Solanaceae šeimos augalų sąrašas

"Solanaceae" šeimos atstovai, auginami ir laukiniai, gali būti rasti visame pasaulyje. Tai žoliniai ir arbatiniai augalai, lianos, metiniai ir daugiamečiai augalai. Užkrėstas vabzdžiais. Tropiniuose rajonuose apdulkinimas gali būti susijęs su paukščiais ir gyvūnais. Centrinėje ir Pietų Amerikoje didžiausias rūšių turtas yra koncentruotas.

Žmonių gyvenime svarbus vaidmuo tenka daugybei Solanaceae šeimų, turinčių daugiau nei 2600 rūšių. Augalai turi maistinę, medicininę, techninę vertę.

Daržovių palikuonių kultūros

"Solanaceae" šeimos daržovės atvyko į Europą nuo XVI a. Vidurio. Šiuolaikinės veislės daržovių - daugelio amžių ūkininkų ir veisėjų kariuomenės darbų rezultatas.

  • Bulvių mitybinė, pašarinė ir techninė vertė negali būti pervertinta. Kultūra yra viena iš pirmaujančių vietų žmogaus gyvenime. Tai pagrindinis krakmolo turintis augalas. Priklausomai nuo veislės, gumbuose yra iki 25% krakmolo. Ar pagrindinė alkoholio gamybos žaliava. Didžiulis vitamino C kiekis, sudėtingi angliavandeniai, skaidulinės bulvės - svarbus maisto produktas. 20- 30-ųjų metų niokojimo metais. praėjusį šimtmetį tose vietovėse, kur bulvės augo, gyventojai nekenčia nuo bendro bado.
  • Baklažanai Indijoje išaugo. Iš kur jis buvo paimtas į Europą. Maiste naudoju vaisių - mėlynas uogas, daug mineralinių medžiagų, vitaminų, pektinų. Mitybos specialistai ypač vertinami dėl didelio kiekio kalio druskų, reikalingų normaliam širdies raumens veikimui.
  • Pomidorų - dėl šiltnamių vystymosi šis vertingas Solanaceae šeimos atstovas yra mūsų stalo ištisus metus. Turi didelę maistinę vertę. Naudinga gastritui, anemijai, širdies ir kraujagyslių ligoms. Dietologų rekomenduojamas pomidorų kiekis yra 90-100 metų.
  • Pipirai naudojami maistui tiek saldžiai, tiek karštai. Vaisiai turi daug vitamino C, P, mineralinių druskų, kurie padeda stiprinti kraujagyslių sienas ir šalinti cholesterolio kiekį. Preparatai, kurių pagrindą sudaro karštieji pipirai, yra naudojami medicinoje trinčiai, kaip dirginanti. Alkoholiniai tinktuliai šlifavimui, pipirų tinkas yra naudojamas kaip pagalbinis radikulito, neuralgijos, spraustų, mėlynių gydymas.
  • "Fizalis" Pietų Amerikos ir Meksikos vartojimas nepakankamai pritaikytas populiariam daržovių palikuoniui. Meksikos fizalis yra arti pomidorų, jo biologinių savybių. Pietų Amerikos grupėse yra braškių "fizalis", kurio uogose yra braškių ir peruodžių kvapas. Peru "Physalis" uogos yra saldžios saldžios, su ananasų aromatu. Fetis vaisiai marinuoti, sūdyti, džemai.
  • Melionų kriaušės auginamos mėgėjų soduose. Skirta saldžių vaisių, kurių sudėtyje yra karotino, geležies, B grupės vitaminų. Daržovės tinka maišymui, kepimui, žaliavai valgyti.

Solanaceae šeimos vaistiniai augalai

Šie augalai yra nuodingi, todėl jie naudojami labai atsargiai ir labai mažomis dozėmis. Jie naudojami tiek liaudies medicinoje, tiek oficialioje medicinoje. Valgdami vaisius, uogas ar šių augalų sėklas, gali atsirasti apsinuodijimas.

  • Bittersweet arba wolfberries, jau seniai liaudies medicinoje naudojama kaip atsikosėjimą, diuretikas, cholagogue, odos ligų, psoriazės. Iš jaunų stiebų ir lapų daro tinktūras.
  • Beladonna arba Belladonna. Dažniausiai naudojami lapai ir šaknys. Kaip laukinis augalas yra paplitęs Kryme, Kaukaze. Jis auginamas vaistinių augalų vaistinėse "virtuvės soduose". Tai dalis infuzijų, raukšlių, tablečių. Turi anestezijos, antispazminių savybių. Taikoma gydant opas, Parkinsono liga, cholecistitas.
  • Belenas yra juodas. Labiausiai vertingi lapai ir aliejumi iš belladonna sėklų. Aliejus yra naudojamas reumato, podagros, mėlynių gydymui kaip analgetikas. Mažomis dozėmis balinimo preparatai veikia kaip raminantys preparatai. Perteklinė dozė sukelia padidėjusį jaudulį. "Belenal" alkaloidai yra "Aeron" tablečių, skirtų jūros ir oro ligoms, dalis.
  • Datura yra paprasta. Lapuose yra alkaloidų hioscinas, kuris turi nervingos sistemos raminančią poveikį. Lapų antispazminis poveikis naudojamas vaistų, skirtų vaistų nuo kosulio, astmos gydymui.
  • Scopolia Carniolian - medicinoje naudojami augalo šaknys ir šakniastiebiai. Taikoma gydant akis, kepenis, skrandžius ir dvylikapirštės žarnos opas.
  • Mandragora yra daugiametis augalas, kurio kelias rūšis yra nuodingos. Mandrake turkmėnų rūšis suteikia vaisių, valgomų brandaus būklės. Nuodingų mandrake rūšių atstovų šaknyse yra alkaloido skopolaminas.
  • Tabakas yra žolinis augalas. Jo vegetatyvinių organų sudėtyje yra alkaloido nikotinas (augalų nuodai), kuris stipriai priklauso nuo rūkymo. Liaudies medicinoje naudojama kaip lapų infuzija odos ligų gydymui. Tradicinėje medicinoje neradau paraiškos.

"Solanaceae" šeimos dekoratyviniai augalai

Dekoratyviniai palikuonių augalai yra vertinami sodininkų. Lianos ir laipiojimo krūmai yra malonūs ryškių spalvų ir įvairių spalvų vaisių.

  • "Petunia" hibridas plačiai naudojamas kraštovaizdžiui. Tai nepretenzingas, ilgas ir gausus žydi. Didelės įvairių spalvų gėlės gali būti dviejų spalvų, su dėmėmis ar kraštais. Žiedai seniai - prieš šalčio atsiradimą. Tai tinka kaip ampelinis augalas (augalų su tekančiais ūgliais) su vertikalia sodininkyste.
  • "Ampel Calibrracho" yra vienas iš geriausių "Solanaceae" šeimos ampelinių augalų. Skirtingų spalvų skambučių kaskados leidžia kurti kompozicijas balkonų, terasų mieste ir sodo sklype apdailai.
  • Saldus tabakas žydi ilgą laiką. Labiausiai kvapus yra baltasis tabakas. Gėlės atviros su saulėlydžiu ir nepalankiu oru.
  • Nightshade yra saldžiarūgštis, dėka drėgmę mylinantis, jis naudojamas kraštovaizdžio dizaino, kai kraštovaizdžio rezervuarai.
  • Nightshade pseudo-pipirai auginami vazonuose. Nuo vasaros iki rudens augalas dekoruojamas ryškiai raudonais kamuoliuotais vaisiais.
  • Nightshade Jasmine yra naudojamas ampeliams sodo. Žiedai su baltomis gėlėmis, surinktos kekėmis, nuo pavasario vidurio iki rudens vidurio.

Daugybė ir įvairios Solanaceae šeimos. Be jūsų mėgstamų daržovių - pomidorų, pipirų, baklažanų ir bulvių, neįmanoma organizuoti tinkamos mitybos. Vaistiniai augalai yra žaliavos vaistų preparatams gaminti. Dekoratyviniai šeimos atstovai malonina akis savo turtingu žydėjimo.

Nightshade augalai

Apie Solanaceous Produktus

Bulvės, pomidorai, baklažanai, paprika, paprikos, karštieji pipirai ir kajenų paprikos yra klasifikuojami kaip "palikuonių" produktai. Tam tikros medžiagų grupės, sudarančios šiuos produktus, vadinamos alkaloidais, gali paveikti neuromuskulinės sistemos ir virškinimo sistemos funkcijas gyvūnams ir žmonėms. Jie taip pat gali pakenkti sąnarių funkcijai. "Nightshade" produktuose yra nedidelis alkaloidų kiekis, palyginti su grybų žolelėmis. Todėl šių daržovių sveikatos sutrikimai gali pasireikšti tik žmonėms, ypač jautriems alkaloidams. Nors gaminant maistą 40-50% alkaloidų kiekį sumažina druskos produktai, jautriems žmonėms rekomenduojama visiškai išvengti šios kategorijos maisto. Žalios bulvių dėmės, rodantis didelį alkaloidų kiekį. Todėl, prieš gamindami bulves, visus šiuos dėmės reikia išvalyti.

Solanaceous Products aprašymas

"Nightshade" yra daugybė produktų, žolelių, krūmų ir medžių, kurie daugelį metų domėjosi mokslininkų, gydytojų ir mitybos specialistais. "Nightshade" yra apibendrintas pavadinimas, naudojamas apibūdinti daugiau kaip 2800 augalų rūšių, turinčių labai skirtingas savybes ir sudedamąsias dalis. Vis dėlto visi augalai priklauso mokslinei kategorijai, vadinamai Polemoniales ir šeima, vadinama Solanaceae. Norėdami suprasti šios augalų grupės įvairovę, atkreipkite dėmesį į tai, kad tabakas, rytinė šlovė, bulvės ir pomidorai yra klasifikuojami kaip žiediniai augalai.

Farmacinė palikuonys

"Nightshade" iš tikrųjų labiau vadinamas narkotiniais preparatais nei maistas. Farmacijoje plačiai naudojami tokie fragmentai kaip mandragora (Mandragora officinum), tabakas (Nicotiana tabacum) ir Belladonna (Atropa belladonna).

Visų pirma farmakologiškai, mokslininkai domino junginių, vadinamų alkaloidų grupe. "Solanaceous" alkaloidai ne tik suteikia pagrindą juos įregistruoti narkotikuose, bet ir padeda suvokti nepageidaujamas reakcijas valgant.

Produktai, kurie yra laikomi drėgnais

Dešrelės daržovės ir vaisiai

Žymiausi maisto Bulvinių šeimos - bulvių (Solanum tuberosum), pomidorų (Lycopersicon esculentum), daug rūšių saldaus ir karšto pipirų (visi Capsicum rūšių, įskaitant Capsicum metus) ir baklažanų (melongena). Yra Ežys ir mažai žinomi bulvinių daržovės, pavyzdžiui, žemiškas vyšnių (Physalis visų rūšių), tomatilly (Physallis ixocapra), sodas huckleberry (Solanum melanocerasum), Tamarillo (Cyphomandra betacea), Pepino (Ežinė Kiauliauogė) ir Apelsininė Kiauliauogė (Apelsininė Kiauliauogė). Pimenta genties (taip pat vadinamas pimientos) priklauso šeimos Solanaceae ir paprastai yra kilęs iš augalo paprikos Capsicum metus. Tai panaši į bulgarų papriką, tik raudoną. Todėl Pimenta genties sūrio ir įdaryti pipirai alyvuogės, taip pat yra laikomi produktai, kurių sudėtyje yra bulvinių komponentus.

Solanaceae prieskoniai

Prieskoniai paprikos gaunamas iš įprastų raudonųjų pipirų (Capsicum annuum), iš Juodieji pipirai prieskoniai gaunama iš kitų bulvinių šeimos vadinamas Capsicum frutenscens. Tamsūs padažai, į kurių sudėtį įeina karštieji pipirai, taip pat priklauso palikuonių maistui. Atkreipkite dėmesį, kad juodieji pipirai, kuri priklauso šeimos Pertseva nėra Solanaceae produktas.

Kaip vaistažolių produktai veikia sveikatą

Alkaloidai - cheminė produkcija

Dauguma medicininių tyrimų, susijusių su grybų produktais, yra sukoncentruoti aplink specialią medžiagą, kuri yra visų solanaceae dalis. Ši medžiaga vadinama alkaloidais. Cheminiu požiūriu alkaloidus lengva nustatyti, nes jie visi turi bent vieną žiedo struktūrą, turintį azoto elementą. Augalai gamina alkaloidus įprasto biocheminio aktyvumo procese, ir šie alkaloidai pirmiausia yra skirti apsaugoti augalus nuo vabzdžių.

Žiedadulkėse yra keturi pagrindiniai alkaloidų tipai. (1) steroidinių alkaloidų, kurių sudėtyje yra tirpus gana sudėtingą žiedo struktūrą, ir yra daugeliu Solanaceae maisto produktų, įskaitant bulvių ir pomidorų (žr vertės lentelėje vieno iš svarbiausių steroidinių alkaloidų - solanine); (2) tropano alkaloidai, kuri yra gauta iš paprasčiau aminorūgščių ornitino ir kai kuriais bulvinių bet daugiau plačiai tiriamas dėl jų stiprių narkotinių savybių; (3) pyrrolizidine alkaloidas, ir (4), indolo alkaloidai, abi grupės yra svarbu, kaip vaistai.

Steroidinių alkaloidų poveikis nervų sistemai

Steroidų alkaloidai bulvės - pirmiausia solanino ir chinino - buvo tiriamas pagal jų poveikį sveikatai į dvi sritis. Pirma, jie gali blokuoti fermento cholinesterazės aktyvumą nervų ląstelėse. Šis alkanoidinių daržovių savybės vadinamas cholinesterazės slopinimu. Jei stiprus blokavimas veikla cholinesterazės, susmulkintos kontrolė raumenų judesių nervų sistemos, ir kaip rezultatas yra raumenų traukulių, tremoras, ji gali net paralyžiuoti kvėpavimą arba sukelti traukuliai. bulvių steroidiniai alkaloidai slopina cholinesterazės aktyvumo, bet tai nėra pakankamai stiprūs, kad sukelti tokių nervų ir raumenų sutrikimų, pavyzdžiui, raumenų trūkčiojimas ar drebulys.

Steroidinių alkaloidų poveikis sąnariui

Kita problema, susijusi su bulvių alkaloidais, yra sąnarių pažeidimas, kurį sukelia uždegimas ir mineralinės struktūros pasikeitimas. Nors tyrimai nepatvirtino alkaloidų įtraukimo į sąnarių audinių sunaikinimą. Kai kurie mokslininkai mano, kad druskos alkaloidai prisideda prie pernelyg didelio kalcio kaulų praradimo ir nusėdimo minkštuose audiniuose. Dėl šios priežasties šie tyrėjai rekomenduoja išskirti solanaceous produktus iš osteoartrito, reumatoidinio artrito sergančių pacientų dietos ir kitų problemų, tokių kaip podagra.

Nikotino alkaloidų poveikis sveikatai

Lygiai taip pat nėra patikimų įrodymų apie steroidinių alkaloidų bulvinių maisto nervų sistemos ar sąnarių įtaką, nėra kitų bulvinių šeimos alkaloidų produktų įtaką visam kūnui įrodymų. Tačiau daugelio žmonių nenuostabu, kad nedidelis narkotinių medžiagų kiekis sultono produktuose jau seniai pritraukia gydytojų ir narkotikų mokslininkų dėmesį.

Paimkite, pavyzdžiui, labiausiai žinomą monociklinį alkaloidą, kurio sudėtyje yra daug tabako (Nicotiana tabacum). Tai yra nikotinas. Jis randamas ne tik tabako, bet ir maisto produktų, tokių kaip baklažanai ir pomidorai.

Tačiau yra vienas svarbus skirtumas: nors alkaloidai, tokie kaip nikotinas, randami rauginiuose maisto produktuose, tačiau jų kiekis yra daug mažesnis. Net ir baklažanuose, kurie po tabako yra antroje vietoje nikotino kiekyje, nikotino kiekis yra daug mažesnis nei tabako. O žaliose pomidoruose, kuriuose yra ir nikotino, jų kiekis yra dar mažesnis. Nikotino kiekis visame produkte yra toks mažas, kad daugelis gydytojų tiesiog juos ignoruoja kaip galimą žalą mūsų organizmui. Sveikos mitybos organizacijoje nuomonės šiuo klausimu yra suskirstytos. Nors nikotino kiekiai maiste yra labai nedideli, tiems, kurie jautrūs alkaloidams, šios mažos dozės gali trukdyti normaliam kūno funkcionavimui.

Alkaloidų kiekio padidėjimas žaliose ir pažeistose bulvėse

Svarbu pažymėti, kad žalios dėmės ant bulvių ar ataugų bulvių yra daugiau alkaloidų, todėl jums turėtų vengti maisto žaliųjų arba sudygusių bulvių (žalias vartojimą pati chlorofilo, kuris yra naudinga mūsų organizmui, bet, deja, ji taip pat lydi padidinimo alkaloidai, kurių mes nematome). Mokslininkai atliko šį eksperimentą. Vienas žiurkėnas maitino paimtas žalias bulves. Padidėjęs alkaloidų kiekis nepaveikė gyvūno nervų ir sąnarių. Tačiau jie pastebėjo žalą virškinimo trakto sistemoje. Tai jau lemia atsisakyti daigtines bulves. Kartinis bulvių skonis po virimo yra geras požymis, kad jame yra pernelyg daug alkaloidų.

Valgomųjų produktų gaminimo poveikis alkaloidų kiekiui

Garinimas, virinimas ir kepimas padeda sumažinti alkaloidų kiekį daržovėse. Valgio metu alkaloidai sumažėja apie 40-50%. Paprastų žmonių maistui valgyti maistą yra pakankamai, kad sumažėtų alkaloidų vartojimo rizika iki minimumo. Tačiau jautriems žmonėms, netgi likusios alkaloidų koncentracijos gali sukelti problemų.

Praktiniai patarimai

Visų pirma, jei serga osteoartritu, reumatoidiniu artritu ar podagra, 2-3 savaites neįtraukite visų savo svorio produktų. Tai gali būti naudingas žingsnis siekiant nustatyti neigiamą šių produktų poveikį jūsų būklei. Šią pačią rekomendaciją gali sekti asmuo, turintis nervų sistemos sutrikimų ir nervingų raumenų problemų.

Antra, net jei neturite sveikatos sutrikimų, galinčių turėti įtakos pašaruose vartojamų produktų vartojimui, verta imtis atsargumo priemonių, kad išvengtumėte per daug alkaloidų vartojimo per šiuos produktus. Šiuo požiūriu ypač svarbi bulvių perdirbimas, todėl šios rekomendacijos padės išvengti perteklinio bulvių alkaloidų vartojimo:

  • Laikykite bulves tik tamsioje spintelėje, geriausia vėsioje ir sausoje namo dalyje arba rūsyje (jei jūsų rūsys yra sausas). Negalima bulvių laikyti šviesioje vietoje; šviesos poveikis padidina alkaloidų susidarymą.
  • Prieš kepdami plaukite visas bulves, kad surastumėte visas žalias dėmeles, jei tokių yra.
  • Prieš kepdami atsargiai iškirpkite visas žalias dėmeles, ypač žaliąsias žievės dėmeles. Po virimo, jei jaučiate karčiųjų skonį, nevalgyk šios bulvės.
  • Nepirkite bulvių, padengtų vašku. Vaškas nepadeda sumažinti sodo, priešingai gali pagreitinti puvimo procesą, sumažinant dujų mainus.
  • Jei esate jautrus jautriems maisto produktams, pirmiausia atsisakykite bulvių, nes dažniausiai mes vartojame juos maiste.

Augalų, priklausančių Solanaceae šeimai, sąrašas

Mažai žmonių žino, kuri šeima priklauso visoms mėgstamoms bulvėms, baklažanams, pomidorams ar gražioms petunijoms. Visi jie yra "palikuonių" augalų sąraše, kurį galima rasti visame pasaulyje. Šiai rūšiai yra augaliniai augalai, laukinės ir laukinės gėlės, medžio ir žoliniai augalai, lianos, vienmečiai ir daugiamečiai augalai. Šis sąrašas gali būti tęsiamas neribotą laiką, tačiau su daugeliu atstovų asmuo jau seniai pažįstamas.

Šeimos aprašymas

Gana sunku nurodyti, kurie augalai priklauso Solanaceae, nes šioje šeimoje yra daugiau nei 2600 rūšių. Juos atstovauja daržovių, vaistinių ir dekoratyvinių augalų, krūmų, medžių, lianų, nuodingų augalų. Daugelis jų vaidina svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, nes sunku rasti tą, kuris nėra susipažinęs su bulvėmis, pomidorais, tabaku, pipirais, palikuoniais ir kt.

Šeima susideda iš jų dviviečiuose stuburo ir lelijos augaluose. Juos atstovauja įvairios žolelės, stačios ir šliaužiančios krūmai, nedideli medžiai, nurodyti "Solanum", "Dunalia" ar "Acnistus" rūšys. Nepaisant tokios įvairios formos, šiuos augalus galima lengvai atskirti nuo kitų keliomis būdingomis išorinėmis savybėmis. Biologinis Solanaceae aprašymas:

  • Šios šeimos atstovų lapeliai gali būti sveiki, su šakėmis, skylėmis ar pjūviais.
  • Veislyno stiebo srityje lapai pakaitomis, o gėlių dalyje jie stovi poromis (viena didelė ir maža). Taip yra dėl simbolinio šakojimo.
  • Žiedynai turi išvaizdą mažų garbanėlių be skilčių, kurios yra pasėlios mažomis ar didelėmis gėlėmis.
  • Dvipusių gėlių puokštė yra sujungtų lapų (4-7 vienetų), kurių dentinė arba lobatinė forma.
  • Korola turi piltuvėlio, lėkštės ar rato pasirodymą.
  • Tokio paties ilgio tamsiai su dulkėmis, jų skaičius atitinka kriauklių skilčių skaičių. Šių augalų dulkės nukreiptos į vidų, o pačios tvarslės yra plonos gijos.
  • Pestle gėlė susideda iš dviejų carpaler (taip pat yra rūšių su 4, 5 arba 10).
  • Neteisingos pertvaros nėra labai retos.
  • Vaisius atstovauja uogos ar dėžės.

Šios šeimos atstovų gėlės yra malonus aromatas, tačiau tarp jų yra ir tie, kurie turi specifinį kvapą. Taip yra dėl to, kad kai kurios nuodingų rūšių dalys yra padengtos į liaukų ląsteles. Šio tipo žiedadulkių augalų pavyzdys laikomas balintu ir dopu, kaupiantis audinių alkaloiduose.

Paskirstymo zonos

"Solanaceae" sąraše yra daugiau kaip 2650 augalų rūšių 115 genčių. Dauguma jų natūralioje aplinkoje auga atogrąžų ir subtropiškose Šiaurės ir Pietų Amerikos srityse. Būtent čia galite pamatyti retas veisles, lianas ir medžius, kurie apdulkinami ne tik vabzdžiais, bet ir atogrąžų gyvūnų ir paukščių.

Daugelis jų buvo įvežami į Europą, kai kurie palikuonys, kultūriniai ir laukiniai augalai auga tik vidutinio klimato zonoje. Dažnai tai žoliniai Solanaceae atstovai. Jie gali būti tiek daugiamečiai, tiek metiniai.

Daržovių palikuonių kultūros

Pirmosios "Solanaceae" šeimos daržovės buvo įvestos į Europos šalių teritoriją XVI a. Viduryje. Laiko metu buvo auginamos naujos rūšys ir augalų veislės, kurios buvo pastovių vietinių veisėjų ir ūkininkų pastangų rezultatas.

Populiariausių daržovių sąrašas

"Solanaceae" šeimos atstovų sąrašas, naudojamas maisto ruošimui ar pašarams gyvuliams, yra tiesiog didžiulis. Tarp labiausiai paplitusių daržovių pasėlių Rusijos teritorijoje yra:

  • Maisto gamybai naudojamos bulvės, kurios užėmė ypatingą vietą maisto pramonėje. Jį patieki kepama, kepama, supjaustoma, dedama į sriubas, salotas. Pašarai vaidina svarbų vaidmenį žmonių gyvenime ir turi didelę techninę vertę. Bulvių gumbavaisiai yra daug krakmolo, kuris naudojamas etilo ir metilo alkoholio gamybai. Be to, daržovių sudėtyje yra vitamino C, skaidulų, kompleksinių angliavandenių, kalio.
  • Baklažanai, kurie yra natūralus naudingųjų mineralų ir pektinų šaltinis. Šių daržovių sudėtyje yra pakankamai kalio ir vitaminų, kurie padeda gerinti virškinamojo trakto veiklą, stiprina raumenis, padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Paprastose žmonėse jie vadinami mėlynais. Iš jų paruošti daržovių troškiniai ir troškiniai, skanūs žiemos laikai, kvepiančios padažos ir kiti gurmaniški patiekalai. Baklažanai auginami per sodinukus, kurie auginami šiltnamiuose su + 15 ° C temperatūra.
  • Pomidorai, kurie laikomi vertinga daržovių kultūra. Stebina tai, kad anksčiau ši daržovė buvo laikoma netinkama. Dabar jis naudojamas padažams, salotoms, karštoms ir antrose vietose, konservuoti. Dėl šiltnamio efektą sukeliančių ūkių žmogus gali mėgautis prinokusių pomidorų skoniu net žiemą. Šis produktas yra daug baltymų, fruktozės, rūgščių, skaidulų. Rekomenduojama valgyti žmonėms, sergantiems anemija ir širdies liga. Auginti augalą šiltnamiuose ir atidaryti žemos rūgšties dirvožemį.
  • Pipirai karti ir saldūs taip pat yra Solanaceae šeimos atstovas. Vaisiuose yra daug vitaminų (P, B, C, A), mineralinių druskų. Burning veislės dažnai naudojamos medicinoje, skirtos virti tinktūras, tepalus, gaminti pipirų tinkas, kurios yra tinkamos gydant radikulitus, mėlynes. Valgio metu ši daržovė naudojama salotų, padažų, karštų patiekalų, šaltų užkandžių gamybai. Paprikos sodinukų sodinimui parenkamos saulės zonos, kurios yra patikimai apsaugotos nuo vėjo.

Žinoma, Solanaceae šeimos augalinių kultūrų sąrašas gali būti tęsiamas neribotą laiką. Tai yra Peru ir braškių fesalis, melionų kriaušės, kokonai ir kiti sodo augalai, kurie nėra taip dažnai auginami regionuose, kuriuose yra vidutinio klimato.

Vaistiniai žolės

Tarp Solanaceae yra daug vaistinių augalų, kurie plačiai naudojami liaudies ir tradicinės medicinos. Jų ypatumas yra tas, kad jie yra nuodingi. Jei žmogus suvartoja net nedidelį kiekį vaisių, uogų ar sėklų, jis gali būti apsinuodijęs. Tai gali atsitikti dėl alkaloidų, solanino, kalcitriolio, saponino, lektino. Visos šios ir kitos medžiagos yra mėlynės ir turi specifinį poveikį žmogaus organizmui, sukelia uždegimą, žarnos sudirginimą.

Kokie augalai priklauso Solanaceae šeimai ir yra naudojami medicinoje:

  • Saldžiai kartaus palikuonys, kurios paprastose vietose žmonės vadinami "wolfberry". Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip atsikratymas, diuretikas arba choleretic agentas. Padidėjusios odos bėrimų, psoriazės gydymui skirtos tepalai ir tinktūros, kurių pagrindas yra gervuogių uogų stiebai ir lapai.
  • Belladonna (belladonna) auga skirtinguose regionuose, tačiau yra dažniau Kryme ir Kaukaze. Vaistinis augalas auginamas specialiuose ūkiuose, o preparatų lapeliai ir šaknys dažniau naudojami. Belladonna dažnai yra tablečių, infuzijų, riebalų šalinimo priemonių, kurios yra puikus antispasmolikas ir anestetikas, dalis. Preparatai, kurių sudėtyje yra belladonna, yra naudojami opoms gydyti, cholecistizei, Parkinsono ligai gydyti.
  • Baltas juodas naudojamas tepalams, tinktams gaminti. Nedidelis šio liaudies vaistų kiekis turi ramybės efektą. Jokiu būdu neturėtumėte piktnaudžiauti šiais vaistiniais preparatais ir viršyti dozę, todėl gali padidėti nervų sistemos nervingumas. Sviesto aliejus puikiai tinka gydant reumatus ir mėlynes.
  • Scopolia carnioli dažnai vartojamas akių ligoms gydyti, skrandžio opoms ir opoms, dvylikapirštės žarnos opoms, kepenims. Padarius luitus, naudojami šakniastiebiai ir stiebai. Prieš keletą metų žmonės gydytojai naudojo scopoliją ruoštus vaistus preparatams prieš pasiutligę.
  • Mandragora - daugiametis, kuris turi raminančią efektą. Kai kurios šio augalo rūšys yra nuodingos, jų šakniastiebiuose yra alkaloido skopolamino. Tačiau medicinoje plačiai naudojamas Turkmėnų mandrake, jo vaisius prinokusioje valstybėje galima net valgyti. Daugiamečių augalų šaknų sultys yra naudojamos reumatui gydyti, podagra. Sausi šakniastiebiai turi analgezinį poveikį. Dažnai šis augalas auginamas namuose. Kad mandrake gerai vystosi, jis sodinamas drenuotu, puriu dirvožemiu ir gausiai laistyti.
  • Datura common yra naudojamas raminamųjų vaistų gamybai, nes šio augalo lapuose yra daug hioscino alkaloidų. Be to, preparatas yra preparatų, skirtų astma ir kosulys, paruošimo pagrindas.

Kitas gyvas medikamentinių palikuonių augalų atstovas yra tabakas. Jo lapuose yra daržovių nuodai - nikotinas. Būtent ši medžiaga naudojama cigarečių ir cigarečių gamybai, taip pat sukelia priklausomybę.

Augalas yra naudojamas liaudies medicinoje, siekiant paruošti tinktūras, kurios padeda kovoti su odos bėrimu, maliarija.

Dekoratyviniai sodo ir sodo sodinukai

"Solanaceae" šeimos dekoratyviniai augalai gali tapti tikru sodo ar jaukiu namu apdaila. Lianos, laipiojimo krūmai, audimo gėlės naudojamos asmeninių sklypų apželdinimui, pavėsinėms, vazonams, terasoms, fasadams, stogams. Jie malonu ne tik su sodrus žaluma, bet ir su ryškiais vaisiais, spalvingomis gėlėmis.

Tarp populiariausių dekoratyvinių rūšių yra:

  • Petunia yra hibridas, kurį vertina sodininkai ir kuri yra sodinimo kultūra. Ši gražus gėlė sodinama privačiais sklypais, miesto parkuose. Nepaklusti augalų žiedai labai ilgi ir laukiami prieš atėjus pirmiesiems šalims. Didelės gėlės, džiaugiančios jų įvairove, gali būti dviejų spalvų monofoninės, dėmės. Be to, petunija naudojama kaip fasado ornamentas ir auginama kaip ampelinis augalas.
  • Ampel calibrahoea su kritimo žalumynais naudojamas vertikaliai sodininkystei. Spalvoti varpeliai, kurie patenka į kaskadas, yra tinkami gražių gėlių kompozicijų kūrimui terasų, dailylentų, balkonų apdailai.
  • Brugmansiya - natūralioje aplinkoje auga Pietų Amerikos teritorijoje, bet dažnai randama Rusijoje. Nepakankamas gėlė puikiai tinka atvirame lauke, vazonuose, šiltnamiuose. Tai nuostabu, kad brugmansia yra ir vaistinė augalija. Lotynų Amerikoje liaudies gydytojai jį naudoja vaistams augliams, astmai, infekcinėms ligoms, reumatui gaminti.
  • Nightshade sweet bitter puikiai tinka kurti kompozicijas natūraliuose ar dirbtiniuose vandens telkiniuose kieme, nes augalas yra tinka vietoms, kuriose yra daug drėgmės.
  • Saldus tabakas yra kvepiantis ir gražus Solanaceae šeimos augalas, kuris žydėjimo metu yra padengtas baltaisiais pumpurais. Jie atidaro ir patenkina savo grožiu po saulėlydžio ar nepalankių orų, kai dangus ištempia debesys.
  • Neteisingai paprikuotas palikuonis yra dekoratyvinis kambarinis augalas, auginamas vazonuose. Graži gėlė vasarą ir rudenį padengta ryškiais raudonais žaliomis formomis.

Labai populiarus tarp sodininkų taip pat naudojasi jazminų tipo aitvaras, kuris naudojamas sodo ampeliams ir apsidžiaugdamas nuostabiais ryšiais surinktų sniego baltų gėlių grožiu.

Sausainių augalų šeima yra daug ir įvairi. Sunku įsivaizduoti žmogaus gyvenimą ir subalansuotą mitybą be visų mėgstamų bulvių, skanių pomidorų, kvepiančių paprikų ir kitų pašarinių augalų. Gražūs sodai išbluko, jei augalų augintojai nustos auginti ampelę ir austi dekoratyvines gėles. Ir vaistai be solanaceae praranda savo gydomųjų savybių. Todėl labai svarbu augti ir rūpintis šiais augalais, kurie prašo jų grožio ar skonio.

LiveInternetLiveInternet

-Antraštės

  • BABA YAGA IR KITA (46)
  • VISI DIENORIAMS (553)
  • kalendoriai, valandos (41)
  • Mygtukai (78)
  • Rėmai (35)
  • Grandinės (81)
  • Tekstas (39)
  • Pamokos iš klasės (254)
  • Fonai (47)
  • KRIMP IR FICTION (590)
  • Mezgimo pagrindai (36)
  • Briugė (7)
  • Airija (66)
  • modelių rinkinys (87)
  • Nėriniai apvadu (19)
  • lovatiesės (46)
  • įvairūs (116)
  • servetėlės ​​(110)
  • staltiesės (29)
  • Krepšiai (18)
  • Tuniso mezgimas (6)
  • Freformas (5)
  • šaliai (27)
  • kaklaskarės (15)
  • Užuolaidos (13)
  • DEKORAS (674)
  • kaimo namas (334)
  • kaimo namas ir kaimo namas (245)
  • butas (179)
  • Atostogos (49)
  • stalas (19)
  • patiekalų dekoravimas (26)
  • SVEIKATA (1024)
  • Ajurvedinis vaistas (36)
  • Diagnostika (32)
  • Dietos (188)
  • virškinimo trakto sistema (20)
  • Moterų klausimai (5)
  • Vizija (16)
  • Dantys (22)
  • Oda (19)
  • Plaučiai (3)
  • Limfinė sistema (8)
  • Genitinės sistemos (2)
  • Onkologija (52)
  • parazitologija (23)
  • kepenys, tulžys (26)
  • Stuburo, kaulai (43)
  • Inkstai (11)
  • Šaltai, SARS (65)
  • ĮVAIRŪS (302)
  • Širdies ir kraujagyslių sistema (107)
  • endokrinologija (55)
  • Įdomu ir kognityvus (174)
  • ART (547)
  • tapyba, grafika (159)
  • opera, baletas, muzika (82)
  • Įvairūs (144)
  • filmai, pjesės (162)
  • ISTORIJA (143)
  • Didžiosios Žmonės (29)
  • Maskva ir muskuvai (19)
  • Vietinė senovė (83)
  • KOMPIUTERIU (94)
  • YAGI KULINARINĖ KNYGA (1894)
  • profesionalios kepimo pagrindai (52)
  • Be glitimo (15)
  • spiritai ir vynai (3)
  • profesionalumo įgūdžių elementai (39)
  • kepimo gaminiai (132)
  • desertai (80)
  • BREAKFAST (24)
  • užkandžiai (51)
  • sveikas maistas (69)
  • cupcakes (18)
  • konservavimas (143)
  • saldainiai (34)
  • javai (32)
  • Kulinarinis kelionės (10)
  • pasaulio tautų virtuvė (140)
  • makaronai (9)
  • jūros gėrybės (4)
  • mėsa (50)
  • gėrimai (126)
  • nesaldūs pyragaičiai (32)
  • gnocchi (27)
  • daržovės (152)
  • slapukai (24)
  • Pyragėliai ir pyragaičiai (56)
  • pica (5)
  • ant senų mitybos knygų (34)
  • Pasninkas (30)
  • paukštis (94)
  • receptai iš meistrų (34)
  • Kalėdos ir Naujieji Metai (62)
  • žuvis (60)
  • salotos (85)
  • saldūs papuošalai (52)
  • kokteiliai, sultys (11)
  • padažai ir prieskoniai (48)
  • sriubos (45)
  • sūris (22)
  • varškė, pienas, kiaušiniai (56)
  • pyragaičių pyragams (105)
  • vaisiai (38)
  • Duona (152)
  • Obuoliai (61)
  • Literatūra (325)
  • MASTER VISIEMS RANKOMIS (2638)
  • visi už namus (83)
  • karoliukas (64)
  • popierius (130)
  • veltinys, veltinis (24)
  • Siuvinėjimas (642)
  • POVEIKIS (525)
  • molis ir kita (67)
  • dekupažas (126)
  • medis (28)
  • Vaikų (23)
  • Moterims (357)
  • Vyrams (19)
  • drožyba (3)
  • modelių rinkinys VISION (10)
  • kulinarija (22)
  • pleistras (106)
  • macrame (23)
  • baldai iš kartono (9)
  • mozaika (22)
  • Mano darbai (18)
  • naujienos (9)
  • kojinės, pirštinės ir kt. (2)
  • audimas (74)
  • įvairūs (137)
  • taisyti savo rankomis (30)
  • tapyba (87)
  • žvakės (15)
  • papuošalai (36 elementai)
  • SEVINGAS (392)
  • MEDITAS (71)
  • mandalas (32)
  • Meditacija per savaitę (5)
  • GYVENIMO GRAFIKAS (112)
  • šio pasaulio išminčiai (60)
  • palyginimai (21)
  • GYVENTOJAS GYVENIME (5)
  • MUSICAL SHKTULKA (186)
  • klasika (52)
  • įvairūs (66)
  • Atsipalaidavimas (65)
  • ATSARGIAI! VAIKAI. (236)
  • POEZIJA (60)
  • Pasirodo Baba Yaga (6)
  • dvasinis (9)
  • klasika (18)
  • modernus (28)
  • ŠVEDIJOS (36)
  • Velykos (4)
  • Kalėdos ir Naujieji Metai (28)
  • NATURE (13)
  • Gamtos gaminiai (159)
  • Karšto produktai (7)
  • Sūriai (1)
  • Gėrimai (48)
  • Salotos (27)
  • saldainiai (32)
  • Sriubos (4)
  • Kepyklos gaminiai (14)
  • Psichologija (178)
  • psichoterapija (23)
  • įvairūs (135)
  • atsipalaidavimas (12)
  • Fiziognomija (1)
  • KITA (30)
  • RUSSIAN, STAROSLAVJANAS IR KITOS KALBOS (149)
  • Anglų kalba (39)
  • SODININKO DARBAS (861)
  • Daržovės (246)
  • Trąšos (56)
  • Medžiai ir krūmai (52)
  • Viskas sodinukams, įrankiams (25)
  • Uogos ir uogos (21)
  • žolės (30)
  • gėlininkystė (105)
  • NUOTRAUKOS (185)
  • iš asmeninės kolekcijos (54)
  • PHOTOSHOP (562)
  • FAMILY HOUSE (144)
  • lyginimo (5)
  • Planavimas ir apskaita (17)
  • Patarimai iš Brownie (75)
  • Skalbyklos (11)
  • valymas (26)
  • Valymas (11)
  • Esoterika (166)
  • Okultizmas (32)
  • Ezoterinė gijimas (87)
  • ETHNOGRAFIJA (493)
  • Gyvenimas, tradicijos (163)
  • architektūra (37)
  • lėlės, amuletai (49)
  • mitologiniai simboliai (21)
  • Apranga, kostiumai (133)
  • indai (34)
  • folkloras (68)
  • Aš noriu (34)
  • "YAGA" FUCKING (117)
  • "Yaga" platintojai (311)
  • Aromaterapija (18)
  • Hidroterapija (33)
  • Medžiai yra apdorojami (7)
  • Kita (53)
  • Garso terapija (27)
  • Gydymas ugnimi (10)
  • Mėnulio sveikata ir grožis (2)
  • Masažas (32)
  • Mineralinė terapija (10)
  • Maldos terapija (2)
  • Mudras (1)
  • Leiskime garą tai! (4)
  • Slavų gijimas (10)
  • Šokiai (11)
  • Chirurgija (3)
  • spalvų terapija (7)
  • Čigongas, jogas ir kita rytietiška praktika (80)
  • "YAGA" PRODUKTAI (348)
  • kosmetika (111)
  • muilo gamyba (147)
  • Grožio formulė (88)
  • YAGA TRAVEL (72)
  • Vietnamas (22)
  • Kipras (16)
  • Rusija (27)
  • YAGOVSKY NARKOTIKAI (534)
  • bet ar tu žinai? (28)
  • grybai (13)
  • Medus (11)
  • Prieskoniai ant stalo - kūno sveikata (176)
  • Žolės spąstai (304)

-Etiketės

-Citata

Specialiai supjaustytos svogūnų žiedai "Nustebink už vyru". Alus gaudyklės yra tokios rausvos. T.

Duonos iš Ticino duonos "Pane ticinese". Duona iš Italijos kantono Šveicarijos. Tai švelniausia x.

Duona "Baltija" Visas natūralus dienos laikas. Aš siūlau jums, virėjai, kviečių rugių receptą.

Edimka.Ru → dietos, receptai, testai, viskas moterims http://edimka.ru/ analizė.

Japonų veido masažas

-Ieškoti pagal dienoraščio

-Prenumeruoti el. Paštu

-Pomėgiai

-Draugai

Apie Solanaceous Produktus

Bulvės, pomidorai, baklažanai, paprika, paprikos, karštieji pipirai ir kajenų paprikos yra klasifikuojami kaip "palikuonių" produktai. Tam tikros medžiagų grupės, sudarančios šiuos produktus, vadinamos alkaloidais, gali paveikti neuromuskulinės sistemos ir virškinimo sistemos funkcijas gyvūnams ir žmonėms. Jie taip pat gali pakenkti sąnarių funkcijai. "Nightshade" produktuose yra nedidelis alkaloidų kiekis, palyginti su grybų žolelėmis. Todėl šių daržovių sveikatos sutrikimai gali pasireikšti tik žmonėms, ypač jautriems alkaloidams. Nors gaminant maistą 40-50% alkaloidų kiekį sumažina druskos produktai, jautriems žmonėms rekomenduojama visiškai išvengti šios kategorijos maisto. Žalios bulvių dėmės, rodantis didelį alkaloidų kiekį. Todėl, prieš gamindami bulves, visus šiuos dėmės reikia išvalyti.

Solanaceous Products aprašymas

"Nightshade" yra daugybė produktų, žolelių, krūmų ir medžių, kurie daugelį metų domėjosi mokslininkų, gydytojų ir mitybos specialistais. "Nightshade" yra apibendrintas pavadinimas, naudojamas apibūdinti daugiau kaip 2800 augalų rūšių, turinčių labai skirtingas savybes ir sudedamąsias dalis. Vis dėlto visi augalai priklauso mokslinei kategorijai, vadinamai Polemoniales ir šeima, vadinama Solanaceae. Norėdami suprasti šios augalų grupės įvairovę, atkreipkite dėmesį į tai, kad tabakas, rytinė šlovė, bulvės ir pomidorai yra klasifikuojami kaip žiediniai augalai.

Farmacinė palikuonys

"Nightshade" iš tikrųjų labiau vadinamas narkotiniais preparatais nei maistas. Farmacijoje plačiai naudojami tokie fragmentai kaip mandragora (Mandragora officinum), tabakas (Nicotiana tabacum) ir Belladonna (Atropa belladonna).

Visų pirma farmakologiškai, mokslininkai domino junginių, vadinamų alkaloidų grupe. "Solanaceous" alkaloidai ne tik suteikia pagrindą juos įregistruoti narkotikuose, bet ir padeda suvokti nepageidaujamas reakcijas valgant.

Produktai, kurie yra laikomi drėgnais

Dešrelės daržovės ir vaisiai

Žymiausi maisto Bulvinių šeimos - bulvių (Solanum tuberosum), pomidorų (Lycopersicon esculentum), daug rūšių saldaus ir karšto pipirų (visi Capsicum rūšių, įskaitant Capsicum metus) ir baklažanų (melongena). Yra Ežys ir mažai žinomi bulvinių daržovės, pavyzdžiui, žemiškas vyšnių (Physalis visų rūšių), tomatilly (Physallis ixocapra), sodas huckleberry (Solanum melanocerasum), Tamarillo (Cyphomandra betacea), Pepino (Ežinė Kiauliauogė) ir Apelsininė Kiauliauogė (Apelsininė Kiauliauogė). Pimenta genties (taip pat vadinamas pimientos) priklauso šeimos Solanaceae ir paprastai yra kilęs iš augalo paprikos Capsicum metus. Tai panaši į bulgarų papriką, tik raudoną. Todėl Pimenta genties sūrio ir įdaryti pipirai alyvuogės, taip pat yra laikomi produktai, kurių sudėtyje yra bulvinių komponentus.

Solanaceae prieskoniai

Prieskoniai paprikos gaunamas iš įprastų raudonųjų pipirų (Capsicum annuum), iš Juodieji pipirai prieskoniai gaunama iš kitų bulvinių šeimos vadinamas Capsicum frutenscens. Tamsūs padažai, į kurių sudėtį įeina karštieji pipirai, taip pat priklauso palikuonių maistui. Atkreipkite dėmesį, kad juodieji pipirai, kuri priklauso šeimos Pertseva nėra Solanaceae produktas.

Kaip vaistažolių produktai veikia sveikatą

Alkaloidai - cheminė produkcija

Dauguma medicininių tyrimų, susijusių su grybų produktais, yra sukoncentruoti aplink specialią medžiagą, kuri yra visų solanaceae dalis. Ši medžiaga vadinama alkaloidais. Cheminiu požiūriu alkaloidus lengva nustatyti, nes jie visi turi bent vieną žiedo struktūrą, turintį azoto elementą. Augalai gamina alkaloidus įprasto biocheminio aktyvumo procese, ir šie alkaloidai pirmiausia yra skirti apsaugoti augalus nuo vabzdžių.

Žiedadulkėse yra keturi pagrindiniai alkaloidų tipai. (1) steroidinių alkaloidų, kurių sudėtyje yra tirpus gana sudėtingą žiedo struktūrą, ir yra daugeliu Solanaceae maisto produktų, įskaitant bulvių ir pomidorų (žr vertės lentelėje vieno iš svarbiausių steroidinių alkaloidų - solanine); (2) tropano alkaloidai, kuri yra gauta iš paprasčiau aminorūgščių ornitino ir kai kuriais bulvinių bet daugiau plačiai tiriamas dėl jų stiprių narkotinių savybių; (3) pyrrolizidine alkaloidas, ir (4), indolo alkaloidai, abi grupės yra svarbu, kaip vaistai.

Steroidinių alkaloidų poveikis nervų sistemai

Steroidų alkaloidai bulvės - pirmiausia solanino ir chinino - buvo tiriamas pagal jų poveikį sveikatai į dvi sritis. Pirma, jie gali blokuoti fermento cholinesterazės aktyvumą nervų ląstelėse. Šis alkanoidinių daržovių savybės vadinamas cholinesterazės slopinimu. Jei stiprus blokavimas veikla cholinesterazės, susmulkintos kontrolė raumenų judesių nervų sistemos, ir kaip rezultatas yra raumenų traukulių, tremoras, ji gali net paralyžiuoti kvėpavimą arba sukelti traukuliai. bulvių steroidiniai alkaloidai slopina cholinesterazės aktyvumo, bet tai nėra pakankamai stiprūs, kad sukelti tokių nervų ir raumenų sutrikimų, pavyzdžiui, raumenų trūkčiojimas ar drebulys.

Steroidinių alkaloidų poveikis sąnariui

Kita problema, susijusi su bulvių alkaloidais, yra sąnarių pažeidimas, kurį sukelia uždegimas ir mineralinės struktūros pasikeitimas. Nors tyrimai nepatvirtino alkaloidų įtraukimo į sąnarių audinių sunaikinimą. Kai kurie mokslininkai mano, kad druskos alkaloidai prisideda prie pernelyg didelio kalcio kaulų praradimo ir nusėdimo minkštuose audiniuose. Dėl šios priežasties šie tyrėjai rekomenduoja išskirti solanaceous produktus iš osteoartrito, reumatoidinio artrito sergančių pacientų dietos ir kitų problemų, tokių kaip podagra.

Nikotino alkaloidų poveikis sveikatai

Lygiai taip pat nėra patikimų įrodymų apie steroidinių alkaloidų bulvinių maisto nervų sistemos ar sąnarių įtaką, nėra kitų bulvinių šeimos alkaloidų produktų įtaką visam kūnui įrodymų. Tačiau daugelio žmonių nenuostabu, kad nedidelis narkotinių medžiagų kiekis sultono produktuose jau seniai pritraukia gydytojų ir narkotikų mokslininkų dėmesį.

Paimkite, pavyzdžiui, labiausiai žinomą monociklinį alkaloidą, kurio sudėtyje yra daug tabako (Nicotiana tabacum). Tai yra nikotinas. Jis randamas ne tik tabako, bet ir maisto produktų, tokių kaip baklažanai ir pomidorai.

Tačiau yra vienas svarbus skirtumas: nors alkaloidai, tokie kaip nikotinas, randami rauginiuose maisto produktuose, tačiau jų kiekis yra daug mažesnis. Net ir baklažanuose, kurie po tabako yra antroje vietoje nikotino kiekyje, nikotino kiekis yra daug mažesnis nei tabako. O žaliose pomidoruose, kuriuose yra ir nikotino, jų kiekis yra dar mažesnis. Nikotino kiekis visame produkte yra toks mažas, kad daugelis gydytojų tiesiog juos ignoruoja kaip galimą žalą mūsų organizmui. Sveikos mitybos organizacijoje nuomonės šiuo klausimu yra suskirstytos. Nors nikotino kiekiai maiste yra labai nedideli, tiems, kurie jautrūs alkaloidams, šios mažos dozės gali trukdyti normaliam kūno funkcionavimui.

Alkaloidų kiekio padidėjimas žaliose ir pažeistose bulvėse

Svarbu pažymėti, kad žalios dėmės ant bulvių ar ataugų bulvių yra daugiau alkaloidų, todėl jums turėtų vengti maisto žaliųjų arba sudygusių bulvių (žalias vartojimą pati chlorofilo, kuris yra naudinga mūsų organizmui, bet, deja, ji taip pat lydi padidinimo alkaloidai, kurių mes nematome). Mokslininkai atliko šį eksperimentą. Vienas žiurkėnas maitino paimtas žalias bulves. Padidėjęs alkaloidų kiekis nepaveikė gyvūno nervų ir sąnarių. Tačiau jie pastebėjo žalą virškinimo trakto sistemoje. Tai jau lemia atsisakyti daigtines bulves. Kartinis bulvių skonis po virimo yra geras požymis, kad jame yra pernelyg daug alkaloidų.

Valgomųjų produktų gaminimo poveikis alkaloidų kiekiui

Garinimas, virinimas ir kepimas padeda sumažinti alkaloidų kiekį daržovėse. Valgio metu alkaloidai sumažėja apie 40-50%. Paprastų žmonių maistui valgyti maistą yra pakankamai, kad sumažėtų alkaloidų vartojimo rizika iki minimumo. Tačiau jautriems žmonėms, netgi likusios alkaloidų koncentracijos gali sukelti problemų.

Praktiniai patarimai

Visų pirma, jei serga osteoartritu, reumatoidiniu artritu ar podagra, 2-3 savaites neįtraukite visų savo svorio produktų. Tai gali būti naudingas žingsnis siekiant nustatyti neigiamą šių produktų poveikį jūsų būklei. Šią pačią rekomendaciją gali sekti asmuo, turintis nervų sistemos sutrikimų ir nervingų raumenų problemų.

Antra, net jei neturite sveikatos sutrikimų, galinčių turėti įtakos pašaruose vartojamų produktų vartojimui, verta imtis atsargumo priemonių, kad išvengtumėte per daug alkaloidų vartojimo per šiuos produktus. Šiuo požiūriu ypač svarbi bulvių perdirbimas, todėl šios rekomendacijos padės išvengti perteklinio bulvių alkaloidų vartojimo:

  • Laikykite bulves tik tamsioje spintelėje, geriausia vėsioje ir sausoje namo dalyje arba rūsyje (jei jūsų rūsys yra sausas). Negalima bulvių laikyti šviesioje vietoje; šviesos poveikis padidina alkaloidų susidarymą.
  • Prieš kepdami plaukite visas bulves, kad surastumėte visas žalias dėmeles, jei tokių yra.
  • Prieš kepdami atsargiai iškirpkite visas žalias dėmeles, ypač žaliąsias žievės dėmeles. Po virimo, jei jaučiate karčiųjų skonį, nevalgyk šios bulvės.
  • Nepirkite bulvių, padengtų vašku. Vaškas nepadeda sumažinti sodo, priešingai gali pagreitinti puvimo procesą, sumažinant dujų mainus.
  • Jei esate jautrus jautriems maisto produktams, pirmiausia atsisakykite bulvių, nes dažniausiai mes vartojame juos maiste.

Keto mityba: kas yra augaliniai augalai

Paslinas yra Paslinkų šeimos augalų rūšis. Nors yra tūkstančiai veislių, dauguma jų yra nuodingos arba nevalgios, todėl mes jų neatsižvelgsime. Dažniausios Solanaceae rūšys yra bulvės, pomidorai, baklažanai ir paprikos (visų rūšių).

Paprastai Pasleonas veikia tik žmones, kurie jautriai reaguoja į maistą, maisto alergijas ar autoimunines ligas. Visi kiti šios šeimos augalai yra visiškai saugūs ir nesukelia jokių reikšmingų reakcijų.

Trumpas labiausiai paplitusių palikuonių šeimos augalų sąrašas:

  • Pomidorai. Jie dažnai naudojami padažuose ir pagarduose. Jų sunku išvengti, nes pomidorai dažnai naudojami tam tikru pavidalu kaip priedas ar patiekalo dalis (ypač restoranuose). Jei ruošiatės sau, galite jas išvengti patikrinę sudedamųjų dalių sąrašus.
  • Pipirai. Jis dažnai įtraukiamas į daugybę patiekalų ir maisto produktų, todėl būkite ypač atsargus. Saldieji pipirai, čili ir viskas, kas yra tarp jų, vis dar laikomi palikuonių šeimos dalimi.
  • Baklažanai. Mažiau naudojamas tradicinėje keto dietoje, baklažanus galima lengvai ir lengvai išvengti. Net restoranuose baklažanai beveik nenaudojami, jei tai nėra pagrindinė sudedamoji dalis.
  • Bulvės. Laimei, bulvės yra krakmolingos daržovės, kurios neįeina į ketogeninę dietą. Bet tuo pat metu jūs vis tiek turėtumėte to išvengti

Nors fizinių savybiłkai gali labai skirtis, jie visi turi bendrą dalyką: alkaloidai.

Alkaloidai

Alkaloidai yra labiausiai paplitusi junginių grupė, susieta su palikuonių šeimos augalų rizika. Tai apima solaniną (daugiausia jį galima rasti bulvėse), pomidorus (pomidorus), kapsaiciną (tai duoda pipirui savo šilumą) ir nikotino (tabako). Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad alkaloidai yra labiausiai koncentruojami žaliosios augalo dalyse.

Šie alkaloidai yra augalo viduje kaip natūralus apsauginis agentas nuo plėšrūnų, pvz., Klaidų ir pelėsių. Jos yra sukurtos kaip toksiškos, todėl nevalgomoje šeimoje nugaros alkaloidai yra labai koncentruotos ir net gali sukelti mirtiną poveikį žmonėms. Savo valgomajame analoge (kurį mes svarstome) alkaloidai yra tokiuose nedideliuose kiekiuose, kad sveikiems žmonėms jie paprastai nesukelia uždegiminių reakcijų.

Jei turite problemų su žarnyne arba autoimunine liga, galite patirti dirginimą virškinimo trakte. Alkaloidai palikuonyse puola žarnyno bakterijas žarnyne. Sveiki žmonės gali tai spręsti, tačiau ilgalaikis dirginimas gali sukelti žarnyno pralaidumą (arba skysčio virškinamąjį žarną).

Žarnyno sienelėje yra nedidelių spragų, leidžiančių absorbuoti maistines medžiagas, užkertant kelią kenksmingiems junginiams. Žarnyno pralaidumas nurodo, kaip lengvai šie junginiai gali praeiti pro žarnų sienelę. Kai šios spragos tampa laisvos, jos leidžia patekti į kraują bakterijas ir toksinus, kurie gali sukelti pilvo pūtimą, maisto jautrumą, virškinimo sutrikimus, odos problemas ir uždegimą.

Be to, kai kurie alkaloidai gali paveikti jūsų imuninę sistemą, kuri gali sukelti problemų žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis - būkite atsargūs.

Atminkite, kad sveiki žmonės gali lengvai valgyti ramus augalus. Kapsaicinas yra ryškus alkaloido, kuris naudingas sveikiems žmonėms, pavyzdys, tačiau gali sukelti jautrumo žmonių dirginimą.

Nedidelis kapsaicino sudirgimas sukelia naudingą priešuždegiminį atsaką iš organizmo taip pat, kaip ir antioksidantai. Tačiau jautriems žmonėms šis susierzinimas paprastai tik sustiprėja.

Bottom line: Nightshade yra visiškai sveikas paprastiems žmonėms, kurie neturi kenčia nuo jautrumo, autoimuninių sutrikimų ar pralaidios žarnos. Jei Jums yra išvardyti simptomai, pašalinant nightshade iš dietos prisideda prie geresnės sveikatos.

Vešlių šeimos daržovių ir vaisių sąrašas

Svarbu pažymėti, kad Solanaceae šeima apima tūkstančius skirtingų rūšių. Žemiau galite rasti dažniausiai sunaudojamų augalų sąrašą.

Būkite ypač atsargūs su pipirais, nes visos jo rūšys yra "Solanaceae" šeimos dalis. Tai reiškia, kad saldieji pipirai ir labai aštrūs čili pipirai (pvz., Habanero ar cayenne) taip pat yra šeimos dalis.

  • Baklažanai
  • Paprika
  • Pipirai
  • Pimento
  • Pomidorai
  • "Physalis" daržovių
  • Tabakas

Yra daug kitų dažnai vartojamas rūšys, pavyzdžiui, bulvių, Goji uogos, melionai ir Pepino rūgštynės, tačiau paprastai jie nėra dalis ketogenic dietos (ar neįprastai suvartojama). Tačiau bet kuriuo atveju juos reikėtų vengti.

Kai kurie šaltiniai teigia, kad mėlynės turi panašių rūšių alkaloidus, tačiau jums nereikia jų tikėti. Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad mėlynės turi šiuos alkaloidus (ypač salenus), todėl nereikia to išvengti.

Keletas puikių būdų pakeisti Solanaceae - naudokite bet kurį iš šių produktų derinį: žiedinius kopūstai, ridikėlius, salierus ir grybus. Šios daržovės gali pridėti puikios tekstūros prie patiekalų.

Pabandykite būti griežtai užsisakę priedus arba perkant prieskonių mišinius, nes jie paprastai yra pievagrybių augalai. Net vaistus ir kasdienius daiktus, pvz., Kepimo miltelius, gali būti bulvių krakmolo, kurį turite išvengti, jei turite autoimuninę ligą.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus