Juoda akriliniai gera ir bloga

Juodasis čiobrelis ar šilkas yra naudingos savybės, apie kurį mes aptarsime šiame straipsnyje.

Rudenį vyksta kalnų pelenų brandinimas ir surinkimas. Šių juodųjų apvalių uogų sultys yra naudojamos daugybei ligų gydyti.
Žmonėse yra dar vienas vardas - aronia. Europoje XIX a. Pabaigoje sumažėjo juodasis peleninis, tačiau apie gydomųjų savybių žmonės seniai žinojo ir sėkmingai gydė įvairias odos ligas.

Iki XX a. Europoje rowan buvo auginamas kaip dekoratyvinis medis. Tik atlikę tyrimai, jie pripažino augalą gydomuoju ir pradėjo plačiai vartoti tiek tradicinėje, tiek liaudies medicinoje.

Apvalūs aronijos vaisiai pasiekia 12 mm skersmenį, turi malonų ir saldų skonį. Ne prinokus uogos yra šiek tiek pyragas.

Surinkite juodąjį akmenį rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje, priklausomai nuo klimato sąlygų. Sultys iš uogų gydymui naudojamos šviežios arba nuimamos žiemai.

Žemiau mes pasidalinsime su jumis receptai, kaip atsikratyti įvairių ligų, naudodami šią mažą, bet labai naudingą uogą.

Juodasis akmuo - naudingos savybės (cheminė sudėtis)

Obuose yra daug mineralų, vitaminų ir mikroelementų.

Kalnų pelenų yra pateiktas dviejose daugiau vitamino P (rutino), palyginti su juodųjų serbentų, kuris yra labai svarbus, nes šio vitamino žmogaus organizmas negali gaminti savo, ir trunka tik iš išorės.

Flavonoidinis rutinas gali sulėtinti ląstelių senėjimą organizme ir yra laikomas labai svarbiu jo komponentu, be kurio žmogus negali egzistuoti.

Struktūra apima:

  • Vitaminai: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP, beta karotinas
  • Mikroelementais, geležies, vario, mangano, boro, chromo, jodo, molibdeno, kalio, fluorido, natrio.
  • Rūgštys: folio, nikotino, oksalo, citrinos ir obuolių.
  • Fruktozė, gliukozė, sacharozė, skaidulas, taninai.
  • Šis aromatinis aromatas yra flavonoidai, krakmolas, uostai, pektinai, sorbitolis, glikozidai.

Juodajame akmenyse nėra riebalų ir mažo kaloringumo (100 g 55 kcal). Svarbi uogų dalis yra angliavandeniai.

Gelžbetonio gydomųjų savybių

Aronia gali išgydyti daugelį ligų dėl gydomųjų sulčių savybių.

  • Aronia raugerys normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Remiantis mokslininkų duomenimis, uogos yra naudojamos aterosklerozei gydyti, jos prisideda prie kraujo krešėjimo ir sustabdo kraujavimą.
  • Vaismedžių uogos naudojamos diabetui, atkuriami pažeisti kapiliarai.
  • Sultys mažina kraujospūdį. Tai puikus šalutinis poveikis hipertenzijai, turintis diuretikų savybių. Beje, dauguma vaistų, skirtų hipertenzijai gydyti, yra diuretikai.
  • Didelis kalio kiekis stiprina kraujagyslių sienas, gerina širdies ir širdies bei kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Kalis apsaugo nuo patinimosi.
  • Tai turi teigiamą poveikį visai kvėpavimo sistemai. Rekomenduojama vartoti reabilitacijos laikotarpiu po ligų, susijusių su kvėpavimo sistema.
  • Aronia yra puikus antiseptikas. Rekomenduojama, kad žmonėms būtų mažas rūgštingumas. Sultys aktyvina skrandžio sulčių sekreciją, padidindamos rūgštingumą.
  • Skatina tulžies pašalinimą ir vystymąsi.
  • Skatina virškinimo procesus.
  • Juodųjų čiobrelių sudėtyje yra jodo, kuris yra būtinas spindulinės ligos, skydliaukės, tirotoksikozės, Graves ligos gydymui.
  • Rekomenduojama vartoti žmones su nervų sutrikimais, nervais, silpnumu, slopinimu ir pernelyg ramybe.
  • Uogose esanti pektino medžiaga pašalina sunkiuosius metalus ir radioaktyviąsias medžiagas iš organizmo, stabdo vėžio vystymąsi ir sėkmingai kovoja su piktybinių navikų formavimu.
  • Raugesčių uogas rekomenduojama vartoti kaip prevencinį agentą ne sezono metu, siekiant sustiprinti imunitetą, kovoti su peršalimu. Puikus hippo ir vitaminų šalinimas.
  • Sultys padeda susidoroti su galvos skausmais ir galvos svaigimu.
  • Kartu su kitais vaisiais yra puikus vaistas nuo vidurių užkietėjimo.
  • Naudinga regos sutrikimams ir regos nervo atrofijai.

Kaip paimti juodąjį čiobrelį gydymui

  • Juodieji čiobreliai gali būti suvartoti šviežioje, šaldytoje ir džiovintoje formoje, tačiau nepraranda savo vaistinių savybių.
  • Naudokite sultys iš uogų gryna forma arba kartu su kitų vaisių sultimis.
  • Įvairūs džemai, uogienės, uogienė, kaip atskiras produktas, kartu su obuoliais, rožių veislėmis.
  • Kaip nuoviras ir įpylimus. Tinktūra gaminama iš degtinės arba medicininio alkoholio, recepto, apie kurį mes toliau aptarsime straipsnyje.
  • Išoriniam naudojimui naudojami kompresai ir losjonai.
  • Norėdami užkirsti kelią gerti arbatos iš paruoštų uogų. Galite pridėti lapų ar kitų vaisių.
  • Šermukšnio gaminamas puikus vynas, kuris žiemą šiek tiek girtas, kaip prevencinių veiksmų, siekiant sustiprinti imunitetą, mažina kraujo spaudimą, pagerinti skrandžio ir virškinimo trakto, kaip visumos darbą.

Be gydomųjų savybių, kalnų pelenai yra puikus įrankis virimo. Jis pridedamas prie indų, išspausti iš sulčių, kuri yra priedas prie padažų.

Kaip pasirinkti juodą čiobrelį

Visų pirma tai yra išvaizda. Supjaustyta uoga turėtų būti ne tik juoda, bet ir sultinga. Jei šiek tiek paspausite, jūs turėtumėte jausti kūną. Jis neturėtų būti supuvęs ir raukšlėtas. Kietas paviršius rodo ankstyvą kopijavimą.

Pasirinkite uogas spindinčią ir didelę.

Kolekcija atliekama rudenį iki pirmojo šalčio, tik tada skonis bus saldus.

Brandinimo laikotarpiu aronia geriausia valgyti šviežiai, bet šaldytuve ji nepraranda savo savybių.

Jei įmanoma, išspauskite sultis ir virkite putojimą. Kai kurios uogos yra džiovinamos ir tokiu būdu išaugintos žiemai.

Juodasis akmenukas - liaudies medicinos receptai

Nuoviru juoduosius akinius

Nuoviruokite kaip profilaktinę priemonę kaip bendrą atkūrimo priemonę.

Supilkite 20 g sauso dribsnio vaisių 250 ml verdančio vandens ir palikite jį 5-10 minučių mažame ugnyje. Tada sultinį leidžiama užpilti pusvalandį, filtruoti ir gerti 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną.

Šviežios uogos su mažu rūgštingumu, hipertenzija

3 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį reikia valgyti 100 g uogų 1-1,5 mėnesiams. Be to, ji yra rekomenduojama naudoti iš juodųjų serbentų, klubų, arba bet kurios kitos augalų nuoviru su dideliu kiekiu vitamino C. Taip pat galima imtis narkotikų vitamino C grynos formos.

Be jau minėto recepto, išgerkite sulčių iš medaus pelenų su medumi. 100 ml sulčių, 2 šaukštai. šaukštai medaus. Gerkite 2 kartus per dieną 50 ml 20 minučių prieš valgydami. Gydymo kursas yra 6 savaites.

Užpilkite sausas uogas 1 valgomasis šaukštas. Šaukštą užpilkite stikline vandens, virkite 10 minučių ir gerkite 1 kartą per dieną pusę stiklo.

100 gramų juodųjų akrobierinių vaisių pridėkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Valgykite 100 gramų 1 kartą per dieną.

Visą dieną turite valgyti 200-250 gramų šviežių uogų. Kaip priedą prie uogų, gerkite rožių šikšnosparnių arba juodųjų serbentų nuovirą.

Kalių pelenų sultys leidžiama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, tačiau atidžiai laikykitės, nes stiprioje sultų koncentracijoje yra daug cukraus. Sultys turi būti praskiedžiamos vandeniu arba kitomis rūgštinėmis sultimis. Taigi, jūs žymiai sumažinsite cukraus koncentraciją, nesumažinsite naudingų savybių.

Giliai su virškinimo trakto sutrikimais

Sultys yra girta su viduriavimu. Tanino esančius šermukšnio ir pektino išgrynintas kepenų stimuliuoja žarnyno peristaltiką, palengvinti izoliacija fermentų turi choleretic poveikį, skausmui malšinti ir spazmai. Sultys gali patekti į suaugusiuosius ir vaikus. Tačiau žmonėms, sergantiems cholelithiasis ir gastritu, pirmiausia reikia pasikonsultuoti su gydytoju.

Sultys ant skydliaukės

Dėl savo savybių pašalinti radioaktyviąsias medžiagas ir sunkiuosius metalus iš organizmo rekomenduojama vartoti sultys skydliaukės restauracijai. Uogų priėmimas neutralizuoja kenksmingų medžiagų poveikį kūnui.

Vynas iš juodųjų čiobrelių

Valgio gamybai reikia uogų, cukraus ir razinų.
Reikalinga 5 litrų vyno sudėtis.

  • Kalnų pelenų uogos - 3 kg
  • 2 kg cukraus
  • Juodieji razinos 250 g

Uogos nuskala ir dedama į indą, įpilama razinų ir supilkite cukrų 1 kg, įpilkite 3 litrų vandens. Uždarykite sandariai ir įdėkite į sausą ir tamsią vietą, periodiškai sumaišydami. Per ateinančias 15 dienų likusios sudedamosios dalys palaipsniui pridedamos, tada palikite konteinerį 1 mėnesį senėjimui.

Vaisiai turi visiškai atsigulti ant dugno, tada skystis filtruojamas ir primestas dar vienam mėnesiui. Visas vynas yra paruoštas naudoti.

Druskos rūgšties paruošimas iš juodųjų čiobrelių

  • 1 kg uogų
  • 1 kg cukraus
  • 1 litras vandens
  • Vyšnia palieka 100 gramų
  • Citrinų rūgštis 20 g

Užpildykite gurmanių ir vyšnių vaisius, užpilkite vandens ir 10 minučių virkite žemu šilumos kiekiu. Tada įtrinkite ir įpilkite citrinų rūgšties ir dar kartą užvirkite. Leiskite atvėsti, supilkite į indą, sandariai uždarykite ir palikite tamsioje vietoje 1 dieną. Tada cukraus įpilamas į sirupą, virinama mažame ugnyje, nuolat maišant, kad cukrus nedegtų. Galų gale jie supilama į indus ir glaudžiai uždaroma.
Sirupas yra paruoštas.

Juodosios pelenų tinktūros namuose

  • 1 puodelis prinokusių uogų
  • Vyšnia palieka 100 gramų
  • Cukrus 0,5 kg
  • 0,5 litro degtinės (atskiestas medicininis alkoholis)
  • 1 litras vandens

Į vandenį įpilkite kalnų pelenų ir vyšnių lapų vaisių, virkite ir virkite 10-15 minučių. Tada įpilkite cukraus ir nuolat maišykite, kol visiškai ištirps. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite.

Talpoje įpilkite degtinės, sandariai uždarytos stiklinėje talpyklėje ir įdėti į tamsią vietą 2 savaites. Pasibaigus laikotarpiui supilkite skysčio.

Susmulkinkite uogas arba verksitės maišikliu, įpilkite bananų, braškių ir skonio natūralaus jogurto. Būkite kruopščiai ir mėgaukitės jaukiu.

Uogienės paruošimas iš juodųjų čiobrelių

Puikus įrankis kaip priedas prie arbatos žiemą kaip prevencinė priemonė.

Norėdami skonio, aronia yra šiek tiek pyragas, todėl galite pridėti kitų saldžiųjų uogų.

Norėdami virti, jums reikia: 1 kg uogų gurmaniškumo, užvirsta 5 minutes vandenyje, taigi uogos tampa šiek tiek minkštesnės.

Mes gaminame sirupą:
2 puodeliai vandens (galite pasinaudoti vandeniu, kad ką tik išvirtą uogos) 1 puodelis cukraus sumaišoma ir įdėti nedidelį ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, nepamirštant nuolat maišykite, tada pridėkite šermukšnio uogas, ir, jei būtina Kiti priedai (avietės, braškės, smulkiai pjaustytų žievelės apelsinų, obuolių, slyvų). Mes verdame 10 minučių, pašaliname iš šilumos, leisk atvėsti, padengti ir reikalauti 6-8 valandų (ar visą naktį).

Tada pakartokite virdulį ir pakartokite tą patį laiką.

Trečią kartą virkite 10 minučių, leiskite atvėsti, supilkite į stiklinius indelius ir į žiemą nusileiskite į bankus (jei reikia).

Juodoji ėriena tradicine medicina

Remiantis Chokeberry, daug medikamentų yra naudojami. Sultys šermukšnio tapo neatskiriama preparatų nuo diabeto, aukšto kraujospūdžio, sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemai.

Sultys neleidžia susidaryti apnašų kraujyje, apsaugo nuo cholesterolio, valo kraują ir normalizuoja kraujotaką.

Juodasis akmenukas nėštumo metu

Kompozicijoje yra flavonoidų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nėščiosioms draudžiama vartoti nėštumo metu. Ir atvirkščiai, sultys apsaugo nuo kapiliarų trapumą, todėl indai tampa elastingi. Vaisiai turi teigiamą poveikį nėščios moters virškinimui, padidėja apetitas, normalizuojamas kraujospūdis, užkertamas kelias anemijai.

Šviežių vaisių naudojimas turi teigiamą poveikį imunitetui, taip pat prisotina organizmą vitaminais. Folio rūgštis, kuri randama uogose, labai reikalinga motinai ir vaisiui augti.

Tačiau naudojant daugybę juodųjų čiobrelių gali sumažėti slėgis. Jei pasireiškia pastovus mažas kraujospūdis moteriai, būtina pasikonsultuoti su gydytoju iš anksto, o dienos norma neturi viršyti 100 gramų šviežių vaisių.

Žuvies juodųjų čiobrelių paruošimas

Kaip ir kada rinkti, mes jau aprašyta aukščiau, bet kaip tinkamai laikyti juodąjį čiobrelį žiemą neprarandant naudingų savybių?

Yra keletas būdų saugoti:

  • Užšaldyti šviežiai surinktas uogas. Tai gana paprasta. Uogos išplėšti ir iškart įdėti į šaldiklį. Žiemą galite įdėti į mūras, kompotus, nuotakas, džemą, valgyti sveiką. Arono atšildymo nauda beveik nesumažėja, išskyrus dalį vitamino P.
  • Džiovinimas po surinkimo. Palyginus su ankstesniu metodu, išlieka visos naudingos savybės, o uogos saugomos gana ilgą laiką. Po surinkimo jie sriegiuojami ant stygos ar vielos ir laikomi gerai vėdinamoje, sausoje, atspalvio vietoje. Galima džiovinti kartu su skuteliu.
  • Džiovintas juodas akrilinis. Šis metodas taip pat išlaiko visus skonį ir naudingąsias savybes. Išplaukite, išplaukite ir išdžiovinkite uogas, tada paskleiskite ant plokščio paviršiaus viename sluoksnyje saulėje arba naudokite orkaitę. Išdžiovinkite žemą šilumą ne daugiau kaip 60 laipsnių. Saulėje procedūra trunka 1-2 valandas. Krosnyje džiovinimas - 30 minučių 40 laipsnių temperatūroje, tada 10-15 minučių 60 laipsnių temperatūroje. Spalva neturėtų būti keičiama, kitaip visa (ar dalis) nuosavybė bus prarasta.

Kontraindikacijos

Juodasis čiobrelis yra labai naudingas žmonėms, tačiau kai kuriais atvejais vartojant žiupsnelį nerekomenduojama.

  • Kraujo krešėjimas yra per didelis. Sultys gali sustabdyti kraujavimą ir taip didinti kraujo krešėjimą.
  • Su tromboflebitu.
  • Varikozės venų ir plečiasi.
  • Gastritas (jei rūgštis yra didelė). Sultys padidina rūgštingumą, gastritas sumažina rūgštingumą, priėmimas nėra draudžiamas.
  • Skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos.
  • Išeminė liga.
  • Žmonės, kurie patyrė insultą ar širdies priepuolį.

Net jei jums nebuvo paliesti aukščiau išvardytos ligos, rekomenduojama prieš vartojimą atlikti visus testus ir gauti gydytojo leidimą.

Tegul niekada nerimaujate apie savo sveikatą ir neužmirškite juodo ruffino tik kaip prevencinę priemonę.

Žvakidžių ruošiniai žiemai

Į juodąjį arktinį peleną (aronia) daugelis yra ramūs, bet veltui! Yra daug receptų, skirtų šio stebuklingo uogų pirkimui. Žinoma, visi gėrimai, uogienės ir sultys išgirsti. Ar tu žinai, kad iš šios uogos yra paruoštos ir gražios padažos. Tarp jų, pavyzdžiui, yra adžika arba padažas vištienos su česnakais ir citrina. Kiddies pasisekė su saldainiais ir marmeladu. Iš naminių lapuočių lapų jie gamina arbatą, kuri taip pat yra daug vitaminų. Pačios uogos džiovinamos ir užšaldomos, kad žiemą paruoštų naudingus multivitamininius kompotus.

Geriausi receptai su nuotraukomis

Konservuotas obuolių ir juodųjų dygliuotų kompotas obuolių žiemai be sterilizacijos

Česnakai, taip pat aronia, labai naudinga uoga. Vieno krūmo derlius yra gana didelis, ir jis yra šviežios formos, ne visiems skoniui. Bet kompotose, net ir obuolių kompanijoje, juodoji vyšninė yra tiesiog skanus. Šiandien norėčiau pasidalinti su tavimi labai paprastu, bet nuo to ne mažiau skanu, recepto, skirto kompotii obuolių ir juodųjų dygliuotų žiemai.

Juodainis iš juodųjų dumblių - paprastas receptas žiemai

Aronijos ne karti kaip savo seserį - raudona šermukšnio, bet chernoplodki yra dar vienas trūkumas - uogų lipnus, su nelygiu odos, todėl šviežios uogos nevalgo daug. Tačiau tai nėra verta derinti su kitomis uogomis ar vaisiais.

Sudėtis iš slyvų ir juodųjų alyvuogių be sterilizacijos yra namų receptas, kaip gaminti kompotą iš juodųjų vyšnių ir slyvų.

Jei šiais metais davė gerą slyvų derlių ir aroniją, lengvas būdas parengti skanų vitaminų gėrimą žiemai. Suderinus vieną receptą, šie du komponentai labai harmoningai vienas kitą papildo. Juodosios peleninės juodosios uogos (aronia) turi pyrago ir saldaus skonio ir yra rekomenduojamos aukštam kraujospūdžiui, endokrininiams sutrikimams. Valgyti vaisių slyvos, saldus ir rūgštus skonis. Juose yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų, kurie bus naudingi šaltuoju metų laiku.

Naujausi įrašai

Šokoladiniai sultys: populiariausi receptai - kaip gaminti sultys iš chryoplodka žiemai namuose

"Chokeberry" patenkintas savo pliušinių derlių, nepriklausomai nuo to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos yra laikomos filialuose iki vėlyvo rudens, o jei jūs neturite laiko juos surinkti, o paukščiai jų neužkuriami, vaismedžiai su vaisiais eina po sniegu.

Kompoto paruošimo paslaptys iš pelaginių pelenų - kaip gaminti kompotas iš juodųjų vyšnių

Rowan su juodais vaisiais vadinamas arborescence arba Chokeberry. Uogos yra labai naudingos, tačiau daugelis sodininkų mažai dėmesio skiria šiai kultūrai. Galbūt tai yra dėl tam tikrų vaisių tartness ar dėl to, kad prinokimas bręsta vėlai (rugsėjo mėn. Pabaigoje), o pagrindiniai vaismedžių vaisių dariniai jau buvo pagaminti. Vis dėlto mes patariame neatsižvelgti į tai, kad alyvuogės yra labai naudingos ir turi galimybę mažinti kraujospūdį, todėl iš jo reikia paruošti kompotą.

Chiroberio sirupas: 4 receptus - kaip greitai ir lengvai pavalgyti skanų sirupą

Visi žino, kad juodųjų gurkšnių yra dar vienas gražus vardas - aronia. Šis krūmas gyvena daugelio sodininkų soduose, tačiau vaisiai nėra labai populiarūs. Ir veltui! Aronija yra labai naudinga! Iš šios uogos pagaminti patiekalai gali reguliuoti aukštą kraujospūdį, kurį tikrai vertina hipertenzija sergantiems pacientams. Be to, aronijoje yra daug vitaminų ir mikroelementų, kuriuos nuolat reikalauja mūsų organizmas.

Aronijos medžio vaisių želė: receptai ruošiant namus

Marmeladas yra skanus desertas, kurį galima virti beveik iš visų uogų ir vaisių. Populiariausias yra obuolių marmeladas, tačiau šiandien aš jums pasakysiu, kaip pagardinti skanų marmeladą iš gurmanio (aronia). Pektino kiekį juodoje vyšnoje pakanka šiai desertai paruošti be papildomų tirštiklių.

Pastilė iš kalnų pelenų: paruošta naminių paukščių iš kalnų pelenų uogų

"Rowan" yra žiemos delikatesas ne tik alavo pyragams ir pelėnoms. Esu įsitikinęs, kad girdėjote apie senus receptai, skirtus tinkleliams ant rūsio arba apie dervos džemą? Ir tikrai vaikystėje padariau save karoliukus iš kalnų pelenų ir išbandžiau šias rūgštus ir saldus pyragas ryškias uogas. Dabar prisiminkime močiutės receptus ir paruošiame makaronus iš kalnų pelenų.

Skanus kompotas iš slyvų ir gvazdikėlių žiemai be sterilizacijos

Slyvų kompotas su gurmaniu (aronia) - naminis gėrimas, kuris atneš naudos, ir troškulys išmėgina. Slyvos suteikia gėrimui saldumo su rūgštumu, o juodųjų pelenų uogos palieka lengvą riebalų pastabą.

Skanus aronia su vyšnios lapais pagamintas uogiene yra originalus vyšnių aromatas su vyšnios žiedų receptu.

Noriu pasidalinti labai originaliu džemu recepto iš juodųjų dygliuotų su nuostabiu aromatu. Originalumas, o ne pasikartojimas derliaus suteikia labiausiai paprastų vyšnių lapų. Visa recepto paslaptis yra iš jų paruoštos nuoviras. Bet apie viską tvarkingai.

Skanus kompotas, pagamintas iš juodųjų chrizantemų ir žiemos obuolių, yra naminis receptas, kaip pagaminti kompotas iš gervuogių

Su šiuo receptu pagamintas naminis vaisių kompotas yra labai subtilus, nors ir truputį sutraukiantis. Jis turi fantastišką kvapą. Šis rubinų kalnų pelenų gabalas atneš daugybę ne tik jūsų susekių, bet ir geriamojo meniu.

Storas uogienė, pagamintas iš aronijos su obuoliais, yra skanus ir naudingas žiemos juodųjų vyšnių gabalas.

Jei nežinote, ką daryti žiemos sezono metu, pabandykite derinti gervuogių ir obuolių tyrę ir paruošti skanų ir storą uogieną. Receptas yra labai paprastas vykdant. Net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali drąsiai jį paimti.

Džemas iš juodųjų dumblių - pagamintas iš recepto, pagamintas iš juodos vyšnios, yra skanus.

Supjaustyti juodi vaisiai yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų mums. Reikia pažymėti, kad jie retai randami kitose vaisiuose ir uogose. Todėl naminis uogienė iš gurmanio gali būti vadinamas "vaistu" arba gijimu.

Naminis uogienė iš viburnum ir kalnų pelenų - skanus ir sveikas uogų džemas žiemai.

Dvi mano mėgstamos rudens uogos, viburnum ir kalnų pelenai puikiai derinami ir papildo vienas kitą skoniui. Iš šių uogų galite gaminti nuostabų kvepiantį naminį džemą su maloniu rūgštumu ir šiek tiek pikantiško kartumo skoniu ir net turtingu vitaminų.

Greitas užkandis iš juodųjų pelenų žiemai arba uogienių iš uogų iš kalnų pelenų receptas yra penkių minučių užkandis.

Greitas užkandis, pagamintas iš žiemos virtų juodųjų dulkių, yra paprastas, malonus ir naudingas. Tai, vadinamasis jamo penkių minučių - lengvas ir greitas receptas. Jis, tikiuosi, taps tavimi.

Labiausiai skanus uogienė iš šaldytų uogienių uogiene - ar tai įmanoma ir kaip gaminti uogienes iš šaldytų uogų.

Aš rekomenduoju šį neįprastą namų užkandžių receptą iš užšaldytų uogų juodųjų garbanų. Rudenį brandinti ir surinkti akmenys yra labai naudingi, o iš jų gaunamas džemas - tiesiog juokingas. Daugelis savininkų gali abejoti: "Ar galiu padaryti uogienes iš šaldytų uogų?" Juodųjų šilkmedžių atveju galite ir turėtų. Galų gale, prieš užšaldant uogas, jie yra gerokai geriau įmirkyti sirupe ir tampa kur kas labiau subtili.

Žiurkėno žiemai - geriausi receptai su išsamiu aprašymu

Daugeliui žinoma unikalus gurmanų gijimo poveikis kūnui. Farmakologijos reikmėms jis auginamas pramoniniu mastu. Norėdami papildyti vitaminų ir mikroelementų pasiūlą, vaisiai vartojami ištisus metus, kad būtų galima ištaisyti įvairių ligų būklę. Galite tiesiog įdėti jas į šaldiklį ir laikyti vaistu, tačiau yra daug skanių būdų sveikai uogienei laikyti.

Žieminių akmenų žiemai yra džemas, želė, sultys, vynas ir net aštraus mėsos padažas. Konkretus, atpažįstamas skonis ir spalva gali papildyti tradicinius kitų produktų ruošinius ir taip pat sėkmingai atlikti pagrindinio ingrediento vaidmenį.

Juodųjų naudingųjų uogų derlius daugybiškai nepriklauso nuo orų kaprizų. Net lietingoje vasarą vaisiai puikiai subrendę ir lieka šakose tol, kol šalnos, ir net eina po sniegu. Jei kitos sodo kultūros kartais gali nepatraukti uogų skaičiaus, visada gausu guronių.

Unikali cheminė aronijos sudėtis diktuoja tam tikras jos paruošimo savybes:

  1. 1. Surinkimo sąlygos. Kuo vėliau uogos surenkamos iš krūmo, tuo geriau. Optimalus juodųjų vyšnių skonis pasireiškia po pirmųjų šalčių. Prieš tai gali atrodyti pernelyg pyktį ir net karta. Jei uoga yra prinokusi, bet anksčiau pašalinta, ji gali būti išauginta, kai kurį laiką įkišama į šaldiklį.
  2. 2. Skonio ypatumai. Vaisiaus cukraus kiekį, taip pat vitaminų ir mineralų sudėtį lemia dirvožemio derlingumas ir saulės gausa. Esant bet kokioms palankioms augimo sąlygoms praturtinti ruošinių skonį bus nereikalinga. Geri pagalvėlės iš juodųjų gintaro citrinų rūgšties (arba citrusų sultys) patiekalų, kurie pagal receptą dedami mažiausi kiekiais. Rūgštis pašalina klampumą ir skonį suteikia daugiau šviesos.
  3. 3. Uogų spalva. Tamsiai maroon, beveik juodos vaisių sultys, tvirtai traukia bet kokius paviršius, su kuriais jis liečiasi. Reikėtų prisiminti, kad dėmių iš sulčių yra sunku pašalinti iš emalio indų, audinių ir baldų, kad apsaugotų rankas, reikia uždėti pirštines.
  4. 4. Tinkamumo laikas. Uogose yra nedaug mielių bakterijų, todėl ruošiniai gerai laikomi net ir be sterilizacijos. Černoplodkos sultys trunka ilgai, tačiau vyno paruošimo metu tai sukelia sunkumų.
  5. 5. Suderinamumas su įvairiais produktais. Kalnų pelenų skonis ir aromatas nėra ryškus. Jis puikiai derinamas su kitomis uogomis, vaisiais, citrusais, vaismedžių lapais. Prieskoniai paprastai nėra pridedami prie juodųjų vyšnių.

Nepaisant to, kad aronijos vaisiai yra padengtos tankia oda, o šviežių uogų skonis yra sutraukiantis, desertai iš jo yra maloni ir neįprastai naudinga. Ypatingai parodytos tokios delikatesės hipertenzijaisi žmonėms, regos sutrikimų turintiems žmonėms ir avitaminozei.

Geriausias būdas paragauti skanus pyragas iš gurmanio - tai išvalyti cukrumi. Neapdorotas produktas išlaiko visas naudingas gamyklos savybes, o didelis taninų ir kitų natūralių konservantų kiekis uogose leidžia keletą mėnesių saugoti šaldytuvo dugno šepetėlius.

Norint paruošti alyvuoges be maisto, tinkami švieži ir šaldyti vaisiai. Išplauti žaliavos turi būti sausas, plinta plonu sluoksniu ant švaraus rankšluosčio ir tada sumalti maišytuve arba faršas, pakaitomis porcijos šermukšnine su cukraus. Saldžių desertų produktų santykis: 1,5 kilogramai uogų - 1 kilogramas cukraus.

Lemonas suteikia užrašą subtilų skonį. Tam tikslui į nurodytą produktų kiekį įpilama 100 g granuliuoto cukraus ir vieno nulupto citrinos. Visi šie būdai sugadinami kartu. Neapdorotas uogienė paliekama kambario temperatūroje, kol grūdai visiškai ištirps. Su cukrumi sumaišytas mišinys dedamas į sterilizuotas indeles ir dengiamas dangčiais.

Rudens uogos yra paruoštos perdirbti, kai beveik visos sodo kultūros baigiasi vaisiais. Todėl paprasčiausias uogienė yra paruošta iš gruobų be priedų. Dėl recepto jums reikia šių ingredientų:

  • ėriukų - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • citrinų rūgštis - ant peilio galo;
  • vanduo - 150 ml.

Prieš kepdami, vaisius reikia kruopščiai nuplauti. Uogos yra tankios, deformuojamos, todėl iš pradžių pilamos dideliu kiekiu vandens, pašalinamos plūduriuojančios šakos, lapai ir stiebai, o po to juos nuplaunama stipraus srauto. Gerai išvalytos uogos neduoda putų, kai virti.

  1. 1. Visas procesas vyksta toje pačioje talpykloje, taigi reikia nedelsiant pasirinkti puodą su storu dugnu ar dugno baseinu.
  2. 2. Vanduo įpilamas į indus ir virinamas dideliu šilumos kiekiu, pridedant pusę cukraus. Tęskite šildymą, kol grūdai visiškai išnyks nuolat maišant.
  3. 3. Nepašalinant panelio nuo ugnies, į tirpalą įpilama citrinų rūgšties šaukštelis.
  4. 4. Džiovintos, nuplaunamos ir džiovintos uogos išpilamos į sirupą ir virinamos.
  5. 5. Virkite 15 minučių vaisiu vidutine karštimi ir atidėkite nuo plokštelės.
  6. 6. Įpilkite likusio cukraus ir palaukite, kol ruošiniai bus atvėsti.

Po kelių valandų nauja cukraus dalis visiškai ištirps, o uogos sotūs saldaus sirupo. Aušinamas džemas pašildomas ir virinamas 15 minučių, karščiu išpilamas per sterilizuotas stiklaines ir tuoj pat sandariai uždaromas. Raugiai iš gysločių nereikalauja papildomo sterilizavimo ir gerai saugomi namuose kambario temperatūroje.

Juodųjų vyšnių derliaus nuėmimas gali būti atskiras produktas arba priedas prie kitų sodo augalų. Kai gaminate kompotus žiemai iš obuolių, kriaušių ar lengvų vynuogių veislių, dažnai pridedate juodųjų pelenų vaisius. Tai pagerina spalvą, padidina produkto maistinę vertę ir pratęsia konservavimo trukmę.

Vaismedžių vaisiai turi antiseptines savybes, todėl iš jo galima konservuoti kompotas iš nerūdijančio plieno. Žiemai šie ruošiniai yra pagaminti be sterilizavimo.

Viename trijų litrų indelyje Jums reikės šių ingredientų:

  • juodos uogos iš kalnų pelenų - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
  • švarus geriamasis vanduo - 2,5 litro;
  • vienas trečdalis citrinų.

Kompoto paruošimo sezono sezonas:

  1. 1. Bankai, kurių talpa yra 3 litrai, turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Uogos paruošiamos įprastai ir supilamas į kiekvieną stiklainį pagal receptą. Supjaustykite citrinos griežinėliais ir pridėkite prie vaisių.
  2. 2. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Mišinys virinamas ir virinamas 2-3 minutes.
  3. 3. Užpildykite skardines su pelenų įdaru į viršų.

Bankai gali būti suvynioti ir suvynioti prieš pat visiškai atšaldant. Šis tuščias yra laikomas vėsioje vietoje. Jei bute reikia laikyti kompotą žiemą, gydymą reikia atlikti du kartus: pirmą kartą 15 minučių palikite sirupą į stiklinę, atsargiai išleiskite, supilkite skysčio ir supilkite į talpyklas.

Paruoškite gydomąjį gėrimą tinkamomis prinokusios, tamsiosios uogos, spaudžiant, ant kurių išsiskiria stora bario sultys. Norėdami paruošti vaisius, jie turi būti kruopščiai nuplauti, išvalyti nuo kirminų, be reikalo džiovinti.

Yra daug būdų išspausti sulčių iš tankių uogų. Priklausomai nuo virtuvės įrangos ir prietaisų, tai gali būti padaryta įvairiais būdais.

Įrenginys leidžia greitai, be didelių energijos suvartojančių storą, rubino gėrimą. Gėrimui paruošti reikia ne mažiau kaip 2 kg uogų. Kadangi aronijos vaisiai yra tankūs ir sausi, sultys atsiras šiek tiek. Perdirbus žaliavą per sulčiaspaudę, gautą koncentruotą gėrimą laikinai galima įdėti į šaldytuvą.

Atskirtas tortas pilamas verdančiu vandeniu, kad jį lengvai padengtų. Palikite stovėti 2-3 valandas, tada filtruokite per marlę ir pridėkite į pūkuotą koncentratą.

Ant plokštelės uždedama tara su sultimis, įkaitinama šiluma ir įdėta cukraus. Granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo pageidaujamo gatavo gėrimo saldumo ir gautų sulčių kiekio. Apytikslis produktų skirtukas atrodo taip:

  • Aronijos sultys - 1 l;
  • cukrus - 100 g ar daugiau;
  • Citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio.

Verdant, laikykite ruošinį ant nedidelio ugnies dar 5 minutes, tada pakelkite į šiltą, sterilų stiklainį ar butelius ir priveržkite jį su paruoštais dangčiais.

Naudingas virtuvės prietaisas gali veikti iš tinklelio arba reikalauti šildymo krosnyje. Sultims spausti pakankamai užpildyti sokovarku 3/4 vandens, nustatykite aukščiausią folija ir vaisių dubenį supilkite cukrų 1 kg chernoplodki santykis - 200 g cukraus.

Uždarykite įrenginio dangtį ir įjunkite šilumą. Virimo temperatūra sumažinama iki minimumo. Po 45 minučių sultys bus paruoštos nedelsiant nusausinti į sterilų indą ir uždengti. Griežtai susukti konteineriai supakuoti ir leisti 24 valandas lėtai atvėsti.

Jūs galite gauti sulčių iš ravanų, išvalyti jį per sietą arba išspausti per kelis sluoksnius marlės. Tai nėra lengviausias būdas ir reikalauja daug pastangų. Siekiant palengvinti procedūrą, uogos turėtų būti blanched, tada sultys turėtų būti atskirtos. Darbo seka:

  • Induote su plataus, storu dugnu nustato 1,5 kg grynų uogų;
  • į rezervuarą įpilama 0,5 litro verdančio vandens ir maišoma, kaitinama iki virimo;
  • Blanching laikas priklauso nuo vaisiaus kietumo, paprastai yra pakankamai 5 minučių.

Kai vaisiai bus suminkštinti, karštis gali būti išjungtas, o uogas galima trinti per sietą su medine šaukšteliu arba pestle. Likęs tortas pilamas vandeniu ir jis primestas 2-3 valandas, po to skystis pakartotinai atskiriamas. Sumaišykite sulčias su dviem spintuvais ir pridėkite cukraus stiklę ir citrinos rūgšties šaukštelį, virkite žemai ugniai 5 minutes. Karštą gėrimą galima užpilti steriliais stikliniais indais ir užsikimšti. 24 val. Atvėsinkite kambario temperatūroje.

Rowan gėrimai yra gerai saugomi šaldytuve arba rūsyje. Gavę daug storų, pyragų ir naudingų sulčių, galite pagaminti vyną pagal paprastą receptą.

Vyno iš vynuogių veisimo etapai skiriasi nuo kitų kultūrų fermentacijos tik pagal terminus. Alkoholiniai gėrimai iš vynuogių, aviečių, vyšnių bus paruošti daug greičiau. Juoduose alyvuogiuose, labai mažai cukraus ir mielių kultūrų jo sultyse susidaro nenoriai. Fermentacija prasideda tik per savaitę, skirtingai nuo įprastų 2-3 dienų vyno. Siekiant pagreitinti procesą, gėrimui pridedama razinų, rožių veislių, aviečių, kitų produktų su padidinta fermentacija arba specialiu pradiniu produktu.

Prieš ruošiant sultys, skirtos vynui, uogos neturėtų būti nuplaunamos. Tai sutaupys daugiau vyno grybelių nuo vaisiaus paviršiaus, ir jie yra atsakingi už fermentacijos procesą.

Produktų, skirtų namu vynui gaminti iš chryoti, gamyba:

  • subrandintasis gruzdintojo vaisius - 5 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • cukrus - 1 kg;
  • iki 50 g neplautų razinų.

Uogos sumaišomos arba sutrupuojamos kitu prieinamuoju būdu. Kitas vyno paruošimo procesas susideda iš kelių etapų:

  1. 1. Paruoštos žaliavos supilamas į 10 litrų stiklinę indą, įpilama pusę cukraus ir razinų normos, sumaišoma.
  2. 2. Uždenkite indą su marlę ir palikite fermentacijai per savaitę, sumaišykite misą kasdien su medine šaukšteliu.
  3. 3. Kai minkštimas pakyla ant paviršiaus ir pradeda formuotis putos, gėrimas filtruojamas pirmą kartą. Išleiskite kulka ir išspausti per marlę storio, visi skystis filtruojamas per didelis sietą ir supilkite į švarų indą tęsti procesą.
  4. 4. Sumaišykite likusį cukraus kiekį ir 1 litrą vandens pakartotinai fermentuojant. Po 6-7 dienų sultys gali būti išspaudžiamos ir pridedamos prie visos talpyklos.
  5. 5. Buteliukas su vynu tiekiamas su vandens tarpine ir paliekamas šiltoje vietoje 1-2 mėnesius. Per šį laiką fermentacijos procesas bus baigtas, nuosėdos nukris iki apačios.
  6. 6. Vynas gerai išpilamas iš nuosėdų, įpilamas cukraus ar alkoholio, norint gauti pageidaujamą gėrimo stiprumą ir saldumą. Įpilkite į butelius.

Valgomasis vynas turėtų būti laikomas vėsioje vietoje: šaldytuve arba rūsyje, kur jis brandinamas dar 3-6 mėnesius. Palaipsniui tampa lengvesnis ir tampa vis skaidresnis, gėrimas įsigyja rubino spalvą ir būdingą skonį.

Norint gauti aukštos kokybės vyną iš juodųjų dumblių iš nuosėdų, jis turi būti nusausintas reguliariai. Ne tik fermentacijos etape, bet ir saugojimo metu. Nuolatinis vynas turi gražią spalvą, malonų skonį ir išsaugo naudingąsias savybes iki 5 metų.

Iš juodos vyšnios namuose galima paruošti ir kitus alkoholinius gėrimus su didesniu stiprumu. Virimo receptas rodomas vaizdo įraše.

Saldų, naudingą sirupą lengva paruošti ir ilgai laikyti. Klasikinis receptas priima tokius produktus:

  • aronia - 2,5 kg;
  • vanduo - 4 litrai;
  • citrinos rūgštis 25 g;
  • cukrus.

Uogas supilamas į kietą verdantį vandenį, įpilama citrinos rūgšties, sumaišoma ir paliekama, sandariai uždengiama ir suvyniota per dieną. Tada nusistovėjusi masė nufiltruojama nespaudant uogų, kad sirupas būtų skaidrus.

Už kiekvieną litrą gauto skysčio pridėkite 1 kg cukraus, keletą vyšnių ir virkite 10 minučių. Išėmęs lapus, sirupas supakuojamas steriliuose induose ir užsandarinamas. Didelio cukraus kiekis leidžia ruošinį laikyti kambario temperatūroje.

Aronia nėra pats sultingiausias ir saldus produktas, tačiau pektino kiekis gali konkuruoti su obuoliais. Valgio metu juodoji vyšna greitai susiteria. Iš jo galite paruošti marmeladą ir uogienę, pridėti kaip geliavimo medžiagą kitiems produktams. Akmenų uogos yra labai storos ir puikiai tinka kepti pyragus ir blynus.

Ingredientai, skirti gaminti namus:

  • gurmanis - 500 g;
  • cukrus - 200 g;
  • vanduo 100 ml.

Paruoškite desertą iš šviežių, šaldytų ir net podvyavshih uogų. Plauti vaisiai iš anksto mirkyti šaltu vandeniu 15 minučių.

  1. 1. Paruoštos žaliavos supilamos į maišytuvą ir gruntą. Masėje turėtų būti grūdų, nebūtinai reikia paversti uogas pasta.
  2. 2. Įpilkite visą cukraus, vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, nuolat maišydami produktą.
  3. 3. Po 15 minučių kepimo, uogienė tampa stora. Paprastoji putiena, kaip taisyklė, nerodoma ir jos nebus pašalintos.

Karštas džemas išdėstytas ant paruoštų mažo dydžio stiklainių ir sterilizuotos.

Juodosios vyšnios uogienes galima virti įpilant obuolių, tad skonis tampa daug minkštesnis. Tinkamos vėlyvosios, saldžios veislės. Jei žievė yra plona, ​​vaisius negalima išvalyti.

Sudėtis ir reikiamas produktų kiekis:

  • 700 g saldžių obuolių;
  • 300 g juodųjų akmenų;
  • 500 g cukraus;
  • 150 ml vandens.

Nuplaudę pasirinktus vaisius, obuolius supjaustykite dideliais kiekiais, pašalindami sėklą ir derindami juos su rausvais viename dubenyje. Tada jie rengia:

  1. 1. Su panardintu maišytuvu vaisių mišinys sumaišomas su įmaišiu mase. Norėdami palengvinti procesą, pridėti šiek tiek vandens.
  2. 2. Cukrus įpilamas į ruošinį, gerai maišomas ir uždėtas ant vidutinio ugnies.
  3. 3. Verdant, uogienė virta mažiausiai 20 minučių. Jei tankis atrodo nepakankamas, paruoškite pusvalandį.
  4. 4. Virimo masė paskirstoma ant sterilių indelių: pirmiausia stora dalis ir virš skysto sirupo.

Pajėgumai apriboti ir aušinami, nėra poreikio keisti patiekalų. Skystoji uogienės dalis turėtų likti ant paviršiaus, taigi ruošinys bus geriau išsaugotas. Aklių ir akmenų pektinai, virti kartu, aušinime sukuria gana tankią masę. Jam, pagardintas šiuo receptu, yra tikra vitaminų sandėlis ir yra labai patogus naudoti. Iš jo lengva paruošti sveiką gėrimą, tiesiog skiedžiant vandeniu. Didelio uogų konsistencija yra sėkminga tiek užpilant bet kokią kepimą, tiek skardinant sumuštinius.

Hipertonai, žmonės, serganti diabetu, anemija ir kraujagyslių problemomis, žino naudingas juodųjų čiobrelių savybes. Padidėjęs jodo kiekis leidžia išspręsti kai kurias skydliaukės ligas ir apsaugo nuo radiacijos poveikio. Žiemos paprastų receptų skanūs ruošiniai padės jums su malonumu gauti aronijos sveikatą.

Juodųjų gruobų ruošinių ir patiekalų receptai: pilnas vadovas

Trumpai tai vadinama aronia, o rūsys vadinamas tik dėl išorinio uogų formos panašumo ir kopuliacijos. Tikslingiau vadinti šį augalą aronia stiebeliu. Jo vaisiai yra natūralus visų rūšių kūno naudingumas, kuris, nesant kontraindikacijų vartojimui, tampa labai reikalingu ir skanu ingredientu suaugusiųjų ir vaikų mitybai. Labiausiai įdomūs receptai, kuriais paspartiname pasidalinti su jumis.

Užjūrio svečias

"Chokeberry" - tiesioginė konkurentė mėlynėms išlaikyti vizualinę sveikatą

Šiaurės Amerika yra gurmaniškosios aronijos gimtoji šalis, tačiau dabar šis augalas yra daugelyje mūsų sodų ir priemiesčių. Beveik visur ji jaučiasi patogiai. Išimtis yra druskingo, purusio ir akmeningo dirvožemio. Turtingas maistinių medžiagų kiekis, vaisiai pasirodo jau trečiame kartais ketvirtaisiais metais. Geriausia uogų kokybė gaunama po pirmųjų šalčių, kai rekomenduojama jas surinkti. Nors derliaus nuėmimas žiemai, pradžioje ir rudens viduryje galite pakelti prinokusius vaisius.

Kaip išsaugoti uogas: parinkčių ruošiniai

Jei atidžiai sumažinti iš aronijos kekių kartu su koteliu, tada pakabinti juos į kambarį, kur nėra prieigos prie saulės, o temperatūra nepakiltų virš + 5 ° C (rūsys, rūsyje, palėpėje ar spintoje balkone), uogos liks švieži ilgą laiką.

Nepalikdami uogų daugeliu atžvilgių šaldytos, džiovintos ir džiovintos formos, taip pat konservuotos trumpalaikiu terminiu apdorojimu.

Kaip gerai išdžiūti

Džiovinimas aronia gervuogių puikiai tinka gaminti kompotus žiemą

Vaisių, daržovių ir uogų džiovyklos tapo gerais modernių namų šeimininkių padėjėjais. Jie taip pat gali būti naudojami juodųjų vyšnių surinkimui, tačiau tik tuo atveju, jei prietaiso šildymas yra žemesnis nei 50 ° C, priešingu atveju dalis vitaminų vis tiek bus prarasta.

Natūraliai išdžiovinkite giliavandenių vaisių. Pirma, uogos yra atskirtos nuo kirminų, plaunamos tekančiu vandeniu, kuris leidžiamas gerai ištuštinti ir išplautas ant popieriaus plonu sluoksniu patalpoje, kurioje yra geras oro vėdinimas. Laikas nuo laiko uogos maišant. Gatavus gaminius saugo popieriniai maišeliai arba jų audinio maišeliai.

Kaip užšaldyti

Šaltys bus sultingesnės nei džiovinimas, tačiau džiovintos uogos yra daugiau kvapios

Erdviniame šaldytuvo šaldytuve arba specialiame šaldytuve galima greitai užšaldyti droselį. Norėdami tai padaryti, atskirkite uogas nuo papūgių, praplaukite ir išdžiovinkite. Vienintelis svarbus šio proceso niuansas - padalyti visą vaisių kiekį į mažas racionalias porcijas, kurios atskirai atitirpdomas, kad paruoštų įvairius indus.

Švelnus konservavimas

Uogiene galite įdėti obuolius, vyšnias ir net apelsinų žievelę!

Pasiruošimas žiemos namams išsaugoti, šeimininkė siekia maksimaliai išsaugoti vaisių ir daržovių naudingumą. Norėdami tai pasiekti, laikydamiesi alyvuogių aliejaus, vengti ilgalaikių kepimo produktų ar ilgo kaitinimo aukštoje temperatūroje.

Kas yra paruošiamas iš dygliuotojo vynuogių

Trumpas atsakymas į šį klausimą: "Paruošk viską iš kitų uogų ir net šiek tiek daugiau." Jei trumpai nurodyta, tada:

  • gėrimai: kompotai, arbata, kruopos, želė;
  • susmulkintos uogos su cukrumi;
  • džemas tik iš aronijos ir pridedant kitų vaisių;
  • uogienes ir uogienes;
  • marmeladas, pastilės, cukinijos vaisiai;
  • uogiene ir uogiene;
  • kepimas: pyragai, pyragaičiai, bandelės, sausainiai, charlottai;
  • padažai ir pagardai, actas;
  • alkoholiniai gėrimai: vynas, alkoholiniai gėrimai, tinktūros, alkoholiniai gėrimai, balandžiai ir braga.

Receptai patiekalams gaminti iš gurmanio

Nenuostabu, kad iš šios naudingos uogos gali būti gaminami įvairūs patiekalai ir puikūs preparatai ateityje. Kai kurių iš šių receptų rasite žemiau.

Aronia vynas namuose

Vynas iš juodųjų dygliuotų yra naudingas produktas, tačiau jo negalima gerti diabetu

  • gurmanis - 5 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • razinos - 50 g (neprivaloma),
  • vanduo - 1 litras.
  1. Kruopščiai išrinkite uogas, pašalinkite nepatvirtintas ir sugadintas. Kruopščiai sterilizuokite ir išdžiovinkite konteinerį, kuriame bus paruoštas vynas. Arija nėra plaunama natūraliai fermentacijai.
  2. Kiekviena uoga sutrupinama švariomis rankomis ir dedama į stiklinę, emalio ar plastiko plačią indą, kurios talpa yra 10 litrų. Įpilkite to paties 0,5 kg cukraus. Teigiamai fermentacijos procesą įtakoja nedideli pūsleliai, sudėti į indą. Gautoji masė kruopščiai sumaišoma ir dedama į kambarį, kurio temperatūra yra + 18 ° C - + 25 ° C septynias dienas. Kas 3-4 kartus sumaišykite visą masę.
  3. Per šį laikotarpį jie žiūri į uogų atsiradimą ant paviršiaus. Kai jie surenkami viršutiniame sluoksnyje, juos reikia surinkti rankomis ir išspausti iš jų sultis. Štampuoto vaisių nepašalinamas, ir sultys (ir likusios laivo, ir gaunamas verpimui) filtruotas per marlę arba kiaurasamtis ir pilamas į indą, kur ji bus Wander, pripildymo bent pusę jo. Vandens pagalvė prie konteinerio pakabinamas arba dėvėti gumos pirštinių su pradurta pirštu patalpintas fermentavimo indą tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
  4. Spaudžiamos uogos sumaišomos su 0,5 kg cukraus ir litru šilto vandens maždaug 30 ° C temperatūroje, sumaišomi ir paliekami kambario temperatūroje tamsioje vietoje penkias dienas. Šis mišinys sumaišomas kiekvieną dieną ir nuskendo jame plaukiojančios uogų dalys, kad nebūtų rodomi pelėsiai. Pasibaigus fermentacijai, mišinys filtruojamas per kolonėlę. Surinktą minkštimą galima išmesti, o filtruojamos sultys išpilamos į fermentacijos indą, o vėl vėl įdėtas vanduo.
  5. Jaunas vynas, pagamintas 25-50 dienų, kai fermentacija baigsis - per vandens ruonių dieną nebus perduoti dujų burbuliukų ar pirštinę nuvys ir nebus prisikelti. Iki to laiko indo apačioje pasirodys nuosėdos, o gėrimo spalva taps lengvesnė. Jaunas vynas švelniai išpilamas į kitą indą per vamzdelį, neliečiant nuosėdų. Gėrimu galite pridėti cukraus pagal skonį arba geresniam laikymui, jį sureguliuokite su degviu arba atskiestą alkoholį 40-45%.
  6. Vyno brandinimas užpildomas iki viršaus ir sandariai uždarytų indų nuo trijų iki šešių mėnesių kambario, kurio temperatūra yra 8-16 ° C. Kartą per mėnesį, vynas turėtų būti filtruojamas, jei ant dugno atsirastų nuosėdos. Jei į jauną vyną buvo pridėtas cukrus, siekiant pagerinti skonį, tada pirmą kartą (iki 10 dienų) ant talpyklos vėl reikia įdėti varžtą.
  7. Užbaigtas vynas yra laikomas hermetiškai uždarytuose buteliuose. Šaldytuve arba rūsyje jis išlaikys 3-5 metų savybes. Jo stiprumas yra 10-12%, jei nebūtų pridėta degtinės ar alkoholio.

Klasikinė juodųjų dygliuotų tinktūra

Kai kuriais atvejais klasikinė juodųjų dygliuotų tinktūra padės sumažinti kraujospūdį

Labiausiai skanus tinktūra gaunama iš didelių uogų, paimtų šalčiu, tačiau jūs galite naudoti džiovintą garnyru, paimdami pusę tiek recepto. Tinktūros pagrindas gali būti degtinė, praskiestas alkoholis, išgrynintas moliūgas, konjakas.

  • Juodųjų pelenų uogos - 1 kg,
  • degtinė (alkoholis, konjakas) - 1 l
  • cukrus - 300-500 g pagal skonį (neprivaloma).
  1. Uogos yra kruopščiai rūšiuojamos, pašalinamos smulkios ir sugedusios, žaliavos dedama į stiklinę, supilama alkoholio bazė, supilamas cukrus, sumaišoma. Skystis turėtų apimti gvazdikėlių 2-3 cm.
  2. Buteliukas uždarytas dangteliu ir laikomas kambario temperatūroje.
  3. Infuzijos trukmė 2-2,5 mėnesiai. Kas 4-5 dienas, purtykite stiklainį.
  4. Pagaminta produkcija išpilstoma į butelius ir uždaroma. Prie kambario temperatūros tinktūra galima laikyti neribotą laiką.

Kreidos pildymas

Liejasi gervuogė yra lengviau paruošta ir nereikia alkoholio

Norint, kad užpilas iš gurkšnotų nebūtų karstas, jo paruošimui reikia pasiimti šviežių didelių sveikų užšaltų uogų. Visi smulkmenos ir sugadinti vaisiai pašalinti.

  • uogos gervuogių - 3 kg,
  • cukrus - 1 kg.
  1. Uogos neturėtų būti plaunamos. Išlyginkite jas rankomis, maišytuvu arba medine pūsle.
  2. Mišios išpilamos į stiklinę indą, pabarstyti cukrumi, sumaišyti.
  3. Buteliukas padengtas marlia ir tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kiekvieną dieną masė sumaišoma medine lazda.
  4. Po 3-4 dienų įdėkite vandens sandariklį arba padėkite pirštinę su guminiu pirštu. Pasibaigus fermentacijai pabaigoje per pusantro mėnesio (nebus burbuliukų vandens antspaudu turi išnyks ar pirštinių), gerti išvalytą per marlę, medvilnės filtrą.
  5. Užpildas išpilstomas į butelius, sandariai uždarytas ir leidžiamas 2-3 mėnesius stovėti vėsioje patalpoje, kurioje temperatūra yra nuo 10 ° C iki 16 ° C. Po to jis yra paruoštas naudoti per metus ar du.

Nealkoholiniai gėrimai

Ši melsvai juodoji uoga yra ne tik naudinga, bet ir skanu. Gėrimai iš jo turi skanų aromatą, gausą ryškią spalvą ir daugybę naudingų ir gydomųjų savybių.

Kompota žiemai

Kompasas iš gurmanio - jūsų vitaminų mokestis už žiemą

Konservuotų kompotų paruošimui parenkamos gvazdikėlių uogos, pašalinamos visos nereikalingos, plaunamos ir išdžiovinamos. Sterilizuotos indelės užpildomos uogomis trečdaliu, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos šildyti tris minutes. Tada vanduo dekantuojamas ir vėl virinamas, kad paruoštų sirupą 0,5 kg cukraus už litrą vandens. Užmiršęs cukrų, tirpalą, sumaišydami, virkite 5-10 minučių, užpilkite uogomis ir užkimškite stiklainius. Jie apversti aukštyn kojomis, pakuojami ir paliekami, kol visiškai atšaldomi. Laikykite kompotus vėsioje patalpoje. Jis bus paruoštas naudoti vieną mėnesį po virimo.

Aronijos arbata

Arbatžolė padeda išlaikyti imunitetą

Skanus ir sveikas gėrimas, kaip taisyklė, yra paruoštas iš sausų vaisių arba juodųjų dygliuotų lapų. Keli šaukštai žaliavos supilama į 500 ml verdančio vandens ir infuzijai paliekama 5-7 min. Labai įdomius ir sveikus gėrimus galima gauti pridėjus džiovintų vaisių ir aviečių lapų, serbentų, vyšnių ir miežių.

Moronė iš aronijos ir spanguolių

Morse iš gervuogių ir spanguolių - rūgštus vitaminų bomba ant jūsų stalo

  • vanduo - 1,5 litro,
  • aronia - 0,3 kg
  • spanguolės - 0,1 kg,
  • cukrus - 5 šaukštai.
  1. Norint paruošti vaisių sultis bet kokiu patogiu būdu iš uogų, alyvuogių ir spanguolių gaminti bulvių košes, patrinti jį per sietą ir dekantuoti sultis.
  2. Likęs tortas pilamas vandeniu ir virinama, išimamas putplastis, įpilama cukraus. Kepkite apie 15 minučių ir atidėkite pusę valandos infuzijai ir vėsinimui.
  3. Išleiskite arba švelniai nutekinkite sultinį, pridėkite šviežių uogų sultys. Gėrimas yra skanu ir karštas bei šaltas.

Kiselis iš giliavandenių akmenų

Kukurūzų kepselis padės normalizuoti išmatą

  • gurmanis - 100 g,
  • citrina - 1/2 vnt.
  • cukrus - pagal skonį
  • krakmolas yra 40-80 g,
  • vanduo - 1 litras.
  1. Želių ruošimas prasideda nuo krakmolo praskiedimo su nedideliu kiekiu atvėsinto virinto vandens. Kuo didesnis krakmolas, tuo storesnis bus gėrimas.
  2. Uogos yra plaunamos ir supjaustytos į tyrę. Įtemptos sultys išspaudžiamos per sietą ir citrina išspaudžiama.
  3. Likusi tankio uogų dalis užpildyta vandeniu ir virinama 10 minučių.
  4. Tada nuvalykite dekantą, supilkite į jį cukrų ir vėl virkite.
  5. Maišant saldžią sultiną, įpilama į praskiestą krakmolą, virinama ir išimama iš plokštelės.
  6. Kiselėje įdarykite šviežių sūrių ir citrinos sulčių, sumaišykite, supilkite akinius ar puodelius. Patiekite karštai arba šaltai.

Žiemos ruošinių receptai: ką galite gaminti?

Kiekviena šeimininkė žino, kaip svarbu laikyti visas gamtos dovanas žiemai, o tai padės šalinti, susilpninti imunitetą ir ligą. Žiemos atsargų sąrašas vis dažniau apima žvyrkelių ruošinius - tai neįkainojamas visko, ko reikia organizmui, vertybė.

Aronia, valanti su cukrumi (pyatiminutka be virimo)

Neapdorota aronia, sumalta su cukrumi, yra naudingesnė už džemą

  • gurmanis - 1,2 kg,
  • granuliuotas cukrus - 800 g.
  1. Kruopšta rankomis nuplauta ir kruopščiai nuplaunama aronia džiovinama dideliu audiniu ar rankšluosčiu.
  2. Pirmąją pusę uogų ir pusę cukraus sumaišoma su maišikliu, kol sklandžiai nelygu. Atskiras indas užpildomas verdančiu vandeniu, o jo masė.
  3. Tada ta pati operacija atliekama su antrąja uogų ir cukraus dalimi.
  4. Kartu abiejų gautos tyrės dalys tam tikrą laiką sumaišomos, kad greitai ištirptų cukrų, o po to paliekama ketvirtą valandą, padengtą dangteliu.
  5. Nesklaidytą džemą išskleiskite į mažas sterilizuotas stiklaines ir uždėkite sterilus dangčius. Laikykite ruošinį šaldytuvo apačioje.

Džemas iš juodųjų dumblių

"Chokeberry" pagamintas uogienė tampa tikru žiemos stalo apdaila

  • gruzdintos uogos - 1 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • vanduo - stiklas.
  1. Iš anksto gerai išplautos aronijos supilkite tą dieną šaltu vandeniu.
  2. Kitą dieną kepimas prasideda nuo sirupo gaminimo iš vandens ir cukraus pagal receptą. Su uogomis sutirštinkite vandenį ir supilkite į karštą sirupą, palikite, kol jis visiškai atširs.
  3. Po to, kai sirupas nusausintas, jį išvirkite ir virkite 20 minučių.
  4. Tada supilkite uogas ir virkite dar 30 minučių.
  5. Paruoštas uogienas išpilamas į sterilizuotas stiklaines ir sandariai uždarytas dangčiais. Ruošinį galite laikyti šaldytuve, rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Išauginta aronia su obuoliais

Jei sukimo metu nėra tiek daug purentuvų, sumaišykite su obuoliais

  • gurmanis - 1 kg,
  • obuoliai - 400 g,
  • cukrus - 1,3 kg,
  • vanduo - 2 puodeliai,
  • cinamonas - pagal skonį.
  1. Vynuogių uogos plaunamos pašalinus stiebus, po to penkis minutes nuleidžiamos į verdantį vandenį ir skalaujamos šaltai.
  2. Atskirai, sirupas paruošiamas iš dviejų stiklinių vandens ir 0,5 kg cukraus. Maišoma, kol ji visiškai ištirpsta, tada apibarstyta uogomis.
  3. Virinama, virkite mažai ugnies 5-7 minutes ir palikite įpurškti mažiausiai tris valandas, galite palikti naktį.
  4. Tada uogienė vėl kaitinama iki virimo ir į ją pridėta likusio cukraus, išplauta, nulupama iš sėklų ir nulupama, supjaustoma obuolių gabaliukais. Cinamono skonio fanai prideda cinamono lazdelę. Jei cinamonas yra tik miltelių pavidalo, jis turi būti įvestas labai tolygiai, kai gaminamas džemas.
  5. Įmaišykite masę dar 15 minučių. Per šį laiką visi vaisiai pasieks savo pasirengimą.
  6. Paruoštas džemas supakuotas į švarius indus, laikomas kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Jam, jam

Aronijos uogienė turi gražią rubino spalvą, kurią mėgsta vaikai

  • gurmanis - 1 kg,
  • cukrus - 1,2 kg,
  • vanduo - 1,5 puodeliai.
  1. Išardytos ir nuplaunamos uogos išpilamos vandeniu ir virtos po dangčiu maždaug per pusę valandos, kad uogos taptų minkštos.
  2. Tada, po dekantavimo, šlifuokite juos maišikliu arba patrinkite per sietą.
  3. Į gautą tyrę pridėkite cukrų, sumaišykite.
  4. Masė virinama iki maždaug trečdalio tūrio sumažėjimo. Tada sudėkite į stiklainius.

Konservuoti vaisiai iš džiovintų vaisių

Švelniavilnių vaisių iš juodųjų dumblių yra naudinga gydyti, jei jų taikymas yra pagrįstas

Šis gerai užpildytas ruošinys, kuris taip pat yra labai lengvas, gali tapti ne tik naudingu ir skaniu gydymu, bet ir namų vaistu žmonėms, sergantiems hipertenzija.

  • aronia - 1,5 kg,
  • cukrus - 1 kg,
  • vanduo 200 ml,
  • miltelių cukrus - pagal skonį.
  1. Uogos yra kruopščiai rūšiuojamos, pašalinamos neatitinkančios, plaunamos šaltu vandeniu, tekančiu arba keletą kartų keičiamos, džiovinamos ant audinio.
  2. Vanduo ir cukrus padenkite sirupą. Jis įkaitinamas iki virimo, po to, kai visiškai ištirpsta kristalai, uogos į ją įpilama. Galite virėjas uogas tik kol suminkštės ar duoti sirupo virti, panaikinti jį porą valandų vėliau virkite šiek tiek ilgiau ant mažos ugnies 20 minučių neuždengtą puodą ar dubenį dangčiu. Penkias minutes prieš valgio pabaigą pilamas citrinos rūgštis.
  3. Virtos uogos švelniai įtempiamos per žarną, nes jas galima lengvai sugadinti tol, kol jie šalti. Kai uogos pasiekia kambario temperatūrą, jos perkeliamos į kepimo popierių padengtą kepimo skardą. Krosnelė pašildoma iki 50 ° C ir 2 valandas padėkite kepimo skardą. Pasibaigus laikui, orkaitė yra išjungta, bet uogos ir uogos neišimamos, o uogos vėl visiškai atvėsina.
  4. Pasibaigus visoms procedūroms, aronia patiekiasi su cukrumi miltelių pavidalu ir saugoma talpyklose, kurios gali būti hermetiškai uždarytos.

Namų kepiniai

Su šia naudinga ir skanus uogų kepta atvirą, uždaryti ir tarkuotu pyragas, obuolių pyragas, meduolių, pyragų su mielėmis, sluoksniuotos arba neraugintos tešlos bandelės, pyragaičiai, bandelės, sausainiai, ritiniais ir net kepa pyragaičius. Kitas yra kai kurių šių produktų gaminimo receptai.

Cinamono pyragas su gurmaniu

Pyra su gurmaniu - ryškus akcentas ant stalo pusryčių ar užkandžių metu

  • uogos - apie 400 gramų,
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • kefyras - 1 stiklas,
  • cukrus - 1 stiklas,
  • miltai - 2 puodeliai,
  • soda - 1 arbatinis šaukštelis,
  • actas gesinti sodą,
  • Aliejus arba margarinas tepimui kepimo indelyje,
  • Manča arba miltai pabarstyti pelėsių.
  1. Vynuogių uogos yra atskirtos nuo kirminų, kruopščiai surūšiuoti ir gerai nuplauti, džiovinti ant rankšluosčio. Tada jie sumaišomi su nedideliu kiekiu miltų, kad jie būtų tolygiai pasiskirstę bandyme.
  2. Norėdami paruošti tešlą, kiaušiniai gerai sumaišomi su cukrumi. Tęskite ritmą, įpilkite jogurto ir soda. Įmaišius miltus, sumaišykite ploną tešlą (storio grietinės konsistencija). Jis pilamas uogas ir sumaišomas.
  3. Pasirinkite formą, kurioje tešla bus pastatyta 2-3 cm storio sluoksniu. Jis tepamas riebalais ir apibarstomas miltais arba mangomis. Skleisk tešlą į ją ir lyginkite ją.
  4. Kepkite pusę valandos krosnyje, kaitinama iki 200 ° C temperatūros, kol pluta yra paruošiama.

Priestelės, pagamintos iš mielių tešlos su skardais

Pirozhki su aromatu primena jums šiltą rudenį

Pildant pyragus, galite naudoti šviežias ar atšildytas uogienes, pridėdamas cukraus pagal skonį. Atšildytos uogos yra mažiau pyragai. Daugelis namų šeimininkių mėgsta sumaišyti pyragėlius puodeliams užpilti juodosioms serbentėms, pavyzdžiui, su serbentais, papildydami jas nuluptais obuoliais. Mielių mielių tešlas atitinka saldų įdarą, kuris yra paruoštas pagal bet kurį receptą. Galite naudoti:

  • pieno 0,5 litro,
  • cukrus - 100 g,
  • druska - 0,5 arbatiniai šaukštai,
  • mielės - 1 mažas maišelis,
  • miltai - 900 g,
  • aliejus - 100 g daržovių arba 80 g lydyto grietinėlės,
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  1. Pienas pašildomas iki 40 ° C, apibarstomas cukrumi ir mielėmis, leidžiama 20 minučių stovėti šiluma.
  2. Įpilkite trečdalį miltų, druskos, palikite šiltoje 40 minučių.
  3. Supilkite alyvą, šiek tiek sumuštą kiaušinių šakutėle, perpjaukite miltus, gerai sumaišykite ir įdėti į šiltą vietą 2 valandas. Po to, kai jis buvo sumaišytas ir vėl padėtas per pusę šilto valandos.
  4. Pjaustyti pyragai yra išdėstyti ant riebalų kepimo skardos, pusę valandos kepami 180 ° C temperatūroje. Kepimo trukmė priklauso nuo konkrečios orkaitės.

Kepurėlė su uogomis guroninės

Cake su juoda vyšnine atrodo labai protinga

  • chernoplodka - pusantros puodeliai,
  • miltai - 2 puodeliai,
  • cukrus - 1 stiklas,
  • kepimo milteliai - 1,5 šaukštelių,
  • soda - 0,5 arbatiniai šaukštai,
  • obuolių sultys - 1 stiklas,
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas - 2 šaukštai,
  • druska - žiupsnelis
  • miltelių pavidalo cukrus, skirtas purškimo cupcakes.
  1. Atskirame dubenyje sumaišykite visas sausas medžiagas, išskyrus miltelių pavidalo cukrų.
  2. Obuolių sultys, kiaušiniai ir sviestas įmaišė homogeninę masę. Įpilkite sausą ingredientų mišinį ir sumaišykite. Nupjaukite uogas ir vėl sumaišykite.
  3. Tešla perkeliama į kepimo indą, iš anksto suteptą ir apibarstyti miltais, išlyginti.
  4. Krosnelė pašildoma iki 175 ° C. Tortas yra kepamas 20 minučių. Noras vertas medine lazda arba dantų pasta. Produktas yra paruoštas, įstrigęs į pyrago centrą, jis išeina visiškai sausas.
  5. Užbaigtas pyragas paliekamas atvėsti 5 minučių formoje, po to išimamas ir atšaldomas. Kai patiekite produktą ant stalo, švelniai pabarstykite jį cukraus milteliais.

Aronia desertai

Aronia uogos aronijos galima paruošti taip, kad jie bus ne tik daugelio būtina ir naudinga kūno medžiagų šaltinis, bet ir skanus desertas, kad atneš didelį malonumą visai šeimai.

Marmeladas

Marmeladą iš gurmanio galima paruošti be cukraus, pridedant steviją

Paruošti marmeladą iš miežių uogų be papildomų tirštiklių, nes pats vaisius turi pakankamai pektinų.

  • gurmanis - 1 kg,
  • vanduo - 1 stiklas,
  • granuliuotas cukrus - 500 g,
  • vanilinis cukrus - 5 g.
  1. Išplautą aroniją pilama vandeniu ir virinama žemai ugnimi, kol uogos yra suminkštintos. Tada jie nušluostomi per sietą, įmaišoma cukrumi ir virinama žemoje ugnyje iki storio, nuolat maišant.
  2. Dėklas padengtas pergamentu, užpiltas plonu rafinuotu augaliniu aliejumi. Krosnelė pašildoma iki 160-170 ° C. Virtos supjaustytos bulvių košės dedamos ant kepimo skardos, išlyginti paviršių ir įdėti į orkaitę, paliekant šiek tiek atidarytas duris geresnei cirkuliacijai.
  3. Išdžiovinkite marmeladą, kol viršuje pasirodys plona pluta. Tada kepimo plokštelė paimama iš orkaitės ir paliekama, kol visiškai atšaldoma.
  4. Užbaigtas marmelado sluoksnis perkeliamas į pjovimo lentą, pergamentas pašalinamas ir supjaustomas porcijomis, kurios iš visų pusių apibarstos vaniliniu cukrumi.

Želė nuo žiurkėno

Želė iš gurmanio gali būti laikoma stiklaine

  • uogienės uogos - 800 g;
  • cukrus - 650 g;
  • Minkštasis želatina - 4 šaukštai. šaukštai;
  • geriamasis vanduo - 1,2 litro.
  1. Plauti uogas minkyti rankas giliai indelyje ir išleisti sultis.
  2. Likusias išspaudas pilamas verdančiu vandeniu, virinamas ketvirtį valandos ir filtruojamas per ekraną, padengtą marlia.
  3. Į sultinį įpilkite cukraus, sumaišykite, virkite 7 minutes po virinimo.
  4. Įpilkite stiklinės sultinio, ištirpinkite želatiną ir grįžkite į bendrą kiekį. Ten supilkite anksčiau išspausti uogų sultis ir toliau virkite apie penkias minutes.
  5. Paruoštas želė įpilamas į paruoštas skardines ir suvyniotas dangčiais.

Pamirtas skanėstas - pastila iš kalnų pelenų

Aroniniai saldainiai - naudingas vaistas vaikams

  • aronia - 10 akinių
  • cukrus - 5 stiklinės,
  • kiaušinių baltos spalvos - 2 vnt.
  1. Uogos yra atskirtos nuo kirminų ir kruopščiai nuplaunamos, dedamos į puodą ir supjaustomos medine šaukšteliu.
  2. Gautu svoriu supilkite cukrų, uždenkite dangteliu, supilkite į orkaitę, pašildomas iki 160 ° C.
  3. Paskyrus pakankamą kiekį sultų, masė sumaišoma, kad geriau ištirptų cukrų, praskalaukite per sietą ir leiskite atvėsti. Į šiltą baltymų masę pridedama ir plakama, kol nusivalo.
  4. Norėdami išdžiovinti būsimus makaronus, naudokite indą, pagamintą iš karščiui atsparaus stiklo. Iš jo pasklinda trečdalį sumušto uogų baltymų masės ir įdedama į orkaitę 80 ° C temperatūroje.
  5. Kai masė tampa pakankamai tanki, antrą trečdalį mišinio pasklinda viršuje.
  6. Džiovinimas pakartojamas su trečiąja dalimi. Po to indas dengiamas švariu baltu popieriumi ir dangteliu. Laikykite pastą sausoje ir vėsioje vietoje.

Klasikinis druskos sirupas

Kartais ruošiant sirupą iš gervuogių į jį prideda gudobelės uogas

  • chondroplastikinis triušis - 2,5 kg
  • vanduo 4 l
  • citrinų rūgštis - 25 g
  • cukrus - pagal sūrį: 1 kg už litrą
  1. Uogas pilamas šviežiai virinto vandens ir apibarstyti citrinos rūgštimi, sumaišoma, dengiama dangčiu, pašildoma ir paliekama per dieną.
  2. Kitą dieną skysčio perneškite per kelis audinio sluoksnius. Kad sultys būtų skaidrios, geriau neekstraginti uogų, bet iš jų iškepti džemą.
  3. Gaunamos sultys matuojamos litru purkštuku ir supilamas į jį tinkamą cukraus kiekį, sumaišoma ir šilta 10 minučių. Tada sirupas išpilamas į sterilius konteinerius ir uždaras dangčiais. Užpildą galite laikyti kambario temperatūroje, nes didelis cukraus kiekis veikia kaip konservantas.

Česnakų mėsos, paukštienos, žuvies padažas

Aronia - uogų, kurios turi nuostabų skonį ir aromatą natūra, gali būti naudojamas ne tik dėl saldumynų ir gėrimų, bet taip pat tarnauja kaip už padažams skirtas mėsos, žuvies, daržovių patiekalų pagrindu.

Pievagrybių padažas yra gražios spalvos, malonus aromatas ir ilgą laiką galima laikyti

  • gurmanis - 1 kg,
  • česnakas - 2 vidurinės galvos,
  • karštieji pipirai - 1-2 ankštiniai
  • granuliuotas cukrus - 1 stiklas,
  • druska - 2 šaukštai,
  • prieskonių "apynių sulydė" - 1 šaukštas,
  • juodos ir raudonos paprikos - pagal skonį
  • actas 9% - 3 šaukštai.
  1. Kruopščiai nuplaunamos ir džiovintos uogos, nulupti česnakai ir karštieji pipirai (jei iš jo pašalinsite sėklas, padažas bus mažiau aštrus), eik per mėsmalę.
  2. Sumaišius gautą masę, įpilkite visų likusių ingredientų ir dar kartą sumaišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
  3. Pabaigus padažas dedamas į sterilius indelius ir uždaromas steriliais dangčiais. Produktas laikomas šaldytuve, nes jis nebuvo termiškai apdorotas. Jo galiojimo laikas yra apie šešis mėnesius.

Mes esame labai konservatyvūs mūsų kulinarinių priedų ir priedų. Indai, pagaminti iš gruobų, paruošti pagal receptus, aprašytus straipsnyje, padės padaryti daugiau įvairovės dietoje, papildant ją naudingais ir skanu produktais.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus