Kaip laikyti česnaką, kad jis neišdžiūtų ir neprarastų skonio

Kuris česnakas yra geresnis

Svarbu atskirti pavasarinius česnakus nuo žieminių kviečių. Pirmasis sodinimas pavasarį, o antroji - žiemą. Yarovaya yra gerokai geriau išsaugota, tačiau tuo pačiu metu ji yra prastesnė už žieminių kviečių jos vartotojų savybes - ji turi mažiau galvos, o maži dantys yra blogesni.

Kas lemia česnako laikymo trukmę

Česnakų saugai įtakos turi:

  • trąšos, įvestos visą sezoną;
  • derliaus nuėmimo laikas;
  • džiovinimas po valymo;
  • temperatūros režimas;
  • drėgmės lygis.

Nesvarbus viršutinis padažas gali sugadinti pjaustytą derlių. Pernelyg didelis azoto tręšimas sukelia gana greitą ir masyvų česnako galvijų skilimą.

Jei skubate ir ištraukite česnakus nuo lovų iki to laiko, tai bus labai blogai. Surinkite derlių, kai apatiniai lapeliai visiškai pasidaro geltonai, o specialiai kairiosios rodyklės sprogsta. Laimėk česnaką tik sausu oru ir neuždenkite dviejų savaičių iki derliaus nuėmimo.

Tinkamas džiovinimas po valymo

Po kasimo pakratykite iš galvučių prilipusio dirvožemio liekanas. Jūs negalite supjaustyti viršūnių! Česnakai su jais turi gerai išdžiūti. Už tai padėkite pasėlę po baldakimu. Tiesioginė saulė yra neįtraukta! Leidžiama laikyti česnaką prie lubų.

Maistinių medžiagų, kurias plunksnos perduoda į galvas, reikia maždaug dviejų savaičių. Šio proceso pabaiga rodo viršūnių pageltimas. Po to saugiai atsikratykite viršūnių. Visiškai supjaustyti tai nėra verta, palikite kanapes bent 3-4 cm ilgio. Nuimkite lukštus nuo galvų, bet tik tą, kuri lieka be sunkumų, ir savaitę nusiųskite derlių į vėsioje vietoje, kad išdžiūtų. Lėtiniai ir pažeisti egzemplioriai nedelsiant atsistoja be gailesčio. Siekiant užkirsti kelią galvų daigumui, jų šaknys švelniai deginama ant ugnies. Po visų šių manipuliavimų, česnakas yra tinkamai paruoštas ilgalaikiam saugojimui.

Optimali temperatūra ir drėgmė laikant česnaką

Žieminiai česnakai ilgai išliks sultingi ir kvepiantys, jei jo laikymo vietoje bus ne daugiau kaip +18 ir ne mažiau kaip +12 oC. Sukurkite temperatūrą nuo +1 iki +3 oС iki pavasario. Kambaryje neturėtų prasiskverbti šviesa. Tinkamas drėgnis yra ne daugiau kaip 80%. Jei jis yra didesnis, česnakai greitai užpilami pelėsiais arba pradeda lėtai pūsti.

Kaip laikyti česnaką

Paprasčiausias pasirinkimas yra kartoninė dėžutė, kuriai galite laisvai naudotis avalyne. Galvos gali būti išdėstytos sluoksniais, tačiau jų aukštis neturi viršyti 15 cm. Vietoj kartoninių dėžučių naudokite medines dėžes ar pintines krepšelius.

Buteliuose česnakas labiausiai patogiai laikomas įprastose stiklinėse stiklainiuose, prieš sterilizaciją. Padėkite ant jų galvas ir uždėkite juos dangteliu. Periodiškai tikrinkite sugadintų bandinių bakus.

Česnaką galite užpilti druska. Sluoksnio aukštis nuo apačios ir iš viršaus turi būti ne mažesnis kaip 3-4 cm. Druska puikiai sugeria perteklinę drėgmę. Tuo pačiu tikslu ir tuo pačiu būdu galima naudoti miltus.

Jei norite, kad dantys būtų išsaugoti iki didžiausios šviežios formos pavasario, paimkite ginklą šildomą parafiną. Kiekviena galva nuleista į šiltą masei tik kelias sekundes. Darbas yra kruopštus, bet vertas. Esant tokiai būkle, česnako galvutės nebus bijoti permirkimo, džiūvimo ir temperatūros pokyčių.

Parafino alternatyva yra maisto plėvelė. Tvirtai uždėkite ją kiekviena galva ir padėkite ją tamsioje vietoje. Filmas gerai išgydo česnaką.

"Chesnoe" yra puikiai išsaugotas iki pavasario drobės maišelyje, pagamintame iš natūralių medžiagų. Laikykite galvas 1-2 minutes koncentruotu druskos tirpalu ir išdžiovinkite. Tokios priemonės sumažina pelėsių pavojų. Negalima druskoti druskos nei galvos, bet pats maišas.

Ekstremaliomis atvejais galite naudoti šaldymo duris saugojimui. Tik tokiomis sąlygomis česnakai gana greitai praranda savo išvaizdą ir skonį.

7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Oazė namuose

Viskas apie patalpų ir sodo augalus

Pagrindinis meniu

Navigacija pagal straipsnius

Kur ir kaip tinkamai laikyti česnaką žiemai, kad nebūtų išdžiūvęs ir neauguotos: veiksmingas saugojimo būdas

Nuo vasaros vidurio sode pradeda kasti pirmą žiemą, o tada pavasarį česnaką. Šiuo metu priešais poilsiautojų kyla klausimas: kur ir kaip išsaugoti česnaką iki pavasario arba iki kito derliaus, todėl jis pradėjo augti, o ne išdžius.

Česnako laikymo sąlygos

Išrūko aštrus daržoves, surūšiuoti, gerai išdžiovinti ir tik tada sandėliuoti saugoti. Geriausiai saugomos yra didelės, prinokusios galvutės. Smulkius svogūnus rekomenduojama naudoti nedelsiant. Be to, česnako galvutės su sutrinančiais ir pažeista dantimis netinka laikyti.

Įgyti česnaką iki pavasario gali būti skirtingomis sąlygomis:

  1. Rūsyje arba sandėliukyje vėsioje aplinkoje, kai temperatūra yra +2 laipsnių riba ir drėgnumas apie 60%.
  2. Butas yra šiltas temperatūroje nuo +18 iki +20 laipsnių ir drėgmės iki 80%.

Jei norite kuo ilgiau laikyti česnakus namuose, yra keletas efektyvių būdų.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Ką daryti, kad laikymo metu česnakas neparaugtų, neuždengia ir neišdžiūvo:

  1. Į aštrų daržovių neauga, prieš įdėdami česnako galvas į dėžutę, "nuleiskite" jų dugną prie ugnies. Ši procedūra prailgins tinkamumo laiką ir neleidžia auginti česnako.
  2. Kad česnako galvutės neplautų ir nenuslystų, būtinai jas išdžiovinkite saulėje. Po saulės spindulių miršta bakterijos ir grybai, galintys sukelti ligų ir pelėsių susidarymą.
  3. Siekiant užtikrinti, kad česnakinės lemputės neišdžiūtų, prieš laikant juos juos galima panardinti parafinu. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite toliau.

Česnako laikymas krepšyje, dėžutėje, dėžutėje

Jei nėra rūsio, česnakai gali būti laikomi butuose šildomoje lodžijoje arba kambariuose po loveliu. Oro temperatūra neturėtų viršyti +20 laipsnių. Dėžutėse, dėžėse ir krepšeliuose taip pat turi būti skylučių. Česnakinės galvutės įdedamos į tokius konteinerio sluoksnius. Kad pikantiškesni daržovių laikai būtų ilgesni, sluoksniai pilami sauso medžio pjuvenų.

Namuose dėžutėje, dėžėse ir krepšeliuose, česnakai bus laikomi maždaug 3 mėnesius, o vėsesnėse patalpose užkimšta lodžija - iki 5 mėnesių.

Česnako laikymas juostelėmis, tinklais, pagalvėmis

Kilimas nuo lubų česnako, tinklelių ar kaprono kojinių su galais - tai klasikinis prieskonių daržovių sandėlis.

Kaip prieskonioti česnaką:

  1. Norėdami pinti česnakines pintines, neskrudinkite česnako, o palikite stiebus, kurie turi išdžiūti.
  2. Kiekvienoje nerijoje turi būti ne daugiau kaip 15 galvų.
  3. Sukiokite stiebus į keterą kartu su virve ar virve.
  4. Pirma, paimkite tris galvas, o tada pridėkite vieną svogūną, nepamirštant virvių virvių.
  5. Virvelės pabaigoje pagaminkite kilpą, prie kurio kabliukai ar nagai pakabinti juostelės.

Jei paliksite trumpus stiebus, galvos gali būti tiesiog pririšamos į ryšulius. Šiuo atveju kiekvienas sijas turėtų turėti apie 10-13 svogūnų.

Tokiu būdu derlius gali būti saugomas tiek sandėliuose, tiek bute. Šaltesnėse sąlygose česnakai truks ilgiau. Bet butas su česnakiniu pynimu gali papuošti virtuvę.

Jei nėra stiebų, paprasčiausiai sudėkite česnaką į tinklelį ar kiaules. Česnakų galvutes galite laikyti senose įdėkluose, kurie pilami ant svogūnų.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Maždaug 3 mėnesiai neišdžiūs ir dantys neuždels, jei įdėsite česnako galvutes į šaldytuvą. Prieš talpinant česnaką į šaldytuvo daržovių skyrių, jis dedamas į popierinius maišelius. Celiuliozės maišeliuose dantys greitai bus puvę.

Norėdami laikyti galvutes iki pavasario, rekomenduojama juos išpilti druska ir laikyti atskirai nuo kitų daržovių.

Česnakų laikymasis skardinėse

Jei šaldytuvo daržovių skyriuje nėra vietos, česnako galvutės dedamos į sterilizuotus stiklinius indelius su sandariu dangčiu ir dedamos ant bet kurios lentynos.

Negalima laikyti šaldytuve pikantiškų daržovių. Po užšaldymo česnakai praranda vertingas savybes ir skonį.

Dažnai šaldytuve nėra vietos, kurioje būtų galima laikyti didelius pasėlius. Tokiu atveju česnakus į puodą galima įdėti į tamsią buto vietą. Ilgai laikant, kanalo apačioje ir galvų viršumi pilamas 2 centimetrų pelenų, miltų ar druskos sluoksnis.

Česnakų laikymas pavasarį žemėje

Česnakai puikiai saugomi, jei jie yra palaidoti žemėje iki maždaug 40 cm gylio. Galite tvarkyti skliautą virtuviniame sode arba sandėliuose su molio grindimis. Iš anksto aštrūs daržoviai dedami į plastikinius maišelius ir apvyniami tris laikraščio sluoksnius.

Įvyniokite galvutes į skyles, kurios apibarstos dirva, pjuvenomis ar kritusiais lapais.

Česnako laikymas aliejuje

Česnako gvazdikėliai yra saugomi maždaug 3 mėnesius augaliniame aliejuje, kuris gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Naudokite alyvuogių aliejų arba augalinį aliejų, kuris yra iš anksto virinamas ir atvėsinamas. Bankai anksčiau sterilizuoti ir džiovinti, česnako gvazdikėliai valomi iš svarstyklių. Kai dantys užpildyti aliejumi, skardinės suvyniotos dangčiais.

Laikydami ilgiau laikomą česnaką aliejuje, supakuoti indus į šaldytuvą.

Česnako apdorojimas parafinu

Prieš pavasarį namuose laikykite česnakus į parafino sluoksnį, kuris leis išvengti galvų džiūvimo ir apsaugo juos nuo ligų.

  1. Iš daržovių išimkite viršutines svarstykles ir sutvarkykite šaknis.
  2. Vandens vonioje šilumos parafinas.
  3. Kai parafinas tampa skystas ir šiltas, bet ne karštas, jo galvos yra suplaktos.
  4. Palaukite, kol parafinas išdžius, ir tik tada įdėkite į dėžutę, stiklinę ar popierinį maišelį.

Parafino apdoroti česnakai gali būti laikomi virtuvėje arba sandėliuose. Žiemos veislės parafiniuose laikomos iki žiemos vidurio ir pavasarį iki kito vasaros.

Kaip laikyti česnaką druskos

Druska sugeria drėgmę ir yra geras konservantas, todėl ji geriausiai tinka ilgalaikiam česnako laikymui. Prieskoninės daržovės bus laikomos iki pavasario namuose, jei jos pilamos druska.

Medienos sandėliavimo dėžutės yra tinkamos, audinio maišeliai ir dėžutės pagamintos iš kartono. Apačioje konteineris yra pripildyta druskos, ir tada vienas ant kito sudėti sluoksnis česnako galvutės, kuri taip pat Backfilled druskos sluoksnį, yra maždaug 2 cm. Tokie sluoksniai, esantys akių arba narvo gali būti keletas.

Česnakus galima išpilti druska po valymo ir smulkinimo. Pasirodo česnako prieskoniai, kuriuos galima pridėti prie įvairių patiekalų.

Švelninkite šakutes į maišytuvą arba su skiediniu, po to jie džiovinami, sumaišomi su druska ir supilami į stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Jūs galite laikyti lentynose virtuvės spintelėse arba šaldytuve. Galiojimo laikas - nuo 2 mėnesių. Tokiu būdu rekomenduojama laikyti česnakus, kurie pradeda blogėti. Purškiamos šakelės pašalinamos, o likusios - perdirbamos.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Kaip laikyti naminių česnakų žiemą, kad neišdžiūtų

Įsivaizduokite, kad sodas be česnako sodo yra neįmanomas. Priesakiai kvapniai pleištai yra pelnytai populiarus, tai yra naudinga ir labai skanu. Puiku derliaus auginimas yra tik pusė darbo, kaip laikyti česnaką, kad jis neišdžiūtų, nepraranda naudingų savybių, daugelis jų nežino. Ekspertai teigia, kad tinkamai iškasti ir paruošti česnakai gali būti išsaugoti ne tik pavasarį, bet ir žemę.

Kokie česnakai geriau laikomi - pavasarį ar žiemą?

Ar pavasario ir žiemos česnakai skiriasi, išlaikant kokybę? Yra nuomonė, kad pavasario parduotuvė yra geresnė, ir tai yra visiškai logiškas paaiškinimas. Galvutės, pasodintos ankstyvuoju pavasariu, turi laiko sumaišyti odą. Vasarą žiemos veislės pašalinamos, jos yra padengtos plonu lukštu, o saugojimo metu žandikauliai atpalaiduoja strėlės, tampa minkštos ir nepastebimos.

Kokios yra džiovinimo ir sugadinimo priežastys saugojimo metu?

  • Grybelinių ligų nugalėjimas. Svarbu stebėti sėjomainą, dezinfekuoti sodinimo medžiagą, taip pat dirvą prieš sodinimą.
  • Ši veislė nėra skirta ilgalaikiam saugojimui.
  • Sąlygos nėra tinkamos - per didelė drėgmė ir temperatūra.

Pasiruošimas saugoti

Tinkamas saugojimas yra viena iš svarbiausių sąlygų, todėl būtina pradėti valymą. Patyrę vidutiniojo diržo vilkikai rekomenduoja žiemos veislę iškasti iki Petro ir Pauliaus dienos - liepos 12 d. Iki to laiko galvos taps stiprus ir visiškai subrendęs. Šiauriniuose platumose vadovautis atidaryta galvute su bulbotomis.

Iškasti išaugusias galvijas sausame ir saulėtame ore. Po paskutinės lietingos dienos prasminga palaukti kelias dienas, kol sausumas išnyks. Jei oras yra palankus, rankos šakutės ir darbas. Naudodami krepšelį, galite pjaustyti česnaką, jį kasti ne pakankamai giliai, išsišakojus šakėmis, žymiai sumažėja galvų pažeidimų tikimybė.

Iškasę česnaką, purskite dirvožemį nuo jo, tada paskleiskite saulėje ant skleidžiamo audinio arba padėkite jį fasadų dėžėse. Porą dienų po derliaus su aštriu peiliu, supjaustyti root skilties ir sutrumpinti stiebą iki 10-12 cm. Minkštu šepečiu valyti likučių prisijungusių nešvarumus, česnakai kaklaraištis kekių galvą ir pakabinti dešimt dienų pagal pavėsinė stogo arba pastogėje. Svarbu, kad butas gerai vėdinamas.

Kaip laikyti česnaką, kad nebūtų sausas?

Daugelis vasaros gyventojų nori pinti svogūnus ir česnaką juostelėmis, tai yra patogi ir graži. Naudojant šį metodą, stiebas neturėtų būti griežtai supjaustytas, sutrumpinamas iki 20 cm, tada pynimas bus daug patogesnis nei iš trumpų ūglių.

Atkreipkite dėmesį į iškastą ir džiovintą galvą, likusius šaknius uždegkite žvakių liepsna ar dujų degikliu ir nusiųskite į saugyklą.

Kiek ilgai švieži česnakai gali būti namuose po derliaus nuėmimo? Sveiki, seni, gerai išdžiovinti galvijai guli iki pavasario, neprarasdami savo vartotojų savybių.

Optimalios laikymo sąlygos

Kaip laikyti česnaką žiemą namuose?

  • Yarovoy puikiai jaučia aukštesnę temperatūrą nei žiemą, + 12 - + 15 laipsnių, nes ji yra gana patogi.
  • Žieminių pasėlių galvutės puikiai guli temperatūroje nuo 0 iki 5 laipsnių Celsijaus ir santykinės drėgmės 50-60%.

Būtent tai, ko jums reikia, yra sausas rūsys su geru vėdinimu arba buitinis šaldytuvas. Per sausas oras praranda drėgmę, o pernelyg aukšta temperatūra pradės skilimo procesus.

Česnakai nėra mitybos pagrindas, to nereikia daug. Išsaugoti pasėlių sausu miesto butas yra gana realus. Tačiau, jei derlius pasirodė esąs puikus, ir jūs surinkote keletą kvepalų galvijų dėžės, turėsite naudoti rūsį arba šildomą balkoną.

Česnakų laikymo būdai

Tinkamai paruoštas česnakas gali būti sultingas ir skanus keliais būdais. Didelis, nesugadintas ligos česnako, galite gana ilgą laiką laikyti sandėliukas. Laikui bėgant, lukštai nustoja vykdyti savo apsaugines funkcijas, o kūnas pradeda išdžiūti. Jei nesiimsite pastangų laiku, labai greitai dėžėje rasite tik džiovintus pleištus.

Kaip geriausia laikyti česnaką po kasimo, kaip jį apsaugoti, kad jis neišdžiūtų ilgiau? Patyrę sunkvežimių ūkininkai žino kelis patikrintus metodus - naftos, miltų, druskos, parafino.

  1. Deginių deginimas su aliejumi. Į dūmus išmaišykite 250 ml normalaus rafininto aliejaus, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite 10 lašų jodo. Būkite atsargūs, nutekantis jodas virinčioje alyvoje yra kaip pridedant vandens, galite gauti purslų purslų. Talpykloje su susidariusia kompozicija pakaitomis žemyn česnakai ir kaminai sausai saulėje. Jodas užkirs kelią infekcijų plitimui, o aliejaus plėvelė neleis drėgmę išgaruoti. Po 2-3 dienų galite pinti česnaką juostelėmis arba susieti į ryšulius.
  2. Siekiant apsaugoti česnakus nuo džiūvimo, parafinas padės. Ištirpinkite 200 g parafino vandens vonioje ir padėkite česnako galvas šepetėliu. Tačiau tai labai sunku ir daug laiko praleis, jei pasėlis būtų reikšmingas. Tada pakaitomis nugrimzdus galvas į parafiną, po 10 minučių jis yra pasirengęs įdėti į dėžę ar krepšelį.
  3. Kitas būdas geriau laikyti česnaką. Jame, užpildytame aliejumi, išvalytos dantenos atrodys puikiai. Jūs nužudote du paukščius vienu akmeniu: laikykite kopūstus ir gaukite naudingą, kvepiantį produktą - česnako aliejų. Puikiai tinka salotoms ir raugoms.

Nulupti ėriukai sandariai įdėti į stiklainį ir laikyti alyvoje vėsioje vietoje. Kiek jūs galite laikyti česnaką, kad jis nebūtų sėjamas? Taip, bent jau iki pavasario ar iki kito derliaus, tačiau patirtis rodo, kad toks produktas yra labai greitai valgomas.

Jei česnako, kabo rūsyje, į ryšulius arba pynės, pastebite pėdsakų pelėsių ar džiovinimo, nulupti skilteles pro spaudos arba sumalkite į maišytuvą, tiesiog podsolite ir pridėti šiek tiek aliejaus. Pusę šaukštelio tokios kvepiančios tyrės pakanka, kad bet kokio patiekalo skonis atitiktų ryškias spalvas.

  1. Skirstomos į šaknis, galvos gali būti laikomos miltuose arba druskos. Žiemą namie želė česnakai, sumaišyti su miltais ar paprasta virtuvės druska, neišdžiūvo ir lieka švieži kambario temperatūroje. Taigi jis gali būti išgelbėtas iki pavasario.
  2. Dar vienas universalus namo derliaus laikymo būdas yra daržovių ir vaisių džiovyklė. Malkas supjaustykite padėkluose ir pasukite prietaisą 45-50 laipsnių kampu. Būkite tikri, butas neturės vieno mikrobolo, kitaip nei mes, nepatinka česnako skonio. Džiovinti supjaustytus griežinėliais ir įdėti į stiklinę indą su sandariu dangčiu. Kiek galite laikyti? Kol tai baigėsi.

Kur galite laikyti česnakų galvutes?

Tamsi, sausa, ne riebia vieta yra ideali laikyti česnakų galvutes. Vasarą yra kietas skėtis, rūsys, šaldytuvas. Žiemą ant balkono yra uždara spinta, nešildyta sandėliukas.

  • Kur surinkti po derliaus nuėmimo ir prieš sodinimą? Rūsyje.
  • Kaip geriausiai laikyti česnaką? Negalima talpinti uždarytų indų - plastikinių kibirai, dėžutės.

Normalus mikroklimatas gali būti užtikrinamas tik esant pakankamai oro cirkuliacijai. Kartono dėžės, tinklai, audinių maišeliai užtikrins aukštą česnako saugumą prieš sodinimą.

Kodėl česnakai išdžiūvo ir blogėja saugant?

Išauginti be nuostolių taupymas yra puikus menas, yra daug niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti auginimo stadijoje ir prieš valymą. Saugojimui būtina pasirinkti tik sveikas, nepažeistas galvutes. Teikiant geriausias sąlygas česnakui, jūs išsaugosite jį iki naujo pasėlio.

Dachos tarybos daržovių ir vaisių auginimui

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai


Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės - tai ne apie jūsų vietinį orą, tuomet jūs galite išdžiovinti česnakus po vainiko, pavėsyje, terasoje, net šiltnamyje. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore. Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia. Tačiau kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - laiku derinote derlių ir gerai išdžiovote - galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis


Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje


Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos


Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose


Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais


Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose


Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele


Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose


Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše


Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengiamės:

Česnakai: visi tinkamo saugojimo būdai

Česnakai yra universalus produktas, naudojamas beveik kiekviename namuose. Tai receptas įvairiems patiekalams, taip pat naudojamas kaip vietinis vaistas, padedantis stiprinti imunitetą ir įveikti virusines infekcijas. Todėl daugelis namų šeimininkių yra suinteresuotos laikyti česnakus namuose. Kad jis neprarastų naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, turite laikytis tam tikrų taisyklių.

Optimalios būsto saugojimo sąlygos

Pagal sodinimo sąlygas česnakas yra padalintas į 2 tipus:

  • pavasaris (pasodintas pavasarį);
  • Žiema (pasodinta žiemą).

Žmonės žino, kad žieminių ir pavasarinių česnakų laikymas reikalauja skirtingų sąlygų. Todėl, visų pirma, nustatykite savo pasėlių tapatybę.

Žiemos veislės turi palyginti mažą stagnaciją. Šis česnakas greitai praranda drėgmę ir išdžiovina, mažiau atsparus įvairioms ligoms. Jis laikomas +2 ° C iki +4 ° C temperatūroje ir 70-80% drėgmei. Šis metodas vadinamas šalta. Lemputės laikomos 3-4 mėnesius.

Savo ruožtu žieminiai česnakai skirstomi į du tipus:

  • šaudymas;
  • ne pasimatymas

Šaunamoji rūšis išsiskiria dėl jos didelio derlingumo, didelių šakelių ir aukšto prekių apyvartumo. Tačiau ilgalaikiam saugojimui vis tiek turėtumėte rinktis neapsuvinamą česnaką. Jis neturi geros išvaizdos, nes jo svogūnėliai yra mažo dydžio ir netaisyklingos. Bet tokių česnakų lieknėjimas yra daug didesnis nei šaulys.

Pavasario veislėms tinka šaltojo ir šilto metodai, tai reiškia laikymą temperatūroje nuo +16 ° C iki +20 ° С ir drėgmei 50-70% 5-6 mėnesius.

Nuotraukų galerija: skirtumai tarp česnako tipų


Žiemą - česnakai, dideli kopūstai ir galingas centrinis strypas


Pavasario česnakai neturi centrinio lazdelės, jį sudaro daug palyginti mažų lervų


Neišplėšiantys žieminiai česnakai laikomi ilgiau negu supjaustyti


Deja, žieminių česnakų indas laikomas mažiau nei kitų rūšių, tačiau jo žalias strėlės taip pat gali būti valgomos

Temperatūra, šviesa ir drėgmė

Česnakai, kurie yra netinkamos temperatūros ir drėgmės lygio kambaryje, greitai tampa netinkami valgyti. Jei nesilaikoma saugojimo taisyklių, kyla keletas sunkumų:

1. Aukšta temperatūra ir oro drėgmė sukelia juodo puvinio ar žalios formos susidarymą ant svogūnėlių. Tai yra grybelinės ligos, kurios daugiausia veikia česnaką, kuris turi nuostolių.

Tokios problemos taip pat gali atsirasti, kai saugomos šaldytos šaldytos česnako galvutės.

2. Dėl tiesioginių saulės spindulių galvutės pradeda dygti.


Atitikimas sąlygoms leis jums mėgautis aštraus česnako visą žiemą

Svarbu! Aukštos temperatūros ir sauso oro česnakai palaipsniui praranda drėgmę ir išdžiūvo.

Kodėl česnakas džiūsta ir ką daryti, kad jis neišdžiūtų

Galvijų džiūvimas saugojimo metu rodo, kad pažeidžiamos reikiamos sąlygos. Siekiant užkirsti kelią ar sustabdyti šį procesą, būtina naudoti metodus, kurie sumažina oro įsiskverbimą į lemputes. Ši parafino, aliejaus, druskos ir miltų paraiška. Be to, perkelkite česnaką į kambarį, kuriame yra aukštesnis drėgnis ir žema temperatūra.

Svarbu! Nenaudokite kambario džiovinimo česnako.

Paruošimas

Šiandien yra daug būdų, kaip keletą mėnesių išlaikyti česnako išvaizdą ir skonį. Tačiau prieš tai lemputės turi būti apmokytos.

Pirma, česnakai turi būti džiovinami 3-5 dienas, paskleidžiami ant lentų, popieriaus arba kartono. Česnakų klijavimas ant audiniu yra nepageidaujamas, nes jis gali pablogėti. Sausame ore, jis yra dedamas gatvėje, o jei lietus išsiplečia, svogūnėliai perduodami gerai vėdinamoje patalpoje. Jei ketinate pinti česnakinius vainikus ar kaklaraiščius, tuomet nereikia lapų pašalinti.

Galvutės per lapus gauna maistines medžiagas, kurios susidaro dėl fotosintezės, padeda pagerinti česnako kokybę.

Antra, po džiovinimo fazės šaknys iš peilių pašalinamos iš svogūnų. Tokiu atveju genėjimas turėtų būti atliekamas 2-3 mm atstumu nuo pagrindo. Taip pat sutrumpinkite stiebą, paliekant apie 10 cm ilgio.

Svarbu! Česnakai laikymo metu turi būti apsaugoti nuo šviesos, kitaip jis pradės dygti.

Dabar česnakai gali būti išsiųsti į saugyklą tamsioje vietoje. Dėl šios meilužės daugelį metų naudojama įvairiais būdais.

Atviras saugojimas

Vaikai ir kaklaraiščiai

Česnakai, pynimas juostelėmis ar vainikais, yra tradicinis saugojimo būdas, kuris buvo išbandytas šimtmečius. Dėl jėgos, mes galime pynimo virvę tokiu vainiku. Pasibaigus, sukurkite kilpą, dėl kurio bus lengviau sustabdyti česnaką po darbo pabaigos. 15-20 galvų yra naudojamos, kad suformuotų vieną kaklą. Šios formos česnaką laikykite vėsioje arba šalčio sąlygomis, pintinesi kabinti nešildomame kambaryje arba uždengtuose balkonuose.

Norint nepasiekti šviesos, padengti raiščiais su medvilnės skudurų.

Maiše, plastikiniame talpyklėje arba stikliniame indelyje be dangtelio

Įdėkite česnaką į audinio maišą, susiekite jį ir padėkite į plastikinį maišelį, kuris turi būti paliktas atidarytas. Tinkamas ir paprastas stiklinis indas arba plastikinis indas. Tačiau, po česnako maišelio įdėjimo viduje, jie neturi būti sandariai uždaryti dangteliu. Šis metodas leidžia išlaikyti pageidaujamą drėgmės lygį, tačiau su sąlyga, kad kambario temperatūra neviršytų +20 ° C. Priešingu atveju pelėsiai gali pasirodyti ant galvų.

Druskos ar miltų

Paruoškite skardines ar plastikinius indus ir supilkite 1 cm storio druskos sluoksnį į dugną. Įdėkite neišdirbtas česnako galvutes viršuje, nedideliu atstumu tarp jų 2-3 mm. Tada vėl padengti druskos sluoksniu. Taigi užpildykite visą talpyklą, uždėkite ją ir padėkite ją tamsioje vietoje. Šis metodas leidžia laikyti lemputes net kambario sąlygomis, esant normoms nuo +16 ° C iki +18 ° С, nes druska absorbuoja drėgmės perteklių.

Česnaką galite užpilti į keramikos puodą arba stiklinę indą, o ne su druska, bet su miltais, 1-2 cm sluoksniu. Ją nereikia pjaustyti, kad sluoksnis būtų kuo plonesnis. Šiuo atveju nereikia padengti talpos dangteliu.

Jūs taip pat galite įdėti česnako sluoksnius į stiklainį ar puodą su gabalais sauso popieriaus.

Vaškavimas

Ištirpinkite parafino žvakes vandens vonioje. Tada sumaišykite gautą galvos masę ir padėkite ant drėgno audinio arba stiklo paviršiaus. Kai parafino sluoksnis yra šaltas, perkelkite česnaką į dėžes ar dėžes. Šios formos galvutės gerai išlaikomos kambario temperatūroje 2-3 mėnesius.

Džiovinimas

Džiovinti česnakai miltelių pavidalu laikomi iki 1 metų. Supjaustykite griežinėliais iš lukštų ir supjaustykite į plonas plokštes. Įdėkite jas į orkaitę ir išdžiovinkite bent minimalią temperatūrą (apie +60 ° C). Tada sumalkite į maišytuvą supjaustytus gabalėlius į miltelių būklę. Nuimtus česnakus galima laikyti kambario temperatūroje nuo +18 ° C iki +22 ° C.

Šis metodas leidžia sutaupyti vietos ir laiko ruošiant patiekalus. Bet jis taip pat turi trūkumų. Česnakai praranda kai kurias maistines medžiagas.

Šaldytuve arba rūsyje

Česnakai gali būti dedami į šaldytuvą arba rūsį, tačiau kadangi jis nestabilus, jis turi būti suplaktas, o svogūnėliai dedami atskirai nuo kitų daržovių. Šaldytuve česnako galiojimo laikas vidutiniškai 2 mėnesius, po kurio jis palaipsniui išdžiūks. Sandėliavimo būdai:

1. Galvutės gali būti dedamos į popierinį maišelį arba audinio maišą, anksčiau įmirkytas sūrymu ir išdžiovintas. Laikyti daržovių skyriuje.
2. Trinti šaknis ir laikyti česnaką 3-5 sekundes per atvirą ugnį char. Tai padės išvengti daigumo.

Jei šis dygimo procesas jau prasidėjo, jis gali būti sulėtėjęs, tačiau visiškai neįmanoma. Trinti žaliąsias ūgliai ir įdėti česnaką atgal. Šioje formoje jis išliks dar 1-2 mėnesius.

3. Įpilkite svogūnų lukštą su audiniu iš maišelių, tada įdėkite česnako galvutes. Laikyti šioje formoje rūsyje, sandėlyje arba šaldytuvo apačioje.
4. Supilkite daržovių aliejų į konteinerį, padėkite ant ugnies ir virkite. Įpilkite jodo iš 5 lašų į 250 ml alyvos. Šis junginys turi būti dedamas ant galvų. Svogūnėliai gali būti pamerkiami alyva arba padengtos teptuku. Išdžiovinkite apdorotą česnaką saulėje. Tada perkelkite jį į bet kokį konteinerį: skardines, dėžutes, dėžutes, krepšelius.

Tai yra daug laiko reikalaujantis metodas, tačiau tuo pat metu jis yra gana veiksmingas. Išauginti česnakai gali būti laikomi šaldytuve visoje žiemos temperatūroje nuo +2 ° C iki +4 ° C.

5. Česnakai gali būti dedami į krepšį, medinę dėžę ar kartoninę dėžutę su iš anksto pagamintomis skylėmis oro cirkuliacijai. Įdėkite talpos kambarį, kurio temperatūros režimas yra nuo + 2 ° C iki +4 ° C.

Saugojimo metu periodiškai tikrinkite ir patikrinkite galvutes. Jei dėžėje randamos sugadintos lemputės, jas reikia pašalinti.

Dvi viename: laikykite nuluptus česnakus ir virkite česnakinį sviestą

Augalinio aliejaus česnako pagalba galima saugiai laikyti ir švarioje aplinkoje. Paruoškite stiklinį indelį. Įdėkite tai tankiai nuluptais griežinėliais ir užpilkite juos augaliniu aliejumi. Tinkamas yra tas, kuris yra prieinamas, tačiau salotoms labiausiai naudinga yra alyvuogių. Ši saugojimo parinktis taip pat yra patogi, nes ji taupo jus nuo to, kad reikia ruošti kepimo metu česnakus. O aliejus, prisotintas būdingu aromatu, taps išskirtiniu salotų ir padažų priedu.

Alyvuje surinktus česnakus galima laikyti ir nuo + 18 ° C iki +22 ° C, tačiau jų galiojimo laikas bus mažesnis, be to, tokio negalima palikti šviesoje.

Vaizdo įrašas: česnako skiltelės aliejuje

Vakuuminis metodas

Paruoškite stiklinius indelius, virkite juos, tada gerai išdžiovinkite. Įdėkite česnako galvas į juos. Tvirtai uždarykite vakuuminius gaubtelius, pašalindami orą iš skardinių naudojant specialų įrenginį (siurblys). Laikyti šaldytuve.

Šio metodo trūkumas yra tai, kad negalite pašalinti vienos galvos iš konteinerio, arba turėsite pakartoti manipuliacijas, kad pašalintumėte orą.

Senas geras retro

Neišvalytas česnako galvas įdėti į kaprono pėdkelnes ar tinklus, kad jie būtų laisvi ir pakabinti juos vėsioje vietoje. Pavyzdžiui, rūsyje arba rūsyje, kur temperatūra neviršija +4 ° C. Jei balkonas butas yra glazūruotas, galite pakabinti česnaką ir ten, padengdami medvilnine skiaute.

Šaldytuve

Ne visi namų šeimininkės pataria užšaldyti česnaką. Pabandykite tai padaryti ir, įvertinę rezultatą, nusprendžiate sau, kaip jums patogus šis saugojimo būdas. Jos pranašumas yra tai, kad beveik nereikalingas laiko švaistymas česnakui gaminti, kai jį ruošiatės, jį nedelsdami įpilkite į indą.

Vaizdo įrašas: kaip įšaldyti česnaką žiemai

Svarbu! Jei naudojate šaldymą kaip laikymo metodą, paruoškite keisti česnako skonį ir struktūrą.

Nuotraukų galerija: būdai laikyti česnaką žiemą bankuose ir kituose konteineriuose, taip pat be jų


Svogūnų lukštai padės laikyti česnako šviežią stiklainį, lino maišelį ar keramikos puodą


Laikant šaldytuve česnakams, geriau naudoti atskirą dėklo


Pigtailiai su česnakais pakabinami ant stiklo balkono, rūsyje arba nešildomame kambaryje


Augalinis aliejus puikiai išsaugo česnako šviežumą ir prieskonius


Popierius banke adsorbuoja drėgmę


Sandėliuojant kartonines dėžes, jums reikia vėsios patalpos, pavyzdžiui, įstiklinto balkono


Česnakų galvutes galima laikyti miltuose kambario temperatūroje


Česnakai puikiai laikomi bute, pipiruoti druska stikliniais indais ar keramika


Išgrynintas česnakas gali būti išdžiovintas


Vakuuminės talpyklos taip pat yra tinkamos laikyti česnaką

Kokios sąlygos reikalingos česnakui-orui?

Oro, arba bulbochkami, vadinamas česnako sėklomis, kurios suformuotos rodyklės viršuje. Oro laikymo sąlygas taip pat lemia česnako tipas. Žieminių kultūrų sodinamoji medžiaga reikalauja +2 ° C... +4 ° C temperatūros ir 80% drėgmės. Tai yra prekės Alcor, Antonnik, Lubasha, Hermanas, Dubkovsky, Dobrynya, Zubryonok, Lekar. Česnakiniai česnakai, laikomi +16 ° C... +20 ° C temperatūroje ir 50-70% drėgmės. Tai tokios veislės kaip Gulliveris, Alei, Sočis-56, Jelenovskis, Abrekas.


Dėl oro, pagrindinė sėkmingo sandėliavimo sąlyga yra pageidaujamos temperatūros laikymasis

Vaizdo įrašas: kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose

Vaizdo įrašas: palyginti skirtingus česnako galvutės laikymo būdus

Renkantis saugojimo metodą, turėtumėte sutelkti dėmesį į česnako tipą. Periodiškai peržiūrėkite galvas ir nuimkite sugedusius, kad patogeninės bakterijos ir grybai neplistų į sveikas lemputes. Nelaikykite česnako hermetiškai uždarytuose celiulioziniuose maišuose, esant saulės spinduliams, arba labai drėgnose patalpose be ventiliacijos.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus