Dachos tarybos daržovių ir vaisių auginimui

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai


Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės - tai ne apie jūsų vietinį orą, tuomet jūs galite išdžiovinti česnakus po vainiko, pavėsyje, terasoje, net šiltnamyje. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore. Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia. Tačiau kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - laiku derinote derlių ir gerai išdžiovote - galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis


Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje


Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos


Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose


Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais


Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose


Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele


Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose


Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše


Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengiamės:

Žiemos česnako išsaugojimo namuose būdai

Žieminiai česnakai yra kaprizingų derlių saugojimo požiūriu, ypač namuose.

Kokiais būdais šeimininkai gali būti švieži iki naujų metų?

Kaip paruošti česnako svogūnus ilgalaikiam saugojimui ir kokias sąlygas žiemos česnakams reikia, kad jis išliktų šviežias ir nebūtų išdžiūvęs?

Į šiuos ir kitus klausimus bus atsakyta mūsų straipsnyje.

Būdai

Kaip laikyti žiemos česnaką iki pavasario? Žieminių česnakų namuose laikymo būdai:

  1. Šaldytuvas (šaldytuve, pasterizuotoje stiklainėje, sandariai uždarytame dangtelyje arba audinio maišelyje, apdorotame druskos tirpalu).
  2. Žuvies česnako galvas pilka druska.
  3. Miltai su miltais.
  4. Supilkite svogūnų žievelę.
  5. Kai kurie vyresnieji naudoja išsiuntusį vermikulitą, kad laikytų žiemos pasėlius, ant jų užpiltų česnakų galvutes.
  6. Česnako gvazdikėlių išpylimas su augaliniu aliejumi.
  7. Dar vienas parafino panirimas yra dar vienas žiemos česnako galvijų paruošimo ilgalaikio saugojimo būdas. Dengtos parafinu, svogūnėliai nepraranda drėgmės ir ilgai lieka švieži.
  8. Mesti į kaklaraiščius.
  9. Sandėliavimas kartoninėse dėžėse, tinkluose, nailoninės pėdkelnės, yra panašus į svogūną.

Kaip laikyti gvazdikėlių česnako aliejuje, sužinosite iš vaizdo įrašo:

Ilgalaikiai česnako laikymo būdai taip pat gali būti susiję su tam tikru laipsniu šaldymo šaldytuve žiemai ir džiovinimo dėl prieskonių, naudojant šviežią orą ar buitinius prietaisus.

Paruošimas

Kaip paruošti žiemos česnaką ilgalaikiam saugojimui?

Laikymo, paruošimo, nepažeistos (mechaniškai ar kenkėjų) lemputės yra parenkamos: tik jie yra geri kokybės išlaikymui. Kiekvienoje turi būti mažiausiai 3 tankios skalės, apimančios visą lemputę.

Nuimami česnakai lempos yra džiovinami 28 dienas, išvalytas nuo viršutinių užterštų dribsnių ir supjaustyti (jei nėra prielaida, derliaus saugojimo lanksčiaisiais) kamieninių esant 5 cm atstumu nuo galvos, ir šaknų aukštis - liko 1 centimetrą. Šaknys, jei yra troškimas, taip pat gali būti nugriaužta arba sudeginta per dujinę viryklę, paliekant tik dugną.

Žiemos česnako surinkimo ir paruošimo saugoti šiame vaizdo įraše patarimai:

Kaip laikyti žiemos česnakus bute? Į žiemos česnakai saugomi ilgiau, rekomenduojama gydyti nukrenta virintas 2 valandas augaliniu aliejumi su keliais lašais jodo (0,5 litro aliejaus - 10 lašeliai jodo), po to džiovinami derlių lauke.

Kur laikyti žieminius česnakus namuose? Žieminiai česnakai, paprastai laikomi sandėliuose, virtuvėje arba šaldytuve. Jis turi būti naudojamas pirmiausia: skirtingai nuo pavasario česnako, jis yra mažiau tinkamas ilgalaikiam saugojimui.

Kaip laikyti žiemos česnakus namuose - kokios rūšies konteineris? Įpilta druskos, miltų arba išplėsto vermikulito, žieminiai česnakai gali būti laikomi stikliniuose induose arba puoduose.

Ant jų dugno pilama druska (miltai, vermikulitas), tada įdėti česnako sluoksnį.

Sluoksniai turi būti pakaitomis, kol leidžia konteinerio aukštis. Virš paskutinio česnako sluoksnio turėtų būti 2 centimetrų sluoksnis. Šis metodas susijęs su druskos pakeitimu žiemą keletą kartų, nes su laiku tampa drėgnas.

Nepjaukite nevirtos česnako juostelės ir papuoškite jas virtuvės sienomis. Kaip ir svogūnai, žieminiai česnakai yra laikomi kaprono pėdkelne kaimuose.

Specialūs tinklai daržovėms yra tinkami laikyti česnaką, tačiau juose, taip pat kaktos ir kaprono kojinėse, jei nesilaikoma saugojimo taisyklių, žieminiai česnakai greitai nudžiūvo.

Žieminiai česnakai saugomi mažose drobės krepšyse. Ir kad jis neprarado drėgmės, supilkite jį į svogūnų žievelę.

Kaip žiemą laikyti žiemą namie? Tai, kaip laikyti žiemos česnakus namuose drobės krepšeliuose šiame vaizdo įraše:

Optimalios sąlygos

Kaip laikyti žiemos česnakus bute ilgiau? Temperatūra: +2 - +3 laipsnių Celsijaus (laikant šaldytuve); +15 - +20 laipsnių pagal Celsijaus laipsnį (saugojimas sandėliuose ar virtuvėje). Drėgmė: nuo 70 iki 80 procentų.

Česnako laikymo patirtis butuose šešis mėnesius skirtingose ​​šio vaizdo įrašo sąlygose:

Taupymo sąlygos

Žieminius česnakus sunku išlaikyti iki pavasario namuose. Laikymo laikotarpis bute paprastai yra 4-5 mėnesiai.

Mes kalbėjome apie tai, kaip, kur ir kokiu būdu laikyti žiemos česnakus namuose.

Yra daugybė būdų, bet visų saugojimo būdų tikslas - išvengti pasėlių džiovinimo.

Sėkmingai saugomi tik sveiki, nepažeisti kenkėjai, o ne mechaniškai sugadintos lemputės, kurios tinkamai auginamos, laiku pašalinamos ir kruopščiai paruoštos laikyti.

Oazė namuose

Viskas apie patalpų ir sodo augalus

Pagrindinis meniu

Navigacija pagal straipsnius

Kur ir kaip tinkamai laikyti česnaką žiemai, kad nebūtų išdžiūvęs ir neauguotos: veiksmingas saugojimo būdas

Nuo vasaros vidurio sode pradeda kasti pirmą žiemą, o tada pavasarį česnaką. Šiuo metu priešais poilsiautojų kyla klausimas: kur ir kaip išsaugoti česnaką iki pavasario arba iki kito derliaus, todėl jis pradėjo augti, o ne išdžius.

Česnako laikymo sąlygos

Išrūko aštrus daržoves, surūšiuoti, gerai išdžiovinti ir tik tada sandėliuoti saugoti. Geriausiai saugomos yra didelės, prinokusios galvutės. Smulkius svogūnus rekomenduojama naudoti nedelsiant. Be to, česnako galvutės su sutrinančiais ir pažeista dantimis netinka laikyti.

Įgyti česnaką iki pavasario gali būti skirtingomis sąlygomis:

  1. Rūsyje arba sandėliukyje vėsioje aplinkoje, kai temperatūra yra +2 laipsnių riba ir drėgnumas apie 60%.
  2. Butas yra šiltas temperatūroje nuo +18 iki +20 laipsnių ir drėgmės iki 80%.

Jei norite kuo ilgiau laikyti česnakus namuose, yra keletas efektyvių būdų.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Ką daryti, kad laikymo metu česnakas neparaugtų, neuždengia ir neišdžiūvo:

  1. Į aštrų daržovių neauga, prieš įdėdami česnako galvas į dėžutę, "nuleiskite" jų dugną prie ugnies. Ši procedūra prailgins tinkamumo laiką ir neleidžia auginti česnako.
  2. Kad česnako galvutės neplautų ir nenuslystų, būtinai jas išdžiovinkite saulėje. Po saulės spindulių miršta bakterijos ir grybai, galintys sukelti ligų ir pelėsių susidarymą.
  3. Siekiant užtikrinti, kad česnakinės lemputės neišdžiūtų, prieš laikant juos juos galima panardinti parafinu. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite toliau.

Česnako laikymas krepšyje, dėžutėje, dėžutėje

Jei nėra rūsio, česnakai gali būti laikomi butuose šildomoje lodžijoje arba kambariuose po loveliu. Oro temperatūra neturėtų viršyti +20 laipsnių. Dėžutėse, dėžėse ir krepšeliuose taip pat turi būti skylučių. Česnakinės galvutės įdedamos į tokius konteinerio sluoksnius. Kad pikantiškesni daržovių laikai būtų ilgesni, sluoksniai pilami sauso medžio pjuvenų.

Namuose dėžutėje, dėžėse ir krepšeliuose, česnakai bus laikomi maždaug 3 mėnesius, o vėsesnėse patalpose užkimšta lodžija - iki 5 mėnesių.

Česnako laikymas juostelėmis, tinklais, pagalvėmis

Kilimas nuo lubų česnako, tinklelių ar kaprono kojinių su galais - tai klasikinis prieskonių daržovių sandėlis.

Kaip prieskonioti česnaką:

  1. Norėdami pinti česnakines pintines, neskrudinkite česnako, o palikite stiebus, kurie turi išdžiūti.
  2. Kiekvienoje nerijoje turi būti ne daugiau kaip 15 galvų.
  3. Sukiokite stiebus į keterą kartu su virve ar virve.
  4. Pirma, paimkite tris galvas, o tada pridėkite vieną svogūną, nepamirštant virvių virvių.
  5. Virvelės pabaigoje pagaminkite kilpą, prie kurio kabliukai ar nagai pakabinti juostelės.

Jei paliksite trumpus stiebus, galvos gali būti tiesiog pririšamos į ryšulius. Šiuo atveju kiekvienas sijas turėtų turėti apie 10-13 svogūnų.

Tokiu būdu derlius gali būti saugomas tiek sandėliuose, tiek bute. Šaltesnėse sąlygose česnakai truks ilgiau. Bet butas su česnakiniu pynimu gali papuošti virtuvę.

Jei nėra stiebų, paprasčiausiai sudėkite česnaką į tinklelį ar kiaules. Česnakų galvutes galite laikyti senose įdėkluose, kurie pilami ant svogūnų.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Maždaug 3 mėnesiai neišdžiūs ir dantys neuždels, jei įdėsite česnako galvutes į šaldytuvą. Prieš talpinant česnaką į šaldytuvo daržovių skyrių, jis dedamas į popierinius maišelius. Celiuliozės maišeliuose dantys greitai bus puvę.

Norėdami laikyti galvutes iki pavasario, rekomenduojama juos išpilti druska ir laikyti atskirai nuo kitų daržovių.

Česnakų laikymasis skardinėse

Jei šaldytuvo daržovių skyriuje nėra vietos, česnako galvutės dedamos į sterilizuotus stiklinius indelius su sandariu dangčiu ir dedamos ant bet kurios lentynos.

Negalima laikyti šaldytuve pikantiškų daržovių. Po užšaldymo česnakai praranda vertingas savybes ir skonį.

Dažnai šaldytuve nėra vietos, kurioje būtų galima laikyti didelius pasėlius. Tokiu atveju česnakus į puodą galima įdėti į tamsią buto vietą. Ilgai laikant, kanalo apačioje ir galvų viršumi pilamas 2 centimetrų pelenų, miltų ar druskos sluoksnis.

Česnakų laikymas pavasarį žemėje

Česnakai puikiai saugomi, jei jie yra palaidoti žemėje iki maždaug 40 cm gylio. Galite tvarkyti skliautą virtuviniame sode arba sandėliuose su molio grindimis. Iš anksto aštrūs daržoviai dedami į plastikinius maišelius ir apvyniami tris laikraščio sluoksnius.

Įvyniokite galvutes į skyles, kurios apibarstos dirva, pjuvenomis ar kritusiais lapais.

Česnako laikymas aliejuje

Česnako gvazdikėliai yra saugomi maždaug 3 mėnesius augaliniame aliejuje, kuris gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Naudokite alyvuogių aliejų arba augalinį aliejų, kuris yra iš anksto virinamas ir atvėsinamas. Bankai anksčiau sterilizuoti ir džiovinti, česnako gvazdikėliai valomi iš svarstyklių. Kai dantys užpildyti aliejumi, skardinės suvyniotos dangčiais.

Laikydami ilgiau laikomą česnaką aliejuje, supakuoti indus į šaldytuvą.

Česnako apdorojimas parafinu

Prieš pavasarį namuose laikykite česnakus į parafino sluoksnį, kuris leis išvengti galvų džiūvimo ir apsaugo juos nuo ligų.

  1. Iš daržovių išimkite viršutines svarstykles ir sutvarkykite šaknis.
  2. Vandens vonioje šilumos parafinas.
  3. Kai parafinas tampa skystas ir šiltas, bet ne karštas, jo galvos yra suplaktos.
  4. Palaukite, kol parafinas išdžius, ir tik tada įdėkite į dėžutę, stiklinę ar popierinį maišelį.

Parafino apdoroti česnakai gali būti laikomi virtuvėje arba sandėliuose. Žiemos veislės parafiniuose laikomos iki žiemos vidurio ir pavasarį iki kito vasaros.

Kaip laikyti česnaką druskos

Druska sugeria drėgmę ir yra geras konservantas, todėl ji geriausiai tinka ilgalaikiam česnako laikymui. Prieskoninės daržovės bus laikomos iki pavasario namuose, jei jos pilamos druska.

Medienos sandėliavimo dėžutės yra tinkamos, audinio maišeliai ir dėžutės pagamintos iš kartono. Apačioje konteineris yra pripildyta druskos, ir tada vienas ant kito sudėti sluoksnis česnako galvutės, kuri taip pat Backfilled druskos sluoksnį, yra maždaug 2 cm. Tokie sluoksniai, esantys akių arba narvo gali būti keletas.

Česnakus galima išpilti druska po valymo ir smulkinimo. Pasirodo česnako prieskoniai, kuriuos galima pridėti prie įvairių patiekalų.

Švelninkite šakutes į maišytuvą arba su skiediniu, po to jie džiovinami, sumaišomi su druska ir supilami į stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Jūs galite laikyti lentynose virtuvės spintelėse arba šaldytuve. Galiojimo laikas - nuo 2 mėnesių. Tokiu būdu rekomenduojama laikyti česnakus, kurie pradeda blogėti. Purškiamos šakelės pašalinamos, o likusios - perdirbamos.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Kaip laikyti česnaką iki pavasario

Bet kuri namų šeimininkė žino, kad česnakai yra vienas iš svarbiausių maisto produktų virtuvėje. Tačiau tai ne visada įmanoma išlaikyti česnaką iki pavasario, nes iki sausio jis pradeda prarasti savo naudingų savybių ir aromatą, o tada visiškai išdžiūsta. Norėdami to išvengti, galite naudoti šiuos patarimus.

Kaip laikyti česnaką iki pavasario? Dažniausias būdas laikyti česnaką yra jį laikyti druskos. Norėdami tai padaryti, reikia įpilti druskos giliai dubenyje arba indelyje (mažiausiai 3 cm). Tada reikia įdėti česnakų galvutes į vienodą sluoksnį ir užpildyti druska ir pakartoti keletą kartų. Turi būti užtikrinta, kad druska ir česnakai yra sausi, kitaip česnakas greitai išnyks. Patiekalai su česnakais jums reikia įdėti vėsioje, sausoje, bet ne drėgnoje vietoje, tai yra geriausia tinka rūsys arba pavėsinė.

Vienodai veiksmingas būdas išsaugoti česnakus nuo džiovinimo - laikyti česnakus specialiuose audinių maišuose. Norėdami tai padaryti, reikia siuvinėti mažus maišelius, kurių storis ir patvarus audinys. Tada šie maišeliai turi būti užpildyti svogūnų lukštais, o po to - česnakai.

Dažnai naudojamose kaimuose ir tokiu būdu šaknys iškirpti česnaką ir atidžiai išleisti Donetą. Šis metodas, nors ir daug darbo jėgos, tačiau padeda išlaikyti česnakus sultingas ir kvapus.

Česnako galvą taip pat galite padengti parafinu nuo žvakių. Tada užveržkite visas stambesnes į tvirtą maišelį. Šis česnakas yra saugomas beveik iki pavasario, su sąlyga, kad kambarys, kuriame česnakai turi būti pakankamai sausi. Negerai laikyti česnaką sausuose ir gerai išmatuotuose pelenuose ar pjuvenose. Šiuo atveju česnako galvos turi būti nevalytos.

Jei, nepaisant visų atsargumo priemonių, česnako vis dėlto pradėjo blogėti, reikia eiti per, pašalinti su luobelėmis, tada gerai išsilaikęs česnako smulkiai supjaustykite ir įdėti į bet kokias pareigas (ne plastikiniuose maišeliuose) ir įdėti į šaldytuvą.

Kitas naudingas patarimas yra taupyti žiemos česnaką iki pavasario:

Noriu pasidalinti savo patirtimi dėl žieminių česnakų laikymo. Ką tik nesistengėme, tada išdžiovojome, prasideda puvinys. Kai ji pirštuotos senus receptus iš "valstiečių" ir "darbuotojas" žurnaluose ir skaityti mūsų močiutės receptus. Štai receptas, skirtas laikyti česnaką, kurį noriu su jumis pasidalinti. Pasirodo, visi išradingi yra paprasti.

Kai mes pasirenkame česnaką iš žemės, pakabinu jį į daktį džiovinant, aš nukirtou tiek lapus, tiek šaknis. Tada aš iminu emalio puodą ir pradedu lašinti česnaką su sluoksniais. Kiekvienas sluoksnis pilamas įprasti kviečių miltai. Paskutinis viršutinis sluoksnis gerai apibarstomas miltais. Uždariau dėžę su dangteliu ir padėkite ją į virtuvę, kur ji yra sausa. Česnakai laikomi iki pavasario, tarsi vakar jie paėmė jį iš sodo. Jei kas nors gaus naudos iš savo patirties, aš būsiu tik džiaugiuosi. Dabar daugelį metų neturiu problemų laikant česnaką. Pridėjau nuotrauką, todėl, kaip ir mano česnakai, pavasarį po sandėliavimo.

Kaip laikyti česnaką?

Nepaisant to, kad česnakai nėra pirmosios būtinybės produktas, jis yra labai populiarus ir galima rasti bet kurioje dachos dalyje. Kultūrai nereikia rūpintis, kai auga, todėl tokia užduotis gali susidoroti su visais. Tačiau prieš iškraunant česnaką, jūs turite žinoti, kaip jį tinkamai laikyti, kad jis būtų išsaugotas visą žiemą ar net iki kitos vasaros.

Prieš išsiunčiant česnaką saugojimui, jis pirmiausia turi būti tinkamai surinktas. Išlaipinimo ir derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo česnako tipo. Kultūros paruošimas vyksta saulėtu oru, kai nėra lietaus. Jei praleisite surinkimo laiką, produktų kokybė blogės, todėl ilgą laiką ji nebus saugoma.

Savybės

Rudenį pasodinti česnakai rudenį ruošiami ruošti vasarą, o pavasario pasėliai valomi arčiau rudens. Svarbu nepraleisti šių eilučių.

Po kasimo iš žemės, pasėliai turi būti išskaidomi vėdinamoje vietoje, kur saulės spinduliai patenka. Ten jis bus džiovinamas 5 dienas. Jei oras yra drumstas, tada česnakai gali būti dedami po baldakimu, kad drėgmė nepatektų ten.

Svarbiausia - jam gerai vėdinti. Džiovinimo pabaigoje galvos nukerpamos žirklėmis. Tai pašalina stiebus ir šaknis nedideliu atstumu nuo galvos. Ji neturėtų būti didesnė kaip 2 cm. Nerekomenduojama visiškai iškirsti stiebus ir šaknis, nes žiemos metu galvutė gali pradėti pūsti.

Jei galvos yra tinkamai paruoštos saugojimui, tada jų likimui toliau nereikia nerimauti. Kultūra gali gilti ilgą laiką, todėl ją svarbu tinkamai apdoroti prieš ją saugant, todėl ji guls ilgiau. Norėdami išvengti ligų atsiradimo saugojimo metu, galite gydyti galvas alyvos ir jodo tirpalais. Toks mišinys turi būti virinamas ir leidžiama atvėsti. Tada šis tirpalas supilamas į česnaką ir paliekamas saulėje.

Jei sodininkas nėra įsitikinęs, kad česnakas yra pakankamai džiūvęs po derliaus nuėmimo arba jei jis buvo iškastas drėgno oro sąlygomis, tada prieš valymą prieš saugant pasėlius privaloma. Tai užtruks daug laiko ir pastangų, tačiau tai suteiks galimybę ilgą laiką išsaugoti česnaką.

Prieš laikydami česnaką, turite patikrinti kiekvieną galvą dėl žalos. Tokie egzemplioriai turėtų būti pašalinti, jei jie aptiktų, todėl jie neužkrėstų sveikų. Tik po to jie padėjo medžiagą konservuoti.

Be produktų paruošimo, laikymo sąlygos yra vienodai svarbios. Patyręs sodininkas gali nustatyti česnako pralaimėjimą kai kuriomis savybėmis. Tarp jų yra:

  1. lemputės skylės yra šlapios;
  2. nemalonus kvapas, kuris išskiria česnaką;
  3. kai paspausite ant kalno, jis bus paspaustas.

Kai identifikuojamos galvos su tokiais ženklais, jas reikia skubiai pašalinti.

Jei augalas iškasamas sausame ore ir iš anksto džiovinti, saugojimo laikas žymiai padidėja. Pavasario česnakai gali meluoti ilgiau, bet jis turi mažas galvas.

Svogūnėliai taip pat gali sugadinti per daug karščio, o tai tiesiogiai daro įtaką saugojimo trukmei. Jei įmanoma, česnaką reikia įdėti į rūsį. Taip pat ji gali būti laikoma ant balkono, periodiškai ventiliuojant kambarį taip, kad drėgmė ir temperatūra nepadidėtų.

Kai medžiaga susiduria su dideliu drėgnumu, ji pradeda dygti, o jei drėgmės nėra, ji išdžius. Ekspertai rekomenduoja laikytis drėgmės iki 80%. Tai nepraranda produkto savybių. Jei česnakui yra ribotas patekimas į orą, jis pradės išdžiūti ir gali atsirasti patogeninė mikroflora.

Jis turėtų būti laikomas 300-400 gramų dėžėse iš kartono ar dėžutės iš medienos, krepšeliuose ir maišeliuose. Be to, česnakui nepatinka šaldymas, todėl jo negalima įdėti į šaldiklį.

Įrodyti metodai

Grynieji česnakai žiemai namuose gali būti saugomi įvairiais būdais, kiekvienas iš jų turi privalumus ir trūkumus. Laikydamasis taisyklių ir rekomendacijų, jis gali meluoti prieš surenkant naujus pasėlius. Be to, turite įsitikinti, kad kirminai nėra pažeisti, o žievė yra natūrali.

Produktą galite laikyti keliose vietose:

  1. šaldytuve;
  2. rūsyje;
  3. vėdinamoje ir sausoje patalpoje;
  4. ant balkono.

Laikymo laikas šiose vietose labai nesiskiria vienas nuo kito, tačiau yra keletas saugojimo niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Pirmiausia česnaką rekomenduojama iš pradžių išdžiūti. Drėgnas daržoves gali sudaužyti ar užkrėsti įvairiomis ligomis. Taip pat reikia prisiminti, kad saugojimo vieta neturėtų būti pernelyg sausa. Tai gali neigiamai paveikti galvas ir visiškai išdžiūti.

Trys pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos produkto tinkamumo vartoti trukmei:

Prieš įdėdami česnaką į sandėlį, reikia atidžiai surūšiuoti ir pašalinti visas galvas, turinčias ligos požymių. Sandėliui negalima naudoti sugadintų galvijų, jų dantys yra išsibarstę, yra puvimo ar pelėsių požymių. Nustatydami tokias patologijas, česnakų mesti nėra verti, galite jį panaudoti per trumpiausią laiką ruošiant kulinarinius patiekalus ar sukdami. Galima laikyti visas kitas galvas.

Šaldytuve

Tai nėra optimaliausias šio produkto saugojimo metodas, ypač kai jis anksčiau nebuvo apdorotas. Įprastuose šaldytuvuose padidėja drėgmės procentas, o tai neigiamai veikia česnaką. Bet tuo pačiu metu turi būti atitinkama drėgmė. Jei nėra kitų saugojimo galimybių, galite naudoti šaldytuvą, laikydamiesi tokių laikymo sąlygų:

  1. Kad česnakai ilgiau laikytųsi šaldytuve, jie turi būti dedami į maišą, į kurį neįeina oras.
  2. Šaldytuve česnakus galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius, jei jie anksčiau nebuvo išvalyti.
  3. Jauną produktą galima trinti ir užšaldyti šaldytuve.
  4. Dantys išvalyti iš luobelės ir supilti aliejumi, po kurio indas su gaminiu dedamas ant vidurinės lentynos. Šiuo atveju sodininkas turės šviežių česnakų ir mirkyti aliejumi, kuris gali būti naudojamas virimui.

Jei pastebėsite, kad česnakai pradeda blogėti, kad šis procesas visiškai nepažeistų visų atsargų, galite paruošti maltų gaminių. Šis metodas turi daug privalumų ir leidžia saugoti visus naudingus komponentus gaminyje.

Būtina nušluostyti dantis ant grotelių arba suklijuoti į mėsmalę. Masė podsalivayut, tada įdėti į stiklainius su dangčiu. Talpyklos dedamos į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Taip pat, jei reikia, žemės masė gali būti užšaldyta.

Jei saugykla laikoma šaldytuve, tai turės nedidelį poveikį plaušienų struktūrai, tačiau tai leis ilgą laiką (apie metus) išlaikyti sultingą produktą.

Bankuose

Česnakai sulaužomi į stiklinius indelius ir nemiego. Preliminariai reikia išvalyti perteklinio lukšto galvutes ir patikrinti juos dėl žalos. Jei į stiklinę neįtraukite jokio papildomo ingrediento, tada česnakas gali gerai saulėlydžio, jis neuždengs ir neišdžius. Prieš naudojant konteinerį, rekomenduojama išdžiūti ir sterilizuoti.

Krepšiai

Norėdami tai padaryti, naudokite tik tuos maišus, kurie pagaminti iš natūralios medžiagos. Be to, visą laikymo laikotarpį česnakai maišeliuose turi būti išrūšiuoti, kad būtų atskleisti sugadinti egzemplioriai. Siekiant užkirsti kelią česnako išsiplėtimui, taip pat ligų atsiradimui, jis gali būti anksčiau įmirkytas mažos koncentracijos druskos tirpalu. Po to česnakas išdžiūvo ir dedamas į maišą.

Pajamos

Tai seniausias saugojimo būdas, ty iš anksto džiovintų augalų pynimas. Tačiau šis saugojimo būdas reikalauja savininkų tam tikrų įgūdžių ir laiko, nes ne visi gali tinkamai pynimo tokį pintą.

Panašus saugojimo metodas, kuris taip pat yra veiksmingas, yra česnako saugojimas tinkleliuose. Jas galima įsigyti parduotuvėje. Produktas dedamas 2-3 kg tinklelyje ir pakabinamas nuo lubų. Saugojimo metu turėtumėte reguliariai tikrinti galvutes, kad būtų galima nustatyti sugadintą ar sugadintą. Tai padės sutaupyti kitas galvas nuo pralaimėjimo.

Yra daugybė kitų būdų, kaip išsaugoti šį produktą, kuris padės jam gerai išgyventi žiemą ir neprarasti jo savybių. Be to, galite saugoti produktus:

  1. Druska Tai padės česnakams žiemai neprarasti savybių. Padauginti česnakai dedami į stiklainį ir padengti druska gausiai, kad ji padengtų jį nuo viršaus 1-2 cm.
  2. Mėsa Šis metodas padės pašalinti per didelę drėgmę iš produkto, jei jis buvo prastai išdžiovinta. Indų dugne reikia užpildyti miltų sluoksnį, tada įdėti galvutes, anksčiau taip pat apibarstyti miltais. Iš viršaus visa tai padengta dangteliu, o produktas gali būti laikomas ilgą laiką. Jis nepraras savo šviežumo iki pačios pavasario.
  3. Zola. Jei įmanoma, tuos produktus galite laikyti pelenais. Norėdami tai padaryti, ji yra padengta dėžute su nedideliu sluoksniu, kad padengtų dugną. Viršus virtos česnako galvutės. Kiekvieną eilę reikėtų papildomai išpilti pelenų sluoksniu, kad ji visiškai padengtų. Tokiu būdu galite laikyti česnaką net virtuvėje.
  4. Svogūnų lukštai. Jei iš lanko yra daugelis žievelės, tada jis gali būti naudojamas. Norėdami tai padaryti, česnakas, sumaišytas su luobeliu, dedamas į maišus ir pakabinamas į sandėliukas.
  5. Maisto plėvelė. Kiekvieną galvą reikia įvynioti polietilenu dviem sluoksniais, kad neleistumėte oro patekti į jį. Tai padės apsaugoti lemputes nuo išdžiūvimo.
  6. Parafin. Žvakės ištirpsta, o gauto tirpalo giluminiai česnako galvutės. Dėl to jie sudaro apsauginę plėvelę, kuri neleidžia drėgmei išgaruoti iš produkto ir neleidžia bakterijoms patekti į dantis.
  7. Pjuvenose. Vietoje druskos ar pelenų gali būti naudojamos šviežios pjuvenos. Patartina juos pasirinkti iš spygliuočių medžių. Taip pat svarbu įdėti česnaką į medines dėžes ir paimti į šalto vietą, kurioje nėra prieigos prie saulės.
  8. Bankuose. Alternatyvus būdas yra laikyti česnakų galvutes į įprastus stiklinius indelius, kur galvutės yra dedamos ir neiškreiptos. Pagal šią versiją česnakai gali žiemoti be jų savybių praradimo. Jis neuždels ir nebus išdžiūvęs.

Kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias iki naujo derliaus

Tai naudinga daržovė gali pakeisti daug brangių vaistų mūsų namų medicinos kabinetas, ir taip noriu, kad ji būtų išsaugota iki pirmojo žalia rostochku naują derlių. Tačiau dažnai, tiek iš veislės, tiek dėl neigiamų aplinkos veiksnių, jis arba išsilydo, arba džiūsta arba daigai, ir mes dalijamės šiuo unikaliu daržovėmis, kol mes norėtume. Todėl jūs turite suprasti ir sužinoti, kaip laikyti česnakus namuose.

Kodėl česnakai sugadina?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o tai ne visada yra tiesiogiai susijusi su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvos užkrėstos grybomis, nematodų lervomis, galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau kruopščiai iškirpti česnaką, išardyti jį į gabaliukus, pašalinti sugadintus ir visus abejotinus - dėmėmis, įlenkimais, pjūviais, tuščiais. Tik po to gali būti saugoma.

Laikymo sąlygos taip pat yra svarbios. Bet mes juos svarstysime išsamiau.

Kokie įrodymai dėl česnako sugadinimo?

  1. Nustatykite, kad jūsų derlius pradeda pablogėti, visų pirma, galite kvapu. Tokie česnakai, kurie pradėjo puvinėti, turi nemalonų kvapą, primenantį tą, kurį gauna, jei česnakai yra kepti.
  2. Vizualiai galite matyti susmulkintus pleištus iš sauso arba šlapio puvinio arba visą svogūnėlių.
  3. Jei paspausite pirštu, liepsnis nukris kaip tuščia.

Tokie česnakai yra skubiai atmesti.

Nustatykite, kad jūsų derlius pradėjo pablogėti, jūs galite, visų pirma, dėl kvapo

Optimalios sąlygos česnakams laikyti

Kaip laikomas česnakas, daugiausia priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausame ore, mažėjantis mėnulis, prieš 2 savaites nebuvo laistyti, tada laikymo laikotarpis visomis sąlygomis labai padidės.

Prieš klojant ant saugojimo svogūnai šachtinių džiovinti 2 savaites po baldakimu, tada nusikratyti krašto liekanas, pasėlių stiebai ir šaknys, ir šaknų sudeginti žvakės ar žiebtuvėlio liepsna likučius.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Yarovaya yra gerokai geriau išsaugota, tačiau ji yra mažesnė. Tačiau žiemos pradžia blogėja ir auga naujieji metai. Išskirkite pavasarį česnaką nuo žieminių kviečių šerdimi. Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta.

Oro, šviesos, drėgmės ir šilumos - tai gali sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsi saugojimo vieta nėra sunku pateikti. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, stalčius ant balkono. Bet likusias sąlygas reikia rūpintis.

Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta

Drėgmė. Su dideliu drėgniu česnakiniu puviniu, didelis - pradės augti, mažai - jis išdžius. Optimali drėgmė saugojimui - 70-80% leis tai ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti druskos.

Oro prieiga. Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi. Geri Patalpink porcijos česnako, maždaug 0,3-0,5 kg į kartonines dėžutes, plastikiniai konteineriai, medinės dėžės, pinti krepšiai ir dėžės, ir net - plastikiniai maišeliai, švarus stiklainių pagal KAPROŃ apima ir drobė krepšiai.

Temperatūra Tada viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kurio negalima toleruoti česnakai, yra užšaldymas. Šaldiklis neveikia! Temperatūra nuo 2 ° C iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - šaldytuvo apačioje esantis daržovių laikymas.

Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi

Keletas patikrintų saugojimo būdų

Kaip mūsų seneliai laikė česnaką? Senas būdas laikyti česnaką yra nerijos ir vainika. Mūsų protėviai, džiovinant česnako stiebus, nesupjaustyti, tačiau juos panaudojo audimui vadinamųjų ryšulių. Audimas pats atliekamas pagal juosmens ar vainiko tipą. Šie paketai buvo laikomi nežinioje vėsioje vietoje, kol žiemą, o žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Puikus būdas laikyti česnaką supilkite jį su augaliniu aliejumi. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet gali būti kukurūzai ar saulėgrąžos.

Ko jums reikia:

  • sterilūs stikliniai indai;
  • nailono dangteliai;
  • nulupta česnako skiltelė;
  • augalinis aliejus gali būti rafinuotas arba nerafinuotas.
Puikus būdas laikyti česnaką - supilkite jį su augaliniu aliejumi

Procedūra:

  1. Mes valyti česnakines gvazdiklius, mes pašaliname pažeistus česnakus.
  2. Sulenkite prieš sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augaliniu aliejumi.
  4. Uždarykite dangčius.
  5. Mes įdedame į šaldytuvą arba išimkite į rūsį.

Tokiu būdu česnako tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Kaip virti česnako miltelius? Žinoma, česnako milteliai nesugadins ir laukia naujos pasėlių. Pasiruoškite jį namuose lengvai. Norėdami tai padaryti, česnako skiltelės išvalomos ir smulkiai supjaustomos į plokštes. Šios plokštelės džiovinamos elektros džiovintuvuose arba krosnyse, tačiau ne mažesnėje kaip 60 ° C temperatūroje.

Kai sausas plokšteles galite sumalti į miltelių būklę maišytuve arba skiediniu, pridėti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos;
  • taupydami laiką ruošdami maistą (nereikia valyti, šlifuoti);
  • ilgas saugojimo laikas - iki metų.

Minus vienas, ir tai yra reikšminga: dalis naudingų medžiagų praradimas.

Česnako tinktūra yra geriausias būdas laikyti česnakus gydymui

Jei jums reikia išgelbėti česnaką vaistiniais tikslais, geriausia iš jo pagaminti česnakus.

  1. Mes užpilame 350grams nuluptų česnako skiltelių ir sumalkite jas bet kokiu būdu. Palaikykime kelias valandas dėžutėje po dangteliu.
  2. Mes pasirenkame labiausiai skysta dalis, ji turėtų pasirodyti 200 ml, ir mes įpilti į sterilų stiklainį.
  3. Įpilkite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite tvirtą dangtį.
  5. Mes primygtinai reikalaujame 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, periodiškai purtant.
  6. Atsargiai mes atsiskirti nuo nuosėdų ir laikyti stiklinę dubenėlę, kuri neišleidžia saulės spindulių. Rudojo stiklo buteliukai bus padaryti. Jūs galite tiesiog įpakuoti stiklainį storuoju popieriumi ir padėkite jį tamsioje vietoje.

Toks česnako tinktukas yra naudojamas liaudies medicinoje įvairių organų ir sistemų ligų, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų, gydymui.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius būdus jį saugoti

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausas sūdymas. Kitas gana efektyvus ir mažai žinomas būdas laikyti česnaką. Jo esmė yra tai, kad nevalytos visos česnako galvutės supakuotos į tarą (pavyzdžiui, stiklainius) ir pilamos dideliu druska. Bankai uždaromi dangčiais ir išvežami į vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, jis užtikrins nuolatinį drėgmės lygį ir apribos deguonies prieigą. Taigi galite laikyti česnakus bute, šalia šildymo prietaisų arba balkonu.
  2. Vaškavimas. Jei turite šiek tiek galvą, o jūs nežinote, kaip laikyti česnakus bute, tai dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Parafino vašką ištirpinkite vandens vonioje, kol jis bus skystas, ir įmaišykite į jį česnaką po vieną. Tegul parafino sluoksnis sukietėja ir dedamas česnakai vėliau laikyti į kartonines dėžes. Šis česnakas yra laikomas butoje iki pavasario.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada jūs nustatysite, kuris iš jų geriausiai tinka. Ir kaip laikyti česnaką namuose, jūs dabar žinote.

Ką daryti su išplitusiais dantimis?

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigynuose pradeda vystytis daigai. Tai atsitinka, jei dugnas nesusidaro prieš saugant. Išsiverždamas, jausdamas šviesą, daigai pasidaro stiprūs, maistą iš motinos lobelės nuleis. Norėdami sulėtinti procesą, galėsite sulaužyti žalias kopas, tamsią ir kietą vietą. Bet jūs negalite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia laukti pirmosios atšakos ir augti žemėje, padengiant agrofiberu arba plėvele.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus