Kervel naudingos savybės ir auginimas

Kervel yra kasmet augalas, kuris yra įdomus tiek iš patiekalų, tiek iš medicinos. Šis krūmas turi subtilus anizo aromatas, o jo subtilus lapas labai panašus į petražolių.

Natūraliomis sąlygomis mūsų šalies pietiniuose regionuose auga kerkalnis, tenkina šlaitus ir lengvus miškus, taip pat gerai nusausintą ir lengvą dirvą. Paprastai šis augalas vadinamas "vyšnių ažūrine". Mes tai apsvarstysime išsamiau.

Cervvilo išauginimas iš žuvų

Šis augalas yra gana nepretenzingas, anksti subrendęs, atsparus šalčiui. Tai teikia pirmenybę šešėlyje, todėl jo auginimas dažniausiai vyksta po vaismedžiais.

Jis dauginasi sėklomis. Su nepakankamu drėgmės kiekiu labai trumpai žydi ėriukai, o žalumynai tampa grubūs ir skonis labai nemalonus.

Augalininkystė iš sėklų ankstyvą pavasarį gaminama ant lovų, kuriuose sodinami kiti aštrūs, žalieji ar šakniavaisiai: ridikėliai, anišai ir tt

Kadangi sėklos auga ilgą laiką, jos rekomenduojamos mirkyti dvi dienas augimo stimuliatoriuje "Cirkonis". Jie sėjami iki 1-1,5 cm gylio. Sėklų daigumas prasideda 2-3 savaites po sodinimo.

Sėja gali būti išsibarstyta arba privatizuota. Jei sėklos yra pasodintos eilėmis, tarp jų turi būti 20 cm atstumas. Kai sodinukai auga 5 cm aukščio, jie praskiedžiami.

Kad žaliajai auga nuolat, šis augalas sėjamas keletą kartų kas 20 dienų. Siekiant padidinti derlių, būtina laiku pašalinti gėlių stiebus. Paprastai rūpinasi vyšnių - atleiskite dirvą, piktžolių ir vandens kiekį.

Viršutinis apsirengimas atliekamas vieną kartą su tokiais preparatais, kaip:

  • Mullein tirpalas;
  • medienos pelenų infuzija.

Augalijos paruošimas atliekamas, kai vyšninis auginamas iki 20 cm. Augalija dar nesibaigia, nes ji auga lėtai, o kokybė labai mažėja. Sėkloms paprastai palikite keletą krūmų su žalumynais.

Augalas žydi 4-6 savaites po šaudymo. Kai tik sėklidės tampa rudos, jas reikia iškirpti ir pakabinti. Sėklos daigumas išlieka 3-4 metus. Laikykite jas popieriniame maišelyje.

Kur kreiptis į chervilą

Dėl daugybės vitaminų ir subtilaus anizo skonio, šis augalas yra pripažintas vertingu prieskoniu, plačiai naudojamu gaminant maistą.

Per iš anyžių, petražolių ir peletrūno pastabose kartu, daržiniai builiai yra puikus prieskonis žuvies ir mėsos patiekalų, salotų, sūrio pasta, vis tuo pačiu metu būdamas patiekalas kiti pagardai.

Jaunieji lapeliai paprastai pradeda valgyti jau ankstyvą pavasarį, nes per šį laikotarpį juose yra koncentruojamas didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Jie gali pašalinti tokį avitaminozės poveikį kaip apatija ir mieguistumą. Dėl arbatos iš šviežių šio augalo lapų, nuotaikos pakyla, tonas pakyla, depresija pašalinama.

Šio augalo lapai nerekomenduojami džiovinti, nes dėl to jie greitai praranda skonį ir skonį. Kai kurie namų šeimininkės juos saugo šaldytuve.

Kepimo receptai

Dažnai ši prieskonė naudojama įvairiems padažams gaminti. Taip pat chervil gerai derinamas su varškės ir minkštų sūrių. Jei sumaišysite žalius ir varškę, gausite puikų vitaminų pusryčius. Toks mišinys yra išpilstytas duonoje arba suvartojamas vienas.

Geriausia naudoti Cervlev taip: šviežiai paimti lapai pridedami prie įvairių patiekalų keletą minučių, kol jie bus paruošti, nes, kaitinant, aromatas greitai išgaruoja.

Labai gerai tai augalas yra derinamas:

Tačiau su tokiais prieskoniais kaip čiobreliai ir gvazdikėliai, tai yra nepageidautina maišyti. Jūs galite naudoti daržovę su daržovėmis ir kiaušiniais, todėl dažnai jis dedamas į daržovių salotas ir omletus. Visa augalo šaka dedama ant sumuštinių su dešra, žuvimi, sūriu, kumpiu.

Chervilas dažnai naudojamas namuose: tai puiki pagalba kovojant su įvairiais vabzdžiais. Dėl to augalų šakelės yra išdėstytos jų kaupimosi vietose ir laukia, kol paliks nepageidaujami "svečiai".

Daržovių prieskonių naudingos savybės

Dėl didelio vitamino C kiekio karvelio dažnai sunaudojama šviežiai. Šis augalas yra naudojamas kaip diuretikas ir tonikas.

Jis pagerina virškinimą, o jei yra kvėpavimo takų ligos, jis turi priešuždegiminį poveikį.

Be to, šio vaistinio augalo preparatai padeda ilginti kosulį, nes jie efektyviai išskiria skreplius iš kvėpavimo takų. Visose tokio augalo dalyse yra eterinio aliejaus, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra:

  • Mineralinės medžiagos.
  • Anetolis.
  • Glikozidai.
  • Askorbo rūgštis.

Dėl savo turtingos mineralinės sudėties, kvepalų sultinys dažnai naudojamas podagra ir kepenų ligoms, taip pat naudojamas plauti akis. Šviežia sultys gali būti skiriama mažiems vaikams, jei jie turi padidėjusius limfmazgius.

Ji taip pat naudinga odos sužalojimams ir mėlynėms. Tokiais atvejais augalų sultys yra pritaikytos prie žaizdos paviršiaus, o švieži lapai yra naudojami abscesams, kurie vyksta furunkulozės metu.

Provitaminas A gali sumažinti labai aukštą kraujospūdį. Be to, augale esanti folio rūgštis padeda apsaugoti sveikas ląsteles nuo vėžio ląstelių pažeidimų ir išpuolių. Todėl itin svarbu, kad jį imtųsi jauni vaikai ir nėščios moterys.

Dėl baktericidinių "Chervil" savybių jis naudojamas burnos ertmės valymui ir dezinfekavimui. Be to, didelis kiekis B vitaminų prisideda prie normalios nervų sistemos. Šio augalo infuzija yra puikus įrankis tiems, kurie nori greitai numesti svorį.

Taigi, tapo aišku, kas yra Cervvil, nes mažai žino apie šį augalą. Tai unikalus krūmas, kurį galima naudoti gaminant maistą, pagardinant juos įvairiais patiekalais. Dėl įvairių vitaminų ir maistinių medžiagų turinio jis vartojamas liaudies medicinoje daugybei ligų gydyti.

Chervilas

"Kervel" (Anthríscus cerefólium) yra žolinis augalas. Priskiriama skėčių šeimai.

Šioje gamykloje yra daugybė pavadinimų: "Chervil" atvira, prancūzų petražolės, žurnalistas, "falconry", trofėjų grobis ir užkandžiai. Kaip ir kitų augalų atveju, augalų pavadinimai skiriasi priklausomai nuo augimo vietos.

Vardai kitomis kalbomis:

  • Eng. - chervilas
  • Vokiečių kalba. Echter Kerbel arba Gartenkerbel,
  • fr. - cerfeuil des jardins.

Išvaizda

Chervil labai panašus į petražolių, tačiau jo lapai yra ažūriniai raižyti ir dydžio šiek tiek mažesni už petražolių.

Pavadinimas "Prancūzų petražolės" paaiškino ne tik lapų grožiu, bet tai dalis builiams "Bouquet garni" - privalomas rengiant sultinį Prancūzijos virtuvės.

Daržiniai builiai turi subtilią anyžių skonio ir pastabas peletrūno, tačiau kvapas nėra stabili ir sparčiai nyksta terminio apdorojimo metu.

Karvelio šaknis primena mažą baltos spalvos morkų ar pastarnoką. Suaugęs augalas turi tankią rozetę ir gali pasiekti 60 cm aukštį. Daržovių vaisiai yra dvuhsemyanki, juodi su violetiniu atspalviu. Sėklos yra kaip Kalėdų eglės ir jų daigumas iki ketverių metų.

Yra apie 20 augalų rūšių. Manoma, kad smegenų folijos rūšies pavadinimas kilęs iš dviejų graikiškų žodžių jungimo: chaire - hello, phyllon - leaf. Dėl tokio gražaus senovės graikų vardo įkvėpė malonią žolės kvapą. Senovės romėnai juos visiškai palaikė ir taip pat vadino šią žolę.

Garsiausi šiuolaikiniai veislių pavadinimai:

  • paprastas
  • garbanotas,
  • tamsiai žalia
  • lygus lapelis
  • bikarbonatas.

Kur jis auga?

Tėvynės karvelis laikomas Šiaurės Kaukazu, pietiniais Rusijos Federacijos ir Vakarų Azijos regionais. Jis auga laukinių visoje Europoje, Artimuosiuose Rytuose, taip pat Rostovo rajone ir Krasnodaro krašte. Daržovės auginamos Turkijoje, Ukrainoje ir Moldovoje.

Kaip pasirinkti?

  • Naudojami tik jauni konkurso žalumynai, surinkti prieš žydinčius augalus.
  • Atkreipkite dėmesį į lapų spalvą - jie turėtų būti tolygiai spalvoti sočiųjų žalių spalvų.
  • Lapai neturėtų būti pažeisti.
  • Skleidžiamas kvapas turėtų būti švelnus ir malonus, naudojant anizų užrašus.

Sandėliavimas

Geriausių jauniklių žalumynų saugojimas geriausiai yra vandens stiklinėje.

Jei daug žalių, galite jį apvynioti šlapiu rankšluosčiu ir nuneškite į šaldytuvą. Žaliai ilgą laiką nelaikomi, tačiau, jei sąlygos įvykdytos, galite ją laikyti savaitę.

Jei nuspręsite laikyti daržovę žiemai, geriausia užšaldyti žalią.

Džiovinti žalumynai nerekomenduojami, nes jame nėra savybių džiovintos formos.

Mitybos faktai

Maistinė ir energetinė vertė 100 gr. produktas

Cheminė sudėtis

Jauni žalia Builiai turtingas fitontsidami, mineralų, vitamino A ir C. karotinoidų turtingas daržiniai builiai yra galingas antioksidantas

Su visais vitaminų ir mineralų sąrašu galite rasti lentelėje:

Naudingos savybės

Reguliarus kervilio naudojimas maistui padeda:

  • normalizuoti virškinamojo trakto veiklą;
  • normalizuoti širdies ritmą;
  • sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį;
  • normalizuoti kraujospūdį;
  • padidinti imunitetą.

Gydymo savybės:

  • Biologiškai aktyvios medžiagos, sudarančios Chervilio žolelių, padeda susidoroti su hipertenzija, aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme.
  • Gydytojai dažnai rekomenduoja vartoti karvelį kepenims, inkstams, podagrai ir konjunktyvitui.
  • Karnavalo lapų nuėmimas padės atsikratyti akių nuovargio po sunkios kompiuterio dienos.
  • Daržovių infuzija padeda išvalyti toksinų kūną, normalizuoja medžiagų apykaitą, kuris gali prisidėti prie aktyvios svorio mažėjimo.

Norint geriau susipažinti su visomis naudingomis "Chervil" savybėmis, galite žiūrėti vaizdo įrašą iš programos "1000 ir 1 prieskonių" Scheherazade ".

Be individualios netoleravimo, nėra kitų kontraindikacijų, tačiau renkant augalus reikia atsargiai. Kervelą labai lengva supainioti su hemlock - nuodingas ir pavojingas augalas.

Paraiška

Jaunieji ir sultingi daržovių želiai yra naudojami gaminant maistą liaudies medicinoje, o šios žolės kvapą nemėgsta vabzdžiai, ypač skruzdėlės.

Virimo metu

  • ruošiant sriubas, sultingas ir kitus pirmuosius kursus;
  • puikiai derina su kepta ir troškinta mėsa, ypač su riebiu kiaulienos ir ėriukų veislėmis;
  • pieno produktams pridedamas daržovinas: kreminis sviestas ir varškės pastos;
  • švieži lapai gali papuošti bet kokį patiekalą;
  • šviežios šaknies šaknys gali būti dedamas į salotas ir pirmuosius patiekalus;
  • Cervvil - vienas iš pagrindinių olandų, grybų ir Bernų padažo ingredientų.

Ši žolelė harmoningai derinama su pieno produktais, suteikiant jiems šviežumo ir puikus aromatas. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į žalią kvapnios aliejaus receptą, sumuštinius, kurie taps puikiu naujos dienos vitaminų atsiradimu.

Žalia aliejus

Jums reikės kelių šakelių iš petražolių, vyšnių ir mėtų.

Viskas ko jums reikia smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su sviestu, švelniai prisolit ir įlašinti kelis lašus citrinos sulčių, gerai išmaišykite visus ingredientus.

Gautą masę apvyniokite maisto plėvele ir nuneškite į šaldytuvą. Kai šiek tiek kietėja - jis yra pasirengęs naudoti.

Sūrio svoris

Norėdami paruošti aštrų varškės masę, nugriaužkite sūriu per sietą, sezama su druska, pipirais, pridėti keletą susmulkintų špagų mėtų ir daržovių. Kad masė būtų elastinga, galite pridėti šiek tiek grietinės.

Jei jums patinka labiau skanus varškės masės skonis, galite pridėti truputį tarkuotą daržovių šaknį ir česnako skiltelę, perduodamą per spaudą.

Pavasarį galite gaminti šviesią ir vitaminą turtingą sriubą.

Jums reikės: 1 litro vištienos sultinio, 100 g. rūgštynas, 1 morkų, 50 gr. žali svogūnai, 3 virti kiaušiniai, po 10 gr. petražolės, daržovių ir krapų, 2 šaukštai. šaukštai žirnelių, 2 šaukštai. šaukštai sviesto.

Skerrą reikia nuplauti. Baigti virti, kol jis užvirsta, kad supjaustytų visus žalumynus ir morkas. Keptuve šildykite sviestą, šiek tiek kepkite morkoje ir rūgštyne. Į verdantį sultinį įpilkite kapotų svogūnų ir rūgščių su morkomis. Virkite 5-7 minutes per mažą šilumą. Kiaušinius sumaišykite ir į sultinį. Dabar mes dedame visus likusius žalius sultinyje ir virkite apie 1 minutę.

Patarimai iš virėjo

Pavyzdžiui, kartu su kitais žolelėmis ir prieskoniais "Cerville" garnyručių puokštė, įmaišyta į sultinį, suteikia jai saldžią skonį ir lengvą anizą.

Norint pridėti naują skonį į įprastus patiekalus, į bulvių košę įdėti truputėlį arba padengti juos su omletu.

"Chervil" ypatingą populiarumą mėgsta prancūzų virėjai, subtilus skonis ir subtilus kvapas pagal tikrų gurmanų skonį. Tik reikia pažymėti, kad geriausia naudoti šviežiai paruoštą žolę, nes sausoje formoje ji praranda savo naudingąsias ir organoleptines savybes.

Mėsos padažas

Dėl mėsos galite pagardinti padažu iš kerkalnio iš kiaušinių, acto, cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir vyšnių. Šis padažas primena majonezą, bet yra subtilus ir aštrus.

Chervilas puikiai dirba su kitais prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui:

  • Estragonas
  • petražolės
  • įvairių žaliųjų svogūnų veislių,
  • mėtų
  • salotų žalumynai.

Medicinoje

Tradiciniai gydytojai savo receptus aktyviai naudoja chervilą. Paruošti užpilas, nuoviras ir kitus preparatus naudojate lapus, sėklas ir augmenijos šakniastiebius.

Kervel padeda:

  • su virškinimo trakto ligomis;
  • normalizuoti metabolizmą;
  • su inkstų ir kepenų ligomis;
  • su cholelitiazė;
  • su odos ligomis: egzema, kerpliai, dermatozės, furunkulozė;
  • žaizdų ir mėlynių gydymas;
  • normalizuoti kraujospūdį;
  • švarus kraujas, sėkmingai kovoja su blogo cholesterolio kiekiu;
  • su nuovargiu, depresija, stimuliuoja smegenis;
  • su podagra;
  • su šaltuoju, turi sutraukiančius ir atsparius veiksmus;
  • padidinti imunitetą.

Šviežios kapotų Builiai lapai naudojami rengiant losjonai odos uždegimas, pūslelinės, gijimo žaizdų ir traumų, dėl šunvotes ir spuogų gydymui. Be to, losjonai bus veiksmingi gydant artritą ir podagra.

Daržovių lapų dariniai ir dedekliai padeda skatinti medžiagų apykaitos procesus organizme, pašalina toksinus ir padidina imunitetą.

Parengti, kuri padeda sergant inkstų ir kepenų, sumažinti depresiją ir kūno glass toning, užpilkite puodelį verdančio vandens du šaukštai sausų miltelių lapų daržiniai builiai ir palikti termosą apie valandą.

Jūs turite vartoti infuziją pusę valandos prieš valgį, ketvirtadalį stiklinės tris ar keturis kartus per dieną.

Praranda svorį

  • aktyvuoja medžiagų apykaitą;
  • tonizuoja;
  • padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo;
  • padidina imunitetą.

Dėl savo cheminės sudėties, chervil padidins imunitetą ir normalizuos medžiagų apykaitos procesus organizme. Kasdieninis šios žolės naudojimas pavasario mėnesiais padės aktyviai prarasti kilogramų perteklių ir praturtina organizmą naudingais vitaminais, mineralais ir biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Visi žino, kad riebalai, kurie nusėda ne tik po oda, bet ir dėl vidaus organų ir nėra sudegino, gamina kenksmingus toksinus, stimuliuoja diabeto vystymąsi ir gali suaktyvinti vėžinių ląstelių vystymąsi.

Padėti kovoti su toksinus daržiniai builiai, jis padės išvalyti kraują ir atsinešti toksinus iš organizmo, todėl daryti teigiamą poveikį kepenims. Be to, kervilis turi lengvą diuretikų poveikį, kuris padės pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Jei norite aktyviai susižaloti, paruoškite infuziją pagal šį receptą. Vieną šaukštą sausųjų karvių lapų reikia užpilti vienu stikline verdančio vandens ir reikalauti valandą termose. Pasiruoškite infuzuoti infuziją.

Geriamoji paruošta infuzija yra būtina visą dieną lygiomis dalimis tarp valgio. Geriau vieną valandą prieš valgį arba valandą po valgio.

Kosmetologijoje

Chervilų ekstraktas yra įvairių kremų, skirtų veido ir kūno odos priežiūrai, dalis. Kremai turi terapinį ir tonizuojantį poveikį epidermiui ir giliai odai.

Kita

  • kaip priemonę kovoti su skruzdėlėmis, keletą šakelių, išsibarstančių namuose arba ant dachos, išsigandęs skruzdėlės;
  • pramoninėje gamyboje: alkoholiniai gėrimai ir mėsos produktai.

Šviežių augalų lapų sultys yra puikus atpalaiduojantis peršalimas. Be to, tai padės su limfmazgių uždegimu.

Kosulys nustos jus kankinti, jei pridedate 35 lašų sulčių per pusę puodelio šilto vandens ir gerti prieš valgydami. Procedūra turi būti kartojama 3-4 kartus per dieną. Čerpių sultys, paruoštos panašiai, ne tik padės jums išgydyti, bet ir išgydyti kraują ir tapti stipriu imuniteto stimuliatoriumi.

Sultys taip pat gali būti naudojamos kaip salotų padažas.

Eterinis aliejus

Aromatinis daržovių aliejus gaunamas iš augalų sėklų distiliuojant garais.

Aliejus atrado taikymą:

  • maisto pramonėje gaminant mėsos produktus,
  • alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų gamyboje.

Namuose ir gydymo tikslais aliejus naudojamas atsargiai, nes jis yra metilkarbikvolas, toksiškas ir kancerogeninis cheminis junginys.

Auginimas

Chervilas - augalas metinis, nemėgsta drėgnų dirvožemių, gali augti šešėlyje, nereikalauja nuolatinės priežiūros. Augalas toleruoja šalti lengvai, todėl jį galima sėti pavasarį anksti.

Sėklos nereikia giliai skverbtis, pakankamai 0,5-1 cm buvo pasėtos ant sodinimo petražoles pagrindu -... Pagal schemą nuo 20 iki 30 cm, kai žolė pradeda dygti ir jauna rostochku kilimas 7-10 cm, jie turės praretinti, paliekant spragas 10-15 centimetrų tarp kaimyninių augalų.

Po mėnesio galite mėgautis šviežiais ir kvepiančiais žalumynais. Augalą galima sėti žiemai, nes sėklos trunka 3-4 mėnesius po augalų ūglių.

Sėklos augalai nukerpami nuo žemės ir džiovinami sėklomis. Sėklos išlaiko savo savybes ir gali sėti per dvejus ar trejus metus.

Įdomūs faktai

Rusijoje karvelis buvo naudojamas ne tik kaip vaistinis augalas ir aromatiniai prieskoniai, bet ir jo pagrindu pagamintas vynas. Žolė augo laukinėje gamtoje ir buvo prieinama visiems.

Naudingos savybės Kervel racery

Kerviel atviras darbas

Įprasta daržiniai builiai (Anthriscus cerefolium), arba daržiniai builiai arba kupyr butenelistny - metinis žolinis augalų aukštis ir 70 cm, iš genties kupyr (Anthriscus), Umbelliferae, (Apiaceae).

Stiebai tiesūs, kartais šiek tiek briaunoti, beveik šakoti nuo pagrindo, trumpai nusiskusę, patinusios prie mazgų.

Lapai yra tris kartus pinnately išskaidyti, trikampio, tamsiai žalios spalvos, ant ilgų petioles. Turėkite nemalonų kvapą, su švelniu anizo, eglės, petražolių ir pankolio atspalviu. Gėlės yra maži, balti surenkami žiedynų skėtyje. Žiedai birželio-liepos mėn.

Vaisiai linijiniai-pailgi, sklandžiai ir stori, trumpas snapelis, iki 1 cm ilgio, rudos spalvos. Sėklos brandina rugpjūtis - rugsėjis.

Šaknies stiebas, šiek tiek panašus į baltos spalvos morką.

Augalų vardo kilmė

Specifinis pavadinimas Cere folium, matyt kilęs iš graikų vardas chairephyllon žolės (Chaire - "Sveika, Sveika," + "phyllon -" lapų "), kuris yra susijęs su maloniu, švelniu aromatu augalų. Romiečiai taip vadino. Taigi modernus augalo pavadinimas, kuris daugelyje Europos kalbų, skamba labai panašiai: rusų - daržiniai builiai, prancūzų - cerfeuil, Anglų - daržiniai builiai, italų - cerfoglio, švedų - korvel, Vokiečių - Kerbel, Olandų - kervel ir ispanų - cerafolio.

Cervlevo lapai skonio ir formos šiek tiek panašūs į petražolių lapus, tai paaiškina antrosios anglies pavadinimas - Prancūzijos petražolės (prancūzų petražolės) kilmė.

Liaudies vardai: kupyr, kerbel, jurny, snegok.

Sklaida

Gimtoji gamyklos žemė yra pietiniai Rusijos ir Vakarų Azijos regionai. Jis auga beveik visoje Europoje, atsiranda Turkijoje, Vidurinėje Azijoje, Užkaukazijoje, Irake ir Irane. Rusijoje auga Krasnodaro krašte ir Rostovo rajone.

Jis auga šviesiuose miškuose, saulėtuose žolės šlaituose, tarp krūmų, šalia kalvotų ir žemumų vietų. Geriau nusausinti, lengvi, šiek tiek šarminiai arba neutralūs dirvožemis.

Auginimas

Kervel yra sparčiai besivystantis, atsparus šalčiui, nepretenzingas augalas. Skleidžiamos sėklos, kurios išlaiko savo daigumą apie 4 metus. Sėja prasideda ankstyvuoju pavasariu ir tęsiasi nuo 2 savaičių iki birželio, kad būtų nuolat švieži žali. Sėjimas trunka vieno centimetro gylyje, pageidautina šiek tiek šešėliu. Sėjamosios pasirodo po 2 savaičių. Dažni ūgliai praskiedžiami, paliekant apie 15 cm tarp augalų. Siekiant padidinti lapų derlingumą, išpjautos gėlių stiebai.

Žaliavų paruošimas, surinkimas ir džiovinimas

Žmonės, kurie nepažįsta botanikos, laukinių daržovių, neturėtų būti renkami, nes jį galima lengvai supainioti su nuodinguoju hemlocku.

Gydomosiomis reikmėms žalumynai yra derinami 2 mėnesius po sėjos, masinio žydėjimo laikotarpiu, supjaustymo aukštis yra 10 cm nuo žemės. Išdžiovintas atspalviu grynu oru ar gerai vėdinamoje vietoje.

Cheminė sudėtis

Kupyr apima eterinio aliejaus (pagrindinis komponentas - anethol), glikozidų, karotino, provitamino A, rutinas, vitamino C, ir mineralai yra kartaus. Eteriniai aliejai sėklose yra 30%.

Naudingos savybės

Vaistažolės daržiniai builiai yra puikus tonikas ir vitaminai, lengvai virškinamas ir absorbuojamas organizme, kuri turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir gerina apetitą, valo kraują, mažina kraujo spaudimą, tonizuoja. Turtingas vitamino C ir baltymų, pankolių stimuliuoja kepenų funkcijas, kvėpavimo organus, augalas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems podagra ir kepenų liga.

Liaudies medicinoje, žolės ir sėklų augalų, naudojamų kepenų ligų, inkstų, šlapimo pūslės, kaip į skrandžio ir žarnyno sutrikimų ir atsikosėjimą rišiklio.

Daržiniai builiai naudojimas nutukimo, hipertenzijos, kvėpavimo takų ligų, tulžies pūslės liga, kepenų, skydliaukės, inkstų ir šlapimo pūslės, skrandžio veiklos uždegimas liaukų, gelta, reumato, edema, podagros, diabetas, artritas, spyruoklė Avitaminozė, sumušimų, bėrimas ant odos. Rekomenduojama dietine mityba dėl tulžies pūslės, inkstų, kepenų ligų.

Paraiška

Ažūriniai daržovių lapai sudaro elegantišką rozetę, todėl ji naudojama kaip dekoratyvinis augalas. Augalą randa taikant konservų ir pieno pramonėje. Kupyras labai nemėgsta vabzdžių, juos galima išimti iš skruzdžių buto, išmesdamas šviežių žolių šakeles vietoje, kurią pasirinko vabzdžiai. Ar geras medus?

Naudota chervil ir kaip vaistinė augalas:

- norint sušvelninti įtampą ir akių uždegimą, jie yra plaunami iškastinio lapo nuėmimu

- su didėjančiais limfmazgiais ir liaukomis išgerkite šviežių augalų sultys.

- kai iš egzemos, odos bėrimų, mėlynių, furunkulozės tepamas sultys ir iš lapų dedama pilkšva.

- depresija, užmigdymas, nervingos sistemos ramybei išgerti arbatą iš daržovių

Infuzija, skirta svorio netekimui

Du šaukštai kapotų žolelių užpilkite 2 šaukštai. virkite, ištarkite 1 valandą, gerkite pusę stiklinės prieš valgį 4 kartus per dieną.

Virimo programa

Senovės graikai ir romėnai naudojo chervilį gaminant maistą III a. BC e., pridedant jį prie padažų, sriubų, salotų. Dabar augalas laikomas vertingu pikantiško skonio gaminiu, kurio sudėtyje yra daug naudingų medžiagų ir plonas anizo kvapas. "Žalieji" turi nuostabų savybę pagerinti kitų vaistažolių aromatą patiekaluose.

Virimo metu naudojami tik švieži žalumynai, nes džiovinant ir šilumai apdorojus lapus beveik visiškai prarandamos aromatinės ir skonio savybės. Todėl karštuose patiekaluose prieskoniai įdėti per kelias minutes, kol paruošta.

Šviežia žalia daržiniai builiai yra įtraukta į maiša, sriuba, marinatas, žalia sriuba su dilgėlių ir pupelės, ryžiai, salotos, virtų bulvių, sūrio, iš mėsos, grybų, kiaušinių patiekalas, kepta žuvis, paukštiena ant grotelių, vištienos sultinio naudojamas virti žalią aliejų ir aromatizuoti actą. Subtilus aromato aromatas suteikia prieskonių sviestui, varškės pastos, sūriai. Kervel yra puikus skonio padažų.

Daržiniai builiai yra populiarus prancūzų virtuvės, jis yra įtrauktas į FY-ERB - klasikinis mišinys iš žolelių ir lapų papildomas puokštė garni. Šiaurės Amerikoje žemės pankolis naudojamas žuvims, keptiems paukščiams, kiaušinių indams, makaronams ir sumuštiniams pagardinti.

Padažas kupyr lapai su kiaušinių, acto, augalinio aliejaus, grietinės ir garstyčių puikiai tinka kepta ir virta mėsa, kiaušiniai (kartu su česnakai, petražolės, peletrūno), bulvių ir sūrio.

Kai kuriose rūšyse taip pat valgoma šaknis, panašus į pastarnoką arba baltas morkas. Daržovių šaknys dėl savo maistinių savybių pranoksta daugelį kitų. Jis gali būti derinamas žiemai, kaip ir salierų ir pastarnokų šaknys, naudojamos salotų ir vitamininių sūrių gamyboje. Prie patiekalo pridėkite šaknį į norimą indą, taip pat ir žalumyną.

Ypač geras karvelis derinamas su estragonu, petražolėmis, baziliku, garstyčiomis, svogūnais ir actu. Bet tai nėra derinama su čiobreliais, čiobreliais ir gvazdikėliais.

Chervilas: auginimas ir naudingos savybės

Čerpių auskarai, arba chervil paprastosios šeimos Skėtis žinoma nuo seniausių laikų, pavadinimu "šikšnosparnis", "šurmulys". Vyšnių ažūriniai yra metinis augalas iki 20-70 centimetrų aukščio. Daržovių lapai yra žali, pinnately išskaidyti, su dantyta marža.

Kotelis yra cilindrinis, šakojantis. Gėlės yra baltos, mažos, surenkamos sudėtingoje skėtyje. Vaisiai yra dviejų sėklų, sėklos yra juodos arba rudos, siauros, pailgos. Kervel nėriniai - bauda medus, žydi birželio - liepos mėn. Jo sėklos, kaip ir koriandro sėklos, subrandina vasaros pabaigoje, rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.

Chervil chervil auginimas

"Kervel" papuošalai - šaltai atspari, ankstyvą nokinimo augalas. Jis lengvai toleruoja šešėlį, tačiau nemėgsta dirvožemio užteršimo.

Ankstyvą pavasarį, balandžio mėnesį, sėjant vėlyvą žuvų tinklelią reikia, kai tik žemė šiek tiek šiltės. Sėti builiams sėklas į dirvą iki 0.5-1cm gylio, pagal schemą 20 x 30 cm. Kai sodinukai daržiniai builiai užaugti iki 5-7 cm aukščio, jie turėtų būti praretinti, paliekant tarp kaimyninių augalų 10-15 cm. Gervuogių žuvų taupymas gali būti praėjus mėnesiui po daigai.

Jei norite auginti griežlių tinklelį ant sėklų, tuomet tu gali pasėti žiemą. Nors karvelio žydėjimas įvyksta jau birželio pabaigoje - liepos pradžioje, sėklos brandina per 110-130 dienų po atsiradimo. Sėklos vyšnių augalai nupjaunami nuo žemės ir sausinami sėklomis. Chervil sėklų derlius yra iki 100g su 1m2. Sėklų daigumas trunka 2-3 metus.

Kervel beveik neturi įtakos liga, tik gėlių skėčiai gali sugadinti undinė.

Naudingos daržovių kervilio savybės

Visose builiams dalių yra lakiųjų aliejaus, karotino, glikozidų, vitaminas C, arba, askorbo rūgšties, neorganinių druskų magnio, kalio.

Chervilas turi subtilus anizėjus kvapą, aštrus skonis primena petražolius, todėl jis dažnai naudojamas kaip aštraus augalas. Daržiniai builiai puikiai derinti su kitomis žolelėmis - vaistinė ožragė, peletrūno, kalendra, petražolės, Nigella, krapai, bazilikas. Grūduose, žuvies ir kiaušinių patiekaluose kepami naminiai paukščiai, džiovinti arba žalias karvelis gali būti naudojami sriuboms, į padažus.

Švieži vyšnių lapai yra naudojami maistui prieš žydėjimą salose ir kaip prieskonių daržovių, mėsos ir kiaušinių indus. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio "Chervil" gali pagardinti sūrį, sūrį, majonezą.

Patiekalai iš karvelio ažūrinių laikomi geru vitaminu ir atkuriamuoju.

Norėdami poluchitslivochnoe sviestą su daržiniai builiai ir mėtų, jums suminkštintas sviestas košė su šakute, šiek tiek druskos, pabarstykite smulkintų žolelių daržiniai builiai, supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Gautoji masė turėtų būti formuojama, suvyniota į foliją ir dedama į šaldytuvą. Karvele kartu su kitais prieskoniais žolelėmis arba žolelių mišiniu galite pasimėgauti. Pusryčiams patiekiamas žalias sviestas.

Chervilas yra ne tik skanu, bet ir naudingų savybių. Liaudies medicinoje vyšnių aitvaras naudojamas kaip tonikas ir atstatantis. Vaisiai ir lapai builiams ilgai naudojamas ligų, šlapimo pūslės, inkstų, kaip nuo peršalimo, bronchito atsikosėjimą, ir net tuberkuliozė, sutraukiantis žarnyno sutrikimų.

Sūriai iš Cervvilio yra puikus atsikratymas. Kaip naudoti šviežiai spaustų sūrelių iš karvelio: 30-50 lašų per 1/2 puodelio vandens 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Be to, sultys ir švieži lapviniai karveliai gali būti naudojami išorėje už kerpių, skrobalų.

Produktų enciklopedija

Chervilas

Kervel (Anthriscus cerefolium) - tai natūralus kasmetinių augalų iš Kupyr genties pietų šeimos. Be to, šis augalas randamas pavadinimu "Kupir" eršketas arba "Chert". Jis auga praktiškai visoje Europoje, atsiranda Vidurinėje Azijoje, Užkaukazijoje, Turkijoje, Irane ir Irake. Rusijos teritorijoje Rusijos karvolis auga Rostovo rajone ir Krasnodaro krašte.

Paraiška

Išvaizda lapinės žalumynų daržovės yra kaip petražolių žalia. Chervilyje yra saldaus anizo kvapo, aštraus saldus, primenantis petražolių skonį, dėl kurio jis plačiai naudojamas kaip prieskonis. Chervilas puikiai tinka daugeliui žolių, tokių kaip estragonas, petražolės, bazilikai, ir pagerina skonį patiekaluose.

Ypač plačiai vyšninė yra paplitusi prancūzų virtuvėje - ji įtraukta į klasikinį kvepiančių žolelių "fin-erb" mišinį, o dažniausiai švieži lapai dedami į puokštę garni. Valgant rekomenduojama naudoti šviežias daržovių lapus, nes džiovinant ar ilginant terminį apdorojimą jie beveik visiškai praranda savo skonį ir aromato savybes.

Šis aromatinis prieskonis naudojamas mėsos ir žuvies patiekalų gamybai. Dažniausiai jis tiekiamas ėrienu ir ėrienu. Dažnai daržovių sriubai pridedamas daržovinas, ypač pabrėžiamas bulvių sriubos skonis. Karštuose induose karvelis dedamas nedideliais kiekiais 2-3 minutes, kol bus paruoštas. Į vištienos sultinį pridedami švieži, supjaustyti žalumynai.

Puikiai sumaišomas karvelis su kiaušiniais ir daržovėmis, todėl jis pridedamas prie omelets ir daržovių salotų su žolelėmis. Visą šerno šaką galima įdaryti sumuštiniams su sūriu, dešra, kumpiu, žuvimi.

Gerai artėja prie chervilio prie varškės, minkštos sūrio rūšies. Jei krevetės žalumynai sumaišyti su varšku, gausite lengvus vitamininius pusryčius. Jūs galite naudoti šį mišinį sau arba tepti ant duonos.

Gana dažnai krevetė naudojama gaminant įvairius padažus. Švieži vyšnių lapai yra plačiai naudojami kvapiųjų acečių ir žaliosios aliejaus gamybai. "Kervel" gali būti patiekiama kaip žuvies, pupelių, daržovių ir mėsos patiekalų garnyras.

Sudėtis ir savybės

Daržiniai builiai žaluma - geras baltymų šaltinis, vitaminas C, taip pat įprastinių, glikozidai, neorganinės druskos, askorbo rūgštis, provitamino A. daržiniai builiai gerina virškinimą, mažina kraujo spaudimą. Kervel stimuliuoja kepenų, inkstų ir kvėpavimo organų funkcijas, rekomenduojama žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ir podagra. Tie, kurie nori numesti svorį, skiriamos šviežios lapinės daržovių tinktūros. Daržovių lapų nuoviras naudojamas prausinti akis, kad juos būtų galima nuraminti ir sumažinti įtampą.

Įdomus faktas

Rusijos valstiečiai gėrė vario vyną, buvo gydomi tinkuliais iš šaknys, valgė savo stiebus. Jie neturėjo sėti į sodą, nes laukinių ūgliai įsisavino ąžuolas, drėgnas pievas ir miškus, kur vis dar galima jį rasti. Tačiau, renkant daržovių lapus, vienas turi būti labai atsargus, nes jie labai panašūs į nuodingą hemlock lapus.

The Lady Mail.Ru Rasta klaidos tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter

Chervel - aštraus žolelių auginimas ir naudingos savybės

"Kervel" yra vertinga eterinio aliejaus kultūra, ankstyviausias pavyzdys, šiltnamio efektą sukelianti žalia spyruoklės staliukas, turintis puikų skonį. Jūs būsite nustebinti, tačiau Kervelio gimtinė yra Kaukazas ir pietiniai Rusijos regionai.

Chervilas yra paprastas žmonėms, vadinamiems "Snowskin", "šurmulys", "falcon".

Jo subtilūs žali kaip paparčio - šviesiai žalios spalvos, garbanotus ar skrodimo sklandžiai, minkšta ir sultingi lapai, kvepiantys skonių subtilus mišinys petražolių, krapų ir pankolių.

Stiebas stačias ne builiams aromatinio, šakotosios grandinės, gali pasiekti 70 cm. Mažos, baltos ir šviesiai rausvos gėlės yra renkami skėčiai. Sėklos, pailgos, išoriškai panašios į spygliuočių, juodos. Rudenį "Chervil" patiks jūsų šviežią žalios spalvos išvaizdą tarp visuotinio nurimo ir šurmulio.

Kergvilio auginimas

Kervel yra labai nepretenzingas augalas, atsparus šalčiui, ankstyvas. Tai netgi stebina, kodėl mūsų svetainėse tokia reta. Jis mėgsta atspalvį, dažnai jis auginamas po vaisiniais augalais. Jei drėgmės nėra pakankamai, tada varpinas greitai žydi, žaluma tampa stambus ir tampa nemalonus skoniui. Suteikia daug gero derliaus plaučiuose, turtingo tuberkulioze, nusausintų dirvožemių.

Specialių reikalavimų dėl sėjomainos nėra, tačiau geriau nevaikščioti iš salierų šeimos giminaičių ir geriau kasmet keisti iškrovimo vietas. Sėjimo gylis yra 1-1,5 cm. Sėklos sudygsta 2-3 savaites po sėjos. Siekiant pagreitinti daigumą, sėklos gali būti drėkinamos arba naudojami kiti preparavimo paruošimo būdai. Po mirkymo procedūros, ūgliai pasirodo 10-12 dienų.

Sėja gali būti paprastas arba išsibarsčiusios. Jei auga eilėmis, atstumas tarp eilučių yra 20 cm. Kai augalai auga iki 5 cm, retinimas atliekamas, atstumas tarp augalų turėtų būti 15-20 cm.

Kad žalumynai būtų nuolat auginami, karvelis sėjamas keletą kartų po maždaug 20 dienų. Norėdami padidinti žalumos derlių, turime laiku pašalinti gėlių stiebus. Rūpinimasis įprasto vyšnių - yra atlaisvinimas, ravėjimas ir vidutinio girdymo.

Viršutinis padažas daromas vieną kartą - medžio pelenų infuzija (200 gramų 10 litrų vandens, reikalaujama per dieną) arba Mullein tirpalas (1:10).

Žalieji auginami iki 20 cm. Pasikartojantis pjovimas nėra atliktas, nes jis auga lėtai ir kokybė mažėja. Norėdami gauti sėklų, palikite keletą krūmų, iš kurių želdynai nėra supjaustyti. Po 4-6 savaičių po ūglių atsiradimo augalų žydėjimas. Kai tik telyčios subrendžiamos, jie išnaikinami ir pakabinami, kad būtų išpilti į atspalvį. Sėklos daigumas išlieka 3-4 metus. Laikyti popieriniame maiše.

Virti

Namuose kepimo chervil yra naudojamas šviežiai. Jis pridedamas prie salotų, antrųjų patiekalų, daržovių ir javų sriubų. Puikus skonis builiams kartu su šviežių agurkų, pomidorų, žirnelių, naujų bulvių, plakta kiaušinių, kumpio, kolbasamis kepta paukštiena, kiauliena, kepti ir troškinti žuvį. Aromatas yra nestabili, todėl maistas yra įtraukta 2-3 minutes, kol virti valgį, arba net tada, kai tarnauja. Šiluminis apdorojimas nudžiugina naujus karvelio savybes.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie virtinę virimo programoje

Naudingos daržovių savybės

Baltymų šaltinis, rutinas, vitaminas C, mineralinės druskos, askorbo rūgštis. Jis gerai virškinamas ir absorbuojamas kūnu, jis turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto darbui. Liaudies medicinoje jis vartojamas uždegiminėms viršutinių kvėpavimo takų ligoms ir diuretikui. Bulvių sultiniai ir tinkavingų tinktūros padeda su mėlynėmis, odos bėrimu, skrandžio sutrikimais.

Čia yra tokia puiki kvepianti žolė. Apie kitus aštrus žolelės galite perskaityti čia.

Vertė ir taikymas [taisyti] redaguoti wiki-text]

Turi saldžiųjų anizuotų skonį, aštrų saldainį primenantį petražolių skonį, kuris naudojamas kaip prieskonis. Jis gerai derinamas su kitomis žaliosiomis daržovėmis - estragonu, petražolėmis, bazilikumi. Šiaurės Amerikoje, žemės pankolis yra naudojamas kepant naminius paukščius griliu, žuvies ir kiaušinių indais. Jis naudojamas kiaušinių, sunkiai virti, kad sūrus omelets, žuvies padažas, žalia nafta, bulvių sriuba, bulvių salotos, špinatų, paukštiena, žuvis, ėriena ir aviena.

Chervilas

Išoriškai panašus į žinomas mums petražoles, chervil priklauso šeimos nariams su skėčiu ir aktyviai naudojamas kaip prieskoniai ir priemonė. Žolė auga visoje Europoje, taip pat Mažojoje Azijoje, Vidurinėje Azijoje, Užkaukazijoje, Irake ir Irane. Rusijos teritorijoje pietų regionuose randama karvelė. Senais laikais valstiečiai pavadino "Chervil kupyre" ir valgė jo natūralią formą, pridėjo prie pirmojo ir antrojo patiekalų ir net iš jo pagamino vyną. Buvo tikima, kad daržiniai builiai suteikia energijos ir jėgų, ir apsaugo nuo niekingas ir nenuostabu - žolė yra vitamino C. Naudojimosi šviežių prieskoninių žolelių daug maisto dideliais kiekiais yra kultūros tradicija daugeliui tautų, ypač Kaukaze, Graikija ir Viduržemio jūros regionas, kaip visuma. Tai padeda suardyti sunkius maisto produktus, ypač kepta mėsą, dažnai naudojamą šių šalių tautų virtuvėje.

Cervvilio savybės

Ažūriniai grakštus lapai ir plonas ūgliai daržiniai builiai labai turtingas maistingųjų medžiagų, o tai pateisina savo populiarumą iš įvairių šalių virtuvių. Ji yra lengvai virškinamas baltymų, daug vitamino C, apsaugo organizmą nuo infekcijų, peršalimo ir kitų ligų, rutinas, stiprina kraujagysles ir kapiliarus, bet taip pat turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos, yra įvairių mineralinių druskų, glikozidų, gyvybiškai vitamino A daugybės, iš kurio stabilus lygis priklauso nuo normalaus ne tik vidinių organų veikimo, bet ir viso organizmo kaip visumos.

Daržovių privalumai

Chervilas - malonus ir skanus prieskonis, turintis daug naudingų savybių. Kaip ir dauguma augalų, daržiniai builiai veikia žmogaus kūno tonikas, palaiko virškinimo sistemą, numatant stimuliuojančią poveikį kepenims, padeda iš inkstų veikimą ir kvėpavimo sistemą. Kervel gali pašalinti ne tik šlaką, bet ir papildomas druskas, todėl jis skiriamas žmonėms, kurie turi medžiagų apykaitos sutrikimų, ypač serga podagra. Tai dėka valymo savybių Narkotikų ir trauktinės ir daržiniai builiai rodo antsvorio ir nutukimo, nes mažai kalorijų žolė. Liaudies medicinoje įvairios akių ligos gydomos šia žolių nuotakais ir tinktūros.

Cervlevo naudojimas

Džiovintos formos česnako žolė praranda malonią kvapą ir skonį ir tampa beprasmiška kaip kulinarinis pagardinimas. Štai kodėl ji naudojama tik šviežioje formoje ir kartais užšaldyta. Specialių aromatinių puokšnių sudėtyje prie sriubos pridedamas vyšnių, kurių sudėtyje yra itin skonio ir šiek tiek saldžių skonių. Nedidelis kiekis dedamas į vištienos ir daržovių sultinį. Kaip prieskoniai pridedama prie antrų patiekalų, kur "Chervil" puikiai derina su aviena, taip pat atspalvia žuvų ir jūros gėrybių skonį. Nedideliuose kiekiuose vyšnių žolių galima įdėti į bulvių ir sūrio bulves ir pyragaičius.

Labai aktyviai naudojamas darželis ir užkandžiai. Jo subtilus subtilus skonis puikiai tinka sviestui, sūriui, varškei ir kiaušiniams. Daržiniai builiai gali būti naudojama siekiant sukurti daugiasluoksnių užtepus, pagamintus sviesto, sūrio arba švelnaus sūrio mišinyje su kitais prieskoniais ir žalia svogūnai įvairovė, pridėti omelets ir valgoma žalia salotoms ar pikantiškų užkandžių į valgį.

Medicinoje "Chervil" yra naudojamas viduje ir išorėje. Tai gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, o užpilų forma gydo uždegimines akių ligas.

Karvelio žala

Kontraindikacijos Chervil vartojimui nėra, išskyrus individualios netoleravimo atvejus. Jei karpis yra išaugintas natūraliomis sąlygomis, reikia būti atsargiems - iš išorės augalas atrodo labai nuodingas hemlock.

Naudinga kompozicija ir gydomieji serbentino savybės

Nuo seniausių laikų mūsų platumos žinojo čerwilą ir pavadino jį užkandžiu, kerbeliu, vėduokiu. Jis buvo naudojamas kaip maistas ir kaip priemonė. Šiandien augalas ir toliau naudojamas liaudies medicinoje ir virimo, tačiau jo naudingos savybės randamos kitose žmogaus gyvenimo srityse.

Chervilas (kupyr): augalo cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Červirulis yra visada pastebimas tarp kitų augalų. Aukštyje jis pasiekia 70 cm ir turi aukštus tiesus ir šakotas stiebelius su intensyvaus aromato. Lapai yra lygūs, iškirpti, kartais garbanoti, turi ryškiai žaliai atspalvį.

Gėlės yra baltos arba šviesiai rausvos. Žiedynai formoje yra panašūs į uolienų skėčius. Dar viena išskirtinė gamyklos ypatybė yra ta, kad ji neabejoja iki rudens vidurio.

Čerpių žolelėje yra mineralinių druskų, glikozidų, vitaminų A ir C, rutino, baltymų, įvairių mikro- ir makroelementų. Liaudies medicinoje augalas vertinamas dėl didelio vitamino A kiekio, taip pat karotenoidų, kurie yra galingi antioksidantai.

100 g augalo yra:

  • 4740 mg kalio;
  • 130 mg magnio;
  • 1346 mg kalcio;
  • 83 mg natrio;
  • 31,95 mg geležies;
  • 450 mg fosforo;
  • 2.1 mg mangano;
  • 29,3 μg seleno;
  • 0,44 μg vario;
  • 8.8 mg cinko;
  • 5850 mg vitamino A;
  • 1,99 mg vitaminų B;
  • 50 mg vitamino C;
  • 11,3 g mitybinės skaidulos;
  • 7.2 g pelenų.
Chervolis turi kalcio vertę 237 kcal 100 g produkto.

Naudingos "Chervil" savybės, vartojamos liaudies medicinoje

Reguliariai valgydami maistą valgydami maistą, galite reguliuoti metabolizmą, atsikratyti riebalų perteklių, pagerinti atmintį ir mažinti depresiją. Anksčiau liaudies gydytojai ją naudojo kaip atsikosėjimą, diuretiką, kuris papildomai turi sutraukiančią, stiprinančią ir stimuliuojančią poveikį.

Kervel nėriniai turi kitų naudingų savybių. Tai padeda normalizuoti kraujospūdį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos organizmą. Geras poveikis inkstų, kvėpavimo organų darbui.

Švelnaus nuosėdų sultys

Kupyr naudojamas įvairiomis formomis, jo naudingos savybės visų pirma yra sultys, naudojamos kaip puikus atsikosėjimą. Naudokite ne grynąsias sultis, bet jo tirpalas: 30-50 lašų per pusę puodelio vandens. Jie geria prieš valgį tris ar keturis kartus per dieną. Toks sprendimas gali ne tik kovoti su kosuliu, bet ir sustiprinti imuninę sistemą, valyti kraują.

Gaiviai išspaustos daržovių sultys gali kovoti su odos ligomis, tokiomis kaip skrobalai, kopūstai. Tai padeda išgydyti žaizdas, kurios ilgai trunka ilgai. Jis taip pat naudojamas limfmazgių uždegimui.

Kaip padaryti vyšnių dedeklę

Norėdami paruošti nuovirą iš iškastinio kuro, paimkite du šaukštus augalo lapų ir 15 minučių virkite 0,5 litro vandens. Kartais rekomenduojama sultinį pridėti medaus. Jei paruošėte tokį būdą chervil, kyla klausimas: kaip jį priimti. Rekomenduojama dozė yra pusė puodelio tris kartus per parą.

Kupyr šia forma yra naudinga podagra, kepenų liga, moterų ligomis, įskaitant menopauzę. Išorinis jis naudojamas edemai, artritui, abscesams, virimui gydyti. Susmulkinti lapai padeda išgydyti žaizdas.

Kas yra naudinga daržovių arbata?

Augalų lapai naudojami gaminti vaistinę arbatą, kuri kartu su kūno tonizavimu ramina centrinę nervų sistemą. Todėl rekomenduojama gerti depresijos sąlygomis, siekiant apsaugoti nuo sklerozės, įvairius nervų sistemos sutrikimus. Tuo pačiu metu jis daro teigiamą poveikį virškinimo trakte.

Kaip naudoti Cervyl infuziją

Rekomenduojama svogūnų svogūnų tinktūra. Tai padeda saugiai atsikratyti papildomų svarų. Norėdami tai padaryti, jums reikia užpilti du šaukštus miltelių sausų augalų lapų su stikline vandens. Nustatykite juos bent valandą. Prieš vartojimą valgykite 30 minučių iki 50 ml tris ar keturis kartus per dieną.

Eterinio aliejaus naudojimas

Sėklos augalo yra daug eterinio aliejaus. Jis gaunamas distiliuojant garais grūdus. Naudojamas gaminant maistą mėsos gaminių gamyboje, taip pat gaminant nealkoholinius ir alkoholinius gėrimus.

Namuose karvolio aliejus nerekomenduojamas naudoti. Jame yra kancerogeninis ir toksiškas cheminis junginys - metilkalikolis. Jei netinkamai naudojate aliejų, galite pasveikinti terapinį efektą.

Daržovių naudojimas dietose

Dažniausiai dietologijoje augalas yra naudojamas pašalinti toksinus iš organizmo, aktyvuoti medžiagų apykaitą ir suteikti kūnui bendrą toną. Kūno valymas yra visų pirma dėl diuretiko poveikio - jis pašalina perteklinį vandenį ir kartu su jais pašalina toksinus, valo kepenis.

Kadangi "Chervil" yra turtinga cheminių medžiagų sudėtis, ji maitina kūną naudingomis medžiagomis ir biologiškai aktyviais elementais, sukuria joje medžiagų apykaitos procesus ir pagerina kūno apsaugos funkcijas. Šis poveikis geriausiai jaučiamas pavasarį. Šiuo laikotarpiu, reguliariai naudojant karvelį, ne tik sumažėja paplitimas, bet ir svoris.

Kaip naudotis kerviliu kosmetologijoje

Augalų rado savo taikymą kosmetologijoje. Jo ekstraktas įtraukiamas į įvairių kremų sudėtį, ypač tuos, kurie yra skirti problemiškos odos priežiūrai. Tokios priemonės stiprina odos epidermį ir gilesnius odos sluoksnius, daro jiems terapinį poveikį.

Chervilas ir virimas

Dėl saldžio anizo aromato, augalas ilgą laiką naudojamas gaminant maistą kaip prieskonis. Šviežios žalios augalai yra naudojami įvairių padažų, salotų su grybais, pavasario sultiniai ir sriubos, paukštienos patiekalų, žuvies, aviena, naudojant kiaušinius paruošimo.

Tai gerai su žirniais. Kartais šiems tikslams ima ir augalo šaknis. Švieži žalieji naudojami indų, sumuštinių puošimui. Jei sumaišykite kapotų žalumynų su sviestu ar sūriu, galite pagardinti skanų sumuštinių makaronų.

Be to, jis naudojamas gaminant vyno actą arba alyvuogių aliejaus infuziją. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėti keletą augalo šakelių į butelį. Jis gali būti naudojamas kartu su kitomis prieskoniais. Manoma, kad ideali kvapnios kompozicijos gaunamos su baziliku ir petražolėmis.

Chervilą rekomenduojama naudoti tik šviežią, tačiau jį galite rasti sausoje formoje. Kai kurie kulinarijos specialistai praktiškai taiko sausųjų uolienų sušaldymo metodą, taip pat užkandžia arba fermentuoja lapus ir stiebus. Tačiau manoma, kad po tokio apdorojimo, taip pat ir po užšaldymo, jis praranda didelę jo skonio dalį.

Kervel: kaip įsigyti ir laikyti žaliavų vaistą

Norėdama išsaugoti savo naudą ir nedarant žalos, svarbu tinkamai jį paruošti. Medicininiais tikslais naudokite augalo šaknis ir lapus.

Šaknies derlius vyksta rudenį. Jis iškastas ir nuplaunamas iš žemės, valomas, supjaustomas gabalais ir džiovinamas orkaitėje arba džiovintuvuose. Laikyti šaknis rekomenduojama medinės dėžės. Atminkite, kad po dvejų saugojimo metų ji praranda naudingų savybių.

Lapės, kita vertus, yra nuimamos vasaros pradžioje, kol augalas žydi. Jie taip pat turi būti plaunami ir džiovinti. Tačiau džiovinimas vyksta gamtoje, toli nuo tiesioginių saulės spindulių, tik pavėsyje.

Tačiau tokiu būdu paruošti lapai nėra naudojami virimo. Po džiovinimo jie praranda daugumą skonio ir skonio. Tas pats pasitaiko ir augalo užšalimui. Kultūriniais tikslais geriausia laikyti jį šaldytuve vaisių kameroje arba į stiklinę su šaltu vandeniu.

Kervel: Ar yra kontraindikacijų?

Turint tokį augalo naudingumą, logiškai kyla klausimas: ar kervel turi kontraindikacijas naudoti. Pati augalas nėra toksiškas ir visiškai saugus valgyti. Problemos gali kilti tik dėl individualios netolerancijos. Reikėtų kruopščiai naudoti chervil sėklų aliejų, nes tokiu būdu minkštimas yra toksiškas.

Rauginant augalą, turite būti labai atsargūs. Iš išorės jis labai panašus į hemlock, kuris yra toksiškas. Todėl, jei nesate tikri dėl savo žinių, geriau įsigyti jau nuimtą daržovių.

Chervilas yra augalas, kuriame daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Be to, jis vertinamas dėl jo skonio ir neprilygstamo aromato. Jis naudojamas ne tik įvairių ligų gydymui, bet ir maisto ruošimui, o kartais ir kosmetologijai. Tačiau, norint gauti laukiamą efektą, svarbu žinoti, kurios augalo dalys buvo iškasamos tuo metu.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus