7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

• sub-bazė;
• balkonas;
• šaldytuvas;
• sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

• Žiema:
  • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
  • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
  • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
• Yarovoy:
  • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
  • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
  • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

• pažeistos galvos;
• supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
• tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

• nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
• supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti žiemą namie česnakus: šaldytuve ar bankuose?

Česnakai - puikus priedas prie mėgstamų patiekalų. Tai suteikia pikantiško skonio ir dezinfekuoja maistą.

Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje, tvirtinama kiekvienoje virtuvėje, ir tai gerai, kad česnakai turi geros kokybės.

Jis saugomas ilgą laiką ir nesikeičia, bet tik tuo atveju, jei įvykdytos visos sąlygos. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip laikyti česnakus namuose butą?

Paruošimas

Kaip paruošti česnaką ilgam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra 2 rūšys, kolekcijos laikas ir savybės priklauso nuo jų:

• pavasaris - rūšis, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalykite, kai jo lapai yra labai gelsvi ir pradeda nusilenkti ir gulėti ant žemės. Valymo laikas prasideda rugpjūčio viduryje;
• žiemą ar žiemą - surinkta liepos pabaigoje. Nustatyti pasirengimą gali būti dėl kelių priežasčių: pagelsta lapai, retinimo dribsniai, krekingo odos žiedynai.

Rauginant česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes sugadintos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Nuimkite jį geriau su kastuvu ar varlėmis. Tada česnaką reikia kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po gultu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nuimkite stiebus (išskyrus laikymo juosteles). Teisingas česnako rūšiavimas priklauso nuo jo saugumo ilgą laiką.

Jūs negalite palikti:

• tuščios galvos;
• Poveikis puvinio ar kitų ligų;
• subraižyti, sugadinti, sudirgusi oda.

Baigus visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo.

Nesijaudinkite, jei kai česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekonditsiyu galima džiovinti ir naudojamas kaip šią formą prieskonių, ir gali būti įšaldytos - tai dar vienas geras būdas ilgalaikiam saugojimui, kuris neturėtų būti pamirštas.

Kiekviena šeimininkė žino, kad sėkmė gali būti šaldytų maisto produktų, pavyzdžiui, cukinijos, moliūgai, paprikos, morkų ir svogūnų, ne mažiau susirūpinęs ir česnako.

Apie tai, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką saugoti, galite išmokti iš šio vaizdo įrašo:

Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakai - įrašas tarp sodo augalų, skirtų ilgalaikiam saugojimo būdui.

Kuo ir kaip tai saugoma ne tik: maišeliuose, bankuose ir kt. Šiuo atveju jis gali meluoti visoje žiemą ir net prieš naują derlių. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Laikymo trukmė šiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnaką bute žiemą? Galima išsaugoti česnaką keliose vietose:

• rūsyje (povandeninis laukas);
• šaldytuve;
• bet kurioje sausoje patalpoje;
• ant izoliuotos lodžijos arba balkono.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, ir, pavyzdžiui, šaldytuvas ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir moliūgų, brokoliai arba žiedinių kopūstų.

Kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose? Ideali vieta laikyti česnaką butą žiemą laikoma pakrante, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

Šaldytuve česnakas gerai laikomas, tačiau jis ten vyksta. Tai ne visada yra patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

Apie tai, kaip pasiruošti saugojimui šaldytuve, skaudėti raudonieji čili ir bulgarų pipirai skaityti atskirose mūsų svetainės medžiagose.

Dėžėse, plaktukai, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Loggia taip pat tinka česnakams, esantiems 3 litrų skardinėse ar dėžėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

Bendrieji konteinerių, česnakų konservavimo indai namuose:

1. Dėžutės. Česnakai nėra išvalyti, visa galva yra dedama į tinkamas dėžes. Priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų, ji suskaidoma su miltais ar druska.

Dėžėse geriau naudoti fanerą, jose turi būti angų ar oro praėjimo angos. Dėžėse rekomenduojama laikyti svogūnus ir svogūnus.

Naudojant bet kokį saugojimo būdą, česnakai turi būti visiškai išdžiovinti. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kitaip drėgmės sugadinimas gali sukelti visų česnakų sugadinimą.

Meistriškumo klasė česnakams ar vainikams pinti šiame vaizdo įraše:

Tai, kad česnakai yra puikūs prieskoniai, yra žinomi visiems. Ar žinojote, kad jis taip pat naudojamas kitiems tikslams.

Išsamiai perskaitykite, kaip naudoti česnaką, kad atsikratyti voratinklio erkių patalpose.

Optimalios sąlygos

Česnakai yra unikalus augalas, nepatogus laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šilta, tiek šalta.

Tačiau yra ir apribojimų:

• laikant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
• saugojimas šaltyje yra +2 iki +4 ° C temperatūroje.

Tačiau drėgnumas gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra pakankamai didelis atotrūkis.

Būdai

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių mėgstamiausių būdų laikyti česnaką stikliniuose induose.

Pasirengimas česnakų žiemojimui skardinėse vyksta keliais etapais:

1. Išardyti galvas į žandikaulius.
2. Išdžiovinkite kambario temperatūrą maždaug 5 dienas.
3. Sulenkite česnako skilteles į stiklainius.
4. Neuždenkite dangtelio, padėkite jį į sausą vietą.

Šaldytuve

Ar galiu laikyti česnakus šaldytuve? Šaldytuvas yra išgelbėjimas produktų saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės laikomos šaldytuve moliūgų, brokolių, pipirų, žiedinių kopūstų ir kitų daržovių.

Norėdami laikyti česnakus šaldytuve, jums reikia:

1. Gerai išdžiovinti galvas.
2. Sulenkite juos į popierinius maišelius.
3. Jei pageidaujate, įpilkite druskos ar svogūnų lukštų.
4. Laikyti šaldytuve nuo kitų daržovių.

Svogūnų lukštuose taip pat galite puikiai išsaugoti morkas.

Tai, kaip laikyti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

Druskoje

Mieli daug namų šeimininkių. Norėdami laikyti česnaką druskos, jums reikia:

1. Paruoškite česnakų laikymui: rūšiuoti, išdžiovinti.
2. Paimkite langelius iš faneros.
3. Dėžutės apačioje drėkinkite druską.
4. Išdėstykite česnako eilutę.
5. Užmigti su druska.
6. Viršuje išdėstykite kitą eilutę.

Tokios eilutės gali būti išdėstytos 4-5 vienoje dėžutėje. Česnakai druskos gerai laikomi skardinėse.

Sukamas ant mėsmalės

Jei galvos pradėjo blogėti, šis saugojimo būdas naudojamas siekiant išsaugoti visą derlių. Norėdami tai padaryti:

1. Pasirinkite gerus šikšnosparnius, sugadintus smilkalus išmesti.
2. Valykite česnaką.
3. Pjauti mėsmu.
4. Druska
5. Sulenkite į stiklainius.
6. Uždarykite skardines su plastikiniais dangteliais.
7. Įdėkite į šaldytuvą.

Ši parinktis yra tinkama ne tik dėl pasėlių žalos, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau laikyti tam tikrus česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama tam, kad būtų galima išsaugoti tam tikrus produktus, pvz., Šalyje.

Metodo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas, tačiau pranašumas yra tai, kad česnako masė visuomet yra prieinama.

Išvalyta forma

Išgrynintas česnakas turi būti laikomas tik šaldytuve. Būtent taip, natūraliai, tai trunka ilgai. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, jis gali būti dedamas į stiklinę ir supilamas aliejumi.

Alternatyva yra išgryninto česnako laikymas sterilizuotoje indelyje. Norėdami tai padaryti, švarios, sausos česnako skiltelės įdedamos į anksčiau sterilizuotą stiklainį, padengtą plastikiniu dangteliu ir dedamos į šaldytuvą.

Aliejuje

Metodas yra paprastas:

1. Nulupkite česnako skilteles.
2. Į stiklainį supilkite šiek tiek pagal skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir tt
3. Tvirtai laikykite česnakus į aliejaus puodą.
4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų laikymui.

Audinių maišeliuose

Imk raginius maišelius, kuriuos galite pagaminti iš nereikalingų audinių likučių. Maišelius supilkite į koncentruotą druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. "Sūrus" maišeliuose sulaužykite česnako galvas. Druska įmirkė audinį, todėl sukėlė ligų sukėlėjų kliūtį. Česnakai truks ilgą laiką.

Beje, audinių maišeliuose galite laikyti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, brokolių kopūstų ar kopūstų.

Parafin

Šis metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės suplaktos į išlydytą parafiną. Jis apgaubia juos ir užšąla. Česnakai parafino sluoksnyje laikomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas taip pat naudojamas gladiolių svogūnams laikyti.

Miltuose

Česnakai dedami į tris litrinius skardines su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo ant lovos. Įpilkite kiekvieną česnako riekę su miltais. Tokie bankai laikomi vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkonu.

Pjuvenose

Vietoj druskos ir miltų česnakai pilami šviežių pjuvenų, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Česnakai sulankstyti į faneros dėžes arba dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, pjuvenose daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas.

Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų, kaip laikyti česnakus šiame vaizdo įraše:

Sandėliavimo sąlygos

• Žemės česnakai laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
• Miltuose, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
• Alyvoje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
• Popierinių krepšių šaldytuve - apie 3 mėnesius.
• banke neapdoroti šakelės laikomos maždaug 3 mėnesius.

Savybės

Jei pasirinkus metodą, kaip laikyti česnaką namuose, sumažėjo pynimas juostelėmis, galite naudoti tik pavasarį česnaką. Jis tinka visiems metodams, įskaitant pakabinamas kojines kambario temperatūroje.

Ar žiemą galima laikyti kartu svogūną ir česnaką? Jūs galite laikyti svogūną ir česnaką kartu.

Optimaliam konteineriui tai yra faneros dėžės su oro skylėmis.

Geriausia į tokius dėžes įdėti svogūnus ir česnakus ir padėkite juos į šildomą balkoną.

Be to, lino maišeliuose, įmirkytame druska, galite laikyti svogūnus ir česnakus kartu. Kartoninės dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos į vėsioje vietoje.

Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kuriuos kiekviena šeimininkė suras pats geriausiai. Česnakai yra pasirengę meluoti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliems pasėliams vienu metu galima pasinaudoti keliais būdais. Jei bus patenkinti visi reikalavimai, česnakas visada bus namuose.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

• optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

• temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
• oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
• apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
• oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

• papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

• česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
• ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
• kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

1. Pasirinkite sveiką dantis.
2. Nulupkite juos iš lukšto.
3. Pjauti mėsmu.
4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

1. Tobulai valomi.
2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

• galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
• įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Tinkamas česnako laikymas namie žiemai

Česnakai jau seniai žinomi kaip visų ligų panacėja. Istorikai tiki, kad šį augalą žmonės gydė daugiau nei dešimt tūkstančių metų. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio, česnakai namuose nėra rūpesčiai. Bet prieš siunčiant į saugyklą pirmiausia reikia tinkamai paruošti galvutes.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Prieš išsiųsdami pasėlius ilgą taupymo laiką, jis turi būti paruoštas. Kai paimamas česnakas, jis džiovinamas nedidelio drėgnumo ir gero vėdinimo patalpoje. Jei tinkamos džiovinimo sąlygos, ši procedūra užtruks iki 5 dienų.

• Po džiovinimo atsargiai nuimkite šaknis ir stiebus žirklėmis. Pastaruoju atveju tik tuo atveju, jei būsimas saugojimas nereiškia audimo.
• Galvos rūšiuoti, pašalinti sugadintas ir tuščias.

Atmesti vaisiai gali būti nedelsiant sūdyti arba marinuoti. Be to, česnakai užšaldomi ir džiovinami.

Sandėliavimo vietos

Česnakai gali būti laikomi ant stiklinių balkonų, šaldytuve ir bet kurioje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Manoma, kad šis augalas yra visiškai nepretenzingas sandėlyje. Todėl nebūtinai saugoma vietose, kurios yra specialiai pritaikytos šiam tikslui.

Sandėliavimas rūsyje

Labiausiai optimali vieta, kurioje yra įprasta laikyti daržovių derlių, gali būti vadinama rūsiu. Česnakai taip pat puikiai išsaugomi tokiomis sąlygomis.

Nuo seniausių laikų šeimininkės išsaugojo svogūnėlių ir galvų, apipūstų juosta. Česnakai buvo įstrigę virvute ar blauzdeliu, naudojant jo stiebus. Tai nereikia apipyninėti pernelyg tvirtai, kad galvos būtų geros oro prieigos iš visų pusių. Plytelės, pagamintos iš pynimo kojomis, pakabinamos į rūsius arba rūsius ant lubų skersinio, todėl jie neužima daug vietos.

Kitas paplitęs variantas - saugojimas kaprono kojinėse. Žinoma, šis būdas laikyti česnaką yra labai primityvus, tačiau tuo pačiu metu daugelį metų pasirodė gerai. Mažos skylės, kurios yra kapronoje, užtikrina gerą vėdinimą. Be to, lukštas neatsiranda ant grindų, tačiau lieka viduje. Šis saugojimo būdas leidžia sutaupyti vietos, nes bet kokiu kablys gali pakabinti pasėlius.

Galite taip pat laikyti galvas:

• krepšeliai
• dėžės iš kartono,
• faneros dėžės.

Būtiniausia ilgalaikio taupymo tokioje talpykloje sąlyga yra oro angas.

Laikant ant galvos rūsyje, rekomenduojama uždengti ne daugiau kaip 20 cm sluoksnį. Be to, juos reikia laikyti toli nuo kitų daržovių. Tai, kad kitos pasėlių nėra prisotintos tam tikru kvapu.

Oazė namuose

Viskas apie patalpų ir sodo augalus

Pagrindinis meniu

Navigacija pagal straipsnius

Kur ir kaip tinkamai laikyti česnaką žiemai, kad nebūtų išdžiūvęs ir neauguotos: veiksmingas saugojimo būdas

Nuo vasaros vidurio sode pradeda kasti pirmą žiemą, o tada pavasarį česnaką. Šiuo metu priešais poilsiautojų kyla klausimas: kur ir kaip išsaugoti česnaką iki pavasario arba iki kito derliaus, todėl jis pradėjo augti, o ne išdžius.

Česnako laikymo sąlygos

Išrūko aštrus daržoves, surūšiuoti, gerai išdžiovinti ir tik tada sandėliuoti saugoti. Geriausiai saugomos yra didelės, prinokusios galvutės. Smulkius svogūnus rekomenduojama naudoti nedelsiant. Be to, česnako galvutės su sutrinančiais ir pažeista dantimis netinka laikyti.

Įgyti česnaką iki pavasario gali būti skirtingomis sąlygomis:

1. Rūsyje arba sandėliukyje vėsioje aplinkoje, kai temperatūra yra +2 laipsnių riba ir drėgnumas apie 60%.
2. Butas yra šiltas temperatūroje nuo +18 iki +20 laipsnių ir drėgmės iki 80%.

Jei norite kuo ilgiau laikyti česnakus namuose, yra keletas efektyvių būdų.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Ką daryti, kad laikymo metu česnakas neparaugtų, neuždengia ir neišdžiūvo:

1. Į aštrų daržovių neauga, prieš įdėdami česnako galvas į dėžutę, "nuleiskite" jų dugną prie ugnies. Ši procedūra prailgins tinkamumo laiką ir neleidžia auginti česnako.
2. Kad česnako galvutės neplautų ir nenuslystų, būtinai jas išdžiovinkite saulėje. Po saulės spindulių miršta bakterijos ir grybai, galintys sukelti ligų ir pelėsių susidarymą.
3. Siekiant užtikrinti, kad česnakinės lemputės neišdžiūtų, prieš laikant juos juos galima panardinti parafinu. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite toliau.

Česnako laikymas krepšyje, dėžutėje, dėžutėje

Jei nėra rūsio, česnakai gali būti laikomi butuose šildomoje lodžijoje arba kambariuose po loveliu. Oro temperatūra neturėtų viršyti +20 laipsnių. Dėžutėse, dėžėse ir krepšeliuose taip pat turi būti skylučių. Česnakinės galvutės įdedamos į tokius konteinerio sluoksnius. Kad pikantiškesni daržovių laikai būtų ilgesni, sluoksniai pilami sauso medžio pjuvenų.

Namuose dėžutėje, dėžėse ir krepšeliuose, česnakai bus laikomi maždaug 3 mėnesius, o vėsesnėse patalpose užkimšta lodžija - iki 5 mėnesių.

Česnako laikymas juostelėmis, tinklais, pagalvėmis

Kilimas nuo lubų česnako, tinklelių ar kaprono kojinių su galais - tai klasikinis prieskonių daržovių sandėlis.

Kaip prieskonioti česnaką:

1. Norėdami pinti česnakines pintines, neskrudinkite česnako, o palikite stiebus, kurie turi išdžiūti.
2. Kiekvienoje nerijoje turi būti ne daugiau kaip 15 galvų.
3. Sukiokite stiebus į keterą kartu su virve ar virve.
4. Pirma, paimkite tris galvas, o tada pridėkite vieną svogūną, nepamirštant virvių virvių.
5. Virvelės pabaigoje pagaminkite kilpą, prie kurio kabliukai ar nagai pakabinti juostelės.

Jei paliksite trumpus stiebus, galvos gali būti tiesiog pririšamos į ryšulius. Šiuo atveju kiekvienas sijas turėtų turėti apie 10-13 svogūnų.

Tokiu būdu derlius gali būti saugomas tiek sandėliuose, tiek bute. Šaltesnėse sąlygose česnakai truks ilgiau. Bet butas su česnakiniu pynimu gali papuošti virtuvę.

Jei nėra stiebų, paprasčiausiai sudėkite česnaką į tinklelį ar kiaules. Česnakų galvutes galite laikyti senose įdėkluose, kurie pilami ant svogūnų.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Maždaug 3 mėnesiai neišdžiūs ir dantys neuždels, jei įdėsite česnako galvutes į šaldytuvą. Prieš talpinant česnaką į šaldytuvo daržovių skyrių, jis dedamas į popierinius maišelius. Celiuliozės maišeliuose dantys greitai bus puvę.

Norėdami laikyti galvutes iki pavasario, rekomenduojama juos išpilti druska ir laikyti atskirai nuo kitų daržovių.

Česnakų laikymasis skardinėse

Jei šaldytuvo daržovių skyriuje nėra vietos, česnako galvutės dedamos į sterilizuotus stiklinius indelius su sandariu dangčiu ir dedamos ant bet kurios lentynos.

Negalima laikyti šaldytuve pikantiškų daržovių. Po užšaldymo česnakai praranda vertingas savybes ir skonį.

Dažnai šaldytuve nėra vietos, kurioje būtų galima laikyti didelius pasėlius. Tokiu atveju česnakus į puodą galima įdėti į tamsią buto vietą. Ilgai laikant, kanalo apačioje ir galvų viršumi pilamas 2 centimetrų pelenų, miltų ar druskos sluoksnis.

Česnakų laikymas pavasarį žemėje

Česnakai puikiai saugomi, jei jie yra palaidoti žemėje iki maždaug 40 cm gylio. Galite tvarkyti skliautą virtuviniame sode arba sandėliuose su molio grindimis. Iš anksto aštrūs daržoviai dedami į plastikinius maišelius ir apvyniami tris laikraščio sluoksnius.

Įvyniokite galvutes į skyles, kurios apibarstos dirva, pjuvenomis ar kritusiais lapais.

Česnako laikymas aliejuje

Česnako gvazdikėliai yra saugomi maždaug 3 mėnesius augaliniame aliejuje, kuris gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Naudokite alyvuogių aliejų arba augalinį aliejų, kuris yra iš anksto virinamas ir atvėsinamas. Bankai anksčiau sterilizuoti ir džiovinti, česnako gvazdikėliai valomi iš svarstyklių. Kai dantys užpildyti aliejumi, skardinės suvyniotos dangčiais.

Laikydami ilgiau laikomą česnaką aliejuje, supakuoti indus į šaldytuvą.

Česnako apdorojimas parafinu

Prieš pavasarį namuose laikykite česnakus į parafino sluoksnį, kuris leis išvengti galvų džiūvimo ir apsaugo juos nuo ligų.

1. Iš daržovių išimkite viršutines svarstykles ir sutvarkykite šaknis.
2. Vandens vonioje šilumos parafinas.
3. Kai parafinas tampa skystas ir šiltas, bet ne karštas, jo galvos yra suplaktos.
4. Palaukite, kol parafinas išdžius, ir tik tada įdėkite į dėžutę, stiklinę ar popierinį maišelį.

Parafino apdoroti česnakai gali būti laikomi virtuvėje arba sandėliuose. Žiemos veislės parafiniuose laikomos iki žiemos vidurio ir pavasarį iki kito vasaros.

Kaip laikyti česnaką druskos

Druska sugeria drėgmę ir yra geras konservantas, todėl ji geriausiai tinka ilgalaikiam česnako laikymui. Prieskoninės daržovės bus laikomos iki pavasario namuose, jei jos pilamos druska.

Medienos sandėliavimo dėžutės yra tinkamos, audinio maišeliai ir dėžutės pagamintos iš kartono. Apačioje konteineris yra pripildyta druskos, ir tada vienas ant kito sudėti sluoksnis česnako galvutės, kuri taip pat Backfilled druskos sluoksnį, yra maždaug 2 cm. Tokie sluoksniai, esantys akių arba narvo gali būti keletas.

Česnakus galima išpilti druska po valymo ir smulkinimo. Pasirodo česnako prieskoniai, kuriuos galima pridėti prie įvairių patiekalų.

Švelninkite šakutes į maišytuvą arba su skiediniu, po to jie džiovinami, sumaišomi su druska ir supilami į stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Jūs galite laikyti lentynose virtuvės spintelėse arba šaldytuve. Galiojimo laikas - nuo 2 mėnesių. Tokiu būdu rekomenduojama laikyti česnakus, kurie pradeda blogėti. Purškiamos šakelės pašalinamos, o likusios - perdirbamos.

Kaip ir kur geriausia laikyti česnakus namuose: patarimai ir gudrybės

Česnakai teisingai užima pirmąją vietą tarp gaminių, naudojamų virimui. Jis turi nepakartojamą skonį ir gali suteikti patiekalams unikalų aromatą. Be to, tai yra vienas iš tų produktų, kurie gali būti saugomi ilgą laiką, neprarandant kokybės. Tačiau palaikymas nėra toks lengvas, kaip skamba. Sužinokite, kaip tinkamai laikyti česnakus namuose ir kokie metodai egzistuoja.

Derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo sandėliavimas

Kad visą žiemą patirsite česnaką, svarbu su visais atsakomybe spręsti šio produkto saugojimo klausimą. Ir čia reikia prisiminti keletą aspektų, susijusių su galvų paruošimu. Tinkamas česnako valymas ir laikymas yra neatskiriamai susiję.

Pagal savo botanines savybes, čigonai, auginami ant dacho, yra suskirstyti į dvi pagrindines grupes:

1. Pavasario česnako veislės. Augalas pavasarį, o kolekcija gaminama rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje tuo metu, kai jo lapai pradeda nusileisti į žemę ir pasidaryti geltoni. Pavasario česnako galvos dantys yra spiraliai išdėstyti keliose eilėse.
2. Žieminiai česnako veislės. Sodinimas atliekamas rudenį (žiemą), tačiau derlius nuimamas liepos pabaigoje. Jis taip pat pradeda geltonai lapus ir svogūnus, apsaugančius žiedynus, įtrūkimus. Žiemos veislės visada auga tik su koteliu, po kurio paprastai formuojasi smailės, iš eilės.

Norėdami ilgiausiai laikyti česnaką, jis turi būti paruoštas iš anksto. Norėdami tai padaryti, po iškasimo česnakai yra išdėstyti ant lovų, kad išdžiūtų (jei oras leidžia), tai geriausia atlikti šią procedūrą saulėje, tada jos saugumas bus didesnis.

Po to, kai česnakai yra visiškai išdžiovinami, jie 10-14 dienų išpjaustomi į vieną sluoksnį gerai vėdinamoje baldakime, jie yra nukirpti, paliekant kaklą apie 4 cm ilgio (jei jūs neketinate laikyti gaminio juostelėmis). Tada iš česnakų galvutės pašalinamos prilipusios dirvos likučiai, tačiau svarbu nepažeisti apsauginių svarstyklių po pjovimo šaknų.

Česnakų rinkimas yra svarbus laikas, nes pernelyg ilgai nebus saugomi. Sugadintas, kai kasyklos laikymo galvutės nėra tinkamos. Geriausias jų panaudojimas yra šviežias arba konservuojamas. Todėl svarbu sugrupuoti lemputes ir pašalinti visus sugadintus, sugadintus, raukšles arba tuščius.

Po pirmojo paruošimo etapo dar geriau išdžiovinti česnaką, dar prieš laikant jį dar vieną 7 dienas, paliekant jį vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Gerai išdžiūvusios galvos yra lengvai atpažįstamos - svogūnėliai ant svogūnėlių tampa trapūs ir randasi.

Optimalios laikymo sąlygos

Žieminių česnakų laikymas yra sudėtingesnis nei pavasario česnakai, tačiau jis turi daugiau derliaus rodiklio. Tuo pat metu abiems tipams reikia individualaus požiūrio į saugojimo sąlygas.

Apskritai, norint išsaugoti česnaką iki pavasario, svarbu užtikrinti tinkamas saugojimo sąlygas, nepaisant to, kad apskritai šios kultūros vaisiai yra gana nepretenzingi. Manoma, kad galima laikyti galvutes po valymo vėsioje vietoje arba šiltoje vietoje. Bet geriausia česnako saugojimo temperatūra priklauso nuo jo rūšies:

1. Pavasario veislės paprastai laikomos mišriai: pirmas 6 mėnesius kambario temperatūroje (nuo +18 iki + 21 laipsnių), tada palaipsniui vėsinkite iki +4 laipsnių ir sutaupykite ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
2. Žieminių česnakų veislės laikomos kitaip. Atsižvelgiant į tai, kad padengimo svarstyklių skaičius yra mažesnis nei pavasario pasėlių skaičius, jis yra labiau linkęs į įvairias ligas, nes išgaruoja joje esančią drėgmę. Todėl jo saugojimas yra tinkamas su didžiausiu dėmesiu, išlaikant vidutinę temperatūrą apie +2 laipsnių.

Taip pat svarbu, kad namuose, kur yra galvos, optimalus drėgnis būtų nuo 50 iki 70% žieminių česnakų ir 50-70% pavasario česnakams. Jei jo vertė yra per maža, produktas išdžiūks ir aukštas jis pradės pūsti. Taip pat galvos nepatinka daug šviesos, geriau juos laikyti tamsioje vietoje.

Žiemą ilgai laikykite produktą, geriausia surinkti spygliuočių česnaką. Žiemos pasėliai išsaugomi tik tuo atveju, jei jo derlius yra labai didelis, ir jis neturėjo laiko jį naudoti šviežiai ir paruošti ruošinius. Bet apskritai, daugiau nei 3-4 mėnesius, jis vis tiek nebus saugomas.

Ką daryti, kad derlius nebūtų išaugęs

Viena iš namų šeimininkių problemų yra česnako daigumas sandėliavimo metu. Šiuo atveju produktas praranda daug naudingų savybių, praranda sultingumą ir skonį. Siekiant išvengti šio atvejo, svogūnų šaknys, prieš dedant česnaką laikyti, turėtų būti šiek tiek sudegintos. Priešingu atveju daigai neišvengiamai atsiras ir sugadins visą derlių.

Žiemos laikymo būdai

Česnako laikymas žiemą gali būti atliekamas daugeliu atžvilgių, tarp jų yra ir tie, kuriuos naudoja net mūsų seneliai. Vienu metu valstiečiai jį laikė tik iškirstieji, kurie buvo pastatyti nameliuose ar mansardoje. Be to, produkto saugumui jis gali būti dedamas į senus veltinius batus, esančius vėsioje vietoje.

Česnako laikymas bute dabar paprastai atliekamas bet kokiuose konteineriuose - pavyzdžiui, dėžėse, krepšeliuose, dėžėse, stiklainiuose, kad į jį nepatektų papildomas oras, nebūtų patogeninių bakterijų. Šiuo atveju visą produkto kiekį rekomenduojama padalyti į lygias dalis 300-500 g. Geriausia vieta laikyti česnaką - šaldytuvas arba izoliuotas balkonas, o privačiame namuose - rūsys. Bet produktas supakuotas į konteinerį gali būti laikomas ir kambario temperatūroje, svarbiausias dalykas yra tas, kad kambarys yra sausas.

Laikant jį dėžėje ar faneros dėžutėje, česnako valymas nėra būtinas - jo visos galvos yra dedamos į 15 cm talpos konteinerį. Šie konteineriai turi turėti ventiliaciją. Jei česnakas dedamas į krepšelius, vėdinimui bus pakankamai natūralių įtrūkimų.

Kartais seni česnakai laikomi senose kojinėse, pakabintuose iš lubų. Šiuo atveju taip pat nesijaudinkite apie ventiliaciją - audinys puikiai praleidžia reikiamą oro kiekį.

Stikliniuose induose gali būti laikomi švarūs ir nepažeisti česnakai. Šiuo atveju į konteinerį gali būti įdėta įvairias kitas prekes, pratęsiantį jų galiojimo laiką - druską, aliejų. Priklausomai nuo pasirinkto metodo, skardinės gali būti uždarytos dangteliais arba laikomos atidarytos. Svarbiausia, kad jie sterilizuojami.

Agronomai siūlo sandarinti produktą sandariose polietileno maišeliuose, turintiems dujų selektyvią membraną. Tokiu atveju pakuotėje yra sąlygos, kuriomis anglies dioksido kiekis padidėja 3-5%, o česnakai laikomi ilgiau.

Parafino danga

Laikykite česnaką, kad negalėtumėte išdžiūti, galite pasinaudoti vaškavimo metodu. Tam reikės ištirpinto parafino, kuriame vienas gabalas nukrenta per 2-3 sekundes. Pakanka laukti, kai medžiagos sluoksnis sustiprės, ir česnakai gali būti laikomi dėžėse, popieriniuose maišuose, audinių maišuose. Šiuo atveju produktas išliks šviežias iki 6 mėnesių ir nebus linkęs į grybelines ligas.

Jar su druska ar miltais

Laikykite česnaką Sibire išradintoje druskoje, bet šis metodas įsimylėjo šeimininkus visoje Rusijoje. Tarpas tarp galvų turi užpildyti druska, kad atskiros lemputės nesiliestų. Druska geriau naudoti akmenį, o konteineris po to, kai produktas yra gerai uždarytas.

Česnakai gali būti laikomi 3 litrų stiklinėje su miltais. Šiuo atveju jis yra sumenkintas iš stiebo liekanų. Kiekvienas produkto sluoksnis yra pripildytas miltų. Tara su česnaku turėtų stovėti vėsioje vietoje.

Aliejuje

Nuluptus česnakus galite išsaugoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi. Dantys dedami į stiklainį ir supilami į juos. Tara uždaryta dangčiu ir įtraukiama į šaldytuvą arba rūsį. Bankai turėtų būti sterilizuoti.

Česnako saugojimas aliejuje yra geras būdas gauti kvepiančią alyvą, kuri gali būti naudojama valgant patiekalus. Šiuo atveju ruošinio galiojimo laikas yra maždaug 3 mėnesiai.

Žemės pavidalu

Dažnai česnako saugojimas miesto apartamentuose yra pakankamai didelė problema, nes konteineris su juo užima daug vietos. Todėl dažnai produktas žiemą išauginamas žemės paviršiuje. Tai taip pat puikus būdas sutaupyti derlių, kuris pradėjo blogėti.

Dantys valomi iš lukšto, sumalamos maišytuvu arba mėsmalės pagalba. Tada gaunama masė yra prisukta ir laikoma sterilizuotose skardinėse, uždarytose minkštais polietileno dangčiais ir išvalyta į šaldytuvą. Tokių ruošinių galiojimo laikas yra mažas, tačiau tai labai padeda, jei gaunamas didelis česnakų derlius. Ruošiant indus - visada yra paruoštas naudoti gaminys. Deja, šiuo atveju ji praranda tam tikrų naudingų savybių.

Česnakai taip pat gali būti laikomi milteliais. Norėdami tai padaryti, žandikauliai supjaustoma lėkštelėmis ir džiovinami, tada jie įtrinami skiediniu, sumaišomi su druska ir supilami į sandariai įsukamas skardines.

Audinių maišeliuose, įmirkytų fiziologiniu tirpalu

Česnakai gerai laikomi namuose, jei jie yra klijuojami į švarius audinių maišelius, įmirkusius labai koncentruoto druskos tirpalo. Svarbiausia, kad jie gerai išdžiovintų prieš gaminant produktą. Druska yra puikus gynėjas, apsaugantis pasėlius nuo parazitų ir bakterijų užpuolimo. Šioje formoje produktas yra saugomas ilgą laiką.

Plyšta nerija

Vienas iš senų būdų, pagal kuriuos šio derliaus derlius nėra laikomas konteineryje. Šiuo atveju ilgieji galvų stiebai yra tarpusavyje sujungti virvėmis ar virvėmis. Audimas yra iš apačios į viršų, pradedant trimis lemputėmis. Juosta tvirtinama prie lubų, vienoje pakuotėje neturi būti daugiau kaip 20 galvų. Optimalus skaičius yra 10-15 vnt.

Šaldytuve

Česnakų laikymas šaldytuve yra geriausias pasirinkimas miesto gyventojams. Svarbiausia gerai išdžiovinti gaminį ir supakuoti jį į popierinius maišelius, o česnaką laikyti atskirai nuo kitų daržovių. Kartais naudojant šį saugojimo būdą pasėlių pilamas druska arba svogūnų lukštas.

Negalite įdėti į šaldiklį. Jūs galite laikyti svogūną ir česnakus kartu bet kokiomis sąlygomis, o nebūtinai šaldytuve.

Rūsyje

Jūs galite laikyti česnaką rūsyje naudodami bet kurį iš aukščiau išvardytų metodų, išskyrus galbūt pynimą. Šis kambarys paprastai yra pakankamai kietas, tačiau gali padidėti drėgmė.

Taupymo terminai skirtingiems saugojimo metodams

Žemės česnakai nerekomenduojami ilgiau kaip 2 mėnesius. Jei produktas yra miltų, druskos ar parafino, taip pat supakuojamas į audinių maišus, tada, jei laikomasi rekomenduojamo drėgnumo ir temperatūros, jis lengvai tęsis 5-6 mėnesius. Zubchiki aliejuje rekomenduojama 3 mėnesius. Derliaus nuėmimas, esantis šaldytuve popieriaus maišeliuose, taip pat sugadina 3 mėnesius.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Su česnakais laikomi vyrai gali susidurti su daugybe problemų. Pavyzdžiui, produktas pradeda puvinėti, daiginti, pelėsiai. Tačiau beveik visa tai galima išvengti, jei sukurtos optimalios saugojimo sąlygos.

Jei česnakas vis dar liejasi, svarbu įsitikinti, ar yra kokių nors pažeistų galvų - tai dažniausiai atsitinka dėl jų. Arba priežastis yra didelė drėgmė. Pažeidžiamos galvutės yra svarbios pašalinti, kitaip galite sugadinti visas atsargas.

Jei česnakai nebuvo sudeginti prieš juos laikant ir sudygę, patyrusios namų šeimininkės pataria jį išvalyti ir nuimti dantų alyvoje. Jei produktas pradeda pernelyg išdžiūti, tai yra pirmasis drėgmės trūkumo požymis kambaryje.