Tinkamas bulvių svogūnų ar laukinių česnakų auginimas

Negyvosios svogūnai, laukiniai česnakai arba laukiniai česnakai yra daugiamečiai žoleliai, kurie vertinami dėl savo turtingos sudėties, į kurią įeina daug naudingų medžiagų. Kitas privalumas yra tai, kad svogūnai gali būti auginami tiesiai ant jų sodo sklypo.

Gamyklos aprašymas

Čeremshu galima rasti mišriose ir spygliuočių miškuose, potvynių pievose, daugiausia prie vandens telkinių. Šis augalas labai mėgsta drėgną ir lengvą dirvą. Labai dažnai tai sudaro tankūs griuvėsiai. Rusijoje svogūnai daugiausia auginami Sibire.

Ji priklauso lelijų šeimai, o balandžio mėn. Pabaigoje-gegužės pradžioje visa jos šlovė.

Išvaizda yra žolinis, svogūninis, mažas augalas, kurio dydis svyruoja nuo 10 iki 50 centimetrų. Mažoji 5-10 cm skersmens lemputė padengta rožinės ar avietės skalėmis. Jis gaminamas iš tipiško česnako skonio. Bazaliniai lapai, 30-40 cm ilgio, turi lansolitinę formą. Jie supa mažą, bet stiprią stiebą, kurio storis yra 4-10 centimetrų.

Kiekvienas augalas gamina vieną kulkšnies, iki 30 centimetrų aukščio. Čia yra žievės žiedynai, susidedantys iš mažų šviesiai žalių gėlių. Rugpjūčio mėn. Vaismedžiai dėžutės su tamsiai rudomis sėklomis pavidalu.

Cheminė svogūnų sudėtis

Augalo lapai yra labai naudingi žmogaus kūnui. Taip yra dėl to, kad 100 gramų produkto sudėtyje yra šie mikroelementai:

  • 730 miligramų askorbo rūgšties;
  • 4.2 miligramai karotino;
  • 100 miligramų vitamino C;
  • alanino glikozidas;
  • eteriniai aliejai;
  • phytoncides;
  • lizocimas.

Auginimas

Laukinių česnakų auginimas namuose yra gana lengvas procesas, nereikalaujantis nuolatinio dėmesio ir stipraus darbo.

Surinkite krepšelį svogūnais arba laukiniais česnakais

Kaip vieta augalų, rekomenduojama pasirinkti šešėliai srityse, esančiose šalia namo, tvora, aukšti medžiai ar krūmai. Čeremsha netoleruoja tiesioginių saulės spindulių. Dirvožemis turi būti derlingas, laisvas ir šiek tiek rūgštinis. Geriausias variantas yra grunto mišinys, kuriame yra jo sudėtyje esančių durpių. Prieš nusileidžiant 1 kvadratiniam metrui žemės, pilamas kumpis iš humuso.

Laukinių česnakų dauginimas vyksta dalydamas krūmą ar sėklą. Pirmuoju atveju suaugęs augalas iškasamas iš žemės ir suskaidomas į 2-3 dalis, ant kiekvieno iš jų turi likti svogūnėliai su šaknimis. Rekomenduojama atlikti tokius darbus ankstyvą pavasarį. Atstumas tarp augalų turėtų būti 20-30 centimetrų, o tarp eilių 30-45 centimetrų.

Sodinti sėklos verta prisiminti keletą taisyklių:

  1. Pirmiausia jie turi būti stratifikuojami. Norėdami tai padaryti, sodinamoji medžiaga pakuojama drėgnu skudurėliu ir padengta drėgnu smėliu, tada dedama į kambarį, kurio temperatūra 0 +3 laipsnių. Šioje būklėje sėklos turėtų būti 3 mėnesių;
  2. Žiemą jie yra sėjami dėžėse su derlingu dirvožemiu, išlaikant 15 centimetrų atstumą ir įterpimo gylį 5-10 milimetrų;
  3. Pirmieji ūgliai pasirodys tik pavasarį, tuo pačiu metu augalus galima pasodinti į nuolatinę vietą.

Laukiniai česnakai auginami 7 metų sodo sklype. Lapai gali būti renkami tik 3-4 metų augalijos gyvenimui. Kitas derlius bus brandinamas per 2-3 metus po derliaus nuėmimo. Tuo pačiu laikotarpiu galite iškasti lemputes ir atnaujinti lokio svogūnų nusileidimą.

Augalų priežiūra - tai reguliarus laistymas, dirvožemio plovimas ir piktžolių pašalinimas. Ankstyvą pavasarį ir vasaros pabaigoje dirvožemis tiekiamas sudėtingomis mineralinėmis trąšomis.

Kenkėjai ir ligos apeina svogūnų šoną. Vienintelė problema, kuri gali atsirasti dėl pernelyg didelio dirvožemio rūgštingumo ar pernelyg didelio rūgštumo, yra rūdys, kuris vėliau patenka į pilką puvinį.

Čeremša yra labai naudinga unikalaus skonio augalas. Jis vartojamas kaip vaistas ar ūminė prieskoniai.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Meškučiai dažnai naudojami kaip viena iš pagrindinių tradicinės medicinos receptų sudedamųjų dalių. Terapinės savybės yra tik švieži lapai laukinių česnakų, po džiovinimo naudingų medžiagų cheminės sudėties yra daug mažiau. Rugsėjį iškasti svogūnai gali būti naudojami tiek šviežioje, tiek marinuotoje formoje. Taigi, jie gali būti surinkti ateityje naudoti. "Bear" bulvė naudojama kaip papildoma terapija šių ligų gydymui:

  • aterosklerozė;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • vitamino C trūkumas;
  • podagra;
  • cukrinis diabetas;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • hipertenzija ir kitos širdies ligos;
  • žarnyno infekcijos;
  • kirminų buvimas organizme;
  • taip pat laukiniai česnakai yra naudojami kaip antiseptikas.

Atsižvelgiant į per daug kartų ir ne labai malonų svogūnų skonį, perdozavimo galimybė ir atitinkamai šalutinis poveikis yra kuo mažesnės. Tačiau verta prisiminti, kad toks augalas nerekomenduojamas nėščioms ir žindančioms moterims. Taip pat žmonės su uždegimu virškinimo trakto, kasos ir tulžies pūslės srityse.

Žydintys svogūnai

Laukinių česnakų naudojimas liaudies medicinoje

Alkoholio tinktūra, paruošta lapų pagrindu, yra naudojama kaip priemonė, kaip praplauti pacientų sąnarius ir mėlynes. Daržovių svogūnų tinktūros taip pat bus naudingos podagrai, tarpukozinei neuralgijai, radikulitui ir kt.

Kashitsu, paruoštas iš nulupusių svogūnų lapų, naudojamas kaip kompresas, kad sugadintų sąnarius ar raumenis.

Sultys, gautos iš lapų, turi veiksmingų gydomųjų savybių. Su juo galite pagerinti bendrą kūno būklę, atsikratyti skausmo skrandyje ir žarnyne ir padidinti apetitą. Šis vaistas vartojamas po 10 lašų per valandą. Ne sezono metu vietoj lapų galite naudoti svogūnėlių, kurios taip pat išspaudžia vaistus.

Norėdami atsikratyti nemalonių laukinių česnakų skonio, sultys gali būti praskiestos pienu.

Jei užpiliate 10-20 gramų lapų su vienu litru vandens ir primygtinai reikaluojate 2-4 valandas, galite gauti puikią šalčio priemonę. Su juo galite atsipalaiduoti kosulį ir sumažinti temperatūrą.

Su gastritu, kolitu, bronchitu ar tuberkulioze imkite infuziją, virti 3-5 gramų supjaustytų žalumynų ir 300 ml verdančio vandens. Reagentas tvirtinamas valandą, po to filtruojamas ir imamas 150 gramų 4 kartus prieš valgį.

Be ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos, diabetas, bendros gedimo, lėtinių kraujuojančios dantenos, ir vitaminų stokos yra labai gera tinktūra 3-5 gramų susmulkintų česnako skilteles ir stiebų, kad yra gaminamas 1 valandą stikline vandens. Naudokite 100 mililitrų infuziją 3 kartus per dieną.

Miške auginti svogūnai

Naudokite virimo metu

Šio augalo lapai ir svogūnėliai turi karčių ir aštrų skonį, todėl jie naudojami kaip pagardai mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams. Tiesiog surinkta lapija gali būti pridėta prie visų pavasario salotų ir sriubų. Reikiamu kiekiu jis suteiks jiems ryškumą ir unikalų skonį.

Daugelis virėjų mano, kad svogūnų lapai yra ypač gerai derinami su varškės sūriu ir kitais rūgštais pieno produktais.

Laukinių česnakų bulvė pridedama prie karštų patiekalų ir įvairios viryklės. Žiemai gali būti sūdyti, marinuoti ir pan.

Verta prisiminti, kad sistemingas šio augalo lapų ir svogūnėlių naudojimas turi teigiamą poveikį virškinimui, kepenų, skrandžio ir tulžies pūslės darbui.

Cheremsha arba padėkite svogūnus

Anksti pavasarį rinkoje galima rasti šį įdomų aštrus ir aromatingas kultūrą su šviežių, aštrus, česnakai, svogūnų kvapo, kuris palieka labai panašus į pakalnučių. Porai arba svogūnai lokys (lot Meškinis česnakas, šeimos Amaryllidaceae.) - tai daugiametis augalas, turtingas vitaminų ir mineralų, žinomas nuo seniausių laikų dėl jų gydomųjų savybių. Pėdos laukinių česnakų šiandien per archeologinius kasinėjimus Pasibaigus Celtic, senų germanų, romėnų gyvenvietes, kurios yra daugiau nei 5000 metų svetainėje.


Viduramžių Prancūzijoje jis įrašytas į privalomą kultūros kaip priemonė siekiant padėti epideminių ligų (tymų, cholera, vidurių šiltinės, maras, gripas), niekingas, karščiavimas, Avitaminozė, infekcinių žarnyno ligas, aterosklerozę, hipertenziją ir kaip antihelmintinio narkotikų. Vokietijoje šiandien pagerbtas laukinių česnakų, svogūnų ir žolelių ji yra įtraukta į tešlą kepant duoną, naudojamas kaip vienas iš pesto padažu komponentų, pagardintas sviestas ir net visagalis metinę festivalis - skirtas festivalis šį kvapiosios medžiagos ir vaistinių augalų. Virtuvėje Kaukazo tautos laukinių česnakų prieskonių yra būtinas karšto mėsos ir žuvies patiekalų, ir mišinys susmulkintų lapų su sūrio įdaru patiekiami tradiciniai duonos gaminiai (tortiljų, pita duonos, pyragų ir kt.).


Kompozicija česnakai apima didelį kiekį askorbo rūgšties, vitaminų (A, B, PP), lakiųjų, tiamino, riboflavino, beta-karotino, piridoksino, fruktozės, mineralinės druskos (kalcio, kalio, sieros, fluoro), taip pat ūmus eterinio aliejaus ir glikozidų alicino, kuris suteikia augalų savitą aštrų skonį ir aromatą. Visos šios medžiagos daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Įtraukimas česnako dietos prisideda prie virškinimo trakto gerinimui, išvalyti toksinus kūną, išsiskyrimą cholesterolio, sumažinti spaudimą. Taip pat švieži lapai laukinių česnakų dezinfekuoja burnos gleivinę. Dėl stomatitas, gingivitas prevencijos, periodontitas pakankamai kramtyti juos 3-5 minutes kelis kartus per dieną.


Laukiniuose porai yra beveik visoje Europoje, jis randamas Turkijoje (Mažojoje Azijoje) ir Kaukaze, Sibire. Jis sako, kad patinka atspalvis ir drėgmę, todėl dažnai pasitaiko miško plantacijų, kalnuose, prie upelių, ežerų ir upių pakrantės. Kovo - balandžio mėn porai sudygsta vienas iš pirmųjų ir formuoja iš dviejų lizdo, bent trys, minkšta, sultinga lapų 15 ilgio -. 25 cm Kompaktiškas krūmas pasiekia 30 aukštis -. 50 cm Surinkite augalą iki jo įsigaliojimo žydėjimo fazės (paprastai per dvi savaites). Su gėlių rodyklės atsiradimu lapai praranda savo konkurencinę struktūrą ir sultingumą.

Maistą sunaudoja visos dalys: lapai, stiebai ir svogūnėliai. Jauni žalumynai marinuoti, konservuoti, sūdyti, išauginti ateityje. Džiovinant, augalo kvapas dingsta, o peršaldymo metu prarandamos kai kurios vertingos medžiagos. Daugeliu atvejų, laukinių česnakų naudojamas žalios forma į maisto vitaminų ir salotų, priedų pirmųjų kursų, pavyzdžiui, sudedamųjų pastos, padažai ir padažais sudėtį. Ne mažai kalorijų (maždaug 36 kcal / 100 g), laukinių česnakų yra daug skaidulų, vertingų organinių rūgščių, baltymų, riebalų, angliavandenių, mono- ir disacharidų, fruktozės. Rekomenduojama vartoti dietiniame ir kūdikių maiste kaip česnakų pakaitalas.


Norėdami išvengti nemalonių pasekmių (nemiga, galvos svaigimas, viduriavimas), būtina stebėti saiką laukinių česnakų (ne daugiau kaip 20 lapų per dieną suaugęs) naudojimui. Be to, jis yra nerekomenduojama žmonėms, turintiems individualų netoleravimas, kad česnakai, hepatitas, pankreatitas, pepsinė opa, cholecistitas, epilepsija, lėtinės virškinimo uždegimas ir nėštumo metu.


Pastaraisiais metais laukinių česnakų citrina buvo netyčia sunaikinta dėl padidėjusios vartotojų paklausos, todėl augalas yra įtrauktas į Raudonąją knygą. Norėdami išsaugoti gamtą ir kartu naudoti šį vertingą vitaminų šaltinį, daugelis sodininkų praktikuoja savarankišką kultūros auginimą.


Dėl česnakų auginimui savo sodo sklypai, būtina sudaryti sąlygas augalų, artimas gamtai: atspalvis ar dalinis atspalvis, drėgnas dirvožemis turtingas kalcio (be stagnacijos vandens ir pelkių), mulčiavimas dirvą. Rūgštus dirvožemius reikia kalkinti. Paprastai tamsesniame svetainės netinka daugumai sodo augalų, ir paprastai tuščia, todėl Ramson ne varžovų saulės mėgstantys augalai ir padeda racionaliai naudoti tūpimo zonos. Kadangi augalas priklauso daugiamečiai (gali augti vienoje vietoje iki 7 metų), rekomenduojama praturtinti dirvą prieš sodinimą organinės (lapuočių humusas, kompostas, paukščių išmatų arba humuso 1:20 1:10).


Laukiniai česnakai lengvai pasodinami sėklomis. Po žydėjimo, kuris įvyksta gegužės-birželio mėnesiais, žiedynuose sėklų kapsulėse susidaro sėklos. Brendimo juos atsiranda tuo pačiu metu, ir dalis iš prinokusių sėklų iš karto pilamas ir patenka į žemę, todėl surinkti juos dalinio brandos etape (kur dėžės prasidės patamsinti). Viršutinė sėklos siena tampa stipresnė ir stipresnė. Siekiant išvengti sėklų daigumo sunkumų, jie sėjami liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, netrukus po derliaus nuėmimo arba žiemą (žema temperatūra padės išvengti stratifikacijos). Norėdami tai padaryti, pakanka sėti sėklos grioveliais, gyliui nuo 1 iki 1,5 cm ir gerai uždengti. Kai sniegas nusileidžia, dalis mulčias turi būti pašalinta. Šūvių negalima tikėtis iki balandžio pradžios. Visą laiką augalui geriau ne trukdyti, tik esant stiprioms sausroms, būtina sudrėkinti vietą pasėliams. Ramsonas auga lėtai. Pirmuosius gyvenimo metus sudaro tik vienas mažas lapelis (iki 5 cm). Ir pirmąjį derlių galima surinkti tik po 3 iki 5 metų.


Jūs taip pat galite auginti laukinius česnakus iš svogūnėlių, kurių skaičius didėja kiekvienais metais, kai avinas auga po vieną. Lemputė turi būti paimta iš donoro augalo, kurio amžius yra mažiausiai 4 metai. Tuo pačiu metu labai svarbu išlaikyti šaknų sistemą kiek įmanoma nuo žalos. Augalų sėklos, kai augalas yra poilsio laikotarpiu (ne anksčiau kaip rugpjūtį). Norėdami tai padaryti, sudėkite mažus skyles 15-20 cm atstumu vienas nuo kito, 20-40 cm atstumu, kur svogūnėliai dedami taip, kad jų viršutinė dalis (1/3) būtų virš žemės. Lovos yra mulčiuoti su durpių arba lapuočių lapais. Jei ruduo yra sausas, būtina papildomai laistyti. Visos kitos priežiūros taisyklės kartojamos, kaip sėklų auginimo atveju.


Rusijos veislininkams buvo išauginti keli laukinių česnakų tipai, kurie yra gerai išbandyti. Tarp jų yra labiausiai žinomi: "Bear cub", "Bear ear", "Delicacy" ir kt.

Kas yra laukinė porai - laukinė svogūna ar česnakai?

Gamtoje yra daug naudingų ir tuo pat metu gražių augalų. Žmonės jau seniai pradėjo tai pastebėti ir daug žolių ir krūmų pradėjo judėti į mūsų sodus ir daržoves. Taip atsitiko su ramsonu. Šiandien daugelyje namų ūkių galite susipažinti su šia gražia, skaniu ir naudingu augalu.

Черемша - kas tai? Kaip augalas auga? Kaip atrodo laukinis ramonas?

Bendras aprašymas

Čeremsha buvo žinoma ilgą laiką. Žmonėse šis augalas vadinamas skirtingais būdais. Kai kuriems, tai yra lokio svogūnai, kitiems tai laukiniai česnakai. Jei kalbant apie mokslinius dalykus, laukiniai česnakai yra daugiamečiai žoliniai augalai. Tai vadinama svogūnų genties svogūnais ir svogūnėlių pogrupiu. Tačiau tas pats pasakytina ir apie česnaką, todėl laukinius česnakus galima vadinti svogūnu ir laukiniais česnakais.

Cheremsha yra svogūninis augalas. Ši funkcija skiriasi visiems svogūnų šeimos nariams. Žinoma, jo šaknis skiriasi nuo to paties česnako. Lemputė yra maža, tik viena centimetro skersmens. Iš jos giliai į žemę auga šaknys.

Augalas pats turi aukštį nuo 15 iki 50 centimetrų. Stiebas yra trikampio formos. Lapai auga nuo pačios bazės. Jie turi pailgą, plačią formą. Saldžiųjų vyšnių žydintis augalas. Gegužės pradžioje pradeda atsirasti šviesių ir baltų tonų gėlės. Žydėjimas baigiasi liepos pabaigoje.

Kaip ir bet kokia žolelė, svogūnai yra naminių gyvūnėlių ėdalas. Tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja įtraukti į galvijų meniu. Faktas yra tai, kad valgant, kai kurios medžiagos patenka į kūną, dėl to pablogėja mėsos skonis. O jei laukiniai česnakai dideliais kiekiais valgomi pieno karvių, tada pieno spalva gali pasikeisti nuo baltos iki geltonos spalvos. Žinoma, žalos žmonių sveikatai ir gyvulių pati savaime to nepadarys, tačiau gyvūninių produktų skonis gali tapti nemalonus.

Paklaustas, kur ramsonas auga, lengva atsakyti. Šį augalą dauguma patenkino vaikščiojant gamtoje. Laukiniai česnakai ar svogūnai auginami visoje Europoje, Kaukaze ir Turkijoje. Be to, laukiniai česnakai gali būti derinami Baltarusijoje ir kai kuriuose vakarietiškuose Rusijos regionuose. Pastaruoju metu augalas pradėjo augti ir soduose, bet vis dar dažnai eina į jį laukinių.

Jei nuspręsite savo sode auginti laukinius česnakus, turėtumėte žinoti keletą gudrybių:

  • Augalas mėgsta drėgną ir šešėlinę aplinką. Laukinėje gamtoje jis dažnai auga palei šešis upių krantus;
  • Laukinių česnakų paplitimas yra geriau su sėklomis, o ne su svogūnėliais. Taigi ji bus geriau;
  • Sėjama žiemą. Kad sėklos duotų gerus sodinukus, jos turi guli mažiausiai šimtą dienų temperatūroje nuo nulio iki -3 laipsnių.

Augalas auga gana lėtai. Tik trečius metus po sėjos laukinė poranka pasiekia įprastus "suaugusiems" dydžius, o pirmasis žydėjimas yra tik ketvirtaisiais metais.

Ar naudinga?

Laukinis ramsonas daugelį amžių buvo naudojamas liaudies medicinoje. "Znahari" jau seniai pastebėjo nuostabias augalų savybes, kurios surinko ir svogūnų, ir česnako savybes. Lauko česnakuose yra didelis mikroelementų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų asortimentas.

Tarp naudingų savybių yra šie:

  • Augalų žaliava, iš kurios galima gaminti salotas, puikiai padeda virškinimo sistemos ligoms. Tai taip pat pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Ekologija nuo seniausių laikų taikoma peršalimo, karščiavimo ir įvairių uždegimų;
  • Salotos iš žalumynų gali padėti įveikti stresą, palaikant kūną vitaminais ir mikroelementais;
  • Daugelis maistinių medžiagų, laukiniai česnakai yra puikus atkuriamasis. Salotos ir kiti šio augalo žmonės padės atsigauti po ligos.

Bet, kaip ir bet kuris vaistas, svogūnai turi būti vartojami atidžiai. Negalima per daug įsitraukti. Perdozavimas gali sukelti galvos skausmą ir įvairius sutrikimus. Be to, laukinių česnakų vartojimas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, hepatitu ir cholecistitu.

Laukiniai česnakai naudojami tiek švieži, tiek ir įvairiems patiekalams. Visas augalas ateina į žaidimą. Žalieji, svogūnėliai ir stiebeliai gali būti sūdyti žiemai, rūgšti ir marinuoti. Vienintelis nepageidaujamas dalykas - išdžiovinti augalą. Tokių viešųjų pirkimų žalos neduos, tačiau tai taip pat nebus naudinga.

Bet kokia forma laukiniai česnakai yra dietinis produktas. Želdynuose stiebai ir svogūnai turi mažai kalorijų. Todėl laukinių česnakų salotos ir žiemos preparatai gali būti puikus ir naudingas įvairių dietų komponentas.

Išvada

Čeremša, kurio nuotrauka dažnai galima rasti internete, yra gana plačiai paplitęs augalas. Laukinių česnakų ar svogūnų svogūnų lašišos gali būti rasti upių Europoje ir daugelyje kitų regionų. Šis augalas gali būti auginamas kieme, bet tai gana varginantis dalykas. Todėl daugeliu atvejų žmonės naudoja laukinius augalus.

Saldžius vyšnius galima sūdyti, marinuoti ir rūgšti. Salotos paruoštos iš šviežių lapų. Bet kokia forma augalas padeda susidoroti su daugeliu negalavimų, suteikia stiprumo ir sočiųjų riebalų rūgščių, turinčių naudingų medžiagų.

Saldžios vyšnios svogūnai arba laukiniai česnakai (Allium ursinum), augantys sode

Pirmą kartą susipažinęs su šiuo augalu instituto metu per keliones į Šiaurės Kaukazą. Ordžonikidžio mieste (dabar Vladikaukazo mieste) vietinėje rinkoje buvo paminklas laukinių česnakų, uždarytų pusiaujo litro skardinėse. Vietiniai to surinko kalnuose ir padarė tokį paruošimą. Marinuoti česnakai man labai patiko. Ir aš tikrai nuvedėme namo į Leningradą.

Pirmasis saldžiosios vyšnios mėginys buvo atliktas darbe, kur aš paėmiau šio delikateso indelį pietų metu. Mūsų vakarienė buvo dekoruota šia patiekalą, nes puikus vitamino augalo skonis nepaliko savo kolegų abejingų. Tačiau po pietų mes supratome, kad mums geriau, jei įmanoma, sėdėti prie mūsų stalų, jei įmanoma, nesikalbėti su kuo nors, o ypač nesikalbėti su lyderiu. Priežastis tai, kaip jūs galite atspėti, buvo apibūdinta kvapu, nes laukiniai česnakai yra česnakiniai svogūnai. Tai, kaip česnakai, yra malonumas, bet tada yra toks aromatas...

Lauko česnakai, būdingas česnakų kvapas, yra susijęs su eterinio aliejaus lapuose ir svogūnėlių buvimu. Ir šio augalo lapai yra daug vitamino C. Yra dviejų tipų česnako - Europa, taip pat žinomas kaip lokių svogūnai, ir laimėti, kuris randamas Kaukaze, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Europos lankas neturi šaknis, tik vienas lemputė formas pailgą cilindro formos su 1 cm skersmens ir 5 cm ilgio. Kamieninių jį tribriaunis aukštis nuo 15 iki 40 cm. Į savo bazę yra du dideli lakštai su ilgais petioles. Šis Svogūnų žiedai gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, balta pusrutulio skėtis, sudaryti iš daugelio gėlių.

Svogūnai laimėti auga tankus krūmas, turintis šakniastiebiai su keliais lemputės, augalų aukštis iki 70 cm apatinių lapų šios laivapriekio pleiskanojanti, vidutiniškai -.. Žalia, didelis plotis iki 6 cm plokštės, esančių tiesiai ant stiebo, ir gėlės yra surinktų kamuolinių skėčiai balkšvų žalia spalva. Abi svogūnai gyvena daugiau nei 40 metų. Pavasario pabaigoje, kai lapai yra švelni ir kvapni, jie renkami. Tuo metu dar mažai kitų žalumynai, porai, ir todėl ypač vertingos salotoms, ir bet mėsos, ir tiesiog ji galima valgyti su duona ir druska.

Iškirpkite jį geriau ne visai, bet selektyviai, nes tai leidžia jums nedelsiant išeikvoti visas svogūnus ir suteikti gausų derlių. Visos augalo dalys naudojamos maistui: svogūnėlių, lapų, jaunų ūglių ir gėlių strėlių. Svogūnai gali būti sodinami rudenį arba žiemai naudojami kaip įprasti česnakai. Aštrių laukinių česnakų kvapas gali būti sunaikintas, nulupęs jį verdančiu vandeniu, jis išnyksta džiovinant. Čeremša yra nepretenzingas augalas, linkęs į šešėlio ir pusiau šešėlio plotus, o saulėtose vietose jo lapai tampa mažesni. Dirvožemis neturėtų būti rūgštus, bet turtingas organinėmis, kaip česnakais. Ruošiant vietovę laukiniams česnakams, reikia pridėti humuso, medžio pelenų ir mineralinių trąšų. Esant stiprioms sausroms, augalai reikalauja laistymo.

Cheremsha yra ilgai kepenys, vienoje vietoje ji auga daugelį metų. Jei reikia dauginti, patartina naudoti vegetatyvinį metodą - svogūnėlių ankstyvą pavasarį ar rudenį, o tai dar geriau. Lemputės yra pasodintos tame pačiame gylyje, ant kurio jie augo anksčiau arba šiek tiek giliau. Atstumas 15x15 cm arba 15x20 cm. Priežiūra susideda iš tepimo, laistymo, dirvožemio atpalaidavimo ir 2-3 maitinimosi vasarą. Tai įmanoma ir sėjant laukines česnako sėklas, tačiau, kaip ir svogūnų atveju, gaunamas gana sudėtingas darbas. Saldžios vyšnios gerai reaguoja į tinkamą priežiūrą, kurioje vasarą iš vieno kvadratinio metro sodo galima surinkti 2-3 kg žalumynų. Jei reikia, kad iškasti svogūnus, augalų gėlių stiebai geriau pašalinti net jauniklių metu, kaip mes darome su žieminiais česnakais. Tuomet lemputės bus didesnės. Augdami laukinių česnakų iš sėklų, turėtume turėti omenyje, kad rodyklė formuojama 4-5 metus, o iš bulbs - antrus metus.

Mano sode, ramsonas pasirodė prieš trejus metus. Ji buvo sodinama daugiamečių lankų sode (žr. Nuotrauką). Aš nedelsdamas supratau, kad laukiniai česnakai yra kritiškesni dirvožemio kokybei, todėl reikia gero organinio užpildo ir neutralaus rūgštingumo. Todėl dviejuose sezonuose man atrodo, kad laukinė lapinė pūslė buvo užšaldyta. Tik trečiaisiais metais po dirvožemio kalkinimo ir humuso įvedimo atsirado mano krūmai ir žydėjo žiediniai skilteliai. Faktas yra tai, kad aš turiu vis populiaresnį laukinių česnakų - laimingą lanką.

Nors vis dar neturiu progos prisiminti savo kelionių laiką ir laukinius česnakus užpilti. Bet tai bus laikas. Tuo tarpu aš jau daugelį metų rengiasi, maistą daržoves ir jaunus česnako galvutes. Laukiniai česnakai, po jos pasirodymo pavasarį mano svetainėje, aš norėčiau tiesiog rip ir iš karto valgyti ar naudoti salotų su svogūnais plunksnų Velso svogūnas, Slizunov ir kietai virtų kiaušinių, kuriuos aš užpildyti su grietine ar majonezu. Tai pasirodo labai skanu ir naudinga.

Išaugę laukiniai česnakai, jūs turite žinoti, kad tai, pavyzdžiui, česnakai, turi stiprią phytoncidal poveikį ir yra geras antiseptikas. Tai jau seniai žinoma tų vietovių, kuriose auga gamtoje, gyventojai. Pavyzdžiui, smulkiai supjaustyti lapai ir laukinės česnako lemputės apsaugo mėsą nuo greito pažeidimo. Liaudies medicinoje šis augalas naudojamas šaltai, kosuliui, šaltai. Švelniame ir džiovintame forma yra naudojama kaip kraujo valymo priemonė pustulinėms odos ligoms, su bėrimais ir skrofalia. Ilgą laiką laukiniai česnakai tarnavo kaip antiskorbuzinis agentas.

Ledmila Rybkina, sodininkė, "Shadowville-Ozerki" klubo "Žalioji dovana" narė. Nuotraukoje yra laukinių česnakų ant vitaminų lova
Autoriaus nuotrauka

Laukinė svogūnas: kampinis, pergalingas, lazdynas

Svogūnai (Allium) yra bisieninių ar daugiamečių žolinių augalų šeimos svogūnų Alliaceae genties. Yra žinoma apie 400 rūšių svogūnų; daugelis jų turi puikių dekoratyvinių ir skonių savybių, didelį kiekį maistinių medžiagų ir vaistinių medžiagų

Svogūną kultivavo žmogus ir nuo seniausių laikų jis buvo vertinamas kaip daržovių ir vaistinių augalų - anksčiau nei prieš 4 tūkstančius metų iki mūsų eros.

Svogūnų kampinis (Allium angulosum) arba pelės česnakas - laukinis giminaitis kultivuojamų svogūnų. Rūšies pavadinimas kilęs iš lotyniško angulosus ("kampinis"), kurį įkvėpė jo stiebo ir sėklų forma.

Rekomendacijos, kaip auginti laukinius česnakus šalyje

Kartu su daugeliu sodo pasėlių, antrinių ūkių savininkai ir šalies sklypai neseniai domėjosi tokiu augalu kaip laukiniai česnakai. Pažiūrėkime, kaip skiriasi lokys ir svogūnai, o kokie augalų auginimo reikalavimai.

Kokios kultūros "padengia svogūnus" ir "laukinę porą", jų auginimo ypatumus

Porai (Meškinis česnakas), lemputė, svogūnai arba Lokiniai laukinių česnakų - daugiamečių žolių su sultingų naudingo lapijos, kuris paprastai yra surinkta iki temperatūros virš 20 ° C temperatūroje Plačiai paplitęs lauke iš Europos į Turkiją.

Tiesą sakant, laukiniai česnakai vadinami dviem glaudžiai susijusiomis rūšimis: Allium victorialis svogūnais (Allium victorialis) ir svogūnais (Allium microdictyon). Pirmasis auga Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire, taip pat Indijoje, Kinijoje ir Korėjoje, susitinka Europoje, Japonijoje ir Kanadoje, yra didesnių dydžių ir kai kurių kitų skirtumų. Kitas mažiau paplitęs auga nuo Pietų Uralo iki Mongolijos. Tačiau jie nesiskiria agrotechnikos požiūriu.

Laukinių česnakų lapai yra panašūs į nuodingų lelijos-slėnio augalų ir zomšinių lapų, todėl, renkant mišką, reikalinga patirtis, leidžianti tiksliai nustatyti kultūrą.

Ledinis kubelis yra paplitęs centrinėje Rusijos dalyje, ir tai galima susitikti pavasarį rinkose. Jo pavadinimas yra įdomus - lazdynas. Dažnai parašyta, kad žiemos mėsos lokys klajojo į laukinių česnakų griovius "švieži žolė". Na, taip, jie rasta žolėdžių atrajotojų. Tiesą sakant, šiose griovyse guli lokys, naudojantys juos kaip insekticidą prieš parazitus, kurie savo gausumu išsiskyrė per savo žiemos miegą savo kailinius kailius.

Laukinių česnakų auginimas

Žinoma, šis augalas nepakenks dachoje ar sklype, jei atsižvelgsite į savo gamtines nuostatas. Jai tamsesni, drėgni, bet ne druskingi plotai yra labiausiai tinkami, šalia namo, po krūmais ar medžiu. Tai yra beveik bet kokios šešėlinės vietos, kurios nėra naudojamos kitoms kultūroms. Pelenai yra silpnai rūgštiniai, laisvi, galbūt turintys didelį durpių kiekį.

Augalas dauginasi sėklomis ar svogūnais. Jas galima įsigyti tinkamose parduotuvėse, rinkoje pavasarį arba kaimynuose, jei jie užsiima laukinių česnakų auginimu. Taip pat galite juos surinkti miške.

Yra žinomi kultivuoti laukinių česnakų tipai:

  1. Be kubo Turi tamsiai žalius lapus iki 30 cm ilgio. Rozetė auga iki 60 cm aukščio. Po pirmųjų lapų ištraukimo po poros savaičių galite derliaus nuimti. Produktyvumas iki 1,6 kg / m².
  2. Negyvoji gaiva - lieka minkšta žalia iki 25 cm ilgio, su šviesos vaško danga. Aukštyje rosetė auga iki 55 cm, įvairaus ankstyvojo brandinimo. Išeiga iki 2 kg / m².

Sėklos prieš sodinimą yra pageidaujamos stratifikuoti, ty imituoti žiemos sąlygas, įpakuodami jas drėgnu skudurėliu ir padengiant jas drėkintu smėliu. Esant tokioms sąlygoms, jie laikomi 0-3 ° C temperatūroje apie 3 mėnesius. Sėja turėtų būti žiemą.

Dirvožemis privalo būti paruoštas ir apvaisintas iš anksto. Tam reikės 1 m² ploto humuso kibiras. Apytikslis sodinimo planas yra 15 × 20 cm, uždarymo gylis yra 5-10 mm. Sėklos po sodinimo apibarstomos žeme ir šiek tiek suvyniotos.

Čeremša yra daugiametis augalas, todėl sėklos ir svogūnėliai susidaro tik ketvirtais metais, o sėklos gaunamos praėjus vieneriems metams po privalomosios stratifikacijos. Iki to laiko taip pat galite surinkti lapus. Todėl patogiau augalus laikyti sodinukų dėžėje pirmuosius metus ir pavasarį pastatyti į nuolatinę vietą.

Vienoje srityje laukiniai česnakai gali būti auginami maždaug 7 metus. Priežiūra susideda iš rauginimo, atsipalaidavimo eilučių ir savalaikio organinių trąšų ir pelenų įdėjimo. Rudenį, kai jau sumontuotos svogūnėlės ir sezono augmenija, rozetės gali būti suskirstytos ir persodintos į naują vietą. Sėklos su laukiniais česnakais kasmet rudenį turėtų būti mulčiuoti su durpėmis.

Pasodinus, derlių galima pradėti tik trečiaisiais metais. Pirmiausia nupjaukite lapus ir, pasiekę pieno brandinimo sėklą, taip pat galite naudoti rodyklę, kol pasidarys geltonos spalvos.

Periodiškai, kartą per 2-3 metus gegužės viduryje, augalai yra supjaustyti, paliekant tik lemputę žemėje. Lemputėms atgaminti, jas rudenį galima iškasti tik po viršutinės dalies nugrimzdimo ir džiovinimo. Jei norima, švieži laukinių česnakų žalumynai namuose galės mėgautis visais metais. Galbūt šiandien viskas, ką norėjau pasakyti apie augantį svogūnų svogūnus (laukinius česnakus).

Padėkite svogūną

Bear svogūnai (Meškinis česnakas) - mylimi daugelio gurmanams Porai - vertingas mitybos, vaistų, dekoratyvinis ir medaus augalų. Ji teikia pirmenybę šešėliai senų lapuočių miškai drėgnose dirvose, auga didelėmis grupėmis, sudarančiomis platus krūmynai tvirtą aukštis 30-40 cm. M Baltarusijoje, tai tipo yra labiausiai paplitusi Vakarų ir Vidurio regionų, kuris tęsiasi į šiaurės rytinę sieną savo asortimentą. Ramson yra reta, sumažino skaičiais ir yra įtraukta į raudonąją knygą Baltarusijos Respublikos pažeidžiama rūšių (III kategorijos apsaugos).

KUR JO PAVADINIMAS... Šio augalo pavadinimas yra daug: tai laukiniai svogūnai, ir svogūnų lokys, ir svogūnai žydų ir česnako žolelių ir lemputė, ir cheremitsa ir laukinių česnako... ir viskas dėl to, kas yra žinoma augalas nuo senovės laikų, jis jau seniai naudojamas medicina ir mityba. Tačiau dauguma česnako ekvivalentų pavadinimų pirmiausia apima tikriausiai stiprus kvapas šio augalo. Ar todėl, kad visi žinomi ieva - gerai žinomas dėl savo galingo aromatu medienos - pavadintas su tos pačios šaknies?

"Iš kur kilo" lokio lankas "? - prašau. Pasirodo, kad rusų žodis "lankas", kuris yra įprastas mums ir įprastas, yra ilgai išgautas skolinimasis iš senovės vokiško "laukos" pavadinimo. Ta pati situacija egzistuoja, kurių pavadinimas "Tsybulya" - žodis kilęs iš lotynų «cepula» (svogūnų), mažybinis pavadinimu "CEPA" (svogūnų), per Vokietijos ir Lenkijos tarpininkavimo. Na, kodėl tada svogūnai - lazdelės, arba tsibulya (baltarusių kalba) - medzvezdaya? Manoma, kad šis pavadinimas yra nurodytas augalui, kurio forma yra lapo mentė, šiek tiek primenanti žvėries ausį. (Beje, žodynas Dahl veda, be kita ko, kitu pavadinimu česnakų - Deviņvīru jėga.) Laukinių svogūnų giminių ir buveinių Lokys - tai ne paslaptis, kad tiek randama daugiausia nuotolinio džiunglėse.

Bendrinis lotyniškas pavadinimas Lokys lankas - Allium - taip pat turi daug interpretacijų: jis gaminamas iš lotyniškų žodžių «oleoaliejus» (kvapas) ir "aureolė" (kvapas) - nuo aštraus kvapo; iš graikų kalbos žodžio "iššokti" - sparčiai augti; nuo Celtic visų (deginimas) - pagal skonį. Ir visos galimybės yra tikėtina, ar ne?

Laukinių svogūnų lotyniškas pavadinimas kilęs iš žodžio "ursus", kuris reiškia "lokys". Patyrę medžiotojai sako, kad šis žolė yra mėgstamiausias negirdėjusių lokių silpnumas po žiemos miego. Laukinių svogūnų valgymas leidžia lokius greitai papildyti vitamino C atsargas, atkurti jėgą. Sakoma, kad nepakartojami laikais meškiukai mokė žmones vartoti laukinius česnakus maistui. Ir taip nutiko...

LEGENDA Aš pavargau kažkaip ginčytis su lokiu ir medžiotoju. Jie nusprendė gyventi ramybėje: aplankyti vieni kitus, valgyti kartu. Ir medžiotojas pradėjo pastebėti, kad lydekos pagamintas maistas, kur jis skanesnis, medžiotojas, žmona. Atrodo, kad Marija Potapovna ruošiasi tuos pačius pyragus su triušiena, ir grybų virėjų virėjai tokiu pačiu paprastu būdu, bet viskas pasirodo esąs dar labiau patrauklus! Medžiotojas paprašė lokio, kas čia buvo slapta, tačiau pastarasis tik pasodino kojas. Aš nežinau, jie sako, kad taip ir yra! Visos ausys buvo medžiotojas savo žmonai, kad jos gaminimas buvo toli nuo lokio gaminimo. Moteris negalėjo pasitaisyti ir nusprendė išsiaiškinti, kokia yra Marijos Potapovinio kulinarinio meistriškumo slaptumas. Ji pabučiavo į deną ir žiūrėjo, kad beveik kiekvienas indų indas prideda laukinių česnakų. Moteris buvo džiaugiamės, nuvedė namo. Kitą dieną medžiotojas atvažiavo į medžiotojos namelį, bet, kai tik paragavo sriubą su kopūstine sriuba, jis suprato, kad buvo išaiškinta jų lokio paslaptis. Nuo tada lokio draugystė su medžiotoju nutiko. Mes vis dar valgome svogūnus iki šios dienos!

... ką jis valgo maisto vartojimo svogūnėlių ir klaidinga stiebo lokių svogūnai ir lapai, kurie yra valgomi švieži, virti pasūdytame vandenyje ir pagardinti aliejumi. Be to, kadangi tai yra virti labai skanus ankstyvą pavasarį sriuba ir sriubos, virėjas pyragams ir maltos mėsos įdaru: porai praturtinti žuvies ir mėsos patiekalus, ir suteikia jiems puikų skonį. Daugelyje vietų šis augalas yra paruoštas naudoti ateityje: jis yra paruoštas, sūdytas ir marinuotas, o smulkiai pjaustytas formas džiovinamas saulėje. Nebijokite: laukiniai česnakai tinkami netgi gaminant džemą! Tačiau labiausiai naudinga jį naudoti šviežiose salose ir vinaigretėse.

Norėdami perkelti visus naudingų savybių šio augalo mūsų maisto, jis yra protingas, ne itin reikalinga: jūs tiesiog supjaustyti lapus (ir geriau - maži ašarų hands) ir įtraukti juos į bet pavasarį valgio. Pastaraisiais metais, ištisus metus rinkos parduoda marinuoti produktą, pavadintą laukinių porai (žydinčių svogūnų nugalėtojos rodyklės, kuri dideliais kiekiais surinkta Kaukaze, ir po to vežami į beveik visas buvusios TSRS teritorijoje). Tačiau pavasario vitamino trūkumas metu yra daug labiau naudinga gydyti organizmą šviežios prieskoninės žolės padengti svogūnų, kurie Baltarusijoje jau įvestus į seniai kultūrą. Reikia prisiminti, kad augalų surinkimas gamtoje yra griežtai draudžiamas! Turėkite svogūnus apsaugotas nuo Belovežo giria ir Berezinsko draustinis, kelių draustinių teritorijoje (įskaitant rezervą ir toje pačioje "Bear lankas"). Šiuo atžvilgiu laukiniai česnakai yra uždrausti parduoti, tačiau pavasarį Minske vis dar dažnai galima pamatyti gatvių pardavėjus su savo lapų garbėmis...

... Kur valgai Laukinė svogūnas yra vienas iš mėgstamiausių Sibiro populiacijų augalų. Sibiraičiai naudoja lapus, kad paruoštų įvairias salotas, užkandžius, užpildytus pirmuosius patiekalus, kaip pyragaičių užpilą sūdymui ir rūgštyse. Labai skanus žaidimas, troškintas laukiniais česnakais. Buriatijoje ir Kirgizijoje jis yra pagardintas patiekalais iš ėrienos ir manti. Kinijoje laukiniai česnakai yra naudojami mėsai ir žaidimui malšinti. Šis augalas ypač populiarus Kaukaze, Tolimuosiuose Rytuose ir Korėjoje. Kaukaze laukiniai česnakai daugiausia naudojami karštuose induose. Vakarų Europoje tai dažniausiai būdinga Austrijai ir Vokietijai, kur ji žinoma pavadinimu "Bärlauch" (vokiškai: žiediniai svogūnai). Vokietijos mieste Eberbach (dėl Neckar upę) kiekvienais metais veiklos numeris pagal pavadinimą «Eberbacher Bärlauchtage», skirta porai ir jos naudojimo maisto ruošimui. Vokietija taip pat kepti duoną su laukiniais česnakais (Bärlauchbrot tai.) Ir pyragai (Bärlauchkuchen tai.) Ir Portugalijoje puikus virėjas baklažanai kepti su laukinių česnakų.

"Sumuštiniai su įvairiais tešlais". Jums reikės: - Fetos sūrio "Fetaki" - (500 g); - majonezas - 100-150 g: - laukiniai česnakai, česnakai, kopūstai (jauni lapai); - čiobreliai, raudonėliai (jauni augalų tipai (tai įmanoma su gėlėmis)); - krapai, bazilikai, petražolės, salierai, monarchas (lapai, po 3-5 vnt.); - sodo raudona kvinoja (keli lapai spalvos); - geltonos, oranžinės, raudonos spalvos paprikos (1/4 vnt.). Paruošimas: smulkiai pjaustykite visus komponentus su aštriu peiliu. Sumaišykite žalius su sūriu ir majonezu, pridedant šaukštą žemės raudonųjų pipirų ir kario. Makaronai gali būti tiek juodos (ypač skanios), tiek baltos duonos. Malonu apeiti! Kininiai koldūnai su laukiniais česnakais. Nedaug pjaustykite 200 g jaunų kopūstų ir įpilkite šiek tiek vandens ir 1 šaukštą acto. Skalaukite ir surinkite pusę laukinių česnakų krūva. Per mėsmakerį nuneškite 300 g mažai riebios kiaulienos su viena galvute svogūnų ir ramso. Maltą mėsą sumaišykite su kopūstais, sezono druska ir juodieji pipirai pagal skonį. Iš kumpio tešlos supjaustykite apvalius pyragus, kurių skersmuo yra maždaug 10 cm. Kiekvienoje vietoje supjaustykite maltą mėsą ir sumaišykite koldūnus didelių koldūnų pavidalo. Koldūnai virinama sūdytu vandeniu, patiekiama su sojos padažu ir krapais.

TAI, KAD GALI BŪTI GALVOJE. Gyvūnų svogūnų gydomųjų savybių žinojo vokiečiai, keltai ir romėnai. Atliekant archeologinius tyrimus neolito gyvenvietėse Alpių kalnų papėdėse, buvo dažnai rasti laukinių garnizonų pėdsakai, o tai rodo, kad jis buvo naudojamas prieš 5000 metų. Dėl to, kad laukiniai svogūnai ir česnakai nėra linkę suskaidyti, senovės egiptiečiai laikė juos šventais augalais ir juos prisiekė.

Senovės romėnų ir viduramžių gydytojai laukiniai česnakai buvo laikomi geru skrandžio ir kraujo valymo įrankiu. Iki šios dienos plačiai naudojamos antitrombinės ir antimikrobinės savybės. Kaip turtingiausias Vitaminų vitaminų sandėlis rekomenduojama vartoti su lervomis ir aterosklerozei; liaudies medicinoje tūkstantmečiams ji išgydė karščiavimą, reumatą, įvairias žarnyno infekcines ligas.

... Ir ką dar yra puikus Mes jau minėta, kad šiandien lokys lankas nėra neįprasta kultūra: į Baltarusiją jis gali būti vertinamas ne tik Centrinės botanikos sodas ir Nacionalinės aplinkos centro, bet ir priemiesčio teritorijose, kur ji yra auginama dabar taip pat kaip dekoratyvinis augalas. Ne tik kraštovaizdžio dizainas ekspertai pataria įtraukti gamyklą "valgomųjų alpinariumu", sudarytos iš įvairių svogūnais ir prieskoniais (čiobrelių, raudonėlio, juozažolės ir kt.). Česnako ir kitų lankai galima padaryti tinkamą ir svogūnų krūva - vadinamąjį allyary, kuris numatytas kompetentingą pasirinkimą, papuošti sklypą net pačius sudėtingiausius žinovas gėlių grožį.

Pastaruoju metu šis augalas taip pat buvo naudojamas kosmetologijoje: Rusijos mokslininkai patentuoja kosmetikos receptą mitybai ir problemiškos odos apsaugai, kuri apima ir pumpurų miltelių sultis. Šis įrankis taip pat gali išgydyti nedidelius abrazyvus, įbrėžimus ir spuogus; Jis taip pat gali būti naudojamas sveikam kūno masažui.

Mes beveik pamiršome, kad laukiniai česnakai taip pat yra puikus medus, o medus iš miško palikuonių, esančių šalia jos griuvėsių, yra pats vertingiausias būdas stiprinti širdies raumenis. Egzotinis svogūnų medus buvo nustebintas bitininkų, lankančių neseniai vykusias specializuotas parodas Minske ir Maskvoje. Absurdas - tu sakai? Bet ten yra tai: bandydamas, aš visiškai rekomenduoju visiems: karamelinis medus yra tikrai gydomasis, skanus ir neįprastas...

Svetlana PROKOFIEVA

Naudingi laukiniai česnakai. Nuo ko lydysis lankas išgydys?

Pavasarį mes dažnai randame šviežių svogūnų rinkose. Daugelis vasaros gyventojų pati augina. Valgyk daugiau šio kvapnios žalumynų!

Kas tai yra

Čeremšasa arba laukiniai česnakai yra tradicinis paplitęs keleto daugiamečių svogūnų rūšių pavadinimas. Daugelį šimtų metų žmonės rinko ir valgė.

Svogūnų lokys (Allium ursinum) įvyksta šešėliniuose miškuose pietų ir centrinėse Europos dalies Rusijos ir Kaukazo regionuose. Turi stiebą su dviem pailgėjais lapais ir maža lemputė. Jis pasiekia 40 cm aukštį. Gegužė-birželis žydi baltomis gėlėmis, surinktomis mažais skėčiais. Iš visų laukinių česnakų rūšių skiriasi subtilus ir sultingas lapai bei gėlių strėlės.

Laimėjusi svogūnas (A. victorialis) randamas miškuose, pakraščiuose, pievose Kaukaze. Ši rūšis yra arti ir labai panašios į tai svogūnai (A. microdictyon) ir Okhotsk (A. ochotense). Tačiau svogūnai yra mažos tinkleliai ar kolbos, auga Rusijos Europos šiaurės rytų regionuose, Sibire, o svogūnai yra Okhotskas, jis taip pat yra "vilkėtas česnakas" - Tolimuosiuose Rytuose. Šių laukinių česnakų rūšys skiriasi nuo l. mažesni dydžiai (iki 70 cm), trumpas lapų ąsotis (2-4 kartus trumpesnis nei lapų mentė) ir daugiau žydėjimo. Be to, jų stiebai turi lygų, dažnai violetinį "apvyniojimą".

Nei yra naudinga

Terapinis poveikis visų laukinių česnakų rūšių yra visų pirma dėl didelio kiekio vitamino C joje (iki 730 mg 100 g, kuri yra daug kartų didesnis nei citrinų), ir karotenas. Kiti naudingų savybių dėl to, kad jos žaliųjų eterinių aliejų, organinių rūgščių arba kitų biologiškai aktyvių junginių, taip pat dideliais kiekiais makro- buvimą ir mikroelementų (fosforo, kalio, magnio, mangano, geležies, sieros, vario ir kt.).

Prieš šimtus metų ramsonas buvo laikomas gera priemonė dėl Rusijos valstiečių skvarbos, ypač, nes jie surinko ją pavasarį, kai daržovių atsargos pasibaigė ir daugelis patyrė šią ligą. Šiuo metu svarbus yra ir laukinių česnakų naudojimas avitaminozėje (skvarbumas yra jo ekstremali apraiška), nes beveik pusė Rusijos gyventojų šiuo metu yra nepakankamai įsisavinusi vitamino C.

Saldžios vyšnios su grietine

Noriu pasidalinti nuostabiu paprastumu ir neįprastai skaniu receptu laukiniams česnakams. 2 česnako šviesų stiebai supjaustyti į gabalus 2-3 cm ilgio, užgesino nedidelį kiekį aliejaus į keptuvę su dangčiu ant vidutinės ugnies 5 minutes, tuo virimo pabaigos pridėti 5 str. šaukštai grietinės. Ne vien druskos patiekalui nereikia jokių prieskonių.

Kas išgydo

"Bear" lemputė stiprina kūno apsaugą, turi dezinfekavimo, diuretikų, antihelmintiškų savybių. Pavyzdžiui, Bulgarijoje jos šviežios svogūnėliai arba žolelių infuzijos naudojamos virškinimo sistemos ligoms, aterosklerozei, hipertenzijai, gripo profilaktikai, odos ligoms gydyti.

Svogūnai laimėti, baudos akimis ir Ochotsko liaudies medicinoje Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose yra naudojamas kaip Sviedrēšanas, hemostazės, anti-Sklerozes, antihelminthic ir gerina medžiagų apykaitą priemones. Saldžios avižos padeda nuo podagros, aterosklerozės, blogo skrandžio veiklos, karščiavimo. Sumuštinių ir žalumynų infuzija krūtinę prausia su bronchitu. Iš išorės jie buvo gydomi raumenys, karpos. Tolimųjų Rytų gyventojai palieka į akis, kai jie yra uždegę, ir teigia, kad laukinių česnakų naudojimas padeda pagerinti regėjimą.

Pirmosios pagalbos komplektas!

Blogai gydomos žaizdos, spuogai, kopūstai (kaip pagalbinė medžiaga). Sutepkite paveiktą vietą šviežiai spaustų svogūnų sultyse.

Disbakteriozė. Paimkite 100 gramų šviežių svogūnų svogūnų lapų, užpilkite 0,5 litro degtinės, įtvirtinkite 20 dienų, nusausinkite. Gerkite 25 lašus 3 kartus per dieną vandens šaukštu.

Pinworms (apvalūs kirminai). 10 g susmulkintų česnako šviežių kėlimo dalys (lapai ir stiebai), užpilkite 150 g verdančio vandens, 15 minučių, nusausinkite, gerti 3 kartus per dieną 150 g microclysters Kartu daryti. Paruošimui sumaišykite 20 gramų šviežią šviežią laukinį česnaką, supilkite 250 gramų vandens ar pieno, virkite 10 minučių, atvėsinkite iki kambario temperatūros, padermę. Gydymo kursas yra 8 dienos.

Cheremsha - auginamos ir naudingos savybės

Laukiniai česnakai, chenzeli meškų lankas levurda, lemputė, porai - atsargus daugiamečių žolių, atskleidžia visą grožį pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje. Jos panašios į slėnio lelijos, šviesiai žalia lapai yra vertinami malonaus skonio česnakais ir naudingų savybių ne tik stiprinti, bet ir gydo kūną.

Dažniausiai laukinius česnakus galite susitikti šešių lapuočių ir lapuočių eglių miškuose, sijomis, žemumose, kur yra gana drėgnas. Jo augimo diapazonas yra neįtikėtinai platus. Austrija, Didžioji Britanija, Gruzija, Ispanija, Nyderlandai, Slovakija, Prancūzija... Kur tik ji neauga!

Vištiena, svogūnai arba laukiniai česnakai, arba Kolba, Cenzeli, Levurd, (Allium ursinum). © SabineausL

Šiuo metu yra dviejų tipų šį nuostabų augalų: Meškinis česnakas - Lokys lankas (mūsų šalyje yra rasti Kaukaze) ir Allium victorialis - Svogūnai laimėti (platinami daugiausiai Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire).

Daugelyje šalių laukiniai česnakai yra saugomi ir išvardyti Raudonojoje knygoje, todėl jie vis labiau auginami kaip auginami augalai.

Naudingos savybės ir laukinių česnakų panaudojimas

Valium yra vertinamas visų pirma dėl didelės naudingų medžiagų priežiūros. Vitaminas A, B1, B2, C, PP, folio rūgšties, niacino, jodo, fluoro, kalcio, seleno, cinko -, kad ji tik ne! Dėl šios priežasties, ji stimuliuoja virškinimo trakto, turi teigiamą poveikį kraujo, valo odą, padeda peršalus, stiprina imuninę sistemą, pagyvina širdies ir kraujagyslių, greitina medžiagų apykaitą, pasižymi ryškiomis antibakterinių savybių.

Bow victorious, arba Bow victorious (Allium victorialis). Taip pat vadinama karamelė arba lemputė. © Isidre blanc

Valgomasis ramsonas ir lapai, stiebas ir lemputė. Jis naudojamas neapdorotoje formoje, salotose, šalutiniuose induose, virimo, marinato, sausoje, primygtinai reikalauja.

Augalų morfologija

Žuvies šeivamedžio Svogūnai, šeimos Amaryllaceous laukiniai česnakai nėra atsitiktinai. Ji turi mažą pailgos svogūnėlę, apie 1 cm skersmens. Žydėjimo metu išsiveržė skėtinės žiedynas, gana ilgai, 15-50 cm trikamzdinis stiebas. Jis turi linijinius lankstus, baltojo lapio lapus. Kapsulės vaisius formuoja praktiškai apvaliomis sėklomis. Bet tikrasis ramsono lapai yra tik du. Pakankamai siauras, 3 - 5 cm pločio, aštrios, lanzelinės, jos yra šiek tiek žemesnės nei stiebas. Jų petiolė jau yra pagrindinė plokštė ir beveik dvigubai ilgiau nei ji.

Žydintys svogūnai. © SabineausL

Gamyklos ypatybės

Cheremsha yra efemeroidas. Kitaip tariant, daugiamečiai augalai, kurių oro dalis vystosi pavasarį, o vasaros pabaigoje miršta. Jos išsipūtusios kovo mėn. Subtilūs lapai yra pirmieji vitamininiai žalumynai. Tačiau, kuo senesni augalas auga, jo audiniai yra griežtesni, todėl česnakų paruošimas tęsiasi tol, kol žydėjimas prasidės gegužės mėnesį.

Po žydėjimo ramson sėklos yra duonos. Jie augs tik iki kitų metų. Jei jie bus išsaugoti ir pasėti pavasarį, daigai bus rodomi tik kito pavasario sezono metu. Bet laukinis česnakas dauginasi ir kitu būdu - vegetatyviai. Gerai suformuoti augalai sudaro dvi keičiamas svogūnėlių, kurias galima atskirti ir pasodinti ant lovos.

Žydintis svogūnas pergalingas. © naturgucker

Laukinių česnakų auginimas

Šiuo metu laukiniai česnakai tampa vis populiaresni kaip sodo kultūra. Iki šiol, parduodant, jau galite tenkinti trijų veislių sėklą: laikykite delikatesą, "Bear cub", "Bear ear".

Akivaizdu, kad tokie glaudūs vardai jai yra pasirinkti dėl to, kad lokys mėgsta valgyti augalą gamtoje.

Sodinimo vieta

Nustatant laukinių česnakų sodinimo vietą, verta prisiminti, kad šis derlius mėgsta pakankamai derlingų dirvožemių, atspalvių nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Dėl šios priežasties geriau jį įdėti į medžius ar tvorą - ten, kur nėra deginančio saulės, nėra vandens stagnacijos, o dirvožemis nėra išskiriamas dėl didelio rūgštingumo.

Vištiena, svogūnai arba laukiniai česnakai. © Pete Favelle

Elnių veisimas

Labiausiai paplitęs laukinių česnakų veisimas yra padalinti krūmą. Dėl šios ankstyvą pavasarį arba debesuotą vasaros dieną turi būti atskirtas nuo užuolaidų porcijų bulblets (nebūtinai su šaknimis) ir įdėti juos į eilutes, esant 20 atstumas - 35 cm vienas nuo kito su juoko 30 - 45 cm.

Jei negalite gauti sodinamosios medžiagos, galite auginti laukinių česnakų iš sėklų. Dėl šios priežasties įgyta sėklų medžiaga būtinai turi būti suskaldyta. Jį sudaro aušinimo laikotarpis, kuris trunka nuo 80 iki 100 dienų ir yra pagamintas sub žiemos sodinimo sąskaita. Šiuo atveju sėklų sėjos schema išlaikoma, kaip ir vegetatyviniame dauginime.

Kad būtų lengviau pasirūpinti laukinių česnakų sodinukais, sėklos dažnai pasėtos ne nuolatinėje vietoje, bet dėžėje, palaidotoje sode. Pavasarį žolė pašalinama iš lovų, dirvožemis gerai atsipalaiduoja, pilamas komposto, o paskui pasodintas augalų eilėmis.

Sėjant, sėklos nėra palaidotos dirvožemyje, bet mulčiuoti nedidelis dirvožemio sluoksnis.

Rūpinimasis karameliu

Pirmaisiais dvejais metais augalams rūpinasi tik: girdyti, atleisti, šeriami (bet kokios sudėtinės trąšos vieną ar du kartus per sezoną). Kadangi laukinių česnakų svogūnai kasmet nuo žemės užauga apie 0,5 cm, pradedant antriais metais, lova yra mulčiuota su plonu kritusių lapų sluoksniu.

Kenkėjai ir ligos

Laukinių česnakų kenkėjai ir ligos praktiškai nėra baisūs. Retais atvejais, kai stiprus permirkimas ir rūgštus dirvožemis, ant jo atsiranda rūdys, o po to - pilka puvinys.

Citrinų lapų rinkimas

Laukinių česnakų derlius yra iki 3 kg vienam kvadratiniam metrui. Tačiau pjaunant lapus iš augalų galima tik trečiaisiais vystymosi metais. Tuo pačiu metu būtina žinoti, kad dabartinė šių metų nuotolinė vegetacinė dalis nebus atnaujinta, todėl bus galima dar kartą surinkti žalumynus toje pačioje vietoje tik po dvejų ar trejų metų.

Atsižvelgiant į tai, tikslinga laukinius česnakus išplėsti trimis lovomis, sodinti vienus metus arba rinkti lankstinukus pasirinktinai.

Sėklų pirkimas

Kadangi laukinių česnakų būdinga netolygi sėklų brandinimo tendencija, nėra verta laukti, kol visi dėžės sprogs. Jums reikia paimti dubenį ir periodiškai suplakti kažką, kas jau suklijuota. Įdėkite ant popierinių maišelių žiedynų ir palaukite, kol pačios sėklos patenka į juos.

Ir daugiau...

Gamtoje laukiniai česnakai auga dideliais užuolaidais, užpildydami save didelėmis erdvėmis. Jei leisite jam palikti sėklą sode, galų gale augalas virsta kenkėjišku piktžolių.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus