7 būdai laikyti česnakus žiemą namuose

Česnakai jau seniai yra neatskiriama daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad galėtumėte ištisus metus kvepiančias ir šviežias galvas, turite žinoti, kaip ir kur išlaikyti savo namus žiemą.

Kaip žiemą galite laikyti česnakus namuose?

Yra keletas įprastų šio daržovių laikymo būdų, leidžiančių jai išlaikyti tinkamą vartojimą tol, kol bus išauginta nauja augalija.

Paprastai šiam tikslui pasirenkamos šios vietos:

  • sub-bazė;
  • balkonas;
  • šaldytuvas;
  • sausos buto vietos.

Savininkų privačių namų yra patogiau pasirinkti rūsį, nes ne visada gali būti pakankamai vietos šaldytuve. Džiovintos buto ar namo vietos buvimas puikiai tinka česnakams pjauti ir sijų arba kabinti tinklelį. Įstiklintas balkonas yra puiki vieta "žiemą" šiems daržovėms skardinėse ir dėžėse.

Laikymas juostelėmis

Laikas išbandytas metodas yra džiovintų galvijų su stiebais austinė juostelė. Pabaigta kopija paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tuo tikslu tinka spinta arba spinta. Česnakinės pjuvenos užima labai mažai vietos, tačiau reikalauja įgūdžių ir įgūdžių, kad puikiai pintų stiebus.

Česnakų laikymas į nerijos

Sandėliavimas paketuose

Džiovinti su stiebais, galvos sumaišomos į virvę su virve ir pakabinamos sausoje patalpoje. Šis metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o paketai taip pat gali būti vidaus apdailos.

Česnako laikymas česnakuose

Naudokite skardinės ir dėžės

Daugelis žmonių išrenka trislitrinius skardines žiemai daržovių, be miego galvijų. Tai leidžia jam neišdžiūti, o ne sudygsta. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakai būtų laikomi dėžutėje, reikia išpilti jo dugną druska, tada išleisti dalį galvų, vėl pabarstyti druska ir išpilti iš sluoksnio sluoksniu. Ši parinktis leidžia ilgai laikyti šviežią ir sultingą daržovę.

Česnakai, laikomi skardinėse

Vaškavimas

Šis metodas vengia daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra pakaitinis jaunų galvų nuleitimas į parafiną. Jis aplink juos sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo gaminio žalos. Galiojimo laikas parafiniuose drabužiuose gali būti iki šešių mėnesių.

Sandėliavimas maiše

Tam naudojami natūralių medžiagų krepšiai. Rekomenduojame periodiškai rūšiuoti maišelio turinį, kad galėtumėte išvalyti pažeistas galvutes.

Laikyti šaldytuve miesto apartamentuose

Norėdami palikti žiemą daržovę šaldytuve, ją reikia gerai išdžiovinti, išplėsti ant popierinių maišelių ir įdėti atskirai nuo kitų produktų.

Užšaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti kaip sveikas išvalytas dantenas, apvyniotas folijoje arba maisto plėvele ir smulkiai pjaustytas, kad juos vartodami sutrumpintumėte. Ši parinktis tinka tiems, kurie vartoja daržoves, kai gamina maistą ne taip dažnai, nes šaltis keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Dėl to, nulupti šakelės dedama į stiklainį ir užpilta sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve dedamas sandariai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams netyčia sugadinti iki keturių mėnesių.

Konservuoti česnakai skardinėse žiemai

Kaip tinkamai derlių laikyti?

Tinkamai atliekami mokymai yra garantija, kad gaminys žiemos metu miesto apartamentuose nepablogės.

Pasirengimas žiemojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo etapo. Svarbu žinoti, kad yra dviejų tipų česnakų, kurie lemia jo rinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos pabaigoje;
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa geltoni, svarstyklės tampa plonesni, žiedynų oda prasideda;
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
    • pasirengimo nustatymas: lapai stipriai pasislenka geltonai ir pradeda pasislinkti ir gulėti ant žemės;
    • Laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes sugadintos galvutės sugadina daug greičiau nei visas ir labiau jautrūs bakterijų vystymuisi. Tam naudojamos šakės ar semtuvai.

Česnakų paruošimas sandėliavimui - susiejimas kartu

Po kasimo česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padaryk tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti iškirpti, išskyrus tuos atvejus, kai turėtų būti nupjauta juostelės arba paketai.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

  • pažeistos galvos;
  • supuvę ar užsikrėtę bakterijomis;
  • tuščios galvos.

Atlikę visus pirmiau minėtus manipuliavimus, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Problemos, kylančios saugojimo metu

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojant, - tai galvos sunaikinimas. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuoti. Dėl netinkamų laikymo sąlygų produktas gali pablogėti.

Netinkamai paruoštas laikyti česnakai supuvę

Nustatykite šių funkcijų korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perpilta česnaką;
  • supuvę dumbliai arba visos galvos.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami žiemos sezonui, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemojimui algoritmų ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Žiemą namuose išsaugokite česnakai yra gana paprasta. Svarbiausia stebėti visas mokymo priemones ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Baigę visas rekomenduojamas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti gardžiais ir sultingais daržovėmis iki naujo derliaus nuėmimo.

Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti žiemą namie česnakus: šaldytuve ar bankuose?

Česnakai - puikus priedas prie mėgstamų patiekalų. Tai suteikia pikantiško skonio ir dezinfekuoja maistą.

Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje, tvirtinama kiekvienoje virtuvėje, ir tai gerai, kad česnakai turi geros kokybės.

Jis saugomas ilgą laiką ir nesikeičia, bet tik tuo atveju, jei įvykdytos visos sąlygos. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip laikyti česnakus namuose butą?

Paruošimas

Kaip paruošti česnaką ilgam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra 2 rūšys, kolekcijos laikas ir savybės priklauso nuo jų:

  • pavasaris - rūšis, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalykite, kai jo lapai yra labai gelsvi ir pradeda nusilenkti ir gulėti ant žemės. Valymo laikas prasideda rugpjūčio viduryje;
  • žiemą ar žiemą - surinkta liepos pabaigoje. Nustatyti pasirengimą gali būti dėl kelių priežasčių: pagelsta lapai, retinimo dribsniai, krekingo odos žiedynai.

Rauginant česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes sugadintos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Nuimkite jį geriau su kastuvu ar varlėmis. Tada česnaką reikia kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po gultu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nuimkite stiebus (išskyrus laikymo juosteles). Teisingas česnako rūšiavimas priklauso nuo jo saugumo ilgą laiką.

Jūs negalite palikti:

  • tuščios galvos;
  • Poveikis puvinio ar kitų ligų;
  • subraižyti, sugadinti, sudirgusi oda.

Baigus visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo.

Nesijaudinkite, jei kai česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekonditsiyu galima džiovinti ir naudojamas kaip šią formą prieskonių, ir gali būti įšaldytos - tai dar vienas geras būdas ilgalaikiam saugojimui, kuris neturėtų būti pamirštas.

Kiekviena šeimininkė žino, kad sėkmė gali būti šaldytų maisto produktų, pavyzdžiui, cukinijos, moliūgai, paprikos, morkų ir svogūnų, ne mažiau susirūpinęs ir česnako.

Apie tai, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką saugoti, galite išmokti iš šio vaizdo įrašo:

Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakai - įrašas tarp sodo augalų, skirtų ilgalaikiam saugojimo būdui.

Kuo ir kaip tai saugoma ne tik: maišeliuose, bankuose ir kt. Šiuo atveju jis gali meluoti visoje žiemą ir net prieš naują derlių. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Laikymo trukmė šiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnaką bute žiemą? Galima išsaugoti česnaką keliose vietose:

  • rūsyje (povandeninis laukas);
  • šaldytuve;
  • bet kurioje sausoje patalpoje;
  • ant izoliuotos lodžijos arba balkono.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, ir, pavyzdžiui, šaldytuvas ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir moliūgų, brokoliai arba žiedinių kopūstų.

Kaip laikyti česnakus miesto apartamentuose? Ideali vieta laikyti česnaką butą žiemą laikoma pakrante, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

Šaldytuve česnakas gerai laikomas, tačiau jis ten vyksta. Tai ne visada yra patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

Apie tai, kaip pasiruošti saugojimui šaldytuve, skaudėti raudonieji čili ir bulgarų pipirai skaityti atskirose mūsų svetainės medžiagose.

Dėžėse, plaktukai, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Loggia taip pat tinka česnakams, esantiems 3 litrų skardinėse ar dėžėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

Bendrieji konteinerių, česnakų konservavimo indai namuose:

  1. Dėžutės. Česnakai nėra išvalyti, visa galva yra dedama į tinkamas dėžes. Priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų, ji suskaidoma su miltais ar druska.

Dėžėse geriau naudoti fanerą, jose turi būti angų ar oro praėjimo angos. Dėžėse rekomenduojama laikyti svogūnus ir svogūnus.

  • Krepšiai. Vienas iš paprasčiausių būdų laikyti česnaką žiemą namuose. Įdėkite česnako galvutes krepšeliuose ir laikykite namus. Krepšelio audimas sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

    Krepšeliuose jie puikiai jaustis buto ir šviežių obuolių sąlygomis.

  • Kaprono pėdkelnės ar kojinės. "Babuškino" būdas laikyti česnakus namuose žiemą. Jis buvo naudojamas ilgą laiką, tačiau jis vis dar aktualus.

    Kojinės pakabintos ant gvazdikų. Taigi bute išsaugota vieta ir česnakai saugomi ilgą laiką. Kojinės dažnai laikomos ir svogūnai.

  • Bankai. Kaip tinkamai laikyti česnakus namie žiemą bankuose? Trijų litrų induose įdedami ir nerafinuoti, ir rafinuoti česnakai. Jie ten laikomi gryna forma, druska ir aliejus.

    Bankai yra šaldytuve arba balkonu. Priklausomai nuo turinio, jie laikomi atviri arba uždengti plastikiniais dangteliais. Bankuose jie laikomi žiemos saugojimui ir džiovintos veislės.

  • Kosy. Kai kurie mėgsta palikti česnaką be pakuotės. Produkcija yra laikymo juosta. Naudojant virvę ar virvę, česnako stiebai yra susipynę.

    Toks pigmentas gali būti ne tik būdas išsaugoti česnaką, bet ir puikiai papildyti interjerą. Beje, neabejotinai visi bent kartą gyvenime ir pjuvenos iš svogūnų pynėsi, kad tinkamai išdžiovintų daržoves.

  • Naudojant bet kokį saugojimo būdą, česnakai turi būti visiškai išdžiovinti. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kitaip drėgmės sugadinimas gali sukelti visų česnakų sugadinimą.

    Meistriškumo klasė česnakams ar vainikams pinti šiame vaizdo įraše:

    Tai, kad česnakai yra puikūs prieskoniai, yra žinomi visiems. Ar žinojote, kad jis taip pat naudojamas kitiems tikslams.

    Išsamiai perskaitykite, kaip naudoti česnaką, kad atsikratyti voratinklio erkių patalpose.

    Optimalios sąlygos

    Česnakai yra unikalus augalas, nepatogus laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šilta, tiek šalta.

    Tačiau yra ir apribojimų:

    • laikant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
    • saugojimas šaltyje yra +2 iki +4 ° C temperatūroje.

    Tačiau drėgnumas gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra pakankamai didelis atotrūkis.

    Būdai

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių mėgstamiausių būdų laikyti česnaką stikliniuose induose.

    Pasirengimas česnakų žiemojimui skardinėse vyksta keliais etapais:

    1. Išardyti galvas į žandikaulius.
    2. Išdžiovinkite kambario temperatūrą maždaug 5 dienas.
    3. Sulenkite česnako skilteles į stiklainius.
    4. Neuždenkite dangtelio, padėkite jį į sausą vietą.

    Šaldytuve

    Ar galiu laikyti česnakus šaldytuve? Šaldytuvas yra išgelbėjimas produktų saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės laikomos šaldytuve moliūgų, brokolių, pipirų, žiedinių kopūstų ir kitų daržovių.

    Norėdami laikyti česnakus šaldytuve, jums reikia:

    1. Gerai išdžiovinti galvas.
    2. Sulenkite juos į popierinius maišelius.
    3. Jei pageidaujate, įpilkite druskos ar svogūnų lukštų.
    4. Laikyti šaldytuve nuo kitų daržovių.

    Svogūnų lukštuose taip pat galite puikiai išsaugoti morkas.

    Tai, kaip laikyti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

    Druskoje

    Mieli daug namų šeimininkių. Norėdami laikyti česnaką druskos, jums reikia:

    1. Paruoškite česnakų laikymui: rūšiuoti, išdžiovinti.
    2. Paimkite langelius iš faneros.
    3. Dėžutės apačioje drėkinkite druską.
    4. Išdėstykite česnako eilutę.
    5. Užmigti su druska.
    6. Viršuje išdėstykite kitą eilutę.

    Tokios eilutės gali būti išdėstytos 4-5 vienoje dėžutėje. Česnakai druskos gerai laikomi skardinėse.

    Sukamas ant mėsmalės

    Jei galvos pradėjo blogėti, šis saugojimo būdas naudojamas siekiant išsaugoti visą derlių. Norėdami tai padaryti:

    1. Pasirinkite gerus šikšnosparnius, sugadintus smilkalus išmesti.
    2. Valykite česnaką.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Druska
    5. Sulenkite į stiklainius.
    6. Uždarykite skardines su plastikiniais dangteliais.
    7. Įdėkite į šaldytuvą.

    Ši parinktis yra tinkama ne tik dėl pasėlių žalos, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau laikyti tam tikrus česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama tam, kad būtų galima išsaugoti tam tikrus produktus, pvz., Šalyje.

    Metodo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas, tačiau pranašumas yra tai, kad česnako masė visuomet yra prieinama.

    Išvalyta forma

    Išgrynintas česnakas turi būti laikomas tik šaldytuve. Būtent taip, natūraliai, tai trunka ilgai. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, jis gali būti dedamas į stiklinę ir supilamas aliejumi.

    Alternatyva yra išgryninto česnako laikymas sterilizuotoje indelyje. Norėdami tai padaryti, švarios, sausos česnako skiltelės įdedamos į anksčiau sterilizuotą stiklainį, padengtą plastikiniu dangteliu ir dedamos į šaldytuvą.

    Aliejuje

    Metodas yra paprastas:

    1. Nulupkite česnako skilteles.
    2. Į stiklainį supilkite šiek tiek pagal skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir tt
    3. Tvirtai laikykite česnakus į aliejaus puodą.
    4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

    Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų laikymui.

    Audinių maišeliuose

    Imk raginius maišelius, kuriuos galite pagaminti iš nereikalingų audinių likučių. Maišelius supilkite į koncentruotą druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. "Sūrus" maišeliuose sulaužykite česnako galvas. Druska įmirkė audinį, todėl sukėlė ligų sukėlėjų kliūtį. Česnakai truks ilgą laiką.

    Beje, audinių maišeliuose galite laikyti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, brokolių kopūstų ar kopūstų.

    Parafin

    Šis metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės suplaktos į išlydytą parafiną. Jis apgaubia juos ir užšąla. Česnakai parafino sluoksnyje laikomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas taip pat naudojamas gladiolių svogūnams laikyti.

    Miltuose

    Česnakai dedami į tris litrinius skardines su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo ant lovos. Įpilkite kiekvieną česnako riekę su miltais. Tokie bankai laikomi vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkonu.

    Pjuvenose

    Vietoj druskos ir miltų česnakai pilami šviežių pjuvenų, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Česnakai sulankstyti į faneros dėžes arba dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, pjuvenose daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas.

    Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų, kaip laikyti česnakus šiame vaizdo įraše:

    Sandėliavimo sąlygos

    • Žemės česnakai laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
    • Miltuose, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
    • Alyvoje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
    • Popierinių krepšių šaldytuve - apie 3 mėnesius.
    • banke neapdoroti šakelės laikomos maždaug 3 mėnesius.

    Savybės

    Jei pasirinkus metodą, kaip laikyti česnaką namuose, sumažėjo pynimas juostelėmis, galite naudoti tik pavasarį česnaką. Jis tinka visiems metodams, įskaitant pakabinamas kojines kambario temperatūroje.

    Ar žiemą galima laikyti kartu svogūną ir česnaką? Jūs galite laikyti svogūną ir česnaką kartu.

    Optimaliam konteineriui tai yra faneros dėžės su oro skylėmis.

    Geriausia į tokius dėžes įdėti svogūnus ir česnakus ir padėkite juos į šildomą balkoną.

    Be to, lino maišeliuose, įmirkytame druska, galite laikyti svogūnus ir česnakus kartu. Kartoninės dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos į vėsioje vietoje.

    Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kuriuos kiekviena šeimininkė suras pats geriausiai. Česnakai yra pasirengę meluoti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliems pasėliams vienu metu galima pasinaudoti keliais būdais. Jei bus patenkinti visi reikalavimai, česnakas visada bus namuose.

    Kaip laikyti česnaką

    Už vaiko sezono metu išauginama daržovių ir vaisių derlius. Ir prieš sunkvežimių ūkininkus kyla neatidėliotinas klausimas: kaip išsaugoti produktą taip, kad jis nebūtų puvęs ir nepražūtų, neuždengtų ir nevyktų. Pavyzdžiui, česnakai. Žiemą jis gali pakeisti daug brangių vaistų, o virtuvėje tai tiesiog būtina. Beveik kiekvieną dieną, kai ruošiame vakarienę, pridedame ją prie įvairių patiekalų, nes tai ne tik suteikia jiems skonį, bet ir palaiko mūsų sveikatą. Pasidalinsime keleta paslapčių ir pasakysime apie tai, kaip tinkamai laikyti česnakus.

    Ženklu česnakus saugokite namuose

    Šią daržovę galima pavadinti rekordiniu savininku galimai ilgalaikiam saugojimui. Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, ji puikiai taps visoje žiemą ir galime ją naudoti iki naujo derliaus.

    Kaip paruošti daržovę ilgalaikiam saugojimui

    Norint gerai laikyti česnakus, reikia jį tinkamai paruošti. Net atliekant derliaus nuėmimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

    • optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant derliaus galvutės nesiryla į žandikaulius, jie tinkami laikyti. Dažniausiai sunkvežimių augintojai auga dviejų rūšių - pavasario (ar vasaros) ir žiemos (ar žiemos). Pavasario česnakas pašalinamas, kai lapai ne tik pasidaro geltoni, bet ir nukrenta žeme. Tai paprastai vyksta pirmąjį ar antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Pasirengimas žiemai derėti lemia šie požymiai: lapelių pageltimas ir žiedynų odos išsiplėtimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos pabaigoje;

    Žiemos česnako surinkimo signalas yra tiesinantis ir žiedynų odos įtrūkimas kontroliniam bandiniui.

    Sausas česnakas maždaug per savaitę, o tada iškirpti

    Ilgalaikiam saugojimui parenkamos geriausios česnako galvos, kurios geriausiai laikomos

    Česnakai, kurie nebuvo išbandyti dėl jų tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, gali būti džiovinti, užšaldyti, marinuoti arba sūdyti.

    Kokius česnakus geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

    Vasaros veislės turi ilgesnį galiojimo laiką nei žiemos. Tai yra dėl dengiančių dribsnių skaičiaus: žiemą jie yra daug mažesni, todėl jie greitai išdžiūsta praradus drėgmę, taip pat gali prasiskverbti ar pūsti, esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl rudens sodinimui naudojama žieminių česnakų derliaus dalis, kai kurios iš jų yra perdirbamos, o nedidelė dalis laikoma saugojimo vietoje. Paprastai žiemą gerai laikosi iki Naujųjų Metų, tada jis pradeda burbuliuotis ir pablogėti.

    Žiemos česnakų išskyrimas iš pavasario yra labai paprastas: žiemos svogūnėlio viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

    Žieminiai česnakai (kairieji) skiriasi nuo spyruoklės (dešinėje), esant stipriam lazdelei, dantų skaičiui ir dydžiui, jų buvimo vietos

    Išsaugojimo sąlygos

    Pagrindiniai česnako saugą darantys veiksniai:

    • temperatūra. Žieminių česnakų optimali laikymo temperatūra nuo -2 iki +2 laipsnių. Aukštesnės temperatūros režimas gali lemti tai, kad vaisiai prasideda. Esant žemesnei temperatūrai, jis užšaldys. Esminiai temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonio savybes ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukščiau +20 laipsnių);
    • oro drėgnumas. Jis neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgmės padidėjimas sustorės. Jei laikymo vieta yra per sausa, tai yra, oro drėgnumas bus mažesnis nei 50%, tada česnakas pradės išdžiūti;
    • apšvietimas. Derlius geriausiai saugomas tamsioje vietoje. Laikant šviesą, svarbu neleisti tiesioginėms saulės spindulių patekti į galvas;
    • oro prieiga. Pernelyg didelė oro prieiga padės išdžiūti galvas, taigi geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose ar dėžėse, drobinių krepšeliuose.

    Kur ir kur galite laikyti česnaką

    Daržovių taip nepretenzingas, kad jūs galite laikyti jį ne tik specialiai įrengtose saugyklose, bet tik butas, rūsyje ir rūsio, apšiltintas balkonas arba lodžija, į šaldytuvą.

    Rūsyje arba rūsyje

    Šie kambariai yra laikomi optimaliais saugoti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Dėl šios valymas atliekamas, išnagrinėjo už graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imtis atitinkamų priemonių, kad būtų išspręsti šias problemas: įdėti spąstus ir spąstų, ištaisyti defektus, ventiliacija, gydomi grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Sandėliavimo būdai rūsyje:

    • papluoksnėje juostelėmis. Šis senas būdas saugoti svogūnus ir česnaką yra populiarus daugeliui namų šeimininkių. Pintos virvelės ar virvių česnako stiebai su galvomis suteikia vidutinio oro patekimą, šiek tiek laiko kaupiasi;

    Padažas iš česnako - tai gana paprasta, o daržovių tokia forma "kvėpuoja", tai reiškia, kad ji gali būti laikoma ilgą laiką

    Šis būdas saugoti ir česnaką, ir svogūnus taip pat yra patogu, nes lukštas išsipylė, bet išlieka viduje

    Česnakai turi būti dedami į dėžutę, kurios sluoksnis ne didesnis kaip 20 cm

    Jei rūsyje temperatūra neviršija +2 laipsnių, tuomet tokiomis sąlygomis žaliavos, džiovintos ir alyvotos česnakai bus gerai išsaugotos, kurių paruošimo būdus aptarime žemiau.

    Vaizdo įrašas: kaip pinti česnaką

    Butas

    Miesto bute geriau ir ilgiau laikomi pavasario česnakai. Jei šią veislę išaugo tik asmeniniam naudojimui, tada jos kiekis dažnai nėra labai reikšmingas, todėl neriboja kompiuterių, tai nereikia daug laiko. Jis gali būti pakabinamas juostelėmis arba kaprono kojinėmis, dėžutėmis ant virtuvės lentynų. Beje, česnako juostelės puikiai puošia virtuvės interjerą.

    Dėl grožio česnakiniame pjuvenyte galite pjauti žolę ir džiovintas gėles, kurių žiedlapiai nepraranda spalvos ir nesudrūksta - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

    Rekomenduojame šiuos "sausus" saugojimo būdus naudoti su optimaliu česnako drėgmei ir oro temperatūrai.

    Bankuose

    Daugelis namų šeimininkių laikyti stiklinius indus. Žingsnis po žingsnio žymėjimo procesas yra toks:

    1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami.
    2. Džiovinti ir rūšiuojami česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išmontuoti ant dantų.
    3. Užpildytos skardinės nėra uždengtos dangteliais ir įdedamos į sausą, tamsesnę vietą.

    Česnakai gali būti išpilti dideliu druskos kiekiu, kuris veikia kaip antiseptikas ir drėgmės absorbentas. Tokiu atveju, pirma, druskos sluoksnis išpilamas į stiklinės dugną, tada dedamas česnako sluoksnis, vėl išpilama druska, taigi pakartotinai pakeliama sluoksniu ir įpilama į kanalo viršutinę dalį. Svarbu užtikrinti, kad visi skersiniai tarp galvų ar žandikaulių būtų išsilieję druska.

    Užpildytos skardinės gali būti padengtos popierine ar audinių servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje

    Vietoj druskos kai kurie sodininkai nori kepti česnaką su miltais ar pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia išlaikyti kokybišką derlių per 5-6 mėnesius.

    Vaizdo įrašas: daržovių perdirbimas ir saugojimas skardinėse

    Maiše

    Česnakai gerai konservuojami drobinių maišeliuose, jei juos iš anksto suplakite į itin koncentruotą druskos tirpalą, tada išdžiovinkite. Druskos impregnuotas audinys yra kliūtis patogenams, todėl daržovės bus laikomos tokioje pakuotėje be didelių sunkumų maždaug 5 mėnesius.

    Mažos česnako dalys gali būti laikomos audinių maišuose be impregnavimo. Šiuo atveju galiojimo laikas bus sumažintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus krepšys su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošia jūsų darbo vietą virtuvėje.

    Krepšys gali būti siuvamas iš bet kokios natūralios medžiagos

    Parafin

    Šio metodo esmė yra tokia:

    1. Parafino žvakės ištirpsta vandens vonioje.
    2. Galva imama iškirptam stiebui, švelniai panardinama į išlydytą parafiną.
    3. Gluts parafino nusausinti, o likę ant galvos pakimba, česnakai apsiaustas apsaugine plėvele, kuri leis išvengti drėgmės garavimą ir apsaugoti dantis nuo kenksmingų organizmų.

    Dažnai parafino apdorotus česnakus galima rasti daržovių parduotuvių lentynose

    Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, kurioje česnakai yra sandariai suvynioti. Jei galva buvo gerai išdžiovinta ir neužkrėsta patogeninių bakterijų, galva taip pat bus saugoma iš filmo iki kokio 6 mėnesius.

    Džiovinimas

    Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnako laikymui yra džiovinimas. Tai galite padaryti elektriniame džiovinime arba orkaitėje:

    1. Dantys išvalomi ir supjaustyti į plonas plokštes.
    2. Išdėstykite ploną sluoksnį ant elektrinės džiovyklės dėklo arba krosnelės skaitiklio.

    Česnakai suskirstyti į žandikaulius, išvalyti ir supjaustyti į vienodo storio plokštes

    Džiovintos česnakai, įdėti gaminant, sugeria drėgmę ir suteikia stulbinamą skonį jūsų patiekalui

    Iš džiovintų česnakų galite gaminti česnako miltelius. Norėdami tai padaryti, sausos plokštelės susmulkinamos maišikliu arba paprasto skiediniu, sumaišomos su nedideliu druskos kiekiu ir supakuotos į mažus stiklinius indelius. Šio metodo privalumai yra šie:

    • česnako milteliai užima mažai vietos saugojimui;
    • ruošiant maistą, nereikia laiko valyti ir pjaustyti česnako;
    • kruopščiai uždarytose talpose tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

    Česnakų milteliai palaiko aromatą, tačiau praranda kai kurias naudingas naujo produkto savybes. Tai yra beveik vienintelis, bet svarbus džiovintų česnakų trūkumas.

    Be gatavų miltelių, be druskos, galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikos, todėl gaunate originalią savo produkcijos pagardą

    Ant lodžijos

    Jei jūsų miesto apartamentuose yra šildomas balkonas arba lodžija, tuomet galite laikyti tokius būdus paruoštus česnakus. Svarbu apsaugoti jį nuo saulės spindulių, padengti jį tamsia nepermatoma audiniu ir suteikti reikiamą temperatūros režimą.

    Sandėliavimui galima statyti specialias dėžes, jas uždengti putplasčiu plastiku ir folija, taigi apsaugoti nuo saulės ir šalčio.

    Jei norite pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kuriame galite laikyti daržoves, įskaitant česnaką, galite naudoti savo rankas

    Šaldytuve

    Didžiausia problema, kylanti saugant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve - ne daugiau kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią žandikaulių gedimui, džiovinti česnakai sulenkiami į popieriaus arba lino maišus ir pilami ant galvų druska ar svogūnų lukštais. Kaip konteinerį galite naudoti plokščią stiklinį indą, kuris geriausiai talpinamas prie šaldytuvo durelių.

    Šaldytuve 2-3 mėnesius galite laikyti nedidelį česnako kiekį

    Raugintų česnakų laikymas

    Šaldytuve rekomenduojama laikyti skardines su šlifuotu mėsmaliu arba su maišytuvo česnaku. Paruoškite jį taip:

    1. Pasirinkite sveiką dantis.
    2. Nulupkite juos iš lukšto.
    3. Pjauti mėsmu.
    4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
    5. Sulenkite gautą masę gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklainius.
    6. Tvirtai uždarytos dangteliais.

    Į žalių česnakų ir druskos mišinį taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių

    Česnako masė išsaugoma neprarandant skonio ir naudingų savybių net labai ilgai - 2-3 mėnesius, bet jos pranašumas yra tai, kad česnakas visada yra po ranka, kuris gali būti dedamas į virtus patiekalus be papildomo apdorojimo.

    Alyvos pildymas

    Laikymas šaldytuve reikalingas česnakai, pripildyti aliejaus:

    1. Tobulai valomi.
    2. Bankai nuplaunami ir sterilizuojami.
    3. Dantys yra tankiai supakuoti į paruoštas skardines.
    4. Užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių arba saulėgrąžų. Užpildymas turėtų visiškai uždenti česnaką.
    5. Uždarykite dangtį.

    Norėdami laikyti česnakus aliejaus užpildyme, geriau naudoti mažos formos skardines

    Šaldytu česnaku tinkamumo laikas - iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savybių, o aliejus suteikia malonų aromatą, nes česnakai yra fitono rūgštys ir gali būti naudojami įvairių sričių - sriubų, padažų ir salotų užpildymui.

    Užšalimas

    Yra įvairių nuomonių apie česnako užšaldymą. Kai kurios namų šeimininkės aktyviai naudoja ir giria šį metodą. Kiti pastebi, kad struktūra ir skonis peršalimo metu pasikeičia, todėl nenaudokite jo. Kaip žinote, viskas žinoma tik asmenine patirtimi, todėl leiskite užšaldyti receptus ir nuspręskite, ar juos naudoti, ar ne:

    • galima užšaldyti visas neapdorotas šakeles. Jie supakuoti į maisto plėvelę, foliją, įdėti į maišą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį. Prireikus jie paima atskirus šakelius ir naudoja juos virimui;
    • įdomus partijos užšaldymo variantas. Tokiu atveju nulupti šakelės sumalamos ir užšaldomos ledo dėkle. Gautas nedidelis kubas dedamas į celiuliozės maišą ir saugomas šaldytuve.

    Po nakties, išleistos šaldytuve, dėžėje susidaro tvirtas česnako kubas

    Kokios problemos gali kilti saugant

    Dažnai laikant česnaką yra problemų, kurias galite išvengti, jei laikydamiesi taisyklių, aiškiai įvertinsite turimas galimybes ir pasirinksite tinkamiausią daržovių konservavimo būdą. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų pasireiškimo požymius.

    Kaip laikyti česnaką žiemą namuose - 11 būdų

    Česnakai yra svarbi daugelio užkandžių, sriubų, daržovių troškinių, javų, salotų ir padažų sudedamoji dalis. Tai suteikia jiems malonų aromatą, aštrų ir pikantiškų, todėl virtuvėje be jo negalima padaryti. Žinodamas, kaip laikyti česnaką, visą žiemą galite išsaugoti jo pradinę formą ir naudoti meniu ištisus metus.

    Česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

    Derliaus metu reikėtų galvoti apie česnakų, skirtų laikyti, paruošimo tonusą.

    Yra keletas česnako veislių, todėl turite suprasti kiekvieno iš jų laiką ir savybes:

    • Pavasaris ar vasara. Surinkite pirmąją rugpjūčio pusę, kai lapai visiškai pasidaro geltoni ir pradeda gulėti ant žemės. Galima saugoti dar prieš kitą derlių.
    • Žiema. Vasarą jis pasiekia brandos, kai lapai pradeda geltonai, skalės tampa įbrėžamos ir žiedynų odelė sulaužoma. Jis saugomas žemoje temperatūroje.

    Labai svarbu nepraleisti kasimo laiko: jei galvos įsiskverbia į žandikaulius, jie nebetinka ilgalaikiam saugojimui. Lemputė idealiai tinka sandėliavimui, sausai, tvirtai, turi 3-4 sluoksnius apsauginio lukšto, o segmentai yra gerai atskirti vienas nuo kito. Drėgnas lukštas yra ženklas, kad kultūra dar nėra paruošta derliaus nuėmimo.

    Derliaus nuėmimas tik sausame ore, ryte ar vakare. Kai kasti, turite būti atsargiems, kad šakės ar šakės galas nesugadintų galvų. Sugadintas česnakas netinka ilgalaikiam saugojimui.

    Nuimtas derlius turi būti džiovinamas ant vainiko. Jei galvutes planuojama laikyti pintinėmis, stiebai nėra iškirpti. Visais kitais atvejais stiebus supjaustykite aštriomis žirklėmis 1,5 cm atstumu nuo kaklo pradžios ir nuimkite šaknis šerdimi. Jokiu būdu neturėtumėte palikti sugriauta, pažeista, sunkia galva.

    Jei dalis derliaus nuėmimo netinkama ilgalaikiam saugojimui, nesijaudinkite. Tokios galvos gali būti susmulkintos, džiovinamos arba užšaldytos. Šioje formoje paruoštą česnaką labai patogu naudoti, tačiau jis truputį skonis, nes šaltis veikia tiek skonį, tiek produkto nuoseklumą. Šaldyti česnaką geriau susmulkinti ir mažose porcijose. Tokius ruošinius pageidautina laikyti dviem paketais, kitaip šaldiklio produktai įgis būdingą kvapą.

    Geras rezultatas yra gydymas specialiu tirpalu: 10 litrų degtintą augalinį aliejų įpilama į degtinto aliejaus grindis, o kiekviena galva į ją įmerkiama. Po to perdirbtus pasėlius galima išsaugoti bet kokiu patogiu būdu.

    Optimalios laikymo sąlygos

    Kaip laikyti česnaką, kad jis neišdžiūtų? Geriausia laikyti vėsioje vietoje. Temperatūra turėtų svyruoti nuo +3 iki +5. Jei pasėlis sulenkiamas šiltoje vietoje, tai lemia galvų džiūvimą ir jų žalą.

    Optimalus drėgnis neturėtų viršyti 80%. Tačiau pernelyg sausras taip pat kenksmingas, nes galvos pradeda išdžiūti. Todėl jūs turite žinoti, kaip laikyti česnaką, kad jis neišdžiūtų ir nesusidėvėtų. Laikydamiesi šių sąlygų, į namus, rūsį, mansardą ir net butą galima išsaugoti surinktą žaliavą privačiuose pastatuose.

    Reikalinga tamsi vieta. Kai šviesos hitai, žandikauliai prasidės.

    Periodiškai surinkti pasėliai turi būti peržiūrimi laiku, kad būtų pašalintos supuvusios lemputės. Jų buvimas yra labai paprasta nustatyti pagal būdingą nemalonų kvapą. Galvos pažeidimai yra susiję su grybeline infekcija ir laikymo reikalavimų nesilaikymu.

    Česnako saugojimo namuose būdai

    Česnakai gali būti laikomi ne tik atskirai, bet ir su svogūnais mažuose rageliuose, medinėse dėžėse ir kartoninėse dėžutėse. Jei derlių planuojama laikyti rūsyje, reikia pasirūpinti geru vėdinimu. Nuolatinis gryno oro cirkuliacija yra sėkmingo viso pasėlio saugojimo raktas.

    Stiklo induose ar dėžėse

    Puikiai patogu laikyti česnaką į stiklinę. Pasirinktos galvos turi būti išmontuotos į gabaliukus ir išdžiovintos kambaryje. Tada įdėkite į talpyklą ir neužsikimšę palikite sausoje patalpoje.

    Dėžės pagamintos iš medžio arba faneros - populiariausias talpyklos laikymas. Svarbiausia, kad jie turi skylių oro cirkuliacijai.

    Saugojimo taisyklės šaldytuve

    Česnakai šaldytuve laikomi labai gerai. Vienintelis trūkumas yra tai, kad jam dažnai trūksta vietos. Pašalinkite pasirinktas galvas ir padėkite juos į popierinius maišelius. Jei yra druskos ar sauso svogūnų lukštų perteklius, jį taip pat galima įpilti į vidų, tai pagerina saugojimo kokybę.

    Druskoje

    Daugelis teigiamų atsiliepimų yra apie tai, kaip saugoti druską. Fanerio konteinerio apačioje reikia išpilti druską, tada įdėti vieną sluoksnį išrūšiuotų ir džiovintų galvijų. Turime užtikrinti, kad jie neturi kontaktų tarpusavyje. Ankstesnis sluoksnis plinta tik užpildant ankstesnės druskos kiekį. Vienoje dėžutėje galite laikyti ne daugiau kaip 5 sluoksnius česnako. Vietoj dėžučių galite pasiimti stiklinę indą, tačiau tai nėra taip patogu.

    Česnakų masė per mėsmakerį

    Šis metodas dažniausiai naudojamas po pirmųjų gedimų požymių. Skaldytos arba pernelyg išdžiūvusios skiltelės turėtų būti pašalintos, o likusios turėtų būti išvalomos ir perduodamos per mėsmakerį. Įmaišykite česnako masę druskos, sumaišykite, perpilkite į skardines ir kamštelius. Laikyti šaldytuve.

    Technologija saugojimo išgryninta forma

    Valomasis česnakas yra labai patogu vartoti virimo metu, nes nereikia laiko valyti. Tai tiesiog, kad jis net ilgai nelieka šaldytuve. Geriausia nuplauti nuluptus gabalėlius į stiklinę indą ir užpilti augaliniu aliejumi. Arba česnaką galima sulankstyti į prieš sterilizuotus indelius, uždaryti dangčiu ir įdėti į šalto kambario vietą. Tačiau tokio produkto galiojimo laikas yra per mažas.

    Kaip laikyti česnaką aliejuje?

    Šis metodas yra geras, nes be gerai konservuoto produkto kruopštaus česnako aliejaus galima gauti kaip priemoką. Išvalytos lervos tankiai supilamos į indą, periodiškai pridedant aliejų. Laikykite vėsioje vietoje, užkemšus dangtį.

    Kartais vietoje aliejaus naudokite sausą baltąjį ar raudonąjį vyną, vyną arba stalo actą.

    Buteliuose

    Šie krepšiai gali būti siuvami iš senų rūbų ir nereikalingų audinių. Svarbiausia, kad gatavi produktai panardinami į stiprų druskų tirpalą ir kruopščiai išdžiovinti. Druska, įmirkyta audiniuose, neleidžia patenkinti patogeninių mikrobų viduje, todėl česnakai nepablogėja.

    Pajamos ir kekės

    Į spietes ir kekes galite laikyti tik vasaros česnakus. Šis senas saugojimo būdas dažnai buvo naudojamas mūsų močiutėse ir močiutėse. Senose nuotraukose ir paveiksluose galite pamatyti tikras girliandas, pakabintas ant sienų ar sijų.

    Dėl stiprumo naudokite lyną arba virvelę, pabaigoje sukite kilpą patogumui pakabinti.

    Norėdami pynimo pintą, trunka daug įgūdžių, tačiau tai trunka šiek tiek vietos, kuri yra labai patogi miesto apartamentuose. Lengviau susirišti galvas prie kotelių ir pakabinti jas sausoje vietoje.

    Jei nenorite nerimauti su ryšuliais ir juostelėmis, galite nulenkti galvą į senus nailonines kojines ar pėdkelnes ir pakabinti į atskirtą vietą.

    Neįprastas būdas yra vaškavimas

    Šis metodas yra retai naudojamas, tačiau jo efektyvumas yra gana didelis. Anksčiau ji visada buvo naudojama daržovių parduotuvėse prieš siunčiant žaliavų į rinką arba į parduotuvę. Parafino galva gali būti laikoma ne trumpiau kaip 6 mėnesius originalioje formoje, nes ši medžiaga neleidžia išgaruoti drėgmės. Paruoštos kokybės galvutės, suplaktos skystuoju parafinu, leidžiamos užšaldyti ir perkelti į tinkamą indą.

    Miltuose

    Galima laikyti galvutes stikliniuose induose su miltais. Česnakai laisvai įdedami taros šaknis žemyn ir gausiai pilamas. Jums nereikia užrakinti bankų.

    Česnakų išpilstymas su šviežiais pjuvenomis

    Daržovių ir šakniavaisių laikymas pjuvenomis yra žinomas visiems. Geriausia naudoti spygliuočių pjuvenas ir medines dėžes. Laikykite galvas, tarpusavyje pjuvenas, jums reikia šaltame ir sausame kambaryje.

    Sandėliavimo sąlygos

    Žiemą tinkamai laikyti česnaką nėra sunku, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad priklausomai nuo metodo, laikymo trukmė taip pat skiriasi:

    • Ilgiausias česnakas laikomas parafiniuose ir kituose biriuose sausuose produktuose. Tas pats pasakytina ir apie lino maišus, jei jie lieka sausoje patalpoje. Remiantis visomis taisyklėmis, produktas išlaikys savo savybes šešis mėnesius.
    • Kitas yra česnakai šaldytuve, aliejuje ir gali. Maksimalus galiojimo laikas yra 3 mėnesiai.
    • Susmulkinta česnakų masė su druska gali būti naudojama ne ilgiau kaip 8 savaites.

    Reikėtų nepamiršti, kad vasariniai česnakai yra geresni, o pirmiausia reikia naudoti žiemą.

    Didelis pasėlis geriausiai saugomas keliais būdais. Tokiu atveju sutaupysite česnako, nes staiga tam tikros laikymo sąlygos nebus tenkinamos.

    Česnakų paruošimas saugoti

    Česnakų nauda žinoma visiems. Tai natūralus antiseptikas ir antibiotikas, būtinas prieskoniai. Ypač paklausa rudens-žiemos peršalimų metu, taip pat išsaugojimo laikotarpiu. Todėl daržovių svarbu ne tik augti, bet ir išsaugoti gana ilgą laiką.

    Česnako rūšys ir populiarios veislės

    Yra 2 rūšių česnakai: pavasaris ar vasara, žiema ar žiema. Jei česnakas yra pasodintas pavasarį, o derlius nuimamas antroje vasaros pusėje, tai yra vasaros česnakai. Jis turi daug stuburo, kuris išdėstytas keliose eilėse, neturi kotelio, nerodo rodyklės. Pavasario česnakai laikomi geriau nei žieminiai česnakai.

    Žieminiai česnakai yra pasodinti rudenį, prieš pat šalto oro atsiradimą, česnakai turi laiko pastatyti šaknų sistemą ir taip palieka žiemą. Pavasarį jis paleidžiamas. Derlius nuimamas liepos mėn. Pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Žieminių česnakų formos yra nuo 3 iki 6 dentikas, o jos yra labai didelės, turi aštrų skonį. Yra vienoje eilėje aplink stiebą.

    Patikimiausios vasaros česnako veislės, tinkamos saugoti:

    • "Abrek" yra vidutiniškai brandi veislė, balti dantys, tankus, ūmus skonis. Labai gerai saugoma ir suteikia didelį derlių, svogūnėlių masė iki 45 g;
    • Sočis 56 yra greitai auganti, atspari klimato pokyčiams, virusams, grybams. Lemputė svoris apie 45 g;
    • Ershov yra vidutiniškai prinokę veislę, turi aukštą konservavimo lygį, gali būti laikoma daugiau nei pusę metų, apvalios formos svogūnėlė, šiek tiek suplakta, jos svoris yra 40 g, skonis yra vidutiniškas;
    • Porechie - suapvalinta, šiek tiek suplakta lemputė su baltomis skalėmis, jos svoris yra 25 g, laikomas ilgiau nei 7 mėnesius;
    • Aleysky - viduriniosios klasės, pradėta Vakarų Sibiro regione, tinka auginti ir kituose regionuose, lemputes svoris ne daugiau kaip '25 atsparios ligoms ir temperatūros svyravimų.

    Patikrintos žiemos veislės, kurios gerai laikomos:

    • "Gulliver" - vidutinė vėlyvoji veislė, gali sudaryti svogūną iki ketvirtojo kilogramo. Reikia laisvų, gerai nusausintų dirvožemių. Dėl tankių priežasčių derlius mažėja. Turi aukštą saugos lygį;
    • Ljubasha - vidutinio laipsnio žalia formų gausu masė, aukštis ir 1,5 m, svogūnų dribsniai turi šiek tiek rausvos spalvos, ji gali sverti 125 g laipsnio, turi didelis derlius būtų gerai;
    • Losevsky - vidutiniškai brandi veislė, subrendama apie 110 dienų, skonis yra vidutiniškas, gerai laikomas ir nuo 1 kvadratinio iki 2,5 kg. m, svogūnas svoris iki 75 g;
    • Podmoskovny yra vidutiniškai sulaukianti veislė su gana stipriu aštrumu, galvos svoris yra iki 60 g, o dantų skaičius yra 6-7, nuo 1 kv. Km. m galite gauti 2 kg svogūnėlių;
    • Dobrynya - vėlyvoji veislė, saugoma iki šešių mėnesių, galvos svoris iki 60 g, gerai toleruoja žiemą, atsparus ligoms, derlingumas nuo 1 kvadrato didesnis nei 2 kg. m.

    Paprastai žiemos česnako veislės turi ryškesnes skonio savybes nei vasaros veislės, tačiau jas daug geriau laikyti.

    Tinkamas česnako paruošimas saugoti

    Siekiant ilgiausiai išlaikyti česnaką, neprarandant jo naudingų savybių, jis turi būti surinktas laiku ir tinkamai paruoštas saugoti.

    Pavasario česnakai ruošiami rugpjūčio viduryje. Pasirengimo signalas bus tokie išoriniai požymiai: pageltimo ir džiūvimo viršūnės, skalės tampa plonesni ir sausesni, žiedynų membrana prasiskverbia.

    Žieminiai česnakai pradedami derinti nuo liepos vidurio. Apkeptas česnakas yra iškasamas sausame, švariame ore.

    Kaip nustatyti svogūnėlių prieinamumą derliaus nuėmimui? Jie sunkiai liečiasi, kiekvienas iš jų turi ne mažiau kaip 3 sluoksnius apsauginės dangos iš lukštų, o žandikauliai yra gerai atskirti vienas nuo kito, nesudaro kartu, jie turi būti sausimi. Minkštos lukštai rodo, kad kultūra nėra paruošta derliaus nuėmimui. Jei česnakas vis dar iškasamas, tada jis netinka laikyti žiemą.

    Svogūnėliai yra iškasti šakėmis ar semtuvėliais, išvalyti nuo perteklinio dirvožemio ir paliekami išdžiovinti tentą sode, jei oras leidžia ir nenumato lietaus. Priešingu atveju geriau neapsaugoti ir nudeginti svogūnėlių po gultais, dienos metu sunaudojant derlių. Visiškai sausai užtrunka apie 5 dienas.

    Tada lempučių šaknys supjaustomos iki 3-5 mm, o stiebas sutrumpinamas iki 10 cm. Pirmasis česnako paruošimo žiemai etapas yra išlaikytas. Jei pakėlėte ir išdžiovintą česnaką laiku, pusė sėkmės ruošiant daržovę saugoma.

    Žiūrėkite patarimus, kaip džiovinti ir laikyti kultūrą:

    Česnakų laikymo būdai

    Mes pereisime į kitą klausimo etapą, kaip tinkamai paruošti česnaką žiemai laikyti. Tai yra pasirenkant saugojimo metodą. Patyrę sunkvežimių gamintojai siūlo kelis tokius metodus:

    • Laikymas juostelėmis. Paruoštos svogūnelės, ty gerai išdžiovintos, nenupjaukite stiebo, bet tik išvalykite iš lapų, supjaustykite šaknis. Stiebai surenkami juostelėmis. Iš guminės virvių ar natūralios virvės stiprumo pagrindas. Galų gale padarykite kilpą, kad galėtumėte lengvai pakabinti. Neriba gali būti laikoma rūsyje, spintoje, sandėliuose ar tiesiog garderobu, pakabinti prie lubų. Tamsios ir sausos yra pagrindinės sąlygos česnakams laikyti juostelėmis;
    • Sandėliavimas paketuose. Po džiovinimo stiebas paliekamas iki 30 cm ilgio, keletas svogūnėlių pririšamos į ryšulius, paliekant kilpą kabinti. Bundle galite sujungti 15-25 lemputes;
    • Sandėliavimas natūralių audinių maišeliuose. Linas arba medvilniniai audiniai gerai praeina orą, šis turtas naudojamas šiame sandėliavimo būde. Mažos maišelius pripildyta svogūnų ruošiamas, saugoma ir rišti kabinti sostoyanii.Dlya papildomą garantiją išsaugojimo krepšiai rekomenduojame panardintas stipri natrio chlorido tirpalu (1 litro 3-5 prieš. L.). Nuimkite, leiskite nutekėti tirpalo ir išdžiovinkite, tada užpilkite česnaku.
    • Laikymas kojinėse, tinkleliuose. Kruopščiai parinktos gerai išdžiovintos galvutės sulankstytos į nailonines kojines ar tinklus, laikomos pakabinamos formos;
    • Naudokite krepšius iš natūralių medžiagų arba plastiko, kuriame turi būti daug skylių ventiliacijai;
    • Sandėliavimas medinėse dėžėse ar plastikinėse dėžutėse su skylėmis;
    • Stiklinės talpyklos, kurios anksčiau sterilizuotos bet kokiu patogiu būdu, yra gerai išdžiovintos ir užpildytos lemputėmis;
    • Laikant česnaką rekomenduojama pilti miltais, druska, pjuvenomis, svogūnų lukštais, pelenais. Jie bus originalūs antiseptikai ir sorbentai, jie sugerins perteklinę drėgmę, kurioje išsivystys grybelinės infekcijos;
    • Yra keli kiti būdai, kuriais siekiama užkirsti kelią galimai šaknų augimui. Šaknys ir dugnas yra lengva užpilta ugnimi arba panardinami skystuoju vašku ar parafinu.

    Kartais patikrinkite svogūnėlių ligas, nedelsdami pašalinkite sugadintus ar įtartinus. Kadangi viena puvinė lemputė gali pakenkti visai kitai.

    Nepriklausomai nuo laikymo metodo, turėtumėte laikytis geriausios česnako konservavimo temperatūros. Vasaros veislės geriausiai laikomos esant temperatūrai iki 20 ° C.

    Žieminių veislių temperatūra yra gana žema + 2 ° + 4 ° C. Kai auga, žandikauliai yra sausa nuo drėgmės praradimo ir yra paveikti grybelinių ligų. Pavasario veislėms svarbiausia laikytis temperatūros sąlygų, nes jos yra mažiau tinkamos saugoti.

    Optimali drėgmė turėtų būti palaikoma iki 50%.

    Jei dėl kokių nors priežasčių negalima laikyti česnako svogūnėlių laikymo būdų, galite pabandyti laikyti išvalytas lervas:

    • Augaliniame aliejuje (tinka tiek saulėgrąžų, alyvuogių, tiek sėmenų aliejui). Česnakai yra padalinti į viščiukus, kurie kruopščiai išvalomi ir nuplaunami, leisti visiškai išdžiūti. Sulenkite stikliniuose induose, kurie yra geriausiai iš anksto sterilizuoti ir gerai išdžiovinti, supilkite aliejų. Tara uždaryta, laikoma šaldytuve. Patogus. Visada ranka, nulupti česnakai. Ir sviestas gauna neįprastą česnako kvapą. Jis gali būti naudojamas įvairiems kulinariniams tikslams;
    • Vynu arba actu. Tai bus stiklinė tara su storu dangčiu. Tara išplauta iš anksto, sterilizuojama, gerai išdžiovinta. Kuriuo jai nulupti česnako skilteles, supilkite vyną arba lentelė 9% acto šiems tikslams gali būti naudojama kaip sauso balto arba raudono vyno. Uždenkite indą dangteliu. Geriau laikyti šaldytuve;
    • Miltuose. Paruošti stikliniai indai užpildomi miltų sluoksniu, ant kurių dedama nulupta česnako skiltelė, plauta ir kruopščiai išdžiovinta. Tada vėl miltų ir česnako gliukozės sluoksnis, kol talpykla pilna. Miltai veikia kaip sorbentas, neleidžia vystytis grybams, o česnakai, savo ruožtu, taip pat saugo miltus nuo sugadinimo. Ji yra apeinama klaidomis ir maisto rupūmis. Miltai su česnakais gerai laikomi virtuvės spintelės lentynoje;
    • Druskoje. Metodas yra toks pat kaip ir miltų atveju. Tik druska yra druska. Sandėliavimui galite naudoti ne tik stiklinius indus, bet ir medinius dėžes ar talpas gaminiams be didelių skylių. Pakaitiniai česnako sluoksniai su druska, laikyti konteinerius tamsioje vėsioje vietoje;
    • Šaldyta forma česnakai nepraranda savo savybių. Grynos česnako skiltelės celiulioziniame maišelyje ar folijoje, įdedamos į šaldiklį. Išeikite kaip reikia.

    Būdai, kaip laikyti česnaką daug. Jūs galite pasirinkti bet kurį savo nuožiūra.

    Išvada

    Žiemai taupyti česnaką yra iššūkis sunkvežimių ūkininkams. Galų gale, tai ne tik būtinas prieskonis, bet ir natūralus gydytojas, bet ir sėklų medžiaga sodo sezono ateičiai. Jei tinkamai paruoškite svoges laikymui, tada užduotis bus lengvesnė. Pagrindinė sėkmingo paruošimo garantija yra tinkamas valymas ir džiovinimas. Kitas žingsnis yra pasirenkant saugojimo metodą. Čia viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir patirties.

    Papildomos Publikacijos Apie Augalus