7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Dachos tarybos daržovių ir vaisių auginimui

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai


Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės - tai ne apie jūsų vietinį orą, tuomet jūs galite išdžiovinti česnakus po vainiko, pavėsyje, terasoje, net šiltnamyje. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore. Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia. Tačiau kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - laiku derinote derlių ir gerai išdžiovote - galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis


Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje


Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos


Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose


Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais


Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose


Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele


Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose


Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše


Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengiamės:

Kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias iki naujo derliaus

Tai naudinga daržovė gali pakeisti daug brangių vaistų mūsų namų medicinos kabinetas, ir taip noriu, kad ji būtų išsaugota iki pirmojo žalia rostochku naują derlių. Tačiau dažnai, tiek iš veislės, tiek dėl neigiamų aplinkos veiksnių, jis arba išsilydo, arba džiūsta arba daigai, ir mes dalijamės šiuo unikaliu daržovėmis, kol mes norėtume. Todėl jūs turite suprasti ir sužinoti, kaip laikyti česnakus namuose.

Kodėl česnakai sugadina?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o tai ne visada yra tiesiogiai susijusi su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvos užkrėstos grybomis, nematodų lervomis, galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau kruopščiai iškirpti česnaką, išardyti jį į gabaliukus, pašalinti sugadintus ir visus abejotinus - dėmėmis, įlenkimais, pjūviais, tuščiais. Tik po to gali būti saugoma.

Laikymo sąlygos taip pat yra svarbios. Bet mes juos svarstysime išsamiau.

Kokie įrodymai dėl česnako sugadinimo?

  1. Nustatykite, kad jūsų derlius pradeda pablogėti, visų pirma, galite kvapu. Tokie česnakai, kurie pradėjo puvinėti, turi nemalonų kvapą, primenantį tą, kurį gauna, jei česnakai yra kepti.
  2. Vizualiai galite matyti susmulkintus pleištus iš sauso arba šlapio puvinio arba visą svogūnėlių.
  3. Jei paspausite pirštu, liepsnis nukris kaip tuščia.

Tokie česnakai yra skubiai atmesti.

Nustatykite, kad jūsų derlius pradėjo pablogėti, jūs galite, visų pirma, dėl kvapo

Optimalios sąlygos česnakams laikyti

Kaip laikomas česnakas, daugiausia priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausame ore, mažėjantis mėnulis, prieš 2 savaites nebuvo laistyti, tada laikymo laikotarpis visomis sąlygomis labai padidės.

Prieš klojant ant saugojimo svogūnai šachtinių džiovinti 2 savaites po baldakimu, tada nusikratyti krašto liekanas, pasėlių stiebai ir šaknys, ir šaknų sudeginti žvakės ar žiebtuvėlio liepsna likučius.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Yarovaya yra gerokai geriau išsaugota, tačiau ji yra mažesnė. Tačiau žiemos pradžia blogėja ir auga naujieji metai. Išskirkite pavasarį česnaką nuo žieminių kviečių šerdimi. Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta.

Oro, šviesos, drėgmės ir šilumos - tai gali sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsi saugojimo vieta nėra sunku pateikti. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, stalčius ant balkono. Bet likusias sąlygas reikia rūpintis.

Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta

Drėgmė. Su dideliu drėgniu česnakiniu puviniu, didelis - pradės augti, mažai - jis išdžius. Optimali drėgmė saugojimui - 70-80% leis tai ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti druskos.

Oro prieiga. Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi. Geri Patalpink porcijos česnako, maždaug 0,3-0,5 kg į kartonines dėžutes, plastikiniai konteineriai, medinės dėžės, pinti krepšiai ir dėžės, ir net - plastikiniai maišeliai, švarus stiklainių pagal KAPROŃ apima ir drobė krepšiai.

Temperatūra Tada viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kurio negalima toleruoti česnakai, yra užšaldymas. Šaldiklis neveikia! Temperatūra nuo 2 ° C iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - šaldytuvo apačioje esantis daržovių laikymas.

Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi

Keletas patikrintų saugojimo būdų

Kaip mūsų seneliai laikė česnaką? Senas būdas laikyti česnaką yra nerijos ir vainika. Mūsų protėviai, džiovinant česnako stiebus, nesupjaustyti, tačiau juos panaudojo audimui vadinamųjų ryšulių. Audimas pats atliekamas pagal juosmens ar vainiko tipą. Šie paketai buvo laikomi nežinioje vėsioje vietoje, kol žiemą, o žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Puikus būdas laikyti česnaką supilkite jį su augaliniu aliejumi. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet gali būti kukurūzai ar saulėgrąžos.

Ko jums reikia:

  • sterilūs stikliniai indai;
  • nailono dangteliai;
  • nulupta česnako skiltelė;
  • augalinis aliejus gali būti rafinuotas arba nerafinuotas.
Puikus būdas laikyti česnaką - supilkite jį su augaliniu aliejumi

Procedūra:

  1. Mes valyti česnakines gvazdiklius, mes pašaliname pažeistus česnakus.
  2. Sulenkite prieš sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augaliniu aliejumi.
  4. Uždarykite dangčius.
  5. Mes įdedame į šaldytuvą arba išimkite į rūsį.

Tokiu būdu česnako tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Kaip virti česnako miltelius? Žinoma, česnako milteliai nesugadins ir laukia naujos pasėlių. Pasiruoškite jį namuose lengvai. Norėdami tai padaryti, česnako skiltelės išvalomos ir smulkiai supjaustomos į plokštes. Šios plokštelės džiovinamos elektros džiovintuvuose arba krosnyse, tačiau ne mažesnėje kaip 60 ° C temperatūroje.

Kai sausas plokšteles galite sumalti į miltelių būklę maišytuve arba skiediniu, pridėti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos;
  • taupydami laiką ruošdami maistą (nereikia valyti, šlifuoti);
  • ilgas saugojimo laikas - iki metų.

Minus vienas, ir tai yra reikšminga: dalis naudingų medžiagų praradimas.

Česnako tinktūra yra geriausias būdas laikyti česnakus gydymui

Jei jums reikia išgelbėti česnaką vaistiniais tikslais, geriausia iš jo pagaminti česnakus.

  1. Mes užpilame 350grams nuluptų česnako skiltelių ir sumalkite jas bet kokiu būdu. Palaikykime kelias valandas dėžutėje po dangteliu.
  2. Mes pasirenkame labiausiai skysta dalis, ji turėtų pasirodyti 200 ml, ir mes įpilti į sterilų stiklainį.
  3. Įpilkite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite tvirtą dangtį.
  5. Mes primygtinai reikalaujame 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, periodiškai purtant.
  6. Atsargiai mes atsiskirti nuo nuosėdų ir laikyti stiklinę dubenėlę, kuri neišleidžia saulės spindulių. Rudojo stiklo buteliukai bus padaryti. Jūs galite tiesiog įpakuoti stiklainį storuoju popieriumi ir padėkite jį tamsioje vietoje.

Toks česnako tinktukas yra naudojamas liaudies medicinoje įvairių organų ir sistemų ligų, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų, gydymui.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius būdus jį saugoti

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausas sūdymas. Kitas gana efektyvus ir mažai žinomas būdas laikyti česnaką. Jo esmė yra tai, kad nevalytos visos česnako galvutės supakuotos į tarą (pavyzdžiui, stiklainius) ir pilamos dideliu druska. Bankai uždaromi dangčiais ir išvežami į vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, jis užtikrins nuolatinį drėgmės lygį ir apribos deguonies prieigą. Taigi galite laikyti česnakus bute, šalia šildymo prietaisų arba balkonu.
  2. Vaškavimas. Jei turite šiek tiek galvą, o jūs nežinote, kaip laikyti česnakus bute, tai dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Parafino vašką ištirpinkite vandens vonioje, kol jis bus skystas, ir įmaišykite į jį česnaką po vieną. Tegul parafino sluoksnis sukietėja ir dedamas česnakai vėliau laikyti į kartonines dėžes. Šis česnakas yra laikomas butoje iki pavasario.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada jūs nustatysite, kuris iš jų geriausiai tinka. Ir kaip laikyti česnaką namuose, jūs dabar žinote.

Ką daryti su išplitusiais dantimis?

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigynuose pradeda vystytis daigai. Tai atsitinka, jei dugnas nesusidaro prieš saugant. Išsiverždamas, jausdamas šviesą, daigai pasidaro stiprūs, maistą iš motinos lobelės nuleis. Norėdami sulėtinti procesą, galėsite sulaužyti žalias kopas, tamsią ir kietą vietą. Bet jūs negalite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia laukti pirmosios atšakos ir augti žemėje, padengiant agrofiberu arba plėvele.

Dėžutės, stiklainiai, kojinės - pasirinkti geriausius česnako laikymo būdus namuose

Česnako auginimas jo sode užsiima daugybe. Išaugintas dosnus derlius sodininkui visada yra džiaugsmas, tačiau reikia žinoti, kaip jį išsaugoti. Jei sukursite būtinas sąlygas daržovėms, tai turi būti ilgai, ir jūs galite jį naudoti ištisus metus. Ne mažiau svarbus yra česnako konservavimo receptai, kurie leidžia skaniai ir naudingai paruošti ruošinius ateityje.

Kaip ir kada rinkti česnakus, skirtus laikyti žiemą

Visos veislės yra suskirstytos į dvi rūšis - pavasarį ar žiemą. Be skirtingų skonio ir galvijų struktūros, jie turi skirtingus vegetacijos laikotarpius. Pavasario česnakai yra pasodinti ant spintelių, o rudenį išvalyti. Užauginkite pasėlius, kai augalai nusileidžia žeme ir lieka sausa. Toks darželis gerai laikomas (iki pavasario), ilgėja ne daigumas, bet jis turi mažas galvas.

Žieminiai česnakai yra dideli ir dideliais dantimis. Tai būdingas trumpas poilsio laikas. Jie jį įvedė spalio-lapkričio mėn. Žiemą dantys yra dirvožemyje, o pavasarį jie šaudyti. Pašalinkite jį birželio-liepos mėn., Apibendrinant apatinius augalo lapus. Gerai melu tokius daržoves tik iki Naujųjų Metų.

Iškaskite derlių sausoje, saulėtoje dieną. Česnakai, skirti saugoti, būtinai turi išdžiūti. Jei oras leidžia, palikite jį 5-7 dienas lovose, periodiškai pasukite. Jūs galite išdžiovinti jį po baldakimu, svirke, mansardoje, paskleisti augalus plonu sluoksniu.

Tada persvarstykite derlių ir iš naujo rūšiuojate. Atskirai atidedami visiškai sveiki galvijai, ir jie bus saugomi. Tie, kurie turi akivaizdžių ligų, kenkėjų ar įrankių žalos pėdsakų, yra tinkami artimiausiu metu perdirbti ir naudoti.

Kitu žingsniu supjaustykite kiekvieną 2/3 šaknį žirklėmis arba žirklėmis. Kita vertus, palikite kamieno dalį 3-5 cm aukštyje, 10-15 cm arba nelieskite jos. Viskas priklauso nuo pasirinkto saugojimo metodo. Kad augalai nebūtų sunaikinami, kepkite savo šaknis per ugnį arba atsargiai nupjaukite dugną.

Po to, kai valymas ir genėjimas baigtas, turite pasirūpinti tinkamomis gaminio išsaugojimo sąlygomis. Čia svarbu temperatūra ir drėgmė. Pavasario česnakas yra puikus šilumos. Optimali temperatūra yra 16-20 ˚C. Žieminėms kultūroms reikia šalti. Šviežios galvutės lieka tik 2-4 ˚C temperatūroje. Svarbus visų tipų drėgmės indikatoriai. Ilgas ir be pavojaus pavasarinių česnakų laikomas 50-70%, žiemą 70-80%.

Kaip ir kur laikyti šviežius česnakus namuose

Talpyklos, laikomos namie, gali būti skirtingos. Produktas turi būti apsaugotas nuo džiūvimo, puvimo, sugadinimo. Tai galite padaryti įvairiais būdais.

Tradiciniai variantai

Padažas iš česnako yra seniausias metodas. Jie pagaminti iš augalų, kurių stiebai nėra iškirpti, paketai laikomi rūsyje visą žiemą, palėpėje ar tiesiog virtuvėje. Nedaug galvų 5-10 vnt. susieti į ryšulius, pirmiausia paliekant vidutinį rodyklės ilgį. Laikyti bet kurioje patogioje vietoje. 1-2 kg svogūnų česnakai sulankstyti į polipropileninę tinklelį, kaklaraištis ir pakabinti sandėliuose ar gyvenamuosiuose namuose.

Sandėliavimas su miltais, druska ar pelenais

Jam paruoškite sausus švarius konteinerius. Imk druskos, miltų ar pelenų. Supilkite jį ant dugno 3-5 cm sluoksnyje. Įdėkite jį česnaku su trumpais veisiamais stiebais. Padėkite galvas taip, kad jie neliesti vienas kito. Tada visiškai užpildykite konservantu. Pakartokite, kol talpykla pilna. Virš paskutinio česnako sluoksnio taip pat užpildykite druskos, miltų ar pelenų sluoksnį 3-5 cm. Šioje aplinkoje produktas nėra išdžiūvęs ir neplautas, jis gerai išlaiko savo gaivumą.

Svogūnų lukštuose

Likutis sezono metu gali būti labai naudingas česnakams taupyti. Jei įdėjote galvutes į dėžes ar dėžes, supilkite juos į tokį turinį, jie bus geriau apsaugoti nuo sugadinimo. Šiuos ruošinius laikykite vėsioje ir sausoje vietoje.

Česnako laikymas lino maiše

Kad produktas žiemą neišnyks, jam reikia geros vėdinimo. Jei česnakas yra šiek tiek, jį galima sulankstyti į lino maišus, taip užtikrinant gerą oro srautą. Jei pirmą kartą pamerkite konteinerį stipriu druskos tirpalu ir išdžiovinkite, tai padidins šviežių dantų naudojimo laiką.

Kaip laikyti česnaką skardinėse

Laikykite česnakų galvutes žiemą ir įprastose 3 l indeliuose. Jos turi būti švarios, sausos ir sterilios. Produktas tiesiog sulankstyti juos viršuje. Neuždenkite dangtelio. Ruošinį laikykite sausoje vietoje.

Filmas ir parafinas ilgalaikiam saugojimui

Siekiant išvengti greito dantų išdžiūvimo, galima naudoti šias parinktis. Galvos gali būti tiesiog įvyniotos į 2 sluoksnius maisto plėvelės, paliekant pėdą nemokamai. Tai neleis greitai išgaruoti drėgmės, o produktas išliks šviežias. Tas pats poveikis bus gautas naudojant parafiną.

Norėdami tai padaryti, ištirpinkite jį vandens vonioje. Greitai užsynkite česnako galvas ir leiskite jiems išdžiūti. Sulenkite gatavus ruošinius patogioje talpykloje, laikykite juos vėsioje sausoje vietoje.

Kaip ir toliau laikyti česnaką, kad jis liktų tarsi iš lovos, galite sužinoti iš vaizdo įrašo.

Kaip laikyti jaunus ir išgrynintus česnakus šaldytuve

Šaldytuvas yra vieta, kuri puikiai tinka laikyti ten jaunus česnako galvutes ar paruoštas iš tolesnių ruošinių. Tokie gaminiai dažnai naudojami namuose, todėl verta pasakyti keletą žodžių apie juos.

Pakavimas česnakams, kad jis neišdžiūtų

Jauni česnakai turi ypatingą skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tačiau kambario sąlygomis jis greitai praranda savo gaivumą, išdžiūvo ir sugadina.

Daug daugiau to galima sutaupyti šaldytuve, jei kiekvieną galvę sukuosite su maisto plėvele ir įdėsite į daržovių skyrių.

Jei yra specialios vakuuminės talpyklės ar užtrauktukų maišeliai, jie taip pat bus naudingi. Sausas, švarias galvutes pakanka sudėti į šias talpyklas ir jas įdėti į šaldytuvą. Yra produktas, kurio kokybės nuostoliai 1-2 mėnesiai.

Česnakai aliejuje: problemos ir sprendimai

Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Tačiau per šį laiką turinys gali išnykti. Pagrindinė problema yra tai, kad aliejuje yra kartaus skonio. Norėdami atsikratyti šio trūkumo, galėsite tai padaryti naudodami:

  • paraiškos mažiems konteineriams konservuoti;
  • rafinuotas aliejus;
  • pridedant druskos ar keletą pupelių;
  • mažiausias paleidžiamos vietos buvimas šiluma.

Be to, galima gaminti tokį produktą visą žiemą. Todėl česnakų konservavimas aliejuje yra geresnis, kol šeima valgys 1-2 mėnesius.

Kaip virti ir laikyti česnakus acte ir vynu

Šis receptas užima mažiausiai laiko, tačiau jis leidžia jums gauti originalų skanų ruošinį, kad paruoštų daugybę patiekalų. Jums reikės išgryninto česnako, kuris pilnas švarių, sausų, sterilių skardinių. Turinys užpildomas baltu arba raudonu natūraliu vynu arba vynu arba įprasta actu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Šaldyti česnakai: visi privalumai ir trūkumai

Šaldyti vaisiai ir daržovės, kaip ilgalaikio saugojimo metodas, dabar yra labai populiarūs. Valgomasis produktas išlieka vienerius metus, tačiau jis vis tiek nepablogėja. Tačiau dėl česnako nėra taip paprasta.

Pagrindiniai tokių ruošinių privalumai:

  • naudojimo paprastumas;
  • gebėjimas turėti gaminį ne sezono metu;
  • nereikia pasirengti virimui;
  • 100% saugumas.

Nepaisant to, kad sušaldyti česnakai išlaiko savo savybes ir vitaminus, toks saugojimo būdas:

  • keičia savo skonį, tampa mažiau aštrus;
  • praranda ryškų česnako kvapą;
  • Po atšildymo praranda savo formą.

Išvada daro prielaidą, kad gurmanams, visų pirma vertinantiems daržovių skonio savybes, geriau atsisakyti šalčio ir pageidauja bet kokio kito saugojimo būdo.

Česnako druska yra lengva ir patogi

Jei yra nedidelis česnako kiekis, visada įmanoma padaryti puikus degalų papildymas, kuris visada yra naudingas virtuvėje. Yra dvi galimybės virti. Išvalykite dantis, nuplaukite, išdžiovinkite ir eikite per mėsos malūną. Į gautą masę įpilkite druskos santykiu nuo 1 iki 1, gerai sumaišykite ir supilkite į švarius, sausus indelius. Tvirtai uždarykite konteinerius. Laikykite produktą vėsioje vietoje - šaldytuve, balkonu, rūsyje 6 mėnesius.

Jei reikia ilgiau laikyti ruošinį, pirmiausia išdžiovinkite česnaką, paskui sumaišykite į miltelius, įpilkite druskos. Laikyti sandariai uždarytuose stikliniuose induose stalo ar virtuvės spintelėje kambario sąlygomis 1-2 metus.

Marinade naudojamos česnako rodyklės

Augdami žiemos česnaką, turite sulaužyti strėles, kad galvos būtų dideli. Tokie žalumynai dažnai išmeta, bet tai yra didelė klaida. Česnako strėlės yra daug vitaminų ir kitų medžiagų, kurios, be abejonės, bus naudingos žiemą. Verta išsaugoti per ilgai, iki 2 metų, nes galite ją naudoti bet kuriuo metu.

Paruošti česnako strėlės yra gana paprasta:

  • Nuvalykite žalią, išdžiovinkite, nuimkite gėlių smaigą, supjaustykite į savavališko ilgio gabalus. Paruoškite sausas, sterilus skardines.
  • Į dugną įpilkite lauro lapų, gvazdikėlių, pipirų, garstyčių sėklų.
  • Sandariai uždėkite skardines skardinėse.
  • Užpildykite karštu marinatu ir supjaustykite.

Po aušinimo saugokite, kaip įprasta, sandėliuose, rūsyje ar bet kurioje kitoje vietoje. Tokios tuščios temperatūros specialios sąlygos ir reikalavimai nėra.

Įgyti česnaką žiemai yra lengva. Yra daug būdų tai padaryti. Pasirinkite, kurį iš jūsų norėtumėte, ir pradėkite verslą.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti žiemą namie česnakus: šaldytuve ar bankuose?

Česnakai - puikus priedas prie mėgstamų patiekalų. Tai suteikia pikantiško skonio ir dezinfekuoja maistą.

Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje, tvirtinama kiekvienoje virtuvėje, ir tai gerai, kad česnakai turi geros kokybės.

Jis saugomas ilgą laiką ir nesikeičia, bet tik tuo atveju, jei įvykdytos visos sąlygos. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip laikyti česnakus namuose butą?

Paruošimas

Kaip paruošti česnaką ilgam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra 2 rūšys, kolekcijos laikas ir savybės priklauso nuo jų:

  • pavasaris - rūšis, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalykite, kai jo lapai yra labai gelsvi ir pradeda nusilenkti ir gulėti ant žemės. Valymo laikas prasideda rugpjūčio viduryje;
  • žiemą ar žiemą - surinkta liepos pabaigoje. Nustatyti pasirengimą gali būti dėl kelių priežasčių: pagelsta lapai, retinimo dribsniai, krekingo odos žiedynai.

Rauginant česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes sugadintos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Nuimkite jį geriau su kastuvu ar varlėmis. Tada česnaką reikia kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po gultu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nuimkite stiebus (išskyrus laikymo juosteles). Teisingas česnako rūšiavimas priklauso nuo jo saugumo ilgą laiką.

Jūs negalite palikti:

  • tuščios galvos;
  • Poveikis puvinio ar kitų ligų;
  • subraižyti, sugadinti, sudirgusi oda.

Baigus visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo.

Nesijaudinkite, jei kai česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekonditsiyu galima džiovinti ir naudojamas kaip šią formą prieskonių, ir gali būti įšaldytos - tai dar vienas geras būdas ilgalaikiam saugojimui, kuris neturėtų būti pamirštas.

Kiekviena šeimininkė žino, kad sėkmė gali būti šaldytų maisto produktų, pavyzdžiui, cukinijos, moliūgai, paprikos, morkų ir svogūnų, ne mažiau susirūpinęs ir česnako.

Apie tai, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką saugoti, galite išmokti iš šio vaizdo įrašo:

Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakai - įrašas tarp sodo augalų, skirtų ilgalaikiam saugojimo būdui.

Kuo ir kaip tai saugoma ne tik: maišeliuose, bankuose ir kt. Šiuo atveju jis gali meluoti visoje žiemą ir net prieš naują derlių. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Laikymo trukmė šiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnaką bute žiemą? Galima išsaugoti česnaką keliose vietose:

  • rūsyje (povandeninis laukas);
  • šaldytuve;
  • bet kurioje sausoje patalpoje;
  • ant izoliuotos lodžijos arba balkono.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, ir, pavyzdžiui, šaldytuvas ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir moliūgų, brokoliai arba žiedinių kopūstų.

Kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose? Ideali vieta laikyti česnaką butą žiemą laikoma pakrante, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

Šaldytuve česnakas gerai laikomas, tačiau jis ten vyksta. Tai ne visada yra patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

Apie tai, kaip pasiruošti saugojimui šaldytuve, skaudėti raudonieji čili ir bulgarų pipirai skaityti atskirose mūsų svetainės medžiagose.

Dėžėse, plaktukai, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Loggia taip pat tinka česnakams, esantiems 3 litrų skardinėse ar dėžėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

Bendrieji konteinerių, česnakų konservavimo indai namuose:

  1. Dėžutės. Česnakai nėra išvalyti, visa galva yra dedama į tinkamas dėžes. Priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų, ji suskaidoma su miltais ar druska.

Dėžėse geriau naudoti fanerą, jose turi būti angų ar oro praėjimo angos. Dėžėse rekomenduojama laikyti svogūnus ir svogūnus.

  • Krepšiai. Vienas iš paprasčiausių būdų laikyti česnaką žiemą namuose. Įdėkite česnako galvutes krepšeliuose ir laikykite namus. Krepšelio audimas sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

    Krepšeliuose jie puikiai jaustis buto ir šviežių obuolių sąlygomis.

  • Kaprono pėdkelnės ar kojinės. "Babuškino" būdas laikyti česnakus namuose žiemą. Jis buvo naudojamas ilgą laiką, tačiau jis vis dar aktualus.

    Kojinės pakabintos ant gvazdikų. Taigi bute išsaugota vieta ir česnakai saugomi ilgą laiką. Kojinės dažnai laikomos ir svogūnai.

  • Bankai. Kaip tinkamai laikyti česnakus namie žiemą bankuose? Trijų litrų induose įdedami ir nerafinuoti, ir rafinuoti česnakai. Jie ten laikomi gryna forma, druska ir aliejus.

    Bankai yra šaldytuve arba balkonu. Priklausomai nuo turinio, jie laikomi atviri arba uždengti plastikiniais dangteliais. Bankuose jie laikomi žiemos saugojimui ir džiovintos veislės.

  • Kosy. Kai kurie mėgsta palikti česnaką be pakuotės. Produkcija yra laikymo juosta. Naudojant virvę ar virvę, česnako stiebai yra susipynę.

    Toks pigmentas gali būti ne tik būdas išsaugoti česnaką, bet ir puikiai papildyti interjerą. Beje, neabejotinai visi bent kartą gyvenime ir pjuvenos iš svogūnų pynėsi, kad tinkamai išdžiovintų daržoves.

  • Naudojant bet kokį saugojimo būdą, česnakai turi būti visiškai išdžiovinti. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kitaip drėgmės sugadinimas gali sukelti visų česnakų sugadinimą.

    Meistriškumo klasė česnakams ar vainikams pinti šiame vaizdo įraše:

    Tai, kad česnakai yra puikūs prieskoniai, yra žinomi visiems. Ar žinojote, kad jis taip pat naudojamas kitiems tikslams.

    Išsamiai perskaitykite, kaip naudoti česnaką, kad atsikratyti voratinklio erkių patalpose.

    Optimalios sąlygos

    Česnakai yra unikalus augalas, nepatogus laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šilta, tiek šalta.

    Tačiau yra ir apribojimų:

    • laikant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
    • saugojimas šaltyje yra +2 iki +4 ° C temperatūroje.

    Tačiau drėgnumas gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra pakankamai didelis atotrūkis.

    Būdai

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių mėgstamiausių būdų laikyti česnaką stikliniuose induose.

    Pasirengimas česnakų žiemojimui skardinėse vyksta keliais etapais:

    1. Išardyti galvas į žandikaulius.
    2. Išdžiovinkite kambario temperatūrą maždaug 5 dienas.
    3. Sulenkite česnako skilteles į stiklainius.
    4. Neuždenkite dangtelio, padėkite jį į sausą vietą.

    Šaldytuve

    Ar galiu laikyti česnakus šaldytuve? Šaldytuvas yra išgelbėjimas produktų saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės laikomos šaldytuve moliūgų, brokolių, pipirų, žiedinių kopūstų ir kitų daržovių.

    Norėdami laikyti česnakus šaldytuve, jums reikia:

    1. Gerai išdžiovinti galvas.
    2. Sulenkite juos į popierinius maišelius.
    3. Jei pageidaujate, įpilkite druskos ar svogūnų lukštų.
    4. Laikyti šaldytuve nuo kitų daržovių.

    Svogūnų lukštuose taip pat galite puikiai išsaugoti morkas.

    Tai, kaip laikyti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

    Druskoje

    Mieli daug namų šeimininkių. Norėdami laikyti česnaką druskos, jums reikia:

    1. Paruoškite česnakų laikymui: rūšiuoti, išdžiovinti.
    2. Paimkite langelius iš faneros.
    3. Dėžutės apačioje drėkinkite druską.
    4. Išdėstykite česnako eilutę.
    5. Užmigti su druska.
    6. Viršuje išdėstykite kitą eilutę.

    Tokios eilutės gali būti išdėstytos 4-5 vienoje dėžutėje. Česnakai druskos gerai laikomi skardinėse.

    Sukamas ant mėsmalės

    Jei galvos pradėjo blogėti, šis saugojimo būdas naudojamas siekiant išsaugoti visą derlių. Norėdami tai padaryti:

    1. Pasirinkite gerus šikšnosparnius, sugadintus smilkalus išmesti.
    2. Valykite česnaką.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Druska
    5. Sulenkite į stiklainius.
    6. Uždarykite skardines su plastikiniais dangteliais.
    7. Įdėkite į šaldytuvą.

    Ši parinktis yra tinkama ne tik dėl pasėlių žalos, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau laikyti tam tikrus česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama tam, kad būtų galima išsaugoti tam tikrus produktus, pvz., Šalyje.

    Metodo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas, tačiau pranašumas yra tai, kad česnako masė visuomet yra prieinama.

    Išvalyta forma

    Išgrynintas česnakas turi būti laikomas tik šaldytuve. Būtent taip, natūraliai, tai trunka ilgai. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, jis gali būti dedamas į stiklinę ir supilamas aliejumi.

    Alternatyva yra išgryninto česnako laikymas sterilizuotoje indelyje. Norėdami tai padaryti, švarios, sausos česnako skiltelės įdedamos į anksčiau sterilizuotą stiklainį, padengtą plastikiniu dangteliu ir dedamos į šaldytuvą.

    Aliejuje

    Metodas yra paprastas:

    1. Nulupkite česnako skilteles.
    2. Į stiklainį supilkite šiek tiek pagal skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir tt
    3. Tvirtai laikykite česnakus į aliejaus puodą.
    4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

    Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų laikymui.

    Audinių maišeliuose

    Imk raginius maišelius, kuriuos galite pagaminti iš nereikalingų audinių likučių. Maišelius supilkite į koncentruotą druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. "Sūrus" maišeliuose sulaužykite česnako galvas. Druska įmirkė audinį, todėl sukėlė ligų sukėlėjų kliūtį. Česnakai truks ilgą laiką.

    Beje, audinių maišeliuose galite laikyti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, brokolių kopūstų ar kopūstų.

    Parafin

    Šis metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės suplaktos į išlydytą parafiną. Jis apgaubia juos ir užšąla. Česnakai parafino sluoksnyje laikomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas taip pat naudojamas gladiolių svogūnams laikyti.

    Miltuose

    Česnakai dedami į tris litrinius skardines su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo ant lovos. Įpilkite kiekvieną česnako riekę su miltais. Tokie bankai laikomi vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkonu.

    Pjuvenose

    Vietoj druskos ir miltų česnakai pilami šviežių pjuvenų, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Česnakai sulankstyti į faneros dėžes arba dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, pjuvenose daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas.

    Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų, kaip laikyti česnakus šiame vaizdo įraše:

    Sandėliavimo sąlygos

    • Žemės česnakai laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
    • Miltuose, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
    • Alyvoje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
    • Popierinių krepšių šaldytuve - apie 3 mėnesius.
    • banke neapdoroti šakelės laikomos maždaug 3 mėnesius.

    Savybės

    Jei pasirinkus metodą, kaip laikyti česnaką namuose, sumažėjo pynimas juostelėmis, galite naudoti tik pavasarį česnaką. Jis tinka visiems metodams, įskaitant pakabinamas kojines kambario temperatūroje.

    Ar žiemą galima laikyti kartu svogūną ir česnaką? Jūs galite laikyti svogūną ir česnaką kartu.

    Optimaliam konteineriui tai yra faneros dėžės su oro skylėmis.

    Geriausia į tokius dėžes įdėti svogūnus ir česnakus ir padėkite juos į šildomą balkoną.

    Be to, lino maišeliuose, įmirkytame druska, galite laikyti svogūnus ir česnakus kartu. Kartoninės dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos į vėsioje vietoje.

    Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kuriuos kiekviena šeimininkė suras pats geriausiai. Česnakai yra pasirengę meluoti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliems pasėliams vienu metu galima pasinaudoti keliais būdais. Jei bus patenkinti visi reikalavimai, česnakas visada bus namuose.

    Papildomos Publikacijos Apie Augalus