Kas yra laukinė porai - laukinė svogūna ar česnakai?

Gamtoje yra daug naudingų ir tuo pat metu gražių augalų. Žmonės jau seniai pradėjo tai pastebėti ir daug žolių ir krūmų pradėjo judėti į mūsų sodus ir daržoves. Taip atsitiko su ramsonu. Šiandien daugelyje namų ūkių galite susipažinti su šia gražia, skaniu ir naudingu augalu.

Черемша - kas tai? Kaip augalas auga? Kaip atrodo laukinis ramonas?

Bendras aprašymas

Čeremsha buvo žinoma ilgą laiką. Žmonėse šis augalas vadinamas skirtingais būdais. Kai kuriems, tai yra lokio svogūnai, kitiems tai laukiniai česnakai. Jei kalbant apie mokslinius dalykus, laukiniai česnakai yra daugiamečiai žoliniai augalai. Tai vadinama svogūnų genties svogūnais ir svogūnėlių pogrupiu. Tačiau tas pats pasakytina ir apie česnaką, todėl laukinius česnakus galima vadinti svogūnu ir laukiniais česnakais.

Cheremsha yra svogūninis augalas. Ši funkcija skiriasi visiems svogūnų šeimos nariams. Žinoma, jo šaknis skiriasi nuo to paties česnako. Lemputė yra maža, tik viena centimetro skersmens. Iš jos giliai į žemę auga šaknys.

Augalas pats turi aukštį nuo 15 iki 50 centimetrų. Stiebas yra trikampio formos. Lapai auga nuo pačios bazės. Jie turi pailgą, plačią formą. Saldžiųjų vyšnių žydintis augalas. Gegužės pradžioje pradeda atsirasti šviesių ir baltų tonų gėlės. Žydėjimas baigiasi liepos pabaigoje.

Kaip ir bet kokia žolelė, svogūnai yra naminių gyvūnėlių ėdalas. Tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja įtraukti į galvijų meniu. Faktas yra tai, kad valgant, kai kurios medžiagos patenka į kūną, dėl to pablogėja mėsos skonis. O jei laukiniai česnakai dideliais kiekiais valgomi pieno karvių, tada pieno spalva gali pasikeisti nuo baltos iki geltonos spalvos. Žinoma, žalos žmonių sveikatai ir gyvulių pati savaime to nepadarys, tačiau gyvūninių produktų skonis gali tapti nemalonus.

Paklaustas, kur ramsonas auga, lengva atsakyti. Šį augalą dauguma patenkino vaikščiojant gamtoje. Laukiniai česnakai ar svogūnai auginami visoje Europoje, Kaukaze ir Turkijoje. Be to, laukiniai česnakai gali būti derinami Baltarusijoje ir kai kuriuose vakarietiškuose Rusijos regionuose. Pastaruoju metu augalas pradėjo augti ir soduose, bet vis dar dažnai eina į jį laukinių.

Jei nuspręsite savo sode auginti laukinius česnakus, turėtumėte žinoti keletą gudrybių:

  • Augalas mėgsta drėgną ir šešėlinę aplinką. Laukinėje gamtoje jis dažnai auga palei šešis upių krantus;
  • Laukinių česnakų paplitimas yra geriau su sėklomis, o ne su svogūnėliais. Taigi ji bus geriau;
  • Sėjama žiemą. Kad sėklos duotų gerus sodinukus, jos turi guli mažiausiai šimtą dienų temperatūroje nuo nulio iki -3 laipsnių.

Augalas auga gana lėtai. Tik trečius metus po sėjos laukinė poranka pasiekia įprastus "suaugusiems" dydžius, o pirmasis žydėjimas yra tik ketvirtaisiais metais.

Ar naudinga?

Laukinis ramsonas daugelį amžių buvo naudojamas liaudies medicinoje. "Znahari" jau seniai pastebėjo nuostabias augalų savybes, kurios surinko ir svogūnų, ir česnako savybes. Lauko česnakuose yra didelis mikroelementų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų asortimentas.

Tarp naudingų savybių yra šie:

  • Augalų žaliava, iš kurios galima gaminti salotas, puikiai padeda virškinimo sistemos ligoms. Tai taip pat pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Ekologija nuo seniausių laikų taikoma peršalimo, karščiavimo ir įvairių uždegimų;
  • Salotos iš žalumynų gali padėti įveikti stresą, palaikant kūną vitaminais ir mikroelementais;
  • Daugelis maistinių medžiagų, laukiniai česnakai yra puikus atkuriamasis. Salotos ir kiti šio augalo žmonės padės atsigauti po ligos.

Bet, kaip ir bet kuris vaistas, svogūnai turi būti vartojami atidžiai. Negalima per daug įsitraukti. Perdozavimas gali sukelti galvos skausmą ir įvairius sutrikimus. Be to, laukinių česnakų vartojimas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, hepatitu ir cholecistitu.

Laukiniai česnakai naudojami tiek švieži, tiek ir įvairiems patiekalams. Visas augalas ateina į žaidimą. Žalieji, svogūnėliai ir stiebeliai gali būti sūdyti žiemai, rūgšti ir marinuoti. Vienintelis nepageidaujamas dalykas - išdžiovinti augalą. Tokių viešųjų pirkimų žalos neduos, tačiau tai taip pat nebus naudinga.

Bet kokia forma laukiniai česnakai yra dietinis produktas. Želdynuose stiebai ir svogūnai turi mažai kalorijų. Todėl laukinių česnakų salotos ir žiemos preparatai gali būti puikus ir naudingas įvairių dietų komponentas.

Išvada

Čeremša, kurio nuotrauka dažnai galima rasti internete, yra gana plačiai paplitęs augalas. Laukinių česnakų ar svogūnų svogūnų lašišos gali būti rasti upių Europoje ir daugelyje kitų regionų. Šis augalas gali būti auginamas kieme, bet tai gana varginantis dalykas. Todėl daugeliu atvejų žmonės naudoja laukinius augalus.

Saldžius vyšnius galima sūdyti, marinuoti ir rūgšti. Salotos paruoštos iš šviežių lapų. Bet kokia forma augalas padeda susidoroti su daugeliu negalavimų, suteikia stiprumo ir sočiųjų riebalų rūgščių, turinčių naudingų medžiagų.

Čeremša - pavasario vitaminų šaltinis

Gerbiami skaitytojai, tiesa, kaip laimingas pavasaris atneša mums šviežių žolelių ir žalumynų. Ir tai taikoma ne tik sodo augalams, bet ir laukiniams augalams. Šiandien mes kalbėsime apie vieną iš jų - apie pagarsėjusią daugelį laukinių česnakų.

Koks yra šis laukinių porų augalas? Tai atrodo ankstyvą pavasarį, šis žolinis daugiametis augalas auga iki pusės metro aukščio. Jos gėlės yra mažos baltos spalvos, o laukinių citrinų lapai panašūs į lelijos slėnį. Žemėje yra maža balta lemputė.

Sultingi žali augalai gali išplisti miške tikrais kilimais, o žydėjimo metu kilimas tampa baltas. Jos lapai yra platesni nei svogūnai ir česnakai, tačiau svarbu nepatirti augalų su nuodingomis lelijos slėniais. Taip ramsonas žiūri į nuotrauką.

Kur laukiniai česnakai auga? Šis augalas auga vidurinėje juostoje - nuo Europos iki rytinės Sibiro. Miške laukiniai česnakai užima didelius šlaitus, o jai patinka atspalvis ir drėgmė, dažnai pasitaiko netoli vandens telkinių.

Čeremša buvo gerai žinoma mūsų protėviai, ir jie pavadino ją skirtingai: laukiniai česnakai, svogūnai, svogūnai. Šio žalias ir tikrai panašus į česnaką kvapas, ir žmonės tikėjo, kad šernas yra naudingesnis nei svogūnai ir česnakai kartu. Dėl didžiulių augalų kolekcijos ji yra įtraukta į Raudonąją knygą Lietuvoje, Latvijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Tik šis faktas jau parodo, kaip populiarus šis aštraus žalumynai yra balandžio-gegužės mėn.

Kompozicija

Pavadinimas "pagaminti svogūnus" yra dėl to, kad pavasarį prabudęs lokys ieško ir valgo šį augalą. Taigi jis susiduria su tuo, kad trūksta ko nors vertingo. Dabar žinome - askorbo rūgštį. Tačiau šios svogūninės kompozicijos sudėtyje yra daug kitų naudingų komponentų:

  • vitaminų rinkinys - А, С, В1, В2, В3, В6, В9, РР;
  • mineralai - geležis, jodas, kalcis, cinkas, varis, kalis, selenas, fluoras ir tt;
  • amino rūgštys;
  • eteriniai aliejai;
  • organinės rūgštys;
  • phytoncides;
  • steroliai;
  • celiuliozė;
  • fermentai - lizocimas;
  • glikozidai yra alliinai.

Dėl glikozido, laukinių česnakų alliin turi specifinį česnako skonį. Alliin yra ne ypač naudinga prie kūno, bet jei česnakai arba laukinių česnakų supjaustyti ar kramtyti, šis junginys yra paverčiamas aliciną - natūralus antibiotikas. Tai suteikia priešuždegiminį, priešvirusinį, antibakterinį poveikį. Be to, laukinių česnakų lizocimas yra natūralus fermentas, turintis antibakterinį poveikį. Pagal askorbo rūgšties turinį laukiniai česnakai konkuruoja su citrusiniais vaisiais.

100 g augalo sudėtyje yra 2,4 g baltymų, angliavandenių - iki 7,1 g ir beveik jokių riebalų - mažiau nei 0,1 g.

Kalnų turinys laukinių česnakų

Šviežios kalorijos yra mažai kaloringos - tik 36 kcal / 100 g. Chereha gali būti marinuota, o jo kalorijų kiekis šiek tiek pakils - iki 41,6 kcal. Sūdyti laukiniai česnakai yra 46 kalorijos.

Su tokiu mažo kaloringumo kiekiu atrodytų, kad laukiniai česnakai dietoje gali prarasti svorį. Tačiau tai nėra atvejis: laukiniai česnakai stengiasi apeliuti, kaip ir paprastą česnaką. Jūs negalite daug valgyti - galite susierzinti gleivinę.

Saldūs vyšniai, kaip aštrūs žalumynai, yra geri įvairiais patiekalais - salotomis, sriubomis, pyragų įdaru, mėsos ir žuvų marinatais. Tai geras svogūnų ir česnako pakaitalas.

Naudingos karamelės savybės

Laukinių česnakų naudingos savybės žinomos ilgą laiką ir buvo naudojamos liaudies medicinoje. Manoma, kad laukiniai česnakai apsaugo nuo maro ir choleros. Bet tai pernelyg sunki liga, tačiau nuo skorbuto, karščiavimas, reumatas, parazitų, laukinių česnakų yra tikrai gerai naudoti.

Šiuolaikinėje farmakologijoje šis augalas yra vaisto "Urzalinas" dalis. Tai yra laukinio česnako bulvių etalonas, kuris gydomas gleivinėmis žaizdomis ir trofinėmis opos. Taip pat su šikšnosparniais svogūnais gaminamas vaistas "Urzal", naudojamas trichomonatų kolpitui.

Dėl laukinių česnako organizmo toks poveikis:

  • antiseptikas;
  • baktericidinis;
  • imuniteto stiprinimas;
  • žaizdų gijimas;
  • anthelmintinis;
  • priešgrybeliniai;
  • priešuždegiminis;
  • diuretikas;
  • antiskorbuotas;
  • diuretikas;
  • antisklerozinis;
  • stiprinti stiprumą.

Besąlygiškas laukinių česnakų naudojimas turtingas vitaminų sudėtimi. Tai ankstyvo pavasario augalas, kuris padės pašalinti žiemos avitaminozę, praturtintų kūną mikro- ir makroelementais, sustiprintų silpnų imunitetą. Ne veltui laukiniai česnakai vadinami laukiniais česnakais - jis skleidžia kraują, padidina apetitą, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją. Kas yra naudinga laukiniams česnakams?

Laukinių česnakų naudingos savybės yra daug, tai yra tikrai vaistinė augalija:

  • Jis pagerina kraujo, hemoglobino stiprina, stimuliuoja širdį, mažina kraujo spaudimą, šalina cholesterolio indėlius ir stiprina vainikines kraujagysles;
  • stimuliuoja virškinimą, gerina virškinimo trakto funkciją, naudojamas žarnyno infekcijoms;
  • valo kūną, pašalina toksinus ir toksinus;
  • padeda skydliaukės ligoms;
  • gerina medžiagų apykaitą;
  • naudingas poveikis nervų sistemai, padeda užmigti;
  • padeda su kosuliu ir dusuliu;
  • veiksmingas anthelmintinis;
  • dėka phytoncides išvalo kenksmingų bakterijų burnos ertmę;
  • Naudojamas radikulitui, reumatui, tinkuliacijos formos neuralgijai;
  • Naudojamas ūminėms ligoms, su gleiviniu aetitu;
  • nuoviras naudojamas aterosklerozei, cukriniam diabetui;
  • Jis naudojamas odos ligoms, sulčių iš lapų gydomi kerpliai ir karpos.

Moterų sveikatai

Moterys yra naudingos laukinių česnakų antiseptinių savybių. Augalas naudojamas kolpitui. Be to, laukiniai česnakai padės pašalinti odos bėrimą. Kaip laukinių česnakų kosmetikos priemonė suteikia balinimo efektą. Su juo galite padaryti kaukes.

Nėštumo ir šėrimo metu

Nėštumo metu laukiniai česnakai gali tapti vitaminų ir folio rūgšties šaltiniu, svarbūs vežant kūdikį. Bet tai yra gana aktyvus vaistažolių preparatas, kuris veikia organizmą. Ypač jei nėščios moterys turi kokių nors kontraindikacijų. Todėl būsimos motinos gali naudoti laukinius česnakus, bet mažiausiomis kiekiais, o ne dažnai.

Krūtimi maitinančios motinos nerekomenduoja laukinių česnakų dėl karčiojo skonio ir ryškių motinos pieno kvapo. Vaikas gali atsisakyti krūtinės.

Vyrų sveikatai

Vyrams yra naudingų laukinių česnakų savybių. Liaudies medicinoje šis augalas yra naudojamas kaip impotencija, kaip stiprinti vyrų jėgą.

Šis vaizdo įrašas yra programos "Apie svarbiausius" fragmentas, kuriame pasakojama apie laukinių česnakų rūšis, jo sudėtį ir vaistines savybes, taip pat skirtumą tarp šviežių ir marinuotų laukinių česnakų.

Kaip naudoti laukinius česnakus gydymui

Kaip mes jau sakėme, laukinius česnakus galima valgyti žaliavomis, bet ir liaudies medicinoje jis naudojamas sultinių ir tinktatinių formų.

Tinktūra

Tinktūros yra naudingos šlifavimui su reumatu, artritu, neuralgija. Jis paruoštas remiantis karamelės ir degtinės 1: 5 santykiu. Supilkite smulkiai supjaustytą žalumyną ir tenkiškite 10 dienų, tada filtruokite.

Naudokite du kartus per dieną. Jūs galite paimti aterosklerozę, kaip antimikrobinį agentą. Paimkite 30 lašų 2-3 kartus per dieną. Tokio priėmimo kursas yra mėnuo.

Sultinys

Už sultinio imkite 2 šaukštus lapų, užpilkite 0,5 litrų vandens ir išvirkite. Nustatykite termosą 4 valandas ir filtruokite. Taikyti odos ligoms, dermatitui, abscesams, išbėrimas rubų forma. Vartojimas viduje virškinimo sutrikimams, susijusiems su aterosklerozei ir diabetu.

Žala ir kontraindikacijos

Skystis turi tiek naudingų savybių, tiek kontraindikacijų. Tarp pastarųjų - ūmus gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, pankreatitas, hepatitas, cholecistitas. Prieštaraujantys laukiniai česnakai ir kai kurie uždegiminiai procesai virškinimo trakte, epilepsija.

Esant alergijai negalima valgyti laukinių česnako, netgi augalas gali sukelti nosies gleivinės patinimą. Jei nesate tikri apie savo reakciją į laukinius česnakus, tai geriau pradėti bandyti su mažu lapu.

Laukinių česnakų žala bus sukelta pernelyg didelio naudojimo. Tai kupina širdies ritmo, nemigos, migrenos, viduriavimo, problemų su virškinimo trakte pažeidimu.

Kaip pasirinkti ir laikyti laukinius česnakus

Švieži laukiniai česnakai turi būti parinkti teisingai. Perkant, atkreipkite dėmesį į lapus - jie turėtų būti žalia, sultinga, be žalos. Lapų lapai nėra naudingi, pernelyg grubūs - jie taip pat buvo surinkti po žydėjimo. Lapų dėmės taip pat kalba apie maisto netinkamumą.

Norėdami būti tikri, kad jūs imtis slėnio lelija, švelniai patrinti lapą - laukinių česnakų karto suteikti ypatingą česnako kvapą. Lauko česnakuose kiekvienas lapelis turi savo stiebą.

Maisto plėvele ar polietilenoje ramsonas laikomas šaldytuve iki 4 dienų. Jūs galite palikti keletą laukinių česnakų į stiklinę vandens. Šaldytuve reikia laikyti išplautą, džiovintą, smulkintą laukinį česnaką, dėklą ar maišelį.

Kaip virti marinuotų laukinių česnakų

Marinuoti laukiniai česnakai yra populiarus jo laikymo būdas žiemai. Norėdami pradėti, lapai plaunami ir įmirkyti į paprastą vandenį 3 valandas. Minkymas būtinas norint išvengti galimo rūgštumo lapuose. Marinade jums reikia 1 litro vandens, 100 g acto (9%), 1 valgomasis šaukštas druskos ir cukraus.

Vyšnios yra išdėstytos ant sterilizuotų stiklainių. Kai tirpalas virsta, jie užtvindomi lapais ir suvynioti stiklainius. Marinatas gali būti pridedamas prie jūsų skonio su pipirais, krienais ar garstyčiomis.

Kepta valgomojo sūrio

Saldžioji vyšninė dažniausiai naudojama kaip aštraus prieskoniai. Tai gera šviežia salotomis. Taip pat kartu su mėsa, žuvimi, kiaušiniais. Laukiniai česnakai pridedami prie karštų patiekalų, padažų, naudojamų kaip pyragaičių užpilas. Džiovintos formos laukiniai česnakai neturi mitybos ir terapinės vertės.

Itališkame padaže pesto karamelė pakeičiama baziliku. Vokiškoje virtuvėje su ja kepama duona. Abu lapai ir svogūnėliai tinka žaliam boršui, sumuštiniams (kartu su varšku). Marinuoti česnakai yra naudingi įvairiems patiekalams ir atskiroms užkandoms.

"Cheremsha" yra nuostabiai naudinga ir gydoma augalas, augantis miške ir kuris gali būti auginamas sode. Ši korekcija daugeliui ligų, o virtuvėje - svogūnų ir česnako pakeitimas. Ramson - anksti pavasarį vitaminų šaltinis, ir asmuo, sąmoningai naudoja šią gamyklą jau tūkstančius metų, nes ji tikrai gali suteikti daug vertės.

Dienoraštyje taip pat galite perskaityti apie paprastų česnakų naudą.

Ir šiandien siela skambės Giovanni Marradi - Sospiro. Graži muzika ir nuostabus vaizdo įrašas. Padovanok sau nuotaiką!

Koks laukinių citrinų augalas, jo nauda ir žala

Sveikinimai visiems! Ar žinote, kurios augalų lapai labai panašios į slėnio lelijas, tačiau tai skonis kaip tikrasis česnakas? Kažkas tikriausiai tai suprato! Šiandien mes kalbėsime apie tai, kas yra karamelė, kokia yra jo naudojimas ir žala, ir kaip viską valgyti.

Kas yra ramsonas?

Esu įsitikinęs, kad klausimas apie tai, kas yra laukinis žirgas, gali greitai atsakyti. Faktas yra tas, kad skirtinguose regionuose šis augalas vadinamas savaip - kolba, laukiniai česnakai, o kai kuriose vietose lankas yra lazdynas. Bet aš tikiu, kad kiekvienas matė pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje, rinkos pradeda pardavinėti kekių kvapnių žolelių - sultingi žali ūglių su lapais, panašiais į lelijų. Šiandien pasakykime apie tai, kas yra ši augalas, nes jei bandėte šią pavasario žolę, pats laikas pradėti!

Paprastai laukiniai česnakai yra daugiamečiai laukiniai augalai iš svogūnų šeimos. Ką ji atrodo? Mėgstantis bagažas virsta smailiais žaliais lapais. Žydėjimo metu ant kolbos pasirodo baltos apskritimo žiedynai, kurie vėliau virsta vaisiais - tamsi dėžutė su sėklomis. Galite vartoti laukinius česnakus, kol pasirodys gėlės, o dar geriau, kol lapai visiškai žydi.

Kad nepadarytumėte klaidos ir pasirinktumėte šviežią ir skanų karamelę, turite prisiminti keletą taisyklių:

  1. Lapas neturėtų būti grubus! Jei jis jau yra tamsiai žalias ir sunkus, augalas turėtų būti žydintis, o tokių ūglių skonio savybės yra daug blogesnės. Geriau pasirinkti jaunesnį butelį.
  2. Pagal apibūdinimą lapai labai panašūs į slėnio lelijas. Tam, kad nepatektų į apgaulę, paimkite vieną pabėgimą ir patrinkite į rankas - turi būti akivaizdus česnako kvapas. Jei to nėra, tai nėra augalas!
  3. Jei lempos stiebas yra tamsus, tai šis augalas jau laikomas vandenyje keletą dienų (greičiausiai priešais jus yra neperdirbti produktai). Galite jį pasiimti tik tuomet, jei būsite tikras, kad tą vakarą valgysite šį krūvą. Jei ne, tuomet nepirkite, kas iš ryto išnyko.

Šviežią šviežią karamelę galite laikyti šviežiai paprasčiausiai palikdami ją pakuotėje esančiame šaldytuve (iki keturių dienų) arba įdėdami šviežias krūvas į vandenį (iki dviejų dienų). Jei ilgą laiką reikia paruošti žolę, galite jį užšaldyti - nuplaukite, supjaustykite lapus ir stiebus ir paskirstykite juos konteineriams arba galite išsaugoti - marinuoti arba marinuoti.

Saldžiųjų vyšnių naudingos savybės ir kontraindikacijos

Lyginant laukinių česnakų naudingąsias savybes ir kontraindikacijas, pranašumas tikrai bus teigiamų savybių. Negalima nieko, kad žmonės vertina šį augalą kaip pirmąjį vitaminų šaltinį per metus! Šie baltieji žaliai stiebai gali būti laikomi tikru natūraliu gydytoju, nes jie turi daug naudos! Būtent:

  1. Sumažina spaudimą.
  2. Neleidžia formuoti cholesterolio plokštelių.
  3. Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
  4. Teigiamas poveikis kraujo sudėčiai.
  5. Stiprina nervų sistemą.
  6. Skatina medžiagų apykaitą.
  7. Pagerina virškinamojo trakto veiklą.
  8. Padidina apetitą.
  9. Jis turi stiprių baktericidinių savybių.
  10. Turi diuretikų savybių.
  11. Geri tonai.

Tai yra dėl to, kad kolboje yra didelis vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų kiekis:

  • Vitaminai A, B1, B2, B6, C, PP ir kt.
  • Beta karotinas.
  • Askorbinė ir folio rūgštis.
  • Tiaminas, riboflavinas, niacinas ir kiti.

Su tokiu teigiamų savybių rinkiniu laukiniai česnakai patenka įvairiose srityse - nuo gastronomijos iki kosmetikos!

Aš duosiu keletą receptų, parodančių, kaip naudinga yra mūsų stebuklinga žolė.

Iš rankų egzemos

Trečdalis stiklinio šaltalankių aliejaus įpilkite trečdalio stiklinio susmulkinto česnako. Čia mes išsiųsime šaukštą obuolių sidro acto. Sumaišykite į homogeninę masę ir padėkite ant rankų. Užvynioti plėvelę ir po audiniu (pavyzdžiui, pirštinėmis). Mes paliekame naktį, po to, kai nusiplaukime. Mes tai darome kiekvieną dieną dvi ar tris savaites.

Nuo gleivinės ausies

Iš šviežių kolbos lapų išspauskite sultis ir kaskart išmeskite į šešis lašus į kiekvieną ausį. Po penkiolikos minučių pašalinkite likusius lašus įprastomis medvilnės tamponėlėmis.

Padėti dėl reumato

Mes trinaime šviežius laukinių česnakų lapus ir tiesiog pabarstykite iš bet kokio augalinio aliejaus. Gauta nuosava membrana suvyniota į marlę ir po valandos suspaudžiame nugaros skausmą.

Alopecijos profilaktikai

Kolbai paliekami į kevalą ir ant galvos odos tęsiame maždaug keturiasdešimt minučių. Po skalbimo šiltu vandeniu be šampūno. Kasdien rengiame dešimt procedūrų.

Apskritai galite naudoti laukinius česnakus odos ligų gydymui, kraujo valymui, virškinamojo trakto normalizavimui, pavyzdžiui, anthelmintikui, skvarbam, karščiavimui ir kt.

Tačiau nepamirškite, kad be gero, visada yra žalos. Kokios yra laukinių česnakų kontraindikacijos?

Kaip augalų aštriu ir net aštrus, laukinių česnakų yra draudžiamas valgyti ligų, tokių kaip pankreatito, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opų, gastritas, hepatito, ir hipotenzija.

Be to, jei jūs persidengiate kolbas, galite susidurti: galvos skausmas, dirglumas, nemiga, skrandžio sutrikimas, pilvo pūtimas ir kt. Beje, laukinis avinas yra nėščia. Taigi, nėštumo ir šėrimo laikotarpiu būtina atsisakyti šios žolės.

Kur ramsonas auga

Daugelis nežino, kur laukiniai česnakai auga ir manoma, kad jis randamas tik kai kuriose vietovėse. Tiesą sakant, Rusijoje (kur ji auga), šią žolę, galite ją surinkti praktiškai visoje Sibire, iki tundros, Tolimuosiuose Rytuose, visoje Azijos dalyje, Kaukaze ir Vidurio Europoje. Čeremsha pageidauja "įsikurti", kur yra daug drėgmės - palei upes ir upes, drėgnoje dirvožemyje, potvynių pievose ir kt. Be to, ji mėgsta lapuočių miškus (ypač alkstinius).

Lemputė nebijo žemos temperatūros, o kai kuriuose regionuose ji gali augti tiesiogiai iš sniego. Paprastai oras 15-17 laipsnių yra labiausiai malonus laikas už jį. Todėl mes turime galimybę mėgautis savo skoniu pavasarį, o daugelis augalų dar net nepadidėjo.

Negyvas svogūnas labai jautriai reaguoja į aplinkos sąlygas, todėl užterštuose plotuose jis nerastas arba išnykimas. Bet jūs galite rasti tai ir gerą pusę - jei jūs galite saugiai rasti kolbą regione, tada ekologinė situacija yra gana normalus.

Kaip virti laukinius česnakus

Beje, laukinių česnakų gimtinė nustato skirtingus maisto ruošimo būdus. Pvz., Sibire, labai populiarūs pyragai, užpildyti kolbomis. Tešla pasiimkite tą, kurią dažniausiai naudojate. Užpildymui mes užsiimame daugybe laukinių česnakų, mes naudojame tik lagaminus ir pačią lapų pradžią.

Atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite žolę. Dėl šio žolės kiekio virkite 6-7 kiaušinius. Sumaišykite smulkiai supjaustytus laukinius česnakus, kiaušinius, šiek tiek druskos, supjaustykite krapų ir porą šaukštų augalinio aliejaus. Viskas, užpildymas yra paruoštas!

Ir Kaukaze jie daro padažu su laukiniais česnakais. Paimkite didelę šio aštraus žolelių dalį ir sumaišykite ją į vienalytę skardinę. Tada suminkėkite pusę stiklinių graikinių riešutų. Dvi šios masės sumaišomos ir prideda prie jų alyvuogių aliejaus, druskos ir šaukštelis cukraus ir 9% acto.

Konservuoti augalai yra saugomi apie pusantrų metų. Mano pažįstamų šeimoje kartais paruošė kolbą, kad jie paėmė ūgliai, nuplauti, išvalyti ir užpildyti saulėgrąžų aliejumi. Tokiu būdu virti laukiniai česnakai laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius, o jūs galite naudoti tiek pačią augalą, tiek gautą kvepiančią aliejų.

Lauko česnako džiovinimas nerekomenduojamas - jie sako, kad dėl šio tipo užpildo prarandama daugelis šio augalo naudingųjų savybių.

Tačiau, žinoma, dažniausiai patiekiama salotų su šviežiais laukiniais česnakais. Sezonas šviežių žalumynų su grietine, pridėti keletą kietai virtų kiaušinių ir viskas, paruoštas sveikas ir skanus patiekalas!

O kaip paruošti laukinius česnakus? Rašykite komentarus!

Iki kito karto Anastasija Smolinecas

Cheremsha: kur auga Rusija ir jos naudingos savybės

Kas yra

"Cheremsha" susideda iš keturių dalių: pailgos lemputės, triašakės kamieno, pailgos aštrių lapų ir sferinės triazdės dėžutės su sėklomis. Lemputė dažnai nėra storesnė nei 1 cm, suskaidyta į lygiagrečius pluoštus, kurie nėra pritvirtinti prie šakniastiebių. Kotelis pasiekia 50 cm aukštį, bazėje jis yra tankiai apvyniotas lapuose.

Du siauri lapai paprastai yra trumpesni už stiebą, su siauruoju petiole. Kamieno viršūnė yra karūnuota su bunched, mažyliu skėčiu su baltais lapais. Kapsulė su sėklomis viduje yra sferinė, su lapų grįžtamojo šerdies forma. Sėklos yra sferinės. Augalų žydėjimo laikotarpis yra gegužės-birželio mėn.

Negyvas ir pergalingas svogūnas yra vienas iš pirmųjų vitaminų tiekėjų. Paprastai ji renkama prieš prasidedant žydėjimui, nes po žydėjimo ji praranda didžiąją dalį savo maistinių savybių. Švieži ūgliai pakuojami įvynioti į celiopaną ir paslėpti šaldytuve.

Vaizdo įrašas "Kaip tinkamai rinkti augalus"

Vaizdo apžvalga apie subtilybes augalų kolekcija natūraliomis sąlygomis. Jo naudingų ir gydomųjų savybių apibūdinimas.

Kur jis auga

Jei jus domina ir nori žinoti, kur po tokio grožio paleisti, tai viskas paprasta - auga beveik visur, nuo Kaliningrado iki Kamčatkos. Paprastai pergalingas lankas yra šalia upių, upelių, pelkių arba potvynių pievų, kur yra drėgnas ir šiltas. Ir tu tikrai jį rasysi plačialapiuose, alksnio miškuose, kurie yra pilni Leningrado ir Maskvos regionuose, taip pat Maskvos regione. Tačiau daugiausia, pažodžiui, užaugusi, ramso galima rasti Sibire. Ir dabar mes apsvarstėme tik buveinę Rusijoje.

Rusijos teritorijoje yra svogūnai ir laimingas lankas. Tegul pavadinimai neklaidina tavęs - tai vis dar laukiniai česnakai, tik dviejų rūšių. Pirmasis yra daugiausia europinėje šalies dalyje, pavyzdžiui, priemiesčiuose, nes buveinėms yra mažiau įpročiai. Antrasis - puošia Kamčatką, Sibirą, Uralą, Kaukazą ir Tolimus Rytus.

Naudingos savybės

Laukinių česnakų vertė yra nuostabi: 100 g augalų sudaro 89 g vandens, 2,4 g baltymų, 0,1 g riebalų, 7,1 g angliavandenių; o augalas yra mažai kaloringas, nurodytame 100 g produkte - 36 kcal. Augalas yra daug vitaminų A ir B, eterinių aliejų, mineralų, organinių rūgščių ir riebalų.

Ilgus metus laukiniai česnakai yra naudojami kaip vaistiniai augalai. Bulvių sultys turi teigiamą poveikį apetitui, skrandžio sekrecijos funkcijai, stiprina žarnyno veiklą. Vyšnių medis puikiai susidoroja su baktericidinių, anhelmintizinių ir antiskorbuotų medžiagų funkcija. Žinoma, kad augalas apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi, stimuliuoja ir normalizuoja širdies darbą. Jis taip pat tinka valyti skrandį, mažinti kraujo spaudimą, stabilizuoti metabolizmą. Mūsų protėviai naudojo laukinių česnakų spalvą, kad užkirstų kelią epidemijoms.

Liaudies medicinoje plačiai paplitęs tinkuotų lizdų, skirtų bronchitui, reumatui ir karščiavimui, gydymas. Augalą galima kramtyti, išdžiovinti ant odos, gaminti kompresus. Pirmieji laukinių česnako šakeliai yra tinkami derliaus nuėmimui po gegužės šventes. Dažniausiai naudojami sultingi baziniai lapai, o pagrindinė dalis yra išsaugota.

Be šių metodų, taikykite laukinius česnakus, yra ir daugelio kitų. Pvz., Šio augalo naudojimas stimuliuoja genitologinę sistemą, tonizuoja kūną, šalina fermentuojančių ir pūlingų procesų poveikį virškinimo trakte. Pavasarį, kol žalumynai tik ruošiasi žūti, svogūnų lapai jau prašo, kad salotos sotintų jus vitaminais ir energija. Svarbiausia yra apsirengti salotomis su grietine arba sviestu, kad sumažėtų sulčių poveikis skrandžio gleivinei. Mieguistumas kaip ranka pašalins.

Taikyti ne tik šviežių augalų kopūstai - jie pagaminti iš alkoholinių tinktulių, pagaminti arbatą, inhaliacijos mišinius. Jei norėtumėte pasimėgauti tokia naudinga augalija vėlyvą rudenį ar žiemą, laikykite įprastų česnakų svogūnėlių. Arba diversifikuokite marinatus ir fermentuokite laukinius česnakus už tuos pačius receptus kaip kopūstai. Ir pergalingoji svogūna bus puiki prieskonė naminėms dešroms, varškei arba sūriui. Jei jus sulaikė aštrus laukinių česnakų kvapas - sumaišykite su verdančiu vandeniu.

Svarbu prisiminti, kad nepaisant visų naudingų gamyklos savybių, reikia žinoti naudojimo mastą. Iš viso neįmanoma valgyti laukinių česnakų: nėščios, sergančio gastrito, opų ir pilvo polipų, epilepsijos. Kad nesulauktumėte "nemalonaus" puokelio, galvos skausmo, viduriavimo - mažai pamažu valgykite augalą.

Jei pėsčiųjų žygis miške ar pievose nepakenks jums - sodinti laukinius česnakus į savo svetainę. Pavyzdžiui, paslėpta vieta po medžiu. Svarbiausia, kad drėgmės buvo pakankamai. Rezultatas yra estetiškai gražus gėlių lova, taip pat prieigą prie augalų beveik ištisus metus.

Vaizdo įrašas "Cheremsha - vitaminų šaltinis ankstyvą pavasarį"

Rekomendacijos česnakams naudoti kulinarijos, medicinos ir sveikatos tikslais. Laukinių česnakų apibrėžimas, kai jis renkamas natūraliomis sąlygomis. Patarimai, kaip atskirti laukinius česnakus nuo nuodingų augalų.

Cheremsha - auginamos ir naudingos savybės

Laukiniai česnakai, chenzeli meškų lankas levurda, lemputė, porai - atsargus daugiamečių žolių, atskleidžia visą grožį pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje. Jos panašios į slėnio lelijos, šviesiai žalia lapai yra vertinami malonaus skonio česnakais ir naudingų savybių ne tik stiprinti, bet ir gydo kūną.

Dažniausiai laukinius česnakus galite susitikti šešių lapuočių ir lapuočių eglių miškuose, sijomis, žemumose, kur yra gana drėgnas. Jo augimo diapazonas yra neįtikėtinai platus. Austrija, Didžioji Britanija, Gruzija, Ispanija, Nyderlandai, Slovakija, Prancūzija... Kur tik ji neauga!

Vištiena, svogūnai arba laukiniai česnakai, arba Kolba, Cenzeli, Levurd, (Allium ursinum). © SabineausL

Šiuo metu yra dviejų tipų šį nuostabų augalų: Meškinis česnakas - Lokys lankas (mūsų šalyje yra rasti Kaukaze) ir Allium victorialis - Svogūnai laimėti (platinami daugiausiai Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire).

Daugelyje šalių laukiniai česnakai yra saugomi ir išvardyti Raudonojoje knygoje, todėl jie vis labiau auginami kaip auginami augalai.

Naudingos savybės ir laukinių česnakų panaudojimas

Valium yra vertinamas visų pirma dėl didelės naudingų medžiagų priežiūros. Vitaminas A, B1, B2, C, PP, folio rūgšties, niacino, jodo, fluoro, kalcio, seleno, cinko -, kad ji tik ne! Dėl šios priežasties, ji stimuliuoja virškinimo trakto, turi teigiamą poveikį kraujo, valo odą, padeda peršalus, stiprina imuninę sistemą, pagyvina širdies ir kraujagyslių, greitina medžiagų apykaitą, pasižymi ryškiomis antibakterinių savybių.

Bow victorious, arba Bow victorious (Allium victorialis). Taip pat vadinama karamelė arba lemputė. © Isidre blanc

Valgomasis ramsonas ir lapai, stiebas ir lemputė. Jis naudojamas neapdorotoje formoje, salotose, šalutiniuose induose, virimo, marinato, sausoje, primygtinai reikalauja.

Augalų morfologija

Žuvies šeivamedžio Svogūnai, šeimos Amaryllaceous laukiniai česnakai nėra atsitiktinai. Ji turi mažą pailgos svogūnėlę, apie 1 cm skersmens. Žydėjimo metu išsiveržė skėtinės žiedynas, gana ilgai, 15-50 cm trikamzdinis stiebas. Jis turi linijinius lankstus, baltojo lapio lapus. Kapsulės vaisius formuoja praktiškai apvaliomis sėklomis. Bet tikrasis ramsono lapai yra tik du. Pakankamai siauras, 3 - 5 cm pločio, aštrios, lanzelinės, jos yra šiek tiek žemesnės nei stiebas. Jų petiolė jau yra pagrindinė plokštė ir beveik dvigubai ilgiau nei ji.

Žydintys svogūnai. © SabineausL

Gamyklos ypatybės

Cheremsha yra efemeroidas. Kitaip tariant, daugiamečiai augalai, kurių oro dalis vystosi pavasarį, o vasaros pabaigoje miršta. Jos išsipūtusios kovo mėn. Subtilūs lapai yra pirmieji vitamininiai žalumynai. Tačiau, kuo senesni augalas auga, jo audiniai yra griežtesni, todėl česnakų paruošimas tęsiasi tol, kol žydėjimas prasidės gegužės mėnesį.

Po žydėjimo ramson sėklos yra duonos. Jie augs tik iki kitų metų. Jei jie bus išsaugoti ir pasėti pavasarį, daigai bus rodomi tik kito pavasario sezono metu. Bet laukinis česnakas dauginasi ir kitu būdu - vegetatyviai. Gerai suformuoti augalai sudaro dvi keičiamas svogūnėlių, kurias galima atskirti ir pasodinti ant lovos.

Žydintis svogūnas pergalingas. © naturgucker

Laukinių česnakų auginimas

Šiuo metu laukiniai česnakai tampa vis populiaresni kaip sodo kultūra. Iki šiol, parduodant, jau galite tenkinti trijų veislių sėklą: laikykite delikatesą, "Bear cub", "Bear ear".

Akivaizdu, kad tokie glaudūs vardai jai yra pasirinkti dėl to, kad lokys mėgsta valgyti augalą gamtoje.

Sodinimo vieta

Nustatant laukinių česnakų sodinimo vietą, verta prisiminti, kad šis derlius mėgsta pakankamai derlingų dirvožemių, atspalvių nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Dėl šios priežasties geriau jį įdėti į medžius ar tvorą - ten, kur nėra deginančio saulės, nėra vandens stagnacijos, o dirvožemis nėra išskiriamas dėl didelio rūgštingumo.

Vištiena, svogūnai arba laukiniai česnakai. © Pete Favelle

Elnių veisimas

Labiausiai paplitęs laukinių česnakų veisimas yra padalinti krūmą. Dėl šios ankstyvą pavasarį arba debesuotą vasaros dieną turi būti atskirtas nuo užuolaidų porcijų bulblets (nebūtinai su šaknimis) ir įdėti juos į eilutes, esant 20 atstumas - 35 cm vienas nuo kito su juoko 30 - 45 cm.

Jei negalite gauti sodinamosios medžiagos, galite auginti laukinių česnakų iš sėklų. Dėl šios priežasties įgyta sėklų medžiaga būtinai turi būti suskaldyta. Jį sudaro aušinimo laikotarpis, kuris trunka nuo 80 iki 100 dienų ir yra pagamintas sub žiemos sodinimo sąskaita. Šiuo atveju sėklų sėjos schema išlaikoma, kaip ir vegetatyviniame dauginime.

Kad būtų lengviau pasirūpinti laukinių česnakų sodinukais, sėklos dažnai pasėtos ne nuolatinėje vietoje, bet dėžėje, palaidotoje sode. Pavasarį žolė pašalinama iš lovų, dirvožemis gerai atsipalaiduoja, pilamas komposto, o paskui pasodintas augalų eilėmis.

Sėjant, sėklos nėra palaidotos dirvožemyje, bet mulčiuoti nedidelis dirvožemio sluoksnis.

Rūpinimasis karameliu

Pirmaisiais dvejais metais augalams rūpinasi tik: girdyti, atleisti, šeriami (bet kokios sudėtinės trąšos vieną ar du kartus per sezoną). Kadangi laukinių česnakų svogūnai kasmet nuo žemės užauga apie 0,5 cm, pradedant antriais metais, lova yra mulčiuota su plonu kritusių lapų sluoksniu.

Kenkėjai ir ligos

Laukinių česnakų kenkėjai ir ligos praktiškai nėra baisūs. Retais atvejais, kai stiprus permirkimas ir rūgštus dirvožemis, ant jo atsiranda rūdys, o po to - pilka puvinys.

Citrinų lapų rinkimas

Laukinių česnakų derlius yra iki 3 kg vienam kvadratiniam metrui. Tačiau pjaunant lapus iš augalų galima tik trečiaisiais vystymosi metais. Tuo pačiu metu būtina žinoti, kad dabartinė šių metų nuotolinė vegetacinė dalis nebus atnaujinta, todėl bus galima dar kartą surinkti žalumynus toje pačioje vietoje tik po dvejų ar trejų metų.

Atsižvelgiant į tai, tikslinga laukinius česnakus išplėsti trimis lovomis, sodinti vienus metus arba rinkti lankstinukus pasirinktinai.

Sėklų pirkimas

Kadangi laukinių česnakų būdinga netolygi sėklų brandinimo tendencija, nėra verta laukti, kol visi dėžės sprogs. Jums reikia paimti dubenį ir periodiškai suplakti kažką, kas jau suklijuota. Įdėkite ant popierinių maišelių žiedynų ir palaukite, kol pačios sėklos patenka į juos.

Ir daugiau...

Gamtoje laukiniai česnakai auga dideliais užuolaidais, užpildydami save didelėmis erdvėmis. Jei leisite jam palikti sėklą sode, galų gale augalas virsta kenkėjišku piktžolių.

Cheremsha: naudokite, naudingesnes savybes ir auga sode

Ankstyvą pavasarį, šalia upių ir ežerų kranto, tik sniegas nyksta, miško pakraščiuose atsiranda jauni žalieji lapai. Lapų forma primena lelijos slėnį, o pagal skonį - tikru česnaku. Tai natūrali žmonėms ir gyvūnams skirta vaistinė - laukiniai česnakai.

Kas yra ramsonas?

Cheremsha, taip pat žinomas kaip lokys, laukiniai česnakai arba kalba - žolinis daugiametis svogūnų Amaryllis šeimos augalas. Tik tada, kai jis sniegu, pasirodo jauni lapai ir strėlės. Žiemą išgyvenusios pažadėjusios meškos, su malonumu valgydamos sultingus žalumynus, atkuriant jėgą po žiemos miego. Taigi vardas - lokio lankas.

Vasario pavasarį pasirodo jauni laukinių česnakų žalumynai

Cheremsha vystosi nuo pailgą plonų svogūnėlių, ne storesnis kaip 1 cm. Kamieninių tribriaunis, nuo 15 iki 40 cm, ir dažnai iki 50 cm aukščio. Ilgi ir ploni žirkliai turi pailgias lankstus lapus, kurie panašūs į lelijos ir slėnio lapus.

Iš laukinių česnako svogūnėlių atsiranda plonos petioles

Gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje - žydėjimo metu - stiebas gamina pusę formos skėčius su mažomis baltomis gėlėmis žvaigždžių pavidalu. Žydėjimas baigiasi sėklų išvaizda - juodi maži žirniai.

Karamelės žydėjimas pasiekia sėklų išvaizdą

Lašišos česnako skonio ir kvapo, pavyzdžiui, česnako, žalumynai. Štai kodėl nepatartina ganytis gyvulių tose vietose, kuriose auga svogūnai. Pieno ir mėsos gyvūnų, kurie valgo karamelę, gauna nemalonų skonį ir neįprastą spalvą.

Augimo vietos

Laukinis ramsonas auga visur Europoje, Kaukaze ir daugelyje mūsų šalies. Tai galima rasti šešiuose upių ir ežerų krantuose, taip pat ir Talsų ir Sibiro miškuose iki tundros. Labai dažnai svogūnai padengiami visomis žvėdomis, kurios žydėjimo metu yra nuostabios.

Žydintis laukinių česnakų formos gražios pievos

Daugelyje Rusijos regionų laukiniai česnakai yra įtraukti į raudonąją knygą.

Ankstyvą pavasarį, prieš šilumą, surinkite laukinius laukinius česnakus. Šio augalo žaliajai šiuo metu labiausiai maistingi ir skanūs. Šiek tiek vėliau, kai oro temperatūra kyla aukštesnė nei 18 ° C, avinų lapai tampa nevalgomi.

Lauko česnako naudojimas

Maistui laukiniai česnakai naudojami kaip aštrūs žalumynai, o visos augalo dalys pradeda veikti - lapai, strėlės ir svogūnėliai. Jo šviežios formos jis pridedamas prie salotų ir okroshka, tačiau jis taip pat yra geras karštuose patiekaluose. Kaukaze, iš laukinių česnakų sriubos ir įvairių padažų, Sibiras troškinys su daržovėmis ir Vokietijoje tai - puikus įdaras pyragams.

Sumuštiniai su laukiniais česnakais yra labai greiti, skanu ir sveiki pusryčiai.

Sumuštinių kepsniai

Užpildymui jums reikės:

  • 150 g kieto sūrio;
  • 3 kiaušiniai kietai virti;
  • maža krūva laukinių česnakų;
  • 2-3 šaukštus majonezo;
  • druska ir pipirais pagal skonį.

Sumuštinis paruošiamas taip:

  1. "Cheremshu" supjaustoma ir sumaišoma su druska skiedinyje, kol sultys yra izoliuoti.
  2. Kiaušinius ir sūrius sudrėkinkite ant grotelių.
  3. Pridėti majonezą ir pipirus.
  4. Viskas gerai sumaišomi.
  5. Išplauti duonos makaronų griežinėliais.
Sumuštiniai su laukinių česnakų pasta - puikūs pusryčiai

Čeremšas nuimtas ir žiemai. Jis gali būti sūdytas, marinuotas ir netgi rūgštus, ir dauguma vitaminų ir mineralų yra saugomi.

Lengvas būdas išsaugoti svogūnus

1 kg laukinių česnakų užauginti reikia 600 g druskos.

  1. Lapai kartu su petioles yra gerai nuplauti ir mirkyti šaltame vandenyje pusę valandos.
  2. Tada žalią medžiagą, nuplaunamą verdančiu vandeniu, sterilizuotame indelyje įdėkite 2-3 cm sluoksniais.
  3. Kiekvienas sluoksnis apibarstomas druska.
  4. Kanalas uždarytas su nailono dangteliu ir išimamas į šaltą vietą.
Sūdyti laukiniai česnakai bus malonūs žiemą

Terapinės morarko savybės

Svogūnų lokys yra seniausias vaistinis augalas. Dėl neoliuto gyvenviečių Alpėse tyrinėję archeologai atrado laukinių česnakų daleles. Tai leidžia manyti, kad žmonės naudojo šį augalą prieš keletą tūkstančių metų:

  • Laukinių česnakų gijimo savybes naudojo senovės romai ir keltai;
  • Senovės medicinos žinynuose šis augalas minimas kaip tikras būdas apsaugoti nuo maro ir choleros epidemijos metu.

Visos laukinių česnakų dalys yra daug vitamino C, o jo kiekis tiesiogiai priklauso nuo augimo vietos - augalai aukšto kalnų vietovių šio elemento yra daugiau dydžio. Be laukinių česnakų yra:

  • karotinas
  • fruktozė
  • baltymai, mineralinės druskos,
  • phytoncides.

Dėl naudingų medžiagų įvairovės, laukiniai česnakai yra naudojami medicinoje maitinant beriberi kaip antiskorbuojančią, baktericidinę ir pagerinančią žarnyno judrumą. Be to, šios žolės naudojimas maiste padeda atstatyti metabolizmą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina širdies ir kraujagyslių darbą.

Vaizdo įrašas: laukinių laukinių česnakų duomenys

Atsargumo priemonės

Dėl didelio lakiųjų gamybos laukinių česnakų gali būti dirgina virškinimo organų, todėl naudoti jį maiste turi būti atsargiai, ypač žmonėms su ligomis, skrandžio ir tulžies pūslės.

Marinuota porai

Laukiniame česnakų gamtoje yra tik viena rūšis. Tačiau dėl žemės ūkio įmonių atrankos darbų atsiranda naujų augalų veislių:

  • Negyvoji delikatesė - ilgaamžė ankstyva pikantiška veislė su dideliu rozetu, gana derlinga. Dėl sultingų, subtilių lapų su maloniu skoniu rekomenduojama naudoti salotose, marinuoti ir marinuoti;
  • "Bear cub" - ankstyvo brandinimo įvairovė. Lapai yra tamsiai žalios, didelės, lelijos-of-the-slėnio. Lapo paviršius padengtas vos pastebimos vaškinės dangos. Pirmasis pasėlis gali būti surinktas praėjus 15 dienų po lapelių pasirodymo. Meškuokis atlaiko temperatūros kritimą ir šiek tiek permirkęs dirvožemį;
  • Lokio ausis yra ankstyvojo brandinimo laikotarpio ramsonas: nuo paukščių atsiradimo iki pirmojo derliaus praeina 20 dienų. Daugiametis silpnai pažymėto skonio augalas. Lapai yra ilgi, siaura, ryškiai žalios spalvos. Veislė yra labai vaisinga, nuo vieno kvadratinio metro renkama 2-2,5 kg žaliavos.

Foto galerija: kultivuojamos veislės

Sibire sakoma, kad laukinės vyšnios vadinamos ir susijusios augalais - pergalingais ar pergalingais svogūnais. Šios rūšys yra labai panašios išvaizdos ir struktūros, tačiau pergalingasis svogūnas yra daug didesnis, nors vertingų ir maistingų medžiagų kiekis nesiskiria nuo ramsono.

Laiminga svogūnai - Sibiro laukinė porai

Laukinių česnakų auginimas ant privataus sklypo

Daugelis sodininkų, ypač tose vietovėse, kur laukinis ramsonas neauga, auga ant jų sklypų. Šis procesas nesukelia jokių ypatingų sunkumų, tačiau reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus:

  • vietovė po laukiniais česnakais turėtų būti šešėliai ir drėgnos;
  • kultūra dažniausiai dauginama sėklomis, kurios buvo stratifikuotos;
  • laukiniai česnakai - augaliniai riebalai, taigi jūs turite būti pasiruošę, kad pasėtos sėklos augs tik kitais metais;
  • suaugęs augalas bus du, o žiedas greičiausiai bus praėjus trejiems metams po sodinimo.

Kai kurių augalų sėkloms pakilti reikia stratifikuoti - temperatūrą galima sumažinti iki 100 dienų. Gamtoje šis procesas vyksta natūraliai, kai per sniegą patenka žiemos metu kritusios sėklos, o pavasarį jos išleidžiamos į lietaus vandenis. Sėkmingai sodo augalų stratifikacijai naudokite šaldytuvą.

Vaizdo įrašas: laukinių česnakų sodinimas sraigėje po stratifikacijos

Čeremša yra nuostabi gamtos dovana, leidžianti žmogui įvairinti ir praturtinti savo mitybą. Tačiau svarbu suprasti, kad ši lėtai auganti žole ir jos surinkimas pramoniniu mastu leis visiškai išnykti vertingų svogūnų. Todėl česnako auginimas sodybos sklypuose gali būti laikomas aplinkosaugos priemone.

Miško gydytojas: kas yra karamelė ir kaip tai naudinga

Čia gausite įdomios informacijos apie porai, Kas tai yra augalas, kur jis auga, kas vitaminai yra seriją, kas yra naudinga ir ar yra kontraindikacijų, kaip ruošti maistą, ir dar daugiau. Pastaraisiais metais laukiniai česnakai yra labai populiarus kaip aromatinis kulinarinis žolė - daugeliu atžvilgių tai yra dėl jo naudingų savybių. Yra daugybė receptų patiekalams gaminti su laukiniais česnakais, įskaitant sveikų gyvenimo būdų vadovaujančių žmonių maistą.

Kas yra ramsonas?

"Cheremsha" yra daugiametis augalas su svogūnų ir česnako aromatu, kurio švieži žaluma naudojama šviežiai žalioje ir kitose salose, taip pat kaip prieskoniai visuose induose, kuriuose reikalingas česnakas.

Čeremshu auginamas kaip sodo pasėlis, bet dažniausiai jis yra auginamas laukinėje gamtoje.

Atrodo, kad ramsonas - nuotrauka

Bendras aprašymas

Čeremšasa yra svogūnas, daugiametis augalas, augantis drėgnuose miškuose ir dažnai randamas pelkėse (lygumose lygumose). Šis laukinis kukurūzas taip pat žinomas kitais pavadinimais: padėkite svogūnus, laukinius česnakus, sibiro svogūnus, svogūnėlių, ramso, levurdo, henseli ir tt

Pavadinimas "laukinis žirgas" sujungia dvi glaudžiai susijusias laukinių svogūnų rūšis, panašias tiek į išorę, tiek į biologines savybes:

  1. Laimėjęs (Allium tricoccum) yra Šiaurės amerikietis.
  2. "Bear" (Allium ursinum) yra Europos ir Azijos veislė.

Nepaisant pavadinimo, laukiniai česnakai apskritai nėra kaip svogūnai. Augti pirmieji lapai yra susukti į vamzdelį, ir tada atsiskleisti iki normalios išvaizdos: plokščia, sklandžiai, Plona plokštė plotis 2-10 cm, petioles 2-4 kartus trumpesni lapą.

Augalų yra šakniastiebiai, šios lemputės nesudaro, bet klaidinga, skersmuo 2,1 cm, cilindro formos aukštis 6.3 cm, padengtas su šviesos-rudos spalvos arba pilkšvos rudos tinklainės pridedamas prie pasvirusiu šakniastiebiai.

Šakniastiebiai yra sekliai (15-20 cm), todėl ramsonui reikia atsikratyti dirvožemio. Augalų žydėjimas gegužės pabaigoje.

Medeliai 30-60 cm aukščio, žiedynai - sferinis arba puslankiu daugiamečių gėlių skėtis. Gėlės beveik žvaigždės formos, balkšvai žalsvos, labai švelnios ir gražios.

Kaip gi plaukioja gėlės - nuotrauka

Vaisiai yra kūgio formos trikampio dėžutė. Sėklos yra didesnės nei svogūnų, beveik sferinės, blizgios, juodos.

Natūraliomis sąlygomis laukiniai česnakai dauginasi daugiausia vegetatyviškai, formuojantys gana storus griovius. Augalas priklauso ilgiau kepenims: amžiaus riba siekia 46 metus.

Maiste jauni lapai ir jų apatinė dalis su lempa yra naudojami šviežiai ir džiovintos formos. Po džiovinimo laukiniai česnakai iš dalies praranda skonį, tačiau išlaiko savo skonį.

Laukiniai česnakai Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose yra vienas iš mėgstamiausių laukinių augalų, auginamų dideliais kiekiais.

Kaip atskirti laukinius česnakus nuo lelijos ir kiniškų

Renkant laukinius augalus atkreipkite dėmesį, kad yra išoriškai panašių nuodingų augalų. Žmonės, kurie nėra labai gerai susipažinę su botanika, gali lengvai supainioti miško laukinius vyšnius su lelija iš slėnio ar vištienos.

Svarbiausias skirtumas yra unikalus česnako aromatas laukinių česnakų. Tačiau, jei jau surinkote savo lapus, kvapas liko jūsų rankose ir nebebus patikimas kriterijus. Nepaisant to, galima atskirti laukinius česnakus nuo slėnyje ir zomšio kiti ženklai (žr. Lentelę).

Kuris česnakų kvapas ir skonis

Laukinių česnakų kvapas yra skanus česnako ir svogūnų derinys. Ankstyvi ūgliai, kaip ir dauguma laukinių žalumynų, yra ryškiausi. Lapų kvapas pasikeičia, o jų tekstūra tampa labiau grubus, kaip žydėjimo būdas.

Kaip pasirinkti ir įsigyti laukinių porų

Laukinių česnakų sezonas trunka nuo kovo iki gegužės pradžios. Per šį laikotarpį jį galima įsigyti prekybos centruose arba rinkose.

Pasirinkite jaunus, stiprius augalus su žaliais nepažeistais lapais be dėmių ir vilnos požymių. Jei žaluma išnykusi, ramsonas buvo surinktas seniai. Grubūs dideli lapai rodo, kad jie nupjaunami po žydėjimo. Abiem atvejais turėtumėte vengti pirkti.

Kaip laikyti laukinius česnakus ir pasiruošti žiemai

Šviežiai paruošti laukiniai česnakai gerai laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuvo daržovių skyriuje 1-1,5 savaites. Į pakuotę įpilkite kelis lašus vandens, kad šviežią žalumyną būtų galima laikyti ilgiau.

Saldžiosios vyšnios gali būti paruoštos naudoti ateityje: užšaldyti, marinuoti, marinuoti ir išdžiovinti. Džiovinimo metu aromatizuojantys eteriniai aliejai išgaruoja, todėl šis sandėliavimo būdas nėra pats sėkmingiausias.

Kaip užšaldyti laukinius česnakus

  1. Kruopščiai nuplaukite laukinį česnaką stipraus kieto vandens srauto, nukirpkite šaknis.
  2. Baltos svogūnėlės ir violetinės-raudonos stiebeliai nupjauna daugiau.
  3. Prieš užšalimą, žaliuosius lapus reikia švelninti. Tai padės jiems išlaikyti patrauklią ryškiai žalia spalvą.
  4. Norėdami švelninti laukinius česnakus, įpilkite vandenį į didelį puodą. Įdėkite žaliųjų lapų ten. Po 15 sekundžių ištraukite ir nedelsdami įmerkite į ledų vandenį.
  5. Blanšiniai lapai supjaustomi dideliais gabalėliais.
  6. Skrudintus žalumynus paskirstykite ant kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį.
  7. Po užšaldymo (po 1-2 valandų) laukinius česnakus perkelkite į konteinerius ar paketėlius ir nuneškite į šaldiklį tolimesniam saugojimui.

Kitas būdas taupyti laukinius česnakus žiemai yra naftos kubelių gamyba.

  1. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nuplaukite žalumynus, kaip nurodyta pirmiau. Tada sumaišykite lapus ir stiebus maišytuve ar maisto perdirbimo įtaisu su pakankamai alyvuogių aliejaus, kad pastas ar padažas.
  2. Užpildykite ledo kubelius su gauta svoriu. Užšaldykite, tada ištraukite kubelius ir padėkite juos į talpyklas (ar maišelius). Kiekviename kubelyje bus apie 1 šaukštas augalinio aliejaus.
  3. Grįžkite į šaldiklį, naudokite, jei reikia.

Kaip pagardinti karamelę - video

Kaip skaniai sūdyti laukinių česnakų namuose - 3 būdai

Cheminė sudėtis

Laukinių česnakų šviežia žaluma yra puikus gyvybiškai svarbių medžiagų šaltinis. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini sveikam kūnui.

Maistinė šviežių laukinių česnakų (Allium ursinum) vertė 100 g.

Fiziologinis vaidmuo

Saldžiosios vyšnios veikia organizmą, pavyzdžiui:

  • anthelmintinis;
  • antimikrobinis preparatas;
  • antisklerozinis;
  • tonikas;
  • detoksikacija;
  • antioksidantas;
  • diuretikas;
  • antispazminis;
  • atsikosėjimą.

Sveikais česnako savybės

Saldžiosios vyšnios turi naudingų savybių, kurios yra dėl to, kad jame yra vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, eterinių aliejų:

  • Ramsone yra 200 μg vitamino A ir beta karotino pavidalu - 1200 μg. Jie yra svarbūs sveikai odai ir gleivinėms, siekiant gero regėjimo.
  • Tai yra labai daug vitamino C. 100 gramų laukinių česnakų yra milžiniškas 150 mg vitamino C. Tai atitinka 150 procentų suaugusių dienos normų reikalavimus. Gauti šį vitamino C apelsinų sumą, būtina valgyti du su puse vaisių arba 300 g vitaminas C turi immunoukreplyayuschim, detoksikuojanti, antibakterinių, antivirusinių, antioksidantas, anti-vėžio, ir daug kitų savybių. Jis palaiko imuninę sistemą, todėl apsaugo nuo įvairių ligų.
  • 2,87 mg geležies sudėtyje yra 20,5% dienpinigių. Ji yra atsakinga už deguonies transportavimą ir saugojimą. Šio elemento trūkumas sukelia nuovargį, negalavimą, galvos skausmą, plaukų slinkimą, koncentracijos problemas ir sukelia anemiją.
  • Kalio kiekis laukiniame česnake yra 336 mg. Jis vaidina svarbų vaidmenį energijos apykaitoje ir kartu su natriu yra atsakingas už širdies sveikatą.
  • Vitaminas B1 (tiaminas) yra svarbus daugeliui kūno funkcijų. Trūkumas gali sukelti depresiją, polineuropatiją, miglotą regėjimą, galvos skausmą, nuovargį, širdies nepakankamumą, edemą ir tt Koryandre yra 130 μg tiamino.
  • Jame taip pat yra 200 μg vitamino B6 - piridoksino (10% dienos normos). Tai būtina hemoglobino susidarymui ir tinkamam nervų ir imuninės sistemos veikimui. Be to, šis vitaminas dalyvauja baltymų metabolizme.
  • "Ramso" kompozicija yra 320 mikrogramų mangano. Tai yra svarbus įvairių fermentų, endogeninių antioksidantų ir mitochondrijų komponentų (kurie yra kūno ląstelių energijos centrai) komponentas.
  • Magnis yra svarbus tinkamam mūsų raumenų veikimui. Jei yra deficitas, jis kupinas raumens drebulys, traukuliai ir širdies ritmo sutrikimai. Magnis taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir yra labai svarbus daugeliui kūno procesų.
  • Kalcis yra svarbus sveikiems kaulams ir dantims. Jis stiprina juos ir apsaugo nuo lūžių. Šis mineralas taip pat reikalingas raumenų aktyvumui ir kraujo krešėjimui.
  • Fosforas yra svarbi DNR ir RNR sudedamoji dalis, būtina ląstelių sveikatai ir energijos metabolizmui.
  • Lauko česnakuose yra sieros turinčios medžiagos alicinas, kuris susidaro sąlytyje su deguonimi pažeidžiant augalo vientisumą (pvz., Pjaustant). Allicinas laikomas natūraliu antibiotiku, galinčiu žudyti bakterijas ir netgi grybus. Be to, jis reguliuoja cholesterolio kiekį ir yra įrodytas vaistas nuo aterosklerozės. Jis taip pat veiksmingas prieš vėžines ląsteles.

Su natūraliu laukiniu česnaku jie vystosi daug greičiau nei gamtoje. Lapai yra platesni, trumpesni ir storesni, žalia spalva yra intensyvesnė. Cukraus kiekis padidėja, bet vitamino C kiekis mažėja beveik 2 kartus, bet retai net sodo porai - mažesnis nei 70 mg.

Liaudies medicinoje laukiniai česnakai jau seniai naudojami siekiant pagerinti apetitą, gydyti skrebučius, karščiavimą, kaip antihelmintiką ir išoriškai su reumatu.

Top 10 gydomųjų savybių porai

Čeremša yra tikras sveikas maistas, čia yra keletas naudingų savybių:

  1. Keletas antioksidantų tipų gausa padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
  2. Mažina kraujospūdžio lygį, taip pat blogų cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
  3. Naudojamas astmai, bronchitui ir emfizemai gydyti.
  4. Stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją dėl didelio garstyčių aliejaus kiekio.
  5. Pašalina viduriavimą, koliką, dispepsiją ir meteorizmą.
  6. Jis slopina arteriosklerozės vystymąsi ir sumažina širdies priepuolio riziką.
  7. Gali atsikratyti parazitų kūno.
  8. Sulenktos citrinos yra naudojamos svorio mažinimo programose dėl didelės vitamino C koncentracijos, dėl kurios riebalai deginami 30% greičiau nei žmonės, kurių šios medžiagos kiekis yra žemas.
  9. Gaminamas kaip buitinis dezinfekantas.
  10. Tai populiarus pavasario vitaminų preparatas, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą.

Laukinių česnakų kontraindikacijos (žalos)

Jei naudojate daug laukinių česnakų (daugiau nei 15-20 lapų), galite gauti ne tik naudos, bet ir pakenkti organizmui, pasireiškiantis tokiu šalutiniu poveikiu:

  • galvos skausmas;
  • nemiga;
  • viduriavimas;
  • opos paūmėjimas.

Galimos česnako žalos metu atsiranda maisto alergijos.

Kontraindikacijos laukinių česnakų naudojimui:

  • nėštumas;
  • maitinimo krūtimi laikotarpis;
  • hepatitas;
  • cholecistitas;
  • pankreatitas;
  • įvairūs uždegiminiai procesai skrandyje ir žarnyne.

Lauko česnako naudojimas gaminant maistą

Žali lapai laukinių česnakų virtuvėje gali būti naudojami kaip česnakai, svogūnai ir porai šviežio ir virtos formos tiek pirmiesiems, tiek antrajam. Jo skonis yra ryškesnis nei česnako, tačiau kai jis kaitinamas, jis praranda savo aštrumą ir aromatą, todėl virimo metu pasidarykite šios žolės.

Prieš paruošdami česnaką, kruopščiai nuplaukite jį šalto vandens srove, nukirpkite šaknis.

Čia galima paruošti iš česnako:

  • Šviežiai smulkiai supjaustyti lapai yra idealūs salotose ir vinaigretėse.
  • Susmulkintas kartu su druskos žalumais yra apetiškas su juodos duonos.
  • Iš laukinių česnakų virkite labai skanu ankstyvą pavasario kopūstų sriuba ir sriubos.
  • Jis pridedamas prie malto mėsos.
  • Pyragai su kiaušiniais ir karamelais
  • Naudojamas kaip mėsos ir žuvies patiekalų prieskoniai ir pyragų prieskoniai.
  • Česnakų ryškumas gerai dirba keitimų pesto be bazilikų: sumalkite 100 g šviežių prieskoninių žolelių, 100 g sūrio ir 60 g, kepintos riešutų. Sumaišykite su 150 ml alyvuogių aliejaus ir pridėti šiek tiek druskos - pesto yra paruoštas. Jis saugomas šaldytuve maždaug dvi savaites! Jūs galite pagardinti padažo skonį dar aštraus, jei vartojate receptą lazdyno riešutų.
  • "Cheremsha" tinka kaip skonio sviesto, padažų ir daržovių patiekalų prieskoniai.
  • Tai puikiai tinka iš žuvų ir paukščių patiekalų.
  • Pabandykite pridėti prie pjaustytų kiaušinių ar keptų bulvių.

Skanus laukinių česnakų ir bulvių salotos - receptas

  • 600 g bulvių (virti žievelėje);
  • 30 g česnako;
  • 3 agurkai;
  • 5 šaukštai grietinės;
  • 2 šaukštai majonezas;
  • ½ šaukštelio garstyčios;
  • 3 šaukštai l obuolių sidro actas;
  • druska
  • pipirai (šviežiai sumalti).
  1. Nulupkite šiltas bulves, supjaustykite jas ir įdėkite į dubenį. Įpilkite acto.
  2. Citrininiai lapai praskalaukite šaltu vandeniu, supjaustykite ir suminkštinkite.
  3. Supjaustykite gurkšnius plonais juostelėmis.
  4. Sumaišykite grietinę, majonezą ir garstyčias ir sezumėkite druska ir pipirais.
  5. Dabar pridėkite likusias sudedamąsias dalis ir švelniai sumaišykite.

Patarimas: pakeiskite šį salotų receptą laukiniais česnakais, naudokite ridiklius vietoj agurkų, supjaustykite juostelėmis.

Kaip virti pyragai su laukiniu česnaku, žaliu svogūnu ir kiaušiniu

Lašišos česnako sriuba - receptas

  • 6 vnt. laukiniai česnakai;
  • 3 didelės bulvės, supjaustytos;
  • 1 kapotas svogūnas;
  • 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejus;
  • 1 valgomasis šaukštas l sviestas;
  • 1,5 litro vandens ar sultinio;
  • juodieji pipirai ir druska.
  1. Atskirkite laukinių česnakų lapus ir atidėkite. Iškirpkite likusius stiebus dideliais.
  2. Virkite svogūnus ir bulves keptuvėje alyvuogių aliejuje ir sviestui 15 minučių.
  3. Įdėkite juos į verdančio vandens arba sultinio puodą ir įdėti česnako stiebų, pavirkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
  4. Supjaustykite česnako lapus ir supilkite į sriubą (palikite šiek tiek žalios, kad dekoruotumėte paruoštą indą). Druska ir pipirai. Virkite dar 2 minutes, išimkite iš šilumos ir išmaišykite maisto perdirbimo aparate.
  5. Prieš patiekalą garnyruokite su šviežiais žolelėmis.

Ką keisti laukinius česnakus recepte

Jei turite pakeisti karamelę recepte, galite pakaitinti tokį pat kiekį porų ar net žalią svogūną, pridėti šiek tiek česnako.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus