7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Dachos tarybos daržovių ir vaisių auginimui

Nors tai nėra pirmosios būtinosios daržovės, česnakas yra labai populiarus mūsų "namų ūkiuose". Šios aštrios ir kvapiosios šaknys yra auginamos visiems. Tačiau auga pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti derlių, bent jau iki pavasario, o dar geriau iki vasaros, ir tai padaryti bute, taupydamas vietą rūsyje kitų daržovių.

Kaip laikyti česnaką taip, kad jis neišdžiūtų, neuždengtų, nebūtų pelėsis?

Pirmiausia, galvutes reikia laiku pašalinti iš lovos, gerai išdžiovinti ir, jei įmanoma, paruošti laikymui.

Derliaus nuėmimo česnakai


Žieminiai česnakai (vienas, kuris buvo pasodintas rudenį) subrendė liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį auginami pavasario česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Rauginti česnakai yra geriausia šakutė sausoje ir saulėtoje dieną. Išdžiovintos iš žemės galvutės ir stiebai išdžiovinami sode. Padažykite česnakus penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės - tai ne apie jūsų vietinį orą, tuomet jūs galite išdžiovinti česnakus po vainiko, pavėsyje, terasoje, net šiltnamyje. Svarbiausia nepamiršti gerai vėdinti kambarį.

Išdžiovinus česnaką, žirklės arba sėklidės nupjauna šaknis, paliekant apie 3 milimetrus, tada nukopijuokite stiebą, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Jei česnakai tinkamai paruošti laikyti, galite vos susirūpinti dėl jo būsimos likimo. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, apdoroti česnakai prarandami be nuostolių daug ilgiau negu gydyti.

Visų pirma, kiekvienos galvos ant krosnies arba ant ugnies šaknys yra užkimštos, kad būtų išvengta lemputės daigumo. Siekiant išvengti pelėsių ir kitų ligų, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus į viryklę dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada sumaišykite česnaką su sviestu ir išdžiovinkite jį saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidaujamos, bet vis tiek nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad pakankamai česnako džiūsta. Arba pasirodė, kad jūs jį iškasėte drėgname ore. Arba perdenkite sode. Tokiais atvejais papildoma svogūnėlių apsauga nekenkia. Tačiau kai jūs padarėte viską "pagal vadovėlį" - laiku derinote derlių ir gerai išdžiovote - galite iš karto pereiti prie vietos ir saugojimo būdų pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai

Pavasario česnakai geriausiai laikomi šiltoje (+ 16- + 20 ° C), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1- + 3 ° C). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sunkvežimių ūkininkai renkasi, atsižvelgdami į išaugintų derlių kiekį.

Česnakai dar nėra pagrindinis produktas, o prieskoniai - daug jų nereikia. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnako derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti butą, netrukdant savininkams. Jei esate česnako ventiliatorius ir rinkite daugiau nei vieną dėžę, turėsite sujungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tie, kurie auga daug česnako ir renka padoraus derlių, rekomenduojama jį laikyti vytelių krepšius, kartonines dėžutes, arba medines dėžes vėsioje patalpoje, esant + 3 ° C iki -5 ° C ir 50-80% drėgnumo temperatūros.

Tai visai kitas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad paimtumėte į rūsį. Šiuo atveju patyrę sodininkai išrado keletą galimybių laikyti česnakus tiesiai į butą.

Česnako laikymas pigtails, kekėmis


Seniausias būdas laikyti česnaką yra pynimas juostelėmis iš galvų, džiovintų su stiebu, ir pakabinti juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, spintoje ar spintoje). Reikalauja tam tikrų įgūdžių, laiko ir darbo, bet leidžia sutaupyti vietos namų saugykloje, nes česnako juostelės yra pakabinamos nuo lubų.

Česnako laikymas tinklelyje


Kitas būdas nereikalauja daug vietos. Česnakų galvos pripildomos tinklais, kurie vėl yra pakabinami aukščiau. Šiuo atveju puikiai tinka tinklai, kurie pardavė pomelą.

Reikėtų pažymėti, kad tiek tinklelyje, tiek česnakų nerijoje reikia periodiškai pažiūrėti ir išmesti sugadintą medžiagą: šie česnako laikymo būdai neapsaugo nuo džiovinimo ir daigumo.

Česnako laikymas druskos


Tačiau druskos laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas paima česnaką medinėje dėžutėje su skylėmis, kiekvieną sluoksnį supilkite sausa valgio druska. Kažkas valo sterilizuotus indelius su česnakais, užpildydamas tuštumą druska. Svarbiausia, kad tiek iš apačios, tiek iš tanko viršaus buvo įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Česnako laikymas miltuose


Daugelis žmonių laikosi česnakų paprasto balto miltų. Faktas yra tas, kad miltai labai gerai įsisavina perteklinę drėgmę. Potvynių dugne, stiklainiai ar bet kokia kita danga su dangteliu supilkite miltų sluoksnį. Tada česnako galvutės išmesti į miltus, tankiai supakuoti į talpyklą, viršuje dar kartą apibarstyti miltai, o dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko savo šviežumą iki vasaros.

Česnakų laikymas pelenais


Laimingi vilos savininkai gali naudoti peleną laikyti česnaką. Į įprastą kartoninę dėžę reikia įpilti pelenus 2 cm storio sluoksniu ir iš viršaus tankiai uždėti česnako galvas. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada - česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turi būti sudarytas iš pelenų. Taip užbaigtą dėžę galima saugiai laikyti tiesiai virtuvėje.

Česnako laikymas svogūnų lukštuose


Jei turite daug svogūnų ir daugybę svogūnų lukštų, kodėl gi ne naudoti jį laikyti česnaką? Svogūnų lukštus galima išpilti į česnaką maiše, krepšelyje ar dėžutėje ir įdėti jį kažkur aukščiau ant mezzanine.

Česnako laikymas maisto plėvele


Maisto plėvelė kiekvienoje česnako galinėje dalyje yra dviem sluoksniais. Filmas gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnako laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis sumaišomos ištirpinto česnako galvos parafino ir leiskite nutekėti. Parafinas suformuoja apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai leis išvengti drėgmės išgaravimo ir neleis ligos organizmams į česnaką.

Česnako laikymas steriliuose indeliuose


Česnako galvutes galite įdėti į įprastus stiklinius indelius, nesužydami. Jie sako, kad be jokių "užpildų" česnakų banke puikiai žiemą, neišdžiūvo ir nevyksta. Tačiau siekiant užtikrinti, kad bankai būtų sterilizuoti ir džiovinti.

Česnako laikymas audinio maiše


Česnakai gerai laikomi paprastame drobės maiše, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei laikydami galvutes laikykitės labai koncentruoto sūrio tirpalo, tada išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite pamerkti druską druska, o ne pačios galvos, bet maišelį. Tada maišelis džiovinamas, pripildytas česnaku ir, be susiejimo, siunčiamas saugoti.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengiamės:

Kaip laikyti česnaką, kad jis liktų šviežias iki naujo derliaus

Tai naudinga daržovė gali pakeisti daug brangių vaistų mūsų namų medicinos kabinetas, ir taip noriu, kad ji būtų išsaugota iki pirmojo žalia rostochku naują derlių. Tačiau dažnai, tiek iš veislės, tiek dėl neigiamų aplinkos veiksnių, jis arba išsilydo, arba džiūsta arba daigai, ir mes dalijamės šiuo unikaliu daržovėmis, kol mes norėtume. Todėl jūs turite suprasti ir sužinoti, kaip laikyti česnakus namuose.

Kodėl česnakai sugadina?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o tai ne visada yra tiesiogiai susijusi su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvos užkrėstos grybomis, nematodų lervomis, galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau kruopščiai iškirpti česnaką, išardyti jį į gabaliukus, pašalinti sugadintus ir visus abejotinus - dėmėmis, įlenkimais, pjūviais, tuščiais. Tik po to gali būti saugoma.

Laikymo sąlygos taip pat yra svarbios. Bet mes juos svarstysime išsamiau.

Kokie įrodymai dėl česnako sugadinimo?

  1. Nustatykite, kad jūsų derlius pradeda pablogėti, visų pirma, galite kvapu. Tokie česnakai, kurie pradėjo puvinėti, turi nemalonų kvapą, primenantį tą, kurį gauna, jei česnakai yra kepti.
  2. Vizualiai galite matyti susmulkintus pleištus iš sauso arba šlapio puvinio arba visą svogūnėlių.
  3. Jei paspausite pirštu, liepsnis nukris kaip tuščia.

Tokie česnakai yra skubiai atmesti.

Nustatykite, kad jūsų derlius pradėjo pablogėti, jūs galite, visų pirma, dėl kvapo

Optimalios sąlygos česnakams laikyti

Kaip laikomas česnakas, daugiausia priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausame ore, mažėjantis mėnulis, prieš 2 savaites nebuvo laistyti, tada laikymo laikotarpis visomis sąlygomis labai padidės.

Prieš klojant ant saugojimo svogūnai šachtinių džiovinti 2 savaites po baldakimu, tada nusikratyti krašto liekanas, pasėlių stiebai ir šaknys, ir šaknų sudeginti žvakės ar žiebtuvėlio liepsna likučius.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Yarovaya yra gerokai geriau išsaugota, tačiau ji yra mažesnė. Tačiau žiemos pradžia blogėja ir auga naujieji metai. Išskirkite pavasarį česnaką nuo žieminių kviečių šerdimi. Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta.

Oro, šviesos, drėgmės ir šilumos - tai gali sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsi saugojimo vieta nėra sunku pateikti. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, stalčius ant balkono. Bet likusias sąlygas reikia rūpintis.

Žiemą lempos viduryje - klaidingą kamieną, pavasarį trūksta

Drėgmė. Su dideliu drėgniu česnakiniu puviniu, didelis - pradės augti, mažai - jis išdžius. Optimali drėgmė saugojimui - 70-80% leis tai ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti druskos.

Oro prieiga. Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi. Geri Patalpink porcijos česnako, maždaug 0,3-0,5 kg į kartonines dėžutes, plastikiniai konteineriai, medinės dėžės, pinti krepšiai ir dėžės, ir net - plastikiniai maišeliai, švarus stiklainių pagal KAPROŃ apima ir drobė krepšiai.

Temperatūra Tada viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kurio negalima toleruoti česnakai, yra užšaldymas. Šaldiklis neveikia! Temperatūra nuo 2 ° C iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - šaldytuvo apačioje esantis daržovių laikymas.

Jei laikysite svoges be taros, per didelis oro patekimas prisidės prie patogeniškos mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi

Keletas patikrintų saugojimo būdų

Kaip mūsų seneliai laikė česnaką? Senas būdas laikyti česnaką yra nerijos ir vainika. Mūsų protėviai, džiovinant česnako stiebus, nesupjaustyti, tačiau juos panaudojo audimui vadinamųjų ryšulių. Audimas pats atliekamas pagal juosmens ar vainiko tipą. Šie paketai buvo laikomi nežinioje vėsioje vietoje, kol žiemą, o žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Puikus būdas laikyti česnaką supilkite jį su augaliniu aliejumi. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet gali būti kukurūzai ar saulėgrąžos.

Ko jums reikia:

  • sterilūs stikliniai indai;
  • nailono dangteliai;
  • nulupta česnako skiltelė;
  • augalinis aliejus gali būti rafinuotas arba nerafinuotas.
Puikus būdas laikyti česnaką - supilkite jį su augaliniu aliejumi

Procedūra:

  1. Mes valyti česnakines gvazdiklius, mes pašaliname pažeistus česnakus.
  2. Sulenkite prieš sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augaliniu aliejumi.
  4. Uždarykite dangčius.
  5. Mes įdedame į šaldytuvą arba išimkite į rūsį.

Tokiu būdu česnako tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Kaip virti česnako miltelius? Žinoma, česnako milteliai nesugadins ir laukia naujos pasėlių. Pasiruoškite jį namuose lengvai. Norėdami tai padaryti, česnako skiltelės išvalomos ir smulkiai supjaustomos į plokštes. Šios plokštelės džiovinamos elektros džiovintuvuose arba krosnyse, tačiau ne mažesnėje kaip 60 ° C temperatūroje.

Kai sausas plokšteles galite sumalti į miltelių būklę maišytuve arba skiediniu, pridėti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos;
  • taupydami laiką ruošdami maistą (nereikia valyti, šlifuoti);
  • ilgas saugojimo laikas - iki metų.

Minus vienas, ir tai yra reikšminga: dalis naudingų medžiagų praradimas.

Česnako tinktūra yra geriausias būdas laikyti česnakus gydymui

Jei jums reikia išgelbėti česnaką vaistiniais tikslais, geriausia iš jo pagaminti česnakus.

  1. Mes užpilame 350grams nuluptų česnako skiltelių ir sumalkite jas bet kokiu būdu. Palaikykime kelias valandas dėžutėje po dangteliu.
  2. Mes pasirenkame labiausiai skysta dalis, ji turėtų pasirodyti 200 ml, ir mes įpilti į sterilų stiklainį.
  3. Įpilkite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite tvirtą dangtį.
  5. Mes primygtinai reikalaujame 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, periodiškai purtant.
  6. Atsargiai mes atsiskirti nuo nuosėdų ir laikyti stiklinę dubenėlę, kuri neišleidžia saulės spindulių. Rudojo stiklo buteliukai bus padaryti. Jūs galite tiesiog įpakuoti stiklainį storuoju popieriumi ir padėkite jį tamsioje vietoje.

Toks česnako tinktukas yra naudojamas liaudies medicinoje įvairių organų ir sistemų ligų, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų, gydymui.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius būdus jį saugoti

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausas sūdymas. Kitas gana efektyvus ir mažai žinomas būdas laikyti česnaką. Jo esmė yra tai, kad nevalytos visos česnako galvutės supakuotos į tarą (pavyzdžiui, stiklainius) ir pilamos dideliu druska. Bankai uždaromi dangčiais ir išvežami į vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, jis užtikrins nuolatinį drėgmės lygį ir apribos deguonies prieigą. Taigi galite laikyti česnakus bute, šalia šildymo prietaisų arba balkonu.
  2. Vaškavimas. Jei turite šiek tiek galvą, o jūs nežinote, kaip laikyti česnakus bute, tai dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Parafino vašką ištirpinkite vandens vonioje, kol jis bus skystas, ir įmaišykite į jį česnaką po vieną. Tegul parafino sluoksnis sukietėja ir dedamas česnakai vėliau laikyti į kartonines dėžes. Šis česnakas yra laikomas butoje iki pavasario.

Jei esate įsisavinęs ūkininkavimo būdus ir gavęs gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada jūs nustatysite, kuris iš jų geriausiai tinka. Ir kaip laikyti česnaką namuose, jūs dabar žinote.

Ką daryti su išplitusiais dantimis?

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigynuose pradeda vystytis daigai. Tai atsitinka, jei dugnas nesusidaro prieš saugant. Išsiverždamas, jausdamas šviesą, daigai pasidaro stiprūs, maistą iš motinos lobelės nuleis. Norėdami sulėtinti procesą, galėsite sulaužyti žalias kopas, tamsią ir kietą vietą. Bet jūs negalite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia laukti pirmosios atšakos ir augti žemėje, padengiant agrofiberu arba plėvele.

Kaip laikyti česnaką

Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

Ženklu česnakus saugokite namuose

Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

  • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

Išsaugojimo sąlygos

Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

  • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
  • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
  • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
  • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

Kur ir kur galite laikyti česnaką

Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

  • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

Butas

Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

Bankuose

Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
  2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
  3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

Maiše

Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

Parafin

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
  2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
  3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
  2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
  • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
  • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

Ant lodžijos

Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

Šaldytuve

Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

Raugintų česnakų laikymas

Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

  1. Pasirinkite sveiką dantis.
  2. Nulupkite juos iš lukšto.
  3. Pjauti mėsmu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
  6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

Alyvos pildymas

Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

  1. Tobulai valomi.
  2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
  4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
  5. Uždarykite dangtį.

Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

Užšalimas

Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

  • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
  • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

Kokios problemos gali kilti saugant

Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

TOP-9 būdai tinkamai laikyti česnakus.

Česnakai, mes mėgstame tiek kvapiųjų savybių, tiek neprilygstamų gydomųjų savybių. Todėl po to, kai česnakas valomas iš sodo, būtina tai padaryti, kad jis galėtų išlaikyti šviežumą ir sultingumą iki naujo pasėlio. Yra daug būdų, kaip laikyti česnakus namuose. Mes pasakysime 9 būdais, kaip laikyti žiemą česnaką, pasirinkti tą, kuri jums patinka.

Sąlygos, kaip laikyti česnakus bute

Jei norite išsaugoti česnaką iki pavasario, svarbu tinkamai jį apsaugoti. Jūs negalite to parodyti:

  • drėgmės išgarinimas, neleiskite išdžiūti;
  • didėja drėgmė, taip pat prakaitavimas;
  • drėgmė;
  • daigumas;
  • neleiskite pelėsio ir puvimo formavimosi.

1. Česnakų laikymas žiemą kiaukutėmis

Tokiu būdu, kaip laikyti česnaką žiemai saugykloje, yra svarbu nuo senovės. Kai česnako galvos, po derliaus išdžiūvimo, iš jų, be pjaustytų kotelių, pynia pintus. Kad audimas būtų kokybiškas, reikės tam tikrų įgūdžių ir laiko. Gautas ryšys yra pakabinamas spintoje, vestibiulyje arba spintoje. Apskritai, tamsi vieta, kurioje bus sausas ir vėsus. Pritvirtintos juostelės iki lubų neužima daug vietos namuose.

2. Česnako laikymo tinklele būdas

Ši galimybė, pavyzdžiui, laikyti česnaką žiemai, taip pat sutaupys vietos namuose. Naudojami tinkleliai (geriau pakelti pomelį). Jie įdėti česnako galvas į juos ir tada pakabinti juos. Reikėtų pažymėti, kad abu metodai (tinkleliai ir juostelės) reikalauja periodinio česnako patikrinimo, kad būtų laiku pašalintos sugedusios galvos. Tikra priežiūra neišsaugos, jei galvutės pradės išdžiūti ar tuščias.

3. Kaip laikyti druskos česnakus namuose

Įmaišykite česnako druskos galvutes, kurias galima laikyti visą žiemą, iki pavasario. Dėl šios priežasties paimamos faneros dėžutės arba sterilizuotos trys litro skardinės. Dugne išpilama druska, tada dedama česnako eilė, tada vėl druskos sluoksnis ir dar kartą česnako eilė (ir pakaitos galai).

4. Miltuose

Paprastasis miltas gali sugerti perteklinį drėgmę, dėl kurio jis sėkmingai naudojamas laikant česnakus. Dėl šio metodo, kaip laikyti česnakus iki pavasario, paimkite dėžę su dangteliu, pavyzdžiui, puodą ar trijų litrų indelį. Tada užpildykite konteinerio dugną miltų sluoksniu. Kitas talpykloje uždėkite česnaką (prieš tai galvą reikia supilti į miltus). Ir taip pakaitomis, užpildykite viską, apibarstydami miltus ant viršaus. Tada lieka tik uždaryti dangtį. Šios formos česnakai bus švieži, kol ateis vasara.

5. Česnako laikymas pelenais

Tie, kurie turi vasarnamį, turi puikią galimybę laikyti česnakus iki pavasario, naudodamiesi pelenais. Už tai imama paprastoji kartoninė dėžutė, kurios apačia padengta 2 cm pelenų sluoksniu. Viršutinis daržovių sluoksnis, tada vėl pelenų sluoksnis, tada česnakai ir tt Kartojimas su pelenų sluoksniu baigiasi.

6. Laikymo būdas: svogūnų lukštuose

Tai gana neįprastas būdas laikyti česnakus žiemai. Česnakai dedami į mažus, užpildytus lukštų svogūnų lino maišus. Šis konteineris gali kvėpuoti, leisti orą ir pašalinti drėgmės perteklių.

7. Laikymo būdas: maisto plėvele

Maisto plėvelė neleidžia džiovinti česnako. Žinant tai, kiekviena česnako galva yra supakuota į 2 sluoksnius, todėl ji laikoma visą žiemą. Česnakai išpakuojami, jei reikia.

8. Kaip laikyti česnaką parafinu

Parafinas neleidžia drėgmės išgaruoti česnakams ir apsaugo nuo patogeninių mikroorganizmų, apvyniojamas jo paviršiumi apsaugine plėvele. Norėdami pasinaudoti vaškine medžiaga, jums reikia parafino žvakių ir ištirpinti vandens vonioje. Tada paimkite česnako galvas ir pakartotinai pamirkykite (laikydami antgalį) keletą sekundžių ištirpinto parafino ir leiskite nutekėti.

9. Kaip laikyti česnaką jar

Vienas iš patogių ir paprastų būdų, kaip laikyti česnakus bute, yra bankuose. Yra keli būdai, kaip laikyti česnakus į stiklinę:

  1. Sterilizuotame indelyje, užmigti. Pirmiausia česnakai turi būti tinkamai džiovinami po derliaus nuėmimo 5 dienas. Tada visas neišdirbtas galvutes išimkite į stiklinius indelius arba išardykite juos į griežinėliais ir įkepkite stiklainio kaklelį paprasta rankena. Šioje formoje ji laikoma iki pavasario. Jei pradžioje pavasarį ant kai kurių galvijų pasirodys daigai, tada pirmą kartą pagaminkite česnaką į svetainę. Užpilkite karštu vandeniu ant lovos, perkelkite dirvožemyje skylutes lazdelėmis ir augalais. Pabarstykite sodinimą dirvožemiu.
  2. Stiklinėse induose laikomi česnakai, pilami miltai ar druska, bandant užpildyti visus spragas. Galvos pasklido taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Miltai perima drėgmę, užkerta kelią puvimui ir grybelinių ligų vystymuisi.

Bankai, uždarę ar uždengti medvilnine skiaute, valomi vėsioje vietoje. Jei laikomasi optimalaus režimo, jo galiojimo laikas yra 5 mėnesiai.

Laikykite nuluptą česnaką sterilizuotoje indelyje. Dantys pirmiausia išdžiovinami, tada jie dedami į stiklainius ir uždarę dangtelį, jie siunčiami į šaldytuvą. Tokio produkto tinkamumo laikas neviršija 3 mėnesių.

Kaip matyti aukščiau, yra daug būdų laikyti česnaką žiemai butą, tačiau pasirinkus vieną iš jų, jis gerai išlaiko užaugintą daržovę ir sumažina jo nuostolius.

Skaityti daugiau temoje:

Tie, kurie neturi savo vietos, reguliariai perka nedidelę runkelių kiekį ir saugo juos ant šaldytuvo lentynos. Daržovių sodų ir sodybų savininkai nedelsdami renka daugybę Šv.

Aš visada dedu česnakus sode. Galų gale, tai lengva ir paprasta augti, o patiekalų kvapas ir skonis jam suteikia apsvaiginimo. Taip, ir puiki priemonė nuo žiemos peršalimo. Česnakai gali būti pasodinti pavasarį ir žiemą.

Bet koks derlius sodininkai nori išlaikyti taip, kad jis būtų kuo ilgiau, geriausia visą žiemą. Ir tai puiku, jei tai gali būti atliekama namuose. Na, kai yra gundymo galimybė.

Rudens pradžioje, kai visi darbų vaisiai yra kruopščiai surenkami iš lovų, prieš sodininkus kyla klausimas ir kaip ilgiau laikyti šviežias daržoves ir vaisius. Būdai, kaip apsaugoti derlių.

Grynieji česnakai žiemai: 6 būdai, kaip išlaikyti produktą švieži

Yra daug būdų, kaip ilgai laikyti česnaką namuose. Lengviausias būdas yra laikyti jį specialiai įrengtoje kapinyne su visomis galvutėmis ir periodiškai išeiti iš ten virimo. Bet jei tokios galimybės nėra, česnakai visada gali būti naudingi. Perdirbimas užima daug laiko. Keletas paprastų receptų, kaip laikyti nuluptus česnakus iki pačios pavasario, bus naudinga daugeliui namų šeimininkėms.

Saugojimo būdai išgrynintoje formoje

Tie, kurie turėjo susidoroti su daržovių saugojimu, žino, kaip sunku sudaryti puikias sąlygas produktams ilgą laiką meluoti, kad nebūtų sugadintos ir prarastos originalios savybės.

Česnakai šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Žiemą kyla daug problemų, susijusių su būstu butuose ir yra priversti laikyti atsargas vietose, kurios nėra ypač pritaikytos maisto saugojimui. Tačiau privačiuose namuose kūrinių rezultatai ne visada pateisina lūkesčius.

Čia yra 3 pagrindiniai rūpesčiai, kurie gali atsirasti su česnaku išsaugojimo procese. Jis gali:

  • išdžiūti - skysčio netekimas sukelia karščio ir mažos drėgmės saugojimą;
  • dygsta - daigai rodomi šviesoje ir aukštoje temperatūroje;
  • puvimas - žalios, sušaldytos ir užkrėstos lemputės yra sugadintos.

Ar žinojote, kad...

Gali būti vadinamas natūraliu laikomų česnakų praradimu 10-15% saugomo produkto kiekio ir svorio. Jei indikatorius yra didesnis, būtina pakeisti sąlygas arba veislę, nes ne visos veislės gali nuslysti iki pavasario.

Išeitis iš situacijos gali būti išgryninto česnako įsigijimas:

  • Pirma, jis gali meluoti ilgą laiką, o tai yra labai patogu, iš karto paruoštas naudoti. Žiemą lengvai išeikvoti iš skardinių ir konteinerių, ir jūs galite iš karto pridėti prie savo mėgstamų patiekalų.
  • Antra, kai derliaus nuėmimo ir vėlesnio santuokos svogūnėlių parinkimo, mažos, krekingo, pažeistų kenkėjų ir menčių galvutės eina. Paprastai jie bando juos rudenį naudoti konservavimui ir maistui šviežioje formoje. Tačiau dantis taip pat galima išvalyti ir palikti tokius česnakus žiemai.

Ką reikia žinoti apie šį pirkimą

Česnakai galvuose gali būti laikomi pakankamai ilgai. Nuo ankstyvo blogėjimo ir džiovinimo dantų apsaugokite dangtelio svarstykles, o pats augalas, nes lakiosios medžiagos - phytoncides, gali keletą mėnesių išlikti pradinėje būsenoje.

Išgrynintą česnaką galite laikyti sveikais dantukais, taip pat susmulkinta forma. Bet kuriuo atveju būtina paruošti tik pilnus, sveikus dantis, be defektų ir sugadinimo požymių.

Ar žinojote, kad...

Pradėkite ir nutraukite produkto sąnaudų apdorojimą per vieną dieną. Jei dantys išvalomi, neleiskite jiems stipraus džiūvimo, kuris kambario temperatūroje vyksta labai greitai.

Česnakų masės paruošimui tinkamas yra bet koks dantis: mažos ir didelės, pavasarinės ir žiemos veislės, bet ne sugadintos. Mikroflorą paveikęs produktas netinka maistui ir gali būti šalinamas.

Priklausomai nuo recepto ir vėlesnio naudojimo metodo, pagrindą galima susmulkinti rankomis arba mėsmaliu.

Konservanto buvimas gali būti vadinamas dar viena prielaida ilgalaikiam išgryninto česnako konservavimui. Savo kokybe gali veikti:

  • maisto produktai (druska, miltai);
  • skystis (aliejus, actas, citrinos rūgštis, vynas);
  • šalta.

Vidaus šaldytuvo galimybės leidžia ilgiau naudoti gaminį. Namuose taip pat galima naudoti šalto sandėliavimo patalpas, verandas ir balkonus.

Dienos valdyba

Česnakams ilgai laikykite, sudėkite į švarų, sterilų indą. Šiems tikslams geriausiai tinka stikliniai indai nuo 0,5 iki 3 litrų. Užpildę indus, būtinai juos uždengdami dangčiais.

Laikymas šaldytuve: šiuolaikiniai metodai

Pagrindiniame šaldytuvo skyriuje visada palaikoma pastovi temperatūra, kuri idealiai tinka panašių ruošinių saugojimui. Jie visada yra po ranka ir lengva sekti dėl jų būklės. Kadangi tai yra ruošinių ruošimas be terminio apdorojimo, tai labai svarbu.

Laikykite česnaką šaldytuve. Šis daržovelis gali būti užšaldytas be kokybės praradimo, todėl, jei turite naują modelį su biriu šaldikliu, nedvejodami pasinaudokite šia galimybe.

Išvalius česnakus galite laikyti šaldytuve keliais būdais. Stenkitės pasirinkti tinkamiausią variantą sau. Nedarykite daug dalykų vienu metu, galbūt kai kurie iš jų jums nepatinka, tada bandykite kitus.

  1. Išsaugokite dantis augaliniame aliejuje. Už tai imkite švarius skardines ir užpildykite jas beveik iki viršaus su produktu. Iš anksto nuplaukite ir išdžiovinkite česnaką. Užpildykite skardines su šaltu alyvuogių aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi. Skystis turėtų visiškai uždenti česnaką. Jei pageidaujate, pridėti prieskonių ir žolelių, padengti stiklainius dangteliais ir šaldyti. Naudokite žiemos dantis maisto ruošimui ir aliejų salotų padažu.
  2. Marinuoti gvazdikus česnako actu ar vynu. Paruoškite indus su česnaku, tada supilkite juos su pasirinktu konservantu. Vynas gali būti paimtas iš bet kurios raudonos arba baltos spalvos, bet geriausia rūgštus, sausas - todėl produktas išliks geriau. Uždarius dangčius uždarykite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą. Kaip ir pirmame recepte, žiemą galite naudoti abi sudedamąsias dalis - maisto dantis ir skystą mėsą marinuoti, pavyzdžiui, ėriuką.
  3. Sumaišykite susmulkintą česnaką su druska ar sviestu. Norėdami tai padaryti, paruoškite produktą: nuimkite nuo marškinių dantų, praplaukite šaltu vandeniu ir leiskite išdžiūti. Perpilkite česnakus per mėsmalę. Sumaišykite žemės masę su druska ar aliejumi 1: 1 santykiu. Sulenkite gautą tuščią į mažus švarius stiklainius, uždarykite juos sandariai ir padėkite į šaldytuvą. Taip pat leidžiama į skonį pridėti sausų prieskonių ir žolelių.
  4. Užšaldykite česnaką šaldytuve, taupydami visas naudingas savybes. Sandėliavimo konteineriuose naudojami specialūs plastikiniai indai, plastikiniai maišeliai ar folija. Visiškai sausūs dantys paprasčiausiai pakeliami į pakuotę ir siunčiami į fotoaparatą. Jei reikia pjovimo, šlifuokite dantis peiliu. Žiemą, jei reikia, išimkite ruošinį ir naudokite jį pagal paskirtį.

Šaldytuve išvalytas česnakas gali būti naudojamas keletą mėnesių be problemų, o šaldytuve - iki naujo derliaus.

Dienos valdyba

Prieš ruošdami ruošinius, apskaičiuokite žiemą reikalingo produkto kiekį, kad vėliau jo nebenumėtumėte. Išgrynintas česnakas, nors ir saugomas ilgą laiką, tačiau jo negalima saugoti keletą metų.

Vintage receptinių laikų

Jei šaldytuvo matmenys neleidžia laikyti viso išvalytų dantų kiekio, galite naudoti kitus patikrintus metodus. Taigi namų šeimininkės laikė česnaką dar prieš technologijų atsiradimą ir sėkmingai tai padarė.

Tačiau reikia nepamiršti, kad ne visos šiuolaikinės veislės yra tinkamos. Pabandykite pradėti paruošti nedidelę sumą, kad neprarastumėte viso derliaus.

Jums reikės visų dantų, skardinių, maisto konteinerių ar nedidelių faneros dėžutės, taip pat konservanto - druskos ar miltų.

  1. Miltuose. Įpilkite švarių, sterilių česnako skardinių, užpildydami miltais. Uždarykite talpyklą tvirtu kapronu ar trosu. Būtinai įsitikinkite, kad miltų nėra klaidų, nes tai gali sugadinti ruošinį.
  2. Druskoje. Jei nuspręsite laikyti valytas dantis druskos, atlikite tą patį, kaip ir pirmuoju atveju. Paimkite konteinerį ir užpilkite česnaką, kad visiškai uždarytumėte daržoves. Druskos srityje dantys ilgai guli kaip švieži.

Iš tikrųjų visa tai baigiasi. Jau lieka tik pasakyti, kur ir kaip laikyti švarų šilkmedį, saugomą tokiu būdu. Dėl to sausos, vėsios patalpos, tokios kaip sandėliukas, balkonas ar namų veranda, yra tobulas.

Jei paliksite gaminį nešildomoje vietoje, atidžiai stebėkite orų prognozę, kad laiku pašalintumėte atsargas, kai temperatūra nukrenta žemiau nulio.

Dienos valdyba

Negalima užšaldyti ar atšildyti produkto. Taip pat būtinai padėkite skaidresus indus su šviesos šaltiniu iš česnako tankiu audiniu.

Ir pagaliau mažas meistras-klasė iš virėjo: 3 būdai greitai išvalyti česnaką.

Laikykite česnakus išgrynintos formos ne tik paprasta, bet ir pelninga. Tokiuose ruošiniuose nėra atliekų, ir juos patogu naudoti. Išbandykite bet kokius būdus, kaip tai įsitikinti asmenine patirtimi.

Papildomos Publikacijos Apie Augalus