Dachos tarybos daržovių ir vaisių auginimui

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai


Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės - tai ne apie jūsų vietinį orą, tuomet jūs galite išdžiovinti česnakus po vainiko, pavėsyje, terasoje, net šiltnamyje. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore. Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia. Tačiau kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - laiku derinote derlių ir gerai išdžiovote - galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis


Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje


Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos


Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose


Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais


Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose


Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele


Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose


Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše


Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengiamės:

Kaip laikyti česnaką iki pavasario

Bet kuri namų šeimininkė žino, kad česnakai yra vienas iš svarbiausių maisto produktų virtuvėje. Tačiau tai ne visada įmanoma išlaikyti česnaką iki pavasario, nes iki sausio jis pradeda prarasti savo naudingų savybių ir aromatą, o tada visiškai išdžiūsta. Norėdami to išvengti, galite naudoti šiuos patarimus.

Kaip laikyti česnaką iki pavasario? Dažniausias būdas laikyti česnaką yra jį laikyti druskos. Norėdami tai padaryti, reikia įpilti druskos giliai dubenyje arba indelyje (mažiausiai 3 cm). Tada reikia įdėti česnakų galvutes į vienodą sluoksnį ir užpildyti druska ir pakartoti keletą kartų. Turi būti užtikrinta, kad druska ir česnakai yra sausi, kitaip česnakas greitai išnyks. Patiekalai su česnakais jums reikia įdėti vėsioje, sausoje, bet ne drėgnoje vietoje, tai yra geriausia tinka rūsys arba pavėsinė.

Vienodai veiksmingas būdas išsaugoti česnakus nuo džiovinimo - laikyti česnakus specialiuose audinių maišuose. Norėdami tai padaryti, reikia siuvinėti mažus maišelius, kurių storis ir patvarus audinys. Tada šie maišeliai turi būti užpildyti svogūnų lukštais, o po to - česnakai.

Dažnai naudojamose kaimuose ir tokiu būdu šaknys iškirpti česnaką ir atidžiai išleisti Donetą. Šis metodas, nors ir daug darbo jėgos, tačiau padeda išlaikyti česnakus sultingas ir kvapus.

Česnako galvą taip pat galite padengti parafinu nuo žvakių. Tada užveržkite visas stambesnes į tvirtą maišelį. Šis česnakas yra saugomas beveik iki pavasario, su sąlyga, kad kambarys, kuriame česnakai turi būti pakankamai sausi. Negerai laikyti česnaką sausuose ir gerai išmatuotuose pelenuose ar pjuvenose. Šiuo atveju česnako galvos turi būti nevalytos.

Jei, nepaisant visų atsargumo priemonių, česnako vis dėlto pradėjo blogėti, reikia eiti per, pašalinti su luobelėmis, tada gerai išsilaikęs česnako smulkiai supjaustykite ir įdėti į bet kokias pareigas (ne plastikiniuose maišeliuose) ir įdėti į šaldytuvą.

Kitas naudingas patarimas yra taupyti žiemos česnaką iki pavasario:

Noriu pasidalinti savo patirtimi dėl žieminių česnakų laikymo. Ką tik nesistengėme, tada išdžiovojome, prasideda puvinys. Kai ji pirštuotos senus receptus iš "valstiečių" ir "darbuotojas" žurnaluose ir skaityti mūsų močiutės receptus. Štai receptas, skirtas laikyti česnaką, kurį noriu su jumis pasidalinti. Pasirodo, visi išradingi yra paprasti.

Kai mes pasirenkame česnaką iš žemės, pakabinu jį į daktį džiovinant, aš nukirtou tiek lapus, tiek šaknis. Tada aš iminu emalio puodą ir pradedu lašinti česnaką su sluoksniais. Kiekvienas sluoksnis pilamas įprasti kviečių miltai. Paskutinis viršutinis sluoksnis gerai apibarstomas miltais. Uždariau dėžę su dangteliu ir padėkite ją į virtuvę, kur ji yra sausa. Česnakai laikomi iki pavasario, tarsi vakar jie paėmė jį iš sodo. Jei kas nors gaus naudos iš savo patirties, aš būsiu tik džiaugiuosi. Dabar daugelį metų neturiu problemų laikant česnaką. Pridėjau nuotrauką, todėl, kaip ir mano česnakai, pavasarį po sandėliavimo.

Oazė namuose

Viskas apie patalpų ir sodo augalus

Pagrindinis meniu

Navigacija pagal straipsnius

Kur ir kaip tinkamai laikyti česnaką žiemai, kad nebūtų išdžiūvęs ir neauguotos: veiksmingas saugojimo būdas

Nuo vasaros vidurio sode pradeda kasti pirmą žiemą, o tada pavasarį česnaką. Šiuo metu priešais poilsiautojų kyla klausimas: kur ir kaip išsaugoti česnaką iki pavasario arba iki kito derliaus, todėl jis pradėjo augti, o ne išdžius.

Česnako laikymo sąlygos

Išrūko aštrus daržoves, surūšiuoti, gerai išdžiovinti ir tik tada sandėliuoti saugoti. Geriausiai saugomos yra didelės, prinokusios galvutės. Smulkius svogūnus rekomenduojama naudoti nedelsiant. Be to, česnako galvutės su sutrinančiais ir pažeista dantimis netinka laikyti.

Įgyti česnaką iki pavasario gali būti skirtingomis sąlygomis:

  1. Rūsyje arba sandėliukyje vėsioje aplinkoje, kai temperatūra yra +2 laipsnių riba ir drėgnumas apie 60%.
  2. Butas yra šiltas temperatūroje nuo +18 iki +20 laipsnių ir drėgmės iki 80%.

Jei norite kuo ilgiau laikyti česnakus namuose, yra keletas efektyvių būdų.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Ką daryti, kad laikymo metu česnakas neparaugtų, neuždengia ir neišdžiūvo:

  1. Į aštrų daržovių neauga, prieš įdėdami česnako galvas į dėžutę, "nuleiskite" jų dugną prie ugnies. Ši procedūra prailgins tinkamumo laiką ir neleidžia auginti česnako.
  2. Kad česnako galvutės neplautų ir nenuslystų, būtinai jas išdžiovinkite saulėje. Po saulės spindulių miršta bakterijos ir grybai, galintys sukelti ligų ir pelėsių susidarymą.
  3. Siekiant užtikrinti, kad česnakinės lemputės neišdžiūtų, prieš laikant juos juos galima panardinti parafinu. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite toliau.

Česnako laikymas krepšyje, dėžutėje, dėžutėje

Jei nėra rūsio, česnakai gali būti laikomi butuose šildomoje lodžijoje arba kambariuose po loveliu. Oro temperatūra neturėtų viršyti +20 laipsnių. Dėžutėse, dėžėse ir krepšeliuose taip pat turi būti skylučių. Česnakinės galvutės įdedamos į tokius konteinerio sluoksnius. Kad pikantiškesni daržovių laikai būtų ilgesni, sluoksniai pilami sauso medžio pjuvenų.

Namuose dėžutėje, dėžėse ir krepšeliuose, česnakai bus laikomi maždaug 3 mėnesius, o vėsesnėse patalpose užkimšta lodžija - iki 5 mėnesių.

Česnako laikymas juostelėmis, tinklais, pagalvėmis

Kilimas nuo lubų česnako, tinklelių ar kaprono kojinių su galais - tai klasikinis prieskonių daržovių sandėlis.

Kaip prieskonioti česnaką:

  1. Norėdami pinti česnakines pintines, neskrudinkite česnako, o palikite stiebus, kurie turi išdžiūti.
  2. Kiekvienoje nerijoje turi būti ne daugiau kaip 15 galvų.
  3. Sukiokite stiebus į keterą kartu su virve ar virve.
  4. Pirma, paimkite tris galvas, o tada pridėkite vieną svogūną, nepamirštant virvių virvių.
  5. Virvelės pabaigoje pagaminkite kilpą, prie kurio kabliukai ar nagai pakabinti juostelės.

Jei paliksite trumpus stiebus, galvos gali būti tiesiog pririšamos į ryšulius. Šiuo atveju kiekvienas sijas turėtų turėti apie 10-13 svogūnų.

Tokiu būdu derlius gali būti saugomas tiek sandėliuose, tiek bute. Šaltesnėse sąlygose česnakai truks ilgiau. Bet butas su česnakiniu pynimu gali papuošti virtuvę.

Jei nėra stiebų, paprasčiausiai sudėkite česnaką į tinklelį ar kiaules. Česnakų galvutes galite laikyti senose įdėkluose, kurie pilami ant svogūnų.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Maždaug 3 mėnesiai neišdžiūs ir dantys neuždels, jei įdėsite česnako galvutes į šaldytuvą. Prieš talpinant česnaką į šaldytuvo daržovių skyrių, jis dedamas į popierinius maišelius. Celiuliozės maišeliuose dantys greitai bus puvę.

Norėdami laikyti galvutes iki pavasario, rekomenduojama juos išpilti druska ir laikyti atskirai nuo kitų daržovių.

Česnakų laikymasis skardinėse

Jei šaldytuvo daržovių skyriuje nėra vietos, česnako galvutės dedamos į sterilizuotus stiklinius indelius su sandariu dangčiu ir dedamos ant bet kurios lentynos.

Negalima laikyti šaldytuve pikantiškų daržovių. Po užšaldymo česnakai praranda vertingas savybes ir skonį.

Dažnai šaldytuve nėra vietos, kurioje būtų galima laikyti didelius pasėlius. Tokiu atveju česnakus į puodą galima įdėti į tamsią buto vietą. Ilgai laikant, kanalo apačioje ir galvų viršumi pilamas 2 centimetrų pelenų, miltų ar druskos sluoksnis.

Česnakų laikymas pavasarį žemėje

Česnakai puikiai saugomi, jei jie yra palaidoti žemėje iki maždaug 40 cm gylio. Galite tvarkyti skliautą virtuviniame sode arba sandėliuose su molio grindimis. Iš anksto aštrūs daržoviai dedami į plastikinius maišelius ir apvyniami tris laikraščio sluoksnius.

Įvyniokite galvutes į skyles, kurios apibarstos dirva, pjuvenomis ar kritusiais lapais.

Česnako laikymas aliejuje

Česnako gvazdikėliai yra saugomi maždaug 3 mėnesius augaliniame aliejuje, kuris gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Naudokite alyvuogių aliejų arba augalinį aliejų, kuris yra iš anksto virinamas ir atvėsinamas. Bankai anksčiau sterilizuoti ir džiovinti, česnako gvazdikėliai valomi iš svarstyklių. Kai dantys užpildyti aliejumi, skardinės suvyniotos dangčiais.

Laikydami ilgiau laikomą česnaką aliejuje, supakuoti indus į šaldytuvą.

Česnako apdorojimas parafinu

Prieš pavasarį namuose laikykite česnakus į parafino sluoksnį, kuris leis išvengti galvų džiūvimo ir apsaugo juos nuo ligų.

  1. Iš daržovių išimkite viršutines svarstykles ir sutvarkykite šaknis.
  2. Vandens vonioje šilumos parafinas.
  3. Kai parafinas tampa skystas ir šiltas, bet ne karštas, jo galvos yra suplaktos.
  4. Palaukite, kol parafinas išdžius, ir tik tada įdėkite į dėžutę, stiklinę ar popierinį maišelį.

Parafino apdoroti česnakai gali būti laikomi virtuvėje arba sandėliuose. Žiemos veislės parafiniuose laikomos iki žiemos vidurio ir pavasarį iki kito vasaros.

Kaip laikyti česnaką druskos

Druska sugeria drėgmę ir yra geras konservantas, todėl ji geriausiai tinka ilgalaikiam česnako laikymui. Prieskoninės daržovės bus laikomos iki pavasario namuose, jei jos pilamos druska.

Medienos sandėliavimo dėžutės yra tinkamos, audinio maišeliai ir dėžutės pagamintos iš kartono. Apačioje konteineris yra pripildyta druskos, ir tada vienas ant kito sudėti sluoksnis česnako galvutės, kuri taip pat Backfilled druskos sluoksnį, yra maždaug 2 cm. Tokie sluoksniai, esantys akių arba narvo gali būti keletas.

Česnakus galima išpilti druska po valymo ir smulkinimo. Pasirodo česnako prieskoniai, kuriuos galima pridėti prie įvairių patiekalų.

Švelninkite šakutes į maišytuvą arba su skiediniu, po to jie džiovinami, sumaišomi su druska ir supilami į stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Jūs galite laikyti lentynose virtuvės spintelėse arba šaldytuve. Galiojimo laikas - nuo 2 mėnesių. Tokiu būdu rekomenduojama laikyti česnakus, kurie pradeda blogėti. Purškiamos šakelės pašalinamos, o likusios - perdirbamos.

Česnakų laikymas žiemą namuose - kaip išsaugoti derlių iki pavasario

Straipsnio pridėjimas prie naujos kolekcijos

Kad nuo rudens iki pavasario valgyti skanius česnakus, išaugintus savo rankomis, jis turėtų būti dedamas tinkamoje vietoje. Mes jums pasakysime, kaip laikyti česnaką butą tinkamai, kad jis neišdžiūtų ir nepūva.

Jis jau seniai žinomas du pagrindiniai būdai, česnakų saugojimo: šaltas (temperatūra 1-3 ° C, ir 50-70% drėgmė) ir karšto (18-20 ° C ir 70-80% drėgnumo). Kiekvienas iš šių būdų turi keletą veislių. Pažvelkime į juos efektyviausius.

Gerai išsaugomi tik dideli, prinokę ir džiovinti česnakai. Todėl pirmiausia naudojamos mažos galvutės. Sugadintos ir dezintegruojančios lemputės taip pat nėra saugomos. Be to, nepamirškite: žieminiai česnakai yra laikomi blogiau nei pavasario česnakai. Pastaroji toleruoja tiek šiltą, tiek šaltą kelią.

Česnako laikymas vainiku, sija ar juostelėmis

Ši klasikinė receptas laikyti česnaką buvo išrastas mūsų "močiutės". Sausi išdžiovinti stiebai neatsiejami nuo galvų, bet juos verda į virvę ar juostelę, naudodami virvą. Naujos galvos pridedamos nuosekliai. Optimalus vienos pynės skaičius yra 15 vnt.

Audimo pabaigoje pagaminkite kilpą ir uždenkite česnaką sausame ir gerai vėdinamame patalpoje, kurioje yra kambario temperatūra, arba sandėliuose esant 1-3 ° C oro temperatūrai. Česnakai su trumpais stiebais, susieti su 13-15 vnt. Paketais ir laikomi tomis pačiomis sąlygomis.

Česnako laikymas tinklelyje

Kapronas, polietilenas arba medvilniniai tinkleliai gali būti supirkti arba pynimas. Čia įdėkite didelius česnakus ir laikykite sausoje vietoje. Vietoj styginių maišelio galite naudoti senus kojines arba pėdkelnes tinkleliu.

Česnako laikymas dėžėje ar dėžėje

Dėžutėje su lizdais arba gręžtomis skylėmis, krepšiu ar kartonine dėže, česnakų galus įkiškite į sluoksnius, supilkite jas sausomis medžio pjuvenomis. Tara laikoma iki spyruoklės ant stiklinto balkono.

Česnako laikymas stikliniame indelyje

Jūs tikriausiai žinote, kaip laikyti česnaką gali, nes tai labai populiarus būdas. Tačiau ji turi keletą variantų. Kaip taisyklė, iš švaraus stiklo indo tūrio 2-3 litrų apačioje yra pilamas druskos, miltų arba pelenų sluoksnį 2 cm. Viršutinis sluoksnis buvo nusodinta iš česnakai gvazdikėlių ir tada apibarstyti su tos pačios birių medžiagos sluoksniu. Manipuliacija pakartojama prie paties stiklainio kaklo, o viršuje turi būti milteliai, o ne česnakai. Bankas sandėliuojamas butą sausoje vietoje, bet ne šildymo prietaisuose.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Ilgai laikomas česnakas daržovių skyriuje nesikeičia esant 1-3 ° C temperatūrai. Čia įdėkite galą, iš anksto įvynioti natūralaus audinio (pavyzdžiui, marlės) krepšeliuose, taip pat iš nailono ar pergamento.

Česnako laikymas dirvožemyje

Šis metodas idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui iki pat pavasario. Česnakai suvynioti į plastikinį maišelį ir 2-3 sluoksniai laikraštį, tada palaidotas dirvožemio 40-50 cm. Laikymas gylio alsuoja nukritusių lapų, šiaudų ar pjuvenų.

Česnako laikymas pagalve

Česnakai dedami į seną medvilninę pagalvę su pipirais su svogūnų luobeliu. Po to pagalvių dėžutė pakabinama į sandėliuką, o galvos yra reguliariai rūšiuojamos taip, kad jie neplautų.

Česnako laikymas parafinu

Iš galvų šaknys nugruntuojamos ir viršutinės svarstyklės pašalinamos. Parafinas šildomas vandens vonioje iki skysčio ir įmerkiamas į galvą. Šiuo atveju parafinas turi būti šiltas. Kai sluoksnis išdžiūsta, česnakas dedamas į kartoninę dėžę ir laikomas rūsyje arba sandėliuke.

Šio medžiagos sluoksnis apsaugo nuo drėgmės ir anglies dioksido išgaravimo, kad kaupiasi dantukus, užmuša patogenų ir tokiu būdu apsaugo nuo ligų česnako.

Česnakų laikymas augaliniame aliejuje

Su česnakai pašalinti svarstyklės, galvos yra suskirstyti į gvazdikėlių, pilamas juos į sterilizuotą indelį ir užpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Tada gaubtas uždaromas plastikiniu dangteliu su iš anksto pagamintomis skylėmis ir įdedamas į šaldytuvą. Šis česnakas netrūksta keletą mėnesių.

Po to, kai likusį aliejų naudojate gvazdikėlių česnako, galite kepti mėsą, žuvį ar vandenį, virti bulves ir sukloti salotas.

Jei česnakai pradeda pablogėti, jie gali būti laikomi nulukštentu būdu. Dėl to nuodai valomos, praeina per mėsmalę, sūdoma, supilama į stiklinę indą, padengta plastikiniu dangteliu ir dedama į šaldytuvą.

Kiek laikomas česnakas

Žemės česnako masė išlieka švieži 2 mėnesiams. Miltai, druska, pjuvenos, vaškas, drobė krepšiai (priklausomai nuo temperatūros ir drėgmės) Česnakai yra saugomi apie 5 mėnesius, naftos - iki 3 mėnesių šaldytuve popieriniuose maišuose - apie 3 mėnesius.

Geriausia naudoti keletą saugojimo būdų: tai sutaupys maksimalų derliaus kiekį. Ir kur norite laikyti česnaką žiemą?

Naudingi patarimai: "Kaip laikyti česnakus iki pavasario"

Česnakai - augalas aštrus, naudingas, populiarus. Tai yra daugybe patiekalų, skirtų virimui, pagardinimas. Tai laikoma liaudies priemonė kovai su peršalimu ir dantų skausmu. Gydytojai žino apie jo gebėjimą sustiprinti imuninę sistemą, dantenas ir apetitą. Tačiau ypač tai vertinama namų šeimininkių: dėl aštrio skonio ir pyrago kvapo, dėl sugebėjimo sunaikinti kenksmingas bakterijas, dėl jo gebėjimo gydyti daugelį negalavimų. Česnakai yra geras antiseptikas. Tačiau daugelį savininkų kankina klausimas: kaip organizuoti česnako saugojimą namuose, kad jis netaptų įvairių ligų ir pelėsių auka? Atsakymas yra dviprasmiškas. Norint išsaugoti sultingumą ir šviežumą iki ilgo žiemos pabaigos, jis turi būti pašalintas laiku. Ilgą laiką bus saugomos tik tos galvos, kurios tinkamai išgaunamos iš žemės. tinkamai išdžiovintas ir apdailintas.

Česnako valymo paslaptys

Česnakai yra dviejų rūšių. Pavasaris pasodintas pavasarį ir išvalytas pirmąjį rugpjūčio mėnesį. Rudenį pasodinama žiema, o derliaus nuėmimas prasideda liepos viduryje. Paprastai nėra jokių problemų, susijusių su pavasario veislės galvijų laikymu, jie puikiai išgyvena naujiems pasėliams. Šiame straipsnyje bus nagrinėjamas klausimas: kaip laikyti česnaką žiemą iki pavasario?

Pasirinkite valymo dieną

Laikas skrenda greitai Česnakų valymo laikas nepastebimai ateina. Jei norite jį iškasti, tęskite tik šiltą ir sausą orą. Vėlai tai neįmanoma. Su kiekviena prarasta diena česnako kokybė nuolat mažėja. Visa tai neigiamai paveiks jo saugumą žiemą. Jo pernokus česnakas aiškiai parodo:

  • putplasčio sluoksniuoto dengimo kreko apsauginiai sluoksniai;
  • Lemputė susideda iš paskleistos šakutės, paruoštos atskirti nuo menkiausio jutiklių.

Svarbi patarima: nelaikykite žiemos sugadintų galvijų. Jie turi būti atskirti ir nedelsiant panaudoti.

Niuansai česnakų kirpimui ir kirpimui

Jei česnakai buvo gerai prižiūrimi: jis buvo kankinamas laikui bėgant, dažnai dirvožemis buvo atsilaisvinęs, jis retai buvo laistomas vegetacijos metu - ant lovos dirvožemio turėtų būti minkštas ir laisvas. Šiuo atveju galite kruopščiai pabandyti ištraukti galingus stiebus rankomis. Bet jei šaknys atsilaisvins, reikia atsikratyti. Tam reikia naudoti šluostę ar šakutę. Svarbiausia ne skubėti, kad nebūtų pakenkta galvoms.

Iš žemiau išgautos česnako drebėjimas, rankų valymas iš dirvožemio gumbų ir ištiesimas ant lovos. Jei oras leidžia, jis laikomas sode 5 dienų šešėlyje. Stenkitės neleisti tiesioginių saulės spindulių patekti dienos metu ir rudenį ryte. Todėl naktį jį reikia išvalyti sausame, šiltame kambaryje. Daugelis sodininkų sausą česnaką 10-14 dienų mansardose kotedžai ar kiti pastatai. Sąlygos džiovinti svogūnus bet kokiame ore yra tiesiog puikus: sausas, saulėlydis, vėsus, visada yra briauna.

Česnakai džiovinami su stiebais. Genėjimo stiebai geriausiai tinka griežinėliais ar aštriais galingais žirkliais, kurie gali lengvai susidoroti su standiais lapais.

Iš galo iš apačios šaknys 3 mm atstumu nuo lempos korpuso ir 10 cm atstumu nuo gimdos kaklelio. Po to jis yra rūšiuojamas pagal galvos dydį. Štai su česnakų valymas derliaus nuėmimo metu bus užtikrintas jo išsaugojimas žiemą.

Kodėl česnakai sugadina?

Norėdami pasirinkti tinkamą strategiją ir suprasti, kaip laikyti česnakus iki pavasario - jūs turite suprasti žalos priežastis. Trys veiksniai atlieka lemiamą vaidmenį išsaugant česnaką:

  • temperatūra;
  • drėgmė;
  • atsparumas bakteriozei ir svogūnų-česnakų nematodui.

Skirtingos veislės laikomos nevienodomis sąlygomis. Pavasario česnakai mėgsta "šilumą" žiemą - oro temperatūra nuo +16 iki +20 laipsnių, o žiemos įvairovė "šalta" - tik plius 2-4 laipsniai. Drėgmė yra labai svarbi džiovinimui ir atsparumui ligoms. Pernelyg sausa atmosfera visiškai išdžiūksies, o šlapioji aplinka sukurs sąlygas pelėms ir ligoms paveikti galvas. Optimali drėgmė yra 50-80%.

Kova su nematodu ir bakterioze prasideda nuo sodinimo momento ir tęsiasi priežiūros ir valymo metu. Siekiant užtikrinti, kad galvos būtų sveiki, o česnakai namuose laikomi, taupydami visas naudingas savybes, būtina:

  • sveikų sodinimo medžiagų naudojimas;
  • vengimas auginti vienoje vietoje keletą metų iš eilės;
  • ligos ir silpnų augalų sunaikinimas augimo metu;
  • Saugyklų dezinfekavimas;
  • priežiūra vidutinio pliuso ir oro drėgnumo saugojimo vietose apie 70%.

Geras patarimas: geresnė kokybė laikoma česnako galvijose, turinčiose tris apsaugines sluoksniuotojo dangalo sluoksnius.

Kaip laikyti česnakus bute ir kaime

Pagrindinis principas yra vienas: visos galvos turi būti vienodomis sąlygomis. Mes turime stengtis užtikrinti, kad visi jie liečia aplinką, nepasiteisina vienas kito, racionaliai naudoja patalpos erdvę, kurioje jie saugomi.

Visos galvos turi būti tomis pačiomis sąlygomis

Sustabdytoje būsenoje

  1. Mūsų seneliai taip pat žinojo, kaip pinti juostas iš česnako. Šiuo atveju, pašalinus visus lapus, stiebas turėtų likti beveik visiškai. Saugojimo patogumui rekomenduojama pynimo stiprią virvę taip, kad pabaigoje kumštelis iš jo pagamintų kilpą. Dėl kilpos patogiai pakabinti tokią konstrukciją į spintelę, spintelę, šildomą balkoną, rūsį arba rūsį. Pagrindinės sandėliavimo sąlygos išvardytos aukščiau: vėsa, tamsa, ne per daug drėgmės.
  2. Galite pereiti į supaprastintą versiją. Siūlome veržles į stiebus į mažus ryšulius ar šluotus ir pakabinti juos po stogu viršutiniame šildomame mansardoje ar žiemos sode. Šioje vietoje česnako saugojimas namuose buvo išbandytas daugelio sodininkų, kurie patenkinti rezultatu. Saugojimo metu patogu atmesti įtartinas galvas.
  3. Daugelis sodininkų išdžiovino ir trumpo galo kaprono kojines, pėdkelnes ar tinklus. Ši parinktis yra panaši į supaprastintą dizainą ir leidžia racionaliai naudoti erdvę spintoje arba po stogu, sandėliuose ar rūsyje.

Konteineriuose

  1. Gerai išdžiovintų galvijų klojimas ant sterilizuoto stiklo trijų litrų stiklainių kaprono dangteliuose yra labai populiarus tarp miesto gyventojų. Praktika parodė, kad tokiu būdu išsaugotos svogūnai išlaiko savo naudingąsias savybes labai ilgai, iki pavasario pabaigos.
  2. Daugelis namų šeimininkių laikosi galvų mažose dėžėse, kartoninėse dėžutėse, krepšeliuose, lino maišeliuose ir maišeliuose. Pagrindinis dalykas yra tai, kad bakuose yra pakankamai skylių, skirtų geram vėdinimui. Ant dugno paprastai įdedami svogūnų lukštai, šiek tiek pelenai arba pjuvenos, kurios sugeria perteklinį drėgmę. Žiemai užpildyti indai dedami sausose ir vėsioje vietoje. Šis metodas yra patogu, nes česnako svogūnėliai yra lengvai prieinami ir gali būti periodiškai perdirbami, išvalius sugedusias galvutes.

Be oro

  1. Patikimas būdas išvalyti dantis augaliniame aliejuje. Šis metodas tinka nedidelei pasėlių daliai. Pirma, bankas rengiamas. Sterilizuojama garais ir leidžiama atvėsti. Tada virtus kepalus ir išpilant alyvuogių, kukurūzų, linų sėmenų arba saulėgrąžų aliejaus, kol bus visiškai panardintas. Kanalas uždarytas polietileno dangteliu, kuriame yra skyles. Šis metodas yra geras, nes česnakas yra nedelsiant paruoštas naudoti. O kvepiančiame aliejuje, įmirkytame kvapo, galite kepti kotletas, žuvis ar daržoves. Jis taip pat tinka salotoms, padažams, šaltiems užkandžiams, vinaigretėms įdaryti.
  2. Originalus būdas laikyti česnaką gali būti priskiriamas būdui jį kasti į žemę. Šiuo tikslu parenkama dalis sveikų, džiovintų galvijų. Jie supakuoti į kelis senųjų laikraščių sluoksnius ir dedami į plastikinį maišelį. Dešinėje sode jie kasti 40-50 cm gylio skylę, įdėti maišelius ir padengti juos žeme. Jie suplyšta ir mesti bulvinius tops, pomidorus ar runkelių viršūnes, morkas. Pavasarį ar vasarą jie išlieka. Saugumas yra labai geras.
  3. Patikimas liaudies receptas geram česnako konservavimui yra galvų suplakimas į išlydytą parafiną. Jo džiovintas plėvelė gerai apsaugo lemputes nuo jose esančios drėgmės išgarinimo.

Pagal miltų ar druskos sluoksnį

  1. Į pušies dėžės dugną įpilkite 2 cm druskos ir uždėkite galvų sluoksnį. Tada vėl druska ir česnako galvos sluoksnis. Ir taip iki pat viršaus. Druska apsaugo galvas nuo kenkėjų ir pašalina drėgmę.
  2. Miltai, supjaustyti česnakais su stiklinėmis stiklainėmis. Pirma, su jomis susmulkinama stiklainis, kad galvos būtų dedamos griežčiau, o tada miltus supilkite keletą cm virš viršutinių svogūnėlių. Tikslas yra apsaugoti nuo kenkėjų ir sugerti drėgmės perteklių.

Aušintuve

  • Nedidelis galvų skaičius apvyniotas keliomis maisto sluoksnių sluoksniais ir dedamas į šaldytuvą. Geriausias variantas - daržovių laikymo talpykloje. Temperatūra turi būti palaikoma nuo +2 iki -3 laipsnių Celsijaus.
  • Rūsyje, rūsyje ar keptuvėje. Paprastai šiose vietose didelė drėgmė ir česnakai gali prasidėti. Kova su drėgmės pertekliumi gali būti druskos, svogūnų lukštų, miltų ar pjuvenų pagalba.

Suprasdami, kaip vieną ar kitą būdą laikyti česnakus iki pavasario - pasirinkite pasirinktą variantą. Tikimės, kad visi žieminiai česnakai bus naudojami virimui ir nebus išmesti į šiukšliadėžę. Visuomet prisiminkite taisyklę: česnaką daug lengviau auginti nei laikyti namie žiemą.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Žiemos česnako išsaugojimo namuose būdai

Žieminiai česnakai yra kaprizingų derlių saugojimo požiūriu, ypač namuose.

Kokiais būdais šeimininkai gali būti švieži iki naujų metų?

Kaip paruošti česnako svogūnus ilgalaikiam saugojimui ir kokias sąlygas žiemos česnakams reikia, kad jis išliktų šviežias ir nebūtų išdžiūvęs?

Į šiuos ir kitus klausimus bus atsakyta mūsų straipsnyje.

Būdai

Kaip laikyti žiemos česnaką iki pavasario? Žieminių česnakų namuose laikymo būdai:

  1. Šaldytuvas (šaldytuve, pasterizuotoje stiklainėje, sandariai uždarytame dangtelyje arba audinio maišelyje, apdorotame druskos tirpalu).
  2. Žuvies česnako galvas pilka druska.
  3. Miltai su miltais.
  4. Supilkite svogūnų žievelę.
  5. Kai kurie vyresnieji naudoja išsiuntusį vermikulitą, kad laikytų žiemos pasėlius, ant jų užpiltų česnakų galvutes.
  6. Česnako gvazdikėlių išpylimas su augaliniu aliejumi.
  7. Dar vienas parafino panirimas yra dar vienas žiemos česnako galvijų paruošimo ilgalaikio saugojimo būdas. Dengtos parafinu, svogūnėliai nepraranda drėgmės ir ilgai lieka švieži.
  8. Mesti į kaklaraiščius.
  9. Sandėliavimas kartoninėse dėžėse, tinkluose, nailoninės pėdkelnės, yra panašus į svogūną.

Kaip laikyti gvazdikėlių česnako aliejuje, sužinosite iš vaizdo įrašo:

Ilgalaikiai česnako laikymo būdai taip pat gali būti susiję su tam tikru laipsniu šaldymo šaldytuve žiemai ir džiovinimo dėl prieskonių, naudojant šviežią orą ar buitinius prietaisus.

Paruošimas

Kaip paruošti žiemos česnaką ilgalaikiam saugojimui?

Laikymo, paruošimo, nepažeistos (mechaniškai ar kenkėjų) lemputės yra parenkamos: tik jie yra geri kokybės išlaikymui. Kiekvienoje turi būti mažiausiai 3 tankios skalės, apimančios visą lemputę.

Nuimami česnakai lempos yra džiovinami 28 dienas, išvalytas nuo viršutinių užterštų dribsnių ir supjaustyti (jei nėra prielaida, derliaus saugojimo lanksčiaisiais) kamieninių esant 5 cm atstumu nuo galvos, ir šaknų aukštis - liko 1 centimetrą. Šaknys, jei yra troškimas, taip pat gali būti nugriaužta arba sudeginta per dujinę viryklę, paliekant tik dugną.

Žiemos česnako surinkimo ir paruošimo saugoti šiame vaizdo įraše patarimai:

Kaip laikyti žiemos česnakus bute? Į žiemos česnakai saugomi ilgiau, rekomenduojama gydyti nukrenta virintas 2 valandas augaliniu aliejumi su keliais lašais jodo (0,5 litro aliejaus - 10 lašeliai jodo), po to džiovinami derlių lauke.

Kur laikyti žieminius česnakus namuose? Žieminiai česnakai, paprastai laikomi sandėliuose, virtuvėje arba šaldytuve. Jis turi būti naudojamas pirmiausia: skirtingai nuo pavasario česnako, jis yra mažiau tinkamas ilgalaikiam saugojimui.

Kaip laikyti žiemos česnakus namuose - kokios rūšies konteineris? Įpilta druskos, miltų arba išplėsto vermikulito, žieminiai česnakai gali būti laikomi stikliniuose induose arba puoduose.

Ant jų dugno pilama druska (miltai, vermikulitas), tada įdėti česnako sluoksnį.

Sluoksniai turi būti pakaitomis, kol leidžia konteinerio aukštis. Virš paskutinio česnako sluoksnio turėtų būti 2 centimetrų sluoksnis. Šis metodas susijęs su druskos pakeitimu žiemą keletą kartų, nes su laiku tampa drėgnas.

Nepjaukite nevirtos česnako juostelės ir papuoškite jas virtuvės sienomis. Kaip ir svogūnai, žieminiai česnakai yra laikomi kaprono pėdkelne kaimuose.

Specialūs tinklai daržovėms yra tinkami laikyti česnaką, tačiau juose, taip pat kaktos ir kaprono kojinėse, jei nesilaikoma saugojimo taisyklių, žieminiai česnakai greitai nudžiūvo.

Žieminiai česnakai saugomi mažose drobės krepšyse. Ir kad jis neprarado drėgmės, supilkite jį į svogūnų žievelę.

Kaip žiemą laikyti žiemą namie? Tai, kaip laikyti žiemos česnakus namuose drobės krepšeliuose šiame vaizdo įraše:

Optimalios sąlygos

Kaip laikyti žiemos česnakus bute ilgiau? Temperatūra: +2 - +3 laipsnių Celsijaus (laikant šaldytuve); +15 - +20 laipsnių pagal Celsijaus laipsnį (saugojimas sandėliuose ar virtuvėje). Drėgmė: nuo 70 iki 80 procentų.

Česnako laikymo patirtis butuose šešis mėnesius skirtingose ​​šio vaizdo įrašo sąlygose:

Taupymo sąlygos

Žieminius česnakus sunku išlaikyti iki pavasario namuose. Laikymo laikotarpis bute paprastai yra 4-5 mėnesiai.

Mes kalbėjome apie tai, kaip, kur ir kokiu būdu laikyti žiemos česnakus namuose.

Yra daugybė būdų, bet visų saugojimo būdų tikslas - išvengti pasėlių džiovinimo.

Sėkmingai saugomi tik sveiki, nepažeisti kenkėjai, o ne mechaniškai sugadintos lemputės, kurios tinkamai auginamos, laiku pašalinamos ir kruopščiai paruoštos laikyti.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus