarstyti sausu cinamonu ir pipirais. Sumaišykite ketvirtadalį stiklinės grietinės su 2 šaukštais. pomidorų padažu ir užpilkite kolagius su šiuo mišiniu. Uždarykite indą dangteliu ir padėkite ant mažos šilumos. Nuplaukite 30-40 minučių, kol skiltelės bus minkštos, o purškite žaliu svogūnu ar petražolėmis.

Korėjos salotos su kolranu

Tarp receptų su kolrabi yra daug šviežių salotų. Tai vienas paprasčiausias ir tuo pačiu labai skanu ir naudingas.

Šepetys 1 didelė morkų, 2 agurkai ir maža, 200 gramų, spalvos iš odos. Iškirpkite kopūstus ir morkas Korėjos džemperyje ir supjaustykite agurkus į ploną juostelę. Smulkiai supjaustykite petražolių ir krapų žalumyną. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir cukraus pagal skonį. Išmaišykite ir sekite 2 šaukštus salotos. augalinis aliejus ir nedidelis citrinų sulčių kiekis.

Kohrabi kumpio sriuba

Šis receptas su kolagiais nėra gana įprastas, nes kopūstai paprastai gaminami su tradicinėmis permatomos sriubos. Pabandykite virti, jūs tikrai patiks.

Šepetys 3 bulves, svogūnų galvą ir vieną vidutinį kolrano galvą, savavališkai pjaustyk daržoves ir kepkite bet kurioje kreminėje ar augalinėje alyvoje. Perpilkite į keptuvę, įpilkite į jį 1 litrą daržovių sultinio ir 10 minučių padėkite indą dangčiu. Tada supilkite 5 šaukštus. baltojo vyno, druskos ir pipirų skonio. Naudodami maišytuvą, keiskite kavos turinį į minkštą tyrę. Jei neturite maišiklio, viską galite nuvalyti per sietą, kai sriuba atvės. Tokiu atveju reikės vėl virti. Į paruoštą sriubą įpilkite 10 šaukštų. plakta grietinėlė, supilkite ją ant plokštelių ir supilkite į kiekvieną žalią pjaustytą dešrelę arba dešrelės medžiojant.

Kohlrabi tešloje

Labai paprastas ir skanus patiekalas - šokoladiniai tešla.

Pasirengimo nulupti ir kapotų ropiniai kopūstai dideli vaisių riekeles virti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, keletą minučių ir tada artimųjų kiekvieno apskritimo sumuštas kiaušinio, valcuoti miltus ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šaltą kolraną su grietine arba citrinų sultimis, apibarstykite šviežių žolelių krapų ar petražolių. Galite jį naudoti kaip šalutinį patiekalą su mėsa.

Beje, mėsa eina puikiai kaliaropės - maisto produktų, derinys, mitybos įvertinti "penkių", nes medžiagos, esančios kopūstų, padeda organizmui lengvai virškinami mėsos patiekalus, be jokios žalos sveikatai.

Salotos su kolagiais ir bekonu

Labai gera salotos su kolriga ir bekonu - pabandykite virti namuose.

Norėdami paruošti 2 porcijas salotų, jums reikia 100 g bekono, 200 g kalakutienos ir morkos, šiek tiek grietinės ir malto kumpio - 0,5 šaukštai. Kepti šonine kepta kepta keptuvėje ir paskleisti popierine servetėle, kad išdžiūtų ir pašalintų riebalų perteklių. Morkos ir kopraviukai supjaustyti į ploną juostelę, keletą minučių išvalykite verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite ir išdžiovinkite. Daržovės, sumaišytos su bekonu ir kmynu, sezono salotos su grietine.

Kalakutų ir grybų derlius

  • kalabos - 1,5 kg;
  • Džiovinti grybai - 20 g;
  • grietinėlė - 200 g;
  • kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • vynas balta sausa - 5 šaukštai;
  • pipirai;
  • druska;
  • žalumynai.

Įmirkykite grybus šiltame vandenyje, tada virkite pusę valandos. Supjaustyti kolagai supjaustyti kubeliais ir virti sūdytu vandeniu.

Pjauti grybais supjaustyti juostele, užpilti grybų sultinį. Spasseruyte miltus, įpilkite vyno, 200 g grybų sultinio, grietinės ir 400 g kalakutienos sultinio, virkite, maišydami, 10 minučių.

Į gautą padažą pridėkite kolrą, grybus, druską, pipirus ir virkite dar 10 minučių. Patiekite troškulį su jaunomis virtomis bulvėmis ir supjaustytais žaliaisiais.

Kohrabi, įdaryti mėsa

  • kiauliena - 200 g;
  • jautiena - 200 g;
  • koprabi - 10 vnt.;
  • ryžiai - 50 g;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • pomidorų pasta - 50 g;
  • sviestas - 100 g;
  • žalumos;
  • druska;
  • pipirai
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
  • sultinys - 1 l.;
  • grietinė - 5 šaukštai;
  • miltai - 1,5 šaukštai.

Išvalykite kolarą, supjaustykite viršuje ir išvalykite šerdį. Mėsa praeina per mėsmalę kartu su svogūnais, sumaišoma su supjaustytais ryžiais ir kapotų petražolėmis, druska, pipirais ir sumaišoma.

Su smulkinta pupelė, kepkite kolagrybių, kepkite iki aukso ir padėkite į puodą.

Paruoškite padažą, sumaišykite pomidorų pasta ir miltus su sviestu, praskieskite sultinį, įpilkite druskos, pipirų ir virkite žemoje šilumą. Tada įtempkite.

Skrudintos kolranos įdedamos į orkaitę ir viršuje su padažu. Kepkite 20 minučių. Patiekite prie stalo su grietine.

Papjautos kiaušiniai iš lašišos ir kolagrabi

  • koprabi - 1 gabalas;
  • lašiša - 100 g;
  • pienas - 2 šaukštai;
  • kiaušinis - 4 vienetai;
  • žalumos;
  • muskato riešutas;
  • druska;
  • pipirai

Supjaustyti kolagai supjaustyti gabalais ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Padažas su pipirais, druska ir muskato riešutais.

Padaukite kiaušinius dubenyje su pienu, įpilkite druskos ir pipirų. Iškirpkite lašišą į juosteles.

Supilkite keletą kiaušinių ant šildomos keptuvės.

Sudėkite kolbų puodelius ant plokštelių, įdėti kiaušinius ir lašišas ant viršaus ir papuoškite žaliaisiais.

Salotos su kolagiais su morkomis ir obuoliais

  • koprabi - 400 g;
  • morkos - 200 g;
  • obuoliai - 1 vnt;
  • citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
  • grietinė - 150 g;
  • druska

Nulupkite kolbą ir morkas iš odos, šiaudus pjaustykite į didelę dėžę. Taip pat švelniai ištraukite obuolį, nuimkite šerdį ir supjaustykite didelėje keptuvėje. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite citrinų sulčių, druskos ir sezono su grietine.

Salotos su koprabi ir avokadu


Ingredientai:

  • 1 kalabas
  • 1 avokadas
  • Raudonasis svogūnas (ketvirčio lemputė)
  • Šiek tiek citrinų sulčių
  • 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
  • Druskos ir pipirų skonis

Paruošimo būdas:

"Kohrrabi" grotelė ant didžiosios kepsninės, supjaustyti avokadą su mažais kubeliais, svogūnais - plonos pusės (nepridėkite šiek tiek, šiek tiek, skonio skoniui). Sumaišykite viską, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, pipirais ir druska pagal skonį.

Marinuoti Kolrabi


REPEATO PARUOŠIMO METODAS:

lazdelės iš kalabų

kaligrafija 500 gramų
obuolių vienas gabalas
kvietiniai miltai trys šaukštai
pienas
0,5 puodeliai
kiaušiniai du gabalėliai
cukraus du šaukštus
Sviestas 1 šaukštą
augalinis aliejus trys šaukštai
grietinė
200 gramų
druska pagal skonį

1 žingsnis
Valyti kopūstai ir obuoliai, supjaustyti skiltelėmis. kepkite kolrą su šiltu sviestu, 6 min. įpilkite obuolių ir virkite dar 8 minutes.
2 žingsnis
mes atskirti trynius nuo baltymų. Mes paimsime baltymus puikiomis putomis.
3 žingsnis
Trinti kopūstus ir obuolius per sietą. įpilkite miltų, pieno, triušių, cukraus ir druskos šaukštelio. Visi gerai sumaišyti ir sujungti su plakta balta. mes sušildysime augalinį aliejų keptuvėje. Šaukštą tvarkingai
kepkite tešlą ant keptuvėje ir kepkite blynus iki aukso rudos, 2 minutes. iš abiejų pusių. paruošti blynus su grietine.

Salotos su kolagiais su obuoliais, vištiena ir riešutais

Salotos grotelės rankomis, nuplaukite, išdžiovinkite.
Vištienos krūtinėlė supjaustoma juostelėmis.

Paruoškite salotų padažu, sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir žalius svogūnus. Padažu sumaišykite su druska ir pipirais, tada pridėkite riešutus prie padažo.

Sumaišykite žalius salotos su obuoliais, kolrabi ir vištiena.

Supilkite paruoštą padažą, sumaišykite ir pasidėkite.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus