7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

• sub-bazė;
• balkonas;
• šaldytuvas;
• sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

• Žiema:
  • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
  • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
  • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
• Yarovoy:
  • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
  • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
  • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

• pažeistos galvos;
• supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
• tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

• nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
• supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Česnako laikymas: rekomendacijos, valymo laikas. Kaip laikyti česnakus namuose (bute, rūsyje, šaldytuve)

Visi žino apie česnako naudingas savybes. Bet kaip jį laikyti - viską nežinau. Jei neteisingai pasirenkate derliaus nuėmimo ir laikymo laiką, galite prarasti daug derliaus. Šiame straipsnyje mes stengsimės suprasti, kaip laikyti česnakus namuose.

Česnakų laikymas: laikas ir valymo laikas

Mokslininkai jau seniai nustatė puikias šio daržo savybes. Be savo kulinarinių savybių, jis taip pat padeda stiprinti imunitetą, didina organizmo gebėjimą apsaugoti ARI ir kitus peršalimus. Bet šis česnakas nepraranda savo unikalių savybių ir išlaiko šviežią ir skanu, jis turi būti tinkamai laikomas.

Teisingai ir laiku išauginta daržovė jau yra pusė sėkmės. Česnakai skirstomi į 2 tipus: pavasarį ir žiemą. Kiekvieną iš jų reikėtų išsamiau aptarti.

1. Pavasario česnakai paprastai turi būti išvalyti, kaip taisyklė, iki rudens pradžios, per paskutinį rugpjūčio dešimtmetį. Norėdami nustatyti tikslią spyruoklinių česnakų derliaus laiką, pažvelkite į viršūnes. Jei ji nukrito ir tapo geltona - atėjo laikas derliaus nuimti. Šis česnako rūšis geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui, todėl, jei jis dedamas į sausą, vėsioje patalpoje, jis galės atsigulti iki kito derliaus.

2. Žieminių česnakų atveju, jei bus laikomasi visų jo laikymo rekomendacijų, galėsite nusileisti tik iki Naujųjų Metų. Išvalyti šį česnako tipo jums reikia liepos viduryje, kai žemesnės viršūnės pradeda džiūti ir pagelsti, o viršuje svarstyklės taps plonas ir stiprus. Taip pat reikia prisiminti, kad žiemos veislė yra labai keista ir visiškai netinkama ilgalaikiam saugojimui. Jei derliaus per daug, tada geriausia iš jo išklinti arba laikyti jį aliejuje, kitaip jūs galite tiesiog jį prarasti.

Po to, kai buvo surinkti česnakai, sausas bus kelias dienas. Jei tai šilta ir sausa, sausa, gali būti tiesiogiai sode, bet jei ne - bet gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar palėpėje. Arba po pietų jūs galite padaryti jį į gatvę, ir naktį juos pakankamai šilumos izoliacija patalpoje. Kai česnakas visiškai sausi, jis turi būti nukirtas nuo stiebų ir išvalytas nuo žemės.

Derliaus pasiryžimas ilgalaikiam saugojimui tiesiogiai priklausys nuo derliaus nuėmimo laiko, kuris nustatomas atsižvelgiant į augantį česnako sezoną.

Būtina laiku ir greitai pašalinti šią kultūrą. Jei vėluojate šį procesą, tai gali pablogėti produkto kokybė, būtent:

padengimo svarstyklės pradės įtrūkti;

svogūnėliai ištirps į dantis;

Ant dugno pradės atsirasti naujos šaknys, o lemputės pradės veikti.

Jei taip atsitiks, tokios lemputės nebus saugomos ilgą laiką ir greitai pablogės.

Česnakų laikymas: džiovinimas

Tiems, kurie asmeniškai užsiima daržovių auginimu, svarbu žinoti ne tik apie tinkamą česnako laikymą, bet ir apie jo džiovinimo procesą. Visų pirma, jums reikia pradėti nuo to, kad, nors kasti lemputes, tai atsargiai, stengdamiesi padaryti be gabalų. Po to jie turi išvalyti visą žemę ir išdžiovinti kartu su viršutiniais lakštais.

Jei tai šilta ir saulėta, sausa, gali būti tiesiogiai kiltas tiesioginių saulės spindulių, bet ir kultūros pati bus geriau, jei paliksite jį baldakimu ar vėdinamoje patalpoje. Be to, jums nereikės visuomet slėpti naktį, kad nebūtų drėgmės.

Visas džiovinimo procesas turėtų būti 4-5 dienos. Po to turėtų būti sumažinti kilpinius šaknis ir stiebo, paliekant lazdelę, 10 cm ilgio. Jei džiovinimo buvo gerai, collum vadovas gali sugriauti ginklus.

Taip pat dažnai naudojamas saugojimas:

senos nailono kojinės;

krepšeliai su retu audimu;

uždara kartoninė dėžutė.

Laikyti česnakai gali būti kiekvienos iš dervos, vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti daryti - sutvarkyti turinį laikas nuo laiko ir įsitikinkite, kad indo dugnas nėra nuotėkio drėgmę.

Kaip laikyti česnakus namuose

Česnakus galite laikyti skirtinguose kambariuose, svarbiausia, kad jie yra sausi, vėsūs ir gerai vėdinami.

Butas

Miestuose gyvenantiems žmonėms geriausia vieta šiai kultūrai laikyti yra šaldytuvas, būtent specialus daržovių skyrius. Dauguma šeimininkių mano, kad geriausia įdėti česnako galvutes į maišą iš polietileno, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Faktas yra tas, kad polietileno kultūroje pradės žydėti greičiau, tai yra, pablogėti. Norėdami kuo ilgiau laikyti česnaką, jis turi būti dedamas į popierinį maišelį ir paliktas šaldytuve.

Dar viena rekomendacija laikyti česnakus bute iki pavasario. Norėdami tai padaryti, paimkite langelį iš faneros ir supilkite šiek tiek sausų pjuvenų apačioje. Po to, česnako sluoksnis yra padėtas ir pilamas ant pjuvenų. Tokiu paprastu būdu reikia įdėti visus česnakus. Arba vietoj pjuvenų galite naudoti druską, bet jūs turite suprasti, kad jo suvartojimas bus gana didelis.

Siekiant geriau išsaugoti česnaką, taip pat galite įrašyti liepsnos (žvakės, žiebtuvėliai) likusias išdžiūti šaknų kultūrą, ir tada padėkite jį į šaldytuvą arba sandėliukas kambaryje į dėžutes, pagamintų iš kartono.

Galite įdėti galvutes į stiklinius indelius ir padengti dangčiais. Tačiau šis metodas turi didelį trūkumą: svogūnėliai gali tapti pelėsiai ir pradėti puvinėti. Siekiant didesnio patikimumo, kai kurie užmigo su miltais, tačiau rizika vis dar tenka. Šiuo atveju patikimesnė yra paruošti česnakų galvutes druska ir atidaryti.

Kad galiojimo laikas būtų pratęstas, galite naudoti parafiną iš išlydytos žvakės, panardinant visas galvas. Tai sukurs tam tikrą poveikį išsaugojimo, kuri padės išsaugoti kultūrą daug ilgiau: ji neišdžiūtų, ir jis nebus pelėsio.

Šaldytuvas

Kiekvienoje šeimoje kasdieniniam naudojimui nedidelis česnako kiekis šaldytuve visada saugomas. Šios kultūros laikymas šaldytuve taip pat turi keletą savybių.

Norėdami kultūra nepradeda dygti anksti, tai nėra pageidautina laikyti polietileno konteineris, bankas bus geriausias (0,5 arba 1 litro), kuriame padaryti pasterizavimo, įdėkite jį į česnako ir uždenkite polietileno dangteliu.

Jūs taip pat galite laikyti česnaką audinio maiše, tačiau jums reikės iš anksto apdoroti stalo druskos tirpalą. Su jo pagalba bus sukurtas filmas, kuris blokuoja prieigą prie drėgmės.

Rūsys

Laikyti rūsyje labiausiai įrodyta ir veiksminga priemonė yra laikyti kultūrą druskos medinėse dėžėse su skylėmis šonuose. Jie turi būti saugomi tokiu pačiu principu, kaip ir stiklainių :. 2 sluoksniai (viršuje ir apačioje) 2-3 cm Jei rūsys yra gana sausa ir gerai vėdinamoje ji taip pat gali pynimo česnako nerijos ir pakabinti ant sienos. Vietoj juostelių taip pat galite naudoti kojines ar kapronines pėdkelnes.

Prisiminti! Česnakų laikymas yra pagrindinis momentas, o norint, kad nebūtų šios vertingos kultūros žiemos metu, ARI, laikykitės pirmiau pateiktų rekomendacijų.

Kaip ir kur laikyti česnakus žiemą namuose?

Mes visi žinome, kas yra česnakai. Visi žino apie jo naudingas savybes ir apie tai, kaip jis keičia beveik bet kokio patiekalo skonio savybes.

Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai laikyti česnakus, kad neprarastų derliaus ir neišleistų pinigų. Jei laikomasi visų sąlygų, šis augalas ilgą laiką gali išlaikyti gerą išvaizdą, o ne sugadinti.

Česnako paruošimas

Laikyti česnakai ilgai, reikia tinkamai paruošti. Šis procesas prasideda derliaus nuėmimu. Česnakai yra pavasaris ir žiema. Nuo jo tipo priklauso nuo kolekcijos laiko ir savybių.

Rudens česnakas pašalinamas rugpjèio pabaigoje. Norėdami suprasti, kada augalas turėtų būti deramas, reikia pažvelgti į viršūnes. Jei jis nukrito ir pasidarė geltonai, tai laikas išvalyti česnaką. Pavasario česnakai nėra kuklus ir gali būti laikomi iki kito derliaus.

Žiemos ar žiemos česnakai yra surenkami liepos mėnesį. Jis yra gana kaprizingas ir gebės meluoti tik iki žiemos (labai retai iki pavasario). Jei išaugo didelė šios rūšies kultūra, geriau kepti česnaką prieskoniams arba iš jo gaminti makaronus. Supraskite, kad žieminiai česnakai yra prinokę, galite sausais ir geltonais topsais, plonais skalais ir žiedynų žievės plyšiais.

Kruopščiai iškaskite česnaką, kad nepažeistumėte galvijų, nes iškirptus augalus ilgai negalima išsaugoti. Po ekstrahavimo keletą dienų česnakai turi būti džiovinti ant vainiko arba po saule (jei oras geras gatvėje).

Po džiovinimo, išdžiovinkite stiebus (jei ketinate laikyti česnakus nerijos) ir rūšiuoti galvutes.

Po parengiamojo darbo galite tęsti saugojimo metodo pasirinkimą. Česnakai, kurie dėl kokios nors priežasties buvo rūšiuojami, gali būti pagardinti ar užšaldyti šaldytuve.

Kur ir kokioje talpykloje geriau laikyti česnaką?

Pagal savo savybes česnakas yra rekordinis laikymo terminas. Jis saugomas tiek šiluma, tiek šaltyje, o sąlygos labai nesikeičia.

Norėdami suprasti, kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose, turite suprasti sandėliavimo vietą ir pakuotę (konteinerį).

Kokio tipo indelyje geriausia laikyti česnaką?

1. Dėžutė. Dėžėje jums nereikia išvalyti česnako, sveiki galvukai turi būti dedami į dėžes ir, jei pageidaujama, apibarstyti druska ar miltai. Geriausia naudoti medines dėžes, o česnakams turi būti oro lizdai.
2. Sandėliavimas krepšeliuose. Tai paprasčiausias konteineris ir vienas iš paprasčiausių būdų, kaip išsaugoti česnaką. Dėl krepšio audimo oro cirkuliuoja nuolat. Tai daro teigiamą poveikį daržovių saugojimui.
3. Kojinės ar pėdkelnės. Šį metodą taip pat panaudojo ir mūsų močiutės. Tačiau jis vis dar yra populiarus laikant česnakus namuose. Dėl mažų liumenų, oras patenka į pėdkelnes, o česnakai gali pernakvoti itin gerai. Susiję trikotažo pakabinti ant nagų, tokiu būdu sutaupant vietos butą.
4. Bankai. Tokiuose konteineriuose galite laikyti rafinuotus ir nerafinuotus česnakus. Jis gali būti dedamas į gryną purvą su druska ar aliejumi, taip pat, priklausomai nuo turinio, padengto polietileno dangteliu arba paliktas atidarytas. Česnakai indelyje gali būti dedami į šaldytuvą ar balkoną.
5. Be taros. Jei nenorite laikyti česnako dėžėse, skardinėse, krepšeliuose ar kituose konteineriuose, tinkama parinktis yra pintinės. Šiuo metodu česnakai turi būti gerai išdžiovinti ir nuolat laikomi sausoje vietoje. Galvos yra austos su plunksnomis su virve ar virve. Ši galimybė ne tik ilgą laiką išsaugos česnaką, bet ir bus puikus jūsų buto dekoro elementas.

Jei dar nežinote arba nenusprendėte, kur laikyti česnakus savo bute, čia yra keletas geriausių variantų:

• balkonas arba balkonas. Tinka laikyti česnaką skardinėse ar dėžėse, jei patalpos yra izoliuotos;
• rūsyje arba rūsyje. Nežinau, kaip laikyti česnakus bute žiemą? Rūsys bus idealus variantas. Yra vidutinio drėgnumo, gero oro pralaidumo, o česnakai pavasarį nepraranda savo savybių;
• bet sausa vieta. Česnakai puikiai saugomi pjautuvose, dėžėse ar pėdkelnėse;
• šaldytuvas. Daugelis žmonių klausia, bet ar galite laikyti česnakus šaldytuve? Iš esmės, kaip galimybė, šis įrenginys yra laikomas. Česnakai šaltyje yra gerai saugomi. Jei jis nesikeičia į jus šaldytuve ir neužima daug vietos, galite jį laikyti ten.

Česnakų laikymo būdai

Kad galėtumėte pagaliau nuspręsti, kaip laikyti česnakus namuose, siūlome kelis būdus.

Apsvarstykite juos.

1. Druskoje. Norėdami tai padaryti, rūšiuoti česnaką ir išdžiovinti pasirinktas galvas. Įdėkite druską iš faneros dėžutės apačioje. Dėl šios druskos uždėkite česnako sluoksnį, tada vėl užmiega druska. Šie sluoksniai gali būti keli, jūsų nuožiūra. Svarbu, kad česnako gvazdikėliai neliesti vienas kito, o druska gerai padengia sluoksnius.
2. Šaldytuve. Šis metodas yra labiausiai paplitęs, nes česnakų laikymas šaldytuve yra paprastas ir praktiškas. Svarbu, kad ten būtų vieta. Kad jį išsaugotumėte, gerai išdžiovinkite česnaką ir padėkite jį į popierinius maišelius. Jei yra noras, galite pabarstyti druska. Laikyti česnaką reikia atskirai nuo visų daržovių, tada jis bus saugomas iki labai pavasario ir net vasaros.
3. Bankuose. Tai vienas iš mėgstamiausių namų ūkių saugojimo būdų. Jei turite nulupti česnaką ir nulupkite pati dingo, galimybė su banku bus geriausia, nes galite laikyti nulupti česnaką jame neprarandant augalų savybes. Norėdami tai padaryti, mes rūšiame česnaką, jei reikia, jį išvalome, išdžiovinkite keletą dienų ir įdėkite į stiklainius. Tuo pačiu metu negalima uždaryti dangčio. Svarbiausia tai įdėti į sausą vietą.
4. Žemės pavidalu. Jei česnakas sugebėtų sugadinti, tada jo perdirbimas bus nepakeičiamas variantas. Norėdami tai padaryti, pasirinkite gerus, nepaliestus šikšnosparnius, išvalykite ir suminkėkite mėsmaluose. Tada jie yra sūdyti ir įdėti į skardines, dengtas dangčiais ir įdėti į šaldytuvą. Tai yra vienas iš trumpalaikio česnako laikymo būdų, tačiau po ranka visada bus laikoma česnakų padažu.
5. Aliejuje. Mes valome česnaką, supilkite į stiklainį ir užpilkite aliejumi (alyvuogių arba daržovių). Tada reikia uždaryti dangtį. Kur laikyti česnakus, saugomus šiuo metodu? Galite tiesiog šaldytuve.
6. Pjuvenose. Be to, vietoj druskos ar miltų česnaką galima apibarstyti pjuvenomis (pageidautina, jei tai yra spygliuočių medžiai). Laikykite česnakus medžio ar faneros dėžėse sausoje ir vėsioje vietoje.

Laikymo sąlygos česnakai

Apytiksliai terminai yra tokie:

• Pjaustyti česnakai - saugomi ne ilgiau kaip du mėnesius;
• miltai, druska, pjuvenos - apie penkis mėnesius;
• aliejuje - ne daugiau kaip tris mėnesius;
• šaldytuve, kaip popieriuje - taip pat apie tris mėnesius;
• banke - trys mėnesiai.

Kaip ir kur geriausia laikyti česnakus namuose: patarimai ir gudrybės

Česnakai teisingai užima pirmąją vietą tarp gaminių, naudojamų virimui. Jis turi nepakartojamą skonį ir gali suteikti patiekalams unikalų aromatą. Be to, tai yra vienas iš tų produktų, kurie gali būti saugomi ilgą laiką, neprarandant kokybės. Tačiau palaikymas nėra toks lengvas, kaip skamba. Sužinokite, kaip tinkamai laikyti česnakus namuose ir kokie metodai egzistuoja.

Derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo sandėliavimas

Kad visą žiemą patirsite česnaką, svarbu su visais atsakomybe spręsti šio produkto saugojimo klausimą. Ir čia reikia prisiminti keletą aspektų, susijusių su galvų paruošimu. Tinkamas česnako valymas ir laikymas yra neatskiriamai susiję.

Pagal savo botanines savybes, čigonai, auginami ant dacho, yra suskirstyti į dvi pagrindines grupes:

1. Pavasario česnako veislės. Augalas pavasarį, o kolekcija gaminama rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje tuo metu, kai jo lapai pradeda nusileisti į žemę ir pasidaryti geltoni. Pavasario česnako galvos dantys yra spiraliai išdėstyti keliose eilėse.
2. Žieminiai česnako veislės. Sodinimas atliekamas rudenį (žiemą), tačiau derlius nuimamas liepos pabaigoje. Jis taip pat pradeda geltonai lapus ir svogūnus, apsaugančius žiedynus, įtrūkimus. Žiemos veislės visada auga tik su koteliu, po kurio paprastai formuojasi smailės, iš eilės.

Norėdami ilgiausiai laikyti česnaką, jis turi būti paruoštas iš anksto. Norėdami tai padaryti, po iškasimo česnakai yra išdėstyti ant lovų, kad išdžiūtų (jei oras leidžia), tai geriausia atlikti šią procedūrą saulėje, tada jos saugumas bus didesnis.

Po to, kai česnakai yra visiškai išdžiovinami, jie 10-14 dienų išpjaustomi į vieną sluoksnį gerai vėdinamoje baldakime, jie yra nukirpti, paliekant kaklą apie 4 cm ilgio (jei jūs neketinate laikyti gaminio juostelėmis). Tada iš česnakų galvutės pašalinamos prilipusios dirvos likučiai, tačiau svarbu nepažeisti apsauginių svarstyklių po pjovimo šaknų.

Česnakų rinkimas yra svarbus laikas, nes pernelyg ilgai nebus saugomi. Sugadintas, kai kasyklos laikymo galvutės nėra tinkamos. Geriausias jų panaudojimas yra šviežias arba konservuojamas. Todėl svarbu sugrupuoti lemputes ir pašalinti visus sugadintus, sugadintus, raukšles arba tuščius.

Po pirmojo paruošimo etapo dar geriau išdžiovinti česnaką, dar prieš laikant jį dar vieną 7 dienas, paliekant jį vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Gerai išdžiūvusios galvos yra lengvai atpažįstamos - svogūnėliai ant svogūnėlių tampa trapūs ir randasi.

Optimalios laikymo sąlygos

Žieminių česnakų laikymas yra sudėtingesnis nei pavasario česnakai, tačiau jis turi daugiau derliaus rodiklio. Tuo pat metu abiems tipams reikia individualaus požiūrio į saugojimo sąlygas.

Apskritai, norint išsaugoti česnaką iki pavasario, svarbu užtikrinti tinkamas saugojimo sąlygas, nepaisant to, kad apskritai šios kultūros vaisiai yra gana nepretenzingi. Manoma, kad galima laikyti galvutes po valymo vėsioje vietoje arba šiltoje vietoje. Bet geriausia česnako saugojimo temperatūra priklauso nuo jo rūšies:

1. Pavasario veislės paprastai laikomos mišriai: pirmas 6 mėnesius kambario temperatūroje (nuo +18 iki + 21 laipsnių), tada palaipsniui vėsinkite iki +4 laipsnių ir sutaupykite ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
2. Žieminių česnakų veislės laikomos kitaip. Atsižvelgiant į tai, kad padengimo svarstyklių skaičius yra mažesnis nei pavasario pasėlių skaičius, jis yra labiau linkęs į įvairias ligas, nes išgaruoja joje esančią drėgmę. Todėl jo saugojimas yra tinkamas su didžiausiu dėmesiu, išlaikant vidutinę temperatūrą apie +2 laipsnių.

Taip pat svarbu, kad namuose, kur yra galvos, optimalus drėgnis būtų nuo 50 iki 70% žieminių česnakų ir 50-70% pavasario česnakams. Jei jo vertė yra per maža, produktas išdžiūks ir aukštas jis pradės pūsti. Taip pat galvos nepatinka daug šviesos, geriau juos laikyti tamsioje vietoje.

Žiemą ilgai laikykite produktą, geriausia surinkti spygliuočių česnaką. Žiemos pasėliai išsaugomi tik tuo atveju, jei jo derlius yra labai didelis, ir jis neturėjo laiko jį naudoti šviežiai ir paruošti ruošinius. Bet apskritai, daugiau nei 3-4 mėnesius, jis vis tiek nebus saugomas.

Ką daryti, kad derlius nebūtų išaugęs

Viena iš namų šeimininkių problemų yra česnako daigumas sandėliavimo metu. Šiuo atveju produktas praranda daug naudingų savybių, praranda sultingumą ir skonį. Siekiant išvengti šio atvejo, svogūnų šaknys, prieš dedant česnaką laikyti, turėtų būti šiek tiek sudegintos. Priešingu atveju daigai neišvengiamai atsiras ir sugadins visą derlių.

Žiemos laikymo būdai

Česnako laikymas žiemą gali būti atliekamas daugeliu atžvilgių, tarp jų yra ir tie, kuriuos naudoja net mūsų seneliai. Vienu metu valstiečiai jį laikė tik iškirstieji, kurie buvo pastatyti nameliuose ar mansardoje. Be to, produkto saugumui jis gali būti dedamas į senus veltinius batus, esančius vėsioje vietoje.

Česnako laikymas bute dabar paprastai atliekamas bet kokiuose konteineriuose - pavyzdžiui, dėžėse, krepšeliuose, dėžėse, stiklainiuose, kad į jį nepatektų papildomas oras, nebūtų patogeninių bakterijų. Šiuo atveju visą produkto kiekį rekomenduojama padalyti į lygias dalis 300-500 g. Geriausia vieta laikyti česnaką - šaldytuvas arba izoliuotas balkonas, o privačiame namuose - rūsys. Bet produktas supakuotas į konteinerį gali būti laikomas ir kambario temperatūroje, svarbiausias dalykas yra tas, kad kambarys yra sausas.

Laikant jį dėžėje ar faneros dėžutėje, česnako valymas nėra būtinas - jo visos galvos yra dedamos į 15 cm talpos konteinerį. Šie konteineriai turi turėti ventiliaciją. Jei česnakas dedamas į krepšelius, vėdinimui bus pakankamai natūralių įtrūkimų.

Kartais seni česnakai laikomi senose kojinėse, pakabintuose iš lubų. Šiuo atveju taip pat nesijaudinkite apie ventiliaciją - audinys puikiai praleidžia reikiamą oro kiekį.

Stikliniuose induose gali būti laikomi švarūs ir nepažeisti česnakai. Šiuo atveju į konteinerį gali būti įdėta įvairias kitas prekes, pratęsiantį jų galiojimo laiką - druską, aliejų. Priklausomai nuo pasirinkto metodo, skardinės gali būti uždarytos dangteliais arba laikomos atidarytos. Svarbiausia, kad jie sterilizuojami.

Agronomai siūlo sandarinti produktą sandariose polietileno maišeliuose, turintiems dujų selektyvią membraną. Tokiu atveju pakuotėje yra sąlygos, kuriomis anglies dioksido kiekis padidėja 3-5%, o česnakai laikomi ilgiau.

Parafino danga

Laikykite česnaką, kad negalėtumėte išdžiūti, galite pasinaudoti vaškavimo metodu. Tam reikės ištirpinto parafino, kuriame vienas gabalas nukrenta per 2-3 sekundes. Pakanka laukti, kai medžiagos sluoksnis sustiprės, ir česnakai gali būti laikomi dėžėse, popieriniuose maišuose, audinių maišuose. Šiuo atveju produktas išliks šviežias iki 6 mėnesių ir nebus linkęs į grybelines ligas.

Jar su druska ar miltais

Laikykite česnaką Sibire išradintoje druskoje, bet šis metodas įsimylėjo šeimininkus visoje Rusijoje. Tarpas tarp galvų turi užpildyti druska, kad atskiros lemputės nesiliestų. Druska geriau naudoti akmenį, o konteineris po to, kai produktas yra gerai uždarytas.

Česnakai gali būti laikomi 3 litrų stiklinėje su miltais. Šiuo atveju jis yra sumenkintas iš stiebo liekanų. Kiekvienas produkto sluoksnis yra pripildytas miltų. Tara su česnaku turėtų stovėti vėsioje vietoje.

Aliejuje

Nuluptus česnakus galite išsaugoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi. Dantys dedami į stiklainį ir supilami į juos. Tara uždaryta dangčiu ir įtraukiama į šaldytuvą arba rūsį. Bankai turėtų būti sterilizuoti.

Česnako saugojimas aliejuje yra geras būdas gauti kvepiančią alyvą, kuri gali būti naudojama valgant patiekalus. Šiuo atveju ruošinio galiojimo laikas yra maždaug 3 mėnesiai.

Žemės pavidalu

Dažnai česnako saugojimas miesto apartamentuose yra pakankamai didelė problema, nes konteineris su juo užima daug vietos. Todėl dažnai produktas žiemą išauginamas žemės paviršiuje. Tai taip pat puikus būdas sutaupyti derlių, kuris pradėjo blogėti.

Dantys valomi iš lukšto, sumalamos maišytuvu arba mėsmalės pagalba. Tada gaunama masė yra prisukta ir laikoma sterilizuotose skardinėse, uždarytose minkštais polietileno dangčiais ir išvalyta į šaldytuvą. Tokių ruošinių galiojimo laikas yra mažas, tačiau tai labai padeda, jei gaunamas didelis česnakų derlius. Ruošiant indus - visada yra paruoštas naudoti gaminys. Deja, šiuo atveju ji praranda tam tikrų naudingų savybių.

Česnakai taip pat gali būti laikomi milteliais. Norėdami tai padaryti, žandikauliai supjaustoma lėkštelėmis ir džiovinami, tada jie įtrinami skiediniu, sumaišomi su druska ir supilami į sandariai įsukamas skardines.

Audinių maišeliuose, įmirkytų fiziologiniu tirpalu

Česnakai gerai laikomi namuose, jei jie yra klijuojami į švarius audinių maišelius, įmirkusius labai koncentruoto druskos tirpalo. Svarbiausia, kad jie gerai išdžiovintų prieš gaminant produktą. Druska yra puikus gynėjas, apsaugantis pasėlius nuo parazitų ir bakterijų užpuolimo. Šioje formoje produktas yra saugomas ilgą laiką.

Plyšta nerija

Vienas iš senų būdų, pagal kuriuos šio derliaus derlius nėra laikomas konteineryje. Šiuo atveju ilgieji galvų stiebai yra tarpusavyje sujungti virvėmis ar virvėmis. Audimas yra iš apačios į viršų, pradedant trimis lemputėmis. Juosta tvirtinama prie lubų, vienoje pakuotėje neturi būti daugiau kaip 20 galvų. Optimalus skaičius yra 10-15 vnt.

Šaldytuve

Česnakų laikymas šaldytuve yra geriausias pasirinkimas miesto gyventojams. Svarbiausia gerai išdžiovinti gaminį ir supakuoti jį į popierinius maišelius, o česnaką laikyti atskirai nuo kitų daržovių. Kartais naudojant šį saugojimo būdą pasėlių pilamas druska arba svogūnų lukštas.

Negalite įdėti į šaldiklį. Jūs galite laikyti svogūną ir česnakus kartu bet kokiomis sąlygomis, o nebūtinai šaldytuve.

Rūsyje

Jūs galite laikyti česnaką rūsyje naudodami bet kurį iš aukščiau išvardytų metodų, išskyrus galbūt pynimą. Šis kambarys paprastai yra pakankamai kietas, tačiau gali padidėti drėgmė.

Taupymo terminai skirtingiems saugojimo metodams

Žemės česnakai nerekomenduojami ilgiau kaip 2 mėnesius. Jei produktas yra miltų, druskos ar parafino, taip pat supakuojamas į audinių maišus, tada, jei laikomasi rekomenduojamo drėgnumo ir temperatūros, jis lengvai tęsis 5-6 mėnesius. Zubchiki aliejuje rekomenduojama 3 mėnesius. Derliaus nuėmimas, esantis šaldytuve popieriaus maišeliuose, taip pat sugadina 3 mėnesius.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Su česnakais laikomi vyrai gali susidurti su daugybe problemų. Pavyzdžiui, produktas pradeda puvinėti, daiginti, pelėsiai. Tačiau beveik visa tai galima išvengti, jei sukurtos optimalios saugojimo sąlygos.

Jei česnakas vis dar liejasi, svarbu įsitikinti, ar yra kokių nors pažeistų galvų - tai dažniausiai atsitinka dėl jų. Arba priežastis yra didelė drėgmė. Pažeidžiamos galvutės yra svarbios pašalinti, kitaip galite sugadinti visas atsargas.

Jei česnakai nebuvo sudeginti prieš juos laikant ir sudygę, patyrusios namų šeimininkės pataria jį išvalyti ir nuimti dantų alyvoje. Jei produktas pradeda pernelyg išdžiūti, tai yra pirmasis drėgmės trūkumo požymis kambaryje.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

• optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

• temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
• oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
• apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
• oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

• papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

• česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
• ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
• kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

1. Pasirinkite sveiką dantis.
2. Nulupkite juos iš lukšto.
3. Pjauti mėsmu.
4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

1. Tobulai valomi.
2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

• galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
• įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

Kaip laikyti česnaką?

Nepaisant to, kad česnakai nėra pirmosios būtinybės produktas, jis yra labai populiarus ir galima rasti bet kurioje dachos dalyje. Kultūrai nereikia rūpintis, kai auga, todėl tokia užduotis gali susidoroti su visais. Tačiau prieš iškraunant česnaką, jūs turite žinoti, kaip jį tinkamai laikyti, kad jis būtų išsaugotas visą žiemą ar net iki kitos vasaros.

Prieš išsiunčiant česnaką saugojimui, jis pirmiausia turi būti tinkamai surinktas. Išlaipinimo ir derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo česnako tipo. Kultūros paruošimas vyksta saulėtu oru, kai nėra lietaus. Jei praleisite surinkimo laiką, produktų kokybė blogės, todėl ilgą laiką ji nebus saugoma.

Savybės

Rudenį pasodinti česnakai rudenį ruošiami ruošti vasarą, o pavasario pasėliai valomi arčiau rudens. Svarbu nepraleisti šių eilučių.

Po kasimo iš žemės, pasėliai turi būti išskaidomi vėdinamoje vietoje, kur saulės spinduliai patenka. Ten jis bus džiovinamas 5 dienas. Jei oras yra drumstas, tada česnakai gali būti dedami po baldakimu, kad drėgmė nepatektų ten.

Svarbiausia - jam gerai vėdinti. Džiovinimo pabaigoje galvos nukerpamos žirklėmis. Tai pašalina stiebus ir šaknis nedideliu atstumu nuo galvos. Ji neturėtų būti didesnė kaip 2 cm. Nerekomenduojama visiškai iškirsti stiebus ir šaknis, nes žiemos metu galvutė gali pradėti pūsti.

Jei galvos yra tinkamai paruoštos saugojimui, tada jų likimui toliau nereikia nerimauti. Kultūra gali gilti ilgą laiką, todėl ją svarbu tinkamai apdoroti prieš ją saugant, todėl ji guls ilgiau. Norėdami išvengti ligų atsiradimo saugojimo metu, galite gydyti galvas alyvos ir jodo tirpalais. Toks mišinys turi būti virinamas ir leidžiama atvėsti. Tada šis tirpalas supilamas į česnaką ir paliekamas saulėje.

Jei sodininkas nėra įsitikinęs, kad česnakas yra pakankamai džiūvęs po derliaus nuėmimo arba jei jis buvo iškastas drėgno oro sąlygomis, tada prieš valymą prieš saugant pasėlius privaloma. Tai užtruks daug laiko ir pastangų, tačiau tai suteiks galimybę ilgą laiką išsaugoti česnaką.

Prieš laikydami česnaką, turite patikrinti kiekvieną galvą dėl žalos. Tokie egzemplioriai turėtų būti pašalinti, jei jie aptiktų, todėl jie neužkrėstų sveikų. Tik po to jie padėjo medžiagą konservuoti.

Be produktų paruošimo, laikymo sąlygos yra vienodai svarbios. Patyręs sodininkas gali nustatyti česnako pralaimėjimą kai kuriomis savybėmis. Tarp jų yra:

1. lemputės skylės yra šlapios;
2. nemalonus kvapas, kuris išskiria česnaką;
3. kai paspausite ant kalno, jis bus paspaustas.

Kai identifikuojamos galvos su tokiais ženklais, jas reikia skubiai pašalinti.

Jei augalas iškasamas sausame ore ir iš anksto džiovinti, saugojimo laikas žymiai padidėja. Pavasario česnakai gali meluoti ilgiau, bet jis turi mažas galvas.

Svogūnėliai taip pat gali sugadinti per daug karščio, o tai tiesiogiai daro įtaką saugojimo trukmei. Jei įmanoma, česnaką reikia įdėti į rūsį. Taip pat ji gali būti laikoma ant balkono, periodiškai ventiliuojant kambarį taip, kad drėgmė ir temperatūra nepadidėtų.

Kai medžiaga susiduria su dideliu drėgnumu, ji pradeda dygti, o jei drėgmės nėra, ji išdžius. Ekspertai rekomenduoja laikytis drėgmės iki 80%. Tai nepraranda produkto savybių. Jei česnakui yra ribotas patekimas į orą, jis pradės išdžiūti ir gali atsirasti patogeninė mikroflora.

Jis turėtų būti laikomas 300-400 gramų dėžėse iš kartono ar dėžutės iš medienos, krepšeliuose ir maišeliuose. Be to, česnakui nepatinka šaldymas, todėl jo negalima įdėti į šaldiklį.

Įrodyti metodai

Grynieji česnakai žiemai namuose gali būti saugomi įvairiais būdais, kiekvienas iš jų turi privalumus ir trūkumus. Laikydamasis taisyklių ir rekomendacijų, jis gali meluoti prieš surenkant naujus pasėlius. Be to, turite įsitikinti, kad kirminai nėra pažeisti, o žievė yra natūrali.

Produktą galite laikyti keliose vietose:

1. šaldytuve;
2. rūsyje;
3. vėdinamoje ir sausoje patalpoje;
4. ant balkono.

Laikymo laikas šiose vietose labai nesiskiria vienas nuo kito, tačiau yra keletas saugojimo niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Pirmiausia česnaką rekomenduojama iš pradžių išdžiūti. Drėgnas daržoves gali sudaužyti ar užkrėsti įvairiomis ligomis. Taip pat reikia prisiminti, kad saugojimo vieta neturėtų būti pernelyg sausa. Tai gali neigiamai paveikti galvas ir visiškai išdžiūti.

Trys pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos produkto tinkamumo vartoti trukmei:

Prieš įdėdami česnaką į sandėlį, reikia atidžiai surūšiuoti ir pašalinti visas galvas, turinčias ligos požymių. Sandėliui negalima naudoti sugadintų galvijų, jų dantys yra išsibarstę, yra puvimo ar pelėsių požymių. Nustatydami tokias patologijas, česnakų mesti nėra verti, galite jį panaudoti per trumpiausią laiką ruošiant kulinarinius patiekalus ar sukdami. Galima laikyti visas kitas galvas.

Šaldytuve

Tai nėra optimaliausias šio produkto saugojimo metodas, ypač kai jis anksčiau nebuvo apdorotas. Įprastuose šaldytuvuose padidėja drėgmės procentas, o tai neigiamai veikia česnaką. Bet tuo pačiu metu turi būti atitinkama drėgmė. Jei nėra kitų saugojimo galimybių, galite naudoti šaldytuvą, laikydamiesi tokių laikymo sąlygų:

1. Kad česnakai ilgiau laikytųsi šaldytuve, jie turi būti dedami į maišą, į kurį neįeina oras.
2. Šaldytuve česnakus galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius, jei jie anksčiau nebuvo išvalyti.
3. Jauną produktą galima trinti ir užšaldyti šaldytuve.
4. Dantys išvalyti iš luobelės ir supilti aliejumi, po kurio indas su gaminiu dedamas ant vidurinės lentynos. Šiuo atveju sodininkas turės šviežių česnakų ir mirkyti aliejumi, kuris gali būti naudojamas virimui.

Jei pastebėsite, kad česnakai pradeda blogėti, kad šis procesas visiškai nepažeistų visų atsargų, galite paruošti maltų gaminių. Šis metodas turi daug privalumų ir leidžia saugoti visus naudingus komponentus gaminyje.

Būtina nušluostyti dantis ant grotelių arba suklijuoti į mėsmalę. Masė podsalivayut, tada įdėti į stiklainius su dangčiu. Talpyklos dedamos į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Taip pat, jei reikia, žemės masė gali būti užšaldyta.

Jei saugykla laikoma šaldytuve, tai turės nedidelį poveikį plaušienų struktūrai, tačiau tai leis ilgą laiką (apie metus) išlaikyti sultingą produktą.

Bankuose

Česnakai sulaužomi į stiklinius indelius ir nemiego. Preliminariai reikia išvalyti perteklinio lukšto galvutes ir patikrinti juos dėl žalos. Jei į stiklinę neįtraukite jokio papildomo ingrediento, tada česnakas gali gerai saulėlydžio, jis neuždengs ir neišdžius. Prieš naudojant konteinerį, rekomenduojama išdžiūti ir sterilizuoti.

Krepšiai

Norėdami tai padaryti, naudokite tik tuos maišus, kurie pagaminti iš natūralios medžiagos. Be to, visą laikymo laikotarpį česnakai maišeliuose turi būti išrūšiuoti, kad būtų atskleisti sugadinti egzemplioriai. Siekiant užkirsti kelią česnako išsiplėtimui, taip pat ligų atsiradimui, jis gali būti anksčiau įmirkytas mažos koncentracijos druskos tirpalu. Po to česnakas išdžiūvo ir dedamas į maišą.

Pajamos

Tai seniausias saugojimo būdas, ty iš anksto džiovintų augalų pynimas. Tačiau šis saugojimo būdas reikalauja savininkų tam tikrų įgūdžių ir laiko, nes ne visi gali tinkamai pynimo tokį pintą.

Panašus saugojimo metodas, kuris taip pat yra veiksmingas, yra česnako saugojimas tinkleliuose. Jas galima įsigyti parduotuvėje. Produktas dedamas 2-3 kg tinklelyje ir pakabinamas nuo lubų. Saugojimo metu turėtumėte reguliariai tikrinti galvutes, kad būtų galima nustatyti sugadintą ar sugadintą. Tai padės sutaupyti kitas galvas nuo pralaimėjimo.

Yra daugybė kitų būdų, kaip išsaugoti šį produktą, kuris padės jam gerai išgyventi žiemą ir neprarasti jo savybių. Be to, galite saugoti produktus:

1. Druska Tai padės česnakams žiemai neprarasti savybių. Padauginti česnakai dedami į stiklainį ir padengti druska gausiai, kad ji padengtų jį nuo viršaus 1-2 cm.
2. Mėsa Šis metodas padės pašalinti per didelę drėgmę iš produkto, jei jis buvo prastai išdžiovinta. Indų dugne reikia užpildyti miltų sluoksnį, tada įdėti galvutes, anksčiau taip pat apibarstyti miltais. Iš viršaus visa tai padengta dangteliu, o produktas gali būti laikomas ilgą laiką. Jis nepraras savo šviežumo iki pačios pavasario.
3. Zola. Jei įmanoma, tuos produktus galite laikyti pelenais. Norėdami tai padaryti, ji yra padengta dėžute su nedideliu sluoksniu, kad padengtų dugną. Viršus virtos česnako galvutės. Kiekvieną eilę reikėtų papildomai išpilti pelenų sluoksniu, kad ji visiškai padengtų. Tokiu būdu galite laikyti česnaką net virtuvėje.
4. Svogūnų lukštai. Jei iš lanko yra daugelis žievelės, tada jis gali būti naudojamas. Norėdami tai padaryti, česnakas, sumaišytas su luobeliu, dedamas į maišus ir pakabinamas į sandėliukas.
5. Maisto plėvelė. Kiekvieną galvą reikia įvynioti polietilenu dviem sluoksniais, kad neleistumėte oro patekti į jį. Tai padės apsaugoti lemputes nuo išdžiūvimo.
6. Parafin. Žvakės ištirpsta, o gauto tirpalo giluminiai česnako galvutės. Dėl to jie sudaro apsauginę plėvelę, kuri neleidžia drėgmei išgaruoti iš produkto ir neleidžia bakterijoms patekti į dantis.
7. Pjuvenose. Vietoje druskos ar pelenų gali būti naudojamos šviežios pjuvenos. Patartina juos pasirinkti iš spygliuočių medžių. Taip pat svarbu įdėti česnaką į medines dėžes ir paimti į šalto vietą, kurioje nėra prieigos prie saulės.
8. Bankuose. Alternatyvus būdas yra laikyti česnakų galvutes į įprastus stiklinius indelius, kur galvutės yra dedamos ir neiškreiptos. Pagal šią versiją česnakai gali žiemoti be jų savybių praradimo. Jis neuždels ir nebus išdžiūvęs.