7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Oazė namuose

Viskas apie patalpų ir sodo augalus

Pagrindinis meniu

Navigacija pagal straipsnius

Kur ir kaip tinkamai laikyti česnaką žiemai, kad nebūtų išdžiūvęs ir neauguotos: veiksmingas saugojimo būdas

Nuo vasaros vidurio sode pradeda kasti pirmą žiemą, o tada pavasarį česnaką. Šiuo metu priešais poilsiautojų kyla klausimas: kur ir kaip išsaugoti česnaką iki pavasario arba iki kito derliaus, todėl jis pradėjo augti, o ne išdžius.

Česnako laikymo sąlygos

Išrūko aštrus daržoves, surūšiuoti, gerai išdžiovinti ir tik tada sandėliuoti saugoti. Geriausiai saugomos yra didelės, prinokusios galvutės. Smulkius svogūnus rekomenduojama naudoti nedelsiant. Be to, česnako galvutės su sutrinančiais ir pažeista dantimis netinka laikyti.

Įgyti česnaką iki pavasario gali būti skirtingomis sąlygomis:

  1. Rūsyje arba sandėliukyje vėsioje aplinkoje, kai temperatūra yra +2 laipsnių riba ir drėgnumas apie 60%.
  2. Butas yra šiltas temperatūroje nuo +18 iki +20 laipsnių ir drėgmės iki 80%.

Jei norite kuo ilgiau laikyti česnakus namuose, yra keletas efektyvių būdų.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Ką daryti, kad laikymo metu česnakas neparaugtų, neuždengia ir neišdžiūvo:

  1. Į aštrų daržovių neauga, prieš įdėdami česnako galvas į dėžutę, "nuleiskite" jų dugną prie ugnies. Ši procedūra prailgins tinkamumo laiką ir neleidžia auginti česnako.
  2. Kad česnako galvutės neplautų ir nenuslystų, būtinai jas išdžiovinkite saulėje. Po saulės spindulių miršta bakterijos ir grybai, galintys sukelti ligų ir pelėsių susidarymą.
  3. Siekiant užtikrinti, kad česnakinės lemputės neišdžiūtų, prieš laikant juos juos galima panardinti parafinu. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite toliau.

Česnako laikymas krepšyje, dėžutėje, dėžutėje

Jei nėra rūsio, česnakai gali būti laikomi butuose šildomoje lodžijoje arba kambariuose po loveliu. Oro temperatūra neturėtų viršyti +20 laipsnių. Dėžutėse, dėžėse ir krepšeliuose taip pat turi būti skylučių. Česnakinės galvutės įdedamos į tokius konteinerio sluoksnius. Kad pikantiškesni daržovių laikai būtų ilgesni, sluoksniai pilami sauso medžio pjuvenų.

Namuose dėžutėje, dėžėse ir krepšeliuose, česnakai bus laikomi maždaug 3 mėnesius, o vėsesnėse patalpose užkimšta lodžija - iki 5 mėnesių.

Česnako laikymas juostelėmis, tinklais, pagalvėmis

Kilimas nuo lubų česnako, tinklelių ar kaprono kojinių su galais - tai klasikinis prieskonių daržovių sandėlis.

Kaip prieskonioti česnaką:

  1. Norėdami pinti česnakines pintines, neskrudinkite česnako, o palikite stiebus, kurie turi išdžiūti.
  2. Kiekvienoje nerijoje turi būti ne daugiau kaip 15 galvų.
  3. Sukiokite stiebus į keterą kartu su virve ar virve.
  4. Pirma, paimkite tris galvas, o tada pridėkite vieną svogūną, nepamirštant virvių virvių.
  5. Virvelės pabaigoje pagaminkite kilpą, prie kurio kabliukai ar nagai pakabinti juostelės.

Jei paliksite trumpus stiebus, galvos gali būti tiesiog pririšamos į ryšulius. Šiuo atveju kiekvienas sijas turėtų turėti apie 10-13 svogūnų.

Tokiu būdu derlius gali būti saugomas tiek sandėliuose, tiek bute. Šaltesnėse sąlygose česnakai truks ilgiau. Bet butas su česnakiniu pynimu gali papuošti virtuvę.

Jei nėra stiebų, paprasčiausiai sudėkite česnaką į tinklelį ar kiaules. Česnakų galvutes galite laikyti senose įdėkluose, kurie pilami ant svogūnų.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve

Maždaug 3 mėnesiai neišdžiūs ir dantys neuždels, jei įdėsite česnako galvutes į šaldytuvą. Prieš talpinant česnaką į šaldytuvo daržovių skyrių, jis dedamas į popierinius maišelius. Celiuliozės maišeliuose dantys greitai bus puvę.

Norėdami laikyti galvutes iki pavasario, rekomenduojama juos išpilti druska ir laikyti atskirai nuo kitų daržovių.

Česnakų laikymasis skardinėse

Jei šaldytuvo daržovių skyriuje nėra vietos, česnako galvutės dedamos į sterilizuotus stiklinius indelius su sandariu dangčiu ir dedamos ant bet kurios lentynos.

Negalima laikyti šaldytuve pikantiškų daržovių. Po užšaldymo česnakai praranda vertingas savybes ir skonį.

Dažnai šaldytuve nėra vietos, kurioje būtų galima laikyti didelius pasėlius. Tokiu atveju česnakus į puodą galima įdėti į tamsią buto vietą. Ilgai laikant, kanalo apačioje ir galvų viršumi pilamas 2 centimetrų pelenų, miltų ar druskos sluoksnis.

Česnakų laikymas pavasarį žemėje

Česnakai puikiai saugomi, jei jie yra palaidoti žemėje iki maždaug 40 cm gylio. Galite tvarkyti skliautą virtuviniame sode arba sandėliuose su molio grindimis. Iš anksto aštrūs daržoviai dedami į plastikinius maišelius ir apvyniami tris laikraščio sluoksnius.

Įvyniokite galvutes į skyles, kurios apibarstos dirva, pjuvenomis ar kritusiais lapais.

Česnako laikymas aliejuje

Česnako gvazdikėliai yra saugomi maždaug 3 mėnesius augaliniame aliejuje, kuris gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Naudokite alyvuogių aliejų arba augalinį aliejų, kuris yra iš anksto virinamas ir atvėsinamas. Bankai anksčiau sterilizuoti ir džiovinti, česnako gvazdikėliai valomi iš svarstyklių. Kai dantys užpildyti aliejumi, skardinės suvyniotos dangčiais.

Laikydami ilgiau laikomą česnaką aliejuje, supakuoti indus į šaldytuvą.

Česnako apdorojimas parafinu

Prieš pavasarį namuose laikykite česnakus į parafino sluoksnį, kuris leis išvengti galvų džiūvimo ir apsaugo juos nuo ligų.

  1. Iš daržovių išimkite viršutines svarstykles ir sutvarkykite šaknis.
  2. Vandens vonioje šilumos parafinas.
  3. Kai parafinas tampa skystas ir šiltas, bet ne karštas, jo galvos yra suplaktos.
  4. Palaukite, kol parafinas išdžius, ir tik tada įdėkite į dėžutę, stiklinę ar popierinį maišelį.

Parafino apdoroti česnakai gali būti laikomi virtuvėje arba sandėliuose. Žiemos veislės parafiniuose laikomos iki žiemos vidurio ir pavasarį iki kito vasaros.

Kaip laikyti česnaką druskos

Druska sugeria drėgmę ir yra geras konservantas, todėl ji geriausiai tinka ilgalaikiam česnako laikymui. Prieskoninės daržovės bus laikomos iki pavasario namuose, jei jos pilamos druska.

Medienos sandėliavimo dėžutės yra tinkamos, audinio maišeliai ir dėžutės pagamintos iš kartono. Apačioje konteineris yra pripildyta druskos, ir tada vienas ant kito sudėti sluoksnis česnako galvutės, kuri taip pat Backfilled druskos sluoksnį, yra maždaug 2 cm. Tokie sluoksniai, esantys akių arba narvo gali būti keletas.

Česnakus galima išpilti druska po valymo ir smulkinimo. Pasirodo česnako prieskoniai, kuriuos galima pridėti prie įvairių patiekalų.

Švelninkite šakutes į maišytuvą arba su skiediniu, po to jie džiovinami, sumaišomi su druska ir supilami į stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Jūs galite laikyti lentynose virtuvės spintelėse arba šaldytuve. Galiojimo laikas - nuo 2 mėnesių. Tokiu būdu rekomenduojama laikyti česnakus, kurie pradeda blogėti. Purškiamos šakelės pašalinamos, o likusios - perdirbamos.

Tinkamas česnako laikymas namie žiemai

Česnakai jau seniai žinomi kaip visų ligų panacėja. Istorikai tiki, kad šį augalą žmonės gydė daugiau nei dešimt tūkstančių metų. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio, česnakai namuose nėra rūpesčiai. Bet prieš siunčiant į saugyklą pirmiausia reikia tinkamai paruošti galvutes.

Kaip paruošti česnaką saugoti

Prieš išsiųsdami pasėlius ilgą taupymo laiką, jis turi būti paruoštas. Kai paimamas česnakas, jis džiovinamas nedidelio drėgnumo ir gero vėdinimo patalpoje. Jei tinkamos džiovinimo sąlygos, ši procedūra užtruks iki 5 dienų.

  • Po džiovinimo atsargiai nuimkite šaknis ir stiebus žirklėmis. Pastaruoju atveju tik tuo atveju, jei būsimas saugojimas nereiškia audimo.
  • Galvos rūšiuoti, pašalinti sugadintas ir tuščias.

Atmesti vaisiai gali būti nedelsiant sūdyti arba marinuoti. Be to, česnakai užšaldomi ir džiovinami.

Sandėliavimo vietos

Česnakai gali būti laikomi ant stiklinių balkonų, šaldytuve ir bet kurioje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Manoma, kad šis augalas yra visiškai nepretenzingas sandėlyje. Todėl nebūtinai saugoma vietose, kurios yra specialiai pritaikytos šiam tikslui.

Sandėliavimas rūsyje

Labiausiai optimali vieta, kurioje yra įprasta laikyti daržovių derlių, gali būti vadinama rūsiu. Česnakai taip pat puikiai išsaugomi tokiomis sąlygomis.

Nuo seniausių laikų šeimininkės išsaugojo svogūnėlių ir galvų, apipūstų juosta. Česnakai buvo įstrigę virvute ar blauzdeliu, naudojant jo stiebus. Tai nereikia apipyninėti pernelyg tvirtai, kad galvos būtų geros oro prieigos iš visų pusių. Plytelės, pagamintos iš pynimo kojomis, pakabinamos į rūsius arba rūsius ant lubų skersinio, todėl jie neužima daug vietos.

Kitas paplitęs variantas - saugojimas kaprono kojinėse. Žinoma, šis būdas laikyti česnaką yra labai primityvus, tačiau tuo pačiu metu daugelį metų pasirodė gerai. Mažos skylės, kurios yra kapronoje, užtikrina gerą vėdinimą. Be to, lukštas neatsiranda ant grindų, tačiau lieka viduje. Šis saugojimo būdas leidžia sutaupyti vietos, nes bet kokiu kablys gali pakabinti pasėlius.

Galite taip pat laikyti galvas:

  • krepšeliai
  • dėžės iš kartono,
  • faneros dėžės.

Būtiniausia ilgalaikio taupymo tokioje talpykloje sąlyga yra oro angas.

Laikant ant galvos rūsyje, rekomenduojama uždengti ne daugiau kaip 20 cm sluoksnį. Be to, juos reikia laikyti toli nuo kitų daržovių. Tai, kad kitos pasėlių nėra prisotintos tam tikru kvapu.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Česnakų laikymas namuose - veiksmingi būdai ir būdai

Česnakai yra būtinas produktas bet kuriame namuose. Jis naudojamas ne tik kaip įvairiausių patiekalų prieskoniai, bet ir kaip prevencinė ir gydomoji daugelio ligų gydymo priemonė.

Jei turite sodą ar žemės sklypą, tikriausiai auginate česnakus "atsargoje". Tačiau laikui bėgant jis pradeda pasidaryti geltonai, susitraukti, formuoti ar sudygti net iki žiemos vidurio.

Kodėl česnakas sugadina, kaip tai išvengti ir išsaugoti produktą?

Reikia sukurti tam tikras saugojimo sąlygas

Kaip ir bet kuris augalas, kurio vaisiai ilgą laiką laikomi, česnakai reikalauja tam tikrų sąlygų. Jų nesilaikymas žymiai sumažina produkto tinkamumo vartoti trukmę. Jei negaunate reikiamos temperatūros, drėgmės ir šviesos, galite prarasti visą derlių. Netgi česnakų paruošimas reikalingas tam tikromis taisyklėmis, kad nebūtų pernelyg greitai pablogėjęs.

Laikymo taisyklių laikymasis padės jums kuo ilgiau išsaugoti česnako derlių

Nesilaikant saugojimo sąlygų, galite susidurti su šiomis problemomis:

  1. Didelė drėgmė lems grybelinių ligų pralaimėjimą - žali pelėsiai, juodasis puvinys.
  2. Esant aukštai temperatūrai ir žemai drėgmei, galvos greitai išdžius. Toks produktas yra nesudėtingas: jis neturi specifinio skonio ir aromato, tik nemalonus kvapas.
  3. Tiesioginių saulės spindulių poveikis suaktyvina fotosintezės procesą, dėl kurio česnako skiltis dygsta, ruošiasi gyventi naujiems pasėliams. Nebus tinkamiausias variantas, jei planuojate išlaikyti produktą bent iki pavasario.

Derliaus nuėmimo rekomendacijos

Česnakų laikymo trukmė tiesiogiai priklauso nuo to, ar deramai ir laiku buvo surinkta. Nustatant laiką, būtina atsižvelgti į šios kultūros augmenijos ypatumus, jos augimą ir vystymąsi.

  1. Pavasarį ar vasarą, česnakai, derliaus pradžios požymiai yra pagreitėjimas ir viršūnių apgyvendinimas. Dažniausiai valymo laikotarpis yra nuo vidurio iki rugpjūčio pabaigos. Šiai rūšiai priklausančios veislės nerodo rodyklės.
  2. Žieminiai česnakai laikomi prinokę, kai apatiniai lapai tampa geltoni, o žiedyno įvyniojimas yra įtrūkęs. Svarstyklės, padengiančios lemputę, tampa plonos ir sausos. Ši augalų rūšis paprastai auginama liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Žiemos veislės gali šaudyti, o ne šaudyti. Žiemą - česnakai, dideli kopūstai ir galingas centrinis strypas, kurio pavasarį nėra

Pasirinkite sausą ir šiltą valymo dieną. Tačiau nedelsdami, jūs turite padaryti viską nedelsdami ir laiku. Bet koks delsimas gali pabloginti produkto kokybę.

Kaip pašalinti česnaką

  1. Atidžiai laikykis česnakų iš lovos, kad nebūtų pažeista galva. Norėdami tai padaryti, užsirašykite kastuką ar šakutę, švelniai prispauskite prie žemės ir pakelkite. Dabar paimkite česnaką, nuimkite žemę nuo šaknų ir svogūnėlių ir išdžiovinkite. Negalima nupjauti viršūnių: česnakai turi išdžiūti kartu su lapais. Jūs turite visiškai išdžiovinti česnakus, nepašalinti lapų
  2. Jei gatvė yra sausa, šilta ir saulėta, čiliukus išpjaukite tiesiai į svetainę 3-5 dienas. Lietingu arba drėgnu oru padėkite lemputes gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, mansardoje ar verandoje.
  3. Po džiovinimo nueikite prie genėjimo. Šaknys turi būti pašalintos taip, kad lieka ne daugiau kaip 3 mm, o stiebai - iki 10 cm.
  4. Dabar rūšiuojate galvutes ir padėkite juos į saugyklą, suteikiant tinkamas sąlygas.

Laikymo sąlygos

Yra 2 būdai laikyti česnaką:

  1. Šaltas: drėgnumas 70-80%, temperatūra nuo +2 iki + 4 ° C. Esant tokioms sąlygoms, rekomenduojama laikyti žieminius česnakus. Tai apima šias veisles:
  • Hermanas;
  • Alcor;
  • Dubkovsky;
  • Lubasha;
  • Gydytojas;
  • Zubrenok;
  • Pridėti.
  1. Šilta: drėgnumas 50-70%, temperatūra nuo +16 iki +20 ° C. Naudojamas pavasario veislėms.
  • Abrek;
  • Alei;
  • Gulliver;
  • Еленовский;
  • Sočis-56.

Nepamirškite, kad žieminiai česnakai netinka ilgai laikyti. Dėl mažesnio viršutinių svarstyklių skaičiaus jo galvutės pradeda išdžiūti greičiau.

Oras yra česnako sėklos, suformuotos rodyklės viršuje po žydėjimo. Jie taip pat vadinami svogūnais. Laikymo sąlygos priklauso nuo to, kokio tipo česnako jūs augate.

Efektyvūs metodai

Dažniausias būdas laikyti česnaką namuose, žinomas mūsų protėviai, yra sruogos. Jūs tikriausiai matėte tokius ryšius ne tik istoriniuose filmuose ir tapybose, bet ir savo močiutės namuose.

Laiko metu nuimtas gerai išdžiovintas česnakas, supintas pagal pynimo arba vainiko principą, o paskui sustabdomas vėsioje patalpoje

Jei nuspręsite laikyti česnako tokiu būdu, turite išmokti audimo technologiją. Tai paprasta, bet pirmą kartą reikės išbandyti. Pašalinkite visus lapus, palikdami klaidingą kamieną ir galą. Pradėkite pinti iš apačios, pridėkite naujas žibintas po vieną, iki 15 vienetų. Pabaigos metu sukite kilpą taip, kad būtų galima pakabinti nėrimą.

Šis metodas yra geras, jei jūs gyvenate privačiame namuose. Dėl buto kiti metodai yra labiau tinkami.

  1. Pasirinkite seklus krepšius, kartonines dėžutes ar dėžutes. Sulenkite jas gerai išdžiovintus česnako galvutes. Užpildytą talpyklę užpildykite vėsioje, sausoje vietoje, šalia šildytuvų. Kartais paimkite česnaką ir pašalinkite sutrikus galvas. Šis metodas yra paprastas, bet nepakankamai efektyvus: tokiomis sąlygomis sunku kontroliuoti drėgmės ir temperatūros lygį. Česnakai gali išdžiūti arba padengti pelėsiais. Nedalūs krepšeliai ir dėžės yra labai patogu, tačiau ilgą laiką nelaiko česnako.
  2. Laikantis česnako, lino maišai ir nailono kojinės puikiai tinka. Sulenkite jiems paruoštas galvas ir padėkite juos sausoje tamsioje vietoje. Jei kambario drėgnumas yra žemas, galite užpilti česnako svogūnų lukštus, jei jis yra didelis - maišą ar gyvulius reikia užpilti sočiuoju tirpalu (įmirkyti į sūdytą vandenį ir išdžiovinti). Šis metodas - labiausiai paplitęs, jo veiksmingumą patvirtina daug meilužių.
  3. Česnako saugojimas tinkleliuose, kuriuose parduodami daržovės ir vaisiai. Tai yra gana patogus įgyvendinimo variantas, lemputė tinkamai džiovinti, sulankstytas tokiu tinklelio ir suspenduotų tamsioje vietoje su tinkamu lygiu temperatūrą ir drėgmę, neturi pablogėti apie 3 mesyatsev.V miesto butas nedidelis kiekis česnako gali būti saugomas tinklų iš vaisių arba daržovių
  4. Išdžiovinkite neišdirbtas česnakų galvutes sterilizuotose sausose induose arba kitose gilumose. Įdėkite juos eilėmis, supilkite kiekvieną miltą. Tvirtai uždėkite dangčiais ir padėkite tamsioje vietoje. Tačiau šis metodas nepatinka visose šeimininkėse, daugelis sako, kad miltai neišsaugo pakankamai česnako iš džiovinimo ir pelėsių. Galima laikyti česnakus giliame indelyje, pilant kiekvieną eilutę su miltais
  5. Efektyvus, nors ir ne labai įprastas būdas laikyti česnaką - sausas sūdymas. Visas žalios galvos kartus į bet kokį tinkamą konteinerius (skardinės, dėžės), pilant didelį skaičių šiurkščiavilnių druskos, apatinės ir viršutinės sluoksnis, iš kurių turi būti ne mažiau kaip 2-3 centimetrų. Uždarykite talpyklę, uždėkite tvirtą dangtelį ir uždėkite tamsioje vietoje. Druska apsaugo česnakus nuo drėgmės, riboja galimybę patekti į deguonį ir yra puikus antiseptikas. Česnakai gerai laikomi induose, užpildytuose stalo druskos
  6. Jūs tikriausiai žinote, kad česnakai, parduodami parduotuvėse, yra padengti parafino sluoksniu. Tai užtikrina ilgalaikį saugojimą. Galite taikyti šį metodą namuose, jei neturite labai daug derliaus. Parafino vaškas plaunamas į vandens vonelę ir, savo ruožtu, įmerkite jo galvutes. Palaukite 2-3 valandas, tada pridėkite česnaką į kartonines dėžutes. Šis metodas yra pakankamai veiksmingos, bet trudoomkiy.Esli kiekvienas česnako galvutė su plonu lydyto vaško, lemputės nebus sausas, tinkamumo laikas, tuo pačiu metu bus žymiai padidinti
  7. Daugelis žmonių nori laikyti česnakus šaldytuve, juos sulankstyti į plastikinius maišelius su jų skylėmis. Tai yra geras būdas, bet tik tuo atveju, jei turite keletą galvų ir planuojate jas naudoti per ateinančius 3 mėnesius.
  8. Česnakai taip pat gali būti laikomi šaldytuve sveikiomis galvais arba šakėmis, nešluostyti iš lukštų. Privaloma sąlyga yra ne mažiau kaip -2 laipsnių temperatūra. Priešingu atveju produktas užšaldys ir praranda skonį.
  9. Ruošdami česnaką laikyti, nukirpkite šaknis, palikdami apie 10 mm. Galvos dugnas sudeginamas ant atviro ugnies (pvz., Ant dujinės viryklės), tada supilamas į dėžes ir įdedamas į tamsiai kietą vietą. Šis metodas buvo žinomas ilgą laiką, jis užtikrina ilgalaikį išsaugojimą.
  10. Ji yra įmanoma, į kuriuos vyniojami kiekvieną česnakų maisto plėvelės (2) sluoksnių nukrenta sulankstyti į dėžutes arba į stiklinius indus, vandens purškimas mažą opilkami.Plotno česnako maisto wrap plėvelės, ir laikyti šaldytuve
  11. Jei turite specialius dangtelius vakuuminiam konservavimui, tada išvalytas džiovintas galvutes supilkite į sterilizuotas stiklaines, padengite dangčiais ir išpilstykite orą. Tokiu būdu konservuotos česnakai gali būti laikomi šaldytuve: ilgą laiką neprarandant skonio ir gydomųjų savybių.

Įdomūs netradiciniai būdai

Aukščiau aprašyti metodai yra gana veiksmingi, bet jūs negalite norėti, kad dėžės ir bankai virtuvėje užimtų daug vietos. Taip pat yra netradicinių būdų, kurie ne tik užtikrina ilgalaikį konservavimą, bet ir gaminį, kuris yra visavertis originalus prieskonis, visada paruoštas vartoti.

Su augaliniu aliejumi

  • stikliniai indai, iš anksto sterilizuoti ir džiovinti;
  • Kaprono dangteliai;
  • gvazdikėliai česnako, nulupti;
  • augalinis aliejus (saulėgrąža, kukurūzai arba alyvuogių aliejus).
  1. Patikrinkite, ar česnako skiltelės yra švarios, stipraus, be jokios žalos.
  2. Tvirtai sulenkite juos į stiklainius ir supilkite su augaliniu aliejumi.
  3. Uždarykite dangčius, padėkite į šaldytuvą.

Tokiu būdu produktas bus saugomas iki 3 mėnesių.

Česnakų milteliai namuose

Dar geriau bus laikomi česnako milteliai. Tai nėra sunku parengti.

  1. Nulupkite česnako skiltelės, supjaustykite į plonas plokštes.
  2. Išdžiovinkite juos į elektrinį džiovyklą iki 60 laipsnių temperatūros.
  3. Supjaustykite gabalais skiedinyje arba maišytuve, pridėdami nedidelę druskos kiekį.

Laikykite česnako miltelius bet kurioje sandariai uždarytoje talpykloje. Tai užima daug vietos ir nepraranda savo savybių per metus.

Be to, tada gerokai sutaupysite laiko gaminant maistą, nes česnakus nereikia nusiplauti, išvalyti ir smulkinti.

Tiesa, šis metodas turi didelį trūkumą: produktas praranda naudingų savybių. Bet jei jus domina skonis, tai ko jums reikia.

Ką daryti, jei česnakai pradeda blogėti

Daug ženklų gali parodyti, kad česnakai pradėjo dygti, ypač:

  • nemalonus kvapas;
  • žandikaulių ar sveikų galvų raukšlėjimas;
  • slydimo viduje gabalas, kai paspausite jį pirštu;
  • česnako galvijų džiovinimas;
  • pelėsių atsiradimas.

Dažniausia problema yra česnako galvijų džiovinimas. Tai yra dėl drėgmės išgarinimo.

Jei negalite pateikti tinkamesnės vietos, vaškavimas jums padės.

Užšaldytas parafinas išlaiko drėgmę šaknyse, o anglies dioksidas, kuris susidaro galvoje nuo stiebo kvėpavimo, žudo žalingus mikroorganizmus ir taip apsaugo česnaką nuo ligų.

Laikymo metu lemputėje gali susidaryti pelėsiai, o kai kuriais atvejais net ir juodos formos pelėsiai. Tai atsitinka, jei česnako galvos yra pažeistos ar užšalusios.

Aukšta temperatūra ir drėgmė žymiai pagreitina ligų vystymąsi.

Kad išvengtumėte to, būtinai išdžiovinkite česnakus atvirame saulėje: ultravioleto spinduliai turi žalingą poveikį grybams, pelėms ir bakterijoms.

Kita problema yra česnakų galvų daigumas.

Kai žalios spalvos lapeliai prasiskverbia ant šakelių, svogūnai pradeda duoti jiems visas vertingas medžiagas ir galiausiai išdžiūvo, prarandamos išparduotos išvaizdos ir skonio.

Geriausias būdas išvengti daigumo - kepti lemputę. Jei negalėsite išvengti bėdų, mes patariame sėjamojoje daigoje išauginti daigai, kad augtų nauja kultūra.

Čerpių laikymo variantai bute yra daug. Galbūt mes galime pasirinkti tinkamiausią metodą tik praktiniu būdu ir tikimės, kad mūsų patarimai padės išspręsti šią problemą. Sėkmės ir komforto tavo namams!

Kaip laikyti česnaką: 10 įrodytų būdų

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai

Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penki sausi ir saulėtų dienų iš eilės - tai ne apie savo vietos oras, tada česnako gali būti džiovinama baldakimu, į terasoje net šiltnamyje pavėsinė. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore.

Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia.

Bet kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - tuo metu, kai jūs derinote derlių ir gerai išdžiovote, galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis

Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje

Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos

Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose

Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais

Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose

Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele

Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu

Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose

Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše

Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Rinkimo ir paruošimo taisyklės

Galite ilgai kalbėti apie visas žinomas česnako privalumus, lengvai atpažįstamą skonį ir unikalias gydomąsias savybes. Bet kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias ir sultingas, kol pasieks naujausią derlių?

Kaip laikyti česnaką žiemai: bendrieji principai

  • Prieš laikant česnaką, svarbu jį tinkamai surinkti tinkamu laiku ir oru. Iškaskite išaugintą česnaką su sveikais, o ne suglaudintomis galvutėmis, pageidautina mažėjančiu mėnesiu sausame ore ir prieš surinkimą nevalykite.
  • Kaip laikyti česnaką po kasimo? Po surinkimo česnaką reikia džiovinti 2 savaites šešėlyje arba dangtelyje. Tada nuimkite žemės likučius, nukirskite stiebus ir šaknis, o ugnies liepsnojus šaknis.
  • Kruopščiai pasukite česnaką, sunaikinkite abejotinas galvas ir dumblius, sugadintus, sugadintus, su dėmėmis, įtvarais, tuščiais.
  • Po džiovinimo česnakai gali būti dedami į mažas porcijas kartoninėse ar medinėse dėžėse, plastikiniuose konteineriuose, pintinėse krepšeliuose, drobinių maišeliuose ir net stiklo induose.
  • Kur laikyti česnaką? Geriausia - tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje esant 2 ° C-5 ° C temperatūrai ir oro drėgmei 70-80%. Optimalus bus rūsys, rūsys, svirnas, dėžutė ant balkono ar šaldytuvo.
  • Laikymo metu turėtumėte stebėti česnako būklę, kad ji nepablogėtų. Purvinas česnakas turi būdingą nemalonų kvapą. Taip pat gali pasirodyti minkšti, raukšlūs ar dėmėti dantys ir sveiki lemputes. Būtina parinkti sugedusias galvas iš bendros masės.

Kaip laikyti česnaką žiemai seneliu

  1. Džiovintos česnako galvutės austos su stiebais į vainikus ar juosteles.
  2. Tada ryšuliai su česnaku laikomi atviroje erdvėje, vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje ir laikomi iki žiemos.

Kaip laikyti česnaką, kad jis neišdžiūtų augaliniame aliejuje

  1. Česnako gvazdikėliai turėtų būti nulupami iš lukštų, atskirdami sugedusius ar sugadintus.
  2. Išdėstykite česnaką pagal sterilizuotus stiklainius.
  3. Įpilkite česnakus su augaliniu aliejumi ir dangčiu.
  4. Nusiųskite česnako indus į šaldytuvą ar rūsį.

Kaip laikyti česnaką druskos

  1. Neskaidrintos česnako galvutės įdedamos į švarius indus.
  2. Gerai užpilkite česnaką dideliu druska.
  3. Uždenkite skardines dangčiais ir nuneškite į vėsioje vietoje.

Kaip laikyti susmulkintą česnaką

Dažnai dėl aukštos temperatūros ar drėgmės žiedai pradeda daiginti. Dėl to česnakai praranda vertingas savybes ir sultingumą. Piktintas česnakas nebus saugomas ilgą laiką, tačiau jis gali būti laikomas trumpą laiką.

  1. Norėdami tai padaryti, česnako daigai turi būti supjaustyti, o pati česnaką reikia perkelti į aušinančią, tamsesnę ir sausą vietą.
  2. Stebėkite naujų ūglių atsiradimą ir laiku praleiskite tokius česnakus.

Kaip laikyti česnaką kaip prieskonį

Jūs taip pat galite laikyti česnaką susmulkintoje formoje ir vartoti jį kaip prieskonį virimo metu. Šis česnako laikymo būdas sutaupys laiko valant ir nuspaudžiant jį, taip pat išplaukiant inventorių.

Česnakų pagardai - ingredientai:

  • 1 kg česnako,
  • 200 ml augalinio aliejaus,
  • šaukštas paprikos,
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos.

Česnakų prieskoniai - paruošimas:

  1. Nulupkite česnaką iš lukšto ir supjaustykite dantis.
  2. Augalinis aliejus buvo kepamas ir atvėsintas.
  3. Tegul česnakai per mėsmakerį.
  4. Užpildykite aušinama aliejumi, įpilkite druskos, prieskonių ir sumaišykite.
  5. Paskirstykite ant paruoštų sterilizuotų stiklainių, uždėkite ir padėkite į šaldytuvą.

Butai saugojimo būdai

Augkite ir rinkite daržoves iš savo svetainės - pusę mūšio, jūs turite juos tinkamai uždėti ant žiemos laikymo vietos. Mes siūlome Jums 5 geriausius būdus, kaip laikyti česnakus bute, kuris sutaupys išaugintą derlių šviežią ir skanu iki pačios pavasario.

Česnakai yra labai naudingas produktas. Tai ne tik gali paversti net ir labiausiai neraugintojo patiekalo skonį, bet ir aktyviai naudojama įvairių negalavimų gydymui ir prevencijai. Štai kodėl reikėtų rinktis ir tvarkyti šį aštrų augalų sandėliavimą ypatingai atsargiai.

Geriausias laikomas česnakas, kuris buvo gerai išdžiovintas. Tuo pačiu metu, mažos galvutės ir kopūstai sugadina greičiau, todėl pirmiausia turite juos vartoti virimui.

Žinoma, geriausia česnakų laikymo vieta yra sausas ir gerai vėdinamas rūsys, kurio oro temperatūra yra artima 0 ° C temperatūrai.

Tačiau dėl to nėra, nėra pagrindo sutikti, kad sandėliavimo metu dalis derliaus bus sugadinta.

Galų gale yra daugybė būdų, kad net miesto apartamentuose sutaupys derliaus iki pavasario. Mes pasirinkome paprasčiausią ir efektyviausią iš jų.

Taigi, 5 geriausius būdus laikyti česnakus bute.

1 būdas. Pintas juostose

Iš česnako, taip pat iš svogūnų, galima pynimo juosta (vainiko). Svarbiausia - surinkęs ir džiovindamas aštrų augalų, negalima nupjauti savo stiebų, kitaip su svajonėmis dėl gražių virtuvėje pakabinamų česnakų klastų turės atsisveikinti.

Pėdkelnių laikymas geriausiai tinka pavasario česnakams, kurie brandina vėliau ir yra saugomi geriau nei žiemą

Pirmiausia nuimkite džiovintus česnakus iš lapų, palikdami tik galvas ir stiebus. Tada apsiaukite stora juostele. Siekiant užtikrinti, kad česnakų struktūra būtų stipri, audimo metu naudokite stiprią virvę arba virvę.

Kai susiformuos juostelė, užsukite virvę virvelės virve ir pakabinkite jam skirtą česnaką sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, stiklinoje lodžijoje arba virtuvėje.

2 metodas: stikliniame indelyje

Jei esate minimalistas, o česnako krūva netelpa į virtuvės interjerą, galite naudoti įprastas skardines, skirtas pikantiškiems augalams laikyti.

Džiovintus česnakų galvutes įdėkite į stiklinę indą, atsargiai supilkite miltus ar druską (viršaus turėtų būti ne mažiau kaip 2 cm). Tada sandariai uždarykite stiklainį su plastikiniu dangteliu ir padėkite į virtuvės spintelę arba lentyną.

3 metodas. Iš anksto vaškuodami

Laikant kiaules arba stiklinius indus, laikui bėgant česnakai gali išdžiūti. Vienintelis būdas išvengti drėgmės išgarinimo nuo svogūnų paviršiaus yra jų išankstinis vaškavimas.

Išimkite iš džiovinto česnako viršutinę skalę, sutrumpinkite stiebą iki 2-3 cm, nukirpkite šaknis. Tada supilkite į galvą 1-2 sekundes į parafino, ištirpinto vandens vonioje.

Kai lemputes išdžiovinkite, sulenkite juos tinkleliu ir pakabinkite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

4 metodas. Drobiniame maišelyje arba popieriniame maišelyje

Jūs galite laikyti česnakus šaldytuvo daržovių skyriuje (vadinamojoje šviežumo zonoje). Tačiau nepamirškite: šis aštrus augalas netinka kartu su kitomis daržovėmis. Todėl, norint, kad česnakai būtų kuo ilgiau švieži, o ne sugadinti, geriau jį padėkite į šaldytuvą, kad jis būtų išplitęs ant drobinių maišelių ar storo vyniojimo popieriaus.

5 metodas. Atvirame indelyje arba krepšelyje

Namuose česnakus galite laikyti krepšeliuose, medžio dėžėse, atviruose induose, kartoninėse dėžutėse.
Į česnako galvutės yra gerai saugomi, pirmieji opals jų šaknys žvakės liepsna arba žiebtuvėlio, o tada įmaišykite į krepšelį ar dėžutę ir užpilkite didelio stalo druska, miltai, pjuvenų arba svogūnų odos.

Nepriklausomai nuo to, kokį būdą laikyti česnaką jūsų pasirinktame bute, atminkite: laikas nuo laiko svogūnėlių reikia rūšiuoti, o supuvusios, džiovintos galvutės pašalinti. Jei mes ignoruojame šią taisyklę, vienas sugadintas česnakas gali prarasti visą derlių.

Česnako rūšys

Dažnai namų šeimininkės yra suinteresuotos laikyti česnakus ilgiau. Apie šio daržo privalumus, tikriausiai, visi žino, bet pasakoja, kaip laikyti česnaką, deja, ne visi gali.

Dėl netinkamo laiko surinkti česnakus ir jų paruošimą laikyti, mes galime prarasti didelį derlių.

Česnakų laikymas yra gana kiekvieno žmogaus galioje, o šiuolaikinis straipsnis padės išvengti klaidų saugojimo metu, kuriame taip pat atskleisiu kai kurias česnako laikymo namuose paslaptis.

Visų pirma turėtumėte žinoti, kad dviejų tipų česnakai skiriasi pagal jų botanines savybes:

  • pavasarį (arba neslidžiantį), kuris populiariai vadinamas vasara;
  • Žiema (tai atsitiks su šaudymu, o ne šaudymu), žmonės vadina žiemą.

Česnako rūšys skiriasi sodinimu ir derliaus nuėmimu, atsparumu šalčiui, derliumi ir saugojimu, ty galimybė laikyti.

Česnakų derliaus laikas ir laikas

Derliaus tinkamumas ilgam laikui tiesiogiai priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko, kuris nustatomas atsižvelgiant į auginimo sezoną.

Ženklai, kuriais nustatomas pavasario česnako derliaus laikas, yra lapų pageltimas ir lapijos pateikimo pradžia. Apytiksliai vasarinių česnakų derliaus nuėmimo terminai - tai antroji rugpjūčio pusė.

Žieminių česnakų nokinimo ženklai yra apatinių lapų pageltimas ir apvalkalo įtrūkimas žiedynuose. Šiuo atveju, svogūnai, uždengiančios lemputę, išplauti ir išdžiūti. Apytiksliai žieminių česnakų derliaus nuėmimo terminai - tai liepos pabaiga.

Norint nustatyti, ar česnakai subrendo ar ne, mes turime pažvelgti į padengtų svarstyklių būklę. Jei jie yra ploni ir stiprūs, atėjo laikas pradėti valyti.

Tinkamiausias valymo laikas - šiltos ir sausos dienos.

Česnako valymas turėtų būti atliekamas nedelsiant ir nedelsiant. Vėlavimas dėl valymo gali pakenkti produkto kokybei, būtent:

  • apimantis svarstykles;
  • svogūnėliai ištirpsta į dantis;
  • Apatinėje dalyje suformuotos naujos šaknys ir lemputės.

Tokios lemputės labai greitai pablogėja ir jos ilgą laiką negali būti laikomos.

Valymo česnakas saugojimo

Išrinkite česnaką taip: naudodamiesi špagų ar šakių svogūnėliais, važiuokite, surinkite ir atsigaiskite, kad išdžiūtų. Valydami privalote apsaugoti svogūnėlių ir šaknų nuo pažeidimų ir šoko. Nuo svogūnų paviršiaus ir iš šaknų dirvožemiai švelniai pašalinami rankomis.

Sausame ore česnakas 3-5 dienas išdžiovinamas tiesiai vietoje. Lietus - gerai vėdinamoje patalpoje (kieme, mansardoje arba verandoje).

Saulėje česnakai gali išdžiūti, o naktį - į šiltą kambarį.

Išdžiovinkite česnaką, kaip svogūną, kartu su lapais. Tokiu atveju maistinės medžiagos, susidariusios žalios augalo dalyse dėl fotojuostatų, susidaro iš lapų į lemputę. Šis metodas pagerina svogūnų masę ir kokybę.

Po to, kai atidžiai džiovinimas svogūnėlių genėti šaknis, paliekant 2-3 mm, ir stiebo, paliekant apie 10 cm ilgio kaklą. Svogūnėliai rūšiuojami ir tada nustatyti saugyklą su tinkamomis sąlygomis.

Tinkamas valymas suteiks jums puikią česnako saugojimą žiemą.

Česnakų laikymo būdai

Priklausomai nuo temperatūros režimo ir drėgmės lygio, yra du pagrindiniai saugojimo būdai:

  • šiltas metodas - apima svogūnėlių laikymą +16... +20 ° C temperatūroje ir drėgmę 50 - 70% ir tinka laikyti pavasarį česnaką;
  • šaltas metodas - česnako laikymas temperatūroje +2... + 4 ° C, drėgnis 70-80%, naudojamas tik žieminių česnakų laikymui.

Reikia prisiminti, kad pavasario česnako laikymas skiriasi nuo žiemos česnako laikymo. Žieminiai česnakai - produktas yra labai keistas ir netinkamas ilgalaikiam saugojimui. Tai gali lengvai paveikti įvairios ligos ir džiūti dėl drėgmės praradimo. Taip yra dėl to, kad žieminių česnakų svogūnėliai turi mažesnę skalę. Dėl prasto laikymo žieminiai česnakai yra pasodinti rudenį.

Česnakų laikymas namuose
Kaip laikyti česnaką, kad nuostoliai būtų minimalūs? Česnakai laikomi tradiciniais būdais:

  1. Senas patikrintas būdas - pynimas ir vainika. Išdžiovintame česnake palikite svogūną ir netikras stiebas, o lapai ištrinami. Spygliai prasideda nuo apačios, nuolat naujos lemputės auduojamos iki 15 vnt. Pridedant stiprumą prie nerijos, virvutė yra susukta. Kad galėtumėte pakabinti juostelę, jo galas sukuriamas kilpas. Šis metodas leidžia laikyti česnakus iki naujo pasėlio.
  2. Lemputės dedamos į seklių dėžes, krepšius, kartonines dėžes, nailonines kojines arba lino maišus ir dedamos į sausą ir vėsioje vietoje žiemos laikymui. Laikas nuo laiko česnakas sugrupuoja pašalinus sugedusias lemputes.

Ar žinote, kur laikyti česnaką, kad jis kvėpuoja ir išliktų sausas? Norėdami tai padaryti, tinka tokie originalūs krepšeliai. Beje, šie krepšeliai taip pat bus labai geri svogūnams laikyti.

Tie, kurie mėgsta eksperimentuoti, rodo neįprastus česnako laikymo būdus, kurie dažnai duoda netikėtai gerų rezultatų.

  1. Nevalytos džiovintos svogūnėlės įdedamos į stiklinius indus, kurie anksčiau buvo sterilizuoti ir padengti įprastine kapronine dangteliu. Šiuo atveju galite sumaišyti svogūnėliais su miltais.
  2. Sekliame mediniame dėže, kuriame yra nedideli angos, vienos sluoksniu laikykite česnakines lemputes ir uždenkite rupia druska. Taigi, keičiant sluoksnius, užpildykite dėžutę iki pat viršaus. Vietoj druskos galite naudoti sausas pjuvenas.
  3. Česnakai puikiai konservuojami lino maišeliuose. Su mažesne drėgme, česnakai papildomai pilami svogūnai. Jei drėgmė yra didelė, maišą iš anksto apdoroja prisotintas druskos tirpalas. Druska ne tik sugeria drėgmę iš oro, bet ir apsaugo svogūnus nuo kenkėjų ir ligų.

Sunkumai laikant česnaką
Problemos numeris 1: džiovinimo lemputės
Laikant, česnakai palaipsniui džiūsta. Tai atsiranda dėl drėgmės išgarinimo, kurį galima išvengti parafinizuojant.

Tam reikia ištirpinti žvakę ir nuleisti galvutes šiltuoju parafinu. Užšaldyta, parafinas suformuoja sluoksnį ant lempos paviršiaus, kuris neleidžia išgaruoti drėgmės.

O anglies dvideginis, sukauptas lemputėje dėl stiebo kvėpavimo, sukelia mikroorganizmų mirtį ir apsaugo nuo ligų.

Problemos numeris 2: pelės formavimas
Kai laikoma lemputėse, gali atsirasti žali pelėsiai arba juodos formos pelėsiai. Šios grybelinės ligos visų pirma yra pažeistos, taip pat užšalusi lemputes.

Sergamumo vieta skatina aukštą temperatūrą ir didelę drėgmę. Problemos sprendimas: po valymo išdžiovinkite česnaką saulėje.

Džiovinti česnakai yra atsparūs ligoms, nes tiesioginė saulės šviesa sukelia bakterijų, grybų ir pelėsių mirtį.

Problemos numeris 3: bulvių daigumas
Siekiant užkirsti kelią česnako daigumui prieš dedant ant svogūnėlių laikiklio, lengvai nudegimas per dujinę viryklę. Šis metodas leidžia jums padidinti saugojimo laiką.

Kaip laikyti česnakus bute
Norėdami laikyti česnakus bute, pasirinkite sausas, vėsioje ir tamsioje vietoje nuo šildymo sistemos ir šildymo prietaisų. Su sąlyginai šilta žiemą, galite laikyti česnakus ant balkono, o mažas pasėlių - šaldytuve.

Pastaba:

  • Sugadintas lemputės surinkimo metu nelaikykite, bet naudokite nedelsiant;
  • Laikykite česnakus ir svogūnus atskirai nuo kitų daržovių.
  • Labiausiai rūpinasi lemputėmis su trimis lyginimo skalėmis.

Česnako laikymas priklauso nuo jo rūšies (pavasaris ar žiema), nuo tinkamo derliaus surinkimo ir paruošimo saugojimui nuo vietos ir saugojimo metodo nuo optimalaus laikymo sąlygos česnakams laikyti. Savo ruožtu, patarsiu, kad žiemą laikydamasis česnako, vienu metu naudosiu kelis metodus, kurie užtikrins maksimalų pasėlių išsaugojimą.

Geriausi būdai išsaugoti namuose

Žinodami, kaip laikyti česnaką, galėsite išsaugoti vertingą produktą iki kito derliaus, naudodamiesi savo nepakeičiamomis savybėmis ne tik virimo metu, bet ir ne tik. Net patyrę mėgėjai sodininkai galės suvokti naujas česnakų galvų išsaugojimo subtilybes.

Česnakų laikymo paslaptys

Praktiškai išbandyti įvairūs būdai, kaip laikyti česnakus namuose, bus daugybė realių radinių. Tačiau, prieš pradėdami praktiškai įgyvendinti bet kurį iš jų, pirmiausia turite deramai nuimti pasėlius ir tinkamai atidžiai išvalyti česnakų galvutes.

  1. Česnakai kasti liepos pabaigoje-rugpjūčio pradžioje, kad būtų išvengta per brandos ir krekingo luobelė ant galvų, o tada kruopščiai džiovinti, ko Jums reikia saulės ir į gerai vėdinamoje vietoje lietaus po baldakimu arba palėpėje.
  2. Lukštas turi būti visiškai sausas be jokių drėgmės požymių.
  3. Išdžiovintos galvutės išvalomos iš viršutinio nešvarumų sluoksnio, po kurio šaknys pjaustomos. Daugeliu atvejų rekomenduojama nuleisti šaknų žvakę pjaustymo vietą, kuri taip pat padeda išsaugoti pasėlius ir neleidžia anksčiau vystytis dantis.
  4. Jei pasirinkta alternatyva laikoma austieji vainikais, tada paliekami stiebai. Kitais atvejais jie yra nukirpti, 5-10 cm ilgio fragmentai virš galvų.
  5. Ilgalaikis česnako saugojimas namuose žiemai bet kuriuo iš pateiktų metodų suteiks galvijų pirminį apdorojimą kalcinuotu aliejumi, sumaišytu su jodu: pridėti 10 lašų iki 0,5 l.
  6. Česnakai gali būti laikomi žemiau kambario temperatūros nuo +15 iki +20 laipsnių arba šalta, laikant temperatūros režimą nuo +2 iki + 4 laipsnių. Taigi būtina laikyti vidutinį drėgnį nuo 50 iki 70%.

Kaip laikyti česnaką žiemą butą?

Daugelis nežino, kur laikyti česnaką butą žiemą, kad produktas liktų šviežias ir sveikas iki naujo derliaus. Galvutės turi būti tinkamai paruoštos, nukirpus šaknis ir dainuojant jų galus.

  1. Lengviausias būdas jį laikyti - pinti audinius iš paruoštų galvų ir pakabinti juos virtuvėje. Toks paruošimas bus papildomas virtuvės interjero dekoras.
  2. Jei nenorite, kad pažaisti su nerijos, galvos įdedama viduje medvilnės maišelį arba nailono kojinę, kad būtų suderinti patogų sausą vietą virtuvėje, sandėliukas ar kitų tinkamų patalpų.
  3. Pavasario česnako galvutės puikiai konservuojamos net kambario sąlygomis. Ir kaip laikyti česnaką žiemą? Toks produktas yra griežtesnis laikymo sąlygoms ir ilgą laiką išlaiko originalias savybes tik vėsioje ir vėdinamoje vietoje.

Kaip laikyti česnaką jar?

Be to, kaip galite laikyti česnakus ant sandėlio lentynos, virtuvės spintelėje ar kitoje sausoje vietoje, kad ji netyčia blogėtų ir tuo pačiu metu išlaikytų savo originalią sultingumą. Teisingas patikrintas metodas yra įdėti galvutes į skardines.

  1. Gerai išdžiūvusios galvutės atsikratyti šaknų, paliekant apie 3 mm, po kurios jie užkimšti per žvakių liepsną.
  2. Sausosiose skardinėse galima įdėti kaip visas galvas ir išardyti juos ant dantų.
  3. Česnako laikymas stikliniame stiklaine priima oro prieigą, todėl nerekomenduojama dangtis uždengti dangčiais.
  4. Laivai su česnakais dedami ant virtuvės stovo arba sandėliuko lentynos.

Kaip laikyti nuluptą česnaką?

Toliau pateiktos rekomendacijos padės išsiaiškinti, kaip laikyti česnakus po valymo. Zubki, neturintis lukšto be tinkamo laikymo, greitai blogėja ir tampa netinkama vartoti maiste.

  1. Paprastas ir prieinamas būdas visiems laikyti česnaką druskos jar. Išgrynintų dantys yra dedamas į sterilizuotą indą ir džiovinti, interspersing sluoksnių didelio akmens druska, kuri sugeria drėgmės perteklių ir apsaugoti nuo vystymosi patogeninių bakterijų. Dengtas tvirtu dangteliu, indas laikomas sausoje vietoje.
  2. Ne mažiau veiksmingas metodas yra dantų sandėliavimas į stiklinę su miltais, kuris turi būti sandariai uždarytas ir uždėtas šaltai.
  3. Valomi dantys ilgą laiką gali būti laikomi augalinio aliejaus dubenyje.

Kaip laikyti česnaką miltuose?

Česnakų laikymas miltuose užtikrina drėgmės perteklių absorbavimą ir galimo liejimo prevenciją, todėl apsaugo galvas nuo pažeidimų ir nelygumų. Tokio saugos produkto pakuotė gali būti įprasta stiklinė ar bet kokia plastikinė maisto pakuotė.

  1. Galvutės kruopščiai išdžiovinamos, šakniastiebiai išpjauti ir išpilti, stiebai nulupami.
  2. Laikymo konteinerio apačioje užpildykite miltų sluoksnį bent 2 cm.
  3. Vieno sluoksnio galus sudėkite su koteliu ir uždėkite juos, kol jie padengiami miltais.
  4. Dar kartą įdėkite česnaką ir supilkite miltus. Viršutinis miltų sluoksnis per česnaką turi būti ne mažesnis kaip 2 cm.

Česnako laikymas aliejuje - receptas

Ši receptas tiems, kurie nori išsamiai sužinoti, kaip laikyti česnaką augaliniame aliejuje. Šio metodo rezultatas - švieži česnako danties skonio ilgaamžiškumas ir aromatinis aliejus, skirtas salotų padazavimui arba visų rūšių indams. Aliejus gali būti naudojamas bet kokioje: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų. Tinka kaip rafinuotas produktas ir kvepiantis negrynais.

  • česnakai - kiek kainuoja;
  • augalinis aliejus;
  • kvepiančios žolės (neprivaloma).
  1. Česnakai kruopščiai išvalomi iš lukštų ir sausoje formoje, padengtos steriliu džiovintu indu.
  2. Jei norite, galite pridėti šiek tiek džiovintų žolelių pagal savo pasirinkimą ir skonį, kuris pakeis skonį ir česnaką bei aliejus.
  3. Talpyklos turinys su augaliniu aliejumi supilamas iki pilnos dangos.
  4. Tolesnis česnakų laikymas aliejuje reiškia, kad ruošinį reikia uždėti šaltai. Tai gali būti šaldytuvas, rūsys ar šaltas rūsys.

Kaip laikyti česnakus šaldytuve?

Laikymas šaldytuve nėra geriausias būdas česnakams, ypač neapdorotoje ir nepaliestoje formoje.

Paprastai šaldymo įrenginio lentynose esantis mikroklimatas būdingas dideliu drėgmės kiekiu, kuris neturi geriausio poveikio česnako galvoms, kurioms reikia vėsių, bet sausų sąlygų.

Tačiau, jei nėra kitų parinkčių, kai siunčiate gaminį saugojimui šaldytuve, atminkite:

  1. Nevalytos česnako galvutės ne ilgiau kaip du mėnesius laikomos šaldytuve, o valomi dantys ne daugiau kaip savaitę.
  2. Tinkamas ilgalaikis česnako saugojimas šaldytuve gali būti užtikrinamas, dedant galvas ar dantis į vakuuminį talpą ar maišą.
  3. Be to, česnakinius dantis galima išvalyti, išpilti aliejumi ir įdėti į prietaiso lentyną, jei reikia, naudodami abu česnakus ir kvepalų aliejų.
  4. Česnakai šaldytuve gali būti užšaldyti dantų arba šlifuotomis formomis.

Kaip laikyti česnaką rūsyje?

Privačių namų ūkių savininkai bus suinteresuoti informacija apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus rūsyje. Tačiau šiuo atveju atminkite, kad kambario vėsumas nėra vienintelis reikalavimas, kad produktas būtų visiškai išsaugotas. Dar svarbiau yra tai, kad rūsys yra sausas, kai drėgnumas yra minimalus.

  1. Tinkamas česnako laikymas žiemos rūsyje yra vainikų ar juostelių, austų iš stiebelių su karūnais, pakaba tam tikru atstumu vienas nuo kito. Svarbu pasirinkti labiausiai vėdinamoje vietoje.
  2. Laikykite tinkamai paruoštas česnakų galvutes vėdinamose dėžėse, gaminį į juos nelieskite vieni kitiems.
  3. Galima nukreipti galvas į stalviršį su sausų šiaudų sluoksniais arba padengta pelenais.

Česnako laikymas parafinu

Tinkamas česnako laikymas, išlaikant visas jo savybes ir dantų sultingumą, užtikrins pirminį daržovių apdorojimą parafinu. Tai darydama, reikia prisiminti, kad prieš gydymą galvos turi būti gerai išdžiovintos be minimalių drėgmės požymių.

  1. Šaknies galvutės atsikratyti šaknų pjaunant jas žirklėmis, po to šakelės taip pat supjaustomos, paliekant fragmentus virš 5-10 cm dydžio dantų.
  2. Parafinas ištirpsta tinkamoje senoje, nepakeitintoje talpyklėje, keletą sekundžių laikykite česnako galvą, laikydami ją prie stiebo viršaus.
  3. Nuimkite česnaką iš talpyklos, po to plonas parafino sluoksnis nedelsdamas užšąla, padengdamas daržovę plonu apsaugine plėvele.
  4. Toks apdorojimas sutaupys produktą nuo drėgmės, oro ir kenksmingų bakterijų, taip pat dėl ​​žalos.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose

Kitas skyrius apie tai, kaip laikyti česnaką žiemą namuose, kad būtų užtikrintos idealios sąlygos svogūnų lukštui. Pastarasis sugeria drėgmę ir apsaugo nuo kenksmingų bakterijų atsiradimo. Be to, tokia oro lanko pagalvė užtikrins laisvą oro tarpą tarp sluoksnių.

  1. Svogūnų lukštai turi būti sausas be drėkintų svogūnų minkštimo.
  2. Paruoštą džiovintą česnako galvą uždėkite maišuose, popieriaus maišeliuose arba kojinėse su lukštais. Kaip konteinerius galite naudoti nedideles kartono dėžutes, skardines ar konteinerius.

Kaip laikyti šiukšles?

Jei česnako saugojimas namuose šviežioje formoje nesuteikia pageidaujamo rezultato ir laikui bėgant produktas pradeda blogėti ar tvyroti, optimalus sprendimas gali būti išgarinto produkto paruošimas. Metodo privalumas yra ne tik dantų apsauga prieš kitą derlių, bet ir galimybė iš karto panaudoti paruoštą žaliavą virimui be papildomo valymo ir šlifavimo.

  1. Išvalyti dantys išmaišomi smulkiomis grotelėmis, suklijuotomis mėsmaluose arba maišytuve.
  2. Gauta susmulkinta česnako masė yra podsalivayut nutildyti, įdėti į sterilų stiklainį, padengti dangčiu ir laikyti šaldytuve.
  3. Rutulinė medžiaga gali būti užšaldyta ledo formose, po to šaldytos porcijos gali būti sulankstytos į bendrą talpą ar maišą.

Kaip laikyti česnaką šaldytuve?

Česnako laikymas šaldytuve šiek tiek keičia česnako minkštimo struktūrą ir jo skonį, tačiau tai leidžia jums ilgai išsaugoti gaminį ilgai neišdžiūvusiems ir sultingiems vartoti metus ar ilgiau.

  1. Vieną dieną "Zubki" galima valyti fotoaparato lentynoje, o po užšalimo supilkite į maišus ilgalaikiam saugojimui.
  2. Praktinė ir patogi įšaldyti jau supjaustytus dantis skleisdami daug ledų ar patiekiančių paketų.

Kaip laikyti džiovintus česnakus?

Labai praktiškas būdas išsaugoti česnaką yra išdžiūti. Supjaustyti plokštės dantys Elektriniai džiovintuvai arba džiovinti pergamento į 60-laipsnių orkaitėje, tada malti naudojant kavos malūnėlis arba maišiklis gaminti mažus grūdus skersmens kaip manų kruopos arba iš švelniavilnių cukraus. Česnako laikymo sąlygos po džiovinimo ir šlifavimo nėra griežtos.

  1. Džiovinti česnakai išpilami į sausus indus ir saugomi virtuvės spintelėje.
  2. Norėdami laikyti česnako granules, galite naudoti nedidelę plastikinę dėžutę su dangteliu.
  3. Džiovinti česnakai gali būti laikomi mažuose maišeliuose-slankikliuose.

Patarimai ir gudrybės

Česnako saugos problemos sutrikdo šeimininkes ir bet kokį vasarą gyvenantį asmenį, kuris jį patyrė. Česnakai yra būtina gaminti įvairius indus, kai kuriais atvejais jie naudojami kaip vaistas.

Trumpai apie česnaką

Atgal į senovės Egiptą česnakas buvo naudojamas kaip vaistas, kuris kunigams padavė vergus, apsaugodamas juos nuo peršalimo. Tai paminėta freskose, padarytose senovės architektūros liekanose.

Visą šį laikotarpį jis neprarado savų unikalių savybių. Todėl užduotis išsaugoti pasėlius arba įsigyti česnaką tampa labai svarbi, jei to reikia ilgalaikiam naudojimui.

Paruošimo saugoti sąlygos

Standartas, močiutės metodas visada buvo austi nerijos, kurios buvo pakabintos kambaryje.

Senuose paveiksluose, istoriniuose filmuose dažnai galima pamatyti šiuos įdomius svogūnų ir česnako audinius, kabančius ant sienų ar palėpių.

Taip, ten daugelis vis dar prisimena šiuos plemantus, kurie sukūrė savo močiutes. Tačiau ne visi žino, kad be pynimo audinių vis dar yra daug būdų laikyti česnakus.

Žiema valoma apie liepos 20-ąją ir pavasarį - per pirmąjį rugpjūčio dešimtmetį. Svarbiausia, kad jūs turite prisiminti, kad česnakų derliaus nuėmimas turi būti atliekamas visiškai sausu oru, anksti ryte ar vakare, kai saulės spinduliai neturi ypatingos jėgos.

Po to jis turi šiek tiek laiko išdžiūti lauke ir tik po to pradėti pasirengti džiūvimui.

Be to, reikia sumažinti teisingai: pašalinti šaknis žirklės, peilis ar žirklės, tada dega ugnis, stiebas nupjaunamas, žengia 1,5-2 cm nuo kaklo pradžios.

Reikia suprasti, kad butų sąlygomis, net tinkamai paruošus saugojimui, galima pasiekti tik 3-4 mėnesių pilnaverčio konservavimo. Užšalimas taip pat praranda ne tik naudingus vitaminus, bet ir žymiai pablogina skonį.

Geriausias iš visų iki česnakų skirtukų, atlikti tokią manipuliaciją: jūs turite būti uždegamas per dvi valandas kepimo aliejaus, pridėkite į jį, po 10 lašų norma už pusę jodo tirpalo litrą ir šiame procese kiekvienas česnako galvos. Leisk sausi sausi sausi ir galite pradėti naudoti bet kokius saugojimo būdus, kurie duos geriausią galutinį rezultatą.

Saugojimo būdai

Čia yra keletas pavyzdžių, kaip ruoštis ir saugojimas iš liaudies patirties:

  1. Medinėje dėžutėje, kurioje dažnai būna smulkių skylių sienose, supilkite nedidelį druskos sluoksnį, padėkite į česnakų galvų eilę ir užpildykite dar vienu druskos sluoksniu. Pakartokite procedūrą, užpildydami viršuje. Su tokio tipo saugojimu česnakai bus švieži ir sultingi iki pačios pavasario. Vietoj druskos galite pasiimti sausų medienos pjuvenų ar pelenų.
  2. Jūs galite laikyti česnaką saulėgrąžų aliejuje. Dantys turi būti valomi nuo lukštų, užpildyti juos į banką, drebulys gerai antspaudu, užpildykite aliejumi ir uždarykite dangtį su skylutėmis, kad česnakai ne "soties". Šis aliejus gauna malonų česnako kvapą.
  3. Jūs galite laikyti česnaką maišeliuose iš tankio ir natūralaus audinio, geriausiai su svogūnų lukštais. Šis metodas yra labiausiai efektyvus, kai česnakai yra perkami parduotuvėje ir ne itin dideliuose kiekiuose.
  4. Yra dar vienas liaudies receptas saugojimo, kuriame česnako galvas suplako į išlydytą parafiną, ir tada leidžiama nutekėti. Parafinas neleidžia drėgmei išgaruoti iš dantų. Šis metodas buvo nuolat naudojamas anksčiau valstybinėse daržovių parduotuvėse prieš siunčiant į prekybos tinklą ir suteikė labai gerų rezultatų.
  5. Daugelis nerafinuoto česnako laikomos stikliniame indelyje, supilkite sausuosius miltus (paskutinis miltų sluoksnis turi būti bent 2 cm).

Taigi, laikydamiesi visų pirmiau nurodytų taisyklių, jūs galite pasiekti gerų rezultatų, įsitikinkite, kad visi jūsų česnakai pagaliau ruošiasi virti, o ne patekti į šiukšliadėžę. Pirmą kartą jums nereikėjo pasinaudoti parduotuvių paslaugomis, kurias žiemą galėjote auginti sode, o dabar kokybę išsaugoti.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus