Kopūstinės spalvos: savybės, nauda ir žala, vitaminai, kompozicija. Kaip atrodo kaštoniniai kopūstai - aprašymas ir nuotrauka.

Kołrabi gimnazija yra Šiaurės Europa. Čia kopūstai, pasak metraštininkų, pirmą kartą pasirodė 1554 m., O po 100 metų visoje Europoje, įskaitant Viduržemio jūrą. Iš vokiečių kalbos jis yra išverstas į "kopūstų ropė".

Kolraby yra nepretenzingas, atsparus ligoms ir kenkėjams. Dėl greitai sudygusio kopūsto galima sodinti net šiaurėje.

Nuotrauka: Kolrabi ant lovos.

Kopūstinės spalvos - tai stiebai. Šioje daržovėje valgoma viduryje, panaši į kopūstų kumpį, malonią skonį, sultingą ir švelnų. Kai kuriose šalyse jauni lapai taip pat naudojami maistui. Jame yra tiek daug naudingų medžiagų kaip vaisių.

Valgantys kopūstų kalakutą gerina medžiagų apykaitą. Tai mažai kalorijų (42kcal / 100g). Angliavandeniai (gliukozė ir fruktozė), esančios koteliu, duoda sotumo jausmą - ilgai nenorės valgyti. Visos šios savybės bus naudingos žmonėms, kurie numesti svorio. Be to, svorio praradimo rezultatas bus nustatytas ilgą laiką. Bulvių pyragas naudingas mažiems vaikams.

Kiek vitamino C, koprabi galima palyginti su citrina, o vitaminų virškinamumas viršija obuolius. Jame yra kitų vitaminų: A, B, B2, PP, taip pat baltymų. Iš mineralų: kalcio, kalio, fosforo, magnio, kobalto, geležies.

Koks yra kalabų naudojimas:

- užmuša infekciją, taigi su jos pagalba galite kovoti su įvairiomis infekcinėmis ligomis;

- B grupės vitaminai kopūstuose sušvelnina nervus;

- Labai įtakoja inkstų darbą, nes jis yra geras diuretikas;

- teigiamas poveikis kepenims, tulžies pūslėms;

- sumažina arterinį spaudimą;

- Sieros kiekis kalabinu mažina žarnyno vėžio atsiradimo galimybę.

- Liaudies medicinoje, kalabai gydomi:

- Švelniai paruoštos kolbų sultys padeda nuo kosulio ir burnos uždegimo;

- Kolarabio sultys yra skiriamos kepenų, inkstų ir blužnies ligomis;

- Su hepatitu gerkite ketvirtadalį puodelio sulčių nuo 1 st. šaukštą medaus 3-4 kartus per dieną prieš valgį, 10-14 dienų;

- Viršūnių šukavimas gydo astmą ir plaučių tuberkuliozę.

Tačiau, kaip ir bet koks produktas, koprabi, išskyrus grynuosius, taip pat gali pakenkti žmogaus organizmui. Kai kurie žmonės netoleruoja. Be to, negalima valgyti kolbų patiekalų žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, nes jie didina skrandžio sulčių rūgštingumą.

Kolrabi ilgą laiką laikomi rūsyje. Taip pat kaip bet kokį kopūstą galima sūdyti, rūgštus, marinuoti, džiovinti.

Kopūstinės spalvos

Botaninis pavadinimas - kopražiniai kopūstai (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), kopūstų šeimos žolinis augalas, natūralus baltas kopūstas.

Kilmė - Rytų Viduržemio jūra.

Apšvietimas - fotophile.

Dirvožemis yra lengvas, gerai apvaisintas, neutralus arba šiek tiek rūgštus.

Laistymas drėgmę myli.

Pirmininkai - pupelės, pomidorai, svogūnai, bulvės, runkeliai.

Sodinimas - sodinukai ar sėklos.

Kopraby kopūstų aprašymas

Dvejų metų daržovių augalas per pirmuosius metus sudaro stiebą, trumpą susiraukštinę ar apvalią formą, žalią arba violetinę stiebą, naudojamą maistui. Antrus augalijos metus nuo apikosiosios pumpurėlės auga gėlė, kurios plinta iki 1 m ilgio, geltonos ar baltos spalvos gėlės, surinktos teptuku. Vaisiai yra ankšta su mažomis tamsiai rudomis sūriomis apvalios formos, kurių daigumas išlieka iki 5 metų. Svoris 1000 vnt. - 2-3 g.

Norėdami parodyti, kaip atrodo kolagražiniai kopūstai, žemiau pateiktoje nuotraukoje parodytas gatavo derliaus stiebas.

Kohrabi - senovės kultūra, per Romos imperiją ji tarnavo kaip maistas vargingiausiam gyventojų sluoksniui ir vergams. XVI a. Daržovė tapo populiari tarp vokiečių valstiečių, o kitame amžiuje ji išplito visoje Europoje. Dabar auginami JAV, Kinijoje, Europoje ir Centrinėje Azijoje. Rusijoje auginama mažiau, daugiausia centriniame ir šiauriniame regionuose.

Naudingos kopražinių kopūstų savybės

Naudingos kolagrybiškų kopūstų savybės daro daržoves vertingu maisto produktu. Jame yra vitaminų B1, B2, PP, vitamino C kiekis ne mažiau kaip citrusinių vaisių, kurių augalas vadinamas "šiaurine citrina". Kolrabi yra daug mineralinių medžiagų, kalciu jis yra 2-3 kartus didesnis nei kitose kopūstose (90 mg 100 g), daug kalio (370 mg), geležies (1,2 mg). Stiebelio minkštimas yra gliukozė ir fruktozė, iki 3,6 g augalinių baltymų, 1,5 g pluošto, 0,6 g pektino.

Kohrabi turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, veikia diuretiką ir padeda išvalyti žarnyną. Didelė kalcio koncentracija yra būtina vaikams, nėščioms moterims, vyresnio amžiaus žmonėms, mažo kaloringumo (42 kcal) maitinimui, o tartrono rūgštis gali padėti mažinti svorį.

Koprago kopūstų veislės ir hibridai

Dėl riboto naudojimo Rusijos teritorijoje regioninių veislių ir hibridų pasirinkimas nėra per didelis.

Tarp ankstyvųjų veislių, kurios brandina per 65-80 dienų, rekomenduojama augti:

Atena - įvairūs čekų pasirinkimai, su šviesiai žaliais stiebais iki 220 g, aukštos skonio savybės;

Viena balta 1350, labiausiai paplitusi veislė, su vaisiais sveriantiems iki 200 gramų, harmoningas brendimas, švelnus sultingas minkštimas;

Moravija, čekų veislė, geras skonis, atsparus šalčiui, stiebai, kurių masė ne didesnė kaip 2,2 kg, netinka ilgalaikiam saugojimui.

Populiarus yra vidutiniškai brandintas čekiškas "Karatago F1" hibridas, turintis svorio svorį iki 350 g, šviesiai žalia spalva, puikios skonio savybės, neuždengtas ir nesulūžęs.

Vėlyvosios veislės ir hibridai gaminami, gaunant 120-150 dienų derlių:

Violetta, įvairūs čekų pasirinkimai, kurių vaisiai iki 1 kg, 2 kg, atsparūs šalčiui, rekomenduojami šviežiam vartojimui ir trumpalaikiam saugojimui;

Giant, čekų veislė, būdinga didelė, iki 6 kg svorio, vaisiai, atsparūs sausrai, puikų skonį ir gerą laikymo kokybę;

Kossak F1, hibridas su geltonai žalios spalvos vaisiais iki 600 g.

Kaštoninių kopūstų auginimo agrotechnika

Vieta kolralai pasirinkti saulėtą, vėlyvą veislių toleruoti šiek tiek šešėliai. Rudeninio kalkinimo metu pasodinti žemes, jie daro gerai pereinamą humusą.

Dėl trumpo sezoninio auginimo sezono galite gauti 2-3 kultūras. Dėl ankstyvojo auginimo kopūstų kolarai, pasodinti šiltnamiuose, arba sodinukai kambariuose kovo viduryje. Sėklų priežiūra yra tokia pati kaip ankstyvųjų baltųjų kopūstų. Pasinerkite į durpių puodus augančių dobilų fazėje, balandžio pabaigoje pasodinti dirvožemyje 4-5 realiais lapais. Sėjamosios gali atlaikyti trumpalaikių šalčių, tačiau ilgalaikė neigiama temperatūra sukelia gaivališkumą. Antroji sodinimo data yra gegužės pradžia, sėklos yra tiesiogiai sėjamos į dirvą, auginamos be kirtiklių, visam laikui perkeliamos į pirmąjį birželio dešimtmetį. Dėl vėlyvojo derliaus nuėmimo pasėlius gamina birželio 20-25 dienomis, rugpjūčio pradžioje jis pasodintas ant keteros.

Sodinukai yra palaidoti dirvožemyje į dvasinius dobilus, o giliau sodinti, stiebų vystymas atidedamas, kartais prasideda žydėjimas. Talpinimo vietos tankis - 10 vnt. už 1 m2.

Tolesnę priežiūrą sudaro reguliarus raižymas, atsipalaidavimas, laistymas. Drėkinimas gali būti ne gausus, bet dažnas, drėgmės trūkumas, vaisiai tampa šiurkštus ir įtrūkimai.

Valymas atliekamas laiku, kai pasiekiamas norimas skersmuo stiebo, paprastai 7-8 cm. Kai auga, jo kokybė mažėja, tampa grubus, netinkamas naudoti. Pirmasis derlius pašalinamas birželio pradžioje, paskutiniai vaisiai yra nuimami spalio mėnesį. Augalai yra iškasti su šaknimis, lapai yra nukirpti, paliekant trumpą 1-2 cm ilgio.

Kad kopūstas būtų laikomas, kopravias paimamas į rūsį, kuriame temperatūra palaikoma 0-1 ° C temperatūroje, o santykinė drėgmė yra 95%.

Kopūstų spalvos: jo sudėtis ir naudingos savybės, nuotrauka

Kolrabi turi daugybę naudingų savybių, kurios puikiai veikia žmogaus kūną. Senovės laikais šie kopūstai niekada nebuvo pasirinkę sąlygų, kuriomis jis buvo auginamas. "Kohrabi" tiesiog reiškia "šiaudų grobuoną", o išorinis panašumas į ropę yra taip pastebimas, kad šios dvi kultūros dažnai tiesiog supainioja.

Kokia šios kultūros dalis laikoma valgoma? Iki šiol galite rasti daug receptų, kuriuose naudojamas kotelis. Galų gale, jose yra labiausiai naudingų savybių žmogaus organizmui.

Bendras kaštoninių kopūstų aprašas

Kolrabi yra daržovių augalas, kuris buvo auginamas dvejus metus. Taigi per pirmuosius metus susidaro tik kotelis, kuris vėliau gali būti naudojamas maistui, o antrasis - šiaudų, augančių nuo viršutinio krūtinkaulio, formavimas, kuris dažnai siekia iki 1 metro. Šioje šūvioje yra gėlių, surinktų teptuku. Šio augalo vaisius atrodo kaip ankštuvas, kurio vidury yra sėklos. Šių sėklų daigumas gali trukti iki 5 metų.

Galvijų augalas gali būti labai įvairus:

Tokio kotelio spalva gali būti įvairių spalvų: violetinė, šviesiai žalio, tamsiai raudonos. Tačiau spalva priklausys nuo kokios rūšies kopūstų kopūstų. Tačiau šio daržovių minkštimas, nepriklausomai nuo veislės, išliks baltas.

Kopūstų svoris taip pat priklauso nuo jo klasės. Taigi, jis gali sverti 200 gramų ir gali siekti iki 800 gramų. Skersmuo gali būti nuo 10 iki 15 centimetrų. Lapai yra žalia, vidutinio dydžio, turi mažą plokštelę, panašią į vašką. Lapo stiebas yra vidutinio storio ir tamsaus violetinio atspalvio.

Jei vertinate kolagrybių skonio kokybę, jo skonis labai panašus į paprastųjų kopūstų kopūstų skonį, tik šiek tiek saldesnis ir sulčiaskesnis. Štai kodėl šie kopūstai puikiai tinka salotų gamybai. Galite naudoti šį kopūstą garnyrui.

Kaštoninių kopūstų ingredientai

Kołrabi kompozicija yra skirtinga. Pirma, šio augalo sudėtyje yra daug tokių kaip vitaminas C, A, B, B 2, PP. Antra, sudėtyje yra mineralinių druskų, magnio, kalio, fosforo, kobalto ir geležies.

Trečia, šio augalo sudėtyje yra daug fermentų, skaidulų ir augalinių baltymų. Ypač naudinga yra minkštimas, kuriame yra daug gliukozės ir fruktozės. Iki šiol kolrabi laikomas vertingu mitybos mitybos produktu, nes jame yra net ir sieros junginių. Yra žinoma, kad 100 g šio augalo kalorijų kiekis yra 41,5 kcal.

Beje, kaštoninių kopūstų žmonės gavo dar vieną pavadinimą - "šiaurinė citrina". Šis pavadinimas yra paaiškintas tuo, kad jame yra daug vitamino C.

Naudingos kolrano savybės

Kopūstų spalvos turi daug teigiamų savybių. Taigi, jis turi daugybę naudingų savybių žmogaus kūnui. Visų pirma, tai teigiamai veikia žarnyną: kolagražinis kaušas greitai valo jį iš toksinų, šlakų ir kitų teršalų bei kenksmingų medžiagų. Tai skatina mitybos skaidulos, kurios, patenkant į skrandį, nėra virškinamos. Tačiau pagrindinė taisyklė valgant šią daržovę yra gerti kuo daugiau skysčio.

Jei reguliariai valgote kolagius, tada žmogus normalizuoja savo apetitą. Ir jei jūs gerti daržovių sultis, kurios bus įtrauktos ir šios kopūstų veislės, tada asmuo kenčia nuo gastrito, tulžies pūslės uždegimas arba gastroduodenitis būklė pagerėja. Bet jūs negalite gerti šios sultys daugiau nei vieną stiklą per dieną. Jei reguliariai imtis Kaliaropės su maistu, tai gali būti daugiau ir normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai padės atkurti normalų greitį visiems procesams.

Dėl daugybės naudingų kolagrybiškų kopūstų savybių galima pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, taip pat sumažinti tulžies pūslės, kepenų, inkstų naštą. Tai sukels didelį kiekį kalio kalakutuose.

Kohrabi gali būti naudojamas daugelio ligų gydymui:

  1. Su anemija.
  2. Sergant diabetu.
  3. Atkurti imuninę sistemą.
  4. Dėl nervų sistemos.
  5. Dėl burnos ertmės.
  6. Dėl odos.
  7. Dėl svorio.
  8. Siekiant išvengti storosios žarnos ir tiesiosios žarnos vėžio.

Manoma, kad kolagražolių vaisiai yra labai naudingi anemijai, nes joje yra daugybė mikroelementų, kurie padeda kraujo kūneliams formuotis. Tai geležis, cinkas, jodas, selenas ir netgi manganas. Todėl bet kokios rūšies anemijai rekomenduojama reguliariai ir reguliariai vartoti šį augalą. Pavyzdžiui, iš salotų galite įdėti salotą, pridedant šiek tiek morkų. Jis turėtų būti valgomas vieną kartą per parą tris savaites, bet tu neturėtumėte paimti tokios salotos iš kolagijos, kol valgysite kitus maisto produktus. Jums reikia kopūstų salotų atskirai, bet jūs negalite pridėti druskos, majonezo ar grietinės.

Manoma, kad cukriniu diabetu sergančius pacientus reikėtų įtraukti į kaštono meniu. Kopūstinėse yra daug vitaminų, kurie priklauso skirtingoms grupėms. Daugiausia kalakutuose yra vitamino C, kuris šioje daržovėje yra daug didesnis nei net citrusiniai vaisiai. Yra žinoma, kad tokie vitaminai kaip A, PP, E lengvai prisotina kūną, stiprina jį. Todėl, kai tik ligonis susirgo, užkrėsdamas bet kokį virusą ar infekciją, tuomet turėtumėte nedelsdami įtraukti kolrabi į savo mitybą. Paprastai tai yra ruduo ir pavasaris. Nepamirškite, kad visos naudingos savybės yra dideliuose kiekiuose šviežio daržo.

Net senovėje žmonės naudojo kolbą, kad nuramintų ar atkurtų nervus. Gera nuotaika ir teigiamas poveikis nervų sistemai kopūstų daroma dėl to, kad daržovių sudėtyje yra vitamino C. Yra žinoma, kad jei jūs valgyti šio augalo reguliariai, nervingumas dingsta greitai subalansuotą emocinę būseną, normalizuoja kraujo spaudimą, gerina nuotaiką.

Gavęs maistą, kolranas būtinai turi teigiamą poveikį burnos ertmei. Taigi, visų pirma, jis sustiprina dantis ir dantenas, taip pat neduoda uždegimo danguje, gerklose ir dantenose.

Kohrabi yra naudinga ir odai, ypač tiems, kurie išnyksta. Reguliarios kaukės iš šių kopūstų leidžia padaryti veido odą šviežią, jaunesnę. Nesunkiai paruoškite kaukę: švelniai užpilkite kolbą ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir sausų mielių. Gerai sumaišykite ir palikite 20 minučių. Ir tik po to būtina taikyti kaukę prie veido, kurią reikia išvalyti iš anksto. Kaukę reikia palikti ant veido 20 minučių, o tada nuplauti šiltu vandeniu. Rezultatas bus gerai.

Šiuo metu koprabi kopūstai yra žinomi kaip geriausia priemonė numesti svorį. Jei šis augalas reguliariai naudojamas kartu su agurkais ir obuoliais, riebalai bus padalinti daug greičiau. Beje, žinoma, kad kalabai yra produktas, turintis nedidelį kiekį kalorijų, tačiau jis yra labai suvartojamas, kai jis virškinamas. Lieknėjimo pagrindu kopūstai yra arginino ir izoleucino poveikis. Jie aktyviai įtakoja tai, kad visi angliavandeniai nėra paverčiami riebalais, todėl darbo pajėgumai didėja, o papildomi kilogramai sėkmingai išnyksta.

Kaklo ir tiesiosios žarnos vėžio prevencijos pagrindas yra sieros ir sieros turinčių medžiagų apsauga, esanti kalakutuose. Bet už tai turėtumėte valgyti šviežios daržovės kasdien, bet be druskos. Beje, kolralai neleidžia vystytis aterosklerozei.

Pavojingos spalvos kopūstų savybės

Koprabiose kopūstose yra ne tik naudingų savybių, bet ir pavojingų. Pavyzdžiui, jei žmogus kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo, šio augalo naudojimas griežtai draudžiamas.

Nepatartina valgyti tuos vaisius ropiniai kopūstai, kurie auginami šiltnamiuose ir šiltnamiuose, tai daržovių gali sukaupti didelį kiekį nitratų, kuris vėliau gali sukelti labai rimtą ligą.

"Kohrabi" virti

Iš kolranų galite gaminti įvairius patiekalus. Žinoma, geriausias ir naudingiausias variantas yra valgyti žalius kopūstai, bet jis yra gražus troškulys, virtas, keptas ir net kepamas. Jei mėsa patiekiama su kolbomis, kuri gali būti puikus šalutinis patiekalas, ji bus gerai absorbuojama.

"Kohlrabi" taip pat gali būti naudojamas troškiniams, sriuboms, salotoms, okroshki, bet kokiems šventiniams patiekalams, įdarai ir konservavimui paruošti.

Auginimas ir priežiūra

Kolrabi iš visų kopūstų veislių laikoma sparčiausiai. Todėl per metus galima vienu metu surinkti kelis pasėlius. Pirmiausia reikia nustatyti, kokią veislę pasirinkti.

Geriausios rūšys yra:

  1. "Viena balta". Toks kopūstas sunoksta anksti ir šviesiai žalios spalvos.
  2. "Violetta". Ši vėlyvojo brandinimo įvairovė, turinti tamsiai violetinę spalvą.

Priklausomai nuo pasirinktos veislės, taip pat nustatomas sodinimo metodas. Galite auginti kolagrybių sėklų ir sodinukų. Sodinti mėnesius, tokius kaip balandis ir gegužė, yra tobulas.

Sėjamosios auginamos nuo kovo pabaigos. Iš anksto paruoštuose konteineriuose su dirvožemiu pasodinti sėklos iki 1, 5-2 centimetro gylio. Iš karto pasirodžius antram lapui, iš karto nedelsiant jį apibarstykite sudėtingomis trąšomis: pusę tablečių 1 litrui vandens.

Norėdami augalų augalų atidaryti ant žemės, turite tinkamai paruošti sodą. Visų pirma, jis turėtų būti gerai apšviestas. Jei moliūgai, cukinijos, morkos ar pomidorai augtų iki daržovių, kopūstai šioje krašte gražiai augtų.

Pavasarį, prieš sodinant sodinukus, iškasti dirvožemį, apvaisinti kompostu. Už 1 kvadratinį metrą žemės užima apie 3-4 kilogramus humuso. Verta užtikrinti, kad dirvožemis būtų laisvas ir derlingas.

Sodinti sodinukus žemėje būtina dieną, kai nėra ryškios saulės. Pavyzdžiui, debesuotame ore ar vakare. Atstumas tarp eilučių turėtų būti 70 centimetrų, o tarp skylių - apie 20-30 centimetrų. Beje, į šulinius galima pridėti 1 puodelį humuso. Iš karto po sodinimo sodas gausiai laistomas.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Pjaustyti kolralai buvo gerai, jūs turite nuolat jį vandenį ir būtinai atleiskite dirvą. Galite gerti du kartus per savaitę, o jei yra sausra, verta stebėti dirvožemį ir džiovinti vandenį. Pašalinkite dirvą aplink daržovę, kad šis atstumas būtų apie 8-10 centimetrų.

Kruopščiai surinkite derlių, atlikdami šiuos veiksmus žingsnis po žingsnio:

  1. Ištraukti visą obuolių kopūstą.
  2. Trintis šaknys ir lapai su griežinėliais.
  3. Įdėkite dėžes, pilkite smėlį.
  4. Drop dėžes su pasėlių rūsyje arba įdėti į kitą kietą kambarį.

Galite kopūstai laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip per mėnesį. Jei nupjautos spalvos yra supjaustytos, verta jas įdėti į specialias plastikines talpyklas, kurios ilgą laiką gali būti šviežios.

Apsauga nuo ligos

"Kohlrabi", kaip ir kitų rūšių kopūstai, yra veikiami įvairių ligų, ir kyla grėsmė kenkėjų naikinimui. Nors viskas vienodi kai kuriems kenkėjams ir ligoms, jis turi aukštą stabilumą. Tačiau vis tiek reikia imtis šių prevencinių priemonių:

  1. Sode, kur yra koprabi, neturi būti piktžolių, jas reikia laiku išvalyti.
  2. Jūs negalite įdėti kolarabų į sodą, jei prieš tai buvo auginami cruciferous augalai.
  3. Reguliarus ateities derliaus laistymas.
  4. Laiko viršutinis apsirengimas.
  5. Būtina apdoroti šį augalą laiku ir tuos vaistus, kurie užkerta kelią ligų ar kenkėjų atsiradimui.

Žinodamas apie kolrabą viską, kas labiausiai reikalinga, tinkamai auginant šį augalą, galite gauti nuostabų pasėlių, kurie padės asmeniui kovoti už jo sveiką egzistenciją.

Kopūstų spalvos: apibūdinimas, nauda ir kenkimas kūnui, receptų gaminimas

Nepaisant to, kad žiediniai kopūstai yra tik įprastų kopūstų variacijos, daugeliui tai vis dar egzotiškas daržovėms. Ir tuo pačiu metu, mitybos specialistai pabrėžia savo vaistines savybes, rekomenduodama įtraukti jį į savo mitybą. Prieš susipažinti su receptų ropiniai kopūstai, jokios žalos žinos, kad tai yra augalinės kilmės, kokią naudą ir žalą iš jo naudojimo, ropiniai kopūstai matote nuotraukoje.

Kolraby: daržovių savybės

Iš išorės ši daržovių kultūra labai skiriasi nuo kitų tipų kopūstų, atstovaujančių stiebą. Verčiamas iš vokiečių kalbos, jo pavadinimas skamba kaip kopūstų rep. Dėl spalvos yra būdingos:

  • sferinė arba plokščiaforma;
  • 2 spalvų tipai - šviesiai žalia arba violetinė;
  • valgomieji ropės ir lapai;
  • sultingas baltas mėsos skonis, panašus į kopūstų kopūstą, tik saldesnis ir švelnesnis;
  • unikalus maistinių medžiagų derinys;
  • mažo kaloringumo kiekis.

Prašau dėmesio! Pagrindinis kolrabi pranašumas - tai didelė mitybinė vertė ir minimalus kalorijų kiekis.

Labiausiai subtilus skonis yra sulaukęs baltųjų žalių veislių kalmarų "Pikant", "Vienos balta", "Blue planet". Dėl didelio vitamino C kiekio, atsparumo klimato sąlygoms ir gebėjimo augti net Kamčatke ir Tolimuosiuose šiaurėje, "kalmarai" gavo "šiaurinio citrinos" pavadinimą. Ir ne veltui, nes vitamino C kiekis kalakutėje yra didesnis nei citrusinių vaisių kiekis.

Trumpas vegetacijos periodas, kai auginami daugiau pietinių Rusijos Federacijos regionų, leidžia jums gauti 3 kopijas per metus. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti sėjamas, pradedant kovo mėnesį kas 2 mėnesius. Labai populiarus tarp sodininkų, auginančių kolbą, naudokite:

  • violetinės rūšys - "Violetta", "Delicacy red", "Smak", "Sonata";
  • baltos ir žalios veislės - "Giant", "Paryžiaus balta", "Moravija".

Naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Kolrabi turi ne tik naudingų, bet ir gydomųjų savybių. Jo kasdienis naudojimas turi gijimo efektą:

  • perpus sumažinti krūties vėžio riziką;
  • užkirsti kelią uždegiminių procesų atsiradimui žarnyne;
  • apsaugoti nuo širdies smūgio ir insulto;
  • gerinti kraujagyslių būklę aterosklerozės, anginos ir hipertenzijos metu;
  • stiprinti imuninę sistemą, didinti jos atsparumą infekcijoms;
  • apetito skatinimas, kalcio absorbcijos skatinimas;
  • prisidedant prie svorio sumažėjimo dėl tartrono rūgšties turinio, kuris slopina angliavandenių konversiją į riebalus.

Dalyvauti, kai kaliaropė netirpios ląstelienos sudėties stimuliuoja tulžies, cholesterolio, toksinų išskyrimą į aplinką, ir sieros apsaugo nuo auglių vystymąsi storojoje žarnoje. Jo naudojimas sumažins patinimą, normalizuos inkstų darbą. Dėl didelio vitaminų kiekio kalabų sultys rekomenduojamos tuberkuliozei ir bronchitui.

Įtraukimas į kolagrybių dietą yra naudingas mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir žindančioms moterims.

Geriausi receptai su kolrabi

Kolrabi yra neatskiriama vokiečių, prancūzų ir italų virtuvės dalis. Virta, marinuota, troškinta, kepta, įdaryti, tiekiama žaliavai.

1. Daržovių salotos grietinėlės ir majonezo padaže. Tam reikės:

  • 1 kalabas;
  • 2 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 150 g kremo-majonezo padažo;
  • skonio druska ir pipirais.

Supjaustytos morkos ir durklažolės smulkiai supjaustytos šiaudeliai ir svogūnai - žiedai. Druskos ir pipirų daržovės. Norėdami paruošti pripildymo mišinį, sumaišykite grietinę su majonezu savavališkai. Sezonas salotos.

Prašau dėmesio! Rafinuotų kolbų patiekalų sudėtyje yra daugiau vertingų vitaminų ir mikroelementų, jų įtraukimas į jų mitybą padeda sustiprinti dantis.

2. Daržovių salotos įpilant citrinų ir aliejaus degalus. Tam reikės:

  • 1 kalabas;
  • 1 morkų;
  • 2 švieži agurkai;
  • 2 šaukštai l auga. aliejus;
  • paragauti petražolių, krapų, žemuogių kalendrų, pipirų, druskos, citrinų sulčių.

Nulupkite ir smulkiai pjaustykite koprabi, agurkus ir morkas, supjaustykite žaliąsias. Sumaišykite daržoves su žolelėmis, sezono su prieskoniais ir druska, padažu iš sviesto ir keletą lašų citrinų sulčių.

3. Sriubos. Tam reikės:

  • 2 kalabos;
  • 100 g virti česnakai;
  • ½ kamino. grietinėlė;
  • 1 trynys;
  • 40 g kriaukle. aliejus;
  • skonio druska ir pipirais, skrudinta duona.

Supjaustoma ir supjaustoma gabaliukais, kepkite kalakutieną, tada sudrėkinkite. Gautą daržovių masę reikia atskiesti 3 - 4 puodeliai sultinio, kuris anksčiau buvo virtos kalakutėmis. Druska, karštis virinama, virinama 3 minutes, pašalinama iš karščio. Pinti grietinėlė su kiaušinio tryniu ir sviestu. Supilkite mišinį į sriubą, sumaišykite, supjaustykite pjaustytais grybais ir skrudinta duona.

Patarimai! Kalakutienos patiekalai gerai derinami su mėsos ir žuvies patiekalais, jūros gėrybių patiekalais.

4. Daržovių kotletai. Jiems reikės:

  • 1 kalabas;
  • 1 kiaušinis;
  • 2 šaukštai miltai;
  • auga. aliejus;
  • skonio apelsinai-suneli, pipirai, druska.

Supjaustoma ir supjaustoma į plokštes, kurių storis 1,5 cm storio kalmarai virinama sūdytu verdančiu vandeniu apie 5 minutes. Išėmę, atvėsinkite, įpilkite druskos, pamerkiamos prieskoniais, miltais, sumuštu kiaušiniu. Apkepkite aliejumi iki rudos džiūvėsenos, patiekiamos su rūgščiųjų česnakų padažu.

Kalakutų įtraukimas į dietą bus raktas į sveiką ir įvairią dietą. Šis daržovelis leidžia paruošti daug skanu ir, svarbiausia, sveikų patiekalų. Užtikrinti, kad kolegijos privalumai padėtų pateikti receptus.

Kaip auginti kopūstų spalbras atvirame lauke iš sėklų?

Ne kiekvienas vasaros gyventojas žino, kaip auginti kolbų kopūstus atvirame lauke, nors kiekvienas girdėjo apie šio daržo maistinę vertę ir naudingas savybes. Kopūstų koprabi užima pirmaeilę poziciją vitaminų ir mineralų turinyje.

Auginant kopūstų spalvos nereikia papildomos priežiūros ir daug mineralinių trąšų. Ši kultūra nėra griežta dirvožemio struktūrai ir gali gerai augti net gana sunkiomis priemolėmis.

Prieš auginant kopūstų kalakutų iš sėklų, labai rekomenduojama susipažinti su šiuolaikiniais veislių hibridais. Tarp jų yra ir daržovių, jų priežiūra atvirame lauke nereikalauja nuolatinio buvimo. Būtent šie hibridai tinka nuotoliniams priemiesčių vietovėms. Tačiau negalima atmesti tam tikrų žemės ūkio technologijų veiklos. Taigi, nepakankamas laistymas lems tai, kad daržovės bus labai sunkios ir medienos.

Kopraby kopūstų aprašymas (su nuotrauka)

Kohraby ar žiediniai kopūstai kilę iš Artimųjų Rytų. Rusijoje buvo importuota iš Vakarų Europos. Jis auginamas daugelyje šalių. Tai ypač populiari Indijoje.

Pradėkime kokraby kopūstų aprašymą nuo to, kad jis yra dvejų metų augalas. Per pirmuosius gyvenimo metus jis sudaro labai trumpą stiebą, kuris, plintant augdamas, sudaro apvalią, apvalią ar ovalią kamieninę augalą. Kai užauga, stiebai pailgėja. Jų spalva gali būti šviesiai žalia, žalia, šviesiai violetinė, violetinė. Šieno skersmuo yra apie 10-15 cm, minkštimas yra baltas, labai sultingas.

Kaštonai turi galingą šernų šaknų sistemą. Lapai lyra, petiolate, nukrypsta nuo stiebo. Antruoju gyvenimo metais žiedpumpuriai auga ant stiebo. Vaisių ankštys iki 10 cm ilgio, sėklos yra sferinės, tamsiai rudos.

Pažiūrėkite į tai, kaip nuotraukoje matosi spalvos kopūstų, kuriose daržovės rodomos techninės brandos stadijoje:

Naudingos kopražinių kopūstų savybės

Žalioji stiebo kaštonai skonį primena kopūstų pėdą, bet daug daugiau švelni, saldesni ir sultingesni. Kalbant apie naudingų kolagrybiškų kopūstų savybes, verta sakyti, kad daržovė priklauso dietiniams produktams, nes ji turi palankų maistinių medžiagų derinį žmonių sveikatai. Jame yra mineralinių elementų: kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies. Kohrabi taip pat yra daug vitaminų (C, A, B, PP), augalinių baltymų, angliavandenių.

Kalio druskos, kurių sudėtyje yra kalio, normalizuoja širdies raumens funkcionavimą, skatina pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Pluoštas padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį, kuris yra svarbus aterosklerozės gydymui ir profilaktikai. Vitaminai turi teigiamą poveikį nervų sistemai, taip pat leidžia naudoti daržoves kaip priemonę užkrečiamųjų ligų, burnos ertmės ligų ir kvėpavimo takų prevencijai. Taip pat kalabai yra naudingi inkstų, kepenų, blužnies sutrikimams.

Kaštonų kopūstų auginimo agrotechnika atvirame lauke

Kašupių auginimo laikotarpiu reikia vidutinės temperatūros. Draugiškas daigumas 18-20 ° C temperatūroje, 11 ° C temperatūroje ir žemiau, yra delsimo delsimas.

Kaštoninių kopūstų auginimas atvirame lauke bus sėkmingas, jei manome, kad suaugusieji augalai paprastai vystosi esant 13-20 ° C temperatūrai. Virš 25 ° C temperatūra veikia jiems depresiškai. Kohrabi toleruoja užšalimą, bet yra jautresnis žemai temperatūrai nei balti kopūstai.

Agrotehnika ropiniai kopūstai yra grindžiamas tuo, kad dirvai drėgmės ir oro kultūra, bet toleruoti sausros geriau nei kitų veislių kopūstų ties šaknų vystymąsi sąskaita. Stiebo formavimo laikotarpiu labiausiai reikia drėgmės. Tačiau jo perteklius dirvožemyje sulėtino augalų augimą ir gali sukelti jų mirtį.

Kohrabi yra lengvoji kultūra. Kai trūksta šviesos, ūgliai ištempti, sėjinukai susilpnėja. Suaugusieji augalai gali atlaikyti tik nedidelį atspalvį.

Šis kopūstų rūšis auga ant visų rūšių dirvožemių, tačiau geriau jį galima gerai nusausinti, su neutralia ar šiek tiek rūgšta reakcija. Smulkūs ir sultingi stiebai formuojasi derlinguose priemolio dirvose.

Augalų kopūstų koprapų sodinimas

Rudeniui rudenį ruošiamas kopūstų kopražų sodinimo dirvožemis. Kai pašalinsite ankstesnius pasėlius, dirvožemis bus atlaisvintas iki 6 cm gylio, o po kelių savaičių, kai pasirodys piktžolės, kasti. Pavasarį, kai dirvožemis išdžiūsta po sniego, vietovė vėl turi būti atlaisvinta ir sunku padauginti dirvožemį.

Pavasarį rekomenduojame paruošti humusą kalmarai (2-3 kg už 1 kv.m.) Ar mėšlas rudenį kasti (4-6 kg). Bendras mineralinių ir organinių trąšų panaudojimas taip pat bus veiksmingas. Dauguma kalio druskos ir superfosfato yra rudenį kasti kartu su organinėmis trąšomis arba atskirai. Kai kurios fosforo ir kalio trąšos bei pusė azoto priduria prie gręžinio, prieš sodinant sodinukus, o visas trąšas trunka tręšti. Rūgštingi dirvai privalo būti kalkių.

Pastaba: "Kohlrabi" vertinama kaip "drabužiai". Tai yra būtinas šiaurinių regionų augalas, kuriame auginami tik trumpesni vegetacijos laikotarpiai. Vidurinėje juostoje, kurioje auginami sodinukai, kasmet gaunamos dvi laukinės kultūros.

Pradedančių produktų gamybai auginami daigai. Jų dirvožemio mišinys sudarytas iš vienodų durpių, durpių ir humuso dalių, pridėjus mineralinių trąšų ir mikroelementų. Siekiant apsaugoti nuo šios ligos karbunkului žemės paviršiaus sodinukus pripildytas plonu sluoksniu perkoštos upių smėlio ar pelenais ir drėkinamas kalio permanganato tirpalo (0,5 g per 1 litrui vandens).

Kipro kalakutų sodinimą sodinti rekomenduojama atlikti kovo pabaigoje, o po 5-6 dienų laukti pirmųjų ūglių. Paprikuokite sodinukus kas antrą dieną, apvaisinkite mineralinėmis trąšomis, pridedant mikroelementus. 5-10 dienų prieš sodinimą pradėkite laipsnišką augalų grūdinimą.

Atvirame lauke 4-5 savaitės sėjinukai yra pasodinti šių lapų 3 fazėje balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Kohraby auginami atstumu tarp eilučių 45-50 cm ir 20-25 cm tarp augalų. Dėl vėlyvių veislių su dideliais stiebais atstumai padidėja.

Pirmąjį dešimtmetį gegužės mėn. "Kohlrabi" gali būti nedelsiant sėjamas į žemę į nuolatinę vietą.

Rūpintis koprabučiais kopos lauke

Pagrindinė kopražių kopūstų priežiūra atvirame lauke yra trąšų naudojimas, o pirmoji tręšimas turėtų būti atliktas maždaug 20 dienų po sodinukų sodinimo. Ankstyvosios veislės labiausiai reaguoja į azoto trąšas. Po 10-12 dienų iš naujo apvaisinkite augalus.

Jei kultūra iš karto pasėtą į atvirą žemę, kai atsiranda pirmasis tikrasis lapelis, ūgliai praskiedžiami, paliekant 15-20 cm tarp augalų. Po to augalai iš karto šeriami. Tolesnė priežiūra - tai nedidelis laistymas, rauginimas ir dirvožemio atsipalaidavimas.

Kohrabi yra ankstyvoji brendimo kultūra, kuri gali būti 2-3 kartus per sezoną. Ankstyvosios veislės subrandina per 60-70 dienų. Selektyviai pašalinkite kolrabi, kai kamieninės ląstelės pasiekia 5-10 cm skersmenį, bet ne daugiau, priešingu atveju jie greitai stingdys. Galutinis valymas atliekamas, kai oro temperatūra nukrenta iki 3-5 ° C. Pavėluotai nokinamos veislės geriausiai tinka žiemos laikymui, jos yra dedamos su šaknimis, pasėlius lapus. Laikykite derlių dėžėse su smėliu, esant 0-2 ° C temperatūrai ir apie 95% drėgnumo.

Veislės.

Valstybiniame atrankos pasiekimų registre yra 18 veislių kalakutų.

Labai anksti: Piquant.

Ankstyvas: Atena, Viena Balta 1350, Vitalina, Zadumka, Nezhenka, Kuko, Smak, F1 Sonata.

Viduryje: Gulliveris, Cartago, Madonna.

Vėliau: Violeta, Giant, F1 Kolibri ir kiti.

Pažiūrėkite į tai, kaip kopūstų kopūstai auginami ant vaizdo, parodydami visas pagrindines šiuolaikinių pasėlių technologijas:

LiveInternetLiveInternet

-Etiketės

-Antraštės

  • Tekstai dainų (1280)
  • Kepimo bankas (1015)
  • Mūsų sveikata: sielos ir kūno grožis (771)
  • Citrinų užrašas (5)
  • Rosemary note (5)
  • Vyšnių pastaba (5)
  • Aviečių pastaba (5)
  • Levandų pastaba (5)
  • Svogūnų pastaba (4)
  • Mandarinų pastaba (4)
  • Plantacinis (3)
  • Ricinos aliejus (3)
  • "Peachy notes" (3)
  • Morkų pastaba (3)
  • "Apple" pastaba (3)
  • Amaranto pastaba (3)
  • Oranžinė pastaba (3)
  • Lavos pastaba (3)
  • Mėlynių tamsa (2)
  • Cinamono pastaba (1)
  • Gamta ir kelionės (551)
  • Veislė (7)
  • Proza (516)
  • Viskas apie kačių (406)
  • Patarlės ir legendos (313)
  • Naudingi patarimai (225)
  • Įdomu (224)
  • Muzika (182)
  • Meilė ir lojalumas, garbė ir šlovė (173)
  • Mano Petras (131)
  • Namų kino teatras (108)
  • Madingi dalykai (97)
  • Naujieji metai (76)
  • Mėgstamiausi nuo vaikystės (69)
  • Šokio menas (43)
  • Cheat sheet for russian (34)
  • Prisimenu, didžiuojuosi (33)
  • Pasaulio stebuklai (20)
  • Prancūzų paslaptis (4)

-Muzika

-Stalo žaidimai internete

-Vaizdo jungties keitiklis

-Prenumeruoti el. Paštu

-Ieškoti pagal dienoraščio

-Statistika

Kohraby yra kopūstų karalienė. Receptai iš kalabų

Verta paprašyti net vaiko, kokia vieta yra skaniausia kopūstais, ir jis nedvejodamas atsakys - pūsis. Tai iš tiesų yra tai, kad šiuo metu nesaugu naudoti kopūstų kopūstus. Šioje dalyje yra didžiausias nitratų ir kitų toksinių medžiagų kiekis. Tačiau kopūstai turi santykinį, kuris pagal jo skonį tiksliai primena kumpio skonį, yra tik švelnesnis ir daug sultingesnis. Tai yra kolraby.

Ši daržovė yra vadinamoji stiebo augalas. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai skanus. Kohlrabi tėvynė yra Šiaurės Europa. Pavadinimas iš vokiečių kalbos yra "kopūstų kopūstų". Pirmasis minėtas daržovių paminėjimas buvo užregistruotas 1554 m., O praėjus šimtmečiui šiurkštapjovė išaugo beveik visoje Europoje iki Viduržemio jūros.

Žmogaus mityba tokie kopūstai pasirodė prieš kelis šimtmečius iki mūsų eros pradžios, ir yra informacijos, kad pirmieji Romos imperijos gyventojai pradėjo auginti - paprastai jie mėgo kopūstus. "Kohlrabi" vadino "kaulorapa" - stiebo ropė, o šiuolaikinis augalo pavadinimas kilęs iš senovės romėnų.

Išvaizda kopūstų kopražiai iš tiesų atrodo kaip rupjapjovė ar ridikėliai, o jo skonį galima palyginti su paprastųjų kopūstų kopūstų, bet jis yra švelnesnis ir saldesnis. Maiste naudojamas vadinamasis kolrano stiebas - susiformavęs sferinis stiebas, kuris auga virš žemės, kaip ir kitų kopūstų galva.

Dažymas stebleplod Kaliaropės gali būti labai patrauklus šviesos žalia, tamsiai raudona, tomno- arba šviesiai violetinės ir kaliaropės kūnas visada yra baltas, labai sultingas ir su maloniu skoniu. Maistinės medžiagos jame negu kopūstų, bet ne kartumas ir aštrumas - dėl didelio kiekio cukraus.

Šis daržovelis yra labai nepretenzingas, atsparus kenkėjams ir ligoms bei sėkmingai auga net šiauriniuose regionuose dėl greito brendimo. Puikiai kaimynai sode su kitomis kultūromis. Tačiau, deja, nepaisant visų savo pranašumų, spalvos nėra tinkamai vertinamos. Mes jį auginame tik mėgėjų lygiu.

Sudėtis ir naudingos savybės

Kaštonų sudėtyje yra daug vitamino C. Jame yra daugiau vitamino C, nei citrinose ir oranžinėse, o kalorijų kiekis yra labai mažas - apie 45 kcal 100 g produkto.

Kolrabi yra labai turtinga kompozicija - ji yra tiesiog prisotinta vitaminais ir mineralais. Be baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų, kalabų minkštimo yra krakmolo, natūralių cukrų, fermentų, organinių rūgščių; vitaminai A, C, E, K, PP, B vitaminai, beta karotinas; makroelementai - kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro, sieros; mikroelementai - geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, selenas, fluolis, molibdenas, boras, aliuminis, kobaltas. Kaštonų sudėtyje yra fermentų, daug augalinių baltymų ir angliavandenių.

Naudingos savybės ir gydymas koprapinių kopūstų

Kopūstų spalvos yra tik žmonių, kurie yra nutukę, taip pat tiems, kurie nori prarasti svorį ir išlaikyti figūros harmoniją.

Be to, jame yra mažai kalorijų, jame yra tartrono rūgšties - medžiagos, kurią mitybos specialistai vadina magišku, nes neleidžia angliavandenių perdirbti į riebalus. Ši rūgštis yra kitose daržovėse ir vaisiuose: agurkų, baklažanų, obuolių ar cidonijų, tačiau yra daug kolagrabi. Jei ruošiatės kolagražų salotos su obuoliais ir šviežiais agurkais, tai šis derinys tikrai greitai padeda atsikratyti per didelio svorio.

Kohrabi turi diuretikų efektą, išvalo toksinų žarnas, šalina uždegimą virškinimo trakto ligomis, normalizuoja kraujospūdį ir daro visą kūną stipresnę ir sveikesnę. Kaštonai nėra suskaidomi kaip balti kopūstai, bet daug lengviau, nesukeliant žarnų perderinimo ir dujų kaupimosi.

Gastroenterologijos srities tyrimai rodo, kad kolrabi vartojimas žymiai sumažina kolorektalinio vėžio atsiradimo tikimybę, nes jame yra daug sieros junginių; taip pat plaučių, krūties, šlapimo pūslės ir vyrų lytinių organų vėžys.

Kepenų ir tulžies pūslės funkcijos taip pat atkuriamos naudojant koprabi; gerina apetitą; ligos, tokios kaip lėtinis gastritas, pepsinė opa ir dvylikapirštės žarnos opa, cholelitiazė.

Kalakutų gabalas gali būti skiriamas vaikams prieš valgant, ypač tiems, kurie dažnai atsisako maitintis maistu.

Kaštonų sultys

Kaštonų sultys yra naudingos ir turi gydomąjį poveikį: jame esantis kalcis yra lengvai virškinamas, aktyviai dalyvauja kaulų ir dantų formavime. Apskritai kalcio kolrabi kiekį galima palyginti su pieno produktais, kiaušiniais ir sūriu.

Dėl tos pačios priežasties kalabai ir jų sultys yra labai svarbios nėščių moterų ir žmonių, linkusių į osteoporozę, mitybai.

Naudingas kobrinių kopūstų efektas

Spektro efektyvumą kopūstų ropiniai labai plati: jis padeda su vitaminais, priešuždegiminių efekto trūkumas, mažina edemą, toksinai, naikina kai kurių patogeninių mikrobų, prieštarauja aterosklerozės vystymąsi, gerina kraujo ir stiprina imunitetą.

Reguliariai naudojant kolagius, pagerėja medžiagų apykaita, atkuriama nervų sistemos veikla; Taip pat rekomenduojama po infekcinių ligų, su inkstų ligomis, diabetu ir anemija.

Kolrabi prisideda prie skysčio pertekliaus pašalinimo iš organizmo dėl kalio kiekio joje, o didelis pluošto kiekis apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi.

Liaudies medicinoje kalmarų nuoviras ir jo viršūnės buvo sėkmingai panaudotos tuberkuliozės ir bronchinės astmos gydymui.

Kolrabi yra labai lengvai virškinamas ir nesukelia dujų kaupimosi, kaip ir daugelis brolių. Šis daržovių yra puikus produktas maistui ir kūdikiams.

Receptai su kolrabi

Valgyti jauni lapai gali ir ropiniai kopūstai, o ne tik stebleplod: jie įdėti į sriubas ir barščiai, ir labiau subrendusios lapai virti arba troškinti, tada susmulkinti ir naudojamas maisto ruošimui patiekalų, blynų, daržovių mėsainiai. Be to, lapuose yra daugiau vitamino C nei kotelio.

Prieš kepdami, kopagra yra nulupama. Vokietijoje jie mėgsta įdarytus ir kepinius, o Prancūzijoje - salotoms, virti su kepsniu ir netgi virti sriuba.

Receptai, skirti kepinti kepinius. Virti žiediniai kopūstai yra naudojami įvairiais būdais: ji kepama, troškinti ir kepti, net įdaryti, bet tai geriausia jį naudoti žaliavinio forma, dėl vitaminų ir dietinių salotų įvairovė rengimo - morkų, svogūnų laiškų, krapų, salierų, obuolių ir agurkų. Ji gamina mandagus ir sultingas salotas, kurios gali būti užpildytos augaliniu aliejumi ir majonezu.

Kolrabi neabejotinai yra tinkamos mitybos komponentas. Šis daržovių yra gerai laikomas ir gali palinkėti mūsų akimis ir, žinoma, kūną beveik visąmet.

Braised kalmarai

Nulupkite 4-5 vidutinio dydžio kolrą iš viršutinio sluoksnio, supjaustykite skiltelėmis, įpilkite druskos ir keptuvėlių miltų. Skrudinkite 2 šaukštus keptuvėje. sviestą ir lengvai kepkite mažose porcijose kopūstų gabaliukus. Kiekvienas patiekalas, kaip paruoštas, įdėti į puodą, apibarstyti sausu cinamonu ir pipirais. Sumaišykite ketvirtadalį stiklinės grietinės su 2 šaukštais. pomidorų padažu ir užpilkite kolagius su šiuo mišiniu. Uždarykite indą dangteliu ir padėkite ant mažos šilumos. Nuplaukite 30-40 minučių, kol skiltelės bus minkštos, o purškite žaliu svogūnu ar petražolėmis.

Korėjos salotos su kolranu

Tarp receptų su kolrabi yra daug šviežių salotų. Tai vienas paprasčiausias ir tuo pačiu labai skanu ir naudingas.

Šepetys 1 didelė morkų, 2 agurkai ir maža, 200 gramų, spalvos iš odos. Iškirpkite kopūstus ir morkas Korėjos džemperyje ir supjaustykite agurkus į ploną juostelę. Smulkiai supjaustykite petražolių ir krapų žalumyną. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir cukraus pagal skonį. Išmaišykite ir sekite 2 šaukštus salotos. augalinis aliejus ir nedidelis citrinų sulčių kiekis.

Kohrabi kumpio sriuba

Šis receptas su kolagiais nėra gana įprastas, nes kopūstai paprastai gaminami su tradicinėmis permatomos sriubos. Pabandykite virti, jūs tikrai patiks.

Šepetys 3 bulves, svogūnų galvą ir vieną vidutinį kolrano galvą, savavališkai pjaustyk daržoves ir kepkite bet kurioje kreminėje ar augalinėje alyvoje. Perpilkite į keptuvę, įpilkite į jį 1 litrą daržovių sultinio ir 10 minučių padėkite indą dangčiu. Tada supilkite 5 šaukštus. baltojo vyno, druskos ir pipirų skonio. Naudodami maišytuvą, keiskite kavos turinį į minkštą tyrę. Jei neturite maišiklio, viską galite nuvalyti per sietą, kai sriuba atvės. Tokiu atveju reikės vėl virti. Į paruoštą sriubą įpilkite 10 šaukštų. plakta grietinėlė, supilkite ją ant plokštelių ir supilkite į kiekvieną žalią pjaustytą dešrelę arba dešrelės medžiojant.

Kohlrabi tešloje

Labai paprastas ir skanus patiekalas - šokoladiniai tešla.

Pasirengimo nulupti ir kapotų ropiniai kopūstai dideli vaisių riekeles virti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, keletą minučių ir tada artimųjų kiekvieno apskritimo sumuštas kiaušinio, valcuoti miltus ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šaltą kolraną su grietine arba citrinų sultimis, apibarstykite šviežių žolelių krapų ar petražolių. Galite jį naudoti kaip šalutinį patiekalą su mėsa.

Beje, mėsa eina puikiai kaliaropės - maisto produktų, derinys, mitybos įvertinti "penkių", nes medžiagos, esančios kopūstų, padeda organizmui lengvai virškinami mėsos patiekalus, be jokios žalos sveikatai.

Salotos su kolagiais ir bekonu

Labai gera salotos su kolriga ir bekonu - pabandykite virti namuose.

Norėdami paruošti 2 porcijas salotų, jums reikia 100 g bekono, 200 g kalakutienos ir morkos, šiek tiek grietinės ir malto kumpio - 0,5 šaukštai. Kepti šonine kepta kepta keptuvėje ir paskleisti popierine servetėle, kad išdžiūtų ir pašalintų riebalų perteklių. Morkos ir kopraviukai supjaustyti į ploną juostelę, keletą minučių išvalykite verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite ir išdžiovinkite. Daržovės, sumaišytos su bekonu ir kmynu, sezono salotos su grietine.

Kalakutų ir grybų derlius

  • kalabos - 1,5 kg;
  • Džiovinti grybai - 20 g;
  • grietinėlė - 200 g;
  • kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • vynas balta sausa - 5 šaukštai;
  • pipirai;
  • druska;
  • žalumynai.

Įmirkykite grybus šiltame vandenyje, tada virkite pusę valandos. Supjaustyti kolagai supjaustyti kubeliais ir virti sūdytu vandeniu.

Pjauti grybais supjaustyti juostele, užpilti grybų sultinį. Spasseruyte miltus, įpilkite vyno, 200 g grybų sultinio, grietinės ir 400 g kalakutienos sultinio, virkite, maišydami, 10 minučių.

Į gautą padažą pridėkite kolrą, grybus, druską, pipirus ir virkite dar 10 minučių. Patiekite troškulį su jaunomis virtomis bulvėmis ir supjaustytais žaliaisiais.

Kohrabi, įdaryti mėsa

  • kiauliena - 200 g;
  • jautiena - 200 g;
  • koprabi - 10 vnt.;
  • ryžiai - 50 g;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • pomidorų pasta - 50 g;
  • sviestas - 100 g;
  • žalumos;
  • druska;
  • pipirai
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
  • sultinys - 1 l.;
  • grietinė - 5 šaukštai;
  • miltai - 1,5 šaukštai.

Išvalykite kolarą, supjaustykite viršuje ir išvalykite šerdį. Mėsa praeina per mėsmalę kartu su svogūnais, sumaišoma su supjaustytais ryžiais ir kapotų petražolėmis, druska, pipirais ir sumaišoma.

Su smulkinta pupelė, kepkite kolagrybių, kepkite iki aukso ir padėkite į puodą.

Paruoškite padažą, sumaišykite pomidorų pasta ir miltus su sviestu, praskieskite sultinį, įpilkite druskos, pipirų ir virkite žemoje šilumą. Tada įtempkite.

Skrudintos kolranos įdedamos į orkaitę ir viršuje su padažu. Kepkite 20 minučių. Patiekite prie stalo su grietine.

Papjautos kiaušiniai iš lašišos ir kolagrabi

  • koprabi - 1 gabalas;
  • lašiša - 100 g;
  • pienas - 2 šaukštai;
  • kiaušinis - 4 vienetai;
  • žalumos;
  • muskato riešutas;
  • druska;
  • pipirai

Supjaustyti kolagai supjaustyti gabalais ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Padažas su pipirais, druska ir muskato riešutais.

Padaukite kiaušinius dubenyje su pienu, įpilkite druskos ir pipirų. Iškirpkite lašišą į juosteles.

Supilkite keletą kiaušinių ant šildomos keptuvės.

Sudėkite kolbų puodelius ant plokštelių, įdėti kiaušinius ir lašišas ant viršaus ir papuoškite žaliaisiais.

Salotos su kolagiais su morkomis ir obuoliais

  • koprabi - 400 g;
  • morkos - 200 g;
  • obuoliai - 1 vnt;
  • citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
  • grietinė - 150 g;
  • druska

Nulupkite kolbą ir morkas iš odos, šiaudus pjaustykite į didelę dėžę. Taip pat švelniai ištraukite obuolį, nuimkite šerdį ir supjaustykite didelėje keptuvėje. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite citrinų sulčių, druskos ir sezono su grietine.

Salotos su koprabi ir avokadu


Ingredientai:

  • 1 kalabas
  • 1 avokadas
  • Raudonasis svogūnas (ketvirčio lemputė)
  • Šiek tiek citrinų sulčių
  • 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
  • Druskos ir pipirų skonis

Paruošimo būdas:

"Kohrrabi" grotelė ant didžiosios kepsninės, supjaustyti avokadą su mažais kubeliais, svogūnais - plonos pusės (nepridėkite šiek tiek, šiek tiek, skonio skoniui). Sumaišykite viską, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, pipirais ir druska pagal skonį.

Marinuoti Kolrabi


REPEATO PARUOŠIMO METODAS:

lazdelės iš kalabų

kaligrafija 500 gramų
obuolių vienas gabalas
kvietiniai miltai trys šaukštai
pienas
0,5 puodeliai
kiaušiniai du gabalėliai
cukraus du šaukštus
Sviestas 1 šaukštą
augalinis aliejus trys šaukštai
grietinė
200 gramų
druska pagal skonį

1 žingsnis
Valyti kopūstai ir obuoliai, supjaustyti skiltelėmis. kepkite kolrą su šiltu sviestu, 6 min. įpilkite obuolių ir virkite dar 8 minutes.
2 žingsnis
mes atskirti trynius nuo baltymų. Mes paimsime baltymus puikiomis putomis.
3 žingsnis
Trinti kopūstus ir obuolius per sietą. įpilkite miltų, pieno, triušių, cukraus ir druskos šaukštelio. Visi gerai sumaišyti ir sujungti su plakta balta. mes sušildysime augalinį aliejų keptuvėje. Šaukštą tvarkingai
kepkite tešlą ant keptuvėje ir kepkite blynus iki aukso rudos, 2 minutes. iš abiejų pusių. paruošti blynus su grietine.

Salotos su kolagiais su obuoliais, vištiena ir riešutais

Salotos grotelės rankomis, nuplaukite, išdžiovinkite.
Vištienos krūtinėlė supjaustoma juostelėmis.

Paruoškite salotų padažu, sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir žalius svogūnus. Padažu sumaišykite su druska ir pipirais, tada pridėkite riešutus prie padažo.

Sumaišykite žalius salotos su obuoliais, kolrabi ir vištiena.

Supilkite paruoštą padažą, sumaišykite ir pasidėkite.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus